30. 7. 92 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. L 214/1 + (Atti per i quali la pubblicazione è una condizione di applicabilità) REGOLAMENTO (CEE) N. 2137/92 DEL CONSIGLIO del 23 luglio 1992 relativo alla tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di ovini e alla qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrigerate, che proroga il regolamento (CEE) n. 338/91 IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 3013/89 del Consiglio, del 26 settembre 1989, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni ovine e caprine ('), in parti- colare l’articolo 4, paragrafo 2, vista la proposta della Commissione, considerando che per migliorare la trasparenza del mercato in questo settore sono necessari criteri di classifi- cazione delle carcasse ; considerando che la classificazione deve essere effettuata in base alla conformazione e allo stato d’ingrassamento ; che la combinazione dei due criteri suddetti consente di suddividere le carcasse di ovini in classi ; che le carcasse classificate devono essere identificate ; considerando tuttavia che altri criteri, in particolare il peso, il colore della carne e lo stato d’ingrassamento possono essere utilizzati per la classificazione di carcasse di agnelli di peso inferiore a 13 kg; che occorre che gli stati membri che intendono utilizzare tali criteri ne infor- mino la Commissione e gli altri Stati membri ; considerando che, per garantire un’applicazione uniforme del presente regolamento nella Comunità, occorre preve- dere verifiche sul posto ad opera di un gruppo di controllo comunitario ; considerando che il regolamento (CEE) n. 338/91 del Consiglio, del 5 febbraio 1991, che stabilisce la qualità tipo comunitaria delle carcasse di ovini fresche o refrige- rate (®, si applica durante le campagne di commercializza- zione 1991 e 1992 in attesa della fissazione di criteri comunitari di classificazione delle carcasse ; () GU n. L 289 del 7. 10. 1989, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1741/91 (GU n. L 163 del 13. 6. 1991, pag. 41), ( GU n. L 41 del 14. 2. 1991, pag. 1. + considerando che non è opportuno fissare attualmente i criteri in questione ; che è preferibile disporre prima di una certa esperienza, acquisita su un periodo sufficiente- mente lungo, per quanto riguarda l’applicazione della tabella di classificazione prevista dal presente regola- mento ; che occorre pertanto prorogare di una campagna l’applicazione del regolamento (CEE) n. 338/91, esclusa la misura prevista all’articolo 7 del regolamento (CEE) n. 3013/89, la cui appliczione è prorogata fino al 30 giugno 1994 ; considerando che risulta opportuno prefiggersi come obiettivo l’applicazione obbligatoria della tabella comuni- taria, dopo un periodo transitorio sufficientemente rappre- sentativo, a tutti i macelli abilitati per gli scambi intraco- munitari ; che, tuttavia, per motivi di corretta gestione amministrativa, tale applicazione obbligatoria potrà non riguardare i macelli di piccole dimensioni situati in zone in cui l’impatto sul prezzo di mercato dei quantitativi macellati in detti macelli sia trascurabile, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : Articolo 1 I] presente regolamento disciplina le disposizioni relative alla tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di ovini. Articolo 2 Per la classificazione delle carcasse, si fa riferimento alle seguenti presentazioni : a) «carcassa »: il corpo intero dell’animale macellato, dopo le operazioni di dissanguamento, eviscerazione e scuoiamento, presentato senza testa (separata dalla carcassa all’altezza dell’articolazione occipito-atlan- toide), senza zampe (separate all’altezza delle articola- zioni carpo-metacarpiche o tarso-metatarsiche), senza coda (separata a un’altezza compresa fra la sesta e la settima vertebra caudale), senza mammelle, genitali, fegato e coratella. 1 rognoni e il grasso di rognone fanno parte della carcassa ;