29.4.2010 Euroopa Liidu Teataja L 107/9 KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 365/2010, 28. aprill 2010, millega muudetakse määrust (EÜ) nr 2073/2005 toiduainete mikrobioloogiliste kriteeriumide kohta pastöriseeritud piimas ja muudes pastöriseeritud vedelates piimasaadustes leiduvate enterobakterite ning söögisoolas leiduva Listeria monocytogenes'e osas (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta, (!) eriti selle artikli 4 lõiget 4, ning arvestades järgmist: (1) Komisjoni 15. novembri 2005. aasta määrusega (EÜ) nr 2073/2005 toiduainete mikrobioloogiliste kriteeriumide kohta (2) —kehtestatakse teatavate mikroorganismide mikrobioloogilised kriteeriumid ja rakenduseeskirjad, mida toidukäitlejatel tuleb järgida määruse (EÜ) nr 852/2004 artiklis 4 nimetatud hügieeni üld- ja erinõuete rakendamisel. Määruse (EÜ) nr 2073/2005 artikli 10 kohaselt vaada- takse mikrobioloogilisi kriteeriume üle, arvestades arengut teaduses, tehnikas ja metoodikas, toiduainetes leiduvaid uusi patogeenseid organisme ning ohuhinnan- gute alast teavet. Määruse (EÜ) nr 2073/2005 I lisa 1. peatükis on sätes- tatud toiduohutuse kriteeriumid Listeria monocytogenes'e kohta teatavates valmistoitudes. Osas 1.3 on esitatud kriteeriumid selliste valmistoitude kohta (v.a imikutele ja meditsiiniliseks eriotstarbeks ettenähtud valmistoidud), milles L. monocytogenes ei paljune. Toidukäitlejatel tuleb tagada turule viidavate toodete vastavus sellistele kritee- riumidele kõlblikkusaja kestel. Vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu 28. jaanuari 2002. aasta määrusele (EÜ) 178/2002, millega sätesta- takse toidualaste õigusnormide üldised põhimõtted ja nõuded, asutatakse Euroopa Toiduohutusamet ja kehtes- tatakse toidu ohutusega seotud menetlused, (?) on söögi- sool valmistoit. Teaduslikud uuringud näitavad, et on vähetõenäone, et normaaltingimustel leiduks L. monocyto- genes't soolas ja et see seal säiliks. Seega tuleks lisada söögisool määruse (EÜ) nr 2073/2005 1 lisa 1. peatüki joonealusesse märkusesse 4, milles on loetletud valmis- toidud, mille puhul ei ole vaja teha korrapärast kontrolli L. monocytogenes'e suhtes. (!) ELT L 139, 30.4.2004, lk 1. (?) ELT L 338, 22.12.2005, lk 1. () EÜT L 31, 1.2.2002, lk 1. (5) (10) Vastavalt määrusele (EÜ) nr 2073/2005 kohaldatakse enterobakterite puhul pastöriseeritud piimas ja muudes pastöriseeritud vedelates piimatoodetes protsessi hügiee- nikriteeriumi ning kasutatakse analüütilist standardmee- todit ja piirmäärasid. On selgunud, et enterobakterite puhul pastöriseeritud piimas ja muudes pastöriseeritud vedelates piimatoodetes kasutamiseks sätestatud standardmeetod ISO 21528-1 on tootja enesekontrollide tegemiseks ebamugav, kuna see on liiga aeganõudev ja töömahukas. Seoses enterobakte- rite puhul pastöriseeritud piima ja muude pastöriseeritud vedelate piimatoodete uurimiseks kasutatava analüütilise standardmeetodi arenguga tuleks sätestatud standardmee- todi asemel kasutamiseks sätestada meetod ISO 21528-2, mis on kiirem ja kergemini teostatav. Analüütilise standardmeetodi valikust sõltub määramise tulemus. Seetõttu tuleks enterobakterite määramiseks pastöriseeritud piimas ja muudes pastöriseeritud vedelates piimatoodetes kasutatavat analüütilist standardmeetodit vastavalt muuta. Sellise muudatuse puhul on tagatud hügieeni seisukohalt piisavalt täpne määramistulemus, sest töötlemisprotsessis esinevad probleemid põhjustaksid tõenäoliselt enterobakterite palju kiiremat kasvu. Arvestades hiljutisi muudatusi taksonoomias tuleks nimi Enterobacter sakazakii asendada määruses (EÜ) nr 2073/2005 nimega Cronobacter spp. (Enterobacter saka- zakii). Mõni säte oli kohaldatav kuni 1. jaanuarini 2010 ja pärast seda kuupäeva kohaldatakse uusi, määruses juba esitatud sätteid. Sätete lugemise kergendamiseks on asja- kohane vanad sätted kustutada. Seetõttu tuleks määrust (EÜ) nr 2073/2005 vastavalt muuta. Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega ning ei Euroopa Parlament ega nõukogu ole vastuväiteid esitanud,