L 44/62 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 14.2.2009 DIRETTIVA 2009/10/CE DELLA COMMISSIONE del 13 febbraio 2009 recante modifica della direttiva 2008/84/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, vista la direttiva 89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi autorizzati nei prodotti alimentari desti- nati al consumo umano (!), in particolare l’articolo 3, paragrafo 3, lettera a), previa consultazione del Comitato scientifico per l’alimentazione umana e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (AESA), considerando quanto segue: La direttiva 2008/84/CE della Commissione, del 27 ago- sto 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulco- ranti (?), fissa i criteri di purezza applicabili agli additivi di cui alla direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (3). L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (AESA) ha concluso nel suo parere del 20 ottobre 2006 (*) che la nisina ottenuta per mezzo di un processo di produzione modificato che utilizza una coltura di zucchero è equi- valente, dal punto di vista della tutela della salute, a quella prodotta col processo originale che utilizza una coltura di latte. In base a questo parere, le attuali specifi- che della voce E 234 «Nisina» devono essere modificate L 40 dell’11.2.1989, pag. 27. L 253 del 20.9.2008, pag. 1. L 61 del 18.3.1995, pag. 1. http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/ej314b_ nisin.html per adattare la definizione e i criteri di purezza stabiliti per tale additivo. La formaldeide è impiegata come conservante nella pro- duzione di acido alginico, Sali di alginato ed esteri di acido alginico. È stato indicato che residui di formaldeide, fino a 50 mg/kg, possono essere presenti negli additivi gelificanti finali. Su richiesta della Commissione, l’AESA ha valutato la sicurezza dell’impiego della formaldeide come conservante nella produzione e nella preparazione degli additivi alimentari (°). Nel suo parere adottato il 30 novembre 2006 l’AESA ha concluso che l’esposizione stimata ad additivi gelificanti contenenti residui di for- maldeide a livelli di 50 mg/kg di additivo non costituisce motivo di preoccupazione per la sicurezza. Pertanto, gli attuali criteri di purezza per l’acido alginico (E 400), l’al- ginato di sodio (E 401), l’alginato di potassio (E 402), l’alginato di ammonio (E 403), l’alginato di calcio (E 404) e l’alginato di propano-1,2-diolo (E 405) devono essere modificati in modo da fissare a 50 mg/kg il livello mas- simo di formaldeide. La formaldeide non è attualmente impiegata nella trasfor- mazione di alghe per la produzione di carragenina (E 407) e alga eucheuma trasformata (E 407a). Tuttavia, può essere naturalmente presente in alghe marine e di conseguenza essere presente come impurezza nel pro- dotto finito. È perciò opportuno fissare un livello mas- simo di presenza accidentale di questa sostanza in tali additivi alimentari. L’impiego della gomma di guar come additivo alimentare è autorizzato dalla direttiva 95/2/CE. In particolare, la gomma di guar è utilizzata come addensante, emulsio- nante e stabilizzante. Alla Commissione è stata presentata una richiesta per l’impiego come additivo alimentare della gomma di guar parzialmente depolimerizzata, prodotta dalla gomma di guar naturale mediante uno dei seguenti tre processi di produzione: trattamento termico, idrolisi (5) Parere del gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari, gli aromatizzanti, i coadiuvanti tecnologici e i materiali a contatto con gli alimenti (AFC) in merito all’impiego della formaldeide come con- servante nella produzione e nella preparazione degli additivi alimen- tari; Numero domanda: EFSA Q-2005-032. http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale- 1178620753812_1178620766610.htm