21. 7. 89 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. L 209/31 REGOLAMENTO (CEE) N. 2202/89 DELLA COMMISSIONE del 20 luglio 1989 i che definisce il taglio, la vinificazione, l’imbottigliatore e l’imbottigliamento LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 822/87 del Consiglio, del 16 marzo 1987, relativo all’organizzazione comune del mercato vitivinicolo ('), modificato. da ultimo dal regola- mento (CEE) n. 1236/89 (®,in. particolare l’articolo 16, paragrafo 9, l’articolo 67, paragrafo 8, l’articolo 70, para- grafo 8 e l’articolo 72, paragrafo S, ° considerando che, in seguito alle numerose operazioni di codificazione cui è stata sottoposta la regolamentazione comunitaria del settore vitivinicolo, è opportuno, a scopo - di maggiore chiarezza, codificare il regolamento (CEE) n. 3282/73 della Commissione del $ dicembre 1973, relativo alla definizione del taglio e della vinificazione (?), modifi- cato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 956/74 (*), adat- tando i riferimenti che vi figurano ; considerando che, ai fini di um’interpretazione coerente dei termini taglio e vinificazione nella regolamentazione comunitaria, è opportuno fissarne le definizioni ; considerando che, tali definizioni devono essere fissate tenendo conto delle disposizioni comunitarie già applica- bili, dell’interesse a favorire la produzione di merci di buona-qualità, nonché delle esigenze degli ambienti inte- ressati ; considerando che il taglio è una mescolanza di vini o mosti -di diverse provenienze o di diverse categorie ; considerando che, per i vini o mosti provenienti dalla stessa zona viticola della Comunità o dalla stessa zona produttrice di un paese terzo, l’indicazione della prove- nienza geografica o della varietà di vite è di grande impor- tanza per il loro valore commerciale ; che occorre pertanto considerare come tagli anche la -mescolanza di vini o mosti d’uva provenienti da una stessa zona, ma, all’interno di questa, da diverse unità geografiche, nonché la mesco- lanza di vini o,mosti d’uva provenienti da diverse varietà di vite-o da diverse annate di raccolta, sempreché la desi- gnazione del -prodotto ottenuto. comporti indicazioni -in - proposito ; . i * + considerando che è opportuno definire la vinificazione come la trasformazione. in vino mediante fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche, anche non pigiate, di mosti d’uva, di mosti d’uva concentrati, di mosti d’uva () GU n. L 84 del 27, 3. 1987, pag. 1. () GU n. L 128 dell’11. 5. 1989, pag. 31. () GU n. L 337 del 6. 12. 1973, pag. 20. ) GU n. L 1i 09 del 23. 4. 1974, pag. 20. parzialmente fermentari, di succhi d’uva, di succhi d’uva concentrati. 0 di vini nuovi ancora in -fermentazione, fermo restando che le operazioni successive fino all’im- bottigliamento possono essere considerate pratiche enolo- giche ; . considerando che, tenuto conto della responsabilità della persona che immette nel commercio il vino imbottigliato, . è opportuno che la definizione dell’imbottigliatore si rife- risca al proprietario del vino anche nel caso in cui faccia eseguire da una terza persona l’imbottigliamento ; considerando che le misure previste dal presente regola- mento sono conformi al parere del comitato di gestione per i vini, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : Articolo 1 l presente regolamento è valido per l’applicazione dei regolamenti (CEE) n. 822/87 e n. 823/87 del Consiglio (%), eccezion fatta per i vini spumanti ed i vini liquorosi. Articolo 2 1. Per taglio si intende la mescolanza di vini o di mosti provenienti : a) da diversi Stati, b) da diverse zone viticole della Comunità o da diverse zone di produzione di un paese terzo ai sensi dell’alle- gato IV del regolamento (CEE) n. 822/87, c). dalla stessa zona viticola della Comunità o dalla stessa zona produttrice di-un paese. terzo, ma — da diverse unità geografiche, — da diverse varietà di viti, — da diverse annate di raccolta, sempreché la designazione del prodotto ottenuto comporti. indicazioni in proposito, d) o da diverse categorie di vino o di mosto. 2.  Per diverse categorie di vino o di mosto si inten- dono : ‘ / — il vino rosso, il vino bianco, nonché i mosti o i vini da cui si possa ottenere uno di questi tipi di vino, — il vino da pasto, il v.g.p.r.d., nonché i mosti o i vini da cui si possa ottenere uno di questi tipi di vino. () GU n. L 84 del 27. 3. 1987, pag. $9.