L 160/22 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 19.6.2008 REGOLAMENTO (CE) N. 566/2008 DELLA COMMISSIONE del 18 giugno 2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio per quanto riguarda la commercializzazione della carne ottenuta da bovini di età non superiore a dodici mesi LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ot- tobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regola- mento unico OCM) (!), in particolare l’articolo 121, lettera j), in combinato disposto con l’articolo 4, considerando quanto segue: (1) L’articolo 113 ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 stabilisce che, a decorrere dal 1° luglio 2008, le carni ottenute da bovini di età non superiore a dodici mesi devono essere commercializzate conformemente alle con- dizioni di cui allo stesso regolamento, in particolare per quanto riguarda la classificazione dei bovini in determi- nate categorie e le denominazioni di vendita da utilizzare. Il punto II dell’allegato XI bis, del regolamento (CE) n. 1234/2007 richiede che al momento della macellazione tutti i bovini di età non superiore a dodici mesi siano classificati in una delle due categorie indicate nello stesso allegato XI bis di tale regolamento. Per garantire un’attua- zione corretta e uniforme del regolamento (CE) n. 1234/2007, è opportuno definire modalità di applica- zione applicabili a decorrere dal 1° luglio 2008. L’età dell’animale al momento della macellazione e le denominazioni di vendita dovrebbero essere indicate sul- l’etichetta in ogni fase della produzione e commercializ- zazione, conformemente al punto IV dell’allegato XI bis del regolamento (CE) n. 1234/2007. Poiché le dimen- sioni dei prodotti da etichettare dipendono dalla fase di produzione e commercializzazione, è necessario prescri- vere che le indicazioni dell’età e le denominazioni di vendita siano perfettamente leggibili sull’etichetta. Inoltre, al fine di garantire la trasparenza nei confronti del con- sumatore finale, l’indicazione dell’età dell’animale al mo- mento della macellazione e la denominazione di vendita dovrebbero figurare nello stesso campo visivo e sulla stessa etichetta al momento della vendita delle carni al consumatore finale. Conformemente all’articolo 121, lettera j), del regola- mento (CE) n. 1234/2007, dovrebbero essere definite le modalità pratiche di indicazione della lettera di identifi- (1) GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 470/2008 (GU L 140 del 30.5.2008, pag. 1). cazione della categoria, di cui all’allegato XI bis del rego- lamento (CE) n. 1234/2007. A fini di controllo è neces- sario prescrivere che la lettera di identificazione della categoria sia indicata sulla carcassa quanto prima possi- bile dopo la macellazione dei bovini. Per garantire una corretta applicazione dell’articolo 113 ter del regolamento (CE) n. 1234/2007, in ogni fase della produzione e della commercializzazione gli operatori do- vrebbero registrare le indicazioni relative a ogni loro fornitore di carni bovine di animali di età non superiore a 12 mesi. Benché la tracciabilità degli alimenti all’interno della Comunità sia garantita dal regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare (?), è necessaria tuttavia una disposizione speciale per garantire anche la traccia- bilità delle carni di cui trattasi importate da paesi terzi. AI fine di verificare l’applicazione dell’articolo 113 ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 e informarne la Com- missione, dovrebbero essere effettuati controlli ufficiali comprendenti anche la supervisione della classificazione dei bovini al momento della macellazione, come stabilito nel punto II dell’allegato XI bis del citato regolamento. Inoltre, dovrebbe essere consentito alle autorità compe- tenti designate dagli Stati membri per l’esecuzione di tali controlli di delegare i loro compiti a organismi terzi indipendenti nel rispetto di determinate condizioni da definirsi. Gli operatori interessati devono permettere l’accesso alle loro sedi e a tutti i registri per consentire agli esperti della Commissione, alle autorità competenti o agli organismi terzi indipendenti di verificare l’applicazione dell’arti- colo 113 ter del regolamento (CE) n. 1234/2007. Il punto VIII dell’allegato XI bis del regolamento (CE) n. 1234/2007 stabilisce che le carni ottenute da bovini di età non superiore a dodici mesi importate da paesi terzi possono essere commercializzate nella Comunità solo in conformità con le disposizioni dello stesso regolamento. Ciò implica che l’autorità competente designata dal paese terzo interessato o, in assenza di quest’ultima, un organi- smo terzo indipendente, dovrebbero approvare e control- lare un sistema di identificazione e registrazione dei bo- vini che garantisca il rispetto delle disposizioni del citato regolamento. (2) GU L 31 dell’1.2.2002, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 202/2008 della Commissione (GU L 60 del 5.3.2008, pag. 17).