2008.10.29. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 285/9 IRÁNYELVEK A BIZOTTSÁG 2008/100/EK IRÁNYELVE (2008. október 28.) az élelmiszerek tápértékjelöléséről szóló 90/496/EGK tanácsi irányelvnek az ajánlott napi bevitelek, az energiaátváltási együtthatók és fogalommeghatározások tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel az élelmiszerek tápértékjelöléséről szóló, 1990. szep- tember 24-i 90/496/EGK tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 1. cikke (4) bekezdésének a) és j) pontjára, valamint 5. cikke (2) bekezdésére, az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatósággal folytatott konzultá- ciót követően, mivel: (1) — A 90/496/EGK irányelv előírja, hogy a rost fogalmát meg kell határozni. 2) — Az élelmiszerekkel kapcsolatos, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló, 2006. december 20-i 1924/2006/EK európai parlamenti és tanácsi rende- let ) melléklete meghatározza, hogy az , élelmirost- forrás" vagy az , élelmi rostban gazdag" tápanyag-össze- tételre vonatkozó állítás milyen feltételek mellett alkal- mazható. (3) — Az egyértelműség és az erre a fogalomra utaló egyéb közösségi jogszabályokkal való egységesség érdekében meg kell határozni a ,rost" fogalmát. (4 — A rost fogalmának meghatározásakor figyelembe kell venni a Codex Alimentarius ezen a téren végzett munkáját és az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság diétás termékek, táplálkozás és allergiák tudományos testületének az élelmi rosttal kapcsolatban 2007. július 6-án megfogalmazott nyilatkozatát. (5) — A rostokat a hagyományok szerint növényi anyagként fogyasztják, és egy vagy több kedvező élettani hatással rendelkeznek, például csökkentik a béltranzit idejét, növelik a széklet térfogatát, a vastagbél mikroflórájában erjedésre képesek, csökkentik a vér összkoleszterin- és LDL koleszterinszintjét, csökkentik az étkezés utáni vér- glukózt, illetve a vérinzulin szintjét. Friss tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a nem emészthető és az élelmiszer fogyasztásra kerülő formájában természetes módon nem jelen levő egyéb szénhidrát-polimerek is hasonlóan kedvező élettani hatásokat válthatnak ki. Ezért helyénvaló a rost fogalmának meghatározásába az () HL L 276., 1990.10.6., 40. o. ( HL L 12., 2007.1.18., 3. o. egy vagy több kedvező hatással bíró szénhidrát-polime- reket is felvenni. A rost fogalommeghatározásának megfelelő, növényi eredetű szénhidrát-polimerek a növényben szorosan kapcsolódhatnak a ligninhez vagy egyéb nem szénhidrát összetevőkhöz, mint például a fenoltartalmú vegyüle- tekhez, — viaszokhoz,  szaponinokhoz, fitátokhoz, a kutinhoz és a fitoszterolokhoz. Ha ezek az anyagok szorosan kapcsolódnak a növényi eredetű szénhidrát- polimerekhez, és a szénhidrát-polimerekkel együtt rost- elemzés céljára kivonják őket, rostoknak lehet őket tekin- teni. A szénhidrát-polimerektől elválasztott és úgy az élelmiszerhez adott anyagok viszont nem tekintendők rostnak. Az új tudományos és technológiai fejlemények figyelem- bevétele céljából az energiaátváltási együtthatók jegyzékét módosítani kell. Az FAO egyik műszaki műhelyének az élelmiszerek ener- giatartalmáról, a vizsgálati módszerekről és az átváltási együtthatókról készített jelentése szerint feltehető, hogy a hagyományos élelmiszerekben található rostok 70 96-a erjedésre képes. Ezért helyénvaló, hogy a rostok átlagos energiatartalmát a 8 kj/g (2 kcal/g) szinten határozzuk meg. Az eritritet igen sokfajta élelmiszerben lehet használni, többek között akkor, amikor az alacsonyabb energiatar- talom érdekében olyan tápanyagokat kell helyettesíteni, mint a cukor. Az eritrit többértékű alkohol (poliol), és a 90/496/EGK irányelv 5. cikkének (1) bekezdésében meghatározott, jelenleg hatályos szabályok szerint energiatartalmát a poliolokra vonatkozó átváltási együttható — szerint számolják ki, amely 10 kj/g (2,4 kcal/g). Ezen energia- átváltási együttható használatával a fogyasztó nem kap teljes tájékoztatást a termék csökkentett energiatartal- máról, amelyet a termék előállítása során az eritrit felhasználásával értek el. Az élelmiszerügyi tudományos bizottság 2003. március 5-én az eritritről megfogalma- zott véleményében megállapította, hogy az eritrit energia- tartalma alacsonyabb, mint 0,9 k]/g (alacsonyabb, mint 0,2 kcalfg). Ezért az eritrit számára megfelelő energiaát- váltási együtthatót kell elfogadni.