2005.2.8. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 34/3 A BIZOTTSÁG 208/2005/EK RENDELETE (2005. február 4.) a 466/2001/EK rendeletnek a policiklikus aromás módosításáról szénhidrogének tekintetében történő (EGT vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok ellenőrzésére vonatkozó közösségi eljárások megállapításáról szóló, 1993. február 8-i 315/93/EGK tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 2. cikke (3) bekezdésére, Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsággal folytatott konzul- tációt követően, mivel: (1) —A 466/2001/EK bizottsági rendelet ) megállapítja az élelmiszerekben — beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszereket — előforduló egyes szeny- nyező anyagok legmagasabb értékét az anyatej-helyette- sítő és anyatej-kiegészítő tápszerekről szóló, 1991. május 14-i 91/321/EGK - bizottsági irányelvben ) és a csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgo- zott gabonaalapú élelmiszerekről és bébiételekről szóló, 1996. február 16-i 96/5/EK bizottsági irányelvben meghatározottak szerint (). (2) — Bizonyos tagállamok egyes élelmiszerek esetében elfo- gadták a policiklikus aromás szénhidrogének (PAH) legmagasabb értékét. A tagállamok közötti eltéréseket és a verseny ebből fakadó eltorzulását tekintetbe véve közösségi intézkedések szükségesek a piac egységessé- gének biztosításához, az arányosság elvének tiszteletben tartása mellett. (33 — Az - Élelmiszeripari  Tudományos - Bizottság 2002. december 4-i véleményében arra a következtetésre jutott, hogy számos PAH genotoxikus karcinogénnek számít. Laboratóriumi — vizsgálatok során az  experimentális tumort előidéző értékek lényegesen magasabbnak bizo- nyultak, mint a várhatóan fogyasztásra kerülő élelmisze- rekben található értékek. Ugyanakkor a genotoxikus anyagok küszöbérték alatti hatásait tekintetbe véve a PAH élelmiszerekben talált mennyiségeit az ésszerűen elérhető legalacsonyabb szintre kell csökkenteni. () HLL 37., 1993.2.13., 1. o. Az 1882/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendelettel (HL L 284., 2003.10.31., 1. o.) módosított rend- elet. ÓŐ) HLL 77., 2001.3.16.,1. o. A legutóbb 684/2004/EK rendelettel (HL L 106., 2004.4.15., 6. o.) módosított rendelet. Ő) HL L 175., 1991.7.4., 35. o. A legutóbb a 2003/14/EK irányelvvel (HL L 41., 2003.2.14., 37. o.) módosított irányelv. (5 HL L 49., 1996.2.28, 17. o. A legutóbb a 2003/14/EK irányelvvel (HL L 41., 2003.2.14., 33. o.) módosított irányelv. S Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság szerint a benzo(a)pirén markerként használható az élelmiszerben található karcirogén PAH — többek között a benz(a)ant- racén, — benzotblfluorantén, — benzofljjíluorantén, — ben- zo(kifluorantén, benzolgh,)perilén, krizén, ciclopen- ta(c, d)pirén, dibenz(a,h)antracén, dibenzo(a,e)pirén, diben- zo(a,h)pirén, dibenzo(a, ipirén, dibenzo(a )pirén, indeno(1,2,3-cd)pirén és 5-metilkrizén — előfordulása és hatása kimutatására. Szükséges lenne folytatni a fenti policiklikus aromás szénhidrogének  élelmiszerekben való jelenléte relatív arányainak vizsgálatát ahhoz, hogy a későbbiekben felül lehessen vizsgálni, hogy a benzo(a)- pirént megtartsák-e markerként. PAH olyan hevítési és a szárítási eljárások során szeny- nyezheti meg az élelmiszereket, melyek során ezek az élelmiszerek közvetlen kapcsolatba kerülhetnek az égés- termékekkel. A magas PAH-tartalom az étkezési olaj — mint például az olivapogácsa-olaj — előállítása során alkalmazott közvetlen tűz feletti szárítási és hevítési eljá- rásokból is adódhat. Az olajfinomítás során a benzo(a)- pirén kivonására aktív szenet lehet használni. Ugyan- akkor nem tisztázott, hogy a finomítási eljárások során a szóban forgó policiklikus aromás szénhidrogének ered- ményesen eltávolíthatók-e. Ezért olyan termelési és feldol- gozási módszereket kell alkalmazni, amelyek eleve mega- kadályozzák az olajok PAH-val való szennyeződését. A közegészség megóvása érdekében zsírokat és olajokat tartalmazó élelmiszerekben, valamint azon élelmiszerek esetében, ahol a füstölési vagy szárítási eljárás magas fokú szennyeződést okozhat, rögzíteni kell egy maximá- lisan megengedhető értéket a benzo(a)pirénre vonatko- zólag. A csecsemők számára készített élelmiszerek tekin- tetében külön, alacsonyabb maximális szinteket kell rögzíteni, amelyek a csecsemők számára  gyártott termékek, anyatej-helyettesítő tápszerek, bébiételek, illetve csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek gyártásának és csomagolásának szigorú ellenőrzésével tarthatók. A maximális szintek megállapítása azon élelmiszerek esetében is szükséges, amelyek egy környezetszennyezés (pl. olajkiömlés hajó- katasztrófa során) hatására komoly szennyeződési veszélynek vannak kitéve, mint például a halak vagy a halászati termékek. Egyes élelmiszerekben — mint például a szárított gyümöl- csökben és az étrend-kiegészítőkben — benzola)pirént találtak, de a rendelkezésre álló adatokból nem állapít- ható meg az a mennyiség, amely ésszerűen elérhető. További vizsgálatok szükségesek annak pontosítására, hogy a mennyiségek a fenti élelmiszerekben ésszerűen elérhetők-e. Eközben a benzo(aj)pirén legmagasabb érté- keit olyan lényeges összetevőkben is rögzíteni kell, mint az étrend-kiegészítőkben használt olajok és zsírok.