22.6.2007 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 161/1 (Atti adottati a norma dei trattati CE/Euratom la cui pubblicazione è obbligatoria) REGOLAMENTI REGOLAMENTO (CE) N. 700/2007 DEL CONSIGLIO dell’11 giugno 2007 relativo alla commercializzazione della carne ottenuta da bovini di età non superiore a dodici mesi IL CONSIGLIO DELL’UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l’articolo 37, paragrafo 2, vista la proposta della Commissione, visto il parere del Parlamento europeo, considerando quanto segue: L’articolo 2, secondo comma, in combinato con il primo comma, lettera b) di detto articolo del regolamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, rela- tivo all’organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (!), prevede che le misure dirette a promuovere una migliore organizzazione della produ- zione, della trasformazione e della commercializzazione delle carni bovine devono essere adottate dal Consiglio. I sistemi di produzione dei bovini di età non superiore a dodici mesi e le loro caratteristiche al momento della macellazione spesso variano da uno Stato membro all’al- tro. Sui principali mercati di consumo della Comunità, le carni ottenute da questi diversi sistemi di produzione sono generalmente commercializzate sotto una stessa de- nominazione di vendita. L’esperienza dimostra che tale pratica falsa gli scambi e favorisce l’affermarsi di condizioni di concorrenza sleale, con urn’incidenza diretta sulla creazione e sul funziona- mento del mercato interno. () GU L 160 del 26.6.1999, pag. 21. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1913/2005 (GU L 307 del 25.11.2005, pag. 2). (4) 5) Tale pratica potrebbe inoltre essere fonte di confusione per il consumatore e indurlo in errore. Per migliorare il funzionamento del mercato interno, è opportuno riorganizzare la commercializzazione delle carni di bovini di età non superiore a dodici mesi, in modo da renderla il più trasparente possibile. Ciò con- sentirà inoltre una migliore organizzazione della produ- zione corrispondente. A tal fine è opportuno precisare le denominazioni di vendita che devono essere utilizzate, in ognuna delle lingue degli Stati membri, al momento della commercializzazione delle carni ottenute da bovini di età non superiore a dodici mesi. In tal modo migliorerà l’informazione dei consumatori. In taluni casi, le carni ottenute da bovini di età non superiore a dodici mesi beneficiano di una protezione ai sensi del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, del 20 marzo 2006, relativo alla protezione delle indica- zioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari (?). In tali casi esse sono commercializzate sotto l’indicazione o la denominazione protetta e, quindi, possono essere perfettamente identifi- cate dagli operatori e dai consumatori. Di conseguenza, il presente regolamento non dovrebbe arrecare pregiudizio a dette indicazioni e denominazioni protette. Vari studi hanno dimostrato che le caratteristiche orga- nolettiche delle carni, come la consistenza tenera, il sa- pore e il colore, cambiano in particolare con l’età e l’a- limentazione degli animali da cui provengono. Secondo una consultazione pubblica organizzata dalla Commissione nel 2005, per una maggioranza di consu- matori l’età e l’alimentazione degli animali sono criteri importanti ai fini della caratterizzazione delle carni che ne vengono ottenute. Il peso degli animali al momento della macellazione, invece, sembra rivestire per loro meno importanza in questo contesto. () GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Regolamento modificato dal re- golamento (CE) n. 1791/2006 (GU L 363 del 20.12.2006, pag. 1).