
Spanish: 
>> traducción de la comunidad <<
¿Deberíamos traer a Trever para esto?
[Nota del editor: Trever es nuestro barman, nerds]
Siento que deberíamos traer a Trever para esto.
Prometamos que jamás le diremos a Trever qué estamos haciendo.
Él estaría muy decepcionado de nosotros.
Lo estará, estará muy decepcionado.
[El pícaro modulado] El pícaro moderno hace vino de la prisión.
Muy bien, advertencias de seguridad desde el inicio.
Nadie debería intentar esto en casa, no le dijimos a nadie que esto es seguro, inteligente
o algo que deberían intentar.
Esta es una idea terrible, y será realmente asquerosa.
Dios mío, uh, yeah.
Muy bien, entonces estamos haciendo vino de la prisión, tambien conocido como "Pruno"?
Y hay muchos nombres más, pero Pruno es el más popular.
Ahora, nosotros hicimos nuestra propia cerveza casera con el "Kit de coctelería del pícaro", y para eso se trataba de
ya sabes, tenías la verruga y la mezcla, y la levadura y el lúpulo.
Y básicamente, la levadura se come al azúcar, suelta el CO2 y el alcohol, verdad?
Sí
Pero esa no es la técnica que usaremos para hacer este alcohol.
No, porque en prisión tienes muchos menos ingredientes.
Esto es básicamente fruta podrida y azúcar.
Oh Dios, ¿Qué estamos haciendo?

Italian: 
Dovremmo chiamare Trevor?
Secondo me
è meglio chiamare Trevor
Promettiamo che non gli diremo mai
quel che stiamo per fare.
Sarà così deluso da noi...
Sarebbe incredibilmente deluso!
THE MODERN ROGUE
VINO DI PRIGIONE
Ok, direi che è il caso
di un avviso alla sicurezza immediato.
Nessuno dovrebbe provare a farlo,
non stiamo dicendo che sia sicuro, intelligente,
né tantomeno da provare.
È un'idea pessima
e davvero disgustosa.
Oh, Dio, altroché.
Ok, stiamo per preparare del vino di prigione,
detto anche "pruno"?
Ha molti nomi diversi,
ma "pruno" è il più popolare.
Abbiamo preparto la nostra birra,
usando il nostro Rogue's Brew Kit.
E in quel caso bisognava
sai, c'era il mosto, il mash,
il lievito, i luppoli-
Praticamente, i lieviti mangiano lo zucchero
e sputano fuori CO2 e alcool, vero?
Esatto.
Ma questa non è la tecnica che useremo
per fare quest' alcool.
No, perché in prigione
si hanno molti meno ingredienti.
Parliamo praticamente
di frutta marcia e zucchero.
Oh, Dio.
Che stiamo facendo?

English: 
Should we have Trever for this?
[editor's note: Trever's our bartender, you nerds]
I feel like we should have Trever for this.
Let's promise that we never ever tell Trever
what we're doing.
He'll be so disappointed in us.
He will be, he'll be sorely disappointed.
[the modulated rogue]
The modern rogue makes prison wine.
All right, so I suppose safety warnings right
out the gate.
Nobody should try this at home, we are not
telling anybody that this is safe, smart,
or something they should try.
This is an awful idea, and it's going to be
real gross.
Oh my god, uh, yeah.
All right, so we're making prison wine, aka
"pruno?"
There are a bunch of other names, but pruno
is the most popular one.
Now we made our own homebrew beer using the
rogue's brew kit, and for that it was a case
of--you know, you had the wart and the mash,
and the... yeast and the hops.
And basically, yeast eats sugar, poops out CO2
and alcohol, right?
Yes.
But this is not the technique we're using
to make this alcohol?
No, because in prison you have far fewer ingredients.
This is basically just rotted fruit and sugar.
Oh god, what are we doing?

Italian: 
Esattamente.
È come quel video del procione
che ha mangiato tutta l'uva della vite...
Certo.
...e si ubriaca, cammina storto,
ecco cosa faremo noi.
Ok, iniziamo!
È un processo molto lungo.
Iniziamo mettendo 10 arance sbucciate
in una borsa a tenuta ermetica.
Ci entrano?
Accidenti.
Sono già belle mature.
Già.
È quasi pieno.
10 arance sbucciate e
una latta da 200g di macedonia.
Con lo sciroppo e tutto?
Certo, perché no.
È lì che c'è la roba buona.
La frutta non la mangio nemmeno,
mi bevo solo lo sciroppo.
Ok.
Ora, non so perché...
No!
No!
6 cucchiaini-
6 cucchiaini?
-di ketchup.
Scommetto che è per l'aceto.
Hai ragione!
Probabilmente l'aceto impedisce
che si infetti, o roba simile.
Cucchiai pieni o normali?
Ha importanza?
E dovrebbe essere buono?

Spanish: 
Sí, sí
Es como esos vídeos que ves online, del mapache que comió todas las frutas en Vine.
Seguro, sí.
Se emborracha y marea, eso es lo que haremos.
Okey, bien, comencemos.
Es un proceso largo, pero primero tendremos que poner diez naranjas peladas
en una bolsa ziplock.
¿Esto cabrá aquí?
Oh Jesús...
Están bastante maduras ya.
>> Jason: Sí, y está casi llena.
>> Jason: Así que diez naranjas peladas, una lata de ocho onzas de fruta en conserva.
¿Con todo el jugo dentro y todo?
Sí, seguro, ¿Por qué no?
Ahí está lo bueno.
>> Jason: Yo ni me como la fruta de la conserva, sólo me como el pegote.
Muy bien
Ahora, no sé por qué...
No.
No!
>> Jason: Seis cucharadas--
¿Seis cucharadas?
--- De ketchup.
Apuesto que es por el, um, vinagre de ahí.
Oh, seguro!
>>Brian: El vinagre probablemente evita que se super infecte o algo.
>> Brian: ¿De a montones o hasta el borde?
>> Jason: ¿Eso importa?
¿Y esto se supone que es bueno?

