14.10.2009 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 269/9 REGOLAMENTO (CE) N. 953/2009 DELLA COMMISSIONE del 13 ottobre 2009 relativo alle sostanze che possono essere aggiunte a scopi nutrizionali specifici ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, vista la direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 6 maggio 2009, relativa ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (!), in particolare l’articolo 4, paragrafo 3, sentita l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, considerando quanto segue: (1) () @) GU GU Numerose sostanze nutritive, come ad esempio vitamine, minerali, amminoacidi, ecc., possono essere aggiunte ne- gli alimenti destinati a un’alimentazione particolare per far sì che questi rispondano alle specifiche esigenze nu- trizionali delle categorie di persone cui sono destinati e/o per conformarsi al disposto delle direttive specifiche adot- tate in forza dell’articolo 4, paragrafo 1, della direttiva 2009/39/CE. L’elenco di tali sostanze, fissato dalla diret- tiva 2001/15/CE della Commissione, del 15 febbraio 2001, sulle sostanze che possono essere aggiunte a scopi nutrizionali specifici ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (?), va completato e aggior- nato dato che nuove sostanze sono state valutate, su richiesta delle parti interessate, dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Per alcune vitamine e sostanze minerali è opportuno inoltre introdurre specifiche atte a permetterne l’identificazione. Non è possibile definire ai fini del presente regolamento le sostanze nutritive come un gruppo a sé stante né, allo stadio attuale, redigere un elenco esaustivo di tutte le categorie di sostanze nutritive che possono essere ag- giunte agli alimenti destinati a diete particolari. La gamma degli alimenti destinati a un’alimentazione particolare è estremamente ampia e variegata e i processi tecnologici adottati per produrli sono diversi. Pertanto, per le categorie di sostanze nutritive da elencare nel presente regolamento, la gamma delle sostanze utilizza- bili in tutta sicurezza per la fabbricazione di alimenti destinati a tali alimentazioni deve essere la più ampia possibile. L 124 del 20.5.2009, pag. 21. L 52 del 22.2.2001, pag. 19. (4) ( ( ° ‘ G G La scelta delle sostanze si deve basare prima di tutto sulla loro sicurezza e in secondo luogo sulla loro disponibilità per l’uso da parte dell'uomo e sulle proprietà organolet- tiche e tecnologiche. Se non diversamente specificato nelle disposizioni applicabili a determinate categorie di alimenti, il fatto che una sostanza compaia tra quelle che possono essere usate per la fabbricazione di alimenti destinati a un’alimentazione particolare non significa che la sua aggiunta sia necessaria o auspicabile. Quando l’aggiunta di una sostanza nutritiva è stata giu- dicata necessaria, ciò è stato specificato tramite apposite norme nelle relative direttive unitamente, se del caso, agli opportuni criteri quantitativi. In assenza di norme specifiche o nel caso di alimenti destinati a un’alimentazione particolare non oggetto di direttive specifiche, le sostanze nutritive devono essere usate per la fabbricazione di prodotti conformi alla defi- nizione dei prodotti stessi e soddisfare le esigenze nutri- tive specifiche delle categorie di persone alle quali sono destinati. I1 prodotti in questione devono anche essere sicuri quando vengono usati secondo le istruzioni del fabbricante. Le disposizioni sull’elenco delle sostanze nutritive che possono essere utilizzate per la fabbricazione di alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini sono contenute nella direttiva 2006/141/CE della Com- missione, del 22 dicembre 2006, riguardante gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento (*) e nella direttiva - 2006/125/CE  della | Commissione, — del 5 dicembre 2006, sugli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini (*). Dette disposizioni non devono quindi essere reiterate nel pre- sente regolamento. Numerose sostanze nutritive possono essere aggiunte a fini tecnologici come additivi, coloranti, aromi o per altre utilizzazioni, quali ad esempio le prassi e procedure eno- logiche autorizzate secondo la legislazione comunitaria pertinente. In tale ottica si procede all’adozione a livello comunitario di specifiche a loro riguardo. È opportuno che tali specifiche si applichino alle sostanze indipenden- temente dallo scopo del loro impiego negli alimenti. U L 401 del 30.12.2006, pag. 1. U L 339 del 6.12.2006, pag. 16.