right|thumb|400px|கோசம்பரி‎ .கோசம்பரி என்னும் உணவு வகை தமிழ்நாடு, கேரளம் மற்றும் கர்நாடகாவில் சில சமூகங்களில் உண்ணப்படுகிறது.  தமிழ்நாட்டில் திருமணம் மற்றும் இராம நவமி போன்ற பண்டிகைகளில் மற்ற உணவு வகையுடன் உண்ணப்படுகிறது. இது போன்ற உணவு வகை மேற்கத்திய நாடுகளில் சாலட்  (salad) என அழைக்கப்படுகிறது..வகைகள். வெள்ளரிக்காய் கோசம்பரி. முட்டைகோசு கோசம்பரி.செய்முறை