English: 
Yeah, yeah.
It's like those videos you see online of the
raccoon that ate all of the fruits on the vine.
Sure, yeah.
And is drunk and stumbling around, that's
what we're going to do!
Right, okay so let's get started.
It is a lengthy process, but first we're going
to start off by putting ten peeled oranges
into a ziplock bag.
Is this going to fit in there?
Oh jeez.
They're already pretty ripe.
>> Jason: Yeah, and it's almost full.
>> Jason: So ten peeled oranges, an eight ounce can
of fruit cocktail.
With all the syrup in it, and everything?
Yeah sure, why not?
That's where the good stuff is.
>> Jason: I don't even eat the fruits in fruit cocktail,
I just drink the goop.
All right.
Now, I don't know why...
No.
No!
>> Jason: Six teaspoons--
Six teaspoons?
--of ketchup.
I'll bet that it's for the, um, the vinegar in
there.
Oh, sure!
>> Brian: The vinegar probably helps to keep it from
getting super infected or something.
>> Brian: Heaping or level?
>> Jason: Does it matter?
And this is supposed to be good?

English: 
No, it's not!
But it should result in something that is
anywhere from two percent alcohol by volume
to fourteen percent alcohol by volume.
>> Brian: Okay all right, all right.
>> Jason: Is that six?
>> Brian: Yep.
And now... more sugar.
Of course.
50 cubes of sugar.
Are you kidding me?
Yeah, not on the diet at all.
Uh, okay.
This is all just pure sugar.
>> Brian: Ah there we go.
One, two, three, four, five, six, seven.
>> Brian: That's seven, and that's six more.
Now the most popularized recipe for this comes
from a poem called Recipe For Pruno written
by Jarvis Masters, a deathrow inmate in San
Quentin.
30. I want to hear it.
>> Brian: 45.
This is Recipe For Prison Pruno, a poem by
Jarvis Masters.
"Take ten peeled oranges,
Jarvis Masters, it is the judgement and sentence of this court,"
"one 8 oz. bowl of fruit cocktail,"
"that the charged information was true,
squeeze the fruit into a small plastic bag,"
This doesn't rhyme at all!

Italian: 
No, affatto!
Ma dovrebbe risultare in qualcosa
con un tasso alcolico che va da 2%
a 14%.
-Sono 6?
-Sì!
E ora...altro zucchero!
Ovviamente.
50 zollette.
Mi prendi in giro?
Già, non è affatto dietetico.
È praticamente
zucchero puro.
Ecco qui.
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7-
Eccone 7,
ed eccone altre 6.
La ricetta più conosciuta
viene da una poesia
chiamata
"Ricetta del Pruno di Prigione",
scritta da Jarvis Masters,
un condannato a morte di San Quentin.
30-
Voglio sentirla.
45...
Questa è "Ricetta del Pruno di Prigione",
poesia di Jarvis Masters.
"Prendi 10 arance sbucciate,
Jarvis Masters,
"è il giudizio e conanna
di questa corte.
"Una latta da 200 grammi
di macedonia di frutta,
"poiché l'accusa si è rivelata vera.
"Schiaccia la frutta
in una piccola busta di plastica-"
Ma non fa mica rima.

Spanish: 
No, no lo es!
Pero debería resultar en algo que se compone entre un 2% de alcohol por volumen
A 14% de alcohol por volumen.
>> Brian: Ok muy bien, muy bien.
>> Jason: ¿Son seis?
>> Brian: Sep
Y ahora... Más azúcar.
Por supuesto.
50 cubos de azucar.
¿Me estás bromeando?
Es cierto, no está en la dieta para nada.
Uh, ok.
Esto es puramente azúcar.
>> Brian: Ah, ahí va. Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete.
>> Brian: Son siete, y esos son seis más.
La forma más popular para esto viene de un poema llamado "Receta para Pruno" escrita
por Jarvis Masters, un preso condenado a muerte en San Quentin.
30. Quiero oírlo.
>> Brian: 45.
Esta es una "Receta para Pruno de la prisión", un poema escrito por Jarvis Masters.
"Toma diez naranjas peladas, Jarvis Masters, es el juicio y sentencia de esta corte,"
"Una lata de ocho onzas con fruta en conserva"
"Que la información asignada era verdad, aplasta la fruta en una bolsa plástica pequeña,"
¡Esto no rima para nada!

English: 
No, it doesn't, but I'm going to stop there
because it's--
I don't want to hear the Rime of the Ancient
Mariner.
It's kind of depressing as well.
Uh, okay great.
>> Brian: All right, so then now what?
>> Jason: Now, that we have most of our prime ingredients in here.
Prime!
That's a phrase.
We're going to zip it up.
Okay.
And you want to be careful not to puncture
the bag, but we're going to start mashing it up.
>> Brian: Okay, well here, let's get rid of some of
this air, because I don't want you to...
>> Jason: Oh, to pop it!
Yeah, yeah.
>> Jason: It's going to be tough with the sugar though,
right?
>> Brian: Well here, once we start mashing, hopefully
the liquids will dissolve the sugar.
Will break down the sugar, yeah.
>> Jason: Yeah, you gotta get in there
and really knead the sack.
>> Brian: Hehehueh, "knead the sack."
>> Brian: Oh god, you smell that ketchup.
Like it starts to smell good and then it's
like, no.
No it's not.
This is going to be tasty, I don't even know
if we should ferment it, I think we should
just drink it right now.
You know what?
I'm thinking right now is as good as it's
going to get.
It is not going to get any better in a week.
>> Jason: I think that looks good.
>> Jason: It looks like a good consistency.
>> Jason: You really want to mash it up
until it's like a paste.
And now we're going to add 16 ounces of tap
water.
All right, do we have another bag?
Yeah.

