20.8.2011 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 215/9 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 836/2011 z dnia 19 sierpnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie Komisji (WE) nr 333/2007 ustanawiające metody pobierania próbek i metody analiz do celów urzędowej kontroli poziomów ołowiu, kadmu, rtęci, cyny nieorganicznej, 3-MCPD i benzo[a]pirenu w środkach spożywczych (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Furopejskiej, uwzględniając rozporządzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt (!), w szczególności jego art. 11 ust. 4, a także mając na uwadze, co następuje: (1) 1 ) *) W rozporządzeniu Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającym najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożyw- czych () określono m.in. najwyższe dopuszczalne poziomy zanieczyszczenia benzo[a]pirenem. Panel naukowy ds. środków trujących w łańcuchu żywnościowym przy Europejskim Urzędzie ds. Bezpie- czeństwa Żywności (EFSA) przyjął w dniu 9 czerwca 2008 r. opinię w sprawie występowania wielopierścienio- wych węglowodorów aromatycznych w żywności ('). EFSA stwierdził, że benzo[a]piren nie jest odpowiednim znacznikiem występowania wielopierścieniowych węglo- wodorów aromatycznych (WWA) w żywności i że najod- powiedniejszym znacznikiem występowania WWA byłby system czterech lub ośmiu określonych substancji. EFSA stwierdził także, że system ośmiu określonych substancji nie wniósłby znacznej wartości dodanej w porównaniu z systemem czterech określonych substancji. W  rezultacie rozporządzeniem Komisji (UE) nr 835/2011 () zmieniono rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w celu ustanowienia najwyższych dopusz- czalnych poziomów sumy czterech wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (benzo[a]pirenu, benzo[a]antracenu, benzo[b]fluorantenu i chryzenu). W rozporządzeniu Komisji (WE) nr 333/2007 (*) ustano- wiono kryteria wyboru metod analitycznych jedynie dla benzo[a]pirenu. Konieczne jest zatem ustanowienie kryte- riów wyboru metod analitycznych dla pozostałych trzech substancji, których najwyższe dopuszczalne poziomy są teraz określone w rozporządzeniu (WE) nr 1881/2006. Dz.U. L 165 z 30.4.2004, s. 1. Dz.U. L 364 z 20.12.2006, s. 5. * Zob. 4 s. niniejszego Dziennika Urzędowego. 5 ( ( (*) EFSA Journal (2008) 724, s. 1. ( ( Dz.U. L 88 z 29.3.2007, s. 29. (5) Laboratorium referencyjne Unii Europejskiej ds. wielo- pierścieniowych węglowodorów aromatycznych (LR-UE WWA) we współpracy z krajowymi laboratoriami refe- rencyjnymi przeprowadziło badanie wśród urzędowych laboratoriów kontrolnych, aby ocenić, które kryteria wyboru metod analitycznych byłyby osiągalne dla benzo[a]pirenu, benzo[a]antracenu, benzo[b]fluorantenu i chryzenu w odpowiednich matrycach żywnościowych. Wyniki badania zostały podsumowane przez LR-UE WWA w sprawozdaniu „Charakterystyka skuteczności metod analitycznych oznaczania 4 wielopierścieniowych węglowodorów w żywności” (*). Wyniki te pokazały, że kryteria wyboru metod analitycznych obowiązujące obecnie dla benzo[a]pirenu są także odpowiednie dla pozostałych trzech substancji. Z doświadczenia zdobytego przy wdrażaniu rozporzą- dzenia (WE) nr 333/2007 wynika, że w niektórych przy- padkach obecne przepisy dotyczące pobierania próbek mogą być niewykonalne lub prowadzić do niedopusz- czalnych ekonomicznie uszkodzeń partii, z której pobiera się próbki. W takich przypadkach należy dopu- ścić możliwość odejścia od procedur pobierania próbek, pod warunkiem że pobieranie próbek pozostanie wystar- czająco reprezentatywne dla partii lub podpartii, z których pobiera się próbki, i że zastosowana procedura zostanie w pełni udokumentowana. W przypadku pobie- rania próbek z obrotu detalicznego możliwość odejścia od procedur pobierania próbek istniała już wcześniej. Przepisy dotyczące pobierania próbek z obrotu detalicz- nego powinny zostać uzgodnione z ogólnymi procedu- rami pobierania próbek. Potrzebne są bardziej szczegółowe przepisy odnośnie do materiału, z jakiego wytworzone są pojemniki na próbki, gdy próbki pobierane są do analizy WWA. Pojemniki z tworzyw sztucznych są powszechnie używane przez organy egzekwowania prawa, ale nie są odpowiednie przy pobieraniu próbek do analizy WWA, gdyż zawar- tość WWA w próbce może ulec zmianie pod wpływem tych materiałów. Potrzebne jest objaśnienie niektórych aspektów określo- nych wymogów odnoszących się do metod analitycz- nych, w szczególności wymogów dotyczących stoso- wania kryteriów wyboru i podejścia „odpowiedni do celu”. Ponadto należy zmodyfikować wygląd tabel z kryteriami wyboru, aby był on bardziej jednolity dla wszystkich parametrów. Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 333/2007. Ponieważ rozporządzenie (UE) mr 835/2011 i niniejsze rozporządzenie są powiązane, rozpoczęcie stosowania obu rozporządzeń powinno nastąpić jednocześnie. (*) Sprawozdanie JRC 59046, 2010.