21.6.2008 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 162/3 REGOLAMENTO (CE) N. 584/2008 DELLA COMMISSIONE del 20 giugno 2008 che applica il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda un obiettivo comunitario per la riduzione della prevalenza di salmonella enteritidis e di salmonella typhimurium nei tacchini (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sul controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici specifici presenti negli alimenti (!), in particolare l’articolo 4, paragrafo 1, e l’articolo 13, considerando quanto segue: (1) L’obiettivo del regolamento (CE) n. 2160/2003 è quello di garantire che siano adottate misure adeguate ed efficaci di individuazione e di controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici in tutte le fasi pertinenti di produzione, lavorazione e distribuzione, in particolare a livello della produzione primaria, in modo da ridurne la diffusione e il pericolo per la salute pubblica. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 prevede che sia defi- nito un obiettivo comunitario per la riduzione della dif- fusione di tutti i sierotipi di salmonella rilevanti per la salute pubblica nei tacchini a livello della produzione primaria. Tale riduzione è importante tenuto conto dei severi provvedimenti che saranno applicati alla carne fre- sca proveniente da gruppi infetti di tacchini ai sensi del suddetto regolamento a decorrere dal 12 dicembre 2010. In particolare, la carne fresca di pollame, come la carne di tacchini, non può essere immesso sul mercato per il consumo umano a meno che non soddisfi il seguente criterio: «Assenza di salmonelle in 25 grammi». Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che l’obiet- tivo comunitario deve comprendere un’espressione nu- merica che rappresenti la percentuale massima di unità epidemiologiche che rimangono positive e/o la riduzione minima in percentuale del numero di unità epidemiolo- giche che rimangono positive, il termine massimo entro il quale l’obiettivo deve essere raggiunto e la definizione dei metodi di prova necessari per verificare il consegui- mento dell’obiettivo. Va anche compresa eventualmen- te una definizione dei sierotipi rilevanti per la sanità pubblica. () GU L 325 del 12.12.2003, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1237/2007 (GU L 280 del 24.10.2007, pag. 5). (4) Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che, nel de- finire gli obiettivi comunitari, occorre tener conto dell’e- sperienza acquisita con l’applicazione delle vigenti misure di controllo nazionali e delle informazioni trasmesse alla Commissione o all’Autorità europea per la sicurezza ali- mentare in virtù della normativa in vigore, soprattutto nel quadro delle informazioni fornite ai sensi della diret- tiva 2003/99/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sulle misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici (?), in particolare l’arti- colo 5. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che la Com- missione, nel definire un obiettivo comunitario, deve for- nire un’analisi dei costi e dei vantaggi che esso prevedi- bilmente comporta. Tuttavia, in deroga a ciò, l’obiettivo comunitario per i tacchini, riguardante la salmonella ente- ritidis e la salmonella typhimurium, può essere fissato, per un periodo di transizione, anche senza tale analisi. I dati comparabili sulla prevalenza dei sierotipi delle sal- monelle nelle gruppi di tacchini negli Stati membri sono stati perciò raccolti ai sensi della decisione 2006/662/CE della Commissione, del 29 settembre 2006, relativa a un contributo finanziario dalla Comunità a un’indagine di riferimento sulla diffusione della Salmonella nei tacchini che deve essere effettuata negli Stati membri (3). Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che, per un periodo di transizione di 3 anni, l’obiettivo comunitario relativo ai tacchini riguardi solo la salmonella enteritidis e la salmonella typhimurium. In seguito potranno essere presi in considerazione altri sierotipi rilevanti per la salute pubblica. Per verificare i progressi verso la realizzazione dell’obiet- tivo comunitario è necessario prevedere nel presente re- golamento un campionamento ripetuto dei gruppi di tacchini. Ai sensi dell’articolo 15 del regolamento (CE) n. 2160/2003 è stata consultata l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (AESA) sulla fissazione dell’obiettivo comunitario per i tacchini. (2) GU L 325 del 12.12.2003, pag. 31. Direttiva modificata dalla diret- tiva 2006/104/CE del Consiglio (GU L 363 del 20.12.2006, pag. 352). (3) GU L 272 del 3.10.2006, pag. 22.