L 272/8 Euroopa Liidu Teataja 13.9.2014 KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 969/2014, 12. september 2014, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa seoses kalt- siumaskorbaadi (E 302) ja naatriumalginaadi (E 401) kasutamisega teatavates töötlemata puu- ja köögiviljades (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (') eriti selle artikli 10 lõiget 3, ning arvestades järgmist: (1) > Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisas on sätestatud liidu loetelu toidus kasutada lubatud lisaainete kohta ja kõne- aluste lisaainete kasutamise tingimused. (2) Kõnealust loetelu võib komisjoni algatusel või pärast taotluse esitamist ajakohastada Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1331/2008 (?) artikli 3 lõikes 1 osutatud ühtse menetluse kohaselt. (3) 12. novembril 2012 esitati taotlus kaltsiumaskorbaadi (E 302) ja naatriumalginaadi (E 401) kasutamise lubami- seks teatavate kinnispakis jahutatud tarbimisvalmis töötlemata puu- ja köögiviljade glaseerainena. Taotlus tehti vastavalt määruse (EÜ) nr 1331/2008 artiklile 4 liikmesriikidele kättesaadavaks. (4) Nõudlus värskelt tükeldatud puu- ja köögiviljade järele aina kasvab peamiselt sellepärast, et see on käepärane valmistoit ning puu- ja köögiviljade tarbimine on tervisele kasulik. (5) — Kinnispakis jahutatud tarbimisvalmis töötlemata puu- ja köögiviljad on värsked puu- ja köögiviljad, mida pestakse enne koorimist ja/või tükeldamist ja/või varre eemaldamist, pakendatakse ja säilitatakse jahutatult külmutussead- metes. Mõned puu- ja köögiviljade koostisosad võivad hapniku või valgusega kokkupuutel kahjustuda puu- ja köögiviljade sisu koorimise ja/või lõikamise ja/või varre eemaldamise ajal. Puu- ja köögiviljade kudede kahjusta- mine põhjustab mitmeid füsioloogilisi häireid nagu oksüdatsioon, pruuniks muutumine jne, mis vähendab kõne- aluste toiduainete toiteväärtust ning mida tuleb oluliselt vähendada. (6) Tehnoloogilistel põhjustel on kaltsiumaskorbaati (E 302) ja naatriumalginaati (E 401) vaja kasutada teatavates kinnispakis jahutatud tarbimisvalmis töötlemata puu- ja köögiviljades. Söödava geeli moodustamiseks kasutatakse kõnealuseid lisaaineid seguna. Geel kantakse puu- ja köögivilja välispinnale õhukese kihina, mis füüsilise tõkkena kaitseb hapniku ja niiskuse eest ning vähendab kõnealuste puu- ja köögiviljade niiskuse eritust ja välispinna kuiva- mist. Selle tulemusena vähenevad füsioloogilise seisundi halvenemise reaktsioonid, mis aitab puu- ja köögiviljade toiteväärtust säilitada. Seega võimaldab geel selliste puu- ja köögiviljade paremat ja pikaajalisemat säilitamist. (7) — Kaltsiumaskorbaadi (E 302) ja naatriumalginaadi (E 401) kasutamine glaseerainena aitab hoida kinnispakis jahu- tatud tarbimisvalmis töötlemata puu- ja köögiviljade kvaliteeti säilivusaja jooksul ning lihtsustab seega tarbimis- valmis värskelt tükeldatud puu- ja köögiviljade kättesaadavust ja parandab nende turulepääsu. (8) — Kaltsiumaskorbaat (E 302) ja naatriumalginaat (E 401) kuuluvad selliste lisaainete rühma, mille puhul ei ole kind- laks määratud lubatud päevast tarbitavat kogust (?). See tähendab, et koguses, mis on vajalik soovitud tehnoloogi- lise mõju saavutamiseks, ei kujuta kõnealused ained tervisele ohtu. () ELTL 354, 31.12.2008, lk 16. (?) Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 1331/2008, 16. detsember 2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus (ELTL 354, 31.12.2008, lk 1). C) Komisjoni aruanne toidu kaudu toidu lisaainete omastamise kohta (KOM(2001) 542 (lõplik)).