
Russian: 
 
 
 
 
Добрый день. Это Мистер Андерсен, и в этом видео я расскажу вам  об анаэробном
дыхании.Т.е.дыхании,для которого не нужен кислород. Для того, чтобы понять анаэробное дыхание ,вам сначала
нужно познакомиться с основами  аэробного дыхания.Если такие термины ,как гликолиз ,цикл Кребса и электротранспортная цепь вам не знакомы
и вы понятия не имеете ,что такое митохондрия
,то возможно вам будет полезно для начало посмотреть другое видео,ссылку на которое я  разместил наверху.
Что такое анаэробное клеточное дыхание?Это когда у нас  нет доступа к кислороду или у нас нет  митохондрии.
И так давайте уберем их. И так, что такое  анаэробное
дыхание? На самом деле это просто гликолиз, а затем новый процесс,который называется брожением. И
так , давайте погрузимся в это немного глубже. Рассмотрим  все шаги клеточного дыхания.
Помните, что мы начинаем этот процесс с молекулы  глюкозы. Во время  гликолиза ,глюкоза расщепляется на две молекулы пировиноградной кислоты(пируват).
Сколько энергии мы получаем из этого? В общей сумме

English: 
Hi. It's Mr. Andersen and in
this video I'm going to talk about anaerobic
cellular respiration. Or cellular respiration
without oxygen. To understand anaerobic you
must first understand aerobic respiration.
And so if these terms don't make sense to
you, glycolysis, Kreb Cycle and Electron Transport
Chain, and if you don't even know what a mitochondria
is, you may want to go watch one of my videos
on that. And I'll put a video link right up
here. But what is anaerobic cellular respiration?
That's when we don't have oxygen. Or we don't
have a mitochondria present. And so let's
get rid of those. And so what is anaerobic
respiration? It's really just glycolysis and
then a new process called fermentation. And
so let's dig in a little bit deeper. So this
is all the steps of cellular respiration.
Remember we begin with glucose. In glycolysis
we break that down into pyruvate. How much
energy do we get from that? We get 2 ATP.
Now we put in some ATP, but we net a total

Russian: 
получаем 2 АТФ. Что происходит с пируват? Она направляется в  митохондрию. Перед тем как начать цикл Кребса
пируват преобразуется в ацетил-КоА. Избыток углерода
выделяется в форме углекислого газа. Так мы получаем  еще 2 АТФ.В принципе,мы  получили не так много энергии.
На что затрачивается эта энергия? Она сохранена  в форме  НАД  и ФАД. Эти молекулы отдадут свои электроны
через электротранспортную цепь. В конце цепи кислород примет эти электроны
и образуется вода.Большая часть АТФ создается в течение этого процесса.Примерно 32 - 34 молекул АТФ.
Поэтому в общей сумме мы получаем 38 молекул за весь процесс,но здесь возникает проблема.
Мы получили не так много молекул  АТФ.Что может являться  причиной для этого?
Ну,это может произойти , если у нас нет глюкозы. Но у нас ,как правило,
достаточно еды внутри нашего тела. У нас может не быть
митохондрий. Например, если бы в организм попал токсин, который уничтожил   митохондрии или же ,
если у нас  просто недостаточно митохондрий . Или, если у нас нет доступа к  кислороду. Помните ,что

English: 
of 2 ATP. What happens to the pyruvate? It's
going to go into the mitochondria. It enters
into the Kreb Cycle after it's converted to
acetyl COA. We give off all of that carbon
as carbon dioxide. And we make another 2 ATP.
And so we haven't released that much energy
yet. Where did the energy go? It's stored
in NADH and FADH2. They're going to transfer
their electrons through the electron transport
chain. Eventually those electrons go to oxygen
with the formation of water. And we're going
to make most of our ATP here. And so we're
going to make somewhere between 32 and 34
ATP. And so we net around 38, but there's
controversy. It's probably not as much as
that. But how could we break this process?
Well we could break this process, number one
if we didn't have any glucose. But we usually
have enough food inside our body. We could
break this in two ways. We could get rid of
the mitochondria. So if there was a toxin
that destroyed the mitochondria for example.
Or if we just didn't have enough mitochondria
present. Or if we didn't have oxygen. Remember

