Bienvenidos a Metabolismo TV, tu fuente de
información correcta sobre el metabolismo
y la salud. Lo único que puede hacer daño
es lo que uno no sabe. Yo soy Frank Suárez,
especialista en obesidad y metabolismo. Hoy
quiero hablarte sobre el hígado graso. Muchas
personas me dicen “Pero mire don Fran, es
que yo tengo hígado graso, es que el médico
me dijo que yo tengo hígado graso”. Pues
quiero explicarte lo que es hígado graso,
qué lo causa y qué podemos hacer para combatirlo,
que es más importante que todo. Vamos a verlo
un momentito, fíjense. El hígado es un órgano
que está aquí. Es aquí, en esta área.
Después de la piel es el órgano más grande
en tamaño. Puede pesar 6 a 7 libras, que
eso serían como 3 kilos. 3 kilos, 3 kilos
y medio, ¿no?, y el hígado es la planta
desintoxicadora del cuerpo. El hígado es
un órgano interesantísimo porque de hecho
es una glándula, que es la única glándula
del cuerpo que se regenera. Fíjense si usted
le corta un pedazo al corazón no se regenera.
De hecho se muere. Si usted le corta un pedazo
al pulmón no se regenera, pero el hígado
tiene la capacidad de regenerarse. Eso quiere
decir, en el diseño de la creación ya usted
ve cuanta importancia tenía ese órgano,
que es el único que tiene la capacidad de
regenerarse. Claro, cuando una persona tiene
un cáncer en el hígado o tiene problemas
con el hígado, pues tiene problemas serios.
¿Por qué? Porque esta es la planta que desintoxica
todo el cuerpo. Hay más de 500 enzimas distintas
que se fabrican en el hígado. La glucosa
de un diabético se controla en el hígado.
La tiroides, gran parte de ella, la mayoría,
so controla en el hígado. Quiere ese decir
que mucha gente a veces están tratando por
acá la tiroides o tratando otras cosas y
se olvidan de que esta es la planta desintoxicadora
del cuerpo. De hecho, en la medicina china,
si usted mira la medicina china va a ver que
siempre hablan de la obesidad relacionad al
hígado por eso mismo, porque el hígado produce
5000 sustancias distintas. Aquí por ejemplo,
cuando usted come un preservativo o un colorante
o algo tóxico aquí es que se desintoxica.
Así que el hígado es súper importante.
Cuando el médico le dice a usted que usted
tiene un hígado graso en principio lo que
le está diciendo es que ese hígado, que
tiene unos conductos por donde filtra como
si fueran unas esponjas que filtran y hacen
unos procesos químicos allá adentro que
desactivan las sustancias nocivas 3:12, las
que nos hacen daño, que convierten, por ejemplo
cuando usted come parte de la comida se convierte
en glucosa, la glucosa parte se usa y el resto
se almacena en forma de algo que llaman glucógeno,
que es alimento de glucosa para después.
Es una forma almacenable del azúcar. Usted
puede estar 7, 8 horas sin comer solamente
porque hay glucógeno almacenado en el hígado
y en los músculos, pero principalmente en
el hígado. Así que el hígado es una maravilla,
es una maravilla lo que hace ahí, y la sangre
de nosotros pasa por ahí, creo que cada 3
minutos y medio toda la sangre del cuerpo
pasa por ahí completa. Así que imagínese
usted cuanta circulación y cuanto hace ese
hígado. Pero cuando el hígado se pone graso
lo que quiere decir es que se llenó de grasa.
Si se llenó de grasa se tapa. Cuando se tapa
ya no filtra. Si ya no filtra el cuerpo se
pone más tóxico. Si se pone más tóxico
usted va a empezar a tener más alergias,
más problemas, menos metabolismo, menos función
de la tiroides, menos de todo. Ahora, ¿qué
causa un hígado graso? Pues le voy a decir
que la causa principal del hígado graso es
el exceso de carbohidratos refinados. O sea,
es lo que nosotros llamamos en el libro El
Poder del Metabolismo alimentos tipo E, carbohidratos
refinados. Estamos hablando de pan, harina,
pizza, dulce, helado, azúcar, melado, el
“high fructose corn syrup”, ese sirope
de maíz concentrado que usan para la Coca-Cola
y para todo ese refresco. Eso es lo que causa
el hígado graso. No solamente causa el hígado
graso, eso también causa las piedras en la
vesícula, porque la vesícula es una bolsita
que está pegada ahí, donde se guarda la
bilis y eso se llena de piedras, pero eso
es materia para otro episodio. Pero de todas
maneras, el hígado graso es causado por el
exceso de carbohidratos refinados, eso es
lo que lo causa. ¿Sabe por qué se sabe que
eso es así? Porque, y perdone que le voy
a hablar de esto, hay un alimento que comen
mucho los franceses, es un alimento muy fino
que se llama paté. Es paté de ganso y viene
en unas latitas así, es carísimo, y la persona
coge una galletita y le pone el paté, ¿no?
El paté no es otra cosa que el hígado de
un ganso y ese hígado, para poderlo hacer
paté y que le ponen especies y demás, que
después lo muelen y queda como una pasta,
ese hígado de ganso, que es una cosa muy
fina, muy gourmet, ¿verdad?, ese ganso la
forma en que lo engordan es que lo meten en
una jaula y se pasan todo el día dándole
maíz. Todo el que él pueda comer. Buscan
la forma de que coma lo más posible. Como
el maíz tiene mucha fructosa, que es azúcar,
y como la fructosa se convierte inmediatamente
a glucosa y como la glucosa se convierte inmediatamente
en grasa, pues entones el hígado del ganso
se pone hígado graso. Luego le sacan ese
hígado lleno de grasita, como la grasita
es lo que da el sabor, le echan especies y
preparan el paté. Eso es el paté. Entonces,
fuera de que a usted le gusta el paté o no
lo gusta el paté, si usted no quiere que
su cuerpo se convierta o su hígado se convierta
en un hígado de paté, pues tiene que reducir
los carbohidratos refinados. Tiene que reducir
el pan, la harina, el arroz, el azúcar, la
papa. No estamos hablando eliminarla porque
usted sabe que llamamos en el libro El Poder
del Metabolismo yo no le estoy pidiendo que
usted elimine nada, le estoy pidiendo que
usted controle, que usted establezca un balance.
Puede comerse su arroz, su pan, su harina,
lo que sea, pero tiene que ser en una cantidad
menor, que es un 3x1 o un 2x1 y el 1 siempre
es de la parte que hace daño cuando se hace
en exceso, que es el carbohidrato refinado.
Entonces eso es lo que es el hígado graso.
Ahora, ¿cómo se resuelve? Usted empieza
a adelgazar, corta los carbohidratos, hace
una dieta como la dieta 3x1, averigua qué
tipo es el sistema suyo nervioso, si pasivo,
excitado, que se explica en el mismo libro,
empieza a adelgazar, toma mucha agua y usted
verá que la grasa se empieza a ir. Tengo
cientos y cientos de personas que tenían
hígado graso, que después de adelgazar 30,
40, 50, 60 libras ya no tienen hígado graso,
porque la grasas se va. No solamente se va
la grasa de su cintura y la que aprieta la
ropa, sino que también la del hígado también
se va. Y esto lo comparto con ustedes porque
la verdad siempre triunfa.
