18.10.2008 Euroopa Liidu Teataja L 2777 KOMISJONI MÄÄRUS (EÜ) nr 1019/2008, 17. oktoober 2008, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 852/2004 (toiduainete hügieeni kohta) II lisa (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrust (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta, (!) eriti selle artikli 13 lõiget 1, ning arvestades järgmist: (1) Määruses (EÜ) nr 852/2004 on sätestatud toiduhügieeni üldeeskirjad toidukäitlejatele. Toidukäitlejad, kes tegelevad toidu tootmise, töötlemise või turustamise mis tahes etapiga, mis teostatakse pärast esmatootmistasandit, peavad täitma kõnealuse määruse II lisas sätestatud hügieeni üldnõudeid. Nimetatud lisa VII peatükis on seoses veevarustusega sätestatud, et toiduainete saastumise vältimiseks tuleb kasutada joogivett alati kui vaja, ning et puhast vett võib kasutada tervete kalandustoodete korral. Samuti on seal sätestatud, et puhast merevett võib kasutada elusate kahepoolmeliste molluskite, okasnahksete, mantelloo- made ja meritigude puhul ning et puhast vett võib kasu- tada nende väliseks pesemiseks. Puhta vee kasutamine tervete kalandustoodete puhul ning elusate kahepoolmeliste molluskite, — okasnahksete, mantelloomade ja meritigude väliseks pesemiseks ei kujuta ohtu rahvatervisele, kui on välja arendatud kont- rollimenetlused, mis põhinevad eelkõige ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide süsteemi (HACCP) põhimõtetel (5) ja toidukäitlejad rakendavad neid, et tagada, et puhas vesi ei oleks saastumise allikaks. Seepärast tuleks määrust (EÜ) nr 852/2004 vastavalt muuta. Käesoleva määrusega ette nähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega, ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE: Artikkel 1 Määruse (EÜ) nr 852/2004 II lisa VII peatüki punkti 1 alapunkt b asendatakse järgmisega: »b) Tervete kalandustoodete korral võib kasutada puhast vett. Elusate kahepoolmeliste molluskite, okasnahksete, mantelloomade ja meritigude korral võib kasutada puhast merevett; puhast vett võib kasutada ka väliseks pesemiseks. Puhta vee kasutamisel peavad olema vastavad veevarus- tamisvahendid ja toimingud, et tagada, et sellise vee kasutamine ei põhjustaks toiduainete saastumist.” Artikkel 2 Käesolev määrus jõustub kümnendal päeval pärast selle avalda- mist Euroopa Liidu Teatajas. Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides. Brüssel, 17. oktoober 2008 ()) ELT L 139, 30.4.2004, lk 1. Komisjoni nimel komisjoni liige Androulla VASSILIOU