L 215J4 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 20.8.2011 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 835/2011 z dnia 19 sierpnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 odnośnie do najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środkach spożywczych (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 315/93 z dnia 8 lutego 1993 r. ustanawiające procedury Wspólnoty w odniesieniu do substancji skażających w żywności (!), w szczególności jego art. 2 ust. 3, a także mając na uwadze, co następuje: (1) Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1881/2006 ustala- jącym najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (?) ustanowiono najwyższe  dopuszczalne poziomy benzo(a)pirenu w określonych środkach spożywczych. Benzo(a)piren jest związkiem chemicznym z grupy wielo- pierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), stosowanym jako marker obecności i działania rakotwór- czych WWA w żywności, na podstawie opinii naukowej byłego Komitetu Naukowego ds. Żywności (SCP) ('). W opinii z grudnia 2002 r. SCF zalecił przeprowadzenie dalszych analiz względnej zawartości takich WWA w żywności, niezbędnych z uwagi na przyszłą ocenę dalszej przydatności benzo(a)pirenu jako markera. Stosownie do zalecenia Komisji 2005/108/WE (* państwa członkowskie zebrały nowe dane dotyczące występowania rakotwórczych WWA w  żywności. Komisja zwróciła się do Europejskiego Urzędu ds. Bezpie- czeństwa Żywności (EFSA) z prośbą o zweryfikowanie opinii SCF z uwzględnieniem nowych danych na temat występowania substancji, innych nowych istotnych infor- macji naukowych oraz marginesu narażenia (MOE). EFSA poproszono o dokonanie w ramach takiego przeglądu oceny dalszej przydatności benzo(a)pirenu jako markera. W dniu 9 czerwca 2008 r. Panel Naukowy ds. Zanie- czyszczeń w Łańcuchu Żywnościowym (panel CONTAM) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ( Dz.U. L 37 z 13.2.1993, s. 1. () Dz.U. L 364 z 20.12.2006, s. 5. () Opinia Komitetu Naukowego ds. Żywności na temat ryzyka dla zdrowia ludzkiego wynikającego z obecności policyklicznych węglo- wodorów aromatycznych w żywności (wydana w dniu 4 grudnia 2002 r.) http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scfout153_en.pdf Dz.U. L 34 z 8.2.2005, s. 43. (EFSA) przyjął opinię dotyczącą obecności WWA w żywności(*). W opinii tej EFSA stwierdził, że benzo(a)piren nie jest odpowiednim markerem wskazu- jącym na obecność wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w żywności, a najbardziej odpowiednim wskaźnikiem obecności WWA w żywności byłby układ czterech — specyficznych — związków — chemicznych (WWA4 (6)) lub ośmiu specyficznych związków chemicz- nych (WWAS8 (7)). EFSA stwierdził — także, że w porównaniu z układem czterech związków (WWA4) układ ośmiu związków (WWA8) nie wnosi istotnej wartości dodanej. Oprócz tego panel CONTAM stwierdził, że przy prze- ciętnej szacowanej wielkości narażenia poprzez żywność, z uwzględnieniem marginesu narażenia (MOE), nie ma większych obaw o wpływ na zdrowie konsumenta. Z drugiej strony, w przypadku dużego spożycia, wartość MOE była bliska 10 000, co wskazuje na potencjalne ryzyko dla zdrowia konsumenta. Stosownie do opinii EFSA aktualnie obowiązujący system, w ramach którego jedynym stosowanym markerem WWA jest benzo(a)piren, nie może być utrzy- many. W związku z powyższym konieczna jest zmiana rozporządzenia (WE) nr 1881/2006. Należy określić nowe najwyższe dopuszczalne poziomy dla sumy czterech substancji (WWA, tj. benzo(a)pirenu, benz(aJantracenu, benzo(b)fluorantenu i chryzenu), zachowując przy tym odrębny najwyższy dopuszczalny poziom dla benzo(a)pirenu. System taki gwarantowałby utrzymanie zawartości WWA w żywności na poziomie niezagrażającym zdrowiu oraz umożliwiałby kontrolę zawartości WWA w próbkach, w których nie jest wykrywalny benzo(a)piren, a w których obecne są inne wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Odrębny najwyższy dopuszczalny poziom dla benzo(a)pirenu zostaje zachowany w celu zapewnienia porównywalności danych historycznych z danymi uzyskiwanymi w przyszłości. Po upływie określonego czasu od wprowadzenia niniejszej zmiany w życie oraz w oparciu o nowe dane zgromadzone w przyszłości trzeba będzie zweryfikować zasadność utrzymywania odrębnego najwyższego dopuszczalnego poziomu benzo(a)pirenu. () The EFSA Journal (2008) 724, s. 1-114. () Benzo(a)piren, chryzen, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten. (”) Benzo(a)piren, benzo(k)fluoranten, benzo(g,h,i)terylen, dibenz(a,h)antracen — oraz indeno(1,2,3-cd)piren. chryzen, benz(a)antracen,  benzo(b)fluoranten,