Italian: 
Proprio no,
ma mi fermo qui perché-
Non voglio sorbirmi
la Ballata del Vecchio Marinaio.
È anche un po' deprimente.
Ah, fantastico.
Ok, ora che si fa?
Adesso che abbiamo buona parte
della materia prima-
Prima.
Si fa per dire.
Chiudiamo la busta.
Ok.
Facendo attenzione a non bucarla,
bisogna schiacciare il contenuto.
Ok, lasciamo uscire un po' d'aria,
non vorrei che-
Che scoppiasse. Certo.
Sarà difficile con lo zucchero, eh?
Speriamo che una volta spappolato,
i liquidi lo sciolgano.
Si dissolve, certo.
Bisogna andare dentro
e impastarlo per bene.
"Impastare per bene"
Dio, si sente il ketchup.
All'inizio sembra buono,
ma poi...no.
Non lo è affatto.
Sarà gustoso.
Non so nemmeno se dovremmo fermentarlo,
penso che dovremmo berlo così com'è.
Sai cosa?
Credo che meglio di così
non possa diventare.
Non sara per niente meglio
in una settimana.
Direi che ci siamo.
La consistenza mi sembra buona.
Bisogna schiacciarlo
finché non hai una sorta di pasta.
Ora aggiungiamo
450mL d'acqua di rubinetto.
Ok, abbiamo un'altra busta?
Sì.

Spanish: 
No, no lo hace, pero me detendré ahí porque es--
No quiero oir la Rima del Antiguo Marinero.
Es algo deprimente también.
Oh, ok bien.
>> Brian: Muy bien, así que ahora qué?
>> Jason: Ahora, que tenemos la mayoría de nuestros ingredientes básicos aquí.
¡Básicos!
Esa es una frase.
Vamos a cerrarla.
Ok.
Deberías tener cuidado de no dañar la bolsa, pero vamos a comenzar a molerla.
>> Brian: Ok, bueno, saquemos un poco del aire, porque no quiero que...
>> Jason: Oh, que reviente! Sí, sí.
>> Jason: Será difícil con el azúcar no?
>> Brian: Bueno, una vez que comencemos a moler, esperemos que los líquidos disuelvan el azúcar.
Disolverán el azúcar, sí.
>> Jason: Sí, tienes que amasar bien la bolsa.
>>: Brian: , Hehehueh "Amasar la bolsa".
>> Brian: Oh Dios, hueles ese ketchup.
Como que comienza oliendo bien y luego es como, no.
No, no lo es.
Esto va a ser sabroso, ni siquiera sé si deberíamos fermentarlo, creo que deberíamos
beberlo justo ahora.
¿Sabes qué?
Yo creo que justo ahora está tan bueno como puede llegar a ser.
No será nada mejor en una semana.
>> Jason: Creo que eso se ve bien.
>> Jason: Se ve que tiene buena consistencia.
>> Jason: De verdad quieres molerlo hasta que sea una pasta.
Y ahora le vamos a agregar 16 onzas de agua potable.
Bien, tenemos otra bolsa?
Sí.

Spanish: 
Y estamos añadiendo cuanto, dos tazas de agua?
Eh, sí 16 onzas.
Ese, es nuestro lote!
Ahora lo que se supone que debemos hacer es calentarlo, tenemos que mantenerlo en agua caliente por
20 minutos más o menos.
Ok, y estamos intentando hacer que quede cuán caliente?
No caliente!
No me está gustando esto, ok.
Muy bien.
Caliéntalo, y luego lo vamos a envolver, y guardar en la oscuridad.
Eso es importante.
Voy a ponerlo en agua caliente.
[Agua corriendo]
Muy bien, está caliente, pulposo pegote, y no tenemos levadura, pero hay bacteria ahí.
¿Y cómo se llama esa bacteria?
Zymomonas mobilis es una, no sé si estará ahí.
Asumo que sí.
Es una de las bacterias que estarán-- También hay un hongo cuyo nombre no puedo pronunciar.
Pero aparentemente hongos, bacterias y levadura son capaces de crear alcohol así que voy a
asumir que las bacterias son el agente en este caso.
¿Y qué le gusta a las bacterias?
Azucar, uh comida, y oscuridad!
Sí.
Porque de otro modo la luz tiene un efecto esterilizante, cierto?
Se propagará en lugares cálidos y oscuros.

Italian: 
Quanto aggiungiamo,
mezzo litro d'acqua?
Circa, 450mL.
E questo è il preparato.
Ora bisogna scardarlo
sotto acqua calda corrente per
circa 20 minuti.
Ok, quanto va scaldato?
Non troppo!
Non mi piace.
Va bene.
Si riscalda e poi si copre,
infine lo si conserva in un lugo buio.
È molto importante.
Inizio a metterlo
sotto l'acqua calda.
Ok, abbiamo una melma calda senza lieviti,
ma dentro ci sono batteri.
E come si chiamano quei batteri?
Zymomona mobilis.
Non so se c'è davvero,
credo di sì.
È uno di quei batteri che-
C'è anche un fungo dal nome impronunciabile.
Ma a quanto pare,
funghi, batteri e lieviti
sono in grado di creare alcool,
quindi credo che qui i responsabili
siano i batteri.
E cosa piace a questi batteri?
Zucchero, cibo e buio!
Esatto.
La luce ha un effetto sterilizzante,
giusto?
Si propagano in ambienti
caldi e bui.

