L 272/8 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2014.9.13. A BIZOTTSÁG 969/2014/EU RENDELETE (2014. szeptember 12.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a kalcium-aszkorbát (E 302) és a nátrium-alginát (E 401) bizonyos feldolgozatlan gyümölcsben és zöldségben való hasz- nálata tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, mivel: (1) — Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanya- gok uniós jegyzékét és felhasználásuk feltételeit. (2) — Az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljá- rásnak megfelelően az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele a Bizottság kezdeményezé- sére vagy kérelemre történhet. (3) — 2012. november 12-én kérelmet nyújtottak be a Bizottsághoz a kalcium-aszkorbát (E 302) és a nátrium-alginát (E 401) egyes fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcsökben és zöldségekben fényezőa- nyagként való használatára, és a Bizottság az 1331/2008/EK rendelet 4. cikke értelmében a tagállamok számára hozzáférhetővé tette a kérelmet. (4) — Egyre növekszik a kereslet a frissen darabolt gyümölcsök és zöldségek iránt, főként mivel azonnal fogyasztható termékek és fogyasztásuk jótékony az egészségre nézve. (5) — A fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcsök és zöldségek olyan zöldségek és gyümöl- csök, amelyeket hámozás, és/vagy feldarabolás előtt megmosnak, és/vagy eltávolítják torzsájukat, majd becsoma- golják és hűtve tárolják őket. A gyümölcsök és zöldségek egyes összetevői oxigén vagy fény hatására romlásnak indulhatnak. A hámozás, és/vagy darabolás, és/vagy a torzsa eltávolítása következtében a zöldségek és gyümölcsök belsejét oxigén és fény éri. A zöldség és gyümölcs szöveteinek károsodása számos olyan fiziológiai zavart okozhat, mint az oxidáció, a barnulás stb., amely csökkenti az említett élelmiszerek tápértékét, és ezért azokat minimálisra kell csökkenteni. (6) — Technológiai indokai vannak egyes fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcsökben és zöldségekben a kalcium-aszkorbát (E 302) és a nátrium-alginát (401) használatának. Ezek az adalékanyagok egymással kombinálva ehető zselét képeznek, amely a gyümölcs és a zöldség felületén vékony védőréteget képez, valamint az oxigén és nedvesség előtt fizikai akadályt képez, csökkenti a gyümölcsök és zöldségek nedvedzését és felszíni száradását. Ennek eredményeképp a fiziológiai károsodás is csökken, és ezáltal a gyümölcs és zöldség tápértéke is megmarad. A zselé tehát segít jobban és tovább megőrizni ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket. (7) — A kalcium-aszkorbát (E 302) és a nátrium-alginát (E 401) fényezőanyagként való használata révén a fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcsök és zöldségek eltarthatósági ideje alatt jobban meg lehet őrizni a zöldségek és gyümölcsök minőségét, ezáltal fokozni lehet az ilyen termékek hozzáférhetőségét és piacra jutását. (8) — A kalcium-aszkorbát (E 302) és a nátrium-alginát (E 401) az adalékanyagok azon csoportjához tartoznak, amelyekre nincs meghatározva megengedhető napi bevitel (). Ebből következik, hogy a kívánt technológiai hatás eléréséhez szükséges szinten nem jelentenek veszélyt. () HLL 354., 2008.12.31., 16. o. () Az Európai Parlament és a Tanács 2008. december 16-i 1331/2008/EK rendelete az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról (HL L 354., 2008.12.31., 1. o.) ) A Bizottság jelentése: Elelmiszer—adalégok étrendi bevitele az Európai Unióban (Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union), COM(2001) 542 végleges.