மிளகு. பனங்கட்டிச் சீனி - 2 தே.க.செய்முறை . சோறைப் பதமாகக் காச்சி வைத்துக் கொள்ளவும்.. சிகப்பு மிளகாய், உள்ளி, சிறுவெங்காயம், இஞ்சி, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து சம்பல் போல அரைத்துக் கொள்ளவும்.. சோயா பயன்படுத்துவதாயின், அதை சுடுநீரில் இட்டு பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.  விரும்பினால் இளகிய சூட்டில் குறைந்த எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து வைக்கலாம்.