English: 
And we're adding how much, two cups of water?
Uh, yeah 16 ounces.
That, is our batch!
Now what we're supposed to do is heat it up,
we need to run it under warm water for about
20 minutes or so.
Okay, and we're trying to get it how warm?
Not hot!
I'm not liking this, okay.
All right.
Warm it up, and then we're going to wrap it
up, and store it away in darkness.
That is important.
I'm going to start running this under warm
water.
[water running]
All right, we've got warm, pulpy goop, and
we don't have yeast, but there is bacteria in there.
And what is that bacteria called?
Zymomonas mobilis is one, I don't know if
it's in there.
I assume it is.
It's one of the bacteria that will--there's
also a fungus who has a name I can not pronounce.
But apparently fungus, bacteria, and yeast
are able to create alcohol so I'm going to
assume bacteria's the agent in this one.
And what does bacteria like?
Sugar, uh food, and dark!
Yes.
Because otherwise light has a sterilizing
effect, right?
It will propagate in warm, dark places.

English: 
So we're going to wrap it up in this tarp
to keep it both warm and dark.
And we're going to tuck it away, and now every
day you're going come out here and burp your
baby and re-heat it for about 15 minutes under
warm water.
I didn't realize I was in for the long haul
on this.
>> Brian: Now I have a commitment!
>> Jason: You're going to do that every day for nine
days, and then I'm going to come back out
here and we're going to toast.
[weird, uncomfortable noises?]
And then we're going to die!
Ah, okay.
Let's say, nutty idea, you're not a fan of
the idea of bacteria fermentation.
You want something cleaner, you want something
faster.
I've heard there's an easier way using just
yeast.
Now, you're supposed to use champagne yeast,
but I believe theoretically it should work
just fine with baking yeast, so I figure we'll
do two batches.
This yeast is the yeast from a brewing kit
that we have over at ScamStuff, this yeast
I just grabbed out of the kitchen, and you
can use any fruit juice.
As long as it has 20 grams of sugar per serving,
orange juice has like 45 grams of sugar per
serving, so there should be plenty of sugar
for the yeast in there.

Spanish: 
Así que vamos a envolverlo en este trapo, para mantenerlo caliente y oscuro al mismo tiempo.
Y lo vamos a dejar a un lado, y ahora cada día vas a venir aquí y le eructarás al
bebé y recalentarlo por al menos 15 minutos en agua caliente.
No me había dado cuenta que estaría en el montón grande haciendo esto.
>> Brian: Ahora tengo una misión!
>> Jason: Vas a hacer eso cada día por nueve días, y entonces voy a volver
aquí y vamos a tostar.
[Extraños e inconformes sonidos?]
Y entonces vamos a morir!
Ah, ok.
Digamos, como una idea, que no eres fan de la fermentación bacterial.
Quieres algo más limpio, algo rápido.
Oí que hay un método más fácil usando sólo levadura.
Ahora, se supone que uses levadura de champaña, pero creo que teóricamente debería funcionar
bien con levadura para hornear, así que haremos dos lotes.
Esta levadura es la levadura de un kit de coctelería que tenemos en ScamStuff, esta levadura
que saqué justo de la cocina, y puedes usar cualquier jugo de frutas.
Mientras tengo 20 gramos de azúcar por porción, el jugo de naranjo tiene como 45 gramos de azúcar por
porción, así que debería haber bastante azúcar para la levadura aquí.

Italian: 
Quindi avvolgeremo la busta in un telo
per tenerla al caldo e al buio.
Poi la metteremo via
e ogni giorno verrai qui
per farle fare un ruttino
e per riscaldarla altri 15 minuti
sotto l'acqua calda.
Non credevo che avrei dovuto faticare tanto.
Ora ho
un vero e proprio impegno.
Devi farlo ogni giorno per 9 giorni,
poi tornerò qui
e faremo un brindisi.
E poi moriremo.
Perfetto.
Diciamo che sei strano
e non ti piace l'idea di batteri che fermentano.
Vuoi qualcosa di più pulito
e fatto in meno tempo.
Ho sentito che c'è un metodo più facile
che comprende il lievito.
Si dovrebbe usare lievito di champagne,
ma credo che anche dovrebbe funzionare
anche con del lievito per pane,
quindi ho pensato di fare 2 bottiglie.
Questo è il lievito da un kit da birraio
che abbiamo su ScamStuff,
questo, invece, l'ho preso dalla cucina.
E si può usare qualsiasi succo di frutta,
finché ha 20g di zucchero per persona.
Il succo di arancia
ne ha circa 45g,
quindi è più che sufficiente
per i lieviti.

Spanish: 
Y si usas algo como jugo de uvas, eso es como 35 gramos de azúcar por porción.
Así que obtuve dos contenedores, nosotros básicamente llenaremos los contenedores con jugo de naranja.
>> Brian: No quieres llenarlo hasta el borde, porque aumentará su volumen cuando la levadura coma
el azucar y libere CO2, obtendrás vapor saliendo de la tapa, así que querrás abrir la tapa.
Esto será mucho más fácil y menos ilícito, no?
>> Brian: También sabrá bien, nos va a marear y no nos enviará al hospital.
Ahora, teóricamente, si somos cocteleros, deberíamos saber cuántas cucharadas
de esto deberíamos poner.
Yo sólo quiero experimentar, esto es lo que pasa cuando un idiota lo intenta.
- Aquí, intenta en ese.- Ok
Intentemos un cuarto de cucharada aquí, y yo pondré dos en esta, como tiene más volumen.
>> Brian: Bien, ahora te das cuenta que flota arriba?
Asó que lo batiramos, que se esparza.
Bien, ahora esta es la cosa.
Dentro de los siguientes dos o tres días, esa levadura va a comenzar a comerse el azúcar, defecando
alcohol, pero también CO2.
Así que si lo sellas, eventualmente explotará.

