31.10.2013 Euroopan unionin virallinen lehti L 289/61 KOMISSION ASETUS (EU) N:o 1069/2013, annettu 30 päivänä lokakuuta 2013, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteen II muuttamisesta siltä osin kuin on kyse natriumfosfaattien (E 339) käytöstä makkaroiden luonnonkuorissa (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti) EUROOPAN KOMISSIO, joka ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopi- muksen, ottaa huomioon elintarvikelisäaineista 16 päivänä joulukuuta 2008 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1333/2008 (f) ja erityisesti sen 10 artiklan 3 kohdan ja 30 artiklan 5 kohdan, sekä katsoo seuraavaa: Asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II vahvistetaan unionissa — elintarvikkeissa käytettäväksi hyväksyttyjen elintarvikelisäaineiden luettelo ja niiden käyttöä koskevat edellytykset. Mainittua luetteloa voidaan muuttaa elintarvikelisäainei- den, elintarvike-entsyymien ja elintarvikearomien yhtenäi- sestä hyväksymismenettelystä 16 päivänä joulukuuta 2008 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston ase- tuksen (EY) N:o 1331/2008 (?) 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitetun yhtenäisen menettelyn mukaisesti komission aloitteesta tai hakemuksesta. Hakemus natriumfosfaattien (E 339) käytön hyväksymi- seksi happamuudensäätöaineena makkaroiden luonnon- kuorissa on esitetty 26 päivänä elokuuta 2010 ja toimi- tettu jäsenvaltioiden saataville. Natriumfosfaatit (E 339) sisältyvät unionin elintarvikelisä- aineluetteloon, ja niiden käyttö sallitaan tietyissä elintar- vikkeissa, joihin makkaroiden luonnonkuoret eivät kuulu. Halkeaminen täyttämisen yhteydessä ja kuorien huonon- tunut liukumiskyky (lisääntynyt tahmeus) makkarasuppi- lon päälle asetettaessa ovat luonnonkuorien merkittäviä tehokkuutta alentavia mekaanisia ominaisuuksia, jotka aiheuttavat ongelmia makkarateollisuudessa. () EUVL L 354, 31.12.2008, s. 16. (?) EUVL L 354, 31.12.2008, s. 1. (6) (10) Happamuudensäätöaineena käytettynä natriumfosfaattien (E 339) on todistettu soveltuvan luonnonkuorien liuku- misominaisuuksien parantamiseen makkaroiden täyttöp- rosessin helpottamiseksi ja kuorien enimmäisvoiman ja murtolujuuden vähentämiseksi. Flintarvikealan tiedekomitean määrittelemä siedettävän päiväsaannin enimmäismäärä fosfaatteja (?) on 70 mg painokiloa kohti. Hakijan ehdottama enimmäismäärä olisi 12 600 mg kuorikiloa kohti, minkä seurauksena kuorista lopulliseen makkaraan siirtyvä pitoisuus fosfaatteja olisi enintään 250 mg/kg. Käsitellyistä luonnonkuorista aiheu- tuva fosfaattien osuus olisi korkeimmillaan 2,1 prosenttia siedettävän päiväsaannin enimmäismäärästä. Näin ollen on asianmukaista sallia natriumfosfaattien käyttö happa- muudensäätöaineena makkarankuorten mekaanisten omi- naisuuksien parantamiseksi. Asetuksen (EY) N:o 1331/2008 3 artiklan 2 kohdan mukaan komissio pyytää Euroopan elintarviketurvalli- suusviranomaiselta — lausunnon = asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä II esitetyn unionissa hyväksyttyjen elintarvikelisäaineiden luettelon saattamiseksi ajan tasalle, paitsi jos kyseisellä ajan tasalle saattamisella ei todennä- köisesti ole vaikutusta ihmisten terveyteen. Koska natri- umfosfaattien (E 339) hyväksyminen käytettäväksi mak- karoiden luonnonkuorien mekaanisten ominaisuuksien parantamiseksi on sellainen kyseisen luettelon päivitys, jolla ei edellä mainituista syistä todennäköisesti ole vai- kutusta ihmisten terveyteen, ei Euroopan elintarviketur- vallisuusviranomaiselta ole tarpeen pyytää lausuntoa. Sen vuoksi asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitettä II olisi muutettava. Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvike- ketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset, ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN: 1 artikla Muutetaan asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liite II tämän asetuk- sen liitteen mukaisesti. (9) Reports of the Scientific Committee for Food, Twenty-fifth series (sivu 13), 1991, saatavilla osoitteesta http://ec.europa.eu/food/fs/sc/ scf/reports/scf reports 25.pdf