Welcher Teil des Schweins ist Speck
Speck
In Kontinentaleuropa wird dieser Teil des Schweins normalerweise nicht geräuchert wie Speck in den Vereinigten Staaten; er wird hauptsächlich in Würfeln (Lardons) als Kochzutat verwendet, was sowohl als Fettquelle als auch wegen seines Geschmacks geschätzt wird.