English: 
oxygen is right here at the end. It's receiving
those electrons. It's the final electron acceptor.
And if we don't have that, the whole thing
kind of backs up. And so we're out of luck.
And we would be out of luck if it weren't
for anaerobic respiration. If you want to
feel what anaerobic respiration feels like,
just hold your breath for awhile. You're going
to run out of oxygen. You can't make ATP.
And you're going to get in some serious trouble
very, very quickly. And so what is the problem?
Why are you feeling that pain? Well it really
boils down to glycolysis. And so in glycolysis
we're taking glucose. And we're breaking it
down into pyruvate. Remember we net 2 ATP.
Where did that energy go? It's being converted
to NADH. A lot of it is converted to NADH.
And so NADH is going to be reduced remember.
It's going to pick-up electrons. But pretty
soon all of that NADH is full. There's no
electrons that can be donated to it because
it's now all at NADH, or reduced NAD+. And
so that's where we get stuck. And where are
we going to come up against this wall if we

Russian: 
кислород находиться вот здесь в конце цепи и принимает электроны.Кислород является конечным акцептором электронов.
Поэтому,если у нас нет доступа к кислороду ,то весь процесс заходит в тупик. И нам бы не повезло ,
если бы не было анаэробного дыхания. Если вы хотите
почувствовать , что такое  анаэробное дыхание на себе, то просто задержите дыхание на некоторое время.
У вас будет нехватка кислорода в организме. Вы не сможете создавать АТФ ,и это  быстро приведет  к серьезным последствиям.
И так,в  чем же проблема? Почему вы  чувствуете боль?
Все дело в гликолизе.
Итак ,в гликолизе мы берем молекулу глюкозы. И она расщепляется на
молекулы пируват. Помните, что мы получаем  2 АТФ. Куда идет эта энергия?Она  преобразуется
в НАД. Большинство энергии превращается в НАД. И после этого НАД будет восстановлен,т.е. он примет электроны.
Но довольно скоро все молекулы НАД будут заполнены.
И последующая отправка электронов к этим молекулам будет невозможна,тк  все молекулы НАД+.   восстановлены.
Вот тут мы и попадает в ступор.Что же мы будем делать с этой проблемой

Russian: 
если у нас нет кислорода, или если у нас нет митохондрии. Что же делать? Итак, в процессе эволюции
появилось два решения этой проблемы . Первое - это молочнокислое брожение
и второе - это  спиртовое брожения. Сначала происходит гликолиз. Но после него,
в животных и бактериях происходит процесс,который называется молочнокислым брожением. Например, в ленивце
хотя они не двигаются так быстро, но, возможно, в вас, когда вы бежите спринт или в бактериях, когда
они делают йогурт, происходит другой процесс после гликолиза.И он
позволяет  продолжить  процесс гликолиза снова и снова. И в спиртовом брожении,
они на самом деле преобразовывают глюкозу в этиловый спирт. Давайте рассмотрим это глубже.
Вот, где мы попали в ступор.Гликолиз уже пройден. Мы сделали
пируват. Но теперь у нас есть восстановленный НАД . И мы не можем продолжать дыхание. В кисломолочном брожении ,пируват превращается в лактат.
 
 

English: 
don't have oxygen or if we don't have mitochondria.
And so what is our solution to that? Well
through evolution we've come up with two solutions
to this. We have lactic acid fermentation.
And we have alcoholic fermentation. So first
you have to do glycolysis. But after that
in animals and bacteria they do what's called
lactic acid fermentation. And so in a sloth
they don't move that fast, but maybe in you
when you're sprinting or in bacteria when
they're making yogurt, they can do another
process after glycolysis. And what that does
is it allows us to keep doing glycolysis over
and over again. And in alcoholic fermentation,
they do that by actually converting it to
ethyl alcohol. So let's go through those specifically.
Again, here's where we're stuck. We've gone
through glucose or glycolysis. We've made
pyruvate. But now we have all of this NADH.
And there's no way that we can keep going
through glycolysis because all of it's filled.
And so in lactic acid fermentation what happens
is this pyruvate is converted further into
lactate. And sometimes you've maybe heard

