Ingrédients:
3 Chayotes moyennes (Chou chou)
1 oignon (pelé et tranché)
thym frais et persil
sel et huile
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre à l'ail
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 piments séchés
couper la tête de chayote et couper en deux
placer les chayotes dans l'eau
frotter l'intérieur avec un couteau
éplucher les chayotes
émincer finement la chayote
chauffer 1/3 tasse d'huile dans une casserole à feu moyen
ajouter le thym, les oignons émincés et les piments secs
sauter 1 minute et ajouter les chayotes coupées
ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
1/2 tasse d'eau
bien mélanger, couvrir et sauter jusqu'à ce que la chayote soit croustillante (environ 3 minutes)
après 3 minutes, retirez le couvercle et ajoutez du persil frais
laisser sur feu doux jusqu'à évaporation de l'eau (environ 4 minutes)
