
German: 
- 70% der Bevölkerung
sind laktoseintolerant.
Warum ist es legal,
Milchprodukte zu verzehren?
Es sollte illegal sein.
Wenn sie eine Studie
durchführen würden, die zeigt,
dass 70% der Leute, der
Teilnehmer an der Studie,
davon geschädigt würden,
würde die FDA sie genehmigen?
Die Antwort ist Nein, also
warum sind Milchprodukte legal?
Mein Name ist Dr. Angie Sadeghi.
Ich bin praktizierende Gastroenterologin
in Newport Beach, Kalifornien.
Ich war Vegetarierin
wegen der Tierquälerei und
ich hatte keine Ahnung von
den gesundheitlichen Vorteilen
einer pflanzlichen Ernährung, einfach weil
im Medizinstudium nichts gelehrt wurde
bezüglich der Vorteile der
pflanzlichen Ernährung.
Zu dem Zeitpunkt wussten
wir wenig über Ernährung.
Ich hatte noch nie von all
dieser Literatur gehört,
die zeigte, wie vorteilhaft

Portuguese: 
- 70% da população é
intolerante à lactose.
Por que é legal consumir laticínios?
Deveria ser ilegal.
Se conduzissem um estudo
que mostrasse que 70% dos participantes
eram prejudicados por algo,
o governo federal aprovaria isso?
A resposta é não, então por
que laticínios são legais?
Meu nome é dra. Angie Sadeghi.
Sou gastroenterologista
em Newport Beach, Califórnia.
Eu era vegetariana por
causa da crueldade animal,
mas não imaginava os
benefícios para a saúde
de uma dieta baseada em vegetais
porque não aprendemos
na faculdade de medicina
sobre os benefícios dessa dieta.
E sabemos muito pouco sobre nutrição.
Nunca tinha ouvido falar
de todos os estudos
que indicam como uma
dieta baseada em vegetais

English: 
- 70% of the population
is lactose intolerant.
Why is it legal to eat dairy?
It should be illegal.
If they conducted a study,
and it shows 70% of the people,
participants in that study,
were damaged from it,
would the FDA approve it?
The answer is no, so why is dairy legal?
My name is Dr. Angie Sadeghi.
I'm a practicing gastroenterologist
in Newport Beach, California.
I was a vegetarian for
animal cruelty reasons,
and I had zero idea
about the health benefits
of a plant-based diet,
just because simply we're
not taught in medical school
in regards to the benefits
of the plant-based diet.
And we know very little about
nutrition at that point.
I had never heard of
all of this literature
indicating how beneficial the
whole food, plant-based diet

Italian: 
Il 70% della popolazione
è intollerante al lattosio.
Perché è legale
mangiare latticini?
Dovrebbe essere illegale.
Se hanno condotto uno studio
che mostra che il 70% delle persone
 che vi hanno partecipato
ne sono state danneggiate,
la FDA lo approverebbe?
La risposta è no, quindi
perché i latticini sono legali?
Sono il Dott. Angie Sadeghi.
Sono una gastroenterologa e lavoro
a Newport Beach, California.
Ero vegetariana per via
della crudeltà verso gli animali,
e non avevo idea
dei benefici per la salute
di una dieta vegetale,
solo perché semplicemente
non ci vengono insegnati
all'università di medicina
i benefici di una dieta vegetale.
E sapevamo molto poco
sulla nutrizione a quel punto.
Non avevo mai sentito parlare
di tutta questa letteratura
che indicava quanto potesse
essere benefica per la salute

Spanish: 
El 70% de la población es
intolerante a la lactosa.
¿Por qué entonces es legal comer lácteos?
Debería ser ilegal.
Si realizaran un estudio,
que mostrara que el 70% de las personas
sufren daños debido a ese
producto, ¿lo aprobaría la FDA?
La respuesta es no, entonces
¿por qué es legal la lactosa?
Soy la doctora Angie Sadeghi,
soy gastroenteróloga
en Newport Beach, California.
Era vegetariana por
razones de crueldad animal,
y no tenía idea de los
beneficios para la salud
de una dieta basada en plantas,
porque en la escuela de
medicina no nos enseñan
nada sobre los beneficios de
la dieta basada en plantas,
y sabíamos muy poco sobre
nutrición en ese momento.
Nunca había oído hablar
de toda esta literatura
que indica lo beneficiosa que
es la dieta basada en plantas

