Waar is de artisjok van Jeruzalem goed voor?
Artisjok van Jeruzalem
De aardpeer van Jeruzalem (Helianthus tuberosus), ook wel zonnewortel, sunchoke, aardappel of topinambour genoemd, is een soort zonnebloem afkomstig uit het oosten van Noord-Amerika, en gevonden van Oost-Canada en Maine west tot North Dakota, en zuid tot Noord-Florida en Texas.