
Russian: 
всем привет
меня зовут Саша, а это Алексей
ты можешь сказать привет
привет
и сегодня он снова будет главным
на самом деле есть причина 
ты можешь сказать сам
конечно
я большой поклонник готовки сашиной мамы
и одного блюда в частности
это кабачковая икра
раньше она готовила её специально для меня
и она привозила это нам
в таких банках
можете представить?
теперь она живет далеко
и ей становится сложно привозить нам икру
поэтому я должен был что-то с этим сделать
пришлось научиться готовить самому
и я хочу поделиться с вами
итак, начнем
или как мы говорим в России
поехали!
идея этого рецепта очень проста
нужно заранее все овощи обжарить на сковороде
а затем сложить их все вместе в кастрюлю

English: 
hello everyone
my name is Sasha this is Alexey
you can say hi
hi
and he's gonna be the boss today again
there is a reason actually 
you can tell by yourself
of course
i am a huge fan of Sasha's mom cooking
and one recipe in particular
which is squash caviar
she used to cook it specifically for me
and she was bringing it to us
in jars like that
you can imagine
now she leaves far away
and it gets complicated for her to bring
more caviar for us
so I had to do something about that
I had to learn how to cook it by myself
and I'm going to share it with you
so let's go
or have a say it in Russia
poehali!
the idea of this recipe is very easy
you need to pre-cook all the vegetables in a frying pan
and then put them all together in a pot

French: 
Bonjour à tous
je m'appelle Sasha c'est Alexey
tu peux dire bonjour
salut
et il sera à nouveau le patron aujourd'hui
il y a une raison en fait 
tu peux dire par toi-même
bien sûr
Je suis un grand fan de la cuisine de la mère de Sasha
et une recette en particulier
qui est du caviar de courge
elle le cuisinait spécialement pour moi
et elle nous l'apportait
dans des bocaux comme ça
Tu peux imaginer
maintenant elle part loin
et ça devient compliqué pour elle d'apporter
plus de caviar pour nous
donc je devais faire quelque chose à ce sujet
J'ai dû apprendre à le cuisiner moi-même
et je vais le partager avec toi
alors allons-y
ou avoir un mot à dire en Russie
poehali!
l'idée de cette recette est très simple
vous devez précuire tous les légumes dans une poêle
puis mettez-les tous ensemble dans un pot

English: 
and simmer for about 40 minutes to an hour
you don't want to skip the frying pan
step
this way every vegetable when cooked in
a frying pan requires its own taste
and when you simmer them all together in
a pot
they start to play all together very
nicely
the main ingredient of this dish is this
vegetable
in russian we call it KABACHKI
in english as far as i know
they're called vegetable marrow
personally i had some difficulties finding these in canada
however if you don't find these
you can use zucchini squash
it's perfectly fine
you need to peel the skin
off the zucchinis or vegetable marrows
whichever you have
cut the parts that you don't want
we call in russian POPKI
if the seeds are too big
you want to remove the seeds
if it's about this size
and they're soft enough
you can keep them
you want to get them in medium sized cubes

Russian: 
и тушить от 40 минут до часа
не стоит пропускать шаг со сковородой
таким образом каждый овощ, приготовленный в
сковороде обретает свой вкус
и когда вы тушите их все вместе в
кастрюле
они начинают играть все вместе
главный ингредиент этого блюда - это кабачки
по русски мы называем это КАБАЧКИ
на английском, насколько я знаю
их называют кабачками
лично у меня были некоторые трудности с поиском их в Канаде
однако, если вы не найдете их
вы можете использовать цуккини
они подходят прекрасно
вам нужно очистить кожу
от цуккини или кабачков
что бы у вас ни было
вырезать части, которые вам не нужны
мы называем это ПОПКИ
если семена слишком большие
лучше удалить семена
если это примерно такого размера
и они достаточно мягкие
можно их оставить
нарезать кабачки кубиками среднего размера

