
Chinese: 
好久不见了
我又回来了
又是我一个人主持今天的这一集
疫情在家能做什么呢?
读书?
喝咖啡?
上班?
睡觉?
追剧?
我们今天来一点
很酷的想法

English: 
It’s been a long time
I am back again
I'm hosting today's episode alone again
What can we do at home during the epidemic?
Reading book?
Drink coffee?
Work?
Sleep?
Watching a series of shows?
Let's have a little...
Cool idea today

Chinese: 
好久不見了
我又回來了
又是我一個人主持今天的這一集
疫情在家能做什麽呢?
讀書?
喝咖啡?
上班?
睡覺?
追劇?
我們今天來一點
很酷的想法

English: 
I recently bought a homebrew kit online
material
Here you go!
Check it, craft beer kit
This brand is "Mr. Beer"
Then I bought this...
The flavor is "IPA"
It's like...
a bit stronger
Let's unpack now
Let's see what is inside
Let me introduce what's in the box
this is
Concentrated beer liquid
The yeast
then
this is...
This is the spigot
The spigot/handle of this bucket

Chinese: 
這是我最近在網上買了一個在家可以釀酒的...
材料
就是這個啦
你看, 精釀啤酒套件
他這個牌子是Mr. Beer
然後我買了這個...
口味叫做IPA的
就比較...
味道會重一點
我們現在來開箱吧
看看有什麽
來介紹一下開箱里面有什麽東西呢
這是
啤酒的濃縮液體
主要的那個酵母
然後
這是...
這是開關
這個桶子的開關/把手

Chinese: 
这是我最近在网上买了一个在家可以酿酒的...
材料
就是这个啦
你看, 精酿啤酒套件
他这个牌子是Mr. Beer
然后我买了这个...
口味叫做IPA的
就比较...
味道会重一点
我们现在来开箱吧
看看有什么
来介绍一下开箱里面有什么东西呢
这是
啤酒的浓缩液体
主要的那个酵母
然后
这是...
这是开关
这个桶子的开关/把手

English: 
This is a box of carbon dioxide drops
It will be sparkling when drinking
This is a cleaner
This is the main thing to clean this bucket
Cleanness is the most important thing to brew the beer
Beer won't taste good if it is not clean
Our next step is to do this: clean it
Actually, brew your own beer at home
is very easy
See this step
The first step is to take the brewing extract
Boil in the hot water
About 30 minutes after boiling
add
Fermented beer yeast, then cook for 30 minutes
pour into this container
Leave it in the shade for three weeks
Three weeks later
You can
See if you want to put it in bottles
Inside each bottle
Or put the whole keg in the refrigerator
Wait another...
Extra three weeks
Then you can drink
It feels so easy

Chinese: 
这个是二氧化碳的颗粒
喝上去就会有气泡的感觉
这是清理剂
这是主要的清理这个桶子
就是酿酒最重要就是要干净
不乾淨的话啤酒也是不好喝的
我们下一步就是要做这件事: 清理
其实在家自己酿酒
非常容易
看这个步骤
第1个步骤那就是把发芽的大麦
在热水煮
煮完之后大概30分钟
再加上
發酵的啤酒酵母, 然后煮个30分钟
放到这个容器
在阴凉处的地方放置三个星期
三个星期之后
你就可以
看你要放在宝特瓶里面
就是每个瓶子里面
或者是把整个放到冰箱里面
总共再等个...
额外的三个星期
然后就可以喝酒
就是那麽容易的感觉

Chinese: 
這個是二氧化碳的顆粒
喝上去就會有氣泡的感覺
這是清理劑
這是主要的清理這個桶子
就是釀酒最重要就是要乾凈
不乾淨的話啤酒也是不好喝的
我們下一步就是要做這件事: 清理
其實在家自己釀酒
非常容易
看這個步驟
第1個步驟那就是把发芽的大麥
在熱水煮
煮完之後大概30分鐘
再加上
發酵的啤酒酵母, 然後煮個30分鐘
放到這個容器
在陰涼處的地方放置三個星期
三個星期之後
你就可以
看你要放在寶特瓶里面
就是每個瓶子里面
或者是把整個放到冰箱里面
總共再等個...
額外的三個星期
然後就可以喝酒
就是那麼容易的感覺

