24.5.2007 Euroopa Liidu Teataja L 132/5 KOMISJONI MÄÄRUS (EÜ) nr 557/2007, 23. mai 2007, milles sätestatakse nõukogu määruse (EÜ) nr 1028/2006 (munade turustusnormide kohta) üksikasjalikud rakenduseeskirjad EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse nõukogu 19. juuni 2006. aasta määrust (EÜ) nr 1028/2006 munade turustusnormide kohta, (!) eriti selle artiklit 11, ning arvestades järgmist: (1) Määruses (EÜ) nr 1028/2006 on sätestatud põhinõuded, millele peavad vastama ühenduses turustatavad munad. Selguse huvides tuleks kehtestada nende nõuete rakenda- miseks uued üksikasjalikud rakenduseeskirjad. Komisjoni 23. detsembri 2003. aasta määrus (EÜ) nr 2295/2003, millega kehtestatakse munade teatavaid turustusnorme käsitleva nõukogu määruse (EMÜ) nr 1907/90 üksikasja- likud rakenduseeskirjad, (2) tuleks seepärast kehtetuks tunnistada ja asendada uue määrusega. Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta €) ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 853/2004, millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad, (*) kohalda- takse munade suhtes. Seepärast tuleb võimaluste piires viidata kõnealustele horisontaalsetele määrustele. Selleks et tagada lõpptarbijale tarnitavate munade kõrge kvaliteet, tuleb kindlaks määrata A-klassi munade kvali- teediomadused ja kehtestada kriteeriumid, mida järeleval- vetalitused saavad kontrollida. Sellised kvaliteedioma- dused peaksid põhinema ÜRO Euroopa Majanduskomis- joni (UNJECE) standardil nr 42, mis käsitleb koorega munade turustamist ja kaubandusliku kvaliteedi kontrolli ÜRO Euroopa Majanduskomisjoni liikmesriikide vahelises rahvusvahelises kaubanduses. Külmade munade toatemperatuurile jätmine võib põhjus- tada kondenseerumist, mis soodustab bakterite kasvu munakoorel ja võimalikku tungimist munasse. Seepärast (!)) ELT L 186, 7.7.2006, lk 1. (2?) ELT L 340, 24.12.2003, lk 16. Määrust on viimati muudetud määru- sega (EÜ) nr 2001/2006 (ELT L 379, 28.12.2006, lk 39). (3) ELTL 139, 30.4.2004, lk 1, parandatud ELT L 226, 25.6.2004, lk 3. (*) ELT L 139, 30.4.2004, lk 55, parandatud ELT L 226, 25.6.2004, lk 22. Määrust on viimati muudetud nõukogu määrusega (EÜ) nr 1791/2006 (ELT L 363, 20.12.2006, lk 1). tuleb mune ladustada ja vedada soovitavalt püsival temperatuuril ning üldjuhul ei tohiks neid enne lõpptar- bijale müümist jahutada. Üldjuhul ei tohiks mune pesta ega puhastada, kuna selline tegevus võib vigastada munakoort, mis suure hulga mikroobivastaste omaduste tõttu on tõhus takistus bakterite sissetungile. Mõnd meedet, näiteks munade töötlemine ultraviolettkiirtega, ei tuleks siiski käsitada puhastamisena. Peale selle ei tohiks A-klassi mune pesta, kuna pesemise ajal või pärast seda võib viga saada füüsilise tõkke moodustav kutiikul. Sellised vigas- tused võivad soodustada bakterite sissetungimist ja niis- kusekaotust koore kaudu ning seetõttu suurendada ohtu tarbijatele, eriti kui hilisemad kuivatamis- ja ladustamis- tingimused ei ole optimaalsed. Siiski kasutatakse mõnes liikmesriigis edukalt munapesu- süsteeme, millel on pädeva asutuse luba ja mis toimivad hoolikalt kontrollitud tingimustes. Vastavalt Euroopa Toiduohutusameti bioloogiliste ohtude teaduskomisjoni 7. septembri 2005. aasta arvamusele vastuseks komisjoni palvele hinnata mikrobioloogilist ohtu seoses toidumu- nade pesemisega, °) on teatavates pakkimiskeskustes kasutatav munapesu hügieeni seisukohast lubatav, tingi- musel et muu hulgas arendatakse välja ka tegevusjuhis munapesusüsteemide jaoks. A-klassi munad tuleks liigitada kaalu järgi ning tuleks ette näha piiratud arv kaaluklasse ning vastavad selged mõisted minimaalsete märgistamisnõuetena, mis ei välista täiendavat vabatahtlikku märgistamist, kui on täidetud nõuded, mis tulenevad Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. märtsi 2000. aasta direktiivist 2000/13/EÜ toiduai- nete märgistamist, esitlemist ja reklaami käsitlevate liik- mesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta. (6) Munade kvaliteedi ja kaalu järgi liigitamise luba tuleks anda ainult ettevõtjatele ja pakkimiskeskustele, kelle tööruumid ning tehniline varustus vastavad nende tege- vuse liigile ja ulatusele, mis võimaldab mune nõueteko- haselt käidelda. C) EFSA Teataja (2005) 269, 1-39. () EÜT L 109, 6.5.2000, lk 29. Direktiivi on viimati muudetud komis- joni direktiiviga 2006/142JEÜ (ELT L 368, 23.12.2006, lk 110).