2011.10.28. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 281/7 A BIZOTTSÁG 1086/2011/EU RENDELETE (2011. október 27.) a 2160/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 2073/2005/EK bizottsági rendelet I. mellékletének a friss baromfihúsban előforduló szalmonella tekintetében 2 L történő mó dosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel a szalmonella és egyéb meghatározott, élelmiszerből származó zoonózis-kórokozók ellenőrzéséről szóló, 2003. november 17-i 2160/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 5. cikke (6) bekezdésére, tekintettel az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (?) és különösen annak 4. cikke (4) bekezdésére, mivel: ) A 2160/2003/EK rendelet célja annak biztosítása, hogy megfelelő és hatékony intézkedések álljanak rendelke- zésre, amelyek célja a szalmonella és egyéb zoonózis- kórokozók kimutatása és visszaszorítása a termelés, a feldolgozás és a forgalmazás valamennyi releváns szaka- szában annak érdekében, hogy e kórokozók prevalenciája és az általuk a közegészségügyre jelentett kockázat csök- kenjen. Az említett rendelet rendelkezik többek között az állatállományokban előforduló meghatározott zoonó- zisok prevalenciájának csökkentésére irányuló célok, vala- mint az Unión belüli kereskedelemre, továbbá bizonyos állatok és azokból előállított termékek harmadik orszá- gokból történő behozatalára vonatkozó szabályok elfoga- dásáról. A 2160/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rende- letnek a brojlercsirkékben előforduló Salmonella enteritidis és Salmonella typhimurium prevalenciájának csökkentésére irányuló közösségi célkitűzés tekintetében történő végre- hajtásáról és az 1091/2005/EK rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2007. június 12-i 646/2007/EK bizottsági rendelet (?) uniós célkitűzést határoz meg a szalmonella említett két szerotípusa prevalenciájának brojlercsirkékben történő csökkentésére. Az - említett rendelet célja, hogy 2011. december 31-ig 1 96-ra vagy az alá csökkenjen azon brojlerállományok számaránya, amelyek a Salmonella enteritidis és Salmonella tvphimurium vonatkozásában továbbra is pozitívak. A 2160/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rende- letnek a pulykákban előforduló Salmonella enteritidis és Salmonella typhimurium prevalenciájának csökkentésére 325., 2003.12.12., 1. o. HLL HL L 139., 2004.4.30., 1. o. HLL 151., 2007.6.13., 21. o. Ó 6) HL HL irányuló közösségi célkitűzés tekintetében történő végre- hajtásáról szóló, 2008. június 20-i 584/2008/EK bizott- sági rendelet (?) uniós célkitűzést határoz meg a szalmo- nella említett két szerotípusa prevalenciájának pulykaállo- mányokban történő csökkentésére. Az említett rendelet célja, hogy 2012. december 31-ig 1 96-ra vagy az alá csökkenjen azon pulykaállományok számaránya, amelyek a Salmonella enteritidi és Salmonella typhimurium vonatko- zásában továbbra is pozitívak. A 2160/2003/EK rendelet II. melléklete egyedi intézke- déseket határoz meg, amelyek az említett rendelet I. mellékletében felsorolt zoonózisok és zoonózis-kóro- kozók - visszaszorítására irányulnak. Konkrétabban a 2160/2003/EK rendelet II. melléklete E. részének 1. pontja előírja, hogy 2010. december 12-től kezdődő hatállyal az I. mellékletben felsorolt állatokból származó bizonyos friss baromfihúst emberi fogyasztás céljából kizárólag akkor lehet forgalomba hozni, ha az megfelel a következő kritériumnak: , Szalmonella: 25 grammos mennyiségben 0." Az említett rendelet emellett azt is előírja, hogy e kritérium vonatkozásában részletes szabá- lyokat kell meghatározni, mindenekelőtt a mintavételi eljárások és az analitikai módszerek terén. A friss baromfihús vonatkozásában gondoskodni kell annak biztosításáról, hogy a baromfihúsban előforduló szalmonellára vonatkozó kritériummal kapcsolatos rész- letes szabályok következtében a húsról kellő bizonyos- sággal legyen állítható, hogy az mentes az adott szalmo- nellatípustól, valamint hogy az összehangolt alkalmazás tisztességes versenyt és hasonló forgalombahozatali felté- teleket eredményezzen. Az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól szóló, 2005. november 15-i 2073/2005/EK — bizottsági rendelet (?) . mikrobiológiai kritériumokat állapít meg egyes mikroorganizmusokra, és meghatározza azokat a végrehajtási szabályokat, amelyeket az élelmiszer-ipari vállalkozóknak a 852/2004/EK rendelet 4. cikkében emlí- tett általános és egyedi higiéniai intézkedések végrehajtá- sakor követniük kell. Az uniós jogszabályok egységessége érdekében helyén- való a 2160/2003/EK rendelet II. mellékletének E. részében szereplő, a friss baromfihúsra vonatkozó egyedi követelmények módosítása, valamint a szalmonellára vonatkozó kritérium tekintetében részletes szabályok felvétele a 2073/2005/EK rendelet I. mellékletébe. L 162., 2008.6.21., 3. o. L 338., 2005.12.22., 1. o.