Portuguese: 
integrais pode ser benéfica para a saúde.
Então, eu percebi
que há razões pela crueldade,
há razões ambientais,
mas há muitos benefícios para a saúde
que eu não conhecia.
Então fui fundo e estudei sobre isso.
Percebi os benefícios cardiovasculares
de uma dieta à base de vegetais.
Percebi que há de fato estudos
sobre saúde intestinal
que me interessaram bastante.
Descobri que as proteínas do leite,
whey e caseína, são inflamatórias.
E muitas pessoas têm problemas
de sinusite por isso.
Muitas pessoas têm problemas de pele.
Muitas pessoas têm reações alérgicas.
70% da população é intolerante à lactose.
Por que é legal consumir laticínios?
Deveria ser ilegal.
Se conduzissem um estudo
que mostrasse que 70% dos participantes
eram prejudicados por algo,
o governo federal aprovaria isso?
A resposta é não.

English: 
could be for health.
So at that point I realized, well,
you know, the cruelty reasons are there,
the environmental reasons are there,
but there's a whole lot of
health benefits out there
that I was oblivious about.
So I dug in, and I've studied it.
I've realized the cardiovascular benefits
of a plant-based diet.
I realized there is actually studies
in regards to gut health,
which I've been really interested about.
It turned out that dairy proteins -
whey protein and casein -
those two proteins are inflammatory.
And many people get
sinus problems from it.
Many people get skin conditions from it.
Many people have allergic reactions to it.
70% of the population
is lactose intolerant.
Why is it legal to eat dairy?
It should be illegal.
If they conducted a study,
and it showed 70% of the people,
participants in that study
were damaged from it,
would the FDA approve it?
The answer is no.

Spanish: 
y de alimentos integrales para la salud.
Entonces, en ese momento me di cuenta,
las razones de crueldad siguen ahí,
las razones ambientales están ahí,
pero hay muchos beneficios para la salud
de los que no era consciente.
Así que busqué y lo estudié.
Me di cuenta de los
beneficios cardiovasculares
de una dieta basada en plantas.
Me di cuenta de que en
realidad hay estudios
en lo que respecta a la salud intestinal,
que me han interesado mucho.
Resultó que las proteínas
lácteas, la proteína de suero,
y la caseína, son ambas inflamatorias.
Y muchas personas tienen
problemas de sinusitis por eso,
y padecen problemas de piel por eso,
y tienen reacciones alérgicas a ambos.
El 70% de la población es
intolerante a la lactosa.
¿Por qué es legal comer lácteos?
Debería ser ilegal.
Si realizaran un estudio,
que mostrara que el 70% de las personas
sufren daños debido a ese producto,
¿lo aprobaría la FDA?
La respuesta es no.

German: 
pflanzliche Vollwerternährung
für die Gesundheit ist.
An dem Punkt wurde mir also klar, nun,
wissen Sie, die
Grausamkeitsgründe sind da,
die Umweltgründe sind vorhanden, aber
es gibt jede Menge
gesundheitliche Gründe da draußen,
worüber ich ahnungslos war.
Also habe ich mich
reingestürzt und es studiert.
Ich erkannte die kardiovaskulären Vorteile
einer pflanzlichen Ernährung.
Mir wurde bewusst, dass es
tatsächlich Studien gibt
in Bezug auf Darmgesundheit,
wofür ich mich wirklich interessierte.
Es zeigte sich, dass
Milchproteine, Molkeproteine
und Kasein, diese beiden
Proteine sind entzündlich.
Und viele Leute bekommen
dadurch Nebenhöhlenprobleme.
Viele Personen haben dadurch Hautprobleme.
Viele Menschen haben darauf
allergische Reaktionen.
70% der Bevölkerung
sind laktoseintolerant.
Warum ist es legal,
Milchprodukte zu konsumieren?
Es sollte illegal sein.
Wenn sie eine Studie
durchführen würden und
sie zeigt, dass 70% der Leute,
der Teilnehmer an der Studie
davon geschädigt würden,
würde die FDA sie genehmigen?
Die Antwort ist Nein.

