Αριθ. Ἱ. 97/84 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτῆτων 29. 4, 95 ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της δης Μαρτίου 1995 για τον καθορισµό τῶν οριακών τιµών ολικού πτητικού 6ασικού αζώτου (ΟΠΒΑ) για ορισµένες κατηγορίες προϊόντων αλιείας καὶ των μεθόδων ανάλυσης ποὺ πρέπει να χρησιμοποιούνται (05/149/ΕΚ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: ΄ τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκῆς Κοινότητας, την οδηγία 91/493/ΕΟΚ του Συµθουλίου της 124ς Ιουλίου 199] περί καθορισμού των υγειονομικών κανόνων οι οποίοι διέπουν την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά αλιευτι- κὠν προϊόντων ('), , όπως τροποποιήθηκε απὀ την πράξη προσχώρησης της Αυστρίας, της Φινλανδίας και της Σουη- δίας, και ιδίως το παράρτηµα, κεφάλαιο ν' σηµείο Ι.3, Εκτιμώντας: ότι οι ἔλεγχοι που προθλέπονται στην οδηγία 91/493/ΕΟΚ Οι οποίοι στοχεύουν στην αποφυγῆ περιπτώσεων διάθεσης στην αγορά προϊόντων αλιείας ακατάλληλων για ανθρώπινη κατανάλωση, συνεπάγονται ορισµένους χημικούς ελέγχους, μεταξύ των οποίων ιδίως, τον ἔλεγχο για το ολικό πτητικό θασικό άζωτο (ΟΠΒΑ): ότι εἶναι αναγκαίο να καθοριστούν επίπεδα που πρέπει να τηρούνται για΄ το ΟΠΒΑ, για ορισµένες κατηγορίες ειδών, καθώς καιὶ μέθοδοι ανάλυσης που πρέπει να χρησιµοποι- ούνται: ότι, όσον αφορά τις µεθόδους ανάλυσης ποὺ είναι επιστηµο- νικά αναγνωρισμένες για τον ἔλεγχο του ΟΠΒΑ, πρέπει να εξακολουθεί να υπάρχει η δυνατότητα να χρησιμοποιούνται ως συνήθως, αλλά είναι σκόπιµο να καθοριστεί μία μέθοδος αναφοράς που ὃα χρησιμοποιείτει σε περίπτωση διαπίστω- σης αμφίδολων αποτελεσμάτων ἡ διαφορών μεταξύ των αποτελεσµάτων : ότι τα μέτρα που προδλέπονται από την παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα µε τη γνώµη της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπῆς : ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ: Άρθρο 1 Τα µη µεταποιημένα προϊόντα αλιείας, τα οποία αἀνήκουν στις κατηγορίες των ειδών πουὺ προδλέπονται στο παράρ- τηµα ἶ, θεωρούνται ὡς ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανά- λωση, όταν, σε περίπτωση που η οργανοληπτική αξιολό- γηση αφήνει αμφιδολίες όσον αφορά τη νωπότητα, ο χημι- κός ἔλεγχος ποὺ ακολουθεί δεικνύει ότι υπάρχει υπέρδαση των κάτωθι ορίων ΟΠΒΑ: Ἱ. 25 πιρτ αζώτου/100 ϱτ σάρκας, για τα είδη που προθλέ- πονται στο σηµείο Α του παραρτήµατος [-᾿ (1) ΕΈ αριθ. . 268 της 24. 9. 1991 σ. 15. 2. 30 τηρτ αζώτου/100 ϱτ σάρκας, για τα είδη ποὺ προδλέ- πονται στο σηµείο Β του παραρτήµατος Ἱ: 3. 35 τηρτ αζώτου/100 ϱτ σάρκας, για τα είδη πουὺ προθλέ- πονται στο σηµείο Γ του παραρτήµατος Τ: Άρθρο 2 1.. Ἡ μέδοδος αναφοράς που πρέπει να χρησιµοποιείται . για τον ἔλεγχο του ορίου ΟΠΡΒΑ είναι η μέθοδος απόσταξης εκχυλίσµατος, αποπρωτεϊνισμένου δια υπερχλωρικού οἕέος ποὺ περιγράφεται στο παράρτηµα Π. 2... Ἡ μέθοδος που προθλέπεται στην παράγραφο 1 πρέπει να πραγµατοποιείται µε τη δοῆθεια συσκευῆς ποὺ ανταπο- κρίνεται στις αρχές του σχήµατος που παρατίθεται στο παράρτηµα ΠΙ. 3, - Οι συνήθεις μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τον ἔλεγχο του ορίου τοῦ ΟΠΒΑ είναι οι ακόλουθες: --- μέθοδος μικροδιάχυσης που περιγράφεται απὀ τους ΟΥ Κκαὶ υΠς (1933), --- μέθοδος άµεσης απόσταξης που περιγράφεται από τον Αντωνακόπουλο (1968), ' --- μέθοδος απόσταξης εκχυλίσματος αποπρωτεϊνισμένου δια΄ τριχλωροοξεικού οξέος [Επιτροπή του  Κώδικα Τροφίμων για τα ψάρια και τα προϊόντα αλιείας (1965)]. 4, Ἡ δειγματοληψία πρέπει να συντελείται 6άσει ορισµέ- νης ποσότητας γραμμαρίων σάρκας, κατά προσέγγιση, τα οποία πρέπει να ἔχουν ληφθεί απὀ τουλάχιστον τρία διαφο-. . ρετικά σηµεία του δείγµατος καὶ να έχουν αναμειχθεί διά συνθλίψεως. Άρόθρο 3 Τα κράτη µέλη συστῆνουν προς τα επίσηµα εργαστήρια τη χρήση, σε τακτικῆ θάση, της μεθόδου αναφοράς που προθλέπεται στο ἀρθρο 2 σηµείο Ἱ. Σε περίπτωση αμφιθο- λίας ἡ σε περίπτωση διαπίστωσης διαφορών, όσον αφορά τα αποτελέσµατα της ανάλυσης ποὺ πραγµατοποιήθηκε, δάσει µιας των συνήθων μεθόδων, µόνο η μέθοδος αναφοράς πρέπει να χρησιμοποιείται για την επαλήθευση των αποτε- λεσµάτων. Άρθρο 4 Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στα κράτη μέλη. Βρυξέλλες, ὃ Μαρτίου 1995, Για την Επιτροπή Έταπς ΕΙΒΟΗΙΕΝ Μέλος της Επιτροπής