8.3.2014 Amtsblatt der Europäischen Union L 69/99 VERORDNUNG (EU) Nr. 219/2014 DER KOMMISSION vom 7. März 2014 zur Änderung des Anhangs I der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der spezifischen Anforderungen an die Fleischuntersuchung bei Hausschweinen (Text von Bedeutung für den EWR) DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION — gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäi- schen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit be- sonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tieri- schen Ursprungs (!), insbesondere auf Artikel 17 Absatz 1 und Artikel 18 Nummer 7, in Erwägung nachstehender Gründe: (1I) Die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 enthält besondere Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs. Laut dieser Ver- ordnung sorgen die Mitgliedstaaten dafür, dass Frisch- fleisch einer amtlichen Kontrolle gemäß ihrem Anhang I unterzogen wird. Die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 sieht außerdem vor, dass der amtliche Tierarzt Inspekti- onsaufgaben in Schlachthöfen, Wildbearbeitungsbetrieben und Zerlegebetrieben, die frisches Fleisch in Verkehr brin- gen, gemäß u. a. den spezifischen Anforderungen ihres Anhangs I Abschnitt IV vornimmt. (2) In Anhang I Abschnitt IV Kapitel IV Teil B der Verord- nung (EG) Nr. 854/2004 sind die spezifischen Anforde- rungen an die Fleischuntersuchung von Hausschweinen festgelegt. (3) _ Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EF- SA) nahm am 3. Oktober 2011 ein wissenschaftliches Gutachten zu den gesundheitlichen Gefahren bei der Fleischuntersuchung (Schweine) (?) an, laut dem das der- zeit bei den Fleischuntersuchungen vorgeschriebene Durchtasten und Anschneiden das Risiko einer Kreuz- kontamination mit bakteriologischen Gefahren birgt. (4) Dem EFSA-Gutachten zufolge sollte das Durchtasten und Anschneiden, das derzeit noch bei Fleischuntersuchungen praktiziert wird, bei der Routineschlachtung von Schwei- nen unterlassen werden, weil das Risiko einer mikrobio- logischen Kreuzkontamination höher ist als das Risiko, das von den Zuständen ausgeht, auf die mit diesen Tech- niken geprüft wird. Die Anwendung dieser manuellen Techniken bei der Fleischuntersuchung sollte auf verdäch- tige Schweine begrenzt werden, bei denen u. a. durch die Fleischbesichtigung Anomalien festgestellt werden. (') ABL. L 139 vom 30.4.2004, S. 206. (?*) EFSA-Gremien zu biologischen Gefahren (BIOHAZ), Kontaminanten in der Lebensmittelkette (CONTAM) sowie Tiergesundheit und Tier- schutz (AHAW); Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (swine), EFSA Journal 2011; 9(10):2351. (5) Angesichts des EFSA-Gutachtens sollten die spezifischen Anforderungen an die Fleischuntersuchung bei Haus- schweinen in Anhang I Abschnitt IV Kapitel IV Teil B der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 geändert werden. (6) Wenn die epidemiologischen oder anderen Daten aus dem Herkunftsbetrieb der Tiere, die Informationen zur Lebensmittelkette oder die Ergebnisse der Schlachttier- untersuchung oder die Feststellung von Anomalien bei der Fleischbesichtigung auf Risiken für die Gesundheit von Mensch oder Tier oder für den Tierschutz hindeuten, sollte der amtliche Tierarzt entscheiden können, in wel- chen Fällen bei der Fleischuntersuchung angeschnitten und durchgetastet werden muss, damit entschieden wer- den kann, ob das Fleisch genusstauglich ist. (7) Die in der vorliegenden Verordnung vorgesehenen Be- stimmungen ändern die Verordnung (EG) Nr. 854/2004, was eine Anpassung der derzeitigen Praktiken von Le- bensmittelunternehmern und zuständigen Behörden be- inhaltet. Es ist daher angezeigt, bis zur Anwendung der vorliegenden Verordnung ausreichend Zeit einzuräumen. (8) Die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 sollte daher entspre- chend geändert werden. (9) _ Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen ent- sprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit, und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen — HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN: Artikel 1 In Anhang I Abschnitt IV Kapitel IV der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 erhält Teil B folgende Fassung: „B. FLEISCHUNTERSUCHUNG 1. Die Schlachtkörper und die MNebenprodukte der Schlachtung von Schweinen sind den folgenden Ver- fahren der Fleischuntersuchung zu unterziehen: a) Besichtigung von Kopf und Rachen; Besichtigung von Maul, Schlund und Zunge;