13.2.2008 Euroopa Liidu Teataja L 38/3 KOMISJONI MÄÄRUS (EÜ) nr 123/2008, 12. veebruar 2008, millega muudetakse ja parandatakse VI nõukogu  määruses (EMÜ) nr 2092/91 põllumajandustoodete mahepõllundustootmise ning põllumajandustoodete ja toiduainete puhul sellele viitavate märgiste kohta EUROOPA LIIDU KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse nõukogu 24. juuni 1991. aasta määrust (EMÜ) nr 2092/91 põllumajandustoodete mahepõllundustootmise ning põllumajandustoodete ja toiduainete puhul sellele viitavate märgiste kohta, (!') eriti selle artikli 13 teist taanet, ning arvestades järgmist: (1) (3) Määruse (EMÜ) nr 2092/91 artikli 5 lõike 8 kohaselt esitatakse kõnealuse artikli lõike 3 punktides c ja d osutatud ainete ja toodete piirangutega loetelud kõne- aluse määruse VI lisa A ja B jaos. Kõnealuste koostisai- nete ja ainete kasutustingimused võib kindlaks määrata. Lisaks kõnealusesse loetelusse komisjoni 24. mai 2006. aasta määruse (EÜ) nr 780/2006 (millega muudetakse nõukogu määruse (EMÜ) nr 2092/91 (põllumajandustoo- dete mahepõllundustootmise ning põllumajandustoodete ja toiduainete puhul sellele viitavate märgiste kohta) VI lisa) (2) alusel selliste ainete lisamisele, mida kasutatakse loomset päritolu koostisaineid sisaldavate inimtoiduks ettenähtud toodete töötlemisel, tuleb lisaainete naatrium- nitriti ja kaaliumnitraadi käsitlemine uuesti läbi vaadata enne 31. detsembrit 2007, pidades silmas kõnealuste lisaainete kasutamise piiramist või keelustamist. Sõltuma- tute ekspertide rühm (edaspidi ,eksperdirühm”) soovitas oma 5. juuli 2007. aasta järeldustes (?) keelata mõistliku aja möödudes naatriumnitriti ja kaaliumnitraadi kasuta- mine mahepõllumajanduslikult toodetud lihatoodetes. Eksperdirühm soovitas võtta konkreetsed ettevaatusabi- nõud juhul, kui keelatakse nende ainete kasutamine. Seepärast peaks lubama naatriumnitritit ja kaaliumnitraati kasutada kuni 31. detsembrini 2010, et oleks võimalik hinnata kõnealuste ainete keelamise mõju. Kõnealuses hindamises tuleks võtta arvesse, millises ulatuses on liik- mesriigid leidnud nitrititele/nitraatidele ohutud alterna- tiivid ja missugused on nende edusammud alternatiivset töötlemist käsitlevate koolituskavade koostamisel. Määruse (EÜ) nr 780/2006 sätete kohaselt on vääveldiok- siid ja kaaliummetabisulfit alates 1. detsembrist 2007 (1) EÜT L 198, 22.7.1991, lk 1. Määrust on viimati muudetud komis- joni määrusega (EÜ) nr 1517/2007 (ELT L 335, 20.12.2007, lk 13). () ELT L 137, 25.5.2006, lk 9. ) Sõltumatute ekspertide rühma järeldused ,Taimset ja loomset pä- ritolu mahetoidu töötlemisel lubatud toidu lisaained ja abiained”. http://ec.europa.eu/agriculture/gual/organic/foodadd/expert/ 05072007.pdf (7) lubatud puuviljadest, väljaarvatud viinamarjadest puuvilja- veini ning ka õuna- ja pirnisiidri ning mõdu valmista- misel. Vastavalt eespool nimetatud eksperdirühma soovi- tusele tuleks kõnealuste ainete kasutamist lubada kuni alternatiivsete ühendite või tehnoloogiate väljatöötami- seni. Komisjon teeb ettepaneku seda nõuannet järgida. Kuna uued uurimisandmed saavad peagi arvatavasti kätte- saadavaks, tuleks vääveldioksiidi ja kaaliummetabisulfiti kasutamine mahetoodetes uuesti läbi vaadata enne 31. detsembrit 2010. Tagamaks, et loetelus sisalduvad teatavad abiained (talk, bentoniit ja kaoliin) ei sisaldaks lubamata aineid, soovitab eksperdirühm kõnealuste abiainete kasutamist üksnes juhul, kui need vastavad lisaainete sellistele puhtusestan- darditele, mis on täpsustatud ühenduse õigusaktides. Sõira tootmisel lisatakse pastöriseeritud piimale E 500 naatriumkarbonaat piimhappe põhjustatud happesuse puhverdamiseks vajaliku pH väärtuseni, et sellega luua laagerduskultuuridele vajalikud kasvutingimused. Vasta- valt eksperdirühma soovitusele tuleks seepärast naatrium- karbonaadi kasutamist mahesõira tootmisel lubada. Komisjon teeb ettepaneku seda nõuannet järgida. Selleks et pärast teatava ajavahemiku möödumist asen- dada muu kui mahepõllumajanduslikult kasvatatud loomade nahast või luudest valmistatud želatiin mahepõl- lumajanduslikult kasvavatud sigade nahast tehtud mahe- toodete koostisainena kasutatava želatiiniga, tuleks vasta- valt eksperdirühma soovitusele lisada loetelusse mitmed abiained. Komisjon teeb ettepaneku seda nõuannet järgida. Tundub olevat vajalik teatavate eriliste kõva koorikuga juustude tootmisel (Gouda, Edam, Maasdammeri juustud, Boerenkaas, Friese ja Leidse Nagelkaas) kasutada sool- hapet abiainena, et reguleerida soolveevanni pH väärtust, ilma et see tekitaks kõrvalmaitset. Soolhappe kasutamist kõnealuste kõva koorikuga juustude tootmiseks tuleks siiski enne 31. detsembrit 2010 uuesti hinnata. Määrusega (EÜ) nr 780/2006 muudetud määruse (EMÜ) nr 2092/91 VI lisa kohaselt on lubatud kasutada lisaainet E 160b (annaato, biksiin, norbiksiin) Šoti Cheddari juustu tootmisel. Kuna see ei ole värvitud Cheddari juustu üldni- metus, tuleks VI lisa kannet muuta, et sellega oleks hõlmatud kõik Cheddari juustud. Seepärast peaks annaato, biksiini, norbiksiini, E 160b kasutamine olema lubatud kõikide Cheddari juustude tootmisel.