31. 12. 94 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 368/33 RICHTLINIE 94/71/EG DES RATES vom 13. Dezember 1994 zur Änderung der Richtlinie 92/46/EWG mit Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis DER RAT DER EUROPÄISCHEN UNION — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft, gestützt auf die Richtlinie 92/46/EWG des Rates vom 16. Juni 1992 mit Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis (!), insbesondere auf Artikel 21, auf Vorschlag der Kommission, in der Erwägung, daß es nach eingehender Prüfung bestimmter Vorschriften der Anhänge der Richtlinie 92/ 46/EWG notwendig erscheint, einige technische Anpas- sungen vorzunehmen, um eine bessere Anwendung zu gewährleisten. Diese Änderungen betreffen insbesondere die Temperatur bei der Sammlung der Rohmilch, die Vorschriften für die Anlagen in den Be- oder Verarbei- tungsbetrieben und für die Herstellung von wärmebehan- delter Konsummilch und Erzeugnissen auf Milchbasis — HAT FOLGENDE RICHTLINIE ERLASSEN: Artikel 1 Die Richtlinie 92/46/EWG wird wie folgt geändert: 1. In Anhang A Kapitel I Nummer 1 i) werden am Ende von Buchstabe b) Ziffer i) folgende Worte angeführt: „es sei denn, die Milch ist zur Herstellung von Käse mit einer Reifedauer von mindestens zwei Monaten bestimmt;“; i) wird folgender Absatz eingefügt: „Milch und Erzeugnisse auf Milchbasis dürfen nicht aus einer abgegrenzten Kontrollzone im Sinne der Richtlinie 85/511/EWG (*) stammen, es sei denn, die Milch ist unter der Kontrolle der zuständigen Behörde einer ersten Pasteuri- sierung (15 Sekunden lang bei 71,7 °C) unterzo- gen worden, an die sich einer der folgenden Arbeitsgänge angeschlossen hat: a) eine zweite Wärmebehandlung, die eine negative Reaktion im Peroxidasetest zur Folge hatte, oder (') ABl. Nr. L 268 vom 14. 9. 1992, S. 1. Richtlinie zuletzt geändert durch die Entscheidung 94/330/EG der Kommission (ABl. Nr. L 146 vom 11. 6. 1994, S. 23). b) ein Trocknungsverfahren einschließlich einer Wärmebehandlung, deren Wirkung der Wir- kung der in Buchstabe a) vorgesehenen . Wärmebehandlung gleichwertig ist, oder c) eine zweite Behandlung, durch die der pH- Wert gesenkt und mindestens eine Stunde lang unter 6 gehalten worden ist. - (*) Richtlinie 85/511/EWG des Rates vom 18. November 1985 zur Einführung von Maß- nahmen der Gemeinschaft zur Bekämpfung der Maul- und Klauenseuche (ABl. Nr. L 315 vom 26. 11. 1985, S. 11). Richtlinie zuletzt geändert durch die Entscheidung 92/ 380/EWG der Kommission (ABl. Nr. L 198 vom 17. 7. 1992, S. 54).“ 2. Anhang A Kapitel III Abschnitt A Nummer 2 erhält folgende Fassung: „2. Sofort nach dem Melken ist die Milch an einen sauberen Ort zu verbringen, der so ausgestattet ist, daß eine nachteilige Beeinflussung der Milchqualität ausgeschlossen. ist. Wird die Milch nicht innerhalb von zwei Stunden nach Ende des Melkvorgangs gesammelt, so ist sie im Fall der täglichen Sammlung auf eine Tempera- tur von mindestens 8 °C und bei noch größeren Sammlungsintervallen auf mindestens 6 °C ab- zukühlen. Bei der Beförderung gekühlter Milch zu dem Be- und/oder Verarbeitungsbetrieb darf die Temperatur der Milch 10 °C nicht überstei- gen, es sei denn, die Milch wurde innerhalb von zwei Stunden nach Ende des Melkvorgangs gesammelt. Aus technischen Gründen im Zusammenhang mit der Herstellung bestimmter Erzeugnisse auf Milchbasis können die zuständigen Behörden Ausnahmen von den Temperaturwerten des Absatzes 1 zulassen, sofern das Enderzeugnis den Normen des Anhangs C Kapitel II genügt.“ 3. In Anhang A Kapitel IV a) erhält die Überschrift folgende Fassung: „Normen für die Sammlung der Rohmilch im Erzeugerbetrieb im Hinblick auf ihre Anlieferung an den Be- oder Verarbeitungsbetrieb“;