Italian: 
la dieta a base
di cibi vegetali e integrali.
A quel punto capii, beh,
i motivi legati alla crudeltà ci sono,
le ragioni ambientali ci sono,
ma ci sono anche molti
benefici per la salute
di cui ero ignara.
Così mi ci sono dedicata
e ho studiato.
Mi sono resa conto
dei benefici cardiovascolari
di una dieta di origine vegetale.
Mi sono resa conto
che in realtà ci sono studi
per quanto riguarda
la salute dell'intestino,
di cui ero molto interessata.
Si è scoperto
che le proteine del latte,
proteine del siero del latte
e caseina; quelle due proteine
sono infiammatorie.
E molte persone hanno
problemi al seno nasale per questo.
Molte persone soffrono
di patologie cutanee per questo.
Molte persone hanno
reazioni allergiche a ciò.
Il 70% della popolazione
è intollerante al lattosio.
Perché è legale mangiare latticini?
Dovrebbe essere illegale.
Se hanno condotto uno studio
che mostra che il 70% delle persone,
partecipanti a quello studio,
ne sono state danneggiate,
la FDA lo approverebbe?
La risposta è no.

Spanish: 
Entonces, ¿por qué es legal la lactosa?
Debería ser ilegal.
La mayoría de mis pacientes
sufren de enfermedades
gastrointestinales, la
mayor parte del tiempo
tienen reflujo gastroesofágico,
intolerancia a la lactosa
que causa diarrea,
que por cierto, no se
diagnostica facilmente,
enfermedad inflamatoria
intestinal, enfermedad celíaca,
cáncer de colon y pólipos de colon.
Esas son algunas de las
enfermedades comunes
que veo en la clínica todos los días.
Muchas veces tengo pacientes
que vienen y me dicen
que su médico les dijo que
su enfermedad inflamatoria
intestinal no tiene nada
que ver con la nutrición.
"No te preocupes por eso,
"toma estos medicamentos y estarás bien".
No podrían estar más lejos
de la verdad si piensan eso.
Porque todos los
metabolones que se secretan
por el microbioma intestinal
lo hacen en respuesta
a la nutrición que practicas.
Punto.
Trato de enfatizar el
papel de la nutrición

Italian: 
Quindi, perché i latticini sono legali?
Dovrebbero essere illegali.
La maggior parte dei miei pazienti
soffre di malattie gastrointestinali.
Il più delle volte,
hanno cose come la malattia
da reflusso gastroesofageo,
intolleranza al lattosio
che causa la diarrea,
che tra l'altro per molti anni
non viene diagnosticata.
Malattia infiammatoria intestinale,
celiachia, carcinoma del colon
e polipi del colon.
Queste sono alcune
delle malattie comuni
che vedo in clinica ogni giorno.
Tante volte ho pazienti
che vengono a dirmi,
che il loro medico ha detto:
"la tua malattia
infiammatoria intestinale
non ha nulla a che fare
con l'alimentazione.
Non ti preoccupare.
Prendi i farmaci e starai bene."
Non potresti essere più lontano
dalla verità se lo pensi.
Perché l'intero metaboloma
che viene secreto
dal microbioma intestinale
è in risposta all'alimentazione
che stai dando al tuo corpo.
Punto.
Cerco di enfatizzare
il ruolo della nutrizione

