Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 17. 7. 87 N. L 196/1 I (Atti per i quali la pubblicazione è una condizione di applicabilità) REGOLAMENTO (CEE) N. 2094/87 DEL CONSIGLIO del 13 luglio 1987 recante modifica del regolamento (CEE) n. 2731/75 che fissa le qualità tipo del frumento tenero, della segala, dell’orzo, del granturco, del sorgo e del frumento duro i IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica - europea, in particolare l’articolo 43, visto il regolamento (CEE) n. 2727/75 del Consiglio, del 29 ottobre 1975, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore dei cereali ('), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1900/87 (*), in particolare l’articolo 3, paragrafo S, vista la proposta della Commissione (°), visto il parere del Parlamento europeo (*), considerando che l’evoluzione della produzione e del consumo nel settore del frumento duro impone di rendere più rigorose le condizioni qualitative cui è subor- dinato l’intervento ; che questo obiettivo implica, in via preliminare, la modifica della qualità tipo; che, a tale scopo, è opportuno in particolare, da un lato, rendere più rigorosi i requisiti relativi al tenore di umidità e al peso specifico per il frumento duro e, dall’altro, integrare criteri tecnologici nella definizione della qualità tipo di questo cereale ; che occorre quindi modificare il regolamento (CEE) n. 2731/75(°), modificato da ultimo dal regola- mento (CEE) n. 1580/86 (, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : Articolo 1 Il regolamento (CEE) n. 2731/75 è modificato come segue : () GU n. L 281 dell’1. 11. 1975, pag. 1. () GU n. L 182 del 3. 7. 1987, pag. 40. () GU n. C 102 del 15. 4. 1987, pag. 10. () Parere reso il 10 luglio 1987 (non ancora pubblicato nella Gazzetta ufficiale). () GU n. L 281 dell’1. 11. 1975, pag. 22. () GU n. L 139 del 24. 5. 1986, pag. 34. 1) Il testo dell’articolo 5 è sostituito dal testo seguente : « Articolo 5 La qualità tipo per la quale sono fissati il prezzo indi- cativo e il prezzo d’intervento del frumento duro è definita come segue : 1) Criteri di qualità fisici : a) frumento duro sano, leale e mercantile, privo di odore e di parassiti vivi, di colore tra il giallo ambrato e il bruno, che presenta alla frattura un aspetto vitreo, traslucido e corneo; | b) percentuale totale degli elementi che non sono chicchi di frumento duro di qualità perfetta : 25 %, di cui: - — percentuale di chicchi di frumento duro bianconati, anche parzialmente : 20 % ; — percentuale di chicchi spezzati : 2 % ; — percentuale di impurità relative ai chicchi : 2 % (per impurità relative ai chicchi si inten- dono i chicchi striminziti, i chicchi di altri cereali, i chicchi attaccati da parassiti, i chicchi che presentano colorazioni del germe, i chicchi volpati, i chicchi colpiti da fusariosi ed i chicchi riscaldati per essicca- zione); — percentuale di chicchi germinati : 0,5 % ; — percentuale di altre impurità : 0,5 % (per altre impurità si intendono i chicchi estranei, i chicchi avariati, le impurità propriamente dette, le pule, la segala cornuta, i chicchi cariati, gli insetti morti ed i frammenti di insetti) ; c) peso specifico : 80 chilogrammi per ettolitro ; d) tenore di umidità : 13 %. 2) Criteri di qualità tecnologici : a) tenore di proteine {N x S$5,7), rispetto. alla materia secca, uguale o superiore al 12,5 % ; b) tenore di glutine, rispetto alla materia secca, superiore o uguale all’8,75 % ; c) indice di caduta di Hagberg superiore o uguale a 250, compresi i 60 secondi di tempo per la preparazione (agitazione). »