
Portuguese: 
Carvão e oxigênio líquido
em câmera lenta
Quando estávamos trabalhando com o Destin 
e sua câmera de alta velocidade
nós tentamos um de nossos experimentos 
favoritos.
O caldeirão flamejante do Neil.
A demonstração consiste em duas partes: 
a primeira
é pegar um recipiente de metal 
e derramar nele oxigênio líquido.

English: 
-Music-
When we were working with Desten and his high-speed camera
We tried one of our favourite experiments, Neil's burning cauldron
Now, the demonstration consists of two parts
The first one is taking a metal vessel, and pouring in liquid oxygen

English: 
When you watch it normally, it's just pouring stuff out of a thermal flask
What's interesting in high-speed, is that as it goes in, the oxygen actually breaks up
-Music-
There's been a lot of research by different people about how liquids fall
And, it's quite complicated, because it's a combination of surface tension, viscosity
But here, you have the added complication that the liquid is very cold, compared to the air
So it's actually boiling
When it goes in, there's a sort of cloudiness
But that's just the water vapour in the air
You end up with a rather foggy looking liquid
-Music-
The second part of the experiment is dropping in a piece of hot charcoal

Portuguese: 
Quando vc observa normalmente derramar 
algo de uma garrafa térmica
O que é interessante em câmera lenta, 
é que quando sai, o oxigênio
na verdade se separa.
Tem muita pesquisa por diferentes 
pessoas, sobre como o líquido cai
e é meio complicado, pq é uma combinação 
de tensão superficial,
e viscosidade, mas aqui vc tem adicionada 
a complicação
que o líquido é muito frio, quando comparado 
 com o ar, e esta na verdade fervendo.
Quando ele sai, tem um tipo de nuvem, mas é  
só o vapor de água no ar,
e vc tem um líquido com uma aparência de 
neblina.
A segunda parte do experimento, é 
 colocar dentro um pedaço de carvão quente.

Portuguese: 
A primeira coisa que me surpreendeu, é 
que quando o pedaço de carvão cai
e atinge a superfície, é que ele pica para 
cima novamente.
Mas pq pica, e presumivelmente o 
carvão quente
vaporizou um pouco mais de oxigênio, ele 
começa a queimar
quando está no ar, e quando cai novamente
queima com um brilho forte.
Pensei sobre isso por um momento, vc pega 
um pedaço bem quente de carvão
no topo de um líquido muito frio, então 
líquido já abaixo do carvão
entrará em ebulição e gerará gás.

English: 
The first thing that quite surprises me is that as this piece of charcoal comes down
and hits the surface, it actually bounces up again
-Music-
But, because it bounces up again, and presumably the hot charcoal has vaporised
a bit more oxygen
It actually starts burning, when it's in the air
And as it comes down again, it burns quite brightly
-Music-
I think about it for a moment, you've got a very hot piece of charcoal
on top a very cold liquid
So the liquid immediately under the charcoal will be boiling
and will be generating gas

English: 
Which probably, causes the charcoal almost to float above the surface of the liquid
-Music-
And if you look carefully, you can see that the charcoal keeps on burning brightly
And then, it goes dimmer again
And then bright, and dim, it's sort of pulsing
And I think, and again, I haven't done any control experiments
but it seems quite likely, that what happens is that, when it's sitting on oxygen gas
It burns rather more brightly, it uses up that gas
And then sinks down onto the surface of the liquid
The hot charcoal vaporises some more, and it starts burning again
lifted up on the oxygen cloud, so it goes up and down

Portuguese: 
Que provavelmente causa quase a flutuação
do carvão sobre a superfície do líquido
Se vc observar com cuidado, vc pode ver 
que o carvão
se mantém queimando com brilho intenso 
e então
fica fraco novamente. E brilha e enfraquece. 
Como uma pulsação.
E eu acho, mas novamente, não tenho nenhum 
experimento de controle
mas o que é provável, é que fica sobre 
o gás oxigênio
ele queima com mais brilho,
 ele usa aquele gás
então afunda na superfície do líquido, o 
carvão quente vaporiza um pouco mais,
e começa a queimar novamente, suspenso na 
nuvem de oxigênio

English: 
But, the key point
is that, I as a chemist, see that something that I thought was fairly straight forward
is actually more interesting, and more complicated than I thought
Not to, inflame things or try and make too much of the chemistry, physics rivalry
But it seems like in some of those thoughts we had, it's like the chemistry is well understood
But it's the physics that's really interesting, and add in this extra dimension when we see it in high-speed
I think that's a very sensible point
Because, very often, in the short term, in the short time scale, it is the physics
the mixing of the reactions, or the viscosity, or whatever
that determines what happens
And you could uh- you that it's chemical engineering rather than physics

Portuguese: 
então sobe e desce. Mas, o 
ponto chave é que
eu, como um químico, vi algo que 
achava que era muito simples
mas que é mais interessante e mais 
complicado do que eu imaginava.
Parece, por algumas das conversas que 
tivemos, que a química é bem entendida,
mas é a física que é realmente intressante, 
e adiciona essa dimensão extra
quando vemos em câmera lenta.
Acho que é uma observação muito 
razoável. Pq...
muito frequentemente, em curtos intervalos 
de tempo, é a física,
da mistura da reação, ou a viscosidade, 
ou algo mais,
que determina o que acontece.
Vc poderia argumentar que é engenharia 
química, em vez de física,
mas é esta combinação do processo 
químico com o físico,

English: 
But, it is this combination of the chemical process, and the physical one, that is very interesting
It is important because many of the phenomenon we observe, even when we look at it slowly
Is the result of these two effects, but we don't always realise they're going on

Portuguese: 
que é bem interessante. É importante 
pq
muitos dos fenômenos que observamos, 
mesmo quando observamos vagarosamente,
é um resultado destes dois efeitos. Mas que 
nem sempre percebemos que estão acontecendo.
Traduzido por Prof. Dr. Luís Brudna
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