L 10/18 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 13.1.2005 REGOLAMENTO (CE) N. 37/2005 DELLA COMMISSIONE del 12 gennaio 2005 sul controllo delle temperature nei mezzi di trasporto e nei locali di immagazzinamento e di conservazione degli alimenti surgelati destinati all’alimentazione umana (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, vista la direttiva 89/108/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sugli alimenti surgelati destinati all’alimentazione umana ("), in particolare l’articolo 11, considerando quanto segue: (1)  La direttiva 92/1/CEE della Commissione, del 13 gennaio 1992, sul controllo delle temperature nei mezzi di tra- sporto e nei locali di immagazzinamento e di conserva- zione degli alimenti surgelati destinati all’alimentazione umana (?), contiene prescrizioni per garantire il rispetto integrale delle temperature imposte dalla direttiva 89/108/CEE. (2) - AI momento dell’adozione della direttiva 92/1/CEE, non era stata stabilita alcuna norma europea sugli strumenti di controllo delle temperature nei mezzi di trasporto e nei locali di immagazzinamento e di conservazione degli alimenti surgelati. (3) _ Il Comitato europeo di normalizzazione (CEN) ha stabi- lito, nel 1999 e nel 2001, alcune norme sugli strumenti di registrazione delle temperature dell’aria e sui termome- tri. L’'impiego di tali norme uniformi garantirebbe che le apparecchiature utilizzate per controllare le temperature degli alimenti surgelati siano conformi ad una serie ar- monizzata di prescrizioni tecniche. (4) — Per favorire l’applicazione graduale di suddette disposi- zioni da parte degli operatori, si dovrebbe autorizzare in via transitoria l’impiego degli strumenti di misurazione installati a norma della legislazione vigente prima dell’a- dozione del presente regolamento. (5) — La direttiva 92/1/CFEE prevede una deroga per i trasporti ferroviari degli alimenti surgelati. Tale deroga non è più giustificata e dovrebbe essere revocata dopo il periodo transitorio. (6) — Dal momento che sarebbe eccessivo imporre prescrizioni relative alla registrazione della temperatura alle apparec- chiature di piccole dimensioni utilizzate nel commercio al dettaglio, si dovrebbero mantenere le deroghe vigenti (1) GU L 40 dell’11.2.1989, pag. 34. Direttiva modificata dal regola- mento (CE) n. 1882/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 284 del 31.10.2003, pag. 1). () GU L 34 dell’11.2.1992, pag. 30. per i banchi espositori destinati alla vendita al dettaglio e per le celle frigorifere di piccole dimensioni utilizzate nei punti di vendita al dettaglio per conservare le scorte. (7) — È opportuno garantire l’applicabilità diretta delle nuove norme per le apparecchiature di misurazione e delle norme tecniche già contenute nella direttiva 92/1/CEE. Ai fini della coerenza e dell’uniformità della legislazione comunitaria, occorre abrogare la direttiva 92/1/CEE e sostituirla con il presente regolamento. (8) — Le disposizioni previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente della catena alimentare e della salute animale, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Oggetto e campo d’applicazione Il presente regolamento concerne il controllo della temperatura nei mezzi di trasporto e nei locali di immagazzinamento e di conservazione degli alimenti surgelati. Articolo 2 Controllo e registrazione della temperatura 1. I mezzi di trasporto e i locali di immagazzinamento e di conservazione degli alimenti surgelati sono dotati di adeguati strumenti di registrazione che misurino, con frequenza e ad intervalli regolari, la temperatura dell’aria in cui si trovano i prodotti surgelati. 2. A partire dal 1° gennaio 2006, tutti gli strumenti di mi- surazione utilizzati per misurare la temperatura, come indicato nel paragrafo 1, sono conformi alle norme EN 12830, EN 13485 ed EN 13486. Gli operatori del settore alimentare con- servano tutta la documentazione atta a verificare che gli stru- menti di cui sopra siano conformi alla norma EN pertinente. Pur tuttavia, gli strumenti di misurazione installati fino al 31 dicembre 2005 a norma della legislazione in vigore prima del- l’adozione del presente regolamento possono continuare ad es- sere utilizzati fino al 31 dicembre 2009 al più tardi. 3.  Le registrazioni delle temperature sono datate e conservate dall’operatore del settore alimentare per almeno un anno o, a seconda della natura e della durata di conservazione dell’ali- mento surgelato, per un periodo più lungo.