Italian: 
Se invece usi del succo d'uva, ad esempio,
hai 35g per porzione.
Ho due contenitori,
basta riempirli di succo d'arancia.
Non vanno riempiti fino all'orlo,
perché i lieviti aumenteranno di volume
mangiando zucchero,
e rilasceranno CO2.
Si formerà della schiuma in superficie,
quindi bisogna lasciare un po' di spazio.
Sarà molto più facile
e meno illecito, giusto?
Avrà anche un sapore fantastico,
e potremo sbronzarci senza finire in ospedale.
In teroria, se fossimo mastri birrai
sapremmo esattamente quanti cucchiaini
dovremmo mettere.
Voglio sperimentare,
questo è quel che succede quando ci prova un'idiota.
-Tu prova con questo.
-Ok.
Mettiamo un quarto di cucchiaino in quella,
in questa ne metto due,
visto che è più grande.
Ecco fatto.
Hai visto come galleggia in superficie?
La agitiamo
per mescolare tutto ben bene.
Ok, abbiamo finito.
Nei prissimi 2-3 giorni,
quel lievito inizierà a mangiare lo zucchero
e a buttare fuori alcool,
ma farà lo stesso con l'anidride carbonica.
Se lo lasciassi tappato,
prima o poi esploderebbe.

English: 
And if you use something like Welch's grape
juice, that's like 35 grams of sugar per serving.
So I got two containers, we basically just
fill up the containers with orange juice.
>> Brian: You don't want it filled all the way up, because
it will increase in volume as the yeast eats
the sugar and releases CO2, you'll get foam
coming out the top so you want a gap up top.
This one's going to be so much easier and
less illicit, isn't it?
>> Brian: It's also going to taste great, and get us
actually hammered, and not send us to the hospital.
Now theoretically, if we're actual brewers,
we should know exactly how many teaspoons
of the stuff to put in.
I just want to experiment, this is what happens
when an idiot tries it.
- Here, you try that one.
- Okay.
Let's try a quarter teaspoon in there, and
I'll do two of these for this since it's a bigger volume.
>> Brian: All right, now you notice it's floating right
on top?
So we'll kind of get it mixed up, spread throughout.
All right, now here's the thing.
Over the next two or three days, that yeast
is going to start eating sugar, pooping out
alcohol, but it's also going to release CO2.
So if you leave this sealed, it'll eventually
explode.

Spanish: 
Así que hay dos manera de evitarlo, vamos a usar la forma especial con una de estas
válvulas.
Vamos a poner una pizca de agua ahí, así que mientras el CO2 sale, ningún contaminante entra.
>> Jason: Oh bien, ok.
Y lo mismo con eso.
Pero, digamos que no tenemos uno de esos, podrías ponerle un globo en la tapa.
Esa barrera de latex mantendrá las cosas de afuera de corromper el interior, y entonces también
todo ese gas sólo se inflará.
Ahora con esa válvula, mientras se llena con CO2, observa.
Las burbujas de gas comenzarán a salir de esta forma.
>> Jason: Oh seguro.
Tan pronto como mañana deberíamos ver burbujas apareciendo, significa que está fermentando.
¿Cuánto se supone que esto debería tardar?
>> Brian: De dos a tres días
- Oh, ¿En serio?
>> Brian: Sí.
>> Jason: Mucho más fácil.
Sí, más seguro y mejor.
Pon tus manos en la levadura.
No confío en esa bateria haciendo el trabajo ahí.
>> Jason: Y ahora esperamos.
>> Brian: Sí.,
[Ritmo de Hip Hop suave suave suena bajo la luz ambiental de una calle cercana, representativo de la naturaleza industrial del proceso de producción del vídeo, pero también contrastado con una actitud justamente despreocupada, no sólo con la producción de alcohol, sino también con el subtitulado.]
Diez días después, eructa esta cosa como un sucio, asqueroso, petulantes, mojado bebé.
No lo hiciste, tenías a alguien más para hacerlo.

Italian: 
Ci sono due rimedi:
Uno è quello più professionale,
usando un gorgogliatore.
Ci mettiamo un po' d'acqua,
così l'anidride carbonica può uscire
senza il rischio che entrino
agenti contaminanti.
Perfetto.
Stessa cosa con quello.
Ma se non ne avessimo uno,
basterebbe usare un palloncino.
La barriera di lattice impedisce
l'entrata ad agenti contaminanti,
mentre il gas si raccoglie all'interno.
Guarda cosa fa il gorgogliatore
quando si riempie di anidride.
Il gas esce lentamente
sotto forma di bollicine.
È vero.
Verso domani dovremmo iniziare a vedere
delle bollicine salire,
il che significa
che inizia a fermentare.
Quanto dovrebbe volerci?
2-3 giorni.
-Ah, davvero?
-Già.
Molto più facile.
Migliore e più sicuro.
Comprati del lievito.
Non mi fido dei batteri lì dentro!
-E ora aspettiamo.
-Esatto.
10 GIORNI DOPO
10 giorni, le ho fatto fare il ruttino
come un brutto, sporco, petulante neonato.
Non è vero,
hai chiesto a qualcun altro.

English: 
So there's two ways to handle it, we're going
to do the fancy way with one of these proper
valve stoppers.
We're going to put a little bit of water in
there, so as the CO2 goes out, no contaminants get in.
>> Jason: Oh good, okay.
And same thing with that.
But, let's say if you don't have one of these,
you could just take a balloon and put it over the top.
That latex barrier will keep outside things
from corrupting the inside, and then also
all that gas will just inflate.
Now that stopper here, as this fills up with
CO2, watch.
The gas bubbles will start letting it out
like that.
>> Jason: Oh sure.
So soon as tomorrow we should start seeing
bubbles coming up, meaning it's fermenting.
How long is this one supposed to take?
>> Brian: Two to three days.
- Oh, really?
>> Brian: Yeah.
>> Jason: Much more easy.
Yeah, safer, better.
Get your hands on yeast.
I do not trust that bacteria doing the job
down there.
>> Jason: And now we wait.
>> Brian: Yeah.
[smooth hip hop beat plays under the light ambiance of a nearby road, representative of the industrial nature of the process of video production but also contrasted with a fairly carefree attitude, not only with alcohol production, but also captioning]
Ten days, burp this thing like a nasty, filthy,
petulant, diaper-soaked baby.
You didn't, you had someone else do it.

