N. L 225/4 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 4. 9. 93 REGOLAMENTO {CEE) N. 2456/93 DELLA COMMISSIONE del 1° settembre 1993 i recante modalità d’applicazione del regolamento (CEE) n. 805/68 del Consiglio, riguardo alle misure generali e alle misure speciali d’intervento nel settore delle carni bovine LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il Trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 805/68 del Consiglio, del 27 giugno 1988, relativo all’Organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (*), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 747/93 (?), in particolare l’articolo 6, paragrafo 7, l’articolo 6a paragrafo 4 e l’arti- colo 25, considerando che le deficienze in materia di controllo constatate nell’esecuzione del regime d’intervento impon- gono di adeguare le modalità di applicazione previste dal regolamento (CEE) n. 859/89 della Commissione, del 29 marzo 1989, recante modalità d’applicazione delle misure generali e delle misure speciali d’intervento nel settore delle carni bovine (®), modificato da ultimo -dal regolamento {(CEE) n. 1759/93 (1); che l’entità degli adeguamenti da apportare al regolamento (CEE) n. 859/89 nonché l’elevato numero di modifiche di cui detto regola- mento è stato oggetto rendono opportune procedere a rifusione per ragioni di chiarezza e trasparenza; che occorre  pertanto abrogare il regolamento (CEE) n. 859/89; considerando che i requisiti relativi all’identificazione delle carcasse ammissibili devono essere integrati dall’i- scrizione del numero di macellazione sulla parete interna di ogni quarto ; che, per quanto attiene alla presentazione deélle carcasse, Occorre prescrivere un taglio uniforme per agevolare lo smaltimento dei prodotti del sezionamento, migliorare il controllo delle operazioni di disossamento e ottenere al termine delle medesime pezzi di carne conformi a un’identica definizione in tutta la Comunità ; che a tale scopo è opportuno adottare un taglio diritto della carcassa e definire i quarti anteriori e posteriori rispettivamente a 5 e a 8 costole onde ridurre il massimo possibile il numero di tagli senza osso e i residui di rifila- tura e valorizzare in modo ottimale i prodotti ottenuti ; considerando che ciascun interessato può presentare una sola offerta per gara e per categoria, per evitare specula- zioni che possano falsare la situazione reale del mercato ; che per rendere impossibile il ricorso a.prestanomi è () GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 24. (© GU n. L 77 del 31. 3. 1993, pag. 15. () GU n. L 91 del 4. 4. 1989, pag. 5. () GU n. L 161 del 2. 7. 1993, pag. 59. opportuno definire la nozione di « interessato », in modo ’ che venga ammessa unicamente la categoria di operatori che tradizionalmente e per la natura della loro attività economica partecipano all’intervento ; considerando che nell’espletamento delle procedure di gara non sono stati constatati problemi particolari ; che le pertinenti disposizioni vanno quindi conservate ; considerando che dalle indagini effettuate negli ultimi anni sono emerse notevoli manchevolezze nello svolgi- mento delle operazioni d’intervento nel settore delle carni bovine ; che in particolare, in caso di efficacia ridotta delle procedure di controllo, le carenze rilevate possono agevo- lare irregolarità a danno del bilancio comunitario ; che è quindi opportuno, tenuto conto dei rischi individuati, predisportre meglio sia la struttura istituzionale dell’inter- vento che i meccanismi e le procedure di sorveglianza da applicare ; | considerando che i rischi di irregolarità sono considere- voli soprattutto quando le carcasse acquistate all’inter- vento sono sistematicamente disossate ; che è quindi opportuno prescrivere che gli implanti frigoriferi e di . sezionamento dei centri d’intervento siano indipendenti dai macelli e dagli aggiudicatari che partecipano alla gara ; che, per tener conto di eventuali difficoltà pratiche incon- trate da taluni Stati membri, sono ammesse deroghe a tale regola, a condizione che i quantitativi disossati siano stret- tamente limitati e che siano rafforzati i controlli al momento della presa in consegna, in modo da poter iden- tificare le carni disossate ed escludere, per quanto possi- bile, eventuali manipolazioni ; che, in base alle ultime indagini, è necessario accentuare i controlli relativi ai residui di sostanze vietate, in particolare quelle ad azione ormonica nelle carni ; considerando che gli organismi d’intervento possono prendere in consegna soltanto prodotti conformi ai requi- siti di qualità e di presentazione stabiliti dalla normativa comunitaria ; che è necessario, in base all’esperienza acquisita, precisare alcune modalità della presa in consegna e rinforzare i controlli ; che in particolare è opportuno prevedere la possibilità di previe ispezioni nel ‘ macello in modo da poter eliminare, in una fase iniziale, le carni non ammissibili ; che, per migliorare l’affidabilità della procedura di accettazione dei prodotti conferiti, è opportuno ricorrere ad agenti qualificati, la cui imparzia- lità è garantita dall’indipendenza nei confronti degli inte- ressati e dal fatto che sono sottoposti ad un sistema di rotazione ; che occorre altresì precisare gli elementi sui quali vertono le verifiche ; |