2007.5.24. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 132/5 A BIZOTTSÁG 557/2007/EK RENDELETE (2007. május 23.) a tojásra vonatkozó forgalmazási előírásokról szóló 1028/2006/EGK tanácsi rendelet végrehajtása részletes szabályainak meghatározásáról AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel a tojásra vonatkozó forgalmazási előírásokról szóló, 2006. nösen mivel: () (4) június 19-i 1028/2006/EK tanácsi rendeletre (!) és külö- annak 11. cikkére, Az 1028/2006/EK rendelet meghatározza azokat az alap- vető követelményeket, amelyeknek a Közösségen belüli forgalmazás céljából a tojásoknak meg kell felelniük. Az egyértelműség kedvéért meg kell határozni e követel- mények új végrehajtási szabályait. A tojásra vonatkozó egyes forgalmazási előírásokról szóló 1907/90/EGK tanácsi rendelet végrehajtása részletes szabályainak beve- zetéséről szóló, 2003. december 23-i 2295/2003/EK bizottsági rendelet (?) ezért hatályát veszti és helyébe új rendelet lép. A tojásra az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi ren- delet (), valamint az állati eredetű élelmiszerek külön- leges higiéniai szabályainak megállapításáról  szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ($) vonatkozik. Ezért a lehető legnagyobb mértékben hivatkozni kell e horizontális rendeletekre. ..... Meg kell határozni az A osztályú tojás minőségi jellem- zőit a közvetlenül a végső fogyasztókhoz szállítandó tojás kiváló minőségének biztosítása és azon kritériumok felállítása céljából, amelyeket a vizsgálati szervek ellen- őrizhetnek. E minőségi jellemzőknek az - Egyesült Nemzetek Európai Gazdasági Bizottságának (UN/ECE) az UNJ/ECE tagállamok közötti vagy az e tagállamokba irányuló nemzetközi kereskedelemben lévő héjas tojás forgalmazására és minőségi ellenőrzésére vonatkozó 42. számú előírásán kell alapulniuk. Hűtött tojás szobahőmérsékleten való tárolása esetén kondenzáció léphet fel, ami megkönnyíti a baktériumok () HL L 186., 2006.7.7., 1. o. 6) HL L 340., 2003.12.24., 16. o. A legutóbb a 2001/2006/EK rende- lettel (HL L 379., 2006.12.28., 39. o.) módosított rendelet. Ó AL L 139., 2004.4.30., 1. o, helyesbítve: HL L 226., 2004.6.25., 3. O. Ó HAL 22. L 139., 2004.4.30., 55. o, helyesbítve: HL L 226., 2004.6.25., o. A legutóbb az 1791/2006/EK bizottsági rendelettel (HL L 363., 2006.12.20., 1. o.) módosított rendelet. héjon történő elszaporodását és a tojásba történő eset- leges behatolását. Ezért a tojásokat lehetőleg állandó hőmérsékleten kell tárolni és szállítani, és a végső fogyasztónak történő értékesítés előtt általában nem kell lehűteni. A tojásokat általában nem szabad lemosni vagy tisztítani, mivel ezek az eljárások károsíthatják a baktériumbehato- lást antimikrobás tulajdonságai révén hatékonyan gátoló tojáshéjat. Azonban néhány eljárást, például a tojások ultraibolya sugárzással történő kezelését, nem lehet tisz- títási eljárásnak tekinteni. Ezenkívül az A osztályú tojást nem szabad lemosni, mivel a fizikai védőréteg, mint a kutikula, megsérülhet a mosás alatt vagy után. Az ilyen sérülés a baktériumok héjon át történő behatolását és a nedvességtartalom csökkenését okozhatja, növelve ezáltal a fogyasztói kockázatot, különösen ha az azt követő ZZa Z szárítási és tárolási körülmények nem megfelelőek. Néhány tagállam azonban sikeresen alkalmaz engedélye- zéshez és alaposan ellenőrzött feltételekhez kötött tojás- mosási rendszereket. Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság biológiai veszélyekkel foglalkozó tudományos testületének a Bizottság kérésére az étkezési tojás mosá- sának mikrobiológiai veszélyeivel kapcsolatban adott 2005. szeptember 7-i véleményével (7) összhangban az egyes csomagolóközpontokban alkalmazott tojásmosási eljárások higiéniai szempontból fenntarthatók, feltéve többek között, hogy a tojásmosási rendszerre eljárási kódexet dolgoznak ki. Az A osztályú tojást tömeg szerint kell osztályozni, és címkézési minimumkövetelményként korlátozott számú tömegosztályokat és ennek megfelelő egyértelmű jelölé- seket kell meghatározni, amelyek nem zárják ki a kiegé- szítő önkéntes címkézést feltéve, hogy az megfelel az élelmiszerek címkézésére, kiszerelésére és reklámozására vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 2000. március 20-i 2000/13/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (") követelményeinek. A tojás csomagolóközpont által végzett minőség és tömeg szerinti osztályozását kizárólag azon vállalkozások számára engedélyezik, amelyek üzemei és műszaki beren- dezései összhangban állnak tevékenységük mértékével és jellegével, és ezáltal lehetővé teszik a tojás megfelelő kezelését. Ő6) The EFSA Journal (2005) 269., 1-39. o. ($) HL L 109., 2000.5.6., 29. o. A legutóbb a 2006/142/EK bizottsági irányelvvel (HL L 368., 2006.12.23., 110. o.) módosított irányelv.