Italian: 
L'ho fatto metà delle volte.
Ha, davvero?
Oh sì, altroché!
Gli hai dato un'assaggino?
Oh, Dio, no.
C'erano mosche che ronzanvano attorno.
Sei serio?
Ogni volta che l'aprivo-
È chiusa in due buste!
Falla arieggiare
e assapora l'aroma.
Ok.
Brucia le narici.
Posso?
Molto pungente.
Oh Dio-
È solo un po' di frutta mista a ketchup
riscaldati.
Ok, ora che si fa?
Bisogna passarla per un colino,
l'ideale sarebbe un buratto.
Ok, eccolo.
Diamoci da fare.
Ok, buratto in arrivo.
Lo butto e basta.
Ok, aspetta che lo tengo-
Tienilo stretto.
Ecco fatto, vado.
-Pronto?
-Sì...
-Ok.
-Oh, Dio!
Oh! Mi è schizzato addosso!
Scusami!
Dio!
Non posso sfuggire al puzzo!

English: 
I did it, like half the time.
Did you really?!
Yeah. Oh yeah, yeah.
Did you dip into the stash?
Oh god, no, okay.
There were flies buzzing around this thing.
Really?!
And every time you opened--
It's double-bagged!
You burp it, and just take a little aromatic
whiff.
Okay.
Hooh!
It's uh, stings the nostrils.
May I?
It's pungent.
Oh god! Oh--
[laughter]
It's just a bunch of rotted fruit that's been
in ketchup, that's been kept warm.
Okay, what do we do with it now?
What do we do with it now?
Okay, we gotta run it through a strainer,
we have to run it through some cheesecloth.
All right, well.
Let's get to it.
>> Brian: All right, cheesecloth strainer, coming up.
Okay.
Oh-ugh.
>> Jason: I'm just going to dump it.
Okay, let me make sure I'm holding...
Yeah, tighten it up.
>> Jason: There we go. Good, good good.
>> Jason: Got it?
>> Brian: Yeah.
- Okay.
- Oh god!
Ohhh, it's splashing on me!
I'm sorry, I'm sorry!
Oh god!
Oh I can't escape the stench!

Spanish: 
Lo hice, como la mitad del tiempo.
¡¿En serio?!
Sí. Oh sí, sí.
¿Acaso probaste eso?
Oh Dios, no, ok.
Habían moscas volando alrededor de esta cosa.
¡¿En serio?!
Y cada vez que lo abrías--
¡Tiene doble bolsa!
Le eructas, y toma un pequeño olorcito.
Ok.
¡Hooh!
Es uh, punzante para las fosas nasales.
¿Podría?
Es penetrante.
Oh Dios! Oh---
[Risa]
Es sólo un montón de fruta podrida que ha estado en ketchup, que se ha mantenido caliente.
Ok, ¿Qué hacemos con eso ahora?
¿Que haremos con eso ahora?
Ok, debemos hacerlo pasar por un filtro, lo haremos pasar por una estameña.
Muy bien, claro.
Vamos a eso.
>> Brian: Muy bien, filtro de estameña, saliendo.
Ok
Oh-ugh.
>> Jason: Sólo voy a dejarlo caer.
Ok, deja asegurarme que estoy sosteniento...
Sí, apriétalo.
>> Jason: Ahí vamos. Bien, bien, bien.
>> Jason: ¿Listo? 
>>Brian: Sí.
- Okay. - ¡Oh Dios!
Ohhh, ¡Está salpicándome!
¡Lo siento, lo siento!
¡Oh Dios!
¡Oh no puedo escapar el hedor!

English: 
Well you know what comes next?
You having a rough time?
I--a little bit.
Because that's going in our bodies.
Yeah, do we need to squeeze it?
Grab those opposite edges from me, so we can
lift it up like a bag.
Euggghhh. Oh, wow.
Okay.
I'm just going to get in there and do it,
man.
>> Brian: It's a thing.
>> Jason: I'm just doing it.
This is probably the worst thing that we've
done on this show.
More than we'll ever, ever need.
Here, put it, there you go.
I just don't want any of this to splash anywhere.
This is where I have to be very, very careful
not to spill any.
>> Jason: See it doesn't look bad!
Holy crap, man.
We did it!
We made prison wine.
We did!
This is authentic, prison-grade hooch.
Is it safe?
No!
What do you mean, "no?"

Spanish: 
Bueno ¿Sabes lo que viene después?
¿Te está costando?
U-un poco
Por que eso entrará en nuestros cuerpos.
Sí, ¿Necesitamos estrujarlo?
Toma esos extremos opuestos de mí, así lo podemos levantar como una bolsa.
Euggghhh. Oh, wow.
Ok.
Sólo voy a dejarlo entrar y hacer lo suyo.
>> Brian: Es cierto.
>>> Jason: Sólo estoy haciéndolo.
Esta es probablemente la peor cosa que hemos hecho en este show.
Más que lo que jamás, jamás necesitaremos.
Aquí, ponlo, ahí va.
Sólamente no quiero que salpique a ningún lado.
Aquí es donde debemos ser muy, muy cuidadosos de no derramar nada.
>> Jason: Ves que no se ve tan mal.
Santo cielo, hombre.
¡Lo hicimos! Hicimos vino de la prisión.
¡Lo hicimos!
Esto es un trago auténtico, grado de prisión.
¿Es seguro?
¡No!
¿A qué te refieres con "No"?

