दूध अलग-अलग तरह के चीज़ों में कैसे बदल जाता है
चीज़
रेनेट के शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं; ज्यादातर का उत्पादन म्यूकोर मिहेई फंगस के किण्वन से होता है, लेकिन अन्य को सिनारा थीस्ल परिवार की विभिन्न प्रजातियों से निकाला गया है।