Ι 41/12 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 123.2.2002 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 257/2002 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί2ης Φεβρουαρίου 2002 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριὺ. 194/97 για τον καθορισμό μέγιστων τιμών ανοχής για ορισμένες προσμείξεις στα τρόφιμα και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 466/2001 για τον καθορισμὀ μέγιστων τιμών ανοχἠς για ορισµένες προσμείξεις στα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Ἡ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὀ (ΕΟΚΟ  αριθ. 315/93 του Συμβουλίου, της δης Φεβρουαρίου 1992, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠών διαδικασιών για τις προσμεΐξεις των τροφίµων (), καὶ κυρίως το ἂρθρο 2, Εκτιμώντας τα ακὀλουθα: (1) ( ( ( ( ( 1 3 43 5 } } } } Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 19497 της Επιτροπής, της 231ης Ἰανουαρίου 1997 για τον καθορισμό μέγιστων τιμών ανοχής για ορισμένες προσμείξεις στα τρόφιμα (') ὁπως τροποποι- ἠθηκε τελευταία απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αρἈὈ. 1566/ 1999 (3), καθορίζει μέγιστες τιμὲς για την αφλατοξίνη ΒΊ καὶ την ολική αφλατοξίνη σε ορισµένα τρόφιμα. Ο κανονι- σμός (ΕΚ) αριθ. 466/2001 της Επιτροπής, της δης Μαρτίου 2001, για τον καθορισμὀ μέγιστων τιμών ανοχήἠς για ορι- σμένες προσμεῖξεις στα τρόφιμα (4), όπως τροποποιήθηκε απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 2375]2001, του Συµβου- λίου (), καταργεἰ και αντικαθιστὰ τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 194/97, µε ισχὺ απὀ τις 5 Απριλίου 2007. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 194/97 ορίζει ὁτι οι μέγιστες τιμὲς για τους καρποὺς µε κέλυφος καὶ τους ξηρούς καρποὺς που Όα υποστούν επεξεργασίας διαλογής ἡ ἀλλη φυσική επεξερ- γασία πριν απὀ την κατανάλωσή της απὀ τον ἀνθρωπο ἡἦ τη χρησιμοποἰησή τους ως συστατικών τροφίμων επανεξετάζε- ται πριν απὀ την 1η Ιουλίου 2001 σύμφωνα µε την πρὀοδο των επιστημονικών καὶ τεχνολογικών γνώσεων, κυρίως όσον αφορὰ την αποτελεσµατικότητα της επεξεργασἰας διαλογἠς ἡ των ἀλλων επεξεργασιών για τον περιορισμό της περιεκτι- κότητας σε αφλατοξίνες. Στη συνάρτηση αυτή, υποβάλλονταν στοιχεία μόνον όσον αφορά τα αμύγδαλα. Από τα στοιχεία προέκυψε ὁτι μέσω των διαφόρων επεξεργασιών διαλογἠς καὶ των φυσικών επε- ξεργασιών, η περιεκτικότητα σε αφλατοξίνες των µη επεξερ- γασµέἐνων αμυγδάλων περιοριζόταν σημαντικά στο. τελικὀ προϊόν προς κατανάλωση. Ωστόσο, δεδοµένης της µεταβλη- τικότητας των στοιχείων, εἶναι δύσκολο να αξιολογηθεί ο βαθμός της µείωσης. Συνεπὼς εἶναι σκόπιµο να διατηρηθούν οι ισχύουσες μέγιστες τιμὲς, µε την προὐπόθεση ὁτι προβλέ- πεται να επανεξεταστούν. Όσον αφορὰ τα σιτηρὰ που υφίστανται επεξεργασία δια- λογήἠς ἡ ἄλλη φυσική επεξεργασία πριν απὀ την κατανἀάλωσή τους απὀ τον ἀνθρωπο ἡ τη χρησιμοποἰησή τους ως συστα- τικών τροφίμων, ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. 