28.1.2005 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 253 REGOLAMENTO (CE) N. 123/2005 DELLA COMMISSIONE del 26 gennaio 2005 che modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda l’ocratossina A (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio, dell’8 feb- braio 1993, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari (!), in particolare l’articolo 2, paragrafo 3, considerando quanto segue: (1) Il regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione (?) definisce i tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimentari. Conformemente al regolamento (CE) n. 466/2001 la Commissione deve riesaminare le disposizioni per quanto riguarda l’ocratossina A _ (OTA) nelle uve secche e al fine di fissare un tenore massimo di OTA nel caffè crudo e torrefatto e nei prodotti a base di caffè, nel vino, nella birra, nel succo d’uva, nel cacao e nei prodotti a base di cacao nonché nelle spezie, tenendo conto delle indagini effettuate e delle misure preventive applicate per ridurre la presenza di OTA nei summenzionati prodotti. Il comitato scientifico dell’alimentazione conclude nel suo parere sull’ocratossina A del 17 settembre 1998, che l’OTA è una micotossina avente proprietà cancerogene, nefrotossiche, teratogene, immunotossiche e forse neuro- tossiche. Il comitato indica inoltre che sono in corso ulteriori studi per chiarire i meccanismi connessi al po- tere cancerogeno dell’OTA. Si prevede che il progetto europeo di ricerca sui meccanismi della cancerogenesi da ocratossina A sarà concluso entro il 2004. Quando saranno disponibili i risultati completi della ricerca la Commissione chiederà all’Autorità europea per la sicu- rezza alimentare (EFSA) di aggiornare il parere scientifico del comitato scientifico dell’alimentazione in modo da tenere conto dei risultati delle nuove ricerche. Una valutazione dell’assunzione di OTA nell’alimenta- zione da parte della popolazione della Comunità è stata effettuata nell’ambito della direttiva 93/5/CEE del Consi- glio, del 25 febbraio 1993, concernente l’assistenza alla (*) GU L 37 del 13.2.1993, pag. 1. Regolamento modificato dal rego- lamento (CE) n. 1882/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 284 del 31.10.2003, pag. 1). (?) GU L 77 del 16.3.2001, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 684/2004 (GU L 106 del 15.4.2004, pag. 6). Commissione e la cooperazione degli Stati membri nel- l’esame scientifico di questioni relative ai prodotti alimen- tari (3) (SCOOP). Le fonti principali di esposizione al- l’OTA sono i cereali ed i prodotti a base di cereali. Il vino, il caffè e la birra sono stati identificati come fattori significativi dell’esposizione umana all’OTA. Le uve sec- che e il succo di uva contribuiscono significativamente all’esposizione all’OTA nel caso di gruppi specifici di consumatori vulnerabili come i bambini. Un tenore massimo di OTA è stato stabilito per i cereali e per i prodotti a base di cerali, nonché per le uve secche con il regolamento (CE) n. 466/2001. Il tenore di OTA nella birra è controllato indirettamente, poiché l’OTA nella birra risulta dalla presenza dell’OTA nel malto, per il quale è stato già fissato un tenore massimo. Non è pertanto immediatamente necessario fissare un tenore massimo di OTA nella birra per tutelare la salute pub- blica, ma la questione va considerata nell’ambito del rie- same previsto. Visto il contributo significativo del vino, del caffè torre- fatto e del caffè solubile all’esposizione umana all’OTA, nonché il contributo significativo del succo d’uva all’e- sposizione dei bambini all’OTA, è opportuno stabilire in questa fase tenori massimi per tali alimenti al fine di tutelare la salute pubblica prevenendo la distribuzione di alimenti con un livello di contaminazione inaccetta- bile. L’OTA è stata inoltre riscontrata nella frutta secca diversa da uve secche, nel cacao e nei prodotti a base di cacao, nelle spezie e nella liquirizia. L’opportunità di fissare un tenore massimo di OTA per questi alimenti, incluso il caffè crudo, nonché di rivedere i tenori massimi esistenti sarà presa in considerazione quando sarà disponibile la valutazione EFSA dei risultati della ricerca sulla tossico- logia dell’OTA. È pertanto opportuno modificare il regolamento (CE) n. 466/2001. Le misure previste dal presente regolamento sono con- formi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali, (3) GU L 52 del 4.3.1993, pag. 18. Direttiva modificata dal regolamento (CE) n. 1882/2003.