أي جزء من الخنزير هو لحم الخنزير المقدد
بيكون
من أجل السلامة، يجب معالجة لحم الخنزير المقدد لمنع داء المشعرات، الناجم عن Trichinella، وهي دودة مستديرة طفيلية يمكن تدميرها عن طريق التسخين أو التجميد أو التجفيف أو التدخين.