French: 
et laisser mijoter pendant environ 40 minutes à une heure
tu ne veux pas sauter la poêle
étape
de cette façon chaque légume cuit dans
une poêle a besoin de son propre goût
et quand vous les faites mijoter tous ensemble
un pot
ils commencent à jouer tous ensemble très
bien
l'ingrédient principal de ce plat est ceci
légume
en russe on l'appelle KABACHKI
en anglais pour autant que je sache
on les appelle la moelle végétale
personnellement, j'ai eu du mal à les trouver au canada
cependant si vous ne trouvez pas ces
vous pouvez utiliser de la courgette
c'est parfaitement bien
vous devez peler la peau
sur les courgettes ou les courgettes végétales
celui que vous avez
couper les parties dont tu ne veux pas
nous appelons en russe POPKI
si les graines sont trop grosses
vous voulez enlever les graines
s'il s'agit de cette taille
et ils sont assez doux
tu peux les garder
vous voulez les obtenir en cubes de taille moyenne

Russian: 
следующее, что нужно сделать - это поджарить кабачки
до полуготовности
и легкого золотисто-коричневого цвета
если ваша сковорода не вмещает
овощи одновременно
лучше не сваливать всё вместе
чтоб не было слишком ммного
они могут дать много жидкости
и просто закипят
мы хотим, чтоб они жарились, а не варились
смотрите, что я могу делать
затем положите их в кастрюлю, где
они будут тушиться
пока готовятся кабачки, нарезать морковь кубиками
и пожарить морковь до полуготовности
подготовить помидоры, очистив их от кожицы

French: 
la prochaine chose que vous devez faire est de faire frire le
courgettes ou courgettes
jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit
et devient un peu brun doré
si votre poêle ne rentre pas
légumes en même temps
tu ne veux pas les encombrer
si vous les mettez tous ensemble et que ça va être trop
ils vont juste sortir beaucoup de liquide
et ils vont juste bouillir
tu ne veux pas que tu veuilles qu'ils frissent
regarde ce que je peux faire
puis mettez-les dans un pot où
ils vont mijoter
pendant la cuisson des kabachki, vous voulez couper les carottes en petits cubes
et faites cuire les carottes pendant plusieurs
minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit
vous devrez préparer le
tomates en pelant leur peau

English: 
next thing you need to do is to fry the
vegetable marrows or zucchini
until it's half cooked
and becomes a little bit golden brown
if your frying pan doesn't fit all the
vegetables at the same time
you don't want to crowd them
if you put them all together and it's going to be too much
they're going to just a lot of liquid will come up out of them
and they will just boil
you don't want that you want them to fry
look what i can do
and then put them into a pot where
they're going to simmer
while kabachki are cooking you want to cut the carrots into little cubes
and cook the carrots as well for several
minutes until it is half cooked
you will need to prepare the
tomatoes by peeling their skin

French: 
c'est très facile à faire
vous faites juste une petite coupe à la
fond de tomate
comme ça
une fois que vous avez coupé la peau, mettez-les dans l'eau qui vient de bouillir
pendant quelques minutes
donc les coupures seraient couvertes
et après cela, nous transférons les tomates dans une eau très froide
juste comme ça
et après quelques minutes dans l'eau froide, il vous suffit de les aider un peu
en décollant la peau
une tomate nue
tu peux voir que ça vient juste de disparaître
si facile
tu as juste besoin de l'aider un peu
couper les tomates pelées en petits cubes
et faites-les frire un peu juste pour faire bouillir du liquide
et comme vous l'avez peut-être remarqué
je ne nettoie pas ma poêle entre les légumes
et je n'ajoute pas non plus d'épices non
sel pas de poivre

Russian: 
это очень легко сделать
просто делаете небольшой разрез
вот так
положите их в только что закипевшую воду
на пару минут
чтобы порезы были покрыты
и после этого перекладываем помидоры в очень холодную воду
вот так просто
и через пару минут в холодной воде вам просто нужно немного помочь
очищая кожицу
голый помидор
это просто и так легко
нужно немного помочь
нарезать очищенные помидоры кубиками
и немного обжарить, чтобы выкипела жидкость
и как вы могли заметить
я не мою сковороду между овощами
и не добавляю никаких специй
нет ни соли, ни перца

