22.12.2005 Euroopa Liidu Teataja L 338/27 KOMISJONI MÄÄRUS (EÜ) nr 2074/2005, 5. detsember 2005, millega sätestatakse rakendusmeetmed Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 853/ 2004 käsitletud teatavate toodete ja Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrustes (EÜ) nr 854/2004 ja (EÜ) nr 882/2004 käsitletud ametlike kontrollide suhtes, sätestatakse erandid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusest (EÜ) nr 852/2004 ning muudetakse määruseid (EÜ) nr 853/ 2004 ja (EÜ) nr 854/2004 (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta, (!) eriti selle artikli 13 lõiget 2, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 853/2004, mlllega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad, (?) eriti selle artikleid 9, 10 ja 11, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 854/2004, millega kehtestatakse erieeskirjad inimtoiduks ettenähtud loomsete saaduste ametli- kuks kontrollimiseks, (?) eriti selle artikleid 16, 17 ja 18, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 882/2004 ametlike kontrollide kohta, mida tehakse sööda- ja toidualaste õigusnormide ning loomatervishoidu ja loomade heaolu käsitlevate eeskirjade täitmise kontrollimise tagamiseks, (*) eriti selle artiklit 63, ning arvestades järgmist: (1) Määrusega (EÜ) nr 853/2004 on sätestatud loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad. On vaja kehtestada teatavad rakendusmeetmed liha, elusate kahepoolmeliste molluskite, kalandustoodete, piima, munade, konnakoi- bade ja tigude ning nendest valmistatud toodete suhtes. (2) Määrusega (EÜ) nr 854/2004 on kehtestatud erieeskirjad inimtoiduks ettenähtud loomsete saaduste ametlikuks kontrollimiseks. On vaja välja töötada teatavad eeskirjad ning täpsustada lisaks muud nõuded. () ELTL 139, 30.4.2004, lk 1. Parandatud ELT L 226, 25.6.2004, lk 3. (27) ELT L 139, 30.4.2004, lk 55. Parandatud ELT L 226, 25.6.2004, k 22. ) ELT L 139, 30.4.2004, lk 206. Parandatud ELT L 226, 25.6.2004, k 83. (%) ELTL 165, 30.4.2004, lk 1. Parandatud ELT L 191, 28.5.2004, lk 21. (3) Määrusega (EÜ) nr 882/2004 on kehtestatud ühenduse tasandil ametlike kontrollide korraldamise üldiste eeskir- jade ühtlustatud raamistik. On vaja välja töötada teatavad eeskirjad ning täpsustada lisaks muud nõuded. Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20XX/..JEÜ aasta direktiiviga 2004/41/EU (millega tunnistatakse kehtetuks teatavad direktiivid, mis käsitlevad teatavate inimtoiduks ettenähtud loomse päritoluga toodete tootmise ja turuleviimise toiduhügieeni ning tervishoiunõudeid, ja muudetakse nõukogu direktiive 89/ 662/EMU ja 92/ 118/ EMÜ ning nõukogu otsust 95/408/EÜ) () kehtetuks tunnistatud direktiivides sätestatud meetmete teatavad rakendusotsused tunnistatakse kehtetuks otsusega 20XX/ ..JEÜ. (6) Seetõttu tuleks asjaomaste otsuste teatavad osad esitada käesolevas määruses. Määruses (EÜ) nr 852/2004 nõutakse, et toidukäitleja peab säilitama andmed ning tegema kõnealustes andme- tes sisalduva asjaomase teabe taotluse korral kättesaada- vaks pädevale asutusele ja vastuvõtvatele toidukäitlejatele. Määruses (EÜ) nr 853/2004 nõutakse, et tapamaja käitaja peab nõudma toiduahelat käsitlevat teavet kõigi tapa- majja saadetud või saadetavate loomade puhul, välja arvatud looduslikud ulukid, saama kõnealuse teabe, kontrollima seda ja toimima selle kohaselt. Lisaks sellele peaks tapamaja käitaja kontrollima, et toiduahelat käsitlev teave sisaldaks kõiki määrusega (EÜ) nr 853/ 2004 nõutud üksikasju. Toiduahelat käsitlev teave aitab tapamaja käitajal korral- dada tapatoiminguid ja riiklikul veterinaararstil määrata kindlaks nõutavad kontrollmenetlused. Riiklik veterinaar- arst peaks analüüsima toiduahelat käsitlevat teavet ja ELT L 157, 30.4.2004, lk 33. Parandatud ELT L 195, 2.6.2004, lk 12. Euroopa Liidu Teatajas seni avaldamata.