Ι. 7012 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 9.3.2006 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 401/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 23ης Φεβρουαρίου 2006 για τον καθορισμὀ μεθὀδων δειγµατοληψίας καὶ ανάλυσης για τον επίσηµο ἔλεγχο των. επιπέδων μυκοτοξινών στα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 582/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τη διενέργεια επισήµων ελέγχων της συμμόρφωσης προς τη νομοθεσία περί ζωο- τροφών καὶ τροφίμων καὶ προς τοὺς κανόνες για την υγεία καὶ την καλή διαβίωση των ζώων (1), καὶ ιδίως το ἀρθρο 11 παράγραφος 4, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) . Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 466/2001 της Επιτροπής, της δης Μαρτίου 2001, για τον καθορισμὀ μέγιστων τιμών ανοχής για ορισµένες προσμείξεις στα τρόφιμα ()), προβλέπει τα μέγιστα ὁρια για ορισµένες μυκοτοξίνες σε ορισμένα τρό- φιμα. (2) . Ἡ δειγματοληψία διαδραματίζει σημαντικὀ ρόλο στην ακρἰ- βεια µε την οποία καθορίζονται τα επίπεδα των μυκοτοξινών, τα οποῖα κατανέμονται κατὰ τρόπο ανοµοιόµορφο σε μία παρτῖδα. Συνεπώς, εἶναι αναγκαἰο να καθοριστούν γενικά κριτήρια µε τα οποία πρέἐπει να συμμορφώνεται η μέθοδος δειγματοληψίας. (3) . Εῖναι επίσης αναγκαἰο να καθοριστούν τα γενικά κριτήρια, µε τα οποἰα πρέπει να συμμορφώνονται οι μέθοδοι ανάλυσης, ώστε να εξασφαλιστεἰ ὁτι τα εργαστήρια τα οποία εἶναι επιφορτισμένα µε τη διεξαγωγἠ των ελέγχων χρησιμοποιούν μεθόδους ανάλυσης µε συγκρίσιμο επίπεδο απόδοσης. (4)... Η οδηγἰα 98/53/ΕΚ της Επιτροπής, της 16ης Ιουλίου 1995, για την καθιέρωση τρόπων  δειγματοληψίας καὶ μεθόδων ανάλυσης για τον επίσηµο έλεγχο των μέγιστων περιεκτικο- Τῆτων για ορισμένες προσμεῖξεις στα τρόφιμα (7), καθορίζει ις μεθόδους δειγµατοληψίας καὶ τα κριτήρια απόδοσης για πις μεθόδους ανάλυσης που χρησιμοποιούνται για τον. επἰ- σηµο ἔλεγχο των επιπέδων αφλατοξινών στα τρόφιμα. (2) . Η οδηγία 2002/26/ΕΚ της Επιτροπής, της Ί3ης Μαρτίου 2002, για τη καθιέρωση τρόπων δειγµατοληψίας και μεθό- δων ανάλυσης για τον επίσημο ἔλεγχο των μέγιστων περιε- () ΕΕ Ι. 165 της 30.4.2004, σ. - διορθώθηκε στην ΕΕ Ι. 191 της 25.5.2004, σ. Ἱ. ϱ) ΕΕ Ι. 77 της 16.3.2001, σ. 1- κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευ- ταῖα απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 199/2006 (ΕΕ Ι. 32 της 4.2.2006, σ. 34). () ΕΕΙ. 201 της 17.7.1995, σ. 93- οδηγία ὀπως τροποποιήθηκε τελευταία απὀ την οδηγἰα 