2006.11.18. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 320/1 (Kötelezően közzéteendő jogi aktusok) A BIZOTTSÁG 1662/2006/EK RENDELETE (2006. november 6.) Va a az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet módosításáról (EGT vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/ 2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különö- sen annak 10. cikke (1) bekezdésére, mivel: ) ( A 853/2004/EK rendelet III. melléklete rendelkezéseinek hatálya alá tartozó élelmiszer-ipari vállalkozóknak biztosí- taniuk kell az azonosító jelölés alkalmazását minden állati eredetű terméken, a rendelet II. mellékletének I. szakaszában meghatározott rendelkezésekkel összhangban. Kifejezetten ellenkező rendelkezés hiányában és ellenőrzési okokból állati eredetű termékek nem viselhetnek egynél több azonosító jelölést. A 853/2004/EK rendelet III. mellékletének I. szakasza megállapítja a háziasított patás állatok húsának előállítására és forgalomba hozatalára vonatkozó szabályokat. A hasított test és az emberi fogyasztásra szánt más testrészek teljes lebőrözése alóli kivételeket e szakasz IV. fejezetének 8. pontja állapítja meg. Rendelkezni kell e kivételeknek a szarvasmarhafélék pofájára és szájára történő kiterjeszté- séről, feltéve hogy azok megfelelnek a juh- és kecskefélék fejére vonatkozó feltételeknek. A mandulák az állatok szájüregébe bekerülő ártalmas anyagok szűrőjéül szolgálnak, és higiéniai, illetve biztonsági megfontolásokból el kell őket távolítani a háziasított patás állatok vágási eljárása során. Mivel a házisertés esetében tévedésből kihagyták a mandulák kötelező eltávolításra vonatkozó rendelkezést, e követelményt újra be kell illeszteni. A 853/2004/EK rendelet III. mellékletének VIII. szakasza megállapítja az emberi fogyasztásra szánt halászati ter- mékek előállítására és forgalomba hozatalára vonatkozó HL L 139., 2004.4.30., 55. o. A legutóbb a 2076/2005/EK bizottsági rendelettel (HL L 338., 2005.12.22., 83. o.) módosított rendelet. követelményeket. A halászati termékek fogalommeghatáro- zása tartalmazza a halolajat. Ezért meg kell határozni az emberi fogyasztásra szánt halolaj előállítására és forga- lomba hozatalára vonatkozó különleges követelményeket. Átmeneti szabályokról is rendelkezni kell, lehetővé téve a harmadik országokban lévő létesítmények alkalmazkodá- sát az új helyzethez. A kolosztrum állati eredetű terméknek tekintendő, de a 853/2004/EK rendelet I. mellékletében említett nyerstej fogalom meghatározásába nem tartozik bele. A kolosztru- mot hasonló módon állítják elő és az általa az emberi egészségre jelentett veszély a nyerstejéhez hasonlónak tekinthető. Ezért különleges higiéniai szabályokat kell bevezetni a kolosztrum előállítása vonatkozásában. A 853/2004/EK rendelet III. mellékletének XV. szakasza megállapítja a kollagén előállítására vonatkozó követelmé- nyeket. Meghatározza, hogy a kollagént az alapanyag mosását, pH-értékének sav vagy lúg felhasználásával végzett beállítását, az azt követő egy vagy több öblítést, valamint szűrést és extrudálást magában foglaló eljárással, vagy ezzel egyenértékű, jóváhagyott eljárással kell előállítani. Egy nem extrudálható, hidrolizált kollagént eredményező eltérő eljárást benyújtottak EFSA számára elbírálásra. 2005. január 26-án az EFSA véleményt fogadott el a kollagén biztonságosságáról és a kollagén előállítására szolgáló módszerről. Arra a következtetésre jutott, hogy a fent javasolt előállítási módszer a XV. szakasz szabványainak alkalmazásával elértekhez képest azokkal egyenértékű vagy magasabb fokú egészségügyi biztonságot biztosít az emberi fogyasztásra szánt kollagén tekintetében. A kollagén elő- állításának feltételeit ezért módosítani kell. A 853/2004/EK rendeletet ennek megfelelően módosítani kell. Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével,