20.5.2000 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee L119/21 REGOLAMENTO (CE) N. 1072/2000 DELLA COMMISSIONE del 19 maggio 2000 che modifica il regolamento (CEE) n. 1538/91 recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 1906/90 che stabilisce talune norme di commercializzazione per le carni di pollame LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CEE) n. 1906/90 del Consiglio, del 26 giugno 1990, che stabilisce talune norme di commercializ- zazione per le carni di pollame (*), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n 1101/98 (®), in particolare  gli articoli 7 e 9, considerando quanto segue: (1) _ Il regolamento (CEE) n. 1538/91 della Commissione (), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1000/ 96 (*), stabilisce le modalità di applicazione delle norme di commercializzazione per le carni di pollame. (2) _ Il regolamento (CE) n. 1101/98 ha esteso il campo di applicazione del regolamento (CEE) n. 1906/90 al controllo del tenore d'acqua dei tagli di pollame. È pertanto necessario stabilire le modalità di siffatti controlli, che sono simili a quelli previsti per le carcasse intere congelate e surgelate, e includere l'elenco dei prodotti considerati e il metodo appropriato di controllo. (3) — Occorre inoltre adattare le disposizioni sul controllo del tenore d'acqua, tenendo conto delle misure nazionali in materia di controlli in tutte le fasi della commercializza- zione, e aggiornare l'elenco dei laboratori di riferimento. (4)  L'età per la macellazione delle oche giovani, nelle quali lo sterno non è ancora ossificato, deve essere fissata nel quadro dei tipi particolari di allevamento. (5) | Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per il pollame e le uova, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Il regolamento (CEE) n. 1538/91 è modificato come segue: () GU L 173 del 6.7.1990, pag. 1. () GU L 157 del 30.5.1998, pag. 12. () GU L 143 del 7.6.1991, pag. 11. () GU L 134 del 5.6.1996, pag. 9. [ ES 1) All'articolo 1, punto 2, è inserito il seguente testo: «n) carne di coscia di tacchino disossata: sovraccoscia e/o fuso di tacchino disossati, ovvero privi di femore, tibia e fibula, interi, tagliati in cubetti o strisce.» 2) L'articolo 14 bis è modificato come segue: — al primo comma del paragrafo 3, il termine «quattro» è sostituito da «otto», — il paragrafo 13 è sostituito dal testo seguente: «13.  Gli Stati membri adottano le modalità dei controlli di cui al presente articolo per tutte le fasi della commercializzazione, inclusi i controlli delle importa- zioni da paesi terzi al momento dello sdoganamento, conformemente agli allegati V e VI. Essi comunicano tali misure agli altri Stati membri e alla Commissione ante- riormente al 1° settembre 2000. Qualsiasi modifica atti- nente deve essere comunicata immediatamente agli altri Stati membri e alla Commissione.» 3) È inserito il seguente articolo 14 ter: «Articolo 14 ter 1. I seguenti tagli di pollame freschi, congelati e surgelati possono essere commercializzati nell'ambito di attività commerciali o di scambi all'interno della Comunità, soltanto se il loro tenore d'acqua non supera i valori tecnicamente inevitabili determinati col metodo di analisi descritto all'alle- gato VI bis (metodi chimici): a) filetto/fesa di pollo, con o senza forcella, senza pelle; b) petto di pollo, con pelle; c) sovraccosce, fusi, cosce, coscette di pollo, quarti di pollo, con pelle; d) filetto/fesa di tacchino, senza pelle; e) petto di tacchino, con pelle; f) sovraccosce, fusi, cosce di tacchino, con pelle; g) carne di coscia di tacchino disossata, senza pelle. 2.  Le autorità competenti designate da ciascuno Stato membro curano che i macelli e i laboratori di seziona- mento, annessi o meno ai macelli, adottino tutte le misure necessarie per conformarsi alle disposizioni del paragrafo 1, ed in particolare che: