25.11.2003 Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 308/15 DIRETTIVA 2003/89/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 10 novembre 2003 che modifica la direttiva 2000/13/CE per quanto riguarda l'indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari (Testo rilevante ai fini del SEE) IL PARLAMENTO EUROPEO E IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in partico- lare l'articolo 95, viste le proposte della Commissione (*), visto il parere del Comitato economico e sociale europeo (?), deliberando secondo la procedura di cui all'articolo 251 del trattato (3), considerando quanto segue: (1) — Per raggiungere un elevato livello di tutela della salute dei consumatori e garantire il loro diritto ad essere infor- mati è necessario assicurare, per quanto riguarda i prodotti alimentari, un'informazione adeguata dei consu- matori, in particolare indicando tutti gli ingredienti nell'etichettatura. (2) — A norma dell'articolo 6 della direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 marzo 2000, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità (*), alcune sostanze possono non figurare nell'elenco degli ingredienti. (3) — Taluni ingredienti o altre sostanze, se utilizzati nella produzione dei prodotti alimentari e presenti negli stessi, sono all'origine di allergie o intolleranze nei consuma- tori, e alcune di queste allergie o intolleranze rappresen- tano un pericolo per la salute delle persone che ne soffrono. (4) - Il comitato scientifico dell'alimentazione umana istituito dall'articolo 1 della decisione 97/579/CE della Commis- sione (*) ha dichiarato che l'incidenza delle allergie alimentari è tale che esse condizionano la vita di nume- rose persone, provocando malattie di cui alcune sono benigne, ma altre possono anche rivelarsi mortali. () GU C 332 E del 27.11.2001, pag. 257 e GU C 331 E del 31.12.2002, pag. 188. () GU C 80 del 3.4.2002, pag. 35. (®) Parere del Parlamento europeo dell'11 giugno 2002 (non ancora pubblicato nella Gazzetta uf£ciale), posizione comune del Consiglio del 20 febbraio 2003 (GU C 102 E del 29.4.2003, pag. 16), e posi- zione del Parlamento europeo del 2 luglio 2003 (non ancora pubbli- cata nella Gazzetta ufficiale) e decisione del Consiglio del 22 settembre 2003. GU L 109 del 6.5.2000, pag. 29. Direttiva modificata dalla direttiva 2001/101/CE della Commissione (GU L 310 del 28.11.2001, pag. 19). GU L 237 del 28.8.1997, pag. 18. Decisione modificata dalla deci- sione 2000/443/CE (GU L 179 del 18.7.2000, pag. 13). — ) (11) (12) Il suddetto comitato ha riconosciuto che tra gli allergeni alimentari più diffusi si trovano il latte vaccino, la frutta, le leguminose (in particolare le arachidi e la soia), le uova, i crostacei, le noci, i pesci, gli ortaggi (sedano e altri alimenti della famiglia delle Ombrellifere), il grano e altri cereali. Gli allergeni alimentari più diffusi intervengono nella composizione di una grande varietà di alimenti prepa- rati. Il suddetto comitato ha altresì riconosciuto che gli addi- tivi alimentari possono essere all'origine di reazioni inde- siderate e che spesso è difficile evitarli, dal momento che non tutti sono sempre indicati nell'etichettatura. È necessario disporre che gli additivi, i coadiuvanti tecnologici e le altre sostanze di cui all'articolo 6, para- grafo 4, lettera a), della direttiva 2000/13/CE, con effetti allergenici, siano soggetti a norme in materia di etichet- tatura, per fornire un'adeguata informazione ai consuma- tori che soffrono di allergie alimentari. Anche se l'etichettatura, destinata all'insieme dei consu- matori, non dev'essere considerata come l'unico stru- mento d'informazione che sostituisce il ruolo dei medici, è tuttavia opportuno aiutare per quanto possibile i consumatori che soffrono di allergie o intolleranze, fornendo loro un'informazione più completa sulla composizione dei prodotti alimentari. L'elenco delle sostanze allergeniche dovrebbe compren- dere i prodotti alimentari, gli ingredienti e le altre sostanze riconosciuti capaci di provocare un'ipersensibi- lità. Per informare meglio tutti i consumatori e tutelare la salute di alcune fasce, è opportuno rendere obbligatoria l'inclusione nell'elenco degli ingredienti di tutti gli ingre- dienti e di tutte le altre sostanze presenti in un determi- nato prodotto alimentare. Nel caso delle bevande alco- liche dovrebbe essere obbligatorio indicare nell'etichetta- tura tutti gli ingredienti con effetti allergenici presenti nella bevanda considerata. È inoltre necessario, per tenere conto dei vincoli tecnici connessi alla fabbricazione dei prodotti alimentari, auto- rizzare una maggiore flessibilità per quanto riguarda l'in- dicazione degli ingredienti e delle altre sostanze utilizzati in scarsa quantità.