2004/43/ΕΚ (ΕΕ Ι. 1123 της 20.4.2004, σ. 14). κτικοτήτων ωχρατοξίνης Α΄ στα τρόφιμα (4), η΄ οδηγία 2003]78/ΕΚ της Επιτροπής, της 11ης Αυγούστου 2002, για τη καθιέρωση τρόπων δειγματοληψίας καὶ μεθόδων ανἀ- λυσης για τον επίσηµο ἔλεγχο των μέγιστων περιεκτικοτήτων πατουλίνης στα τρόφιμα ()), και η οδηγἰα 2005/238/ΕΚ της Επιτροπής, της 6ης Ἰουνίου 2005, για την καθιέρωση τρὸ- πων δειγµατοληψφίας καὶ μεθόδων ανάλυσης για τον επίσηµο ἐλεγχο των επιπἐέδων τοξινών Εμσατί στα τρόφιμα (6), καθιε- ρώνουν δειγματοληπτικὲς μεθόδους και κριτήρια επιδόσεων για την ωχρατοξίνη Α, την πατουλίνη καιὶ τις τοξίνες Επσα- Πμπα αντίστοιχα. (6) . Εἶναι σκόπιµο να εφαρµόζεται ὁποτε εἶναι δυνατὸν η ἴδια δειγματοληπτική. μέθοδος στο ἴδιο προϊόν για τον έλεγχο των. μυκοτοξινών. Συνεπώς, οι. δειγματοληπτικὲς μέθοδοῖ καὶι τα κριτήρια επιδόσεων για τις μεθόδους ανάλυσης που πρέπει να εφαρµόζονται κατὰ τον επίσηµο ἔλεγχο όλων των μυκοτοξινών πρέπει να συγκεντρωθούν σε µια ενιαία νοµο- θετική πράξη, ώστε να εἶναι ευκολότερη η εφαρμογή τους. () . Οι αφλατοξίνες κατανέµονται κατὰ τρόπο πολὺ ανοµοιογενή σε µια παρτῖδα, ειδικότερα σε παρτῖδα τροφίµων µε σωματί- δια μεγάλου μεγέθους, όπως τα ξερά σύκα ἡ οι αραχίδες. Για να επιτευχθεἰ ο ἴδιος βαῦμός αντιπροσωπευτικότητας, σε παρτίδες τροφίµων µε σωµατῖδια μεγάλου  μεγέθους, το βάρος του συνολικού δεἰίγματος πρέπει να εἶναι μεγαλύτερο απὀ ὁ,τι στην περίπτωση παρτίδων µε τρόφιμα μικρότερου σωματιδιακού. μεγέθους. Εφόσον η κατανομή των µυκοτοξι- νών σε µεταποιημένα προϊόντα εἶναι γενικά λιγότερο ανο- μοιογενής απὀ ὁ,τι σε ακατέργαστα σιτηρἀ, εἶναι σκόπιµο να προβλεφθούν απλούστερες διατάξεις δειγματοληψίας για τα µεταποιηµένα προϊόντα. (β Οἱι οδηγἰες 98/53/ΕΚ, 2002/26[ΕΚ, 2003/78/ΕΚ καὶ 2005/38/ΕΚ πρὲπει εποµένως να καταργηθούν. (ϱ) «Εἶναι σκόπιµο η ημερομηνία εφαρμογἠς του παρὀντος Κανο- νισμοὐ να συμπίπτει µε την ημερομηνία εφαρµογἠς του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 856/2005 της Επιτροπής, της 6ης Ιουνίου 2005, µε τον οποῖο τροποποιεῖται ο κανονισμός (ΕΟ αριθ. 466/2001 σχετικά µε τις τοξῖνες Επσαπίμτη (7). (10) Τα µἑτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιµης επιτροπῆς για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, (3 ΕΕ Ι. 75 της 16.3.2002, σ. 38- οδηγἰα όπως τροποποιήθηκε τελευταία απὀ την οδηγία 2005/5/ΕΚ (ΕΕ Ι. 27 της 29.1.2005, σ. 38). ϱ) ΕΕ1. 203 της 12.8.2003, σ. 40. () ΕΕ 1. 143 της 7.62005, σ. 18. () ΕΕ Ι. 143 της 7.6.2005, σ. 3.