194/97 ορίζει ὁτι εάν δεν καθοριστεί ειδική τιμή πριν απὀ την Ίη Ιουλίου 2001, ισχύουν στο εξής οι τιμὲς που καθορίζονται για τα 7 της 13.2.1993, σ. Ἱ. 1 της 1.2.1997, σ. 4δ. 7 της 16.3.2001, σ. Ἱ. 21 της 6.12.2001, σ. Ἱ. ΕΕΙΓ 3 ΕΕΙ 3 ΕΕ Ι. 184 της 17.7.1999, σ. 17. ΕΕΙ 7 ΕΕΙΓ 3 σιτηρά που προορίζονται για. ἀμεση κατανάλωση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ὁτι, στην περίπτωση των σιτηρών, δεν μπορεί να αποκλεισθεἰ ὁτι οι μέθοδοι διαλογἠς ἡ οι ἄλλες φυσικές επεξεργασίες μπορούν να μειώσουν το επίπεδο των προσμεΐίξεων των αφλατοξίνων, αλλὰ πρέπει να αποδειχθεἰ η πραγματική αποτελεσµατικότητα των μεθόδων αυτών. Έπι- πλέον, προβλέπεται ὁτι απουσία στοιχείων που να δικαιολο- γοὖν τον καθορισμό ειδικής μέγιστης τιµής για τα ακατέρ- γαστα σιτηρά ισχύουν οι τιμὲς των 2 μο[κο για την αφλατο- Εἴνη ΒΙ καὶ 4 μο[κο για την ολική αφλατοξίνη. Στη. συνάρτηση αυτή, υποβλήθηκαν στοιχεία μόνον ὀσον αφορὰ τον αραβόσιτο. Μολονότι εκτελείται συνεχἠς παρα- κολούθηση  για΄ διάστηµα μεγαλύτερο των. δύο . ετών, βρέθηκε µόνον περιορισµένος αριῦμός παρτίδων µε προσμεί- ξεις. Συνεπώς, η δυνατότητα απόδειξης της αποτελεσµατι- κότητας της επεξεργασίας διαλογἠς, καθαρισμού και ἄλλων φυσικών επεξεργασιών ἦταν περιορισµένη. Με βάση τα περιορισμένα αυτὰ στοιχεία εἶναι προφανὲς ὁτι μέσω των διαφόρων επεξεργασιών διαλογἠς καὶ ἄλλων φυσικών επε- ξεργασιών, η περιεκτικότητα του µη επεξεργασµένου αραβό- σιτου σε αφλατοξίνες μπορεί να μειωθεί σημαντικά ὕστερα απὀ τον καθαρισμό του τελικού προς κατανάλωση προϊό- ντος (νιφάδες χονδραλεσμένου αραβόσιτου, ἀάλλα εἴδη χον- τραλεσµένου καρπού). Οι προσμείξεις απὀ αφλατοξίνες συγκεντρώνονταν  κυρίως στα΄ κατάλοιπα  κοσκινίσματος (απόβλητα) και σε µικρότερο βαθμό στις φύτρες αραβοσί- του, στο πίτουρο και στο Ὀραυσμένο αραβόσιτο (προϊόντα για ζωοτροφές). Εφόσον τα στοιχεία εἶναι περιορισμένα καὶ ποικιλόμορφα, δεν εἶναι δυνατό να αξιολογηθεἰ απὀ ποσο- τική ἀποψη καὶ µε ακρίβεια ο βαὐμός της µείωσης που μπορεί να επιτευχθεἰ. Καθώς χρειάζονται περισσότερα στοι- χεῖα πριν να εξαχθούν τελικἁ συμπεράσματα, εἶναι σκόπιµο να επεκταθεί καὶ μάλιστα για τελευταία φορὰ για τον αρα- βόσιτο η χρονική περίοδος για την οποία δεν ορίζεται συγκεκριµένη  τιμή. Όσον αφορὰ τα ἆλλα ακατἐργαστα σιτηρἀ εκτὸς απὀ τον αραβόσιτο δεν υποβλήθηκαν στοιχεία και συνεπώς οι μέγι- στες τιμὲς που καθορίζονται για τα σιτηρὰ που προορίζο- νται για ἀµεση κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο εφαρµόὀζο- νται, απὀ την 1η Ιουλίου 2001, καὶι στα σιτηρὰά που υφίστα- νται επεξεργασία διαλογἠς ἡ ἀλλη φυσική επεξεργασία πριν απὀ την κατανἁλωσή τους απὀ τον ἀνθρωπο ἡἦ τη χρησιµο- ποϊἰησὴ τους ως συστατικών τροφίμων. Εἶναι σηµαντικόὀ αυτὲς οι μέγιστες τιμὲς να τεθοὺν σε ισχὺ το συντοµότερο δυνατὀ καὶ να εξακολουθήσουν να ισχύουν και μετὰ απὀ την αντικατάσταση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 194/97 απὀ τον κανονισμὸ (ΕΚ) αριθ. 466/2001. Συνεπώς, αμφότεροι αυτοί ο κανονισμοἰί πρέπει να τροποποιηθούν αντίστοιχα.