English: 
We are going to start brewing
Go!
We are starting with step 1
The first step is to put this handle...
Take it out of the bag
Let's install it on the keg
It has small holes here
This small hole
put on it
Tie it up
This is important, otherwise...
The beer will leak
Must do this step very carefully
Step 2, let's test for water leak
Because this is plastic, it's quite fragile
Let's come to the sink area
Put some water and see if it leaks
Alright! Filled with water
It's pretty heavy
then...
The instructions say to leave it for 15 minutes
So that it can withstand the water pressure
See you later

Chinese: 
我们要酿酒去啦!
Go!
我们现在做第1步
第1步就是把这个手把...
从袋子裡面拿出来
我们先把它装在这桶子裡面
它这裡有小孔
这个小孔
可以把它倒进去
这个把它拴住
这很重要, 不然...
啤酒就漏出来了
一定要很确实的做好这一步
第2步, 我们就是要把它测试一下有没有漏水
因为这是塑胶的, 所以还蛮脆弱的
我们到这洗手台这
放点水, 看它会不会漏水
好了! 装满水了
这还蛮重的
然后...
说明书说就是放在那边15分钟
让它能够承受这个水的压力
我们待会见吧

Chinese: 
我們要釀酒去啦!
Go!
我們現在做第1步
第1步就是把這個手把...
從袋子裡面拿出來
我們先把它裝在這桶子裡面
它這裡有小孔
這個小孔
可以把它倒進去
這個把它拴住
這很重要, 不然...
啤酒就漏出來了
一定要很確實的做好這一步
第2步, 我們就是要把它測試一下有沒有漏水
因為這是塑膠的, 所以還蠻脆弱的
我們到這洗手台這
放點水, 看它會不會漏水
好了! 裝滿水了
這還蠻重的
然後...
說明書說就是放在那邊15分鐘
讓它能夠承受這個水的壓力
我們待會見吧

Chinese: 
回來啦!
下一步, 就是要...
把這個清潔劑放進去
要放點溫水
看到這有個線
它有兩個線: 一個是一號跟二號
要先放到一號這邊
我先把它放進來
說明書說倒一半就可以
放溫水
我剛剛已經熱了水
下一步就是: 攪拌
讓那個清潔劑融化在水里
感覺有點遊泳池的味道
手痠了!
這也是一個鍛鍊
說明書說要把蓋子蓋著
來清理一下蓋子
是不是個鍛鍊的感覺?
在滴水
沒蓋好

Chinese: 
回来啦!
下一步, 就是要...
把这个清洁剂放进去
要放点温水
看到这有个线
它有两个线: 一个是一号跟二号
要先放到一号这边
我先把它放进来
说明书说倒一半就可以
放温水
我刚刚已经热了水
下一步就是: 搅拌
让那个清洁剂融化在水里
感觉有点游泳池的味道
手痠了!
这也是一个锻鍊
说明书说要把盖子盖着
来清理一下盖子
是不是个锻鍊的感觉?
在滴水
没盖好

English: 
I'm back!
The next step is to...
Put in this cleaner
Put some warm water
there is a line
It has two lines: one is number one and number two
fill it until the number one first
Let me pour it first
The instructions say halfway package is good enough
Put warm water
I just heated the water
The next step is: mixing
Let that cleanser melt in the water
smell a bit of a swimming pool
my hands are tired
This is also a workout
The instructions say to cover the lid
let me clean the lid
workout time?
Dripping
It's not covered fully

