344 Euroopa Liidu Teataja 03/13. kd 31993D0051 21.1.1993 EUROOPA ÜHENDUSTE TEATAJA L 13/11 KOMISJONI OTSUS, 15. detsember 1992, keedetud koorikloomade ja limuste tootmise suhtes kohaldatavate mikrobioloogiliste kriteeriumite (93/51/EMÜ) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Majandusühenduse asutamislepingut, võttes arvesse nõukogu 22. juuli 1991. aasta direktiivi 91/493/EMÜ, milles sätestatakse kalatoodete tootmise ja turule- viimise tervishoiunõuded, (') eriti selle lisa V peatüki II jao lõiget 4, ning arvestades, et: vastavalt direktiivi 91/493/EMÜ lisa IV peatüki IV jao lõike 7 punktile c peavad keedetud koorikloomadest ja limustest valmistatud toodete valmistajad kõnealuse lisa V peatüki II jao lõike 4 alusel sätestatavate standardite kohaselt oma toodan- gule korrapäraste ajavahemike järel mikrobioloogilisi kontrolle tegema; rahva tervise kaitsmist silmas pidades tuleb kehtestada bakte- riaalse saastatuse piirmäär, millest alates ei või tulemusi lubata- vateks pidada, ilma seejuures toodet mingil viisil mürgiseks tunnistamata; kui lubatud piiri on ületatud, peavad tootjad uurima selle põhjusi ning edaspidise saastumise vältimiseks rakendama parandusmeetmeid; pidades silmas läbiviidud uuringuid, kehtestatakse hiljem analüüsimeetodid; seni tuleks kohaldada rahvusvaheliselt tunnustatud meetodeid; käesoleva otsusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise veterinaarkomitee arvamusega, (') EÜTL 268, 24.9.1991, lk 15. ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA OTSUSE: Artikkel 1 Direktiivi 91/493/EMÜ lisa IV peatüki IV jao lõike 7 punktis c ette nähtud mikrobioloogilised standardid, mida kohaldatakse keedetud koorikloomade ja limuste tootmise suhtes, on sätes- tatud käesoleva otsuse lisas. Artikkel 2 Tootja kontrollib mikrobioloogilisi standardeid tootmisprotsessi ajal ning enne kooskõlas direktiivi 91/494/EMÜ artikliga 7 heakskiidetud töötlemisettevõttes keedetud koorikloomadest ja limustest valmistatud toodete turuleviimist. Artikkel 3 1. Lähtudes toodete eripärast (terviktooted või kooritud või karbita tooted), keetmisajast ja -temperatuurist ning riskianalüü- sist, kehtestab töötlemisettevõtte juhtkond proovide võtmise programmid, mis peavad vastama direktiivi 91/943/EMÜ artik- li 6 tingimustele. 2. Kui lisa punktides 1 ja 2 kehtestatud standardeid pole järgitud, hõlmavad lõikes 1 osutatud programmid kohustust: — teatada pädevatele asutustele ebarahuldavatest partiidest ja nende suhtes võetud meetmetest ning samuti teises taandes ettenähtud meetmetest,