L 255/14 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 29.9.2007 REGOLAMENTO (CE) N. 1126/2007 DELLA COMMISSIONE del 28 settembre 2007 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari per quanto riguarda le Fusarium-tossine nel granoturco e nei prodotti a base di granoturco (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio, dell’8 feb- braio 1993, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari (!), in particolare l’articolo 2, paragrafo 3, considerando quanto segue: (4) Il regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione, del 19 dicembre 2006, che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari (?), fissa i tenori massimi di Fusarium-tossine in alcuni prodotti ali- mentari. Si devono fissare tenori massimi a un livello rigoroso che sia ragionevolmente ottenibile mediante buone pratiche agricole e di fabbricazione, tenendo altresì conto dei ri- schi associati al consumo degli alimenti. Le condizioni climatiche durante la crescita, in particolare durante la fioritura, hanno un’incidenza significativa sul contenuto di Fusarium-tossine. Tuttavia, le buone pratiche agricole, volte a ridurre al minimo i fattori di rischio, possono prevenire in certa misura la contaminazione da funghi del genere Fusarium. La raccomandazione 2006/583/CE della Commissione, del 17 agosto 2006, sulla prevenzione e sulla riduzione delle Fusarium-tossine in cereali e prodotti derivati (3), compreso il granoturco e i prodotti a base di granoturco, contiene principi generali per la prevenzione e la riduzione della contaminazione da Fusarium-tossine (zearalenone, fumonisine e tricote- ceni) nei cereali da attuare mediante l’elaborazione di codici nazionali di buona pratica basati su tali principi. Nel 2005 sono stati fissati i livelli massimi di Fusarium- tossine nei cereali e nei prodotti a base di cereali, com- (!1) GU L 37 del 13.2.1993, pag. 1. Regolamento modificato dal rego- lamento (CE) n. 1882/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 284 del 31.10.2003, pag. 1). () GU L 364 del 20.12.2006, pag. 5. (3) GU L 234 del 29.8.2006, pag. 35. preso il granoturco e i prodotti a base di granoturco. Per il granoturco non erano ancora ben noti tutti i fattori coinvolti nella formazione di Fusarium-tossine, in partico- lare per quanto riguarda lo zearalenone e le fumonisine B, e B,>. Si era pertanto previsto di applicare i livelli massimi di deossinivalenolo e zearalenone nel granoturco e nei prodotti a base di granoturco solo a decorrere dal 1° luglio 2007 e quelli relativi alle fumonisine B, e B, solo a decorrere dal 1° ottobre 2007, nel caso in cui prima di allora non fossero stati fissati livelli massimi diversi basati su nuovi dati relativi alla loro formazione e incidenza di contaminazione. Questo periodo di tempo ha consentito agli operatori alimentari della filiera dei cereali di eseguire indagini sulle fonti di formazione di tali micotossine e sulle misure di gestione da adottare al fine di evitare, per quanto ragionevolmente possibile, la loro presenza. Tenendo conto delle nuove informazioni disponibili dal 2005, è opportuno modificare i livelli massimi nel gra- noturco e nei prodotti a base di granoturco oltre che la data di applicazione di tali livelli. Le informazioni recenti dimostrano che a seguito delle condizioni meteorologiche per i raccolti 2005 e 2006 sono stati riscontrati nel granoturco livelli superiori a quelli dei raccolti 2003 e 2004, principalmente per quanto riguarda lo zearalenone e le fumonisine, e, in minor misura, per il deossinivalenolo. I livelli previsti per lo zearalenone e le fumonisine non sono quindi raggiungibili per il granoturco in determinate condizioni meteorologiche, anche se vengono applicate, per quanto possibile, misure di prevenzione. Di conseguenza, i livelli massimi devono essere modificati per impedire distor- sioni del mercato, mantenendo allo stesso tempo un elevato livello di protezione della salute pubblica assicu- rando che l’esposizione dell’uomo rimanga significativa- mente al di sotto dei valori tossicologici di riferimento previsti per la tutela della salute umana. Per assicurare un’applicazione agevole e corretta di tali livelli massimi, è opportuno anche che essi siano appli- cati a tutto il granoturco raccolto durante una stagione e a tutti i prodotti a base di granoturco, quindi la data di applicazione deve riflettere l’inizio della stagione di com- mercializzazione successiva all’anno di raccolta. Poiché in Europa la raccolta del granoturco inizia generalmente a metà settembre e continua fino alla fine di ottobre, è opportuno che la data di applicazione sia fissata al 1° ottobre 2007.