2008.12.31. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 354/7 AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1332/2008/EK RENDELETE (2008. december 16.) az élelmiszerenzimekről, valamint a 83/417/EGK tanácsi irányelv, az 1493/1999/EK tanácsi rendelet, a 2000/13/EK irányelv, a 2001/112/EK tanácsi irányelv és a 258/97/EK rendelet módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA, (4 — E rendeletnek csak azokra az enzimekre kell kiterjednie, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre és külö- nösen annak 95. cikkére, tekintettel a Bizottság javaslatára, tekintettel az Európai Gazdasági és Szociális Bizottság véleményére (!), a — Szerződés 251. cikkében — megállapított — eljárásnak megfelelően (?), (5) mivel: (1) — A biztonságos és egészséges élelmiszerek szabad mozgása lényeges eleme a belső piacnak és jelentős mértékben hoz- zájárul az állampolgárok egészségéhez és jólétéhez, vala- mint szociális és gazdasági érdekeikhez. 2) — A Közösség politikájának érvényesítése során gondoskodni kell az emberi élet és egészség magas szintű védelméről. (3) — Az élelmiszer-adalékanyagoktól eltérő felhasználású élel- miszerenzimek jelenleg vagy nem képezik szabályozás tárgyát, vagy a tagállamok jogszabályai szerint segédanyag- okként szabályozzák őket. Az élelmiszerenzimek értékelé- sére és engedélyezésére vonatkozó nemzeti törvények, rendeletek és közigazgatási rendelkezések eltérései akadá- Iyozhatják az enzimek szabad mozgását és megteremtik az egyenlőtlen, igazságtalan verseny kialakulásának feltételeit. Emiatt olyan közösségi szabályokat kell elfogadni, amelyek összehangolják az enzimek élelmiszerekben való felhasz- nálására vonatkozó nemzeti rendelkezéseket. (!) HL C 168., 2007.7.20., 34. o. (6) Az Európai Parlament 2007. július 10-i véleménye (HL C 175. E, 2008.7.10., 162. o.), a Tanács 2008. március 10-i közös álláspontja (HL C 111. E, 2008.5.6., 32. o.) és az Európai Parlament 2008. július 8-i álláspontja a Hivatalos Lapban még nem tették közzé). A Tanács 2008. november 18-i határozata.. amelyeket azért adnak az élelmiszerekhez, hogy azok tech- nológiai funkciót töltsenek be az élelmiszerek gyártása, fel- dolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során, ideértve a technológiai segédanyag- ként felhasznált enzimeket is (a továbbiakban: , élelmisze- renzimek"). E rendelet hatályának tehát nem kell kiterjednie az olyan enzimekre, amelyeket nem technológiai funkció betöltésére adnak az élelmiszerekhez, hanem emberi fogyasztásra szántak (mint például a táplálkozási célú vagy emésztést segítő enzimek). Nem kell élelmiszerenzimeknek tekinteni a mikroorganizmusok által termelt, hagyomá- nyosan az élelmiszergyártásban — mint például sajt és bor — felhasznált olyan kultúrákat, amelyek esetleg enzimeket termelhetnek, de amelyeket nem kimondottan azok előál- lítására használnak fel. E rendelet alkalmazási köréből ki kell zárni azokat az élel- miszerenzimeket, amelyeket kizárólag az élelmiszer- adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (?) hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok gyártásában használnak fel, mivel ezen élelmiszerek biztonságát már értékelték és szabályozták. E rendelet hatálya alá tartoznak azonban akkor, ha ezeket az élelmiszerenzimeket élelmi- szerenzimként használják fel az élelmiszerekben. Az élelmiszerenzimeket csak akkor lehet jóváhagyni és fel- használni, ha teljesítik az ebben a rendeletben meghatáro- zott — kritériumokat. Az - élelmiszerenzimeknek — a felhasználás során biztonságosnak kell lenniük, felhaszná- lásukat technológiai igénynek kell indokolnia, és felhasz- nálásuk nem eredményezheti a fogyasztók félrevezetését. A fogyasztó félrevezetése magában foglal többek között, de nem kizárólag a felhasznált összetevők jellegére, frissessé- gére, minőségére, a termék vagy a gyártási folyamat termé- szetességére, vagy a termék tápértékére vonatkozó kérdéseket. Az élelmiszerenzimek jóváhagyása során figye- lembe kell venni a mérlegelés tárgyát képező ügyhöz tar- tozó egyéb tényezőket is, többek között társadalmi, gazdasági, tradicionális, etikai és környezeti tényezőket, az elővigyázatosság - elvét, valamint az / ellenőrzések kivitelezhetőségét. Néhány élelmiszerenzim megengedett egyes engedélyezett borászati eljárásoknál és kezeléseknél, valamint meghatá- rozott alkalmazási területeken, mint például a gyümölcs- levek és egyes hasonló termékek, valamint egyes emberi fogyasztásra szánt tejfehérjék gyártásánál. Az ilyen () Lásd e Hivatalos Lap 16. oldalát.