Italian: 
Sai cosa viene dopo?
Tutto bene?
Non troppo.
Perché quella roba
finirà dentro di noi.
Dobbiamo spremerla?
Prendi gli angoli opposti,
così possiamo alzarla.
Mi sono stancato,
la spremo con le mani.
È un modo.
Lo faccio e basta.
Probabilmente è la cosa peggiore
mai fatta sullo show.
Molto più di quanto ci servirà.
Tieni, la metto qui.
Non voglio che schizzi ovunque.
Devo fare molta attenzione
a non spanderlo in giro.
Non sembra cattivo.
Accidenti.
Ce l'abbiamo vatta!
Abbiamo fatto del vino di prigione!
Ci siamo riusciti!
Un autentico liquore di prigione.
È sicuro?
No!
Che vuol dire "no"?
Considerando che
contiene un sacco di muffe, batteri-

English: 
Considering that this is a lot of mold and
bacteria, it's rotten fruit...
you can get botulism and die.
Right, uh, that was a good experiment and
we made some damn fine prison wine.
If this was a laboratory, if I could vouch
for everything being clean, I might be tempted
to give this a try, but I definitely saw fruit
flies crawling in and out of that thing as
it sat in a corner of this warehouse for ten
days straight, and if you're telling me that
botulism's on the menu, I'm going to say good
on us for having made that, but I am super
stoked to try these.
The pruno fermented over ten days using bacteria
and mold, this is using yeast, so it only
takes two to three days, so I came back two
days ago and re-made this.
The big one has the brewing yeast in it, the
small one had the bakers yeast.
And I don't know if it's just the container
size, but look at the difference in how much
out-gassing is happening on the fancy yeast.
>> Jason: Yeah, this one's practically percolating and
this one's not really doing it much at all.
Yeah, it's hard to know how much booziness
is in there.

Italian: 
È frutta marcia!
Potresti beccarti il botulino e morire.
Beh, è stato un bell'esperimento,
abbiamo fatto proprio un bel vino!
Se fossimo in un laboratorio
e fossi sicuro che tutto è pulito,
potrei essere curioso di provarlo,
ma ho visto moscerini della frutta
andare dentro e fuori quella roba
mentre fermentava in un angolo del garage
per 10 giorni.
Se mi dici che il botulino è nel menu,
direi che mi accontento di averlo fatto.
Sono molto più eccitato per questi.
Il pruno ha fermentato per 10 giorni
usando muffe e batteri,
con questo abbiamo usato il lievito,
quindi ci sono voluti solo 2-3 giorni.
Così sono tornato 2 giorni fa
e l'ho preparato di nuovo.
Quello grande ha il lievito per birra,
quello piccolo quello per pane.
Non so se è la dimensione del contenitore,
ma guarda la differenza di gas
che butta fuori quello col lievito buono.
Già, questo va a tutto spiano,
l'altro fa a malapena qualcosa.
Esatto, è difficile dire
quanto alcool ci sia.

Spanish: 
Considerando que esto es un montón de moho y bacteria, es fruta podrida...
Podrías contraer botulismo y morir.
Cierto, uh, eso fue un buen experimento e hicimos un buen vino de la prisión.
Si esto fuese un laboratorio, si pudiera responder porque todo esté limpio, estaría tentado
A probar esto, pero de verdad vi moscas de la fruta entrando y saliendo de esta cosa mientras
Estaba sentado en una esquina de este almacén por diez días, y tú me dices que
El botulismo está en el menú, diré "Qué bien que lo hicimos", pero estoy super
emocionado por probar estos.
El Pruno fermentó por más de diez días usando bacteria y moho, esto es usando levadura, así que sólo
Se toma de dos a tres días, así que vine dos días atrás para hacer esto de nuevo.
El grande tiene la levadura de coctelería, el pequeño tiene la levadura de hornear.
Y no sé si es sólamente el tamaño del contenedor, pero veo la diferencia en cuánta
Desgasificación ocurre en la levadura especial.
>> Jason: Sí, esta prácticamente está percolando y esta no está haciendo mucho la verdad.
Sí, es difícil  saber cuanta borrachera hay aquí.

Spanish: 
Adivino que esto sabe a jugo de naranja añejo y cálido.
Este espero que sea fuerte y realmente bueno.
Ok.
Muy bien, ¿Estás listo para esto?
¡Sí!
Ahora este, no como el Pruno, es perfectamente seguro.
¡No vas a tenerme diciendo eso!
Digo, por-- por lo que sé, un jugo de naranja con levadura en él, no
creo que nos mate.
No le recomiendo a nadie intentar esto en casa, hagan su propia investigación.
No nos culpen.
Pero sé que hay productos comercial con el propósito de hacer exactamente lo que
hacemos, así que asumo... que no es tan malo.
>> ¡Qué  publicidad más resonante!
"Asumo que no es tan malo"
Pónganlo en la marca.
Sí.
-A nadar con mujeres de piernas arqueadas (Modismo).
- Oh Dios mío.
Sólo sabe a jugo de naranja.
- Sabe a jugo de naranja. -Sí.
Y puedes sentir la levadura, definitivamente puedes oler la levadura.
Sí, normalmente tengo una buena paleta de sabores cuando hablamos de alcohol en
algo.
Si me dieras esto podría asumir que es jugo de naranja espumante.

English: 
I'm guessing that this'll just tastes like old,
warm orange juice.
This one I expect to have some kick and actually
be pretty good.
Okay.
All right, you down for this?
Yeah!
Now this one, unlike the pruno, is perfectly
safe.
You ain't going to get me saying that!
I mean, as far--as far as I know, two-day-old
orange juice with some yeast in it, I don't
think is going to kill us.
I don't recommend anybody try any of this
at home, do your own research.
Don't blame us.
But I do know there are commercial products
that are intended to do exactly what we're
doing, so I have to assume... it's not that
bad.
>> Jason: What a ringing endorsement!
"I have to assume it's not that bad."
Put that on the label.
Yes.
- Here's to swimmin' with bow-legged women.
- Oh my god.
It just tastes like orange juice.
- It tastes like orange juice.
- Yeah.
And you can taste the yeast, you can definitely
smell the yeast.
Yeah, I normally have an okay palette when
it comes to tasting when there's alcohol in
something.
If you gave this to me I would just assume
it's sparkling orange juice.

