N. L 56/42 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 9. 3. 93 DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 19 gennaio 1993 che fissa le modalità del controllo visivo per l’individuazione dei parassiti nei prodotti ittici (93/140/CEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il Trattato che istituisce la Comunità economica europea, | vista la direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (!), in particolare il capitolo IV, paragrafo V, punto 1 dell’allegato, considerando che la direttiva 91/493/CEE del Consiglio prevede disposizioni relative alla lotta contro i parassiti applicabili alla manipolazione dei prodotti ittici negli stabilimenti a terra e a bordo di navi fattoria ; \ considerando che è compito delle industrie del settore della pesca attuare autocontrolli in tutte le fasi della fabbricazione dei prodotti della pesca secondo le norme previste all’articolo 6 della direttiva 91/493/CEE, in modo che i pesci manifestamente contaminati da parassiti’ vengano esclusi dal consumo umano; considerando che, a norma dell’allegato, capitolo 1, para- grafo II, punto 5 della direttiva 91/493/CEE del Consiglio, le stesse norme devono essere applicate tanto agli stabili- menti a terra, quanto alle navi fattoria ; considerando che l’adozione delle modalità di controllo visivo implica la definizione del concetto di parassiti visi- bili e di controllo visivo, nonché la fissazione della natura e della frequenza dei controlli da effettuare ; considerando che le misure previste dalla presente deci- sione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente, HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE : Articolo 1 Ai fini della presente decisione si applicano le seguenti definizioni : 1) Parassita visibile : parassita o gruppo di parassiti che, per dimensioni, colore o struttura, è chiaramente distinguibile dai tessuti del pesce. 2) Controllo visivo : esame non distruttivo di pesci o prodotti della pesca effettuato senza l’ausilio di stru- menti di ingrandimento ottico e in condizioni di buona illuminazione per l’occhio umano e, se del caso, anche mediante la separatura. () GU n. L 268 del 24. 9. 1991, pag. 15. Articolo 2 1. Il controllo visivo viene effettuato per campiona- mento su un numero rappresentativo di unità del lotto. 2. I responsabili degli stabilimenti a terra e le persone qualificate a bordo delle navi fattoria determinano, in funzione della natura dei prodotti ittici, della loro origine geografica e del loro impiego, l’entità e la frequenza dei controlli di cui al paragrafo 1. Articolo 3 Durante la produzione, il controllo visivo del pesce eviscerato dev’essere effettuato dagli addetti sulla cavità addominale, i fegati e le gonadi destinati al consumo umano. A seconda del metodo di eviscerazione utilizzato, il controllo visivo dev'essere eseguito : 1) in caso di eviscerazione manuale : dall’addetto, in modo continuativo, al momento dell’estrazione dei visceri e del lavaggio ; 2) in caso di eviscerazione meccanica : per campiona- mento, effettuato su un numero rappresentativo di unità, costituito da almeno dieci esemplari per partita. Articolo 4 Il controllo visivo dei filetti o dei tranci di pesce dev’es- sere effettuato dagli operatori durante la preparazione successiva alla sfilettatura o all’affettatura. Qualora le dimensioni dei filetti o le tecniche di sfilettatura non consentano un controllo individuale, un piano di campio- namento deve essere predisposto e tenuto a disposizione dell’autorità competente secondo le disposizioni di cui all’articolo 6, punto 1 della direttiva 91/493/CEE. Qualora sia tecnicamente possibile la speratura dei filetti dovrà essere inclusa nel piano di campionamento. Articolo 5 Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione. Fatto a Bruxelles, il 19 gennaio 1993. Per la Commissione René STEICHEN Membro della Commissione