13.2.2009 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 42/13 (Atti adottati a norma dei trattati CE/Euratom la cui pubblicazione non è obbligatoria) DECISIONI CONSIGLIO DECISIONE DEL CONSIGLIO del 18 dicembre 2008 che respinge la proposta di regolamento del Consiglio relativo all’attuazione del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso delle sostanze antimicrobiche per la decontaminazione superficiale delle carcasse di pollame, presentata dalla Commissione (Testo rilevante ai fini del SEE) (2009/121/CE) IL CONSIGLIO DELL’UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l’articolo 202, visto il regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme spe- cifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale (!), in particolare l’articolo 3, paragrafo 2, vista la proposta di regolamento del Consiglio relativo all’attua- zione del regolamento (CE) n. 853/2004 per quanto riguarda l’uso delle sostanze antimicrobiche per la decontaminazione superficiale delle carcasse di pollame, presentata dalla Commis- sione, vista la decisione 1999/468/CE del Consiglio, del 28 giugno 1999, recante modalità per l’esercizio delle competenze di ese- cuzione conferite alla Commissione (?), in particolare l’articolo 5, considerando quanto segue: (1) _ Il regolamento (CE) n. 853/2004 stabilisce norme speci- fiche in materia di igiene degli alimenti di origine animale per gli operatori del settore alimentare. Esso dispone che gli operatori di tale settore non utilizzino sostanze di- verse dall’acqua per eliminare la contaminazione superfi- ciale dei prodotti di origine animale, salvo che l’uso di siffatte sostanze sia stato approvato in conformità del regolamento stesso. (!) GU L 139 del 30.4.2004, pag. 55. () GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23. (2) Nel realizzare le politiche comunitarie dovrebbe essere assicurato un elevato grado di tutela della salute umana. Le misure adottate dalla Comunità per disciplinare i set- tori degli alimenti e dei mangimi devono essere fondate su un’appropriata valutazione degli eventuali rischi per la salute umana e per quella degli animali e, tenuto conto delle prove scientifiche esistenti, preservare o, se scienti- ficamente giustificato, elevare il grado di tutela della sa- lute umana e di quella degli animali assicurato a livello comunitario. Nella Comunità è assolutamente prioritario adottare norme elevate in materia di igiene nell’intera catena di produzione alimentare, nonché evitare o vietare l’impiego di sostanze che possono potenzialmente ca- muffare pratiche di scarsa igiene. Nel realizzare le politiche comunitarie si dovrebbe inoltre assicurare un elevato grado di tutela dell’ambiente sia mediante atti di politica ambientale vera e propria, sia integrando i requisiti della politica ambientale nella defi- nizione e nell’attuazione di altre politiche ed attività co- munitarie. La proposta della Commissione sottolinea che varie so- stanze antimicrobiche, quali il biossido di cloro, il cloruro di sodio acidificato, il fosfato trisodico o i perossiacidi, utilizzate per eliminare la contaminazione superficiale dalle carcasse di pollame, possono rappresentare un ri- schio per l’ambiente acquatico, la salute del personale che lavora nelle reti fognarie e il funzionamento e le presta- zioni dei sistemi di smaltimento e/o degli impianti di trattamento delle acque reflue. L’impiego di sostanze anti- microbiche contenenti cloro può inoltre condurre alla formazione di composti clororganici, molti dei quali sono persistenti, bioaccumulabili o cancerogeni. 1 com- posti del fosforo rappresentano inoltre una delle cause