English: 
it's very easy to do
you just make a little cut across at the
bottom of tomato
like that
once you cut the skin uh put them into the water that has just boiled
for a couple of minutes
so the cuts would be covered
and after that we transfer the tomatoes into a very cold water
just like that
and after a couple of minutes in cold water you just need to help them a little bit
by peeling off the skin
a naked tomato
you can see it's just coming off
so easy
you just need to help it a little bit
cut the peeled tomatoes into the little cubes
and fry them a little bit just to boil out some liquid
and as you might have noticed
i'm not cleaning my frying pan between the vegetables
and i'm also not adding any spices no
salt no pepper

English: 
just some oil to fry the vegetables
and now sweet bell peppers
i have grilled them in a little bit in advance
kept them under aluminum foil for about 30 minutes
so they would peel easier
and of course grilled peppers are always nice
peel the skin out of those peppers
cut the peppers fillet into little pieces
if there's a little bit of seeds left
it's totally fine
don't worry about that
and cook them for a bit in a frying pan
garlic and onion we chop and fry
together
for several minutes
and finally when all the vegetables are
ready
you want to put all of them into the
simmering pot

Russian: 
немного масла для жарки овощей
а теперь сладкий болгарский перец
я запёк их немного заранее
держал их под алюминиевой фольгой около 30 минут
чтобы они легче чистились
и, конечно же, запеченный перец всегда хорош
очистить кожу от перца
нарезать филе перца небольшими кусочками
если осталось немного семян
это совершенно нормально
не беспокойся об этом
и жарим их немного на сковороде
чеснок и лук измельчаем и обжариваем вместе
несколько минут
и, наконец, когда все овощи
готовы
помещаем их в кастрюлю

French: 
juste un peu d'huile pour faire frire les légumes
et maintenant les poivrons doux
je les ai grillés un peu à l'avance
les a gardés sous une feuille d'aluminium pendant environ 30 minutes
pour qu'ils pèlent plus facilement
et bien sûr les poivrons grillés sont toujours bons
éplucher la peau de ces poivrons
couper le filet de poivrons en petits morceaux
s'il reste un peu de graines
c'est tout à fait bien
ne t'inquiète pas pour ça
et faites-les cuire un peu dans une poêle
l'ail et l'oignon que nous hachons et faisons frire
ensemble
pendant plusieurs minutes
et enfin quand tous les légumes sont
prêt
vous voulez les mettre tous dans le
marmite frémissante

French: 
ajouter du sucre sel poivre
un peu de jus de citron
remuez bien
et mettez la casserole sur feu moyen et laissez
ça commence à bouillir
une fois qu'il est bouillant, vous voulez réduire le
chauffer à doux
et laissez mijoter pendant 40 minutes
ou une heure
et n'oubliez pas de le couvrir avec le couvercle
regarde ça a déjà l'air fantastique
la prochaine étape serait de le refroidir un
un peu
puis transférez-le dans le mélangeur
vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant
si ça ne rentre pas tout en un seul coup
tu peux le faire par parties
et maintenant mélangeons-le jusqu'à consistance lisse
maintenant vous voulez transférer cela dans
le pot
essayez-le d'abord et si vous sentez que vous avez besoin
un peu plus de sel ou de poivre

Russian: 
добавляем сахар, соль, перец
немного лимонного сока
хорошо перемешайте
поставить кастрюлю на средний огонь и дать закипеть
после закипания уменьшить
огонь до минимума
и тушить 40 минут
и не забудьте накрыть крышкой
посмотри на это уже выглядит фантастически
немного остудить
затем переложить в блендер
можете использовать ручной блендер
если он не вмещает сразу всё
можете делать по частям
а теперь блендируем до однородной массы
перенести это обратно в кастрюлю
сначала попробуйте, и если вы чувствуете, что вам нужно
немного больше соли или перца

English: 
add sugar salt pepper
a little bit of lemon juice
stir it well
and put the pot on medium heat and let
it start to boil
once it's boiling you want to reduce the
heat to low
and let it simmer for a 40 minutes
or an hour
and don't forget to cover it with the lid
look at that looks fantastic already
the next step would be to cool it down a
little bit
and then transfer it to the blender
you can also use a hand blender
if it doesn't fit all in in a single shot
you can do it in parts
and now let's mix it until smooth
now you want to transfer that back into
the pot
try it first and if you feel if you need
a little bit more salt or pepper

