16. 6. 93 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. L '144/23 COMMISSIONE DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 19 maggio 1993 che stabilisce i metodi di analisi, i piani di campionamento e i livelli da rispettare per il mercurio nei prodotti della pesca (93/351/CEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il ‘Trattato che istituisce la Comunità economica europea, vista la direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (!), in particolare il capitolo V, punto II, sezione 3, lettera C _ dell’allegato, considerando che la contaminazione naturale o l’inquina- mento dell’ambiente acquatico possono dare luogo alla concentrazione di contaminanti, quali il mercurio, nei prodotti della pesca ; considerando che, ai fini della tutela della salute pubblica, è opportuno fissare i limiti massimi di concentrazione del mercurio nei prodotti della pesca; considerando che non devono essere superate le dosi setti- manali ammissibili per l’uomo in fatto di assorbimento di mercurio, stabilite provvisoriamente a livello internazio- nale ; che pertanto, quando saranno state fissate a livello internazionale nuove dosi settimanali ammissibili, sarà necessario rivedere le disposizioni relative ai livelli da rispettare per il mercutio ; considerando che, benché le basse concentrazioni di mercurio non comportino un rischio tossicologico imme- diato per il consumatore, è nondimeno necessario evitarne un accumulo a lungo termine, che potrebbe avere effetti nefasti, ed è pertanto auspicabile limitarne l’assorbimento in via generale ; considerando che talune specie, per cause fisiologiche, concentrano più facilmente il mercurio nei loro tessuti e che, nel rispetto degli obiettivi di tutela della salute pubblica, occorre fissare norme di ammissibilità superiori rispetto alla generalità dei prodotti della pesca ; considerando che con la decisione 90/515/CEE (® 1a Commissione ha stabilito i metodi di riferimento per la () GU n. L 268 del 24. 9. 1991, pag. 15. () GU n. L 286 del 18. 10. 1990, pag. 33. ricerca di residui di metalli pesanti e arsenico ; che occorre applicare le disposizioni di tale decisione per quanto riguarda la ricerca del mercurio nei prodotti della pesca ; considerando che, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 4, " lettera b) della direttiva 91/493/CEE, in caàso di trasforma- zione i molluschi bivalvi vivi devono essere conformi, tra l’altro, alle disposizioni del capitolo V dell’allegato della suddetta direttiva ; considerando che le misure previste dalla presente deci- sione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente, HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE : Articolo 1 Il tenore medio di mercurio totale, risultante dall’analisi di cui all’articolo 3, paragrafo 2, nelle parti commestibili dei prodotti della pesca non deve superare 0,5 ppm di prodotto fresco (0,5 milligrammi per chilogrammo di peso fresco). Detto tenore medio è tuttativa di 1 ppm di prodotto fresco per le parti commestibili delle specie elencate nell’allegato. Articolo 2 Per la ricerca del mercurio totale il metodo di analisi da usare è quello previsto dalla decisione 90/515/CEE. Articolo 3 1. L’autorità competente stabilisce i piani di campiona- mento per i prodotti della pesca freschi o congelati tenendo conto, da un lato, dei risultati ottenuti in esito ai controlli nazionali e nel quadro dei piani di sorveglianza realizzati conformemente al capitolo V, sezione II, punto 3, lettera B dell’allegato della direttiva 91/493/CEE e, dall’altro, dei seguenti fattori :