24. 9. 91 Gà‘zzetta ufficiale delle Comunità europee N. L 268/1 (Atti per i quali la pubblicazione non è una condizione di applicabilità) CONSIGLIO DIRETTIVA DEL CONSIGLIO del 15 luglio 1991 che stabilisce le norme sanitarie applicabiliî alla produzione e alla commercializzazione dei molluschi e .bivalvi vivi (91/492/CEE) IL CONS[GLIO' DÈLLE COMUNITÀ EUROPFEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in particolare l’articolo 43, vista la proposta della Commissione (!), visto il parere del Parlamnento europeo (2), visto il parere del Comitato economico e sociale (*), " considerando che, per l’attuazione del mercato interno e in particolare per garantire un armonioso funzionamento dell’Organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca istituita con il regolamento (CEE) n. 3796/81 (‘*), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2886/89 (5), è necessario che la commercializza- zione dei molluschi bivalvi vivi non sia più ostacolata dalle divergenze fra le normative sanitarie in vigore negli Stati membri; che si potrà così armonizzare maggiormente la produzione e la commercializzazione, garantire pari condi- zioni di concorrenza e fornire al tempo stesso un prodotto di qualità al consumatore; i considerando che la direttiva 79/923/CEE del Consiglio, del 30 ottobre 1979, relativa ai requisiti di qualità delle acque destinate alla molluschicoltura (‘), dispone che è necessario stabilire i requisiti sanitari cui devono rispondere i prodotti della molluschicoltura; (1) GU n. C 84 del 2. 4. 1990, pag. 29. (2) GU n. C_183 del 15. 7. 1991. (3) GU n. C 332 del 31. 12. 1990, pag. 1. (+) GU n. L 379 del 31. 12. 1981, pag. 1. - (5) GU n. L 282 del 2. 10. 1989, pag. 1. (6) GU n. L 281 del 10. 11. 1979, pag. 47. considerando che, per tutelare la salute dei consumatori, si - devono fissare requisiti per tutte le fasi di raccolta, manipo- lazione, conservazione, trasporto e distribuzione dei mollu- schi bivalvi vivi; che tali-requisiti si applicano anche agli. echinodermi, ai tunicati ed ai gasteropodi marini; considerando che è importante, qualora sorga un problema sanitario dopo l’immissione sul mercato di molluschi bivalvi vivi, poter risalire allo stabilimento speditoré e alla zona di raccolta d’origine; che è quindi necessario istituire un sistema di registrazione e di bollatura che consenta di identificare il percorso di un lotto dopo la raccolta; considerando che è importante stabilire norme sanitarie per il " prodotto finale; che tuttavia le conoscenze scientifiche e tecniche non sono ancora sufficientemente sviluppate per risolvere definitivamente taluni problemi sanitari, sicché: è necessario instaurare, per garantire una protezione sanitaria ottimale della collettività, un sistema comunitario che con- senta di adottare rapidamente e, se del caso, di rafforzare le norme sanitarie onde prevenire contaminazioni virali o altri rischi per la salute dell’uomo; considerando che i molluschi bivalvi vivi provenienti da zone di raccolta che non consentono un consumo diretto e senza rischi possono essere resi salubri con un processo di depura- zione o mediante stabulazione in acqua pulita per un periodo adeguato; che occorre quindi redigere un elenco sia delle zone nelle quali possono essere raccolti molluschi ‘destinati al consumo umano diretto nonché delle zone di produzione i cui molluschi devono essere depurati o stabulati; : considerando che spetta anzitutto al produttore accertare che i molluschi bivalvi vivi siano conformi alle presenti disposi- zioni sanitarie; che incombe alle autorità competenti degli Stati membri provvedere, mediante controlli e ispezioni,