2014.6.5. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 166/11 RENDELETEK A BIZOTTSÁG 601/2014/EU RENDELETE (2014. június 4.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a hús élelmiszer-kategória és egyes élelmiszer-adalékanyagok előkészített húsban való felhasználása tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, mivel: (1) — Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és azok felhasználási feltételeit. (22) — Az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljá- rásnak megfelelően e jegyzék módosítása a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet. (3) — Az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét a 94/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (), a 94/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (?) és a 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (?) szerint élelmisze- rekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok alapján állították össze annak vizsgálatát követően, hogy az adott anyagok megfelelnek-e az 1333/2008/EK rendelet 6., 7. és 8. cikkének. Az uniós jegyzékben az adalékanyagok azon élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, amelyekhez hozzáadhatók. (44 — Az uniós jegyzék D. részében szereplő 08. (Hús) kategória alatt két alkategória szerepel: a 08.1 (Feldolgozatlan hús), valamint a 08.2 (Feldolgozott hús). A 08.1 kategória tovább bomlik a 8.1.1 (Előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús, a 853/2004/EK (?$) európai parlamenti és tanácsi rendeletben meghatározottak szerint) és a 8.1.2 (Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint) alkategóriákra. (5) — A 853/2004/EK rendelet I. mellékletének 1.15. pontjában található meghatározás alapján az , előkészített hús": friss hús, beleértve az apróra darabolt húst, amelyhez élelmiszereket, fűszereket vagy adalékanyagokat adtak hozzá, vagy amelyen olyan eljárásokat végeztek, amelyek nem voltak elegendőek a hús belső izomrostszerkeze- tének módosításához, és így a friss hús jellemzőinek megszüntetéséhez. Az előkészített hús fogalmát időközben pontosították, mely szerint az feldolgozott és feldolgozatlan hús is lehet ().Ugyanakkor amennyiben az adott élel- miszerre a friss hús jellemzői a feldolgozást követően már egyáltalán nem állnak fenn, az a továbbiakban már () HLL 354., 2008.12.31., 16. o. () Az Európai Parlament és a Tanács 2008. december 16-i 1331/2008/EK rendelete az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról (HL L 354., 2008.12.31., 1. 0.). () Az Európai Parlament és a Tanács 1994. június 30-i 94/35/EK irányelve az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről (HL L 237., 1994.9.10., 3. 0). (9 Az Európai Parlament és a Tanács 1994. június 30-i 94/36/EK irányelve az élelmiszerekben felhasználandó színezékekről (HL L 237., 1994.9.10., 13. o. Ő) Az Európai Parlarr)lent és a Tanács 1995. február 20-i 95/2/EK irányelve a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalé- kanyagokról (HLL 61., 1995.3.18., 1. 0.). () Az Európai Parlament és a Tanács 2004. április 29-i 853/2004/EK rendelete az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabá- lyainak megállapításáról (HL L 139., 2004.4.30., 55. 0.). () Az Egészség- és Fogyasztóügyi Főigazgatóság útmutatója az állati eredetű élelmiszerek higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004/EK rendelet bizonyos rendelkezéseinek végrehajtásáról: http://ec.europa.eu/food/foodfbiosafety/hygienelegislation/docs/ guidance doc 852-2004 hu.pdf.