2014.3.8. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 69/93 A BIZOTTSÁG 217/2014/EU RENDELETE (2014. március 7.) a 2073/2005/EK rendeletnek a hasított sertésekben előforduló Salmonella tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, 3) tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 4. cikke (4) bekezdésére, mivel: (1) — A 2073/2005/EK bizottsági rendelet () mikrobiológiai kritériumokat határoz meg egyes mikroorganizmusokra és  megállapítja azokat a - végrehajtási szabályokat, amelyeket az -— élelmiszer-ipari — vállalkozóknak a (5) 852/2004/EK rendelet 4. cikkében hivatkozott általános és különleges higiéniai követelmények kapcsán követniük kell, és meghatároz különösen egy olyan technológiai higiéniai kritériumot, amely a hasított sertésekben előfor- duló Salmonella vonatkozásában alkalmazandó a vágás (6) közbeni fertőződés elleni védekezés érdekében. (2) — Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2011. október 3-án tudományos szakvéleményt fogadott el azokról a közegészségügyi veszélyekről, melyekre a hús A hasított sertés szalmonellafertőzöttségének csökkentése érdekében a 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet, a 854/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és a 2074/2005/EK bizottsági rendelet mellékle- teit módosító 2014. március 7-i 218/2014/EU bizottsági rendelet (f) rendelkezéseinek megfelelően meg kell erősíteni a vágási higiénia ellenőrzését, és ennek követ- keztében csökkennie kell a pozitív minták számának. A rendeletben meghatározott előírások kapcsán az élel- miszer-ipari vállalkozóknak módosítaniuk kell jelenlegi gyakorlataikat. Indokolt tehát lehetővé tenni e rendelet késleltetett alkalmazását. A 2073/2005/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell. Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte azokat, (sertéshús) vizsgálata során figyelemmel kell lenni É); e ELFOGADTA EZT A RENDELETET: szerint a dokumentum szerint a Salmonella a sertéshús fogyasztásához kapcsolódó magas - közegészségügyi kockázatot képvisel, és javasolt a hasított sertések Salmo- nellával való fertőzésének megelőzése. Az EFSA ajánlja 1. cikk többek között a hasított sertésekben előforduló Salmo- a nellára vonatkozó technológiai higiéniai  kritérium A 2073/2005/EK rendelet I. mellékletének 2. fejezetében a megerősítését. 2.1.4. sor helyébe a következő szöveg lép: ,2.1.4. Salmonella [ 50 () 3 ( A hasított állat- ! EN/ISO 6579 [ Hasított állat Vágóhídi higiénia Hasított onként vizsgált előkészítés javítása, valamint a sertés területen nincs után, de hűtés / technológiai előtt szabályozók, az állatok származási helyének és a származási gazdaságokban alkalmazott biológiai védőintézkedések felülvizsgálata" (4 HL L 226., 2004.6.25., 3. o. (4 HL L 338., 2005.12.22., 1. o. Ő) EFSA Journal 2011; 9(10):2351. ( Lásd e Hivatalos Lap 95. oldalát.