23.7.2002 Euroopan yhteisöjen virallinen lehti L 194/17 KOMISSION ASETUS (EY) N:o 1321/2002, annettu 22 päivänä heinäkuuta 2002, siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1906/90 soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä annetun asetuksen (ETY) N:o 1538/91 muut- tamisesta EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen, ottaa huomioon siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuk- sista 26 päivänä kesäkuuta 1990 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1906/90 ('), sellaisena kuin se on viimeksi muutet- tuna asetuksella (EY) N:o 1101/98 (9, ja erityisesti sen 7 ja 9 artiklan, sekä katsoo seuraavaa: (1) — Komission asetuksessa (ETY) N:o 1538/91 (*), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (EY) N:o 1072/2000 (*), säädetään kaupan pitämisen vaatimuksia koskevista yksityiskohtaisista säännöistä siipikarjanliha- alalla. (2) — On tarpeen ottaa käyttöön nuoren kukon määritelmä ja sitä vastaavat vaatimukset, jotka liittävät sen asetuksen (ETY) N:o 1538/91 liitteeseen IV. (3) — Kun rasvaisen maksan (”foie gras”) tuotantoon pidettä- vistä ankoista ja hanhista saadun lihan pakkausmer- kinnässä on maininta vapaan laitumen kasvatustavasta, siinä on myös oltava kuluttajalle tarkoitettu rasvaisen maksan tuotantoon viittaava ilmaisu, jotta varmistetaan täydellisten tietojen antaminen tuotteen ominaisuuksista. (4) — Jäsenvaltioiden teurastamoissa, tiloilla, rehun tuotantolai- toksissa ja hautomoissa tekemien tarkastusten helpotta- miseksi on tarpeen mukauttaa kirjanpitosääntöjä. (5) — Asetuksen (ETY) N:o 1538/91 14 artiklassa säädetään, että myytäessä tuotteita lopullisille kuluttajille tuotteiden nimet ja muut ilmaisut on merkittävä ostajien siinä jäsenvaltiossa, jossa vähittäismyynti tapahtuu, helposti ymmärtämällä kielellä tai kielillä. Tämä säännös olisi poistettava, sillä myytäväksi tarkoitettujen elintarvik- keiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 20 päivänä maaliskuuta 2000 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13/EY (>), sellaisena kuin se on muutettuna komission direktiivillä 2001/101/EY (9), 16 artiklaa sovelletaan. (6) — Kokemus on osoittanut, että siipikarjan ruhojen ilmajäähdytyksessä ruhoihin imeytyy erittäin vähän vettä. Näin ollen teurastamoissa tehtäviä tarkastuksia voidaan harventaa, jos on olemassa riittävää näyttöä siitä, että 1 () EYVL L 173, 6.7.1990, s. 1. () EYVL L 157, 30.5.1998, s. 12. () EYVL L 143, 7.6.1991, s. 11. (9) EYVL L 119, 20.5.2000, s. 21. () E () E ) EYVLL 109, 6.5.2000, s. 29. YVL L 310, 28.11.2001, s. 19. 6 (10) (11) tarkastusten tulokset ovat olleet määrätyn ajanjakson aikana vaatimusten mukaisia. Kokemuksen perusteella on niin ikään selvää, että veden imeytymistä koskevien säännöllisten tarkastusten vaatimus voidaan poistaa ilmajäähdytettyjen kalkkunanruhojen osalta. Avoimuuden ja selkeyden vuoksi on tarpeen tarkistaa asetuksen (ETY) N:o 1538/91 14 a artiklan 6 ja 10 kohdassa tarkoitettuihin vastakkaisiin analyyseihin liit- tyviä sääntöjä ja säätää, että vastakkaisia analyysejä voidaan tehdä ainoastaan kansallisissa vertailulaborator- ioissa. Selkeyden vuoksi liitteessä IV olisi käytettävä samoja ilmaisuja kuin asetuksen (ETY) N:o 1538/91 10 artik- lassa. Koska joissakin jäsenvaltioissa on olemassa mark- kinat laajaperäisessä sisäkasvatuksessa pidetyille kukoille ja salvukukoille, ne olisi lisättävä liitteessä IV olevaan b kohtaan, ja niitä koskevan €eläintiheyden enim- mäismäärän on oltava sama kuin vastaavan tuotanto- tavan kananpojilla. Lisäksi on tarpeen määritellä teuras- tettavien kukkojen ja salvukukkojen vähimmäisikä. Perinteisessä vapaan laitumen kasvatuksessa pidettäviin helmikanoihin olisi sovellettava sisätiloissa samaa eläinti- heyden enimmäismäärää kuin kananpoikiin, koska myös ulkona sovellettava eläintiheyden enimmäismäärä on näiden kahden lajin osalta sama. On tarpeen määritellä teurastuksen vähimmäisikä uros- ja naaraspuolisille kalk- kunoille, joita pidetään perinteisessä vapaan laitumen kasvatuksessa ja jotka on tarkoitettu paloiteltaviksi. Tämä tuotantotapa edellyttää lyhyempiä kasvatuskausia kuin paistiksi kasvatettavien kalkkunoiden tuotanto. Myös teurastuksen vähimmäisiän olisi tästä syystä oltava alhai- sempi kuin paistiksi kasvatettavilla kalkkunoilla. Asetuksen (ETY) N:o 1538/91 liitteessä VI a olevassa 2 kohdassa määriteltyjä, eri kananpaloista otettavien näyt- teiden kokoja koskevia vaatimuksia olisi selvennettävä. Tanskan, Irlannin, Alankomaiden, Itävallan ja Portugalin kansallisten vertailulaboratorioiden nimet ja osoitteet ovat muuttuneet. Asetus (ETY) N:o 1538/91 olisi näin ollen muutettava vastaavasti. Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat siipikarjan- lihan ja munien hallintokomitean lausunnon mukaiset,