Gâteau au chocolat fondant
beurrer 6 petits moules à gâteau
saupoudrer les moules de cacao
mettre au frigo pendant qu'on fait le remplissage
170 grammes de chocolat noir
115 grammes de beurre coupé en cube
Chauffer au bain-marie
Faire fondre le tout complètement
retirer du feu et laisser refroidir un peu
3 œufs
50 grammes de sucre
une pincée de sel (1/4 d'une cuillère à café)
mélanger jusqu'à ce que la pâte épaississe et s’éclaircisse
15 grammes de farine
mélanger au fouet
ajouter graduellement le chocolat fondu et bien mélanger
Mettre au four à 180 degrés Celsius pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit cuit mais l’intérieur soit toujours fondant
laisser reposer une minute
saupoudrer de sucre glace
servir avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly (optionnel)