Russian: 
Или ,так называемая  молочная кислота.Что происходит в процессе образования молочной кислоты?
Мы не создаем  АТФ. Но эти электроны теперь могут быть преобразованы из НАД и он может быть отправлен
к лактату.  Молекула НАД+ освобождается, чтобы вернуться и принять  следующее электроны снова.
Таким образом, с помощью этого процесса мы можем продолжить процесс гликолиза
снова и снова.И каждый раз мы создаем АТФ. Правда сейчас мы не
создаем такое количество   АТФ, которое мы могли бы получить через Цикл Кребса и электротранспортную цепь.
Но все равно мы создаем немного энергии.Это фото моего сына.
Он занимается лыжным спортом. На этом фото он
на беговой дорожке упражняется в лыжне.Это тест для расчета МПК(максимальное потребление кислорода).Он измеряет
как эффективно вы используете кислород. Но он также измеряет ваш порог лактата.
Он измеряет сколько упражнений нужно сделать, прежде чем молочная кислота
накопиться в ваших мышцах в значительном количестве. Поэтому ,если вы выполняете упражнения очень быстро,

English: 
of that called lactic acid. What happens with
the formation of lactic acid? Well we're not
making any ATP. But those electrons can now
be converted from NADH and it can be transferred
to lactate. What does that do? It frees up
this NAD+ to go back and pick up more electrons
again. And so what we can do is through this
process we can go through glycolysis over
and over and over and over again. And so we
can make ATP every time we do that. Now we're
not going to get all that ATP that we would
if we went all the way through Kreb Cycle,
Electron Transport Chain. But we can still
make quite a bit of energy. Now this is a
picture over here of my son. He is a cross-country
skier. And so in this picture right here he's
on a treadmill. He's skiing. And this is a
test to calculate VO2 max. To figure out how
efficient you are at using oxygen. But it
also is going to measure your lactate threshold.
It's going to measure the amount of, how much
exercise you have to do before lactic acid
builds up in your muscles in an appreciable
amount. And so if you were exercising really

English: 
really quickly, you get certain amount of
energy through cellular respiration. But if
you go faster and faster and faster eventually
your body will also add on top of that this
lactate acid fermentation. And if you've ever
run for example a 400 m dash or sprint, that
pain you feel in your muscles is a build up
of this lactate in your muscles. And so eventually
that's not even enough. And you're eventually
going to just have to stop running or stop
competing because it's too painful. And that's
that build up inside your muscles. And so
what happens is after you're done you have
go through and breath a lot. And then use
oxygen and cellular respiration to breakdown
that lactate. But it does give us kind of
like a turbo boost to go on top of that regular
cellular respiration. Bacteria do the same
thing. If you were to put them in milk for
example, lactobacillus bacteria will go through
lactic acid fermentation. And that acid breaks
down the proteins in the milk and makes yogurt.
And so that's one way that we can survive
when we don't have oxygen. Lactic acid fermentation.

Russian: 
вы получаете определенное количество энергии через клеточное дыхание. Но если вы продолжите
ускоряеться снова и снова, то в конечном итоге ваше тело достигнет предела
брожения лактата. И если вы когда-либо бежали спринт, боль,
которую  вы чувствуете в ваших мышц - это накопление  лактата в мышцах. В конце концов вам недостаточно даже этого ,
и вы будете вынуждены просто остановиться бегать или соревноваться
из-за боли в мышцах. И это то, что накапливается в ваших мышцах.После того ,как вы закончили бежать,
у вас учащается дыхание.Ваш организм
использует кислород и клеточное дыхание для расщепления лактата. Но оно дало нам ускорение сверх
обычного клеточного дыхания.Бактерии делают то же самое
Например, если вы положите их в молоко, лактобактерии
начнут образовывать молочную кислоту. И эта кислота разрушит белки в молоке и получится йогурт.
И так, это один из способов, которые помогают нам выжить,   когда у нас нет кислорода. Молочнокислоe брожениe.

