Ah, il y a du « precum » qui se forme là déjà.
Exact, ça gicle un petit peu, on appelle ça du « skeet ».
Du « skeet » ?
Oui. « Ce n'est pas de la transpi qui sort de mes couilles, c'est du skeet. Du skeet, enfoiré ».
C'était un truc que les enfants chantaient autrefois. C'était hyper connu.
Perso, c'est la première fois que je l'entends.
Mais si, tu connais.
« To the windows, to the walls,
that ain’t sweat coming off my balls ».
Une nation entière d'enfants qui chantent sans complexes à propos du « precum ».
HOW-TO : COMMENT FAIRE DES SAUCISSES
Les métaphores pour ce que tu es en train de faire sont infinies.
Salut, ici Seth Rogen chez MUNCHIES
En l'honneur de mon nouveau film « saussice party »,
Jamie va m'apprendre comment faire des saucisses. Je suis super excité.
Pour commencer : pourquoi est-ce que tu veux apprendre à faire des saucisses ?
Et bien, c'est ce film, « Saucisse Party », dans lequel il et question de saucisses
et puis, c'est un peu comme un euphémisme, pas vrai ?
Je ne veux pas savoir comment sont faites les saucisses,
et je suis anti-écolo, donc je veux apprendre à faire des saucisses.
Allons sur ce terrain, allons-y.
J'ai fait en sorte que ça soit le plus joli possible.
Fantastique, ça à l'air super joli.
Donc on va faire une saucisse assez simple, un genre de chorizo.
On utilise à la fois de l'épaule et de la poitrine de porc.
Ce qui va donner un mélange de gras et de muscle, comme moi.
OK, parfait. Ce sera le nom de notre cooking show.
Donc on réserve la viande sur de la glace
parce que si elle chauffe trop, elle va commencer à rendre du gras.
On a moulu des épices : du cumin, du fenouil
et un peu de coriandre.
Tu sais faire ça ?
Je peux, oui, certainement.
Tu es en train de bien pétrir tout ça, toi.
Ne me regarde pas !
On obtient le résultat voulu et maintenant
on va faire la même chose avec l'ail pour obtenir un genre de pâte.
Ça sent tellement fort, c'est intense.
Pendant que tu fais ça, je vais prendre du paprika.
Une autre variété de paprika.
Pourquoi ça ? Juste pour faire joli ?
L'idée, c'est de faire une recette super compliquée
comme ça je peux vendre les trucs plus cher dans mon restaurant.
Donc t'es le genre à tester 30 types de paprikas différents
et à les recracher en disant : « Ça, c'est du putain de paprika ! » ?
Voilà, exact ! Un peu de sel.
Et puis un peu de poivre noir.
Qui a inventé la saucisse ?
Aucune idée. On retrouve des saucisses dans toutes les cultures.
C'est ce qui nous rassemble tous. À la fin, c'est juste nous et nos jolies saucisses.
Maintenant, on mélange bien le tout.
Vous pouvez faire ça la veille
et puis vous le laissez mariner.
Le liquide permet de bien stabiliser tous les ingrédients.
Comment est-ce que t'as travaillé le rôle pour jouer dans ton film ?
On se bourrait la gueule et on déboulait dans des épiceries à 4 heures du mat avec un carnet.
et on notait des trucs genre : « Oh, barre-de-céréales, ça peut faire un nom de personnage marrant ! »
Des vieux mecs chelous qui testent des saucises.
C'était un peu bizarre, mais c'est comme ça que l'on a fait.
C'est ça le processus créatif. On fait quoi maintenant ?
On va utiliser ce hachoir et on va y faire passer la viande
Si un mec allait pour te buter, mais te laissait la possibilité de manger une saucisse, ce serait laquelle ?
C'est comme me demander mon groupe préféré.
Donc ta saucisse serait Led Zeppelin ?
Voilà, c'est ça.
Je peux esayer ?
Non.
Je l'ai cassé.
tu cuisines ?
Je réussissais bien les grillades de boeuf, dans le temps.
Cool, tu mettais quoi dessus ?
Juste du sel et du poivre, mec, faut faire gaffe avec les grillades
tu joues avec le feu.
Maintenant ?
On va bien malaxer le tout
un peu comme quand tu fais des boulettes. On veut que la viande soit bien mixée
mais si tu mélanges trop, elle colle un peu.
Ça devient bien compact.
On va mettre ça dans une poêle anti adhésive.
Et on va goûter.
Comme ça au goût, on peut rajouter des épices en fonction.
Avec tous les films dans lesquels tu as joué,
c'est quoi le truc le plus chelou qui te soit arrivé ?
J'ai joué dans un film où j'étais un genre de chef spécialisé dans le poulet
et donc du coup pour me préparer au personnage on me livrait un truc comme
20 poulets par semaine et je devais apprendre à casser les os, etc.
Commen c'est possible ?
Ça n'arrêtait pas, on me livrait toujours plus de poulet.
Au final, je suis devenu vraiment bon pour casser des os.
C'est ce qu'il y a de marrant quand t'es acteur
tu apprends des trucs qu'une personne normale et un peu flemmarde
n'apprendrait jamais.
