19.10.2007 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 2753 REGOLAMENTO (CE) N. 1216/2007 DELLA COMMISSIONE del 18 ottobre 2007 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 509/2006 del Consiglio, del 20 marzo 2006, relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari (!) , in particolare l’articolo 19, paragrafo 1, considerando quanto segue: (1) _ Il regolamento (CE) n. 509/2006 ha sostituito il regola- mento (CEE) n. 2082/92 del Consiglio, del 14 luglio 1992, relativo alle attestazioni di specificità dei prodotti agricoli ed alimentari (*). Per chiarezza è opportuno abro- gare il regolamento (CEE) n. 1848/93 della Commissione, del 9 luglio 1993 (3), che stabilisce modalità d’applica- zione del regolamento (CEE) n. 2082/92, e sostituirlo con un nuovo regolamento. (2) — A norma del regolamento (CE) n. 509/2006 per essere riconosciuti come «specialità tradizionale garantita (STG)» i prodotti agricoli o alimentari devono essere conformi ad un disciplinare di produzione. È opportuno stabilire modalità di applicazione relative alle informazioni che deve contenere il disciplinare di produzione, in partico- lare per quanto riguarda i nomi da registrare, la descri- zione del prodotto e il metodo di ottenimento, nonché il controllo della specificità. (3) — Occorre adottare regole specifiche per i nomi la cui grafia originale non è in caratteri latini e per le registrazioni in più lingue. (4) — A norma dell’articolo 13, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 509/2006, il disciplinare può fare riferimento alla possibilità che sull’etichetta figuri, oltre al nome regi- strato, una dicitura da tradurre in lingue diverse dalla lingua di registrazione del nome. È opportuno che il disciplinare indichi il testo originale da tradurre e non necessariamente la relativa traduzione. (5) Il disciplinare deve essere conciso e deve evitare di de- scrivere pratiche tradizionali che non sono più seguite e (1) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 1. (?) GU L 208 del 24.7.1992, pag. 9. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 806/2003 (GU L 122 del 16.5.2003, pag. 1). (3) GU L 168 del 10.7.1993, pag. 35. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 2167/2004 (GU L 371 del 18.12.2004, pag. 8). di ripetere obblighi generali. È necessario stabilire una lunghezza massima del disciplinare. (6) — Occorre inoltre definire il simbolo comunitario di cui all’articolo 12, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 509/2006. A norma dell’articolo 22, secondo comma, del medesimo regolamento, il simbolo sarà obbligatorio per i prodotti comunitari a partire dal 1° maggio 2009 ad eccezione dei prodotti immessi sul mercato prima di tale data. Poiché tuttavia gli operatori possono usare vo- lontariamente il simbolo prima di tale data è opportuno definire le norme relative all’uso del simbolo con efficacia a decorrere dal 1° luglio 2008. (7) — A norma del regolamento (CE) n. 509/2006 i produttori che intendono produrre per la prima volta una specialità tradizionale garantita sono tenuti a informarne per tempo le autorità designate o gli organismi che verificano il rispetto del disciplinare. Per garantire la trasparenza e il corretto funzionamento dei controlli, le autorità e gli organismi designati comunicano allo Stato membro o, nel caso dei paesi terzi, alla Commissione, i nomi e gli indirizzi dei produttori per i quali verificano il rispetto del disciplinare. (8) — Per assicurare un’applicazione coerente del regolamento (CE) n. 509/2006, devono essere specificate le procedure e forniti i modelli relativi ai disciplinari di produzione, alle opposizioni e alle modifiche. (9) — Le misure previste dal presente regolamento sono con- formi al parere del comitato permanente per le specialità tradizionali garantite, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Disciplinare di produzione 1. Il disciplinare di cui all’articolo 6 del regolamento (CE) n. 509/2006 contiene le informazioni indicate nell’allegato I, punto 3, del presente regolamento. 2.  Il tipo del prodotto agricolo o alimentare è indicato secondo la classificazione di cui all’allegato II del presente regolamento. 3. _ Il disciplinare è conciso e non supera le 10 pagine, tranne in casi giustificati.