03/15. kötet Az Európai Unió Hivatalos Lapja 247 31993R3513 1993.12.22. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA L 320/5 A TANÁCS 3513/93/EK RENDELETE (1993. december 14.) a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló 3220/84/EGK rendelet módosításáról AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK TANÁCSA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel a sertéshús piacának közös szervezéséről (!) szóló, 1975. október 29-i 2759/75/EGK tanácsi rendeletre és külö- nösen annak 2. cikkére és 4. cikke (5) bekezdésére, tekintettel a Bizottság javaslatára, mivel a 3220/84/EGK () rendelet 2. cikke meghatározta, hogy a súly és színhústartalom mérése érdekében hogyan kell a , hasí- tott sertést" előkészíteni; mivel egy közelmúltban készült közös- ségi tanulmány kimutatta, hogy számos tagállamban a kereske- delem a háj, a vesék és a rekeszizom tekintetében ettől az előkészítési gyakorlattól eltér; mivel ez a különbség közösség különböző államaiban a hasított sertés becsült színhústartal- mának eltéréseihez vezet, ezáltal veszélyeztetve a közösségi osz- tályozás egységes alkalmazását és bonyolulttá téve a becslési eredmények összehasonlítását; mivel ezért szükségessé vált a hasított sertés előkészítése fogalmának még pontosabb megha- tározása, kizárva ebből a fentebb említett három részt; mivel kereskedelmi okokból számos vágóhíd bőr nélküli hasí- tott sertést állít elő; mivel a tagállamoknak meg kell engedni, hogy saját területükön ilyen előkészítési módról rendelkez- zenek; mivel annak érdekében, hogy a vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlyát megkapjuk, a teljes boncolás igen hosszadalmas és költséges folyamathoz vezet; mivel ennél fogva jogos a rész- leges boncolás módszerét engedélyezni, valamint a tagállamok számára lehetővé tenni, hogy osztályozási módszereiket a tech- nikai fejlődéshez gyorsabban hozzáigazítsák, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: 1. cikk A 3220/84/EGK rendelet a következőképpen módosul: (1) A 2. cikk (1) bekezdése helyére a következő rendelkezés lép: ,(1) — E rendelet alkalmazásában a vhasított sertése a levá- gott állat kivéreztetett és kizsigerelt testét jelenti, egészben, illetve a gerinc hosszanti középvonala mentén félbehasítva, nyelv, szőr, köröm, nemi szervek, háj, vese és rekeszizom nélkül. () HL L 282., 1975.11.1., 1. o. Legutóbb az 1249/89/EGK rendelettel módosított rendelet (HL L 129., 1989.5.11., 12. 0o.) ) HL L 301., 1984.11.20., 1. o. Legutóbb a 3577/90/EGK rendelettel módosított rendelet (HL L 353., 1990.12.17., 23. o.) A területükön levágott sertések tekintetében a tagállamok engedélyt kaphatnak rá, hogy a hasított sertések előkészí- tését másképpen végezzék el, ha a következő feltételek bármelyike teljesül: — ha területükön a szokványos kereskedelmi gyakorlat az első albekezdésben meghatározott előkészítési módoktól eltér, — ha műszaki követelmények azt indokolják, — ha a hasított sertések bőrét egységes módon fÉejtik le."; (2) a 2. cikk (3) bekezdésében az első albekezdés helyére a következő rendelkezés lép: ,(3) — E rendelet alkalmazásában a hasított sertés színhús- tartalma: — a vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlya, feltéve, hogy ezt késsel el lehet választani, valamint — a hasított sertés súlya közötti viszony. A vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlyát vagy a hasított sertés teljes boncolásával vagy annak részleges boncolásával lehet megkapni, illetve a teljes és részleges boncolás vala- mely kombinációjával, amely a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében szabályozott eljárás alapján elfogadott valamely bizonyított statisztikai módszeren alapszik."; (3) a 3. cikk (1) bekezdés, első albekezdés a következő rendel- kezéssel egészül ki: , A saját területükön levágott sertésekkel kapcsolatosan a tagállamok a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében szabályo- zott eljárás szerint engedélyt kaphatnak a súlymérés előtti minősítésre." 2. cikk Ez a rendelet 1994. július 1-jén lép hatályba.