L 313/14 Amtsblatt der Europäischen Union 13.11.2012 VERORDNUNG (EU) Nr. 1058/2012 DER KOMMISSION vom 12. November 2012 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 hinsichtlich der Höchstgehalte für Aflatoxine in getrockneten Feigen (Text von Bedeutung für den EWR) DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION — gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 315/93 des Rates vom 8. Februar 1993 zur Festlegung von gemeinschaftlichen Verfah- ren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln (!), ins- besondere auf Artikel 2 Absatz 3, in Erwägung nachstehender Gründe: (1I) In der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 der Kommission vom 19. Dezember 2006 zur Festsetzung der Höchst- gehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmit- teln (*) sind die Höchstgehalte für Aflatoxin B1 und Ge- samtaflatoxin (Aflatoxin B1 + G1 + B2 + G2) in einer Reihe von Lebensmitteln festgelegt. (2) Die Höchstgehalte für Aflatoxine in getrockneten Feigen müssen geändert werden, um den Entwicklungen im Codex Alimentarius, neuen Informationen darüber, in- wiefern dem Auftreten von Aflatoxinen durch die An- wendung bewährter Verfahren vorgebeugt werden kann, sowie wissenschaftlichen Erkenntnissen über die unter- schiedlichen Gesundheitsrisiken bei verschiedenen hypo- thetischen Höchstgehalten für Aflatoxin B1 und Gesamt- aflatoxin in verschiedenen Lebensmitteln Rechnung zu tragen. (3) Im Codex Alimentarius wurde ein zulässiger Gehalt von 10 pg/kg Gesamtaflatoxin in genussfertigen getrockneten Feigen festgelegt (*). Der Höchstgehalt stützt sich auf die Bewertung, die der Gemeinsame Sachverständigenaus- schuss für Lebensmittelzusatzstoffe der FAO/WHO (JECFA) auf seiner 68. Sitzung vorgenommen hat und bei der er die Auswirkungen unterschiedlicher hypothe- tischer Höchstgehalte für Aflatoxine in Mandeln, Paranüs- sen, Haselnüssen, Pistazien und getrockneten Feigen auf Exposition und Gesundheitsrisiko geprüft hat (*). Bezüg- lich getrockneter Feigen folgerte der Ausschuss, dass un- (') ABl. L 37 vom 13.2.1993, S. 1. (?) ABl. L 364 vom 20.12.2006, S. 5. (3) Codex General Standard for Contaminants and toxins in foods (CODEX STAN 193-1995) http://www.codexalimentarius.net/ download/standards/17/CXS_193e.pdf (*) WHO Food Additive Series: 59. Safety evaluation of certain food additives and contaminants. http://www.who.int/foodsafety/chem/ jecfa/publications/monographs/en/index.html abhängig von den hypothetischen Höchstgehalten die er- nährungsbedingte Gesamtbelastung durch Aflatoxine nicht wesentlich beeinflusst werde. Es wurde nachgewie- sen, dass sich bei Anwendung bewährter Verfahren ein Gesamtaflatoxingehalt von 10 Hg/kg erreichen lässt. (4) Im Codex Alimentarius wurde nur ein Höchstwert für Gesamtaflatoxin festgelegt, da infolge verschiedener Fak- toren (Erntejahr, Sorte, Witterungsbedingungen) das Ver- hältnis zwischen Aflatoxin B1 und Gesamtaflatoxin stark abweichen kann. Da Aflatoxin B1 das stärkste Karzino- gen ist, wurde jedoch in den EU-Rechtsvorschriften zu- sätzlich zum Höchstgehalt für Gesamtaflatoxin ein geson- derter niedrigerer Höchstgehalt für Aflatoxin B1 fest- gesetzt. Gesamtaflatoxin ist die Summe aus den Aflatoxi- nen B1, B2, G1 und G2. Es ist daher angebracht, den Höchstgehalt für Aflatoxin B1 an den Gehalt für Gesamt- aflatoxin anzupassen. Der entsprechende Höchstgehalt für Aflatoxin B1 wurde anhand der seit 2005 erhobenen Daten über das Vorkommen von Aflatoxinen in getrock- neten Feigen ermittelt. Aus dieser Berechnung geht her- vor, dass das Verhältnis des Gehalts an Aflatoxin B1/Ge- samtaflatoxin durchschnittlich rund 0,6 beträgt und dass die Konzentration von Aflatoxin B1 nicht, wie bisher angenommen, rund 50 % des Gesamtaflatoxins ausmacht. (5) Das Ergebnis der vom JECFA vorgenommenen Bewer- tung der Auswirkungen unterschiedlicher Höchstgehalte in getrockneten Feigen auf die Exposition wurde in einer aktualisierten Bewertung der Exposition (°) durch das Re- ferat „Diätetische und chemische Überwachung“ der Eu- ropäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bestätigt; darin heißt es, dass der Anstieg der ernährungsbedingten Aflatoxinexposition bei einem Gesamtaflatoxinhöchst- gehalt in getrockneten Feigen von 10 4g/kg gegenüber 4 ug/kg bei unterschiedlichen Expositionen schätzungs- weise zwischen 0,15 und 0,26 % beträgt. Aus früheren Bewertungen der EFSA in dieser Angelegenheit (°) kann gefolgert werden, dass ein solcher Anstieg die mensch- liche Gesundheit nicht beeinträchtigt. Der in der Europäi- schen Union geltende Höchstgehalt für Gesamtaflatoxin in getrockneten Feigen sollte daher durch den im Codex (°>) Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Effect on dietary exposure of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 Hg/kg to 10 ug/kg for dried figs. Supporting Publications 2012:EN-311. [6 S.]. Online abrufbar unter: www.efsa.europa.eu/publications Gutachten des Wissenschaftlichen Gremiums CONTAM über den potenziellen Anstieg des Gesundheitsrisikos für Verbraucher durch eine mögliche Anhebung der zulässigen Höchstwerte für Aflatoxine in Mandeln, Haselnüssen und Pistazien und daraus hergestellten Pro- dukten. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/446.pdf Effects on public health of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 ug/kg to 10 ug/kg for tree nuts other than almonds, ha- zelnuts and pistachios - Statement of the Panel on Contaminants in the Food Chain. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1168. pdf z —>