9. 12. 92 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 359/23 KOMMISSION ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION vom 17. November 1992 über die Zulassung alternativer Verfahren zur Hitzebehandlung gefährlicher Stoffe (92/562/EWG) DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft, gestützt auf die Richtlinie 90/667/EWG des Rates vom 27. November 1990 zum Erlaß veterinärrechtlicher Vorschriften für die Beseitigung, Verarbeitung und Vermarktung . tierischer Abfälle und zum Schutz von Futtermitteln tierischen Ursprungs, auch aus Fisch, gegen Krankheitserreger sowie zur. Anderung der Richtlinie 90/425/EWG ('), und insbesondere auf Anhang II Kapitel II Nummer 6c, in Erwägung nachstehender Gründe : Anhang II Kapitel II Nummer 6a schreibt vor, daß gefährliche Stoffe 20 Minuten lang bei einem Druck von 3 bar auf eine Kerntemperatur von mindestens 133 °C erhitzt werden müssen, wobei die Partikelgröße des Rohmaterials vor der Verarbeitung auf mindestens S0 mm zu verringern ist. Es ist notwendig, alternative Hitzebehandlungsverfahren, die die Garantien gemäß den Vorschriften der Richtlinie 90/667/EWG bieten, genau zu bestimmen. Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Veterinär- ausschusses — HAT FOLGENDE ENTSCHEIDUNG ERLASSEN : Artikel 1 Verarbeitungsbetriebe für gefährliche Stoffe, die ein im Anhang beschriebenes Verfahren oder eine Kombination solcher Verfahren verwenden, können von der zustän- (') ABl. Nr. L 363 vom 27. 12. 1990, $. S1. digen Behörde zugelassen werden, sofern sie die Vorschriften und — Bedingungen _der _Richtlinie 90/667/EWG zu erfüllen imstande sind und der zustän- digen Behörde nachgewiesen haben, daß das Endprodukt bei einmonatiger täglicher Probenahme die mikrobiologi- schen Anforderungen gemäß Anhang II Kapitel II Nummern 1 und 2 der vorgenannten Richtlinie erfüllt hat. Artikel 2 Die Parameter der kritischen Kontrollpunkte, die von ; jedem Betrieb zur Erfüllung der mikrobiologischen Normen beherrscht werden müssen, sind aufzuzeichnen und zur Einsicht offenzuhalten, damit der Eigentümer, Betreiber oder sein Vertreter und erforderlichenfalls die zuständige Behörde den Verfahrensablauf überwachen kann. Aufzuzeichnen und offenzuhalten sind Partikel- größe, kritische Temperatur und gegebenenfalls Verarbei- tungsdauer, Druckführung, Rohstoffzufuhr und Fettzulauf. Diese Angaben sind der Kommission auf Anforderung vorzulegen. Artikel 3 Diese Entscheidung ist an die Mitgliedstaaten gerichtet. Brüssel, den 17. November 1992 Für die Kommission Ray MAC SHARRY Mitglied der Kommission