Portuguese: 
Então por que os laticínios são legais?
Deveria ser ilegal.
A maioria dos meus pacientes
sofre de doenças gastrointestinais.
Na maioria das vezes,
eles têm coisas como
refluxo gastroesofágico e
intolerância à lactose
- que causa diarreia,
que fica sem diagnóstico
por muitos anos -,
doença inflamatória
intestinal, doença celíaca,
câncer de cólon e pólipos do cólon.
Essas são algumas das doenças comuns
que vejo na clínica todos os dias.
Muitos pacientes me contam
que seu médico disse:
"Sua doença inflamatória intestinal
não tem nada a ver com a dieta.
Não se preocupe com isso.
Tome remédios e você ficará bem".
Isso não poderia estar
mais longe da verdade.
Porque todos os metabólitos secretados
pelo microbioma do intestino
são em resposta ao nutriente
que você está colocando em seu corpo.
Ponto-final.
Eu tento enfatizar o papel da nutrição

German: 
Also warum sind Milchprodukte legal?
Sie sollten illegal sein.
Die meisten meiner Patienten leiden
an Magen-Darm-Erkrankungen.
Die meiste Zeit
haben sie Sachen wie die
gastroösophageale Refluxkrankheit.
Lactoseintoleranz verursacht Durchfall,
was übrigens jahrelang
nicht diagnostiziert wird.
Entzündliche Darmerkrankungen,
Zöliakie, Darmkrebs
und Dickdarmpolypen.
Das sind einige der häufigsten Krankeiten,
die ich jeden Tag in der Klinik sehe.
Sehr oft habe ich Patienten,
die kommen und mir sagen,
ihr Arzt sagte: "Ihre
entzündliche Darmerkrankung
hat nichts mit der Ernährung zu tun.
Keine Sorge.
Sie bekommen einfach
Medikamente und alles wird gut."
Man könnte nicht entfernter
von der Wahrheit sein,
wenn man das denkt.
Weil alle Stoffwechselprodukte,
die abgesondert werden
durch das Darmmikrobiom,
sind eine Reaktion auf
die Ernährung, die in den Körper kommt.
Punkt.
Ich versuche, die Rolle
der Ernährung zu betonen,

English: 
So why is dairy legal?
It should be illegal.
Most of my patients suffer
from gastrointestinal diseases.
Most of the time,
they have things like
gastroesophageal reflux disease,
lactose intolerance causing diarrhea,
which by the way, goes
undiagnosed for many years.
Inflammatory bowel disease,
celiac disease, colon cancer,
and colon polyps.
Those are some of the common diseases
that I see in clinic every day.
So many times I have patients
who come and tell me,
their doctor said, "your
inflammatory bowel disease
has nothing to do with nutrition.
Don't worry about it.
You just get medications
and you're gonna be fine."
You couldn't be farther from
the truth if you think that.
Because all of the
metabolons being secreted
by the gut microbiome are
in response of the nutrition
that you're putting in your body.
Period.
I try to emphasize the role of nutrition

Portuguese: 
para ajudar os pacientes
a curar seus intestinos.
Com base no tipo de dieta
que se escolhe seguir,
você pode alimentar o
microbioma intestinal saudável
e contribuir para a saúde,
produzindo bons metabólitos,
metabólitos saudáveis.
Ou você pode seguir uma dieta inflamatória
cuja resposta
será a produção de
metabólitos inflamatórios.
E você pode escolher o que quiser.
Eu escolho uma dieta baseada
em vegetais integrais,
porque sabemos que o
microbioma intestinal,
em resposta à ingestão dessa fibra,
produz ácidos graxos de cadeia curta,
que, além de curar e reparar o intestino,
previnem contra o câncer, a diabetes e os
distúrbios metabólicos.
Essa é a dieta que seu cólon e
células intestinais precisam
para se desenvolver.
Quanto mais vegetais você come,
maior variedade de plantas você ingere,
maior diversidade do microbioma
intestinal você obtém
e mais saudável será o seu intestino.

