
French: 
Je pense que la plupart des gens,
quand ils utilisent
un allume-feu liquide,
inondent le barbecue
parce qu'ils veulent absolument avoir
une énorme flamme et ils pensent
que c'est la seule façon
de l'obtenir.
Mais c'est pas du tout
le cas, c'est même
dangereux, ça pue
et c'est stupide.
Et j'ai déjà fait 
cramer ma barbe,
ce qui n'est pas cool.
COMMENT ALLUMER SON BARBECUE
Comment ça va,
je m'appelle J Pereira.
Je suis votre voisin passionné de grillades.
Je vais vous montrer comment
allumer un barbecue correctement,
sans utiliser d'allume-feu liquide
ou je ne sais quoi d'autre
dans ce style.
La première chose que vous devez
faire c'est enlever la grille du dessus,
pour pouvoir accéder
à la partie inférieure
sous la grille prévue
pour le charbon.
Alors, je vais prendre
deux-trois feuilles
dans le journal.
J'aime bien faire une boulette,
pas trop serrée,
pas trop lâche, une belle
boule juste comme il faut
parce qu'il faut garder un peu d'air
pour que ça marche.
Maintenant, je vais faire une
autre petite pile de papiers
là sur le dessus.

English: 
I think a lot of people,
when they use
lighter fluid,
they want to douse
everything and
they want a big flaming
inferno and they think
that's the only way to
get these things going.
But that's really not
the case, it's kind of
dangerous, it smells bad,
and it's crazy.
And I've actually
singed my beard before,
which is not cool.
How you doing,
my name is J Pereira.
I'm your neighborhood
grill enthusiast.
I'm gonna show you how to
properly light a charcoal
grill without any lighter
fluid or any tricks or
anything like that.
First thing you want to
do is you want to get
down below your charcoal
grate, so you get down to
the bottom of
your grill here.
So, I'm gonna take
a couple of sheets
from the local paper.
I like to wad them up,
not too tight,
not too loose, just a
good ball around cuz you
need some air flowing to
keep that stuff going.
Now, I'm gonna create
another little pile
of paper here on top.

French: 
Ajouter quelques brindilles.
Elles ne doivent pas mesurer
plus de sept à dix centimètres,
quelques brindilles sèches
de votre jardin, ça suffit.
Pas la peine de se
prendre la tête sur ça.
Aujourd'hui, on
va utiliser des briquettes
de charbon de bois classiques.
J'aime bien genre
entourer mon feu
avec une bonne quantité
de briquettes,
et faire une sorte de
petite pyramide, mais
il ne faut pas l'étouffer,
il faut garder
un peu d'air là-dedans.
Quand tout est prêt,
il faut d'abord
allumer le papier
qui est en dessous.
Moi j'allume à
plusieurs endroits,
pour être sûr que
ça va bien prendre.
C'est un bon feu.
C'est bien d'avoir
les flammes par-dessus
le charbon de bois
comme ça on est
totalement sûr
que c'est bien en contact.
Encore une fois, vous ne voulez
que seuls quelques-uns
de ces trucs commencent à prendre feu,
et à chauffer,
ensuite,
le reste suivra.
Je sais pas quel truc
scientifique est derrière tout ça,
mais je sais que ça marche.
Donc c'est tout ce qu'il
me préoccupe.
Je pense que le problème
que rencontrent les gens
la plupart du temps,
c'est qu'ils n'ont aucune patience
et c'est la raison pour laquelle
ils se jettent sur l'allume-feu liquide.
Mais même avec de l'allume-feu
liquide, ça prend quand même 15,

English: 
Add some twigs.
You just wanna about
three or four inches,
just some dry twigs
are fine around the yard.
You don't have to
be fancy about it.
Today, we're gonna
be using standard
charcoal briquettes.
I like to kind of
surround my fire
with a good amount
of briquettes,
kind of creating a little
bit of a pyramid, but
you don't wanna smother
it cuz you still wanna
get some air in there.
Once you get everything
in place, you want to
light the paper that's
underneath first.
I like to light around
a couple spots,
make sure you get
a good going.
This is a pretty
healthy fire.
It's good to have
the flames come up
above the charcoal
because then you know
you're definitely
getting good contact.
Again, you just want a
couple of these things to
start getting ignited,
start heating up, and
once that happens, the
rest will follow suit.
I don't know the science
behind all this stuff,
but I know that it works.
So that's science
enough for me.
I think one of the
biggest mistakes a lot of
people have, and why a
lot of people like to use
lighter fluid is cuz
they don't have patience.
But even with lighter
fluid, it still takes 15,
20 minutes to get
these charcoals going.

English: 
At this point you
can see we have
really hot fire going
on right in the middle.
This is where I'm going
to rearrange these guys.
Some of these ones
on the outside that
aren't going as well.
I'm going to
start putting
them in the middle.
Please use tongs or
something.
A gloved hand.
Don't grab these things.
I see some people
do some dumb shit.
If you feel like
you're gonna need more
briquettes, now's
a good time to actually
add some, as well.
That's a hot ass
looking fire.
It takes, generally,
about 20 minutes before
you have a good
cook fire going.
That's when all
these briquettes
are gray and ashy.
No, we're in
a good place here.
This is gonna be a great
fire for cooking.
Just gonna move
these guys aside,
kind of divide it
down the middle.
And put the top
grid back on.
So there you go, that's
how you properly start
a charcoal grill with
no lighter fluid and
just stuff you got
around the house.
I just became
that guy like,
whenever I went places,
nobody knew how
to light a grill,
nobody knew that shit, so
I always ended up
going to parties, and

French: 
20 minutes pour que
le charbon de bois s'enflamme.
Là, vous pouvez déjà
voir qu'on a
un foyer vraiment chaud
juste au milieu.
C'est là que je vais
déplacer les petits bonhommes.
Ceux qui sont un peu
à l'extérieur et
qui ont un peu de mal à prendre.
Je vais commencer
à les mettre au milieu.
S'il-vous-plaît, utilisez des pincettes
ou un truc du genre.
Un gant de cuisine.
N'essayez pas de les prendre à la main.
J'ai déjà vu des types faire
des trucs complètement stupides.
Si vous pensez que
vous allez avoir besoin de plus
de briquettes, c'est le bon
moment d'en ajouter
quelques-unes.
Il commence à faire putain de chaud.
Généralement, il faut compter
bien 20 minutes avant
d'obtenir un
bon feu.
C'est quand ces
briquettes
tournent au gris et font des cendres.
Non, on est sur
la bonne voie là.
Ce feu va être parfait
pour cuisiner.
Je vais juste bouger
ceux-là sur le côté,
pour genre séparer en deux
le milieu.
Et remettre la grille
du dessus à sa place.
Et voilà, c'est comme ça
qu'on allume correctement
un barbecue sans
allume-feu liquide,
juste des trucs qui
sa baladent autour de votre maison.
Je suis devenu
ce mec qui,
peu importe où il va,
personne ne sait jamais 
comment allumer un barbecue,
personne n'y connait jamais rien,

French: 
et c'est toujours pareil :
à chaque soirée,
je suis ce type
qu'on trouve toujours autour du putain de barbecue.

English: 
the next thing you know,
I'm just hanging out
by the fucking grill.