English: 
Remember, it still includes glycolysis, but
it's followed by this lactic acid fermentation
so we can go through that process. Now we
also see the same thing in alcoholic fermentation.
And so where would we see that? That's going
to be in things like yeast. And so what are
they doing? They're breaking down glucose
into pyruvate. But again they're stuck. And
so for example if we put a little bit of yeast
and some grain and sugar in this bottle, they're
going to start to do cellular respiration.
Just like we do. But eventually they're going
to run out of oxygen. No oxygen can get in
this container. Only gas can get out. And
so eventually they're stuck. And they would
be stuck if they couldn't do fermentation.
What are they going to do? They're going to
convert that pyruvate into ethyl alcohol.
That's the alcohol that we'd find in beer
and wine. Now if you look at pyruvate and
ethyl alcohol, we're missing a carbon here.
And the reason why is that that carbon is
going to go towards carbon dioxide. That's
why we have a build up of this carbon dioxide
in beer or champagne for example. What is
that doing though? Again it's the same thing.

Russian: 
Помните, что 'это процесс по-прежнему включает гликолиз, но после происходит брожение молочной кислоты,
и мы можем повторить этот процесс снова.Теперь мы рассмотрим ,что тоже самое происходит  в спиртовом брожении.
Где мы можем это наблюдать? Этот процесс происходит в  дрожжах. Что они делают?
Они разщепляют  глюкозу в пируват. Но, опять же, мы попадаем в ступор.
Если мы , например, положим немного дрожжей, немного зерна и сахара в эту бутылку, дрожжи
начнут клеточное дыхание,также как и мы.  Но в конце концов у них закончится кислород.
Кислород не может проникнуть в контейнер извне. Газ может только выйти из бутылки.
поэтому в итоге возникнет проблема. И это бы произошло , если бактерии  не могли делать брожение.
Что же они собираются делать? Они собираются
преобразовать пируват в этиловый спирт.
Это спирт, который находиться  в пиве и вине. Теперь,  вы посмотрите на строение пирувата и
этилового спирта,нам не достает одного углерода. И причина в том ,что углерод
превращается  в углекислый газ. Вот почему ,например,углекислый газ  накапливается
в пиве или в шампанском.. Что же происходит в этом процессе?То же самое.

Russian: 
Этиловый спирт принимает электроны от НАД. И это приводит к образованию больше NAD +. И поэтому мы можем
повторить процесс гликолиза снова и снова.Если мы рассмотрим
дрожжи  внутри бутылки, сейчас они начнут спиртовое брожения. И они продолжут делать это, пока они
не создадут такое количество этилового спирта,что он
станет ядом для них.  Мы узнали об этом процессе много лет назад.
Египтяне использовали брожжение,чтобы сделать пиво.
Также как мы делаем его  сегодня. Что же для этого нужно? Вам надо  положить немного зерна в
немного сахара, воды и дрожжи. Если вы не дадите им свободный доступ к кислороду,то  в конечном счете дрожжи
начнут  спиртовое брожение. И они продолжат создавать этиловый спирт ,пока его  уровень
не убьет сами дрожжи.Они будут осадком на дне бутылки,а у нас будет спирт.
Итак,это и есть процесс анаэробного дыхания. Что же делает?Он позволяет нам продолжать нашу жизнедеятельность, если
у нас нет доступа к кислороду или нет митохондрий.Анаэробное дыхание длится  только определенное количество времени.
И спустя этот промежуток времени  нам не поздоровиться.
И я надеюсь, что было полезно.

English: 
It's picking up electrons from NADH. And that's
producing more of this NAD+. And so we can
go through that process of glycolysis over
and over and over again. And so if we're looking
at yeast inside here, now they'll do alcoholic
fermentation. And they'll do that until they
have consumed, built up too much of this ethyl
alcohol. And then it will eventually poison
them. And so we've known this for a long period
of time. And so fermentation has being going
on for years and years and years. The Egyptians
used to make beer using fermentation. And
we do it today as well. So what do you need?
All you do is put a little bit of grain in
there, some sugar water and some yeast. If
you don't given them oxygen eventually they're
going to convert to alcoholic fermentation.
And they'll do that until the level of alcohol
inside there is going to kill the yeast. They
settle to the bottom and then we have alcohol.
And so that's anaerobic respiration. What
does in do? It allows us to keep going if
we have no oxygen or no mitochondria present.
It only lasts for a certain period of time.
And then we're out of luck. And I hope that
was helpful.
