26. Ἱ. 94 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ἱ. 21/7 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 122/04 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ίδης Ιανουαρίου 19904 για ορισµένες λεπτοµέρειες εφαρµογής του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 τον Ἐνυμδουλίου όσον αφορά τον ορισµό, την περιγραφή καὶ την παρουσίαση των αρωµατισμένων οἴνων, τῶν αρωµατισμένων ποτών µε δάσῃ τον οἶνο καὶ τῶν αρωµατισμένων κοκτέιλς αμπελοοινικών προϊόντων ' Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Ἔχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συµδουλίου της Ίθης Ιουνίου 1991 για τη θέσπιση των γενικών κανόνων σχετικά µε τον ορισµό, την περιγραφή και την παρουσίαση των αρωµατισμένων οἴνων, των αρωµατισμένων ποτών µε βάση τον οίνο καὶ των αρωµατισμένων κοκτέιλς αµπελοοι- γικών προϊόντων (1, όπως τροποποιήθηκε από τον κανονι- σμό (ΕΟΚ) αριῦ. 3279/92 (1), και ιδίως το άρθρο 2 παρά- γραφος 1 στοιχείο α) τρίτη περίπτωση πρώτη υποπερίπτωση και το ἀρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο ϐ) τέταρτη περί- πτωση, Ἐκτιμώντας: ότι πρέπει να επιτραπεί, υπό ορισμένες προὐποθέσεις, ἡ χρησιμοποίηση αρωµατικών ουσιών ὁμοιων µε τις φυσικός καὶι η προσθήκη αλκοόλης στην παρασκευή ορισµένων ποτών, ιδίως, για να υπάρξει συµμόρφωση µε παραδόσεις και χρήσεις που ισχύουν σε ορισµένες περιοχές της Κοινό- τητας: . ότι ο παρών κανονισµός πρέπει να εφαρµοστεί µε την Ἐπιφύλαξη των µεταθατικών διατάξεων πουὺ προθλέπονται από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3664/91 της Επιτροπής της Ίδης Δεκεμθρίου 1991 για. τον καθορισµό µεταδατικών μότρων για τοὺς αρωµατισμένους οἴίνους, τα αρωµατισμένα ποτά µε βάση τον οίνο καιὶ τα αρωµατισμένα κοκτέιλς αµπε- λοοινικών προϊόντων (), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριῦδ. 1791/93 (9: ότι αυτές οι μεταθατικές διατάξεις εφαρµόζονται έως τις 16 Δεκεμθρίου 19903 ότι τὰ µέτρα που προθλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της Ἐπιτροπῆς Εφαρμογής για τους Αρωματισμένους Οἴνους, τα Αρωματισμένα Ποτά µε βάση τον Οίνο καὶ τα Αρωματισμένα Κοκτέιλς Αμπελοοινι- κὠν Προϊόντων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΙ;«ΙΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Άρθρο 1 Ἱ.. Η χρήση αρωματικῆς ουσίας όµοιας µε τη φυσική 6ανιλλίνη, όπως αυτή ορίξεται στο ἀρθρο 1 παράγραφος 2 ᾿ στοιχείο ϐ) σημείο 11) της οδηγίας 88/388/ΕΟΚ του Συµδου- λίου ('), επιτρέπεται στην παρασκενή αρωµατισμένων οἴνων που ορίζοντια στο άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο α) τουῦ κανθνισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1601/9]. 2. Ἡ χρησιμοποίηση μειγµάτων αρωµατικών  ουσιών ταυτοσῆμων προς τις φυσικές, που ἔχουν οσμή ἦ/και γεύση () ΕΕ αριθ. Ι. 149 της 14. 6. 199], σ. Ἰ. () ΕΕ αριθ. . 327 της 13. 11. 1992 σ. Ἰ. ( ΕΕ αριδ. '. 348 της 17. 12, 1991, σ. 53. ( ΕΕ αριδ. Ι. 163 της 6, 7. 1993, σ. 20. ()) ΕΕ αριθ. Ἱ. 184 της 15. 7. 1988, σ. 6Ί. αμυγδάλου, δερίκοκου ἡ αυγού, επιτρέπεται αντίστοιχα ως συμπληρωματική των αμυγδάλων, των δερικόκων ἡ των αυγών, στοὺς αρωµατισµένους οίνους, μόνον αν' ----τα μείγµατα αυτά τηρούν τις διατάξεις της οδηγίας 88/388/ΕΟΚ, καθώς καιὶ τα µέτρα εφαρμογῆς της οδηγίας αυτῆς, --- η αρωματική αυτῆ ουσία ανταποκρίνεται στον ορισµό που αναφέρεται στο άρθρο 1 παράγραφος 12 στοιχείο ϐ) σηµείο ) της οδηγίας 88/388/ΡΟΚ, ΄ --- στην περιγραφή του προϊόντος υπάρχει αναφορά στο ἕνα ἤἦ στο άλλο από τα προαναφερόµενα τρόφιµα, --- Οι εν λόγω επιχειρήσεις διατηρούν ξεχωριστό μµητρώο όσον αφορά τη χρησιμοποίηση αυτών των αρωµατικών ουσιών που εἶναι όµοιες µε τις φυσικές, Το µητρώο αυτό πρέπει να περιλαμθάνει επακριδείς πληροφορίες όσον αφορά το χρησιμοποιηθέν άρωμα ποὺ εἶναι όµοιο προς τις φυσικές ουσίες, δηλαδή τη φύση και την ποσότητα τοῦ αρώματος που εἶναι όµοιο προς τις φυσικές ουσίες καὶ υπάρχει στην επιχείρηση, ο τόπος αποδηκεύσεώς του καὶ οι ενδείξεις επί της συµπληρώμα- τικῆς χρησιμοποιῆσεώς τουῦ στο ποτό σε σύγκριση µε το κύριο άρωμα. Κάθε εργασία ἡ µεταχείριση πρέπει να αναγράφεται στο μµητρώο. Μία φορά το χρόνο τα μητρώα πρόπει να κλείνουν και να εξακριδώνονται από τις αρµόδιες αρχές τουῦ κράτους μέλους. Άρθρο 2 Επιτρέπεται η προσθήκη αλκοόλης για τα- ακόλουθα προῖ- ᾿όντα: --- το αρωµατισμένο ποτό, µε θάση τον οίνο που λαµδάνε- ται από λευκό οίνο, στο οποίο έχει προστεθεί γλυκαν- τική ουσία και χαρακτιρίζεται από. την προσθήκη αποστάγµατος σταφίδας και αρωματίζεται αποκλειστικά µε εκχύλισμα καρδάµου, --- τα αρωµατισμένα ποτά, µε δάση τον οίνο που λαµδά- νονται από ερυθρό οἶνο, στα οποία έχει προστεθεί γλυκαντική  ουσία καὶ στα οποία  έχουν προστεθεί αρωμµατικά παρασκευάσµατα, όπως ορίζονται στο ἀρθρο 1 παράγραφος 2 στοιχείο γ) της οδηγίας 88/388/ΕΟΚ. Τα παρασκευάσµατα αυτά λαµθάνονται. αποκλειστικά από καρυκεύματα, από ρίπεεπρ, απόὀ καρύδια, από εσπε- ριδοειδή και από αρωµατικά φυτά. Άρθρο 3 Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την τρίτη ηµέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊ- κών Κοινοτήτωνκ Εφαρμόξεται απόὀ τις 17 Δεκεμθρίου 1993,