German: 
um Patienten zu helfen,
ihren Darm zu heilen.
Aufgrund der Ernährungsweise,
die man wählt,
könnte man entweder das
gesunde Darmmikrobiom versorgen
und zur Gesundheit beitragen, indem gute
oder gesunde Metabolons produziert werden.
Oder man könnte entzündliche
Ernährung zu sich nehmen.
Das Resultat davon sind
entzündliche Stoffwechselprodukte.
Und man kann wählen, welche Art man mag.
Ich entscheide mich für
pflanzliche Vollwerternährung,
denn wir wissen, dass Darmmikrobiome
als Reaktion auf die Einnahme
all dieser Ballaststoffe
kurzkettigen Fettsäuren produzieren,
die nicht nur den Darm
heilen und regenerieren,
sie schützen vor Krebs,
sie schützen vor Diabetes,
sie schützen vor Stoffwechselstörungen.
Sie sind die Nahrung, die Ihr Dickdarm und
Ihre Darmzellen benötigen.
Und je mehr Pflanzen man isst,
je mehr Obst- und Gemüsesorten man isst,
desto mehr Diversität
im Mikrobiom erhält man,
und desto gesünder wird der Darm sein.

Spanish: 
para ayudar a los pacientes
a curar sus intestinos.
Según el tipo de nutrición
que uno elija comer,
podrías alimentar un
microbioma intestinal sano,
y contribuir a la salud
produciendo buenos metabolones,
o metabolones saludables,
o podrías llevar una dieta inflamatoria,
la respuesta a la cual
será la producción de
metabolones inflamatorios.
Y puedes elegir qué tipo te gusta.
Yo elijo comer una dieta
integral basada en plantas,
porque sabemos que el
microbioma intestinal
en respuesta a comer toda esa fibra,
produce ácidos grasos de cadena corta,
que no solo curan el intestino,
reparan el intestino,
previenen el cáncer, previenen la diabetes
y previenen los trastornos metabólicos.
Son la nutrición de tu colon,
que tus células intestinales
necesitan para prosperar.
Y cuantas más plantas comas,
cuanta más variedad de plantas comas,
y cuanta más diversidad tenga
el microbioma intestinal,
más sano estará tu intestino.

English: 
in helping patients heal their gut.
So based on the type of nutrition
that one chooses to eat,
you could either feed the
healthy gut microbiome,
and contribute to health by
producing good metabolons,
or healthy metabolons.
Or you could eat an inflammatory diet.
The response of which
will be producing inflammatory metabolons.
And you can choose what type you like.
I choose to eat a whole
food, plant-based diet,
because we know that the gut microbiome,
in response to eating all that fiber,
produces short-chain fatty acids.
Which not only heal the
gut, repair the gut,
they prevent cancer,
they prevent diabetes,
they prevent metabolic disorders.
They are the nutrition your colon,
your gut cells need to thrive.
And the more plants you eat,
the more variety of the plants you eat,
the more diversity of the
gut microbiome you get.
And the healthier your gut will be.

Italian: 
nell'aiutare i pazienti
a guarire il loro intestino.
In base al tipo di alimenti
che si sceglie di mangiare,
è possibile nutrire
un microbioma intestinale sano
e contribuire alla salute
producendo un buon metaboloma
o un metaboloma sano.
Oppure potresti mangiare
una dieta infiammatoria.
La cui risposta produrrà
un metaboloma infiammatorio.
E puoi scegliere tu
quale tipo ti piace.
Ho scelto di seguire una dieta
vegetale e integrale,
perché sappiamo
che il microbioma intestinale,
in risposta al consumo
di tutta quella fibra,
produce acidi grassi
a catena corta.
Che non solo guariscono
l'intestino, riparano l'intestino,
prevengono il cancro, 
prevengono il diabete,
prevengono i disturbi metabolici.
Sono la nutrizione del tuo colon,
le tue cellule intestinali
devono prosperare.
E più piante mangi,
maggiore è la varietà
delle piante che mangi,
maggiore è la diversità
del microbioma intestinale
che ottieni.
E più sano sarà il tuo intestino.
