03/17. kötet Az Európai Unió Hivatalos Lapja 115 31994L0071 L 368/33 AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA 1994.12.31. A TANÁCS 94/71/EK IRÁNYELVE (1994. december 13.) a nyers tej, a hőkezelt tej és a tejalapú termékek el V 04. llítására és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi előírások megállapításáról szóló 92/46/EGK irányelv módosításáról AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel a nyers tej, a hőkezelt tej és a tejalapú termékek előál- lítására és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi előírá- sok megállapításáról szóló, 1992. június 16-i 92/46/EGK tanácsi irányelvre (!); és különösen annak 21. cikkére, tekintettel a Bizottság javaslatára, mivel a 92/46/EGK irányelv bizonyos rendelkezéseinek részletes tanulmányozását követően szükségesnek látszik bizonyos techni- kai kiigazítások végrehajtása a jobb alkalmazás biztosítása érde- kében; mivel e módosítások különösen a nyers tej begyűjtési hőmérsékletét, a hőkezelő és a tejfeldolgozó létesítményekben található berendezésekre vonatkozó szabályokat, valamint az emberi fogyasztásra szánt, hőkezelt tej és a tejalapú termékek elő- állítását érintik, ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET: 1. cikk A 92/46/EGK irányelv az alábbiak szerint módosul: 1. az A. melléklet I. fejezet 1. pontjában: i. ab)i. alpont a következő tagmondattal egészül ki: , kivéve azokat az eseteket, amikor a tejet olyan sajt elő- állítására kívánják felhasználni, amelynek érlelési ideje legalább két hónap"; ii. a rendelkezés a következő albekezdéssel egészül ki: ,A tej és a tejalapú termék nem származhat a 85/511/EKG () irányelv szerinti elkülönített megfigyelési körzetből, kivéve azt az esetet, ha a tejet az illetékes ható- ság ellenőrzése mellett — 71,7 "C-on 15 másodpercen keresztül — előzetes pasztőrözésnek vetették alá, amelyet az alábbi beavatkozások követtek: () HLL 268., 1992.9.14., 1. o. Legutóbb a 94/330/EK bizottsági hatá- rozattal (HL L 146., 1994.6.11., 23. o.) módosított irányelv. 2. 3. a) - egy második hőkezelés, amely következtében a pero- xidázpróba negatív eredményt ad; vagy b) egy hevítéssel egybekötött szárítási eljárás, amely az a) pontban előírt hőkezeléssel egyenértékű hatással rendelkezik; vagy c) egy második kezelés, amely csökkenti és legalább egy órán keresztül 6-os érték alatt tartja a pH-értéket. () A Tanács 1985. november 18-i 85/511/EGK irány- elve a száj- és körömfájás elleni védekezésre irányuló közösségi intézkedések bevezetéséről (HL L 3135., 1985.11.26., 11. 0o.). Legutóbb a 92/380/EGK bizott- sági határozattal (HL L 198., 1992.7.17., 54. 0.) módosított irányelv."; az A melléklet III. fejezete A 2. pontjának helyébe a követ- kező rendelkezés lép: ,2. A tejet közvetlenül a fejés után olyan felszereléssel ellá- tott tiszta helyen kell tárolni, amely megakadályozza a tej minőségére kedvezőtlenül ható folyamatok kialaku- lását. Amennyiben a tejet a fejéstől számított két órán belül nem veszik át, naponta történő átvétel esetén leg- feljebb 8 "C-os hőmérsékletre, ezt meghaladó átvételi időköz esetén 6 "C-ra kell hűteni. A hűtött tej hőmér- séklete a hőkezelő, illetve a tejfeldolgozó létesítménybe történő szállítás ideje alatt nem haladhatja meg a 10 "C- ot, kivéve, ha a tejet a fejést követő két órán belül gyűj- tötték be és szállították el. Egyes tejalapú termékek gyártásával kapcsolatos techno- lógiai okok miatt az illetékes hatóságok eltérést engedé- Iyezhetnek az első albekezdésben szabályozott hőmér- sékleti határok alól, feltéve, hogy a végtermék megfelel a C melléklet II. fejezetében előírt szabványoknak."; az A melléklet IV. fejezetében: a) a cím helyébe a következő szöveg lép: , A nyerstej tejtermelő gazdaságból történő begyűjtésére vonatkozó szabványok, tekintettel a hőkezelő vagy tej- feldolgozó létesítményben történő átvételre";