2013.10.31. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 289/61 A BIZOTTSÁG 1069/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a kolbászokhoz használt 2 természetes belekben alkalmazott nátrium-foszfátok (E 339) felhasználása tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel . az — élelmiszer-adalékanyagokról szóló, — 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére és 30. cikke (5) bekezdésére, mivel: (1) — Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az - élelmiszerekben felhasználható  élelmiszer-adalék- anyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket. 2) — Az említett jegyzék az élelmiszer-adalékanyagok, az élel- miszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedé- Iyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rende- let (?) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljá- rásnak megfelelően, a Bizottság kezdeményezésére vagy pedig kérelem alapján módosítható. (3) — 2010. augusztus 26-án a Bizottsághoz kérelmet nyúj- tottak be annak engedélyezése iránt, hogy a nátrium- foszfátok (E 339) savanyúságot szabályozó anyagként használhatók legyenek a kolbászokhoz használt termé- szetes belekben; a Bizottság a kérelmet hozzáférhetővé tette a tagállamok számára. (4 — A nátrium-foszfátok (E 339) megtalálhatók az élelmiszer- adalékanyagok uniós jegyzékében, és használatuk bizo- nyos élelmiszerekben engedélyezett, amelyek között azonban nem szerepelnek a kolbászokhoz használt természetes belek. (5) — A természetes belek mechanikai tulajdonságai tekinte- tében a kolbász-előállító ágazat számára problémát jelent, és tetemes hatékonyságcsökkenést okoz, hogy töltés közben a kolbász szétrepedhet, és a belek csúszóssága csökken (megnövekedett tapadás) a kolbásztöltő tölcsé- ren. (6) — A savanyúságot szabályozó anyagként használt nátrium- foszfátok (E 339) bizonyítottan alkalmasak a természetes () HL L 354., 2008.12.31., 16. o. ( HL L 354., 2008.12.31., 1. o. 07) belek csúszósságának javítására, megkönnyítve ezzel a töltés folyamatát, és csökkentve a belekre kifejtett erőt, így a szétrepedés kockázatát. A foszfátok tekintetében az élelmiszerügyi tudományos bizottság által megállapított (?) tolerálható napi bevitel maximális szintje 70 mg/testtömeg kg. A kérelmező által javasolt maximális szint egy kilogramm bélre számítva 12 600 mg, ennek megfelelően a belekből a végtermékként nyert kolbászba átkerülő foszfát maxi- mális szintje 250 mg/kg. A kezelt természetes belekből származó foszfátok legfeljebb 2,1 96-kal járulnak hozzá a tolerálható napi bevitel maximális szintjéhez. Ezért helyénvaló engedélyezni a nátrium-foszfát savanyúságot szabályozó anyagként való használatát a kolbászokhoz használt belek mechanikai tulajdonságainak javítására. Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottságnak ki kell kérnie az Európai Élelmi- szerbiztonsági Hatóság véleményét ahhoz, hogy napra- késszé tehesse az 1333/2008/EK rendelet II. mellékle- tében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószínűsíthetően nem gyakorolnak hatást az emberi egészségre. Mivel annak engedélyezése, hogy a nátrium-foszfátokat (E 339) a kolbászokhoz használt természetes belek mecha- nikai tulajdonságainak javítására használják, a jegyzék olyan jellegű frissítését jelenti, amely a fent felsorolt okok miatt valószínűsíthetően nincs hatással az emberi egészségre, nem szükséges kikérni az Európai Élelmiszer- biztonsági Hatóság véleményét. Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell. Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: 1. cikk Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékle- tének megfelelően módosul. Ő) Az élelmiszerügyi tudományos bizottság jelentései, 25. sorozat (13. oldal), 1991, elérhető az alábbi weboldalon: http://ec.europa.eu/food/ fs/sc/scffreports/scf reports 25.pdf