L 326/12 Gazzetta ufficiale dell'Unione europea 13.12.2003 REGOLAMENTO (CE) N. 21 74/2003 DELLA COMMISSIONE del 12 dicembre 2003 che modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto concerne le aflatossine (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CEE) n. 315/93 del Consiglio, dell'8 febbraio 1993, che stabilisce procedure comunitarie relative ai contaminanti nei prodotti alimentari (*), in particolare l'articolo 2, paragrafo 3, considerando quanto segue: (1) Il regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione, dell'8 marzo 2001, che definisce i tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimentari (®), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1425/ 2003 (?), ha stabilito livelli massimi per l'aflatossina B1 e per l'aflatossina totale in certi alimenti. Il regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione stabiliva che, nella misura in cui non sono stati fissati livelli specifici per il granoturco da sottoporre a cernita o altro trattamento fisico prima del consumo umano o dell'uso quale ingrediente negli alimenti prima del 1° luglio 2003, i livelli stabiliti per i cereali destinati al consumo diretto si applicherebbero successivamente a tale data. Il motivo di ciò era che, nel caso del grano- turco, non può essere escluso che i metodi di cernita o gli altri trattamenti fisici possano ridurre il livello di contaminazione da aflatossine, ma l'efficacia reale di tali metodi rimane da dimostrare. Si prevedeva anche che, in assenza di dati che giustificassero la definizione di un livello massimo specifico per i cereali non trattati, si applicassero i livelli di 2 ug/kg di aflatossina B1 e di 4 ug/kg di aflatossina totale. In relazione a ciò sono stati presentati dati relativi al granoturco. Sulla base dei dati presentati è evidente che tramite i diversi trattamenti fisici e di cernita il conte- nuto di aflatossina del granoturco non trattato può essere ridotto in modo significativo previa pulitura nel prodotto di consumo finale (semola di granoturco per fiocchi, altre semole). La contaminazione da aflatossina risultava concentrata essenzialmente nei residui di vaglia- tura (cascami) e nei germi di granoturco, nella farina di crusca e nel granoturco frantumato (prodotti destinati all'alimentazione animale). Anche se non è possibile procedere con certezza a una valutazione quantitativa del grado di riduzione, è evidente dai dati disponibili che i diversi procedimenti di pulitura e trattamento sono sufficientemente efficaci per rimuovere le aflatossine dai ) GUL 37 del 13.2.1993, pag. 1. () GU L 77 del 16.3.2001, pag. 1. () GU L 203 del 12.8.2003, pag. 1. prodotti del granoturco destinati al consumo umano con il risultato che il granoturco non trattato contenente livelli di aflatossina B1 pari a 5 ug/kg e di aflatossina totale pari a 10 ug/kg corrispondono alla fine a prodotti del granoturco destinati al consumo umano che ottem- perano ai livelli massimi di aflatossina B1 pari a 2 ug/kg e di aflatossina totale pari a 4 ug/kg assicurando così un livello elevato di protezione dei consumatori. Risulta che alcuni analisti preposti al controllo degli alimenti, nel comunicare i risultati analitici, usano lo stesso numero di cifre significative in cui è espresso nella legislazione il livello massimo. Il regolamento (CE) n. 466/2001 va pertanto modificato di conseguenza. Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimen- tare e la salute degli animali, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Il regolamento (CE) n. 466/2001 della Commissione è modifi- cato come segue: 1) L'articolo 4, paragrafo 3, è rimpiazzato dal seguente: «3. Le arachidi, la frutta a guscio e la frutta secca che non sono conformi ai livelli massimi di aflatossine stabiliti al punto 2.1.1.1 dell'allegato I e il granoturco che non è conforme ai livelli massimi stabiliti al punto 2.1.2.1 di detto allegato possono essere immessi sul mercato soltanto a patto che tali prodotti: a) b) non siano destinati al consumo umano diretto o usati quali ingredienti in alimenti; soddisfino i livelli massimi stabiliti al punto 2.1.1.2 dell'allegato I per le arachidi, al punto 2.1.1.3. dell'alle- gato I per la frutta da guscio e la frutta secca e al punto 2.1.2.3 dell'allegato I per il granoturco; siano sottoposti a un trattamento secondario che comporti la cernita o altro trattamento fisico e che dopo tale trattamento i limiti massimi stabiliti ai punti 2.1.1.1 e 2.1.2.1 dell'allegato I non siano superati, e che tale trat- tamento non produca altri residui nocivi;