31. 12. 94 Ἐπίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ι. 368/33 ΘΔΗΤΙΑ 947Τ1ΕΚ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της Ί3ης Δεκεμβρίου 1994 για την τροποποίηση της οδηγίας 92/46/ΕΟΚ για τη θέσπιση των υγειονοµικών κανόνων για την παραγωγή καὶ την εµπορία νωπού γάλακτος, θερµικά επεξεργασµένου γάλακτος και προϊόντων µε βάσηῃ το γάλα ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, ἜΈχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, την οδηγία 92/46/ΕΟΚ του Συµβουλίου της Ί6ης Ιουνίου 1992 για τη θέσπιση των ωειονομιπών κανόνων για την παραγωγή και την εµπορία νωπού γάλακτος, θερµικά επε- ξεργασμένου γάλακτος και προϊόντων µε βάση το ψλα (, και ιδίως το άρθρο 71, την πρόταση της Επιτροπής (7), Ἐκτιμώντας ότι, µετά από εµπεριστατωµένη εξέταση ορισ- μένων διατάξεων των παραρτηµάτων της οδηγίας 92/46/ ΕΟΚ, φαίνεται αναγκαίο να γίνουν διεθετήσεις τεχνικΏς φύσεως προχειµένου να εξασφαλισθεί η καλύτερη εφαρµο- γἠ της: ὄτι οἱι τροποποιήσεις αυτές αφορούν ιδίως τις θερµοκρασίες συλλογἠς του νωπού γάλάκτος, τοὺς κανό- νες ποὺ αφορούν τοὺς εξοπλισμούς στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας ἡ µεταποίησης καθώς καὶ τοὺς κανόνες για την παρασκευή γάλακτος που έχει υποστεί θερµική επεξερ- γασία και προϊόντων µε βάση το γάλα, . ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΛΔΗΓΙΑ: Άρθρο 1 ἰ Ἡ οδηγία 92/46/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής- 1. . Στο παράρτηµα Α κεφάλαιο Τ παράγραφος Ἱ: 1} . στο στοιχείο β) !), προστίθεται η ακόλουθη φρά- ση: «εκτος εάν το γάλα ωοοριζεται για την παρασ- κευή ωριου διάρχειας ωρίμανσης τουλάχιστον δύο μηνών», ) . προστίθεται το ακόλουθο εδάφιο:. «Το γάλα και τα ωοιοντα µε βάση το γάλα δεν ωέπει να προέρχονται από επιτηρούμενη ζώνη η οποία έχει οροθετηθεί δυνάµει της οδηγίας 85/ 511/ΕΟΚ (9), εκτός εάν το γάλα ἐχει υποστεί, υπό τον ἔλεγχο της αρµόδιας αρχής, αρχική πα- σπεριωση {117" Ο γἷα 15 δευτερόλεπτα), την οποία ακολούθησε: α) δεύτερη θερμική ωτεξεργασια µε συνέπεια αρνητική αντίδραση στη δοχιμή υπεροξείδω- σης ή ' (Ἡ ΕΕ αριθ. Ι. 2685 της. 14. 9. 1992, σ. 1. Οδηγία όπως τροποποιή- θηκε τελευταία από την απόφαση 94/330/ΕΚ της Επι,τροπ'ΐ|ς (ΕΕ αριθ. Ι. 146 της 11. 6. 1994, σ. 23). β) διαδικασία αποξήρανσης η οπία περιλαµβά- γε θέρµανση ισοδύναμου αποτελέσµατος προς τη θερμική επεξεργασία που προβλέπε- ται στο στοιχείο α): ή γ) δεύτερη επεξεργασία µε την οποία μειώθηκε το ρΗ καὶ διατηρήθηκε επί τουλάχιστον Ί ώρα κάτω του 6. () Οδηγία 85/511/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της Ίδης Νοεμβρίου 1985, για τη θέσπιση κοινο- τικών μµέτρων για την καταπολέμηση του αφθώδους πυρετού (ΕΈ αριθ. Ι. 315 της 26. 11. 1085, σ. 11). Οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την απόφαση 92/2380/ΕΟΚ της Επιτροπής (ΕΕ αριθ. Ι. 198 της 17. 7. 1992, σ. Ό». 2. ' Στο παράρτηµα Α κεφάλαιο ΠΙ τμήμα Α η παράγρα- φος 2 αντικαθίσταται από το αχόλουθο κείµενο: «2. Αμέσως µετά το άρµεγµα, το γάλα πρέπει να τοποθετείται σε καθαρό χώρο, διαρρυθµισµένο μαπά τόπον ώστε να ωτοφεύγεται οποιαδήποτε επιβλαβής επίδραση στην Μιοτητα του. Ἐάν το γάλα δεν συλλέγεται εντός δύο ορών απὀ το τέλος του αρμέγματος, πρέπει να ψύχεται σε θερµοκρασία το πολύ 8’ ( σε περίπτωση καθη- µερινής συλλογἠς ἡ 6” Ο εάν η συλλογή δεν είναι Χαθηµερινή. Κατά τη μεταφορά του προς την εγκατάσταση επεξεργασίας ἡ/και µεταποίησης, η θερµοκρασία του γάλακτος που έἔχει ψυχθεί δεν πρέπει να Μερβαινει τους 10” Ο, …τος εάν το γάλα συλλέγεται εντός δύο ωρών από το ώλος που αρµέγµατος. Για. τεχνολογικούς λόγους που αφορούν την παρασχευή ορισµένων προϊόντων µε βάση το γάλα, οι αρµόδιες αρχές μπορούν να παρέχουν παρεκκλίσεις από τις θερµοκρασίες που αναφέ- ρονται στο πρώτο εδάφιο, εφόσον το τελικό προϊόν ανταποκρίνεται στα κριτήρια του παραρ- τήµατος Γ' κεφάλοιο Π». ] 3. Στο παράρτηµα Α Μ'φάλαιο Τν' α) ο τίτλος αντικαθίσταται ως εξής: «Προδιαγραφές που πρέπει να τηρούνται κατά τη συλλογή στην εκµετάλλευση παραγωγἠς όσον αφορά την παραλαβή του νωπού γάλακτος στην εγκατάσταση επεξεργασίας ἡ µεταποίησης»: