2014.3.8. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 69/99 A BIZOTTSÁG 219/2014/EU RENDELETE (2014. március 7.) a 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet I. mellékletének a házisertés levágást követő 2 húsvizsgálatára vonatkozó különleges követelmények tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére vonatkozó különleges szabályok — megállapításáról szóló, 2004. április —29-i 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 17. cikke (1) bekezdésére és 18. cikke 7. pontjára, mivel: (1) — A 854/2004/EK rendelet különleges szabályokat állapít meg az állati eredetű termékek hatósági ellenőrzésének megszervezésére. Többek között úgy rendelkezik, hogy a tagállamoknak gondoskodniuk kell a friss húsnak az I. melléklettel összhangban történő hatósági ellenőrzése- inek elvégzéséről. A 854/2004/EK rendelet azt is előírja, hogy a friss húst forgalomba hozó vágóhidakon, vadfel- dolgozó-létesítményekben és vágóüzemekben a hatósági állatorvosnak vizsgálati feladatokat kell végrehajtania, többek között az említett rendelet I. mellékletének IV. szakaszában megállapított különleges követelményeknek megfelelően. 2) — A 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakasza IV. fejezetének B. része a házisertés levágást követő húsvizs- gálatára vonatkozó különleges követelményeket hatá- rozza meg. (33 — Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiak- ban: EFSA) 2011. október 3-án tudományos szakvéle- ményt fogadott el azokról a közegészségügyi veszélyek- ről, amelyekre a hús (sertéshús) vizsgálata során figye- lemmel kell lenni (), és megállapította, hogy a levágást követő húsvizsgálatok során a jelenlegi előírások szerint elvégzendő tapintásos és bemetszéses vizsgálatok a bakté- riumokkal való keresztszennyeződés veszélyét hordozzák magukban. (4 — Az EFSA azt is megállapította, hogy a rendes vágás során levágott sertések esetében a levágást követő húsvizs- gálatok részeként jelenleg alkalmazott tapintástól és bemetszéstől el kell tekinteni, mivel a mikrobiológiai keresztszennyeződés kockázata nagyobb, mint annak a kockázata, hogy csökken az ezekkel a módszerekkel () HL L 139., 2004.4.30., 206. o. A) Az EFSA biológiai veszélyekkel foglalkozó tudományos testülete (BIOHAZ), az élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testület (CONTAM), valamint az állat-egész- ségügyi és állatjóléti tudományos testület (AHAW):  Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (swine) (Azon közegészségügyi veszélyek, amelyekre a hús Isertéshús] vizsgálata során figyelemmel kell lenni), EFSA Journal 2011; 9(10):2351. kiszűrhető kóros elváltozások kimutatásának esélye. A levágást követő húsvizsgálatok során alkalmazott, fent említett manuális módszereket azokra a sertésekre kell korlátozni, amelyeken a levágást követő szemrevételezés során rendellenességeket észleltek. (5) — Az EFSA szakvéleménye szerint indokolt módosítani a 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakasza IV. feje- zetének B. részében a házisertés levágást követő húsvizs- gálatára vonatkozóan meghatározott különleges követel- ményeket. (6) — Ha az állatok származási gazdaságára vonatkozó járvány- ügyi vagy egyéb adatok, illetve az élelmiszerláncra vonat- kozó információk lehetséges közegészségügyi, állat-egész- ségügyi vagy állatjóléti kockázatokat jeleznek, vagy a levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat vagy a levá- gást követő húsvizsgálat során szemrevételezéssel erre utaló rendellenességek észlelhetők, akkor a hatósági állat- orvos dönti el, hogy a levágást követő húsvizsgálat során mely tapintásos és bemetszéses vizsgálatokat kell elvé- gezni annak megállapítására, hogy a hús emberi fogyasz- tásra alkalmas-e. ) — Az e rendeletben foglalt követelmények módosítják a 854/2004/EK rendeletet, ami azzal jár, hogy mind az élelmiszer-ipari vállalkozók, mind az illetékes hatóságok által jelenleg követett gyakorlatot módosítani kell. Indo- kolt tehát lehetővé tenni e rendelet késleltetett alkalma- zását. (33 —A 854/2004/EK rendeletet mindezeknek megfelelően módosítani kell. (9) — Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte azokat, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: 1. cikk A 854/2004/EK rendelet I. melléklete IV. szakasza IV. fejeze- tének B. része helyébe a következő szöveg lép: , B. LEVÁGÁST KÖVETŐ HÚSVIZSGÁLAT 1. A sertések testén, illetve belső szerveiken az alábbi, levágást követő húsvizsgálati eljárásokat kell elvégezni: a) a fej és a torok szemrevételezéses vizsgálata, vala- mint a száj, a toroknyílás és a nyelv szemrevétele- zéses vizsgálata;