¡Hola cuchineros y cuchineras de la
exquisita cocina! ya estamos otro día más
en la sección de ensaladas en el vídeo
de hoy voy a enseñar a haceros una
riquísima ensalada de pepino que es
perfecta para estas épocas del año en
las que queremos bajar unos kilos bien
sea porque nos vamos de vacaciones a la
playa oa la piscina aunque puede hacerse
durante todo el año ya que los
ingredientes que os voy a dar se pueden
conseguir en un supermercado durante
cualquier época es cierto que es
perfecta para verano ya que el pepino es
la época en la que está más jugoso y más
sabroso también decir que no va a
requerir mucho tiempo al hacerla en
menos de cinco minutos podéis tenerla
preparada lo que pasa es que además os
voy a dar un aliño que va muy bien para
el contraste de sabores entre la cebolla
roja y el pepino por lo que si lo dejáis
un par de horas en la nevera los
ingredientes se sentarán mejor y para mi
gusto queda más deliciosa
además se conserva súper bien ya que no
tener ninguna hoja bien sea de lechuga
de canónigos o de rúcula con el aliño no
se les pone blando y queda perfecta
horas después por lo que es pero también
muy buena para llevar a la playa a la
piscina o qué o lo que tú quieras al
trabajo y sin dar muchas más vueltas
vamos con lo verdaderamente importante
los ingredientes y los pasos para la
elaboración
bueno como veis los ingredientes son muy
sencillos tan solo vamos a necesitar
tres ingredientes y luego todos los
demás son o bien aceite de oliva o bien
especias que cualquier persona puede
tener en su casa para empezar vamos a
tener que comprar un pepino a poder ser
maduro
la verdad que aunque en este caso vamos
a hacerlo en una ensalada que es que
obviamente como la palabra dice es
salado también vienen muy bien para
smoothies o batidos otra curiosidad que
quería contaros es que el pepino es
familia del melón por si alguna vez os
lo habéis planteado sí que es cierto que
yo cuando lo probé por primera vez me
pareció que algo parecido a alguna fruta
una curiosidad que yo no sabía y por si
queréis saberla vosotros también
luego una cebolla roja también podéis
usar cebolla normal pero bueno creo que
al tener un sabor un poco más fuerte la
cebolla roja creo que el contraste con
con el pepino le viene bien también el
color muchas veces cuando comemos una
ensalada nos tiene que entrar por los
ojos y es bastante curioso y refundar un
alimento como el pepino un claro verde
con un rojo
de la cebolla un limón que bueno también
se puede sustituir por algún tipo de
vinagre pero me gusta el toque cítrico
que le da en este caso para la balanza
la de pepino aceite de oliva virgen
extra como siempre les digo que podéis
sustituir por otro tipo de aceite si
vivís en en algún país en el que es muy
caro o simplemente no lo hay y especias
sal y albahaca como sí que es verdad que
en varias ocasiones suelo recalcar que
es mejor tener hoja de albahaca fresca
pero como en este caso yo no tenía pues
me he tenido que conformar con con la de
bote que también le da un toque que no
está mal para comenzar con la
elaboración vamos a aportar el pepino
por la parte delantera y trasera y esto
obviamente lo desechamos para hacer la
ensalada yo siempre prefiero dejar la
piel ya que tiene un montón de vitaminas
y nutrientes que aunque sí que es verdad
que puede en algunos casos y algunas
personas sentarle un poco fuerte al
estómago creo que cada contraprestación
de todos los beneficios que nos da
dejarla supera con creces las
contraprestaciones que pueda dejar
empezamos cortando los trozos lo más
fino que podamos
y más o menos de este tamaño con cuidado
de no cortarlos y tampoco dejarlo tan
fino como para que se nos deshaga cuando
lo juntemos con los demás ingredientes
como veis yo no soy un experto cocinero
ni un cheff por lo que cualquier persona
puede hacerlo en su casa si un cocinero
cogiera un cuchillo seguro seguro seguro
que esto lo tenía cortado en un
santiamén lo importante es que no salga
la ensalada de pepino
cuando ya tenemos todos los trozos de
pepino cortados los añadimos a ungur
tener cuidado el bol sea lo
suficientemente grande como para que
entren todos los ingredientes y no
rebose una vez que los revolvamos
reservamos y vamos con la cebolla en la
cebolla como os dije antes podéis usar
la variedad que más os guste tan solo
vamos a necesitar la mitad de la cebolla
vamos y esta esta parte lo reservamos
para otra ensalada o para lo que
queramos desperdiciamos la parte de
afuera que no se nos olvide que no se
come y procedemos a cortarla
y una vez cortada y añadida la cebolla
ya veis el contraste de colores que
queda con el pepino para mí la verdad
que visualmente es una de las ensaladas
más llamativas que yo conozco ahora
vamos con lo segundo más importante el
aliño para el aliño añadiremos en un
vaso el aceite de oliva junto con el
limón la sal y la albahaca y revolver
hemos todo bien tiene que quedarnos una
especie de salsa de color amarillo más o
menos de esta tonalidad una vez hecho
esto está lista para añadirse a la
ensalada añadimos por encima lo que es
la salsa y removemos todo bien
y la ensalada ya estaría lista para
meterse en la nevera durante un par de
horas para que coja el sabor tanto del
limón como del aceite la sal y la
albahaca como siempre digo es mejor
probarla antes de meter en la nevera
para si es necesario rectificar tanto de
albahaca como de sal que sellaba los
vamos a meter a la nevera
esperamos dos horas y la plátanos y
pasadas dos horas aquí tenemos el plato
de ensalada de pepino listo para comer
no me diréis que no tiene una pinta
súper refrescante y encima super bajo en
calorías o sea ninguna razón por la que
no hagamos este plato para llevárnoslo a
la playa a la piscina oa donde nos dé la
gana cuchilleros y poco más mis
queridísimos amigos de la cocina espero
que os haya gustado esta ensalada de
pepino y también podéis dejar muy
comentarios algunos
salada en la que vosotros uséis pepino
para que en futuros platos puede hacer
sin nada más que decir darle like si os
ha gustado suscribiros al canal y como
os dije en anteriores vídeos
estamos intentando subir cada dos o tres
días por lo que suscribiros para seguir
viendo mis recetas un saludo y hasta
mañana
