23. 11. 96 Journal officiel des Communautés européennes N° L 299/29 II (Actes dont la publication n'est pas une condition de leur applicabilité) COMMISSION DÉCISION DE LA COMMISSION du 12 novembre 1996 autorisant l’Italie à poursuivre l’expérimentation d’une nouvelle pratique œnologique (Le texte en langue italienne est le seul faisant foi.) (96/657/CE) LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES, vu le traité instituant la Communauté européenne, vu le règlement (CEE) n° 822/87 du Conseil, du 16 mars 1987, portant organisation commune du marché viti-vinicole ("), modifié en dernier lieu par le règlement (CE) n° 1592/96 (, et notamment son article 26 paragraphe 3, considérant que l’Italie a autorisé des essais expérimentaux concernant l’emploi du lysozyme en vinification pour réduire l’emploi de l’anhydride sulfureux et qu’elle a communiqué les résultats de cette expérimentation pour les campagnes 1993/1994, 1994/1995 et 1995/1996; que les résultats des essais, qui ont fait l’objet de rapports communiqués à la Commission, ont été particulièrement encourageants mais qu'ils restent incomplets; considérant que les autres États membres ont été informés du résultat de cette expérimentation; considérant que l’Italie a saisi la Commission d’une demande de prolongation de ces essais pour trois campagnes supplémentaires, à savoir les campagnes 1996/1997, 1997/1998 et 1998/1999; que l’expérimentation portera sur le contrôle de la fermentation malo-lactique des vins rouges, sur la prise de mousse des vins mousseux et sur le vieillissement des vins; considérant que ces expérimentations doivent déjà porter sur la vinification de la vendange de 1996; considérant que la présente décision est conforme à l’avis du comité de gestion des vins, () JO n° L 84 du 27. 3. 1987, p. 1. @ JO n° L 206 du 16. 8. 1996, p. 31.