L 282/46 Euroopan unionin virallinen lehti 24.10.2013 KOMISSION ASETUS (EU) N:o 1019/2013, annettu 23 päivänä lokakuuta 2013, asetuksen (EY) n:o 2073/2005 liitteen I muuttamisesta kalastustuotteissa olevan histamiinin osalta (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) EUROOPAN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopi- muksen, ottaa huomioon elintarvikehygieniasta 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 852/2004 (!) ja erityisesti sen 4 artiklan 4 kohdan, sekä katsoo seuraavaa: (1) — Elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista 15 päi- vänä marraskuuta 2005 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 2073/2005 (?) säädetään tiettyjä mikro-organis- meja koskevista mikrobiologisista vaatimuksista ja täytän- töönpanosäännöistä, joita elintarvikealan toimijoiden on noudatettava pannessaan täytäntöön asetuksen (EY) N:o 852/2004 4 artiklassa tarkoitettuja säädettyjä yleisiä ja erityisiä hygieniatoimenpiteitä. Asetuksessa säädetään his- tamiinia koskevista elintarviketurvallisuusvaatimuksista ja näytteenottosuunnitelmista, jotka koskevat sellaisista kal- alajeista, joissa esiintyy korkeita histidiinipitoisuuksia, saa- tavia kalastustuotteita. (2) — Fermentoimalla tuotettu kalakastike on nestemäinen ka- lastustuote. Codex Alimentarius -komissio (9) on vahvis- tanut tällaiselle kalakastikkeelle uudet suositellut histamii- nin enimmäismäärät, jotka eroavat asetuksen (EY) N:o 2073/2005 liitteessä I vahvistetuista rajoista. Suositus on niiden kuluttajien altistumista koskevien tietojen mu- kainen, jotka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomai- nen, jäljempänä 'EFSA”, esitti tieteellisessä lausunnossaan, joka koski fermentoiduissa elintarvikkeissa tapahtuvan biogeenisen amiininmuodostuksen riskiperusteista val- vontaa (*). (3) — Koska kalakastike on nestemäinen kalastustuote, histamii- nin voidaan odottaa olevan tasaisesti jakautunut. Näyt- teenottosuunnitelma voi näin ollen olla yksinkertaisempi kuin muussa muodossa olevilla kalastustuotteilla. (4) — On aiheellista vahvistaa kalastustuotteista fermentoimalla tuotettua kalakastiketta koskeva erillinen elintarviketur- vallisuusvaatimus, jotta vaatimus olisi linjassa uuden Co- dex Alimentariuksen standardin ja EFSA:n lausunnon kanssa. Alaviitettä 2 olisi myös muutettava. (5) — Kalatuotteissa olevaa histamiinia koskeva tavanomainen näytteenottosuunnitelma käsittää yhdeksän näytettä, joita varten tarvitaan suuri määrä näytemateriaalia. Elintarvike- turvallisuusvaatimusten kalastustuotteita koskevan koh- dan 1.26 alaviitteessä 18 todetaan, että vähittäismyynti- tasolla voidaan ottaa yksittäisiä näytteitä. Tällaisissa ta- pauksissa erää kokonaisuudessaan ei voida pitää vaaralli- sena pelkästään yhden näytteen tulosten perusteella. Mutta jos yhdeksästä analysoidusta näytteestä yhden ar- von todetaan olevan suurempi kuin M, erää kokonaisuu- dessaan ei voida pitää turvallisena. Näin olisi oltava myös silloin, kun yksittäisten näytteiden arvon todetaan olevan suurempi kuin M. Tämän vuoksi on aiheellista muuttaa alaviitettä 18. Alaviitettä 18 olisi sovellettava myös elin- tarvikkeiden turvallisuutta koskeviin vaatimuksiin 1.26 ja 1.27. (6) — Sen vuoksi asetusta (EY) N:o 2073/2005 olisi muutetta- va. (7) — Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvike- ketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset, eikä Euroopan parlamentti tai neu- vosto ole vastustanut niitä, ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN: 1 artikla Muutetaan asetuksen (EY) N:o 2073/2005 liite I tämän asetuk- sen liitteen mukaisesti. 2 artikla Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa leh- dessä. Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenval- tioissa. Tehty Brysselissä 23 päivänä lokakuuta 2013. (') EUVL L 139, 30.4.2004, s. 1. (?) EUVL L 338, 22.12.2005, s. 1. (9) Codex Alimentarius Standard for Fish Sauce (CODEX STAN 302-2011). () EFSA Journal 2011; 9(10):2393. Komission puolesta Puheenjohtaja Jos& Manuel BARROSO