Chinese: 
說明書說清理這個...
開關的話是打開水
大概五秒鐘就可以大概清理了
我們來清理一下
1
2
3
4
5
下一個步驟就是把這個...
這個罐頭打開
這個是酵母, 要把它留起來
我把這個罐頭放到這裡面
剛燒的熱水
因為這裡面都是液體,讓它融化
我們先把它放到旁邊來
下一步就是要倒四杯水, 到這個大的鍋子裡面
水只要一般的涼水就可以了
接下來要把剛剛倒完的這個水煮一下
剛剛已經把這個罐頭放在熱水里面
10分鐘左右
有點溫溫的
現在要把這個打開

English: 
The instructions say to clean up this...
spigot is to turn on the water
It can be cleaned in about five seconds
Let's clean it up
1
2
3
4
5
The next step is to put this...
this can
open
This is yeast, keep it
I put this can in here
Just boiled hot water
Because it's all liquid, let it melt
Let's put it aside first
The next step is to pour four cups of water into this big pot
Only needs the normal tap water
Next, we have to boil the water that was just poured
I just put this can in hot water
About 10 minutes
A little warm
Now open this

Chinese: 
说明书说清理这个...
开关的话是打开水
大概五秒钟就可以大概清理了
我们来清理一下
1
2
3
4
5
下一个步骤就是把这个...
这个罐头打开
这个是酵母, 要把它留起来
我把这个罐头放到这裡面
刚烧的热水
因为这裡面都是液体,让它融化
我们先把它放到旁边来
下一步就是要倒四杯水, 到这个大的锅子裡面
水只要一般的凉水就可以了
接下来要把刚刚倒完的这个水煮一下
刚刚已经把这个罐头放在热水里面
10分钟左右
有点温温的
现在要把这个打开

Chinese: 
下一步是把這個倒進來
很像糖漿的味道
其實這味道感覺有點像那個黑糖的味道
還蠻香的
跟啤酒的味道沒有什麽太大關系
倒完了
現在就攪拌
聽說就攪拌到溶解就可以了
把火關了
下一步我們攪拌完了之後
剛剛說明書說要加這個一加侖的冰水
我加進來了
然後我們下一步就要把它倒進來這裡面
希望我別翻倒
有點像那個楓糖漿
下一步
就是這個攪拌
加完這個糖水之後還是沒有到這個兩加侖
所以還要再加個半加侖左右
我來加點水
下一步, 這個就是酵母

English: 
The next step is to pour this in
Smells like syrup
Actually it tastes a bit like that brown sugar
smell good
Has nothing to do with the taste of the beer
Finished
Stir now
just stir until it dissolves
Turn off the fire
After we finished stirring
The instructions said to fill one gallon of cold water into the keg
I filled
Then we will pour it into the keg
Hope I do not spill
like maple syrup
Next step
stir again
After filling the sugar water, it still hasn't reached two gallons
So I need to add another half gallon
Let me add some water
Next step, this is the yeast

Chinese: 
下一步是把这个倒进来
很像糖浆的味道
其实这味道感觉有点像那个黑糖的味道
还蛮香的
跟啤酒的味道没有什么太大关系
倒完了
现在就搅拌
听说就搅拌到溶解就可以了
把火关了
下一步我们搅拌完了之后
刚刚说明书说要加这个一加仑的冰水
我加进来了
然后我们下一步就要把它倒进来这裡面
希望我别翻倒
有点像那个枫糖浆
下一步
就是这个搅拌
加完这个糖水之后还是没有到这个两加仑
所以还要再加个半加仑左右
我来加点水
下一步, 这个就是酵母

English: 
This is the yeast, ready to ferment
Cover it up
All done
Place it in a cool place
Let it stay for two weeks
See you in two weeks
After three weeks, I...
Cut my hair myself
If you haven’t seen the video of me cutting my hair
Please click the link above
Now let’s do the next step
Is to bring out this carbon dioxide (something like sugar)
Put it in the keg
Then the manual tells us to put into
bottles, one by one
But the package I bought did not come with it
So I can only put it in here
If you want to put it in the bottle
one drop
Probably... a bottle is about 12 cubic centimeters (cc)
12 ounces
Before we put it in, the instruction says to taste it first
Is it ready?

