N. L 264/20 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 REGOLAMENTO (CEE) N. 2742/909 DELLA COMMISSIONE | ‘ del 26 settembre 1990 recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 2204/90 del Consiglio LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 2204/90 del Consiglio, del 24 luglio 1990, recante norme generali complementari dell’organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari relativamente ai formaggi ('), in particolare l’articolo 1, secondo comma, l’articolo 3, paragrafo 3, secondo comma e l’articolo S, considerando che, ex articolo 1, primo comma del regola- mento (CEE) n. 2204/90, l’impiego di caseine e caseinati nella fabbricazione di formaggi è subordinato ad autoriz- zazione preventiva ; che è necessario precisare le modalità pratiche per il rilascio di tali autorizzazioni tenendo conto delle esigenize in materia di controllo delle imprese ; che occorre, in particolare, stabilire un limitato periodo di validità delle autorizzazioni al fine di permettere agli Stati membri di sanzionare l’inosservanza delle disposizioni comunitarie ; considerando che, ex articolo 1, secondo comma del suddetto regolamento, le percentuali massime di incorpo- razione di caseine e caseinati vanno determinate in base a criteri oggettivi, stabiliti tenendo conto 'delle esigenze tecniche ; che è necessario stabilire tali percentuali, segna- tamente sulla base degli elementi forniti dagli Stati membri ; che, per facilitare il controllo nel rispetto di questa disposizione, è opportuno applicare dette percen- tuali in modo globale e non per singoli prodotti ; considerando che l’articolo 3, paragrafo 1 del suddetto regolamento fa obbligo agli Stati membri di istituire controlli amministrativi e materiali ; che occorre specifi- care i criteri che debbono presiedere ai controlli, in parti- colare sotto i) profilo della frequenza ; considerando che, ex articolo 3, paragrafo 3 del suddetto regolamento, l’impiego non autorizzato di caseine o casei- nati comporta il pagamento di una somma pari alla diffe- renza tra il valore del latte scremato risultante dal prezzo d’intervento del latte scremato in polvere, da un lato, e quello, maggiorato del 10 %, risultante dal prezzo di mercato delle caseine e dei caseinati, dall’altro; che è necessario determinare tale somma tenendo conto dei prezzi rilevati sul mercato durante un periodo di riferi- mento ; considerando che il comitato di gestione per il latte e prodotti lattiero-caseari non ha emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente, () GU n. L 201 del 31. 7. 1990, pag. 7. HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : Articolo 1 1.  Le autorizzazioni di cui all’articolo 1 del regola- mento (CEE) n. 2204/90 sono rilasciate per dodici mesi, . su domanda degli interessati, a condizione che questi s’impegnino previamente per iscritto ad osservare e ad accettare le disposizioni dell’articolo 3, paragrafo 1, lettere a) e b), da una parte, e lettera c), dall’altra, di tale regola- mento. 2.  Le autorizzazioni sono rilasciate con un numero d’ordine per ciascuna impresa o, se del caso, per ciascuno stabilimento di fabbricazione. 3.  L’autorizzazione può riferirsi ad uno o più tipi di formaggi, conformemente alla domanda dell’interessato. Articolo 2 1. Le percentuali massime di incorporazione di cui all’articolo 1, secondo comma del regolamento (CEE) n. 2204/90 figurano nell’allegato del presente regolamento. Esse si applicano al peso della produzione dei tipi di formaggi di cui all’allegato realizzata dall’impresa o dallo stabilimento di produzione di cui trattasi, durante un periodo di sei mesi. 2.  L’elenco dei prodotti di cui all’allegato, nonché le relative_ percentuali massime, vengono modificati sulla . base di domande motivate, comprovanti l’esigenza tecnica di un’aggiunta di caseina o caseinati. Articolo 3 1.  La contabilità di magazzino di cui all’articolo 3, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CEE) n. 2204/90 comporta informazioni relative in particolare all’origine, alla composizione e alla quantità delle materie prime impiegate nella fabbricazione dei formaggi. Gli Stati membri possono esigere il prelievo di campioni al fine di verificare tali informazioni. Gli Stati membri vigilano sul rispetto del carattere riservato delle informazioni raccolte presso le imprese. 2.  Ai controlli di cui all’articolo 3, paragrafo 1, lettera c) del regolamento (CEE) n. 2204/90 debbono presiedere i seguenti criteri : a) almeno il 30 % delle imprese. soggette ad autorizza- zione sono controllate ogni trimestre ; b) ogni impresa soggetta ad autorizzazione è controllata almeno una volta all’anno e quelle che producono - oltre 300 t di formaggi all’anno sono controllate almeno due volte.