L 279/22 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2010.10.23. IRÁNYELVEK A BIZOTTSÁG 2010/69/EU IRÁNYELVE (2010. október 22.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv mellékleteinek (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel  az élelmiszer-adalékanyagokról — szóló, — 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 31. cikkére, tekintettel az élelmiszerjog általános elveiről és követelménye- iről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, 2002. január 28-i 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre ) és különösen annak 53. cikkére, az élelmiszerügyi tudományos bizottsággal és az Európai Élel- miszerbiztonsági Hatósággal folytatott konzultációt követően, mivel: (1) ( ( ( )) ) ? A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmi- szer-adalékanyagokról szóló 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv () meghatározza az Európai Unióban felhasználható élelmiszer-adalékanyagok listáját és ezen anyagok felhasználásának feltételeit. A 95/2/EK irányelv elfogadása óta technikai fejlődés ment végbe az élelmiszer-adalékanyagok terén. Ezt az irány- elvet e fejlődés figyelembevétele céljából ki kell igazítani. Az 1333/2008/EK rendelet 31. cikke értelmében mind- addig, amíg el nem készül az élelmiszer-adalékanya- goknak az említett rendelet 30. cikkében előírt uniós listája, a 95/2/EK irányelv mellékleteit a Bizottság által elfogadott intézkedésekkel szükség esetén módosítani kell. A 935/2/EK irányelv jelenleg számos felhasználási terü- leten engedélyezi a következő stabilizátorokat: agar (E406), karragén (E407), szentjánoskenyérliszt (E 410), guargumi (E 412), xantángumi (E 415), pektinek (E 440), cellulóz (E 460), karboxi-metil-cellulóz (E466), oxidált keményítő (El404), monokeményítő-foszfát (E 1410), dikeményítő-foszfát (E 1412), foszfatált-dike- ményítő-foszfát (E 1413), acetilezett-dikeményítő-foszfát (E 1414), acetilezett keményítő (E 1420), acetilezett-dike- ményítő-adipát (E 1422), — hidroxi-propil-keményítő 354., 2008.12.31., 16. o. HLL HL L 31., 2002.2.1., 1. o. HLL 61., 1995.3.18., 1. o. (E 1440), hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát (E 1442), keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát (E 1450), acetilált- oxidált-keményítő (E 1451); és a következő emulgeáló- szereket: zsírsavak mono- és digliceridjei (E 471). Ezekre az élelmiszer-adalékanyagokra az élelmiszerügyi tudomá- nyos bizottság számértékkel nem korlátozott megenged- hető napi bevitelt (ADI-t), határozott meg, ezért a fogyasztók egészségére semmilyen veszélyt nem jelen- tenek. Használatuk kiterjesztése a kevesebb mint 2096 zsírt tartalmazó, ízesítetlen, élő mikroflórájú, fermentált tejszínekre és az ezeket helyettesítő termékekre az emulzió stabilitása és állandósága érdekében technológia- ilag szükséges. Ez az alkalmazás előnyös a fogyasztó számára, mert a hagyományos termékekhez hasonló tulajdonságú, csökkentett zsírtartalmú fermentált tejszín termékek választékát biztosítaná. Ezért célszerű e további alkalmazás engedélyezése. 1990-ben az élelmiszerügyi tudományos bizottság érté- kelte a tejsav nátrium- és káliumsóit (E 325 és E 326), a kálium-acetátot (E 261), a nátrium-acetátot (E 2621), vala- mint a nátrium-hidrogén-acetátot (E 262ii), és arra a következtetésre jutott, hogy ezek az anyagok természetes összetevőként mind jelen vannak az élelmiszerekben, és bevitelük minden valószínűség szerint elhanyagolható a természetes forrásokból származó bevitellel összehason- lítva. Ezért ezekre együttesen egy ,számértékkel nem korlátozott csoport ADT"-t (megengedhető napi bevitelt) állapítottak meg.. Ennek következtében ezen élelmiszer- adalékanyagok felhasználását általában minden élelmi- szerhez engedélyezik, a 95/2/EK irányelv 2. cikkének (3) bekezdésében említettek kivételével. Javaslat született ezen élelmiszer-adalékanyagok felhasználásának az előre- csomagolt friss darált húshoz történő kiterjesztésére a mikrobiológiai patogének (pl. Listeria, e. coli O157) elsza- porodásának meggátlása céljából. E technológiai indok alapján és figyelembe véve, hogy a felhasználás nem vet fel biztonságossági aggályokat, célszerű engedélyezni ezen élelmiszer-adalékanyagok előrecsomagolt friss darált húsban való felhasználását. A 95/2/EK irányelv jelenleg engedélyezi a szorbátok (E 200, E 202, E 203) és benzoátok (E 210, E 211, E 212, E 213) élelmiszer-adalékanyagként való felhaszná- lását. A penészgombák és élesztőgombák, valamint miko- toxinok elszaporodása meggátlásának érdekében javasolt ezen élelmiszer-adalékanyagok további, tartósítószerként történő alkalmazása olyan algaalapú, halanalóg termé- kekben (algakaviárok), melyeket különböző ételekben