Chinese: 
这就是酵母, 准备發酵
把它盖起来
那这就大功告成了
让它放在一个阴凉的地方
让它静静地呆着两周
我们两周见吧
过了三个礼拜, 我今天还...
自己剪了头髮
如果还没看到我自己剪头发的影片
请点击上面的连结
现在来做下一步的动作
就是把这个二氧化碳的, 像糖之类的东西
放到桶子裡面
然后说明书是叫我们放到那个...
一罐一罐的, 那个罐装里面
可是我买的那个包装没有附
所以我就只能把它整个放到这里面
如果是想要把它放到瓶装裡面的话
一颗
大概是...一瓶大概12 立方厘米(CC)
12盎司
在我们放进去之前, 说明书说先式喝看看
它是好了吗?

Chinese: 
這就是酵母, 準備發酵
把它蓋起來
那這就大功告成了
讓它放在一個陰涼的地方
讓它靜靜地呆著兩周
我們兩周見吧
過了三個禮拜, 我今天還...
自己剪了頭髮
如果還沒看到我自己剪頭发的影片
請點擊上面的連結
現在來做下一步的動作
就是把這個二氧化碳的, 像糖之類的東西
放到桶子裡面
然後說明書是叫我們放到那個...
一罐一罐的, 那個罐裝里面
可是我買的那個包裝沒有附
所以我就只能把它整個放到這里面
如果是想要把它放到瓶裝裡面的話
一顆
大概是...一瓶大概12 立方厘米(CC)
12盎司
在我們放進去之前, 說明書說先試喝看看
它是好了嗎?

Chinese: 
就沒有什麼氣泡的酒
一股...
IPA的味道
剛剛放完這個二氧化碳的這個糖
之後就可以喝了
我們三個禮拜見
經過6個禮拜我們辛苦釀造的啤酒
終於要準備收成了
要準備來喝喝看
新鮮的扎啤
跟原來一般的有點不一樣
我們來品嘗我們的IPA
這跟我想中的有點不一樣
感覺氣泡不太夠的感覺
然後感覺沒有那麽甜
先聞聞看怎麼樣

English: 
beer without sparkling
smell like
The smell of IPA
I just finished putting the carbon dioxide (sugar) drop
You can drink afterwards
See you in three weeks
After 6 weeks of beer brewing (hard work)
Finally ready to harvest
Ready to taste it
Fresh draft beer
A bit different than the normal one
Let's taste our IPA
This is a bit different from what I thought
Feel like the bubbles are not enough
I feel like it is not so sweet
Let me smell it

Chinese: 
就没有什麽气泡的酒
一股...
IPA的味道
刚刚放完这个二氧化碳的这个糖
之后就可以喝了
我们三个礼拜见
经过6个礼拜我们辛苦酿造的啤酒
终于要准备收成了
要准备来喝喝看
新鲜的扎啤
跟原来一般的有点不一样
我们来品尝我们的IPA
这跟我想中的有点不一样
感觉气泡不太够的感觉
然后感觉没有那么甜
先闻闻看怎麽样

English: 
This is the typical aroma of IPA
It smells a little fruity
Although I'm not an expert
I smell a few branches
Let's taste it
Don't know this is because
This taste is different than normal beer
missing something
Missing the carbon dioxide
Maybe the last step was not done correctly
Missing the sparking taste
actually not too bad
I think
This beer is IPA
INDIA PALE ALE (India Pale Ale)
Generally speaking, compared to lager or ale, IPA...
there will be fewer bubbles in IPA
So mine has no bubbles at all
Almost done

Chinese: 
这是典型的那个IPA的味道的那个香气
是像有点果香的味道
我虽然不算是什么专家
感觉还是有点用树枝的味道
我们来喝喝看吧
不知道这个是因为
这味道跟一般的有点
就差了一点
感觉就差一点那个二氧化碳
最后一步可能没有做到很好
就是那个, 没有气的感觉
但是还可以喝啦
我觉得
这个啤酒是 IPA
INDIA PALE ALE（印度淡色艾尔啤酒）
一般说这个IPA跟一般的, 像拉格啤酒或是艾尔啤酒的
比起来这个泡泡, 气泡会比较少
所以我这是完全没气泡
一下子就快喝完了

