2. 12. 86 N. L 339/26 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee II “ (Atti per i quali la pubblicazione non è una condizione di applicabilità) CONSIGLIO DIRETTIVA DEL CONSIGLIO del 18 novembre 1986 che modifica l’allegato I della direttiva 64/433/CFE relativa a problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari di carni fresche (86/587/CEE) IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, vista la direttiva 64/433/CEE del-Consiglio, del 26 giugno 1964, relativa a problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari di carni fresche ('), modificata da ultimo dal regolamento (CEE) n. 3768/85 (?®, in particolare l’arti- colo 12, vista la proposta della Commissione, considerando che, per tener conto dei recenti progressi realizzati nella tecnologia di macellazione, è opportuno fissare norme igieniche che consentano di svuotare gli stomachi nei locali di macellazione senza il rischio di contaminare le carni fresche ; considerando che è opportuno codificare le norme che disciplinano l’ispezione sanitaria post mortem per le diverse specie di animali da macello, HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: Articolo 1 L’allegato 1 della direttiva 64/433/CEE è modificato come segue : 1. Al capitolo I, punto 13, lettera c), primo trattino è aggiunto il testo seguente : () GU n. 121 del 29. 7. 1964, pag. 2012/64. (© GU n. L 362 del 31. 11. 1985, pag. 8. « Tuttavia, questi locali separati non sono necessari se le suddette operazioni sugli stomachi sono effettuate mediante un attrezzo meccanico in circuito chiuso munito di un sistema di ventilazione appropriato e rispondente ai requisiti seguenti : i) ii) iii) iv) vi) l’attrezzo deve essere installato e sistemato in modo che le operazioni di separazione degli intestini dagli stomachi e di svuotamento e di pulitura degli stomachi si svolgano igienicamente. Esso deve essere collocato in un sito apposito, nettamente separato dalle carni fresche esposte mediante un tramezzo, che parte dal suolo fino ad un’altezza di almeno tre metri e che circonda la superficie in cui si sono effettuate queste operazioni ; la forma e il funzionamento del macchinario devono essere tali da prevenire effettivamente qual- siasi contaminazione delle carni fresche ; un dispositivo di estrazione d’aria deve essere situato e funzionare in condizioni tali da eliminare gli odori ed i rischi di contaminazione da aerosol ; il macchinario deve essere munito di un dispositivo per l’evacuazione in circuito chiuso delle acque residue e del contenuto degli stomachi verso un sistema di drenaggio ; il circuito in cui passano gli stomachi in direzione dell’apparecchio e in provenienza dal medesimo deve essere nel contempo nettamente separato e distanziato dal circuito delle altre carni fresche. Immediatamente dopo lo svuotamento e la pulitura gli stomachi devono essere portati via igienica- mente ; gli stomachi non devono essere manipolati dal personale che manipola le altre carni fresche. Il personale che manipola gli stomachi non deve avere accesso alle altre carni fresche.».