N. L 101/10 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 11. 4. 81 DIRETTIVA DEL CONSIGLIO _ del 16 marzo 1981 recante sedicesima modifica della direttiva 64/S4/CEE per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sui conservativi che possono essere impiegati nelle derrate destinate all’alimentazione umana (81/214/CEE) IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità econo- mica europea, in particolare l’articolo 100, vista la proposta della Commissione (!), visto il parere del Parlamento europeo (2), visto il parere del Comitato economico e sociale (*), considerando che l’articolo 3 della direttiva 64/54/ CEE del Consiglio, del 5 novembre 1963, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sui conservativi che possono essere impiegati nelle derrate destinate all’alimentazione umana (‘), modi- ficata da ultimo dall’atto di adesione del 1979, dispone che gli Stati membri autorizzano l’affumica- tura di alcune derrate alimentari soltanto con il fumo di legna o di vegetali legnosi allo stato natu- rale, e a condizione che l’affumicatura stessa non determini alcun rischio per la salute umana; considerando che l’articolo 5 della direttiva 64/54/ CEE dà facoltà agli Stati membri di autorizzare, sino al 31 dicembre 1980, l’uso di soluzioni acquose di fumo; considerando che le soluzioni acquose di fumo sono adoperate principalmente per le loro proprietà aro- matizzanti, mentre le loro eventuali proprietà con- servatrici sono soltanto accessorie; considerando che in diversi Stati membri sono in corso ricerche sull’accettabilità tossicologica e sulla precisa funzione tecnologica delle soluzioni acquose (1) GU n. C 208 del 13. 8. 1980, pag. 3. (2) GU n. € 327 del 15. 12. 1980, pag. 8. (3) GU n. C 348 del 31. 12. 1980, pag. 3 (‘) GU n. 12 del 27. 1. 1964, pag. 161/64. di fumo; che si stanno effettuando indagini analo- ghe sulle pratiche di affumicatura delle derrate ali- mentari; che la situazione va riesaminata alla luce di tali ricerche; considerando che, di conseguenza, non è ancora possibile adottare decisioni definitive circa l’oppor- tunità di autorizzare o no le soluzioni acquose di fumo all’interno della Comunità e circa le eventuali modalità di formulazione di tale autorizzazione; che la pratica dell’affumicatura di derrate alimentari dovrebbe essere riesaminata sul piano comunitario; considerando che la direttiva 64/54/CEE autorizza altresì gli Stati membri a mantenere in vigore le legislazioni nazionali relative all’impiego dell’aldeide formica nel formaggio Grana Padano, salvo restando un nuovo esame de parte della Com- missione; considerando che questa possibilità deve essere mantenuta per un ulteriore periodo di tre anni, HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: Articolo 1 La direttiva 64/54/CEE è modificata come segue: 1. l’articolo 3 è sostituito dal seguente testo: «Articolo 3 Gli Stati membri possono autorizzare l’affumi- catura di alcuni alimenti soltanto con il fumo o con soluzioni acquose di fumo, prodotti da legna o da vegetali legnosi allo stato naturale, a esclusione di legno o di vegetali impregnati, colorati, incollati, dipinti o trattati in modo ana- logo, e a condizione che l’affumicatura stessa non determini alcun rischio per la salute umana.»;