16. 6. 93 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L _144/23 KOMMISSION ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION vom 19. Mai 1993 zur Festlegung der Analyseverfahren, Probenahmepläne und Grenzwerte für Quecksilber in Fischereierzeugnissen (93/351/EWG) DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN . GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft, gestützt auf die Richtlinie 91/493/EWG des Rates vom 22. Juli 1991 zur Festlegung von Hygienevorschriften für die Erzeugung und die Vermarktung von Fischereierzeug- nissen (!), insbesondere auf Kapitel V Abschnitt II Nummer 3 Buchstabe C des Anhangs, in Erwägung nachstehender Gründe : Aufgrund der natürlichen Kontamination und der Verschmutzung der Gewässer können sich bestimmte Schadstoffe wie Quecksilber in Fischereierzeugnissen anreichern. Zum Schutz der Volksgesundheit sind für die Konzentra- tion von Quecksilber in Fischereierzeugnissen Grenzwerte festzulegen. Die annehmbare Wochendosis von Quecksilber für den Menschen, wie sie auf internationaler Ebene vorläufig festgesetzt wurde, darf nicht überschritten werden. Im Fall einer Neufestsetzung der annehmbaren Wochendosis durch internationale Gremien müssen die Vorschriften hinsichtlich der bei Quecksilber in Fischereierzeugnissen einzuhaltenden Grenzwerte daher überarbeitet werden. Geringe Quecksilbermengen stellen für den Verbraucher zwar kein akutes toxikologisches Risiko dar, ihre langfri- stige Anreicherung ist jedoch gefährlich und 'sollte vermieden werden. Es ist daher wünschenswert, die Aufnahme von Quecksilber allgemein zu begrenzen, Bei bestimmten Arten reichert sich das Quecksilber aus physiologischen Gründen besonders leicht im Gewebe an. Unter Berücksichtigung des notwendigen Schutzes der Volksgesundheit sollten daher für sie höhere Grenzwerte gelten als für andere Fischereierzeugnisse. Die Kommission hat mit ihrer _ Entscheidung 90/5S15/EWG (?) Referenzmethoden zum Nachweis von Schwermetall- und Arsenrückständen festgelegt. Es (') ABL. Nr. L 268 vom 24. 9. 1991, S. 15. () ABL. Nr. L 286 vom 18. 10. 1990, S. 33. empfiehlt sich, die Bestimmungen dieser Entscheidung für den Nachweis von Quecksilber in Fischereierzeug- nissen zugrunde zu legen. Gemäß Artikel 3 Absatz 4 Buchstabe b) der Richtlinie 91/493/EWG müssen zur Verarbeitung bestimmte lebende Muscheln insbesondere den Anforderungen des Kapitels V des Anhangs der genannten Richtlinie genügen. Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Veterinär- ausschusses — HAT FOLGENDE ENTSCHEIDUNG ERLASSEN : Artikel 1 Der aufgrund der Analyse gemäß Artikel 3 Absatz 2 ermittelte durchschnittliche Gesamtquecksilbergehalt genießbarer Teile von Fischereierzeugnissen darf höchstens 0,5 ppm des frischen Erzeugnisses betragen (0,5 mg je Kilogramm frisches Erzeugnis). Bei genießbaren Teilen der in Anhang I aufgeführten Arten darf er jedoch höchstens 1 ppm des frischen Erzeugnisses (1 mg je Kilo- gramm frisches Erzeugnis) betragen. Artikel 2 Zur Ermittlung des Gesamtquecksilbergehalts ist das Analyseverfahren gemäß der Entscheidung 90/515/EWG zu verwenden. ; Artikel 3 (1) Die Probenahmepläne für frische und gefrorene Fischereierzeugnisse werden von der zuständigen Behörde unter Berücksichtigung einerseits der Ergebnisse der nationalen Kontrollen und der im Rahmen der gemäß Kapitel V Abschnitt II Nummer 3 Buchstabe B des Anhangs der Richtlinie 91/493/EWG durchgeführten Überwachungspläne erzielten Ergebnisse sowie anderer- seits folgender Kriterien festgelegt :