right|200px|இட்லி.இட்லி சுமார் 700 ஆண்டுகளாக இந்தியாவில் அறியப்பட்டு வந்த ஒரு உணவு பதார்த்தம் ஆகும். எனினும் இது பற்றிய தெளிவான ஒரு வரலாறு கிடைக்கவில்லை..வகைகள் .இட்லியில் பலவிதமான வகைகள் உண்டு. அவற்றில் சில:. செட்டிநாடு இட்லி. மங்களூர் இட்லி