28.11.2001 Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 310/19 KOMISSION DIREKTIIVI 2001/101/EY, annettu 26 päivänä marraskuuta 2001, myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenval- tioiden lainsäädännön lähentämisestä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13/EY muuttamisesta EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen ja erityisesti sen 95 artiklan, ottaa huomioon myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 20 päivänä maaliskuuta 2000 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000 13/EY (') ja erityisesti sen 6 artiklan 6 kohdan toisen alakohdan ensimmäisen luetelmakohdan toisen alakohdan, sekä katsoo seuraavaa: (1) Terveyttä koskevista vaatimuksista tuoreen lihan tuotan- nossa ja markkinoille saattamisessa 26 päivänä kesä- kuuta 1964 annetussa neuvoston direktiivissä 64/ 433/ETY (?), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä 95/23/EY (?), säädetään lihan määritelmä hygieniaa ja kansanterveyden suojelua varten. Tämä määritelmä käsittää kaikki ihmisravinnoksi kelpaavat eläimen osat. Kuitenkaan se ei vastaa kuluttajan käsitystä lihasta eikä se anna mahdollisuutta ilmoittaa ”lihaksi” merkityn tuotteen todellisia ominaisuuksia. Useat jäsenvaltiot ovat vahvistaneet käsitteelle ”liha” määritelmän lihaa sisältävien tuotteiden pakkausmerkin- töjä varten. Kansallisten lähestymistapojen moninaisuus on johtanut eroihin, jotka haittaavat sisämarkkinoiden toimintaa ja tekevät välttämättömäksi yhdenmukaistetun määritelmän laatimisen. Direktiivin 2000/13/EY liitteessä 1 määritellään tietyt ainesosien ryhmät, jotka voidaan kyseisen ainesosan erityisen nimen asemesta ilmoittaa ryhmänimellä aines- osaluettelossa. Kyseisessä liitteessä ei määritellä ryhmää ”liha”, mikä vaikeuttaa direktiivin 2000/13/EY soveltamista erityisesti ainesosaluettelon ja ainesosien määrän ilmoittamisen osalta. Näin ollen olisi vahvistettava yhdenmukaistettu määritelmä, joka vastaa ryhmänimeä ”liha” ja jota käyte- tään sovellettaessa direktiiviä 2000/13/EY. Koska kuluttajilla on oikeus saada asianmukaista ja selkeää tietoa voidakseen valita elintarvikkeensa ja ar- vioida myyntihintojen eroja, tämän ryhmänimen yhtey- (1) EYVL L 109, 6.5.2000, s. 29. ()) EYVL 121, 29.7.1964, s. 2012/64. () EYVL L 243, 11.10.1995, s. 7. (10) (11) (12) dessä on mainittava käytetty eläinlaji tai käytetyt eläin- lajit. Tätä määritelmää sovelletaan ainoastaan sellaisten tuot- teiden pakkausmerkinnöissä, jotka sisältävät lihaa aines- osana. Näin ollen sitä ei sovelleta sellaisenaan kaupan pidettävien lihapalojen ja anatomisten osien pakkaus- merkinnöissä. Koneellisesti erotettu liha poikkeaa merkittävästi kulutta- jien käsityksestä lihasta. Sen vuoksi se olisi jätettävä määritelmän soveltamisalan ulkopuolelle. Siitä on sen vuoksi käytettävä direktiivin 2000/13/EY 6 artiklan 6 kohdassa säädetyn säännön mukaisesti erityistä nimeä, ”koneellisesti erotettu liha”, sekä mainit- tava lajin nimi. Tätä pakkausmerkintäsäännöstä sovelle- taan tuotteisiin, jotka kuuluvat koneellisesti erotettua lihaa koskevan yhteisön määritelmän piiriin. Muista eläimen osista, jotka soveltuvat elintarvikkeeksi, mutta jotka eivät ole pakkausmerkintöjä varten käsit- teelle ”liha” vahvistetun määritelmän piiriin kuuluvia tuotteita, on myös käytettävä niiden erityistä nimeä saman periaatteen mukaisesti. Jotta tuotteen lihapitoisuus voidaan määrittää yhdenmu- kaisesti, olisi vahvistettava rasvan ja sidekudosten pitoi- suuksien enimmäismäärät tuotteille, joista voidaan käyttää ryhmänimeä ”liha”. Nämä enimmäismäärät eivät rajoita jauhetun lihan ja raakalihavalmisteiden tuotan- toon ja markkinoille saattamiseen sovellettavista vaati- muksista 14 päivänä joulukuuta 1994 annettuun neuvoston direktiiviin 94/65/EY (*) sisältyvien jauhettua lihaa ja raakalihavalmisteita koskevien erityissäännösten soveltamista. Kun nämä enimmäismäärät ylittyvät ja kun kaikkia muita lihan määritelmän edellytyksiä noudatetaan, liha- pitoisuutta on tarkistettava vastaavasti alaspäin ja aines- osaluettelossa on nimityksen ”liha” lisäksi mainittava rasvan ja/tai sidekudosten esiintyminen. On myös tarpeen vahvistaa yhdenmukaistettu mene- telmä sidekudospitoisuuden määrittämiseksi. (9) EYVL L 368, 31.12.1994, s. 10.