¿Qué le puede preparar de cenar a su
familia que sea sano y sabroso? ¡Siga la
idea del plato saludable!
Este plan de alimentación funciona para
todo mundo, hasta para la gente con
diabetes. Realmente, preparar comidas
nutritivas y sanas, ¡es un juego de niños!
¿Qué es un plato saludable? Es una manera
de controlar las porciones, sin tener
que contar. Para los niños,
simplemente hay que usar un plato
pequeño y para adultos uno mediano.
Primero, divida el plato por la mitad y llene
una de ellas de vegetales.
Hay dos tipos de vegetales, los que
tienen almidón, como las papas, el maíz,
los chícharos o los plátanos. Y los que
no lo tienen, como la calabacita, la
jícama, el pepino, la zanahoria o las
ensaladas.
Si usted tiene diabetes, llene la mitad
de su plato de vegetales sin almidón,
después llene un cuarto del plato de
granos integrales o almidones, como arroz,
maíz, frijoles sin aceite o pasta de
trigo integral. En el cuarto restante
ponga proteínas sin grasa como tofu,
pescado o pollo a la parrilla. ¿Y si le
ponemos el lado una tortilla o pan?
¡Cómo resistirse, no! Jejeje. La cosa
es servirse mejor una porción más pequeña
de los otros alimentos con almidón.
Complemente su comida con una bebida que
puede ser café sin endulzar, té o un vaso
de leche. Solo que tome en
cuenta que tomar ocho onzas de leche
afecta su azúcar en la sangre igual
que si comiera otra tortilla o una
rebanada de pan.
Usted también puede tomar agua con un
limón exprimido. Crear su propio plato
es una decisión personal y usted tiene
muchas opciones. Siempre y cuando siga
estos consejos saludables y ¡tarán, todo
está listo!
Quizá esté pensando cómo preparar
sopa de verduras con carne u otras
comidas usando el método del plato
saludable, ¡muy sencillo!
Siga la misma idea. Llene su olla
con caldo bajo en sodio y muchos
vegetales saludables, como maíz,  repollo,
calabacita, zanahorias y cebolla y
agregue un poco, no demasiado, de carne
sin grasa. Lo mismo que usted pondría en
un cuarto de plato para cada persona que
le vaya a servir.
Si lo desea, puede servirse con su pan
favorito y ya tiene usted la
cantidad suficiente para una comida sana. Mmmm.
¡Buen provecho!
