L 282/46 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2013.10.24. A BIZOTTSÁG 1019/2013/EU RENDELETE (2013. október 23.) a 2073/2005/EK rendelet I. mellékletének a halászati termékekben található hisztamin tekintetében dosításáról 2 történő mó (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 4. cikke (4) bekezdésére, mivel: () — Az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól szóló, 2005. november 15-i 2073/2005/EK bizottsági rende- let () mikrobiológiai kritériumokat állapít meg egyes mikroorganizmusokra, és meghatározza azokat a végre- hajtási szabályokat, amelyeket az élelmiszer-ipari vállalko- zóknak a 852/2004/EK rendelet 4. cikkében említett álta- lános és konkrét higiéniai intézkedések végrehajtásakor követniük kell. Az említett rendelet különösen a hiszta- minra vonatkozó élelmiszer-biztonsági követelményekről és a nagy mennyiségű hisztidint tartalmazó halfajokból készült halászati termékekre irányuló — mintavételi tervekről rendelkezik. 2) — A halszósz fermentáció útján készült folyékony halászati termék. A Codex Alimentarius Bizottság ) új ajánlott maximális — hisztaminszinteket . határozott meg a halszószra — vonatkozóan, — amelyek — eltérnek — a 2073/2005/EK rendelet I. mellékletében előírtaktól. Az említett ajánlás összhangban van az Európai Élelmiszer- biztonsági Hatóságnak a fermentációval készült élelmi- szerekben való biogénamin-képződés kockázatalapú ellenőrzéséről szóló tudományos szakvéleményében (!) a fogyasztók expozíciójára vonatkozóan közzétett adatok- kal. (3) — Mivel a halszósz folyékony halászati termék, a hisztamin várhatóan egyenletesen oszlik el benne. Ennélfogva egyszerűbb mintavételi terv alkalmazható, mint az egyéb halmazállapotú halászati termékek esetében. (4 — Annak érdekében, hogy a vonatkozó követelmény össz- hangba kerüljön a Codex Alimentarius új előírásával és az EFSA szakvéleményével, helyénvaló külön élelmiszer- biztonsági követelményt meghatározni a -halászati termékek fermentációja útján készült halszószra vonatko- zóan. A (2) lábjegyzetet szintén indokolt módosítani. A halászati termékekből származó hisztaminra vonat- kozó standard mintavételi terv kilenc mintát ír elő, ami nagy mennyiségű mintaanyagot jelent. A halászati termé- kekre vonatkozó 1.26. élelmiszer-biztonsági követel- ményhez tartozó 18. lábjegyzet szerint kiskereskedelmi szinten elegendő egy-egy minta vétele. Ilyen esetekben egyetlen minta alapján nem szükséges a teljes tételt nem biztonságosnak tekinteni. Ha azonban az elem- zésnek alávetett kilenc minta közül egy is M feletti értéket mutat, a teljes tételt nem biztonságosnak kell tekinteni. Ugyanez érvényes akkor is, ha az egyedi minták M feletti értéket mutatnak. Ezért a (18) lábjegy- zetet indokolt módosítani. A (18) lábjegyzetet indokolt mind az 1.26., mind az 1.27. élelmiszer-biztonsági köve- telmény esetében alkalmazni. A 2073/2005/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell. Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte őket, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: 1. cikk A 2073/2005/EK rendelet I. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul. 2. cikk Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba. Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban. Kelt Brüsszelben, 2013. október 23-án. () HL L 139., 2004.4.30., 1. o. ( HL L 338., 2005.12.22., 1. o. (Ő) A Codex Alimentarius halszószra vonatkozó előírása (CODEX STAN 302 — 2011). (9 EFSA Journal 2011; 9(10):2393. a Bizottság részéről az elnök José Manuel BARROSO