L 68/24 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2013.3.12. A BIZOTTSÁG 210/2013/EU RENDELETE (2013. március 11.) a 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerint a csírákat termelő létesítmények engedélyezéséről (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 6. cikke (3) bekezdésének c) pontjára, mivel: (1) — A 852/2004/EK rendelet megállapítja az élelmiszer-ipari vállalkozók számára az élelmiszer-higiéniára — többek között az elsődleges termelésre és a kapcsolódó művele- tekre vonatkozó — általános szabályokat. A rendelet előírja, hogy az élelmiszer-ipari vállalkozók biztosítják, hogy a létesítményeket a hatáskörrel rendelkező hatóság legalább egy helyszíni szemlét követően engedélyezi, amennyiben engedélyezés szükséges a nemzeti jogszabá- lyok, a 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (?) vagy a 852/2004/EK rendeletnek megfelelően elfogadott határozat értelmében. (2) — Azt követően, hogy 2011 májusában az Unióban megjelent a Shiga toxint termelő E. coli baktérium, a járvány kitörésének legvalószínűbb okaként a növényi csírák fogyasztását jelölték meg. (3) — 2011. október 20-án az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudományos véleményt (?) fogadott el a magvakban és csíráztatott magvakban Shiga toxint termelő Escherichia coli (STEC) és más patogén baktéri- umok okozta kockázatokról. Véleményében az EFSA azt a következtetést vonja le, hogy a csírákkal összefüggő járványos kitörések legvalószínűbb elsődleges forrása a száraz magvak bakteriális kórokozókkal történő megfer- tőzése. Ezen túlmenően a vélemény azt is állítja, hogy a magas páratartalomból és a csírázás alatti kedvező hőmérsékletből eredően a száraz magvakon jelenlévő bakteriális kórokozók a csírázás alatt megsokszorozód- hatnak, ami közegészségügyi kockázatot jelenthet. (4 — Annak érdekében, hogy a közegészség-védelem Unió- szerte biztosítva legyen, és figyelembe véve az említett (4) HL L 139., 2004.4.30., 1. o. (4 HL L 139., 2004.4.30., 55. o. Ő6) EFSA Journal 2011; 9(11):2424. EFSA-véleményt, elfogadták az élelmiszerek mikrobioló- giai — kritériumairól szóló, 2005. november 15-i 2073/2005/EK  rendeletet (:§))§j imódosító 209/2013/EU bizottsági rendeletet (?), a 211/2013/EU bizottsági rende- letet ($) és a 208/2013/EU bizottsági végrehajtási rende- letet (). (5) — Az említett jogszabályokban foglalt intézkedéseken túl a csírákat termelő létesítményeket a 852/2004/EK rendelet szerint engedélyeztetni kell. A legalább egy helyszíni láto- gatás utáni engedélyezés garantálná, hogy ezek a létesít- mények megfelelnek a vonatkozó higiéniai szabályoknak, és biztosítják a közegészség védelmének magas szintjét. Az ilyen létesítmények engedélyezése azzal a feltétellel történhet csak meg, hogy számos előírásnak tesznek eleget annak érdekében, hogy a növényi csírák termelé- sének helyszínén biztosítani lehessen a fertőzés veszé- lIyének csökkentését. (6) — Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és ÁAllategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: 1. cikk E — rendelet alkalmazásában a ,mnövényi csíráknak" a 208/2013/EU — végrehajtási rendelet 2. cikkében  szereplő meghatározását kell alkalmazni. 2. cikk Az élelmiszer-ipari vállalkozóknak biztosítaniuk kell, hogy az illetékes hatóságok a 852/2004/EK rendelet 6. cikkének megfelelően engedélyezzék a növényi csírákat termelő létesítmé- nyeket. Az illetékes hatóság csak abban az esetben engedélyezi ezeket a létesítményeket, ha azok megfelelnek a 852/2004/EK rendelet I. mellékletében, és ennek a rendeletnek a mellékletében meghatározott előírásoknak. 3. cikk Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba. Ezt a rendeletet 2013. július 1-jétől kell alkalmazni. ( HL L 338., 2005.12.22., 1. o. Ő6) Lásd e Hivatalos Lap 19. oldalát. (é) Lásd e Hivatalos Lap 26. oldalát. () Lásd e Hivatalos Lap 16. oldalát.