Chinese: 
這是典型的那個IPA的味道的那個香氣
是像有點果香的味道
我雖然不算是什麽專家
感覺還是有點用樹枝的味道
我們來喝喝看吧
不知道這個是因為
這味道跟一般的有點
就差了一點
感覺就差一點那個二氧化碳
最後一步可能沒有做到很好
就是那個, 沒有氣的感覺
但是還可以喝啦
我覺得
這個啤酒是 IPA
INDIA PALE ALE（印度淡色艾爾啤酒）
一般說這個IPA跟一般的, 像拉格啤酒或是艾爾啤酒的
比起來這個泡泡, 氣泡會比較少
所以我這是完全沒氣泡
一下子就快喝完了

English: 
This is very suitable when the weather is super hot in the summer
Drink in cold
I feel that my beer has very low calories
maybe 80 calories
Generally maybe more than 100 or 200
This IPA still has the typical fruity smell in it
I still feel something floats on the beer
some white thing floating
It may be the remaining one...
Hops
Because we brew it ourselves, it’s not as professional as outside
In short
Brewing
6 weeks
I think
Quite a special experience
If you are beer lovers
I think you’d better buy it outside
This is a good experience

Chinese: 
這個很適合在夏天的時候天氣超熱的時候
冰冰涼涼的喝
然後我感覺我這個做的啤酒卡路里非常低
感覺應該是...可能80卡路里
一般可能都要100多, 200
它這個IPA還是有它那個...一般典型的果香味在里面
感覺上面還是有浮了一些什麽
白白的東西的上面
可能是剩余的那個...
啤酒花
因為我們是自己釀的, 就是不像外面那麽專業
總而言之, 這個...
釀酒
6周
我覺得
還蠻特別的體驗
如果是喜歡喝啤酒的夥伴們
我覺得你還是在外面買會比較好
這是一個好好的體驗

Chinese: 
这个很适合在夏天的时候天气超热的时候
冰冰凉凉的喝
然后我感觉我这个做的啤酒卡路里非常低
感觉应该是...可能80卡路里
一般可能都要100多, 200
它这个IPA还是有它那个...一般典型的果香味在里面
感觉上面还是有浮了一些什么
白白的东西的上面
可能是剩余的那个...
啤酒花
因为我们是自己酿的, 就是不像外面那么专业
总而言之, 这个...
酿酒
6周
我觉得
还蛮特别的体验
如果是喜欢喝啤酒的伙伴们
我觉得你还是在外面买会比较好
这是一个好好的体验

English: 
Not as delicious as expected
But it’s very interesting to learn about the beer-making process
Then when drinking, you will understand
It turned out to be so hard
Don't waste the beer
Another one
ready to drink 2nd cup
Feel now
Don't feel like there are too many bubbles
Don't you see any bubbles
then
I feel (this beer) has quite a kick
Alcohol is kicking into my brain
2nd drink
It feels very smooth, I think
no burden to drink
Especially IPA
Generally, IPA is stronger than...

Chinese: 
沒有想象中那麽好喝
但是非常有趣, 了解一下那個啤酒做的過程
這樣以後喝的話才大概知道
原來是這麽辛苦的
別亂浪費啤酒
再來一杯
準備喝的第2杯
現在感覺
感覺沒有什麽太大的氣泡
你看一點氣都沒有
然後
感覺（酒精）有點上來了
酒精上來了我的腦袋里面
喝的第2杯
感覺非常順, 我覺得
就喝下去都沒有負擔的那種酒
尤其是IPA
一般IPA比...

Chinese: 
没有想象中那么好喝
但是非常有趣, 了解一下那个啤酒做的过程
这样以后喝的话才大概知道
原来是这么辛苦的
别乱让费啤酒
再来一杯
准备喝的第2杯
现在感觉
感觉没有什么太大的气泡
你看一点气都没有
然后
感觉（酒精）有点上来了
酒精上来了我的脑袋里面
喝的第2杯
感觉非常顺, 我觉得
就喝下去都没有负担的那种酒
尤其是IPA
一般IPA比...

