L 313/14 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2012.11.13. A BIZOTTSÁG 1058/2012/EU RENDELETE (2012. november 12.) az 1881/2006/EK rendeletnek a szárított fügében előforduló aflatoxinok felső határértékei tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok ellenőrzésére vonatkozó közösségi eljárások megállapításáról szóló, 1993. február 8-i 315/93/EGK tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 2. cikke (3) bekezdésére, mivel: (1) ) ) Ó Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról szóló, 2006. december 19-i 1881/2006/EK bizottsági rendelet () meghatározza az egyes élelmiszerekben előforduló afla- toxin B1, valamint az összes aflatoxin (aflatoxin B1 - G1 t B2 - G2) felső határértékeit. Tekintettel a Codex Alimentariust érintő változásokra, továbbá az arra vonatkozó új információkra, hogy a helyes módszerek alkalmazásával milyen mértékben lehet megelőzni az aflatoxinok termelődését, valamint az élelmiszerekben előforduló aflatoxin B1 és összes afla- toxin különböző hipotetikus felső határértékeiből adódó eltérő egészségi kockázatokra vonatkozó új tudományos adatokra, módosítani kell a szárított fügében előforduló aflatoxinok felső határértékeit. A Codex Alimentarius az összes aflatoxinra vonatkozó felső határértéket ,azonnal fogyasztható" szárított füge esetében 10 pg/kg-ban határozta meg (). A felső határ- értéket az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság (JECFA) értékelése alapján határozták meg, amelyet a JECFA az aflatoxinok mandula, brazildió, mogyoró, pisztácia és szárított füge tekintetében meghatározott különböző hipotetikus felső határértékeinek való expozíció következményeivel és a különböző felső határértékekből adódó egészségi kocká- zatokkal foglalkozó 68. ülésén végzett el (t). A bizottság úgy találta, hogy a szárított füge esetében bármelyik hipotetikus felső határértéket alkalmazzák, az nincs jelentős hatással az általános étrendből adódó aflatoxi- noknak való expozícióra. Kimutatták, hogy a helyes módszerek alkalmazásával lehetséges az összes aflato- xinra vonatkozó 10 pg/kg-os felső határérték betartása. HL L 37., 1993.2.13., 1. o. HL L 364., 2006.12.20., 5. o. Codex General Standard for Contaminants and toxins in foods (Az Élelmiszerekben lévő Szennyezőanyagok és Toxinok Általános Szab- ványa) (CODEX STAN 193-1995) http://www.codexalimentarius.net/ downloadjstandards/17/CXS 193e.pdf WHO Food Additive Series: 59. Safety evaluation of certain food additives and contaminants. (WHO Adalékanyag-sorozat: 59. Egyes élelmiszer-adalékanyagok és -szennyezőanyagok - biztonságossági értékelése.) — http://www.who.int/foodsafety/chemf/jecfa/publications/ monographs/enfindex.html S A Codex Alimentarius csak azért határozott meg felső határértéket az összes aflatoxin tekintetében, mivel az aflatoxin B1 és az összes aflatoxin közötti arányban nagy különbségeket tapasztaltak, amelyeket számos tényező okozott (termesztési év, fajta, időjárás). Tekin- tettel arra, hogy az aflatoxin B1 a legerősebben rákkeltő, az uniós jog az összes aflatoxinra vonatkozó felső határ- érték mellett az aflatoxin B1-re is meghatározott egy felső határértéket, mely alacsonyabb, mint az összes afla- toxinra meghatározott érték. Az összes aflatoxin az afla- toxin B1, B2, G1 és G2 összege. Indokolt tehát, hogy az aflatoxin B1-re meghatározott felső határérték igazodjon az összes aflatoxin tekintetében meghatározott felső határértékhez. Az aflatoxin B1 szóban forgó határértékét a szárított fügében előforduló aflatoxinokkal kapcsolatos, 2005 óta gyűjtött adatok alapján állapították meg. E számításból egyértelmű, hogy az aflatoxin-B1-/összes aflatoxintartalom aránya átlagosan 0,6 körüli, nem helyes tehát a korábbi feltételezés, hogy az aflatoxin B1 koncentrációja az összes aflatoxinban átlagosan körül- belül 50 96-os. Az eltérő felső határértékeknek való expozíció következ- ményeiről szóló fenti JECFA-értékelés eredményét megerősítette az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) Étrend- és Vegyianyag-ellenőrző Egysége által végzett, aktualizált expozíciós értékelés () is. Az értéke- lésben megadott becslés szerint a különböző expozíciós forgatókönyvek esetében az étrendből adódó aflatoxin- expozíció 0,15 96 és 0,26 9 közötti arányban nő, ha az összes aflatoxinnak a szárított fügére meghatározott 4 ug/kg-os felső határértékét 10 pg/kg-ra emelik. Az e témakörben  végzett korábbi EFSA-értékelésekből () levonható a következtetés, hogy egy ilyen mértékű () Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA); Effect on dietary expo- sure of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 pg/kg to 10 pg/kg for dried figs. (A szárított fügében előforduló összes afla- toxin felső határértéke 4 ng/kg-ról 10 pg/kg-ra történő növelésének az étrendből adódó expozícióra való hatása.) Kapcsolódó publikációk 2012:EN-311. [6. o.] Elérhető a következő weboldalon: www.efsa. europa.eu/publications Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain [CONTAMI related to the potential increase of consumer health risk by a possible increase of the existing maximum levels for aflatoxins in almonds, hazelnuts and pistachios and derived products (Az élel- miszerláncba bekerülő szennyezőanyagok tudományos testülete [CONTAMI szakvéleménye a fogyasztókra vonatkozó egészségügyi kockázat feltételezhető növekedéséről, amennyiben a mandula, a mogyoró és a pisztácia, valamint az ezekből származó termékek aflatoxintartalmának eddig megállapított felső határértékét növelnék) http://www.efsa.europa.euf/enfefsajournaljdocAA446.pdf Statement of the Panel on Contaminants in the Food Chain Effects on public health of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 ng/kg to 10 pg/kg for tree nuts other than almonds, hazelnuts and pistachios. (Az élelmiszerláncba bekerülő szennyezőanyagok tudo- mányos testületének közleménye a fán termő héjas gyümölcsűekben — kivéve a mandulát, a mogyorót és a pisztáciát — előforduló összes aflatoxin felső határértékének 4 pg/kg-ról 10 ng/kg-ra történő növe- lésének a népesség egészségére való hatásairól). http://www.efsa. europa.eufenfefsajournaljdoc/1168.pdf