Russian: 
добавить еще немного
и мы почти закончили
последний шаг - поставить кастрюлю на средний огонь, чтобы он закипел
и это все
как только он закипит, выключите огонь
и мы это сделали!
как только он полностью остынет
переложить их, скажем, в такую ​​банку или в две такие банки
хранить их в холодильнике несколько недель
но это не работает со мной
исчезает за мгновение
определенно можно начать есть прямо сейчас
обязательно нужно хотя бы попробовать
но лучше подождать до завтра
за ночь все вкусы и ароматы настоятся
и перемешаются
и завтра будет так вкусно
и это будет вкуснее со временем
я могу есть только просто ложкой, мне для этого ничего не нужно
но лучший способ попробовать это

English: 
add a little bit more
and we are almost done
the last step is to put the pot back on
medium heat to make it boil
and that's it
once it gets to boil turn off the heat
and you are done
once it cools down completely
you can transfer them into let's say a jar like that or two jars like that
and you can store them in the fridge for several weeks
but it doesn't work with me
it disappears momentarily
definitely you can start eating it right now
for sure you need to try
but it's better to wait until tomorrow
because overnight it's all the flavors and all the aromas are gonna settle
and mix together
and it's gonna be so delicious tomorrow
and it's gonna get
more delicious with time
I can eat it just with the bare spoon i don't need anything for that
but the best way to try it

French: 
ajouter un peu plus
et nous avons presque fini
la dernière étape est de remettre le pot
feu moyen pour faire bouillir
et c'est tout
une fois qu'il commence à bouillir, éteignez le feu
et tu as fini
une fois qu'il refroidit complètement
vous pouvez les transférer dans disons un pot comme ça ou deux pots comme ça
et vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines
mais ça ne marche pas avec moi
il disparaît momentanément
vous pouvez certainement commencer à le manger maintenant
c'est sûr que vous devez essayer
mais il vaut mieux attendre demain
car du jour au lendemain c'est toutes les saveurs et tous les arômes vont s'installer
et mélanger ensemble
et ça va être si délicieux demain
et ça va devenir
plus délicieux avec le temps
Je peux le manger juste avec la cuillère nue, je n'ai besoin de rien pour ça
mais la meilleure façon de l'essayer

Russian: 
с куском ржаного хлеба
особенно если немного поджарить
ммм
так вкусно
ты хочешь попробовать
да да да
это так вкусно!
на вкус как готовка моей мамы
и это напоминает мне, как я скучаю по ней
передай привет маме
привет мама
это так вкусно
я знаю, что тоже хочу попробовать
так вкусно и пахнет потрясающе
где банка?
ты можешь использовать ложку как обычно
у тебя есть ложка побольше?
вы можете найти список ингредиентов
под видео

English: 
would be with a piece of rye bread
especially if you toast it a little bit
mmm
so delicious
you want to try some
i do i do i do
it's so good it tastes
like my mom's cooking
and it reminds me how i miss her
say hi to mom
hi mom
it's it's so good 
i know i want to try it too
so delicious and it smells amazing
where's the jar?
you can use a spoon as usual
do you have a bigger spoon?
you can find the list of ingredients
below the video

French: 
serait avec un morceau de pain de seigle
surtout si vous le faites griller un peu
mmm
tellement délicieux
tu veux en essayer
je fais je fais je fais
c'est si bon que ça goûte
comme la cuisine de ma mère
et ça me rappelle combien elle me manque
dis bonjour à maman
salut maman
c'est tellement bon 
je sais que je veux l'essayer aussi
si délicieux et ça sent incroyable
où est le pot?
vous pouvez utiliser une cuillère comme d'habitude
avez-vous une plus grande cuillère?
vous pouvez trouver la liste des ingrédients
sous la vidéo

English: 
there
don't forget about your likes
subscribe
leave your comments
and enjoy the recipe
see you soon bye bye
or have a say it Russia
poka poka

French: 
Là
n'oubliez pas vos goûts
souscrire
laissez vos commentaires
et profitez de la recette
à bientôt bye bye
ou dis-le Russie
poka poka

Russian: 
там
не забывай о своих лайках
подписывайтесь
оставляйте свои комментарии
и наслаждайся рецептом
до скорой встречи до свидания
или как мы говорим это по-русски
пока-пока
