¿dónde está el hueso T de la vaca?
Debido a su gran tamaño y al hecho de que contienen carne de dos de los cortes de ternera más preciados (el lomo corto y el lomo), los filetes de chuleta se consideran generalmente uno de los filetes de más alta calidad y los precios en los asadores son, en consecuencia, altos.