03/32. kötet Az Európai Unió Hivatalos Lapja 437 32001D0471 L 165/48 AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA 2001.6.21. A BIZOTTSÁG HATÁROZATA (2001. június 8.) az üzemeltető által az általános higiénia tekintetében végzett rendszeres ellenőrzés szabályainak a friss hús előállítására és forgalmazására vonatkozó egészségügyi feltételekről szóló 64/443/EGK, valamint a friss baromfihús kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 71/118/EGK irányelvvel összhangban történő megállapításáról (az értesítés a C(2001) 1561. számú dokumentummal történt) (EGT vonatkozású szöveg) (2001/471/EK) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerző- désre, tekintettel a legutóbb a 95/23/EK irányelvvel () módosított, a friss hús előállítására és forgalmazására vonatkozó egészségügyi feltételekről szóló, 1964. július 26-i 64/433/EGK tanácsi irány- elvre ()) és különösen annak 10. cikkének (2) bekezdésére, tekintettel a legutóbb a 97/79/EK irányelvvel () módosított, a friss baromfihús előállítását és forgalomba hozatalát érintő egészségügyi problémákról szóló, 71/118/EGK tanácsi irány- elvre ()) és különösen annak 6. cikkének (2) bekezdésére, mivel: (1) — A húsüzemek üzemeltetőinek rendszeres ellenőrzéseket kell lefolytatniuk az üzemükben folyó termelési folya- matok általános higiéniai feltételeire. 2) — Ezen ellenőrzéseknek ki kell terjedniük a termelés vala- mennyi fázisában minden eszközre, berendezésre és gépre, és szükség szerint a termékekre is. Ez magában foglalja a mikrobiológiai ellenőrzést is. (3) — Az egységes végrehajtás érdekében meg kell határozni az egyes ellenőrzések tárgyát, gyakoriságát, valamint a mintavétel és a bakteriológiai vizsgálatok módszereit is. (4 E módszereket helyénvaló a legújabb HACCP módszertan elvek alapján meghatározni. 1 () HL 121., 1964.7.29., 2012/64. o. () HLL 243., 1995.10.11., 7. o. () HLL 55., 1971.3.8., 23. o. () HL L 24., 1998.1.30., 31. o. 6) A létesítmény üzemeltetőjének, a tulajdonosnak, illetve megbízottjának olyan helyzetben kell lennie, hogy a hatósági szakszolgálat kérésére tájékoztatni tudja a ható- sági állatorvost az e célból végzett ellenőrzés jellegéről, gyakoriságáról és eredményéről. A hatósági állatorvosnak rendszeresen elemeznie kell az üzemeltető által a húsüzemében folyó termelési folya- matok általános higiéniája tekintetében végzett ellen— őrzések eredményeit. Kisebb húsüzemek több nehézségbe ütközhetnek a java- solt ellenőrzési rendszer bevezetésében a pénzügyi és személyi korlátok, a szakismeret hiánya, a nem megfelelő infrastruktúra vagy egyéb tényezők következ- tében. E tekintetben a helyzet lényegesen eltérő lehet a tagállamokban. Ezért tehát helyénvaló hosszabb átmeneti időszak lehető- ségét biztosítani a kisebb üzemeknek azon követelmény teljesülése mellett, hogy az eltéréssel élő tagállam megad a Bizottságnak valamennyi ahhoz szükséges tájékozta- tást, hogy a bevezetés ne eredményezzen torzulásokat a piaci versenyben. Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak az Állat-egészségügyi Állandó Bizottság vélemé- nyével,