في منتصف القرن التاسع عشر, أصبحت المدينة موطنًا لمجموعة من المزارعين الجنوبيين الأثرياء للغاية, الذين امتلكوا مساحات شاسعة من الأراضي في الأراضي المنخفضة المحيطة بميسيسيبي ولويزيانا حيث زرعوا محاصيل كبيرة من القطن وقصب السكر باستخدام السخرة.