20. 11. 84 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. L 301/1 (Atti per i quali la pubblicazione è una condizione di applicabilità) REGOLAMENTO ({CEE) N. 3220/84 DEL CONSIGLIO del 13 novembre 1984 che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 2759/75 del Consiglio, del 29 ottobre 1975, relativo all’Oorganizzazione comune dei mercati nel settore delle carni suine ("), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2966/80 (®), in particolare l’articolo 2 e l’articolo 4, paragrafo $, vista la proposta della Commissione, considerando che, anteriormente al 1° agosto di ogni anno, deve essere fissato un prezzo di base per i suini macellati di una qualità tipo determinata in base ad una tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino ; considerando che è quindi necessario stabilire norme generali che assicurino la classificazione uniforme delle carcasse di suino, soprattutto per garantire l’equo compenso dei produttori sulla base del peso e della composizione dei suini da essi consegnati al macello ; che tale classificazione è destinata anche a contribuire alla trasparenza del mercato nel commercio delle carcasse di suino ; considerando che il valore di una carcassa di suino è determinato fra l’altro dalla proporzione di carne magra che essa comporta rispetto al suo peso ; che un giusto apprezzamento di tale valore può essere conse- guito con una stima del tenore di carne magra basata sul criterio obiettivo del peso della carcassa e dello spessore del lardo dorsale, e su criteri soggettivi dello sviluppo muscolare delle parti essenziali della carcassa ; che il criterio soggettivo di apprezzamento dello sviluppo muscolare rischia tuttavia di dar luogo a notevoli differenze di valutazione; che occorre pertanto introdurre in tutta la Comunità il principio della constatazione diretta della percentuale di carne magra fondata su misure obiettive di una o più parti anatomiche della carcassa del suino, senza con ciò n. L 282 dell’1. 11. 1975, pag. 1. n. L 307 del 18. 11. 1980, pag. 5. escludere l’impiego eventuale di criteri complementari per la determinazione del suo valore commerciale ; considerando che, per assicurare la comparabilità dei risultati di valutazione, occorre definire con precisione la presentazione, il peso e il tenore di carne magra delle carcasse ; considerando che, data la diversità delle produzioni suine nella Comunità, occorre ripartire le carcasse di suino in cinque classi commerciali, secondo il tenore di carne magra, ciascuna distinta per scaglioni del 5 % di carne magra ; che è tuttavia opportuno dare la possi- bilità agli Stati membri di aggiungere una classe supplementare con una forte percentuale di carne magra ; considerando che è necessario istituire un regime che permetta di controllare Fapplicazione corretta dei metodi di valutazione della percentuale di carne magra ; che occorre inoltre contribuire alla trasparenza del mercato prevedendo la marcatura delle carcasse secondo il tenore di carne magra ; considerando che, per stabilire le quotazioni dei suini macellati su una base comune e per assicurare la loro comparabilità con il prezzo di base valido per la qualità tipo, è opportuno usare la tabella comunitaria in particolare per determinare la media dei prezzi dei suini macellati prevista all’articolo 4 del regolamento (CEE) n. 2759/75; considerando che in occasione delle modifiche di cui sopra è opportuno procedere ad una codificazione dell’insieme delle norme applicabili ed abrogare di conseguenza il regolamento (CEE) n. 2760/75 del Consiglio, del 29 ottobre 1975, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (*) ; considerando tuttavia che, tenuto conto della diversità di struttura dei macelli e delle differenze nelle loro prassi, non è possibile prevedere un’applicazione (®) GU n. L 282 dell’1. 11. 1975, pag. 10.