Italian: 
Secondo me questo saprà di
succo d'arancia vecchio e caldo.
Questo invece credo non sarà male,
avrà più corpo.
Ok.
Bene, pronto?
Certo!
Questo, a differenza del Pruno,
è completamente sicuro.
Non ci metterei
la mano sul fuoco.
Per quel che so, una bottiglia di
succo d'arancia di tre giorni e del lievito
non dovrebbero ucciderci.
Sconsiglio a chiunque di provarci,
cercate voi come si fa,
non date la colpa a noi.
So però che ci sono prodotti in commercio
che fanno ciò che stiamo facendo noi.
Quindi non credo sia tanto male.
Che incitamento!
"Non credo sia tanto male"
Scrivilo sull'etichetta.
Eh già.
Alla salute delle donne
con le gambe storte!
Sa di succo d'arancia...
Sa di succo, esatto.
E si sente il lievito,
soprattutto l'odore.
Normalmente ho un buon palato
quando si parla di assaggiare alcolici.
Se mi dessi questo da bere,
penserei che fosse succo d'arancia frizzante.

Spanish: 
Mientras que este chico es un caldero embravecido.
>> Jason: Muy bien.
>> Brian: ¿Están cantándonos, Jason!
>> Brian: Ahora esto se ve más claro,
>> Brian: Estoy tentado de pensar...
>> Jason: ¡Oh, está burbujeando!
>> Brian: ¡No!
>> Jason: ¡Sí!
¡Oh Dios mío!
¡Oh, wow!
Puedes sentir el aroma a bebida alcohólica.
Oh, sí.
Esto de verdad no huele muy diferente de eso.
No para mí.
Huele muy, muy diferente.
Tal vez por las notas de ketchup que obtenía de aquel otro.
Este parece bien.
Tiene buen olor en él. Hmm.
Oh wow, ok.
Oh muy diferente.
Sí, entonces uh, mucho más burbujeante.
Esta es naranja super espumante.
No tan dulce.
Ni siquiera tan dulce, lo que me dice que esta levadura ha estado haciendo su trabajo, tragándose
el ázucar, defecando el alcohol.
Uh, estos chicos son bastardos flojos, todos descansando en el fondo.
No lo siento todavía, pero...
Digo, me parece que, si te vas a prisión, probablemente deberías meter un poco
de levadura en tu trasero, para cuando estés ahí.
Esto se lleva un gran pulgar arriba, así que voy a decir, si quieres hacerlo en casa: Número

English: 
Meanwhile this guy's a roiling cauldron!
>> Jason: All right.
>> Brian: They're singing to us, Jason!
>> Brian: Now this looks clearer,
>> Brian: I'm tempted to think...
>> Jason: Oh, it's fizzing!
>> Brian: No!
>> Jason: Yeah.
Oh my god!
Oh, wow!
You can smell the hoochiness.
Oh, yeah.
This really doesn't smell much different than
that.
Not to me.
It smells way, way different.
Maybe it was the notes of ketchup I was getting
from the other one.
This one seems fine.
It has a good nose on it. Hmm.
Oh wow, okay.
Oh very different.
Yeah, so uh, way more bubblier.
This is super sparkling orange.
Not as sweet.
Not nearly as sweet, which tells me that this
yeast has been doing its job, munching up
the sugar, pooping out the alcohol.
Uh, these guys are lazy bastards, all just
hanging out at the bottom.
I'm not feeling it yet, but...
I mean, it seems to me like, if you're going
to go to prison, might as well smuggle some
yeast up your butt, for when you're there.
This gets a huge thumbs up, so I'm going to
say, if you want to do this at home: number

Italian: 
Questo invece
è un calderone bollente!
Ci stanno cantando, Jason!
Sembra più chiaro
Mi porta a pensare-
-Ci sono delle bollicine!
-No!
Mio Dio!
Si sente che è alcolico!
Oh, sì.
Non ha un odore
molto diverso da quello.
Per me no.
Sapore e odoore
sono completamente diversi.
Forse nell'altro
sentivo delle note di ketchup.
Questo non è male.
Ha un buon odore.
Oh, wow!
Ok.
Molto diverso.
Esatto, molto più frizzante.
Un succo d'arancia frizzantissimo.
Non dolce.
Non è affatto dolce,
segno che i lieviti hanno fatto il loro dovere,
hanno mangiato lo zucchero
e hanno buttato fuori alcohol.
Questi invece sono dei pigri bastardi,
se ne sono stati sul fondo tutto il tempo.
Non lo sento ancora, ma...
Beh, se mai finissi in prigione,
tanto vale nascondersi del lievito
nel sedere
per quando sei lì.
Approvato a pieni voti.
Se volete farlo a casa:

Spanish: 
uno, investiga, número dos, obtén un poco de levadura para champaña o de coctelería y ve a la ciudad.
Esto tiene exactamente dos días, y puse mucho más ahí, quería asegurarme que
Esto iba a funcionar.
¡Y es fácil!
No requiere nada de niñería.
No, esta no requería nada, esa era demoníaca, pero esta estaba bien.
No creo que Trever lo aprovaría.
¿Qué? ¿No quieres llevarle una jarra?

English: 
one, do your research; number two, get some
champagne yeast or brewers yeast and go to town.
This was exactly two days, and I put a whole
bunch in there, I wanted to make sure that
this was working.
And it's easy!
It doesn't require any baby-sitting.
No, this one required nothing, that one was
demon scary, but this one was great.
I don't think Trever would approve.
What, you don't want to bring him a jug?

Italian: 
Primo: Informatevi per bene.
Secondo: Comprate del lievito per champagne o birra.
Questo è stato qui due giorni,
ce ne ho messo un bel po',
volevo assicurarmi che funzionasse.
Ed è facile!
Non serve badargli troppo.
No, non serve fare nulla,
l'altro faceva paura, ma questo è ottimo.
Non so se Trevor approverebbe.
Gli portiamo una damigiana?