C'est bon.
tu pourrais l'assaisonner encore ?
En vrai, ce qui fait tout, c'est les épices.
Un peu plus de sel.
C'est ce qui va tout faire ressortir.
Donc on va enlever ce truc et ajouter un autre embout.
l'embout pour capote ?
Ouais.
On vient de rendre un truc super crado, encore plus crado.
Tu es en train de le lubrifier, c'est ça ?
Ouais, je le lubrifie sinon les boyaux se bloquent.
tu veux tester ?
Carrément. Lubrifie la bête.
Ce sont des boyaux de porc. Avant, on devait tuer un animal
on l'ouvrait, on coupait les intestins et on récupérait les boyaux
on les jetait dans une rivière et on laissait le courant les laver.
Enfin, on les récupérait et on les salait.
La méthode consiste à mettre ça là...
il faut y aller doucement.
Donc tu plies tout en entier ?
C'est une démarche très érotique.
C'est hypnotisant. Je ne sais pas pourquoi les gens ne veulent pas savoir
comment on fait les saucisses...
c'est peut-être le truc le plus sexy auquel j'ai assisté dans ma vie.
Tu dis ça à tous les chefs.
Donc on fait ça jusqu'au bout
et on fait un petit nœud, comme ça ça nous échappe pas.
Ensuite il faut le percer. Pourquoi ?
Pour fair rentrer de l'air. Autrement, ça gonfle comme un ballon et c'est « no bueno ».
On lance la machine et il faut presser gentiment sur la viande hachée
pour qu'elle sorte...
Ça arrive ! C'est quoi ce truc ?
Vas-y tiens-moi ça et tâte le un peu. Tu vas voir comme c'est ferme.
Si c'est bien ferme comme tu le veux, tu peux envoyer la sauce.
Donc en fait, c'est une énorme saucisse ?
Et bien, une bonne saucisse c'est comme une bonne merde : il couler un bronze régulier.
C'est exact – je fais d'horribles merdes. Des merdes de chèvre.
Je vais laisser ça en plan et tracer chez le docteur.
Ça commence à être pas mal.
Il n'y a pas trop d'air là-dedans ?
Ça va.
On va arranger ça quand on fera des nœuds.
Normalement, tu laisses ta saucisses reposer pendant au moins 4, 5 heures.
OK, c'est bon. Je vais récupérer ça, monsieur.
OK donc je vais le nouer. Voilà, on obtient une jolie saucisse bien régulière.
Tu fais ça mieux que mes putains de commis, mec !
On va nouer un côté pour éviter que la farce se casse.
On fait un nœud, comme ça.
Cool, ça lui fait une petite tête.
Ouais, une petite tête.
Une saucisse juive.
Maintenant, c'est bien de piquer la saucisse.
Avec la cuisson, la vapeur et l'humidité, les trous se colmateront d'eux-mêmes.
Sérieux ?
Si tu les cuis sans les piquer, elles explosent.
C'est relou. On va appuyer un peu dessus, ici, comme ça.
Roule-en une vers moi comme ça – et puis celle-là, voilà.
Wow.
Voilà plusieurs saucisses.
On l'a fait ! Voilà ce qui arrive quand tu n'es pas circoncis...
enfin, c'est ce que mes parents m'ont toujours dit.
Cool. Donc maintenant on va les faire cuire et les manger.
C'est quoi la pire blessure que tu te sois faite en cuisinant ?
En cuisinant ?
Pas la pire, mais la plus débile.
Ouais, ok.
Je me suis coincé les mains dans un vide-ordure l'autre jour alors que j'essayais de le laver.
Oh et oui, voilà, cette fois où il y avait un ventilateur de plafond chez moi
et j'ai maté ce truc pendant 6 ans et un jour
j'ai mis ma main dedans.
Je me suis presque cassé la main et j'ai eu mal pendant 6 semaines.
Je me demande si je me suis pas fracturé la main : j'ai eu une marque de fracture sur un de mes doigts à cause de ça.
Et je saignais, ça coulait sur ma peau
ma femme a assisté à la scène, elle était choquée.
C'est une bonne cuisson, ça.
Ouais, ça a l'air pas mal.
T'as ton pain ?
Oui.
Tu veux que je mette ma saucisse dans ton pain ?
Je pense que ce serait le truc le plus romantique à faire.
J'aime bien piquer la saucisse et voir tout ce jus sortir et se répandre comme ça.
Si tu ne fais pas ça en amont
ça finit là !
Oh mec, tu viens de sauver mon t-shirt.
allez, mange maintenant.
Merde, putain, c'est vraiment bon. Pour la recette de notre saucisse, cliquez ici.
C'était génial.
Cool, man. Merci de nous avoir rendu visite et d'avoir appris à faire une saucisse avec moi.
Merci de m'avoir nourri avec ta saucisse, j'ai fait des progrès dans le domaine.
Arrête avec les sous-entendus, pendant 10 ans les gens me feront les même blagues maintenant.
Ma saucisse vient de t'étouffer.
Ouais, c'est parce que j'ai ri, c'est à cause du rire.
