كم عدد فئات الفيتامينات
فيتامين
من خلال الاتفاقية، لا يشمل مصطلح فيتامين العناصر الغذائية الأساسية الأخرى، مثل المعادن الغذائية أو الأحماض الدهنية الأساسية أو الأحماض الأمينية الأساسية (التي تكون مطلوبة بكميات أكبر من الفيتامينات) ولا العدد الكبير من العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز الصحة ولكنها مطلوبة بشكل أقل في كثير من الأحيان.