22.6.2007 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 161/11 REGOLAMENTO (CE) N. 702/2007 DELLA COMMISSIONE del 21 giugno 2007 che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva nonché ai metodi ad essi attinenti LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 865/2004 del Consiglio, del 29 aprile 2004, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dell’olio d’oliva e delle olive da tavola e recante modifica del regolamento (CEE) n. 827/68 (!), in particolare l’articolo 5, paragrafo 3, considerando quanto segue: (1) _ Il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione (?) definisce le caratteristiche fisiche e chimiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva, nonché i relativi me- todi di valutazione. Tali metodi, come pure i valori limite relativi alle caratteristiche degli oli, devono essere aggior- nati in base al parere degli esperti chimici e in conformità dei lavori svolti nell’ambito del Consiglio oleicolo inter- nazionale. (2) Gli esperti chimici hanno ritenuto, in particolare, che la quantificazione della percentuale di 2-gliceril monopalmi- tato sia un metodo più preciso per la rivelazione degli oli esterificati. Parimenti, riducendo il valore limite per lo stigmastadiene negli oli d’oliva vergini si ottiene una mi- gliore separazione degli oli d’oliva vergini da quelli raffi- nati. (3) — Per consentire un periodo di adeguamento alle nuove norme e l’apprestamento degli strumenti necessari per la loro applicazione, nonché per evitare turbative nel commercio, è opportuno rinviare l’applicazione del pre- sente regolamento al 1° gennaio 2008. Per gli stessi motivi è opportuno disporre che gli oli d’oliva e gli oli di sansa d’oliva legalmente fabbricati ed etichettati nella Comunità o legalmente importati nella Comunità e im- messi in libera pratica anteriormente a tale data possano essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. (4)  Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per l’olio d’oliva e le olive da tavola, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Il regolamento (CEE) n. 2568/91 è modificato come segue: 1) all’articolo 2, paragrafo 1, il sesto trattino è sostituito dal seguente: «— per la determinazione della percentuale di 2-gliceril mo- nopalmitato, il metodo di cui all’allegato VII,»; 2) gli allegati sono modificati secondo l’allegato del presente regolamento. Articolo 2 Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno succes- sivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Esso si applica a decorrere dal 1° gennaio 2008. Tuttavia, i prodotti legalmente fabbricati ed etichettati nella Co- munità o legalmente importati nella Comunità e immessi in libera pratica anteriormente al 1° gennaio 2008 possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 21 giugno 2007. (1) GU L 161 del 30.4.2004, pag. 97; rettifica nella GU L 206 del 9.6.2004, pag. 37. (?) GU L 248 del 5.9.1991, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1989/2003 (GU L 295 del 13.11.2003, pag. 57). Per la Commissione Mariann FISCHER BOEL Membro della Commissione