Nefis yemek tariflerinden kırmızı mercimek çorbası
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ tencereye alınır
1 kuru soğan yemeklik doğranarak hafif pembeleşinceye kadar kavrulur
1 yemek kaşığı un eklenerek kavrulmaya devam edilir
Yarım yemek kaşığı salça eklenir
1 adet havuç küp küp doğranarak bir su bardağı kırmızı mercimek ise bol su ile yıkanıp suyu süzüldükten sonra eklenir
Üzerine 1 litre su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır
Mercimek ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir
Pişen çorba blendırdan geçirilir
Karabiber tuz ve isteğe bağlı az miktarda kimyon eklenir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar su eklenerek bir taşım kaynatılır
Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritilerek 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir ve ocaktan alınır
Servis kasesine alınan çorbanın üzerine biberli sos gezdirilir
Bir dilim limon ile servis edilir Şimdiden afiyet olsun
