comment une chose peut-elle avoir bon goût pour une personne
Les goûts de base ne contribuent que partiellement à la sensation et à la saveur des aliments dans la bouche. Parmi les autres facteurs, citons l'odeur, détectée par l'épithélium olfactif du nez ; la texture, détectée par divers mécanorécepteurs, nerfs musculaires, etc. ; la température, détectée par les thermorécepteurs ; et la « fraîcheur » ( comme le menthol) et « piquant » (piquant), par chimiosynthèse.