L 312/6 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 11.11.2006 REGOLAMENTO (CE) N. 1669/2006 DELLA COMMISSIONE dell’8 novembre 2006 recante modalità d’applicazione del regolamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio riguardo ai regimi di acquisto all’intervento pubblico nel settore delle carni bovine (Versione codificata) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (!), in particolare l’articolo 27, paragrafo 4, e l’articolo 41, considerando quanto segue: (1) Il regolamento (CE) n. 562/2000 della Commissione, del 15 marzo 2000, recante modalità d’applicazione del re- golamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio riguardo ai regimi di acquisto all’intervento pubblico nel settore delle carni bovine (?), è stato modificato a più riprese ed in maniera sostanziale (3). Ai fini di chiarezza e razionalità, occorre procedere alla codificazione di tale regolamento. A norma dell’articolo 27, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1254/1999, l’apertura dell’intervento pubblico dipende dal livello del prezzo medio di mercato rag- giunto in uno Stato membro o in una sua regione. È pertanto necessario definire le modalità di calcolo dei prezzi di mercato per Stato membro, e in particolare le qualità da prendere in considerazione e la relativa pon- derazione, i coefficienti da applicare per la conversione delle suddette qualità nella qualità di riferimento R3 e i meccanismi di apertura e chiusura degli acquisti. Le condizioni di ammissibilità dei prodotti devono essere definite escludendo da un lato i prodotti che non sono rappresentativi della produzione nazionale degli Stati membri e non rispettano le vigenti norme sanitarie e veterinarie, e dall’altro quelli di peso superiore al livello normalmente richiesto dal mercato. È inoltre opportuno estendere all’Irlanda del Nord l’ammissibilità delle car- casse di manzo della qualità 03 vigente in Irlanda, onde evitare sviamenti di traffico che potrebbero pertur- bare il mercato delle carni bovine in questa parte della Comunità. (1) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 21. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1913/2005 (GU L 307 del 25.11.2005, pag. 2). (2) GU L 68 del 16.3.2000, pag. 22. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1067/2005 (GU L 174 del 7.7.2005, g. 60). (3) Cfr. allegato IX. (4) I requisiti relativi all’identificazione delle carcasse ammis- sibili devono essere integrati dall’iscrizione del numero di macellazione sulla parete interna di ogni quarto; per quanto attiene alla presentazione delle carcasse, occorre prescrivere un taglio uniforme per agevolare lo smercio dei prodotti del sezionamento, migliorare il controllo delle operazioni di disossamento e ottenere al termine delle medesime pezzi di carne conformi a un'identica definizione in tutta la Comunità. A tale scopo è oppor- tuno adottare un taglio diritto della carcassa e definire i quarti anteriori e posteriori rispettivamente a cinque e a otto costole onde ridurre al massimo il numero di tagli senza osso e i residui di rifilatura, e valorizzare in modo ottimale i prodotti ottenuti. Per evitare speculazioni che possano falsare la situazione reale del mercato, si può presentare una sola offerta di gara per interessato e per categoria. Per rendere impossi- bile il ricorso a prestanome è opportuno definire la no- zione di «interessato», in modo che venga ammessa uni- camente la categoria di operatori che tradizionalmente e per la natura della loro attività economica partecipano all’intervento. Tenuto conto dell’esperienza acquisita in materia di pre- sentazione delle offerte, è inoltre opportuno disporre che la partecipazione degli interessati alle gare sia disciplinata, ove del caso, da contratti stipulati con l’organismo d’in- tervento secondo condizioni da definire in un capitolato d’oneri. Occorre definire in modo più preciso le modalità di costituzione della cauzione sotto forma di deposito in contanti, onde autorizzare l’accettazione da parte degli organismi di intervento di assegni bancari garantiti. A seguito del divieto di utilizzare materiale specifico a rischio e per tener conto dell’aumento dei costi e della conseguente diminuzione degli utili nel settore delle carni bovine, è opportuno adeguare all’importo attualmente più elevato l’importo della maggiorazione da applicare al prezzo medio di mercato e utilizzato per determinare il prezzo massimo d’acquisto. Per quanto riguarda la consegna dei prodotti, in base all’esperienza acquisita conviene autorizzare gli organismi d’intervento a ridurre, ove del caso, i termini di consegna onde evitare la sovrapposizione di consegne relative a due gare successive.