10.2.2010 Euroopa Liidu Teataja L 37/55 KOMISJONI OTSUS, 5. veebruar 2010, liidu rahalise toetuse kohta teatavates valmistoitudes Listeria monocytogenes'e levimust käsitleva kooskõlastatud seireprogrammi tegemiseks liikmesriikides (teatavaks tehtud numbri K(2010) 592 all) (2010/75/EL) EUROOPA KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 882/2004 ametlike kontrollide kohta, mida tehakse sööda- ja toidualaste õigusnormide ning looma- tervishoidu ja loomade heaolu käsitlevate eeskirjade täitmise kontrollimise tagamiseks, (!) eriti selle artiklit 66, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. novembri 2003. aasta direktiivi 2003/99JEÜ zoonooside ja zoonootilise toimega mõjurite seire kohta, (?) eriti selle artiklit 5, ning arvestades järgmist: 1 2 4 () E () E ) E () E Määruses (EÜ) nr 882/2004 on muu hulgas sätestatud liidu rahalise abi andmise kord vajalikele meetmetele, mis tagaksid määruse (EÜ) nr 882/2004 rakendamise. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ning Haiguste Enneta- mise ja Tõrje Euroopa Keskus avaldasid 2006.() ja 2007. (4) aastal aruanded zoonooside suundumuste ja allikate, zoonootilise toimega mõjurite ja nende resistent- suse kohta mikroobivastaste ravimite suhtes liidus (edas- pidi ,EFSA-ECDC aruanded”). Kõnealuste aruannete koha- selt registreeriti 2006. aastal 25 liikmesriigis inimestel kokku 1 588 listerioosi (Listeria monocytogenes) haigus- juhtu. Lisaks registreeriti 2007. aastal 26 liikmesriigis 1 558 sellist haigusjuhtu. Aruanded näitasid, et selliste haigusjuhtumite arv inimestel suurenes märkimisväärselt ajavahemikul 2001-2006. See haigus on sageli raskeloo- muline ja suremus on kõrge. LT L 165, 30.4.2004, lk 1. LT L 325, 12.12.2003, lk 31. FSA Journal (2007) 130. FSA Journal (2009) 223. (3) Kuna Listeria monocytogenes on võimeline paljunema paljudes toitudes madala temperatuuri 2—4 °C juures, on tema esinemine suhteliselt pika kõlblikkusajaga valmistoi- tudes eriti murettekitav. Vastavalt komisjoni 15. novembri 2005. aasta määrusele (EÜ) nr 2073/2005 toiduainete mikrobioloogiliste kritee- riumide kohta, (°) peavad toidukäitlejad heade hügieenita- vade ning ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi (HACCP) kavade raames täitma Listeria monocy- togenes'e käsitlevaid toiduohutuskriteeriume valmistoitude puhul. EFSA-ECDC aruannetest ilmneb, et kõige rohkem nõue- tele mittevastavust Listeria monocytogenese käsitlevatele kriteeriumidele registreeriti valmisjuustude ning valmiska- latoodete ja kuumtöödeldud lihatoodete puhul. Inimesi ohustab Listeria monocytogenes peamiselt toidu kaudu. Seetõttu tuleks Listeria monocytogenes'ega saastu- mise esinemist ja taset valmiskalatoodetes, juustudes ja kuumtöödeldud lihatoodetes hinnata ühtlustatud ja võrreldaval viisil kooskõlastatud seireprogrammi abil jaemüügi tasandil kõigis liikmesriikides. Listeria monocytogenese kasvu valmistootes mõjutavad märkimisväärselt pH, vee aktiivsus ning toote säilitamis- temperatuur. Listeria monocytogenese kasvu hindamiseks valmistoitudes erinevatel temperatuuritingimustel võib kasutada modelleerimist. Kui liidu õigusaktides puuduvad vastavad määratlused, tuleks kasutusvalmis juustude määratlemise ühtlustami- seks kasutada Codex Alimentariuse komisjoni välja antud määratlusi juustu üldstandardi koodeksis (Codex General Standard for Cheese (CODEX STAN 283-1978, muudetud 2008. a.) ning valmimata juustu, kaasa arvatud toorjuustu puhul määratlusi grupistandardi koodeksis (CODEX STAN 221-2001, muudetud 2008. a.). C) ELT L 338, 22.12.2005, lk 1.