English: 
Other beers
then
More astringent, and a bit bitter
But I like this type of beer
Of course, drinking should pair with some snacks
this is a Mexican Guacamole
And I just made this Guacamole
Use avocado + onion + tomato
Essential pairing with beer
Side dish
Although it’s a long time to brew beers at home
Wait patiently and it will be over
me as an example
Harvest
enjoy
The last bitterness
Do you understand what I'm talking about?
I don’t know, maybe I drank too much
CHEERS
In short, quarantine at home during this epidemic

Chinese: 
其他的啤酒還要更濃
然後
更澀, 又有點苦一點
可是我就喜歡這種那個啤酒的感覺
喝酒當然是不能配（口誤）一些小吃或零食
我這個是墨西哥的酪梨莎莎醬
而且這個酪梨莎莎醬是剛剛自己做的
用酪梨＋洋蔥＋番茄
喝酒必備的...
小菜
雖然說在家釀酒的時間還蠻長的
耐心等待一下就過去了
像我現在
收獲的耕耘
享受
最後苦中作樂
了解我在說什麽嗎？
我也不知道，可能喝多了
CHEERS （乾杯）
總而言之呢，這次疫情隔離在家

Chinese: 
其他的啤酒还要更浓
然后
更涩, 又有点苦一点
可是我就喜欢这种那个啤酒的感觉
喝酒当然是不能配（口误）一些小吃或零食
我这个是墨西哥的酪梨莎莎酱
而且这个酪梨莎莎酱是刚刚自己做的
用酪梨＋洋葱＋番茄
喝酒必备的...
小菜
虽然说在家酿酒的时间还蛮长的
耐心等待一下就过去了
像我现在
收获的耕耘
享受
最后苦中作乐
了解我在说什么吗？
我也不知道，可能喝多了
CHEERS （乾杯）
总而言之呢，这次疫情隔离在家

Chinese: 
讓我又可以體驗不同的感受
在家釀酒
一般都是去釀酒廠喝新鮮的扎啤
這次可以喝新鮮的
自己在家釀的酒
如果你們喜歡
請點讚 + 訂閱
謝謝收看
啤酒
CHEERS （乾杯）
現在每天晚上7點有一齣很好看的連續劇
就是美國紐約或是我們家附近
感覺年輕人的地方
然後都會在那個窗戶旁邊或者陽台
拿起這鍋子
然後敲
或是大叫

English: 
Let me experience different thing again
Brew at home
I usually go to the brewery to drink fresh draft beer
This time I can drink fresh
Home-brewed craft beer
If you like
Please like + subscribe
Thanks for watching
Beer
CHEERS
Now there is a nice series at 7pm every night
It's happening in New York or near our home
young crowd places
people will be standing next to their windows or balconies
Pick up the pot and pan
Then knock
Or yell

Chinese: 
让我又可以体验不同的感受
在家酿酒
一般都是去酿酒厂喝新鲜的扎啤
这次可以喝新鲜的
自己在家酿的酒
如果你们喜欢
请点赞 + 订阅
谢谢收看
啤酒
CHEERS （乾杯）
现在每天晚上7点有一齣很好看的连续剧
就是美国纽约或是我们家附近
感觉年轻人的地方
然后都会在那个窗户旁边或者阳台
拿起这锅子
然后敲
或是大叫

English: 
The main purpose is for medical staff
Applaud for them, cheer for them
For their bravery
And cheers for them
We also tribute to them
thank you all

Chinese: 
主要目的就是為了醫療人員
為他們鼓掌，為他們歡呼
為他們的勇敢
而歡呼
我們也為他們致敬
謝謝你們

Chinese: 
主要目的就是为了医疗人员
为他们鼓掌，为他们欢呼
为他们的勇敢
而欢呼
我们也为他们致敬
谢谢你们
