27.1.2011 Journal officiel de l’Union européenne L 23/1 (Actes non législatifs) RÈGLEMENTS RÈGLEMENT (UE) N° 61/2011 DE LA COMMISSION du 24 janvier 2011 modifiant le règlement (CEE) n° 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive ainsi qu’aux méthodes d’analyse y afférentes LA COMMISSION EUROPÉENNE, vu le traité sur le fonctionnement de l'Union européenne, vu le règlement (CE) n° 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007 portant organisation commune des marchés dans le secteur agricole et dispositions spécifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur (règlement «OCM unique») (!), et notamment son article 113, paragraphe 1, point a), et son article 121, point h), en liaison avec son article 4, considérant ce qui suit: (1) — Le règlement (CEE) n° 2568/91 de la Commission (?) définit les caractéristiques physiques et chimiques des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive ainsi que les méthodes d’analyse de ces caractéristiques. Ces méthodes ainsi que les valeurs limites relatives aux carac- téristiques des huiles doivent être mises à jour en tenant compte de l’avis des experts chimistes et en concordance avec les travaux accomplis dans le cadre du Conseil oléi- cole international. @2) — En particulier, depuis que les experts chimistes ont conclu que la teneur en esters éthyliques et méthyliques d’acides gras constitue un paramètre utile pour déterminer la qualité des huiles d'olive vierges extra, il y a lieu d'intro- duire des valeurs limites pour ces esters ainsi qu’une méthode visant à déterminer leur teneur. (83) — Pour permettre une période d'adaptation aux nouvelles normes et la mise en place des moyens nécessaires à leur application ainsi que pour ne pas perturber les trans- actions commerciales, il convient que les modifications prévues au présent règlement soient applicables à partir du 1“ avril 2011. Pour les mêmes raisons il convient de prévoir que les huiles d’olive et de grignons d’olive léga- lement fabriquées et étiquetées dans l'Union ou légale- ment importées dans l'Union et mises en libre pratique avant ladite date puissent être commercialisées jusqu’à l’épuisement des stocks. ( JO L 299 du 16.11.2007, p. 1. (?) JO L 248 du 5.9.1991, p. 1. (4) Il y a lieu, dès lors, de modifier le règlement (CEE) n° 2568/91 en conséquence. (5)  Les mesures prévues au présent règlement sont conformes à l’avis du comité de gestion de l’organisation commune des marchés agricoles, A ADOPTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT: Article premier Le règlement (CEE) n° 2568/91 est modifié comme suit: 1) À l’article 2, paragraphe 1, le tiret suivant est ajouté: «— pour la détermination de la teneur en cires et en esters méthyliques et éthyliques d’acides gras par chromatogra- phie en phase gazeuse sur colonne capillaire, la méthode reprise à l’annexe XX.»; 2) Dans le sommaire des annexes, l’entrée suivante est ajoutée: «Annexe XX: méthode de détermination de la teneur en cires et en esters méthyliques et éthyliques d’acides gras par chromatographie en phase gazeuse sur colonne capillaire»; 3) L’annexe I est remplacée par le texte figurant à l’annexe I du présent règlement; 4) L’annexe XX, dont le texte figure à l’annexe II du présent règlement, est ajoutée. Article 2 Les produits légalement fabriqués et étiquetés dans l'Union ou légalement importés dans l’Union et mis en libre pratique avant le 1" avril 2011 peuvent être commercialisés jusqu'à l’épuise- ment des stocks.