L 165/48 Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 21.6.2001 (Säädökset, joita ei tarvitse julkaista) KOMISSIO KOMISSION PÄÄTÖS, tehty 8 päivänä kesäkuuta 2001, terveyttä koskevista vaatimuksista tuoreen lihan tuotannossa ja markkinoille saattamisessa annetun direktiivin 64/433/ETY ja terveyttä koskevista ongelmista tuoreen siipikarjanlihan kaupassa annetun direktiivin 71/118/ETY mukaisissa laitoksissa suoritettavia yleisen hygienian säännöllisiä tarkastuksia koskevista säännöistä (tiedoksiannettu numerolla K(2001) 1561) (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) (2001/471/EY) EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen, ottaa huomioon terveyttä koskevista vaatimuksista tuoreen lihan tuotannossa ja markkinoille saattamisessa 26 päivänä heinäkuuta 1964 annetun neuvoston direktiivin =64/ 433/ETY ('), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktii- villä 95/23/EY (?), ja erityisesti sen 10 artiklan 2 kohdan, ottaa huomioon terveyttä koskevista ongelmista tuoreen siipi- karjanlihan kaupassa 15 päivänä helmikuuta 1971 annetun neuvoston direktiivin 71/118JETY (?), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä 97/79/EY (4), ja erityisesti sen 6 artiklan 2 kohdan, sekä katsoo seuraavaa: (1) — Lihankäsittelylaitosten toimijien on suoritettava säännöl- lisesti laitoksensa tuotanto-olosuhteiden yleistä hygieniaa koskevia tarkastuksia. (2) — Näiden tarkastusten on katettava kaikissa työvaiheissa käytettävät työvälineet, laitteet ja koneet ja tarvittaessa tuotteet; näihin kuuluvat myös mikrobiologiset tutki- mukset. (3) — Yhdenmukaisen soveltamisen takaamiseksi on vahvistet- tava tarkastusten laatu, tiheys sekä näytteenottomene- telmät ja bakteriologisen tutkimuksen menetelmät. 1 () EYVL 121, 29.7.1964, s. 2012/64. () EYVL L 243, 11.10.1995, s. 7. () EYVL L 55, 8.3.1971, s. 23. (9) EYVL L 24, 30.1.1998, s. 31. (4) On aiheellista vahvistaa nämä menetelmät käyttäen perustana HACCP-järjestelmän viimeisimpiä periaatteita. Laitoksen toimijan, omistajan tai tämän edustajan on viranomaisten — pyynnöstä — pystyttävä = ilmoittamaan tarkastuseläinlääkärille tätä varten suoritettujen tarkas- tusten laatu, tiheys ja tulokset. Tarkastuseläinlääkärin on säännöllisesti analysoitava laitoksen toimijan suorittamien laitoksen tuotanto- olosuhteiden yleistä hygieniaa koskevien tarkastusten tulokset. Pienimuotoisilla — lihankäsittelylaitoksilla — voi — olla enemmän vaikeuksia toteuttaa ehdotetut tarkastukset taloudellisiin ja henkilöresursseihin liittyvien rajoitusten, kokemuksen puutteen, riittämättömän infrastruktuurin tai muiden oleellisten tekijöiden vuoksi; tässä suhteessa tilanne voi puolueettomasti tarkastellen olla erilainen eri jäsenvaltioissa. On näin ollen aiheellista säätää pitempää siirtymäkautta koskevasta mahdollisuudesta pienimuotoisten laitosten tapauksessa edellyttäen, että tätä poikkeusta käyttävät jäsenvaltiot toimittavat komissiolle tarvittavat tiedot sen varmistamiseksi, että täytäntöönpanosta ei aiheudu kilpailun vääristymiä. Tässä päätöksessä säädetyt toimenpiteet ovat pysyvän eläinlääkintäkomitean lausunnon mukaiset,