L 242/2 Euroopa Liidu Teataja 20.9.2011 MÄÄRUSED KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) nr 931/2011, 19. september 2011, loomset päritolu toidu suhtes Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 178/2002 kehtestatud jälgitavuse nõuete kohta (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 28. jaanuari 2002. aasta määrust (EÜ) nr 178/2002, millega sätestatakse toidualaste õigusnormide üldised põhimõtted ja nõuded, asuta- takse Euroopa Toiduohutusamet ja kehtestatakse toidu ohutu- sega seotud menetlused, (!) eriti selle artikli 18 lõiget 5, ning arvestades järgmist: Määruse (EÜ) nr 178/2002 artikliga 18 on kehtestatud toidu jälgitavuse üldpõhimõtted. Sellega on ette nähtud, et toit peab olema jälgitav kõigil tootmis-, töötlemis- ja turustamisetappidel. Määrusega on samuti ette nähtud, et toidukäitlemisettevõtjatel peab olema võimalik identifit- seerida isikud, kellelt neile on toitu tarnitud. Sellised toidukäitlejad peavad omakorda olema võimelised identi- fitseerima ettevõtjad, kellele nende tooteid on tarnitud. Kõnealune teave tuleb pädevatele asutustele taotluse korral kättesaadavaks teha. Jälgitavus on vajalik selleks, et tagada toiduohutus ja tarbijatele antava teabe usaldusväärsus. Eelkõige on loomset päritolu toidu jälgimise kasutamine oluline seetõttu, et aidata kõrvaldada turult ohtlikku toitu ja kaitsta seega tarbijaid. Selleks, et tagada määruse (EÜ) nr 178/2002 artikliga 18 ette nähtud toidu jälgimine, on vaja nii toitu tarniva toidukäitlemisettevõtja kui ka selle toidukäitlemisettevõtja aadressi, kellele toit tarniti. Nõue toetub lähenemisele, mille kohaselt peab toidukäitlemisettevõtjatel olema (1) EÜT L 31, 1.2.2002, lk 1. (7) süsteem, mis võimaldab neil kindlaks teha oma vahetu(d) tarnija(d) ja vahetu(d) kliendi(d), välja arvatud juhul, kui tegemist on lõpptarbijaga. Aset leidnud toidukriisid on näidanud, et registri pida- mine ei ole kahtlase toidu täieliku jälgitavuse tagamiseks alati piisav. Määruse (EÜ) nr 178/2002, Euroopa Parla- mendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määruse (EÜ) nr 852/2004 (toiduainete hügieeni kohta), (?) Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määruse (EÜ) nr 853/2004 (millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad) ) ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määruse (EÜ) nr 854/2004 (millega kehtestatakse erieeskirjad inimtoiduks ettenähtud loomsete saaduste ametlikuks kontrollimi- seks) (*) rakendamisel saadud kogemused on näidanud, et toidukäitlemisettevõtjatel ei ole üldjuhul teavet, mis on vajalik, et tagada nende toidukäitlemise ja -ladusta- mise identifitseerimise süsteemide nõuetele vastavus, seda eelkõige loomset päritolu toidu valdkonnas. Toidu kiire ja täieliku jälgitavuse puudumine on sektorile põhjustanud põhjendamatult suurt majanduslikku kahju. Seepärast on asjakohane kehtestada loomset päritolu toidu sektori jaoks teatavad eeskirjad, et tagada määruse (EÜ) nr 178/2002 artiklis 18 sätestatud nõuete korrektne rakendamine. Need eeskirjad peaksid võimaldama teatavat paindlikkust selles osas, kuidas ajakohane teabe kättesaadavaks tehakse. Asjakohane on esitada lisateavet loomset päritolu toidu mahu või koguse kohta, partii või saadetise number ning toidu üksikasjalik kirjeldus ja lähetuskuupäev. Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega, (?) ELT L 139, 30.4.2004, lk 1. () ELT L 139, 30.4.2004, lk 55. (4) ELT L 139, 30.4.2004, lk 206.