L 202/8 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2013.7.27. A BIZOTTSÁG 723/2013/EU RENDELETE (2013. július 26.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a rozmaringkivonatoknak 2 (E 392) az egyes alacsony zsírtartalmú húsokban és haltermékekben történő felhasználása tekintetében tört énő mó dosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel . az -— élelmiszer-adalékanyagokról szóló, — 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!), és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, mivel: (1) — Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az - élelmiszerekben  felhasználható  élelmiszer-adalék- anyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket. (2) — Az említett jegyzék az élelmiszer-adalékanyagok, az élel- miszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedé- lyezési eljárását létrehozó, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet- ben (?) említett egységes eljárásnak megfelelően módosít- ható. (3) — Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikkének (1) bekezdése alapján az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele vagy a Bizottság kezdeményezésére, vagy pedig kérelem alapján történhet. (4 — 2012. február 3-án kérelem érkezett a Bizottsághoz annak engedélyezése iránt, hogy a rozmaringkivonatok (E 392) alkalmazhatók legyenek antioxidánsként az előkészített húsokban, az alacsony zsírtartalmú, nem hőkezelt és hőkezelt feldolgozott húsokban, valamint alacsony zsírtartalmú feldolgozott halakban és halászati termékekben, beleértve a kagylóféléket és a rákféléket; a Bizottság a kérelmet hozzáférhetővé tette a tagállamok számára. (5) — Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlástól — mint pl. a zsírok avasodása és a színváltozások — védik az élelmiszert. A feldolgozott húsokban, valamint a feldolgozott halakban és halászati termékekben — beleértve a kagylóféléket és a rákféléket — található rozmaringkivonatok (E392) jelenleg engedélye- zett maximális felhasználási szintjei az egyes élelmiszer- kategóriák zsírtartalma alapján vannak meghatározva (a szárazkolbászok és a szárított húsok kivételével). Az egyes élelmiszer-kategóriák zsírtartalma alapján meghatá- rozott rozmaringkivonatok (E392) engedélyezett maxi- () HL L 354., 2008.12.31., 16. o. () HL L 354., 2008.12.31., 1. o. (8) mális felhasználási szintje nem biztosítja az alacsony zsír- tartalmú élelmiszerek megfelelő védelmét, mivel ebből az antioxidánsból bizonyos kritikus minimális adag szük- séges az elvárt hatás eléréséhez. Jelenleg a rozmaringki- vonatokat (E392) a magasabb zsírtartalmú termékekben lehet hatékony adagban használni. Az alacsony zsírtar- talmú termékeknél is felléphet azonban nagy mértékű oxidáció a telítetlen zsírsavak magas koncentrációjának köszönhetően. Ezért indokolt a rozmaringkivonatok (E392) — maximális felhasználási szintjét 15 mg/kg értékben meghatározni a 10 96-nál nem magasabb zsír- tartalmú termékek esetében, valamint megtartani a zsír- tartalom alapján kifejezett 150 mg/kg engedélyezett maximális szintet a 1096-nál magasabb zsírtartalmú termékek esetében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiak- ban: a Hatóság) 2008-ban értékelte a rozmaringkivo- natok (E392) élelmiszer-adalékanyagként való használa- tának biztonságát (?), és megállapította, hogy a javasolt használatok és felhasználási szintek kapcsán nem merülnek fel a biztonsággal kapcsolatos aggályok. Egy hagyományos, étrendet alapul vevő expozíciós becslésben a Hatóság azt feltételezte, hogy a rozmaringkivonatok felhasználása az egyes élelmiszer-kategóriák minden java- solt élelmiszerében a maximális felhasználási szinten történne (azaz 150 mgí/kg a feldolgozott húsok, barom- fik, illetve halak és tengeri eredetű termékek esetében). Ez a feltételezés a 1096-nál nem magasabb zsírtartalmú, nem hőkezelt és hőkezelt feldolgozott húsokra és a feldolgozott halakra és halászati termékekre — beleértve a kagylóféléket és a rákféléket — is vonatkozott. Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottság kikérheti a Hatóság véleményét az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmi- szer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószí- nűsíthetően nem gyakorolnak hatást az emberi egész- ségre. A Hatóságnak a fentebb említett, 2008. évi szak- véleményére való tekintettel a 10 96-nál nem magasabb zsírtartalmú, nem hőkezelt és hőkezelt feldolgozott húsok és a feldolgozott halak és halászati termékek — beleértve a kagylóféléket és a rákféléket — esetében a rozmaringkivonatok (E392) maximális felhasználási szintjének 15 mg/kg szinten történő meghatározása a jegyzék olyan frissítésének minősül, amely valószínűsít- hetően nem gyakorol hatást az emberi egészségre, ezért nem szükséges a Hatóság szakvéleményét kérni. A fentiek alapján az 1333/2008/EK rendelet II. mellék- letét ennek megfelelően módosítani kell. 6) The EFSA Journal (2008) 721, 1—29. o.