एल्बुमिन को लीवर में प्रीप्रोएल्ब्यूमिन के रूप में संश्लेषित किया जाता है, जिसमें एक एन-टर्मिनल पेप्टाइड होता है जिसे नवजात प्रोटीन को किसी न किसी एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम से निकलने से पहले हटा दिया जाता है।