Αριθ. Ι. 332/10 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 30. 12. 95 ΟΔΗΓΙΑ 95Ι68/ΕΚ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 224ς Δεκεμβρίου 1995 για τροποποίηση της οδηγίας Τ99/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τοµέα της παραγωγἠς καιὶ της εµπορίας προϊόντων µε βάση το κρέας και ορισµένων άλλων προϊόντων ζωικής προέλευσης ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, ἜΈχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, - Την οδηγία 77/99/ΕΟΚ ('), και ιδίως το άρθρο 19, την πρόταση της Ἐπιτροπής, Εκτιμώντας: ὁτι ορισµένα σημεία των παραρτηµάτων της οδηγίας 77/ 90/ΕΟΚ πρέπει να τροποποιηθούν ώστε να ληφθεί υπόψη η τεχνολογική πρόοδος στον τοµέα της µεταποίησης του Ἀρέατος καὶ να ευθυγραμμιστούν ον τεχνικές απαιτήσεις µε τις σηµερινές πρακτικές: ὁτι, συνεπώς, πρέπει να τροποποιηθούν οι απαιτήσεις σχε- τικά µε τοὺς γενικούς ὀρους έγκρισης των εγκαταστάσεων, τους γενικοὺς ὀρους υγιεινής που ισχύουν για τοὺς χώ- ρους, τα υλικά καὶ τα΄ εργαλεία, τοὺς ειδικούς. όρους υγιεινής για τις εγκαταστάσεις παρασχευής προϊόντων µε βάση το κρέας, καθώς και για τις απαιτήσεις για την πρώτη και τη δεύτερη συσκευασία και την επισήµανση, τη σήμαν- ση …1ταλληλότητας, την. αποθήῄκευση -και. τη μεταφορά ψοι,οντων µε βάση το ωέας, καθώς καν ον απαιτήσεις ωςετιπα με τους ωδιπους όρους για τα μαγειρευμένα φαγη- τὰ µε βάση το κρέας καὶ τα τετηγµένα λίπη: ότι, μέχρις ότου θεσπιστούν μέτρα για την απλούστευση των υφιστάμενων κειµένων, πρέπει να θεσπιστούν μέτρα ώστε να αποφευχθεί η επίθεση πολλαπλών σηµάτων : καταλληλότητας στα προϊόντα µε βάση το κρέας που περιέχουν άλλα προϊόντα ζωυκῆς προέλευσης: ότι, εξάλλου, µετά τις τροποποιήσεις τις οποίες επέφερε το Συμβούλιο στην οδηγία 64/433/ΕΟΚ του Συµβουλίου της 26ης Ιουνίου 1964 περί υγειονομικών προβλημάτων στον τοµέα. των . ενδοκοινοτικών . συναλλαγών νωπών  κρεά- των (2), συµπεριλαµβανομένων καὶ των. μικρών ψυχτικῶν αποθηκών, καθώς καιὶ. στην οδηγία Β8ΙΕ57ΠΕΟΚ του Συµβουλίου της Ί4ης Δεχεμβρίου 1988 για τον καθορισµό των απαιτήσεων όσον αφορά την παραγωγἠ και τις συναλ- λαγές κιμάδων κρεάτων σε τεµάχια μικρότερα των εκατό () ΕΕ αριθ. Ι. 26 της 31. 1. 1977, σ. 83: οδηγία όπως τροποποιή- θηκε τελευταία από την πράξη προσχώρησης του 1994, () ΕΈ αριθ. 121 της 20. 7. 1964, σ. 2012: οδηγία όπως τροποποιή- θηκε τελευταία από την οδηγία 95/23/ΕΚ (ΕΕ αριθ. Ι. 243 της 11. 10. 1995, σ. 7). γραμμαρίων καὶ παρασκευασµάτων κρέατος, και για την τροποποίηση των οδηγιών΄ 64Ι433/ΕΟΚ, 71/118/ΕΟΚ και Τ2/462/ΕΟΚ (2), πρέπει να επέλθουν περαιτέρω τροποποιή- σεις στην οδηγία 77199/ΕΟΚ: ὁτι, μέχρις ὁτου υποβληθούν οι σχετικές προτάσεις, πρέπει να θεσπισθούν µέτρα για την προσαρµογή των παραρτηµάτων της στα νέα τεχνολογικά δεδοµένα, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: Άρθρο 1 Το παράρτηµα της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ ωοποποιειται ως εξής: 1. . στο παράρτηµα Α κεφάλαιο Ι σηµείο 2, το στοιχείο ε) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείµενο: «ε) κατάλληλο ωστημα εξαερισμού  και, ενδεχομέ- νως, καλή ωιαγωγη των υδρατμών ώστε να απο- φεύγεται, στο μέτρο τουῦ δυνατού, η συμπύκνωσή τους στις διάφορες επιφάνειες, όπως τοίχοι και οροφές:»»: 2. . στο παράρτηµα Α. κεφάλαιο Τ σημείο 8, προστίθεται το ακόλουθο κείµενο: «Για την απολύμανση τουῦ υλικού καὶ των εργαλείων, πρέπει να χρησιμοποιείται νερό θερµοκρασίας τουλά- χιστον 822 ἡ ἄάλλες μέθοδοι απολύμανσης εγχεχριµέ- γες απὀ την αρµόδια αρχή.»- 3... στο παράρτηµα Α κεφάλαιο Ι σηµείο 12, προστίθεται το ακόλουθο κείµενο: «όταν δεν απαιτείται η μόνιμη παρουσία της αρµόδιας αρχής, αρχεί ένα ἐπιπλο επαρκούς χωρητικότητας, µε Χλειδαριά, για την αποθήκευση του. εξοπλισμού και των υλικών»»' 4, . στο παράρτηµα Α. κεφάλαιο Τ, το σημείο 15 αντικαθί- σταται απὀ το ακόλουθο κείµενο: «Ί5. κατάλληλος εξοπλισμός για τον καθαρισµό καὶ την απολύμανση των µέσων μεταφοράς, εκτός εάν, µε τη σύμφωνη γνώμη της αρµόδιας αρχής, μπορούν να΄ χρησιμοποιούνται. εγκαταστάσεις που δεν βρίσκονται εντός της συγκεκριµένης εγκατάστασης;»: 5, στο παράρτηµα Α. κεφάλαιο Ἰ, προστίθεται το ακό- λουθο σημείο: () ΕΈ αριθ. Ι. 382 της 31. 12. 1988, σ. 3: οδηγία όπως τροποποιή- θηκε απὀ την πράξη προσχώρησης του 1994,