L 68/26 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2013.3.12. A BIZOTTSÁG 211/2013/EU RENDELETE (2013. március 11.) a csírák és a csírák előállítására szánt magvak Unióba történő behozatalára vonatkozó bizonyítványkiállítási követelményekről (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat- egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről szóló, 2004. április 29-i 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 48. cikke (1) bekezdésére, mivel: (1) — A 882/2004/EK rendelet különösen az olyan szabályok betartásának ellenőrzésére szolgáló hatósági ellenőrzések végzésére vonatkozó általános szabályokat állapít meg, amelyek célja az embereket és az állatokat közvetlenül vagy a környezeten keresztül fenyegető kockázatok megelőzése, megszüntetése vagy elfogadható mértékűre csökkentése. (2) — Az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszer-biztonságra vonatkozó eljárások megálla- pításáról szóló, 2002. január 28-i 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (?) uniós és nemzeti szinten megállapítja az általában az élelmiszereket és takarmá- nyokat, különösen pedig az élelmiszerek és takarmányok biztonságát szabályozó általános elveket. Az említett rendelet szerint az Unió területére az Unióban történő forgalomba hozatal céljából behozott élelmiszernek és takarmánynak meg kell felelnie az élelmiszerjog követel- ményeinek vagy azoknak a feltételeknek, amelyek az Unió által elismerten egyenértékűek e jog rendelkezései- vel. (33 — Az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (?) az élelmiszer-higiénia terén általános szabályokat állapít meg az élelmiszer-ipari vállalkozásokra vonatkozóan. Az említett rendelet szerint az élelmiszer-ipari vállalkozók biztosítják, hogy az élelmiszerek termelésének, feldolgo- zásának és forgalmazásának az ellenőrzésük alá tartozó valamennyi szakasza megfeleljen a rendeletben megálla- pított vonatkozó — higiéniai  követelményeknek. A 852/2004/EK rendelet különösen arról rendelkezik, hogy a rendelet I. mellékletben felsorolt elsődleges terme- lést és az ahhoz kapcsolódó műveleteket végző élelmi- szer-ipari vállalkozók betartják az I. melléklet A. részében megállapított általános higiéniai rendelkezéseket. () HL L 165., 2004.4.30., 1. o. (4 HL L 31., 2002.2.1., 1. o. ) HL L 139., 2004.4.30., 1. o. S Azt követően, hogy 2011 májusában az Unióban megjelent a Shiga toxint termelő E. coli (STEC) baktérium, a járvány kitörésének legvalószínűbb okaként a csírázta- tott magvak fogyasztását jelölték meg. 2011. október 20-án az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudományos véleményt fogadott el a magvakban és csíráztatott magvakban Shiga toxint termelő Escherichia coli (STEC) és más patogén baktéri- umok okozta kockázatokról (). Véleményében az EFSA azt a következtetést vonja le, hogy a csírákkal összefüggő járványos kitörések legvalószínűbb elsődleges forrása a száraz magvak bakteriális kórokozókkal történő megfer- tőzése. Ezen túlmenően a vélemény azt is állítja, hogy a magas páratartalomból és a csírázás alatti kedvező hőmérsékletből eredően a száraz magvakon jelenlévő bakteriális kórokozók a csírázás alatt megsokszorozód- hatnak, ami közegészségügyi kockázatot jelenthet. Az Unión belüli közegészség-védelem biztosítása érdeké- ben, valamint az EFSA-véleményre tekintettel a Bizottság elfogadta a 208/2013/EU bizottsági végrehajtási rendele- tet ). Az említett végrehajtási rendelet megállapítja a csírák és a csírák előállítására szánt magvak szállítmánya- inak nyomonkövethetőségére vonatkozó szabályokat. A közegészség megfelelő szintű védelme érdekében indo- kolt, hogy az Unióba importált csírák és csírák előállítá- sára szánt magvak megfeleljenek a 852/2004/EK rende- letben megállapított követelményeknek; a csírák esetében a 208/2013/EU végrehajtási rendeletben megállapított nyomonkövethetőségi követelményeknek, valamint a 2073/2005/EK bizottsági rendeletben ($) megállapított mikrobiológiai  kritériumoknak. Ezért ezen  Unióba importált árukra vonatkozóan megfelelő bizonyítványki- állítási követelményeket kell megállapítani. Az uniós jogszabályok a csírák és a csírák előállítására szánt magvak Unióba irányuló importja esetében jelenleg nem írnak elő bizonyítványkiállítási kötelezettséget. Ezért e rendeletben indokolt egy bizonyítványminta meghatá- rozása ezen áruk Unióba irányuló importja tekintetében. Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte azokat, ) EFSA Journal 2011; 9(11):2424. Ő6) Lásd e Hivatalos Lap 16. oldalát. ($) HL L 338., 2005.12.22., 1. o.