03/32. kd Euroopa Liidu Teataja 437 32001D0471 L 165/48 EUROOPA ÜHENDUSTE TEATAJA 21.6.2001 KOMISJONI OTSUS, 8. juuni 2001, milles sätestatakse vastavalt direktiivile 64/433 (värske liha tootmise ja turustamise tervishoiu- nõuete kohta) ja direktiivile 71/118JEMÜ (värske linnuliha tootmist ja turuleviimist mõjutavate tervishoiuprobleemide kohta) ettevõtjate poolt ettevõtetes läbiviidava üldise hügieeni regulaarse kontrolli eeskirjad (teatavaks tehtud numbri K(2001) 1561 all) (EMPs kohaldatav tekst) (2001/471/EÜ) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, (4) Kõnealuste meetodite aluseks on otstarbekas võtta võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, (5) võttes arvesse nõukogu 26. juuni 1964. aasta direktiivi 64/433JEMÜ värske liha tootmise ja turustamise tervishoiu- nõuete kohta, (') viimati muudetud direktiiviga 95/23/EÜ, () eriti selle artikli 10 lõiget 2, võttes arvesse nõukogu direktiivi 71/118/EMÜ värske linnuliha tootmist ja turuleviimist mõjutavate tervishoiuprobleemide (6) kohta, () viimati muudetud direktiiviga 97/79/EÜ, (4) eriti selle artikli 6 lõiget 2 ning arvestades järgmist: (1) = Liha käitlejad peavad oma ettevõtetes regulaarselt kont- rollima tootmise üldisi hügieenitingimusi. (2)?P x cX W(elline kontrollimine peab hõlmama kõigi tootmisetap- pide puhul kasutatavaid tööriistu, seadmeid ja masinaid ja vajadusel ka tooteid. Siia hulka kuulub ka mikrobio- loogiline kontroll. (8) (3) — Ühetaolise kohaldamise huvides nähakse ette kontrollide laad, sagedus, proovide võtmise meetodid ja bakterioloo- giliste uuringute meetodid. 1 (') EÜT 121, 29.7.1964, lk 2012/64. (7) EÜTL 243, 11.10.1995, lk 7. () EÜTL 55, 8.3.1971, lk 23. (9) () EÜTL 24, 30.1.1998, lk 31. ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi (HACCP) kõige värskemad metoodilised põhimõtted. Ettevõtte käitaja, omanik või tema esindaja peab olema suuteline informeerima ametialase teenistuse taotluse korral riiklikku veterinaararsti kõnealusel otstarbel teos- tatud kontrollimiste laadist, sagedusest ja tulemustest. Riiklik veterinaararst peab regulaarselt analüüsima käitaja poolt ettevõttes teostatud tootmise üldiste hügieenitingi- muste kontrollimise tulemusi. Rahalistest ja inimressurssidega seotud piirangutest, tead- miste puudumisest, ebapiisavast infrastruktuurist ja muudest asjaoludest tulenevalt võib väikestel liha käitle- vatel ettevõtjatel tekkida soovitatud kontrolli teostamisel rohkem raskusi. Objektiivselt võttes võib olukord selles osas olla eri liikmesriikides erinev. Seepärast on otstarbekas näha väikeste ettevõtete puhul ette pikem üleminekuaeg eeldusel, et seda erandit kasu- tavad liikmesriigid esitavad komisjonile teabe, mis on vajalik tagamaks, et rakendamine ei põhjusta konkurentsi moonutamist. Käesoleva otsusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise veterinaarkomitee arvamusega,