L 289/56 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2013.10.31. A BIZOTTSÁG 1067/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.) az 1881/2006/EK rendeletnek a szárazföldi állatok májában található dioxinok, dioxinszerű PCB-k és 2 nem dioxinszerű PCB-k mint szennyező anyagok felső határértékei tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG, tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre, tekintettel az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok ellenőrzésére vonatkozó közösségi eljárások megállapításáról szóló, 1993. február 8-i 315/93/EGK tanácsi rendeletre (!) és különösen annak 2. cikke (3) bekezdésére, S A testület megállapította, hogy a juh- és szarvasmáj rend- szeres fogyasztása átlagosan mintegy 20 96-kal növelné a dioxinoknak és a dioxinszerű PCB-knek való háttérexpo- zíciót. A juhmáj fogyasztása egyedi esetekben az említett szennyező anyagok megengedhető heti bevitelét (TWI) túllépő magas beviteli szintet eredményezhet. A testület megállapította, hogy a juhmáj rendszeres fogyasztása különösen a szülőképes korú nők és a gyermekek körében jelent az egészség szempontjából potenciális problémát. A testület továbbá megállapította azt, hogy a talaj és az üledék a dioxinok és PCB-k természetes előfordulási miveli helyei. A dioxinoknak és PCB-knek a talajból a növénybe a gyökérszerkezeten keresztül történő bejutása csekély mértékű kockázatot jelent. Az elmúlt években különféle (1) — Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok európai országokból számos juhmájból vett minta felső határértékeinek meghatározásáról szóló, 2006. esetében megállapították, hogy azokban a dioxinok és a december 19-i 1881/2006/EK bizottsági rendelet (?) PCB-k koncentrációja annak ellenére magas volt, hogy megállapítja az egyes élelmiszerekben, ezen belül bizo- nem kerültek kapcsolatba meghatározott szennyezőforrá- nyos szárazföldi állatok májában található dioxinok és sokkal. A juhok esetében a legelés a kitettség elsődleges dioxinszerű poliklórozott bifenilek (PCB-k) felső határ- tényezője. A legelés folyamán előfordulhat talaj szerve- értékeit. zetbe történő bevitele vagy a növényre rakódott részecskék útján, vagy közvetlenül a legelő talajközeli növényzetének fogyasztásakor. A talaj bevitele meglehe- F ! : , . , tősen változó és erősen szezonális: medián talajbevitel a 9 I,XZ Európai Elelmlszerili)l/z,tonsagl Hítosagnak (EFSA) az jelentések szerint a teljes szárazanyag-bevitel 8 96-ában elelrfnszerlangba bekerlilo szennyező gnyagokkal "foglal— fordul elő. A talaj bevitele összességében jelentősen kPZO thOIPa,HYOS testuleí[(í, -(a tmíabblflkbafl: testület) a hozzájárulhat a juhok dioxinoknak és PCB-knek való Blz.ottsag kérésére 2,(.)11. Juljus S—efl YelemenyÉ fOSadf)tt kitettségéhez. A dioxinoknak és/vagy PCB-knek a takar- el JuP' €s szarvasmajbap _e!Ofordu_l_O dl,OXH,lO_k €5 dl,OXH,l' mányból a juhmájba való jutásáról korlátozott mértékben s%en; PCB-k magas szintjének közegészségi kockázatá- állnak rendelkezésre adatok. A megvizsgált poliklórozott ról (. dibenzo-p-dioxin, a poliklórozott dibenzofurán vagy a PCB kongenerek bejelentett átviteli hányadosa 5 és 175 között váltakozott, és körülbelül négyszer magasabb volt (3) — A Bizottság kérésének megfelelően a véleményben jelezni a máj esetében, mint a hús vagy a vese esetében. kell, hogy a közegészségi kockázat potenciálisan növeke- dett-e a népesség azon alcsoportjai körében, akik ilyen termékeket fogyasztanak (pl. nagybani fogyasztók, speci- ális étrendet követők stb.). A véleményben a juh- és szarvasmájban előforduló dioxinok és dioxinszerű PCB- k magas szintjének lehetséges okait is fel kell tárni, vala- mint tudományos adatokat is meg kell adni annak alátá- masztására, hogy a máj vonatkozásában a szabályozási szinteket a jövőben helyénvaló a zsírtartalom alapján, nem pedig a termékekre viszonyítva megállapítani. () HL L 37., 1993.2.13., 1. o. (4 HL L 364., 2006.12.20., 5. o. Ő6) Az EFSA-nak az élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal Az EFSA azt is megállapította, hogy a juhmáj jelentős szerepet játszik a dioxinok és a PCB-k tárolásában. Az anyagcserében tapasztalható eltérések részben magyará- zatot adhatnak arra, hogy a szarvasmarhákhoz képest a juhok mája miért tartalmaz viszonylag nagy mennyi- ségben dioxinokat és kapcsolódó vegyületeket. Az EFSA levonta azt a következtetést, hogy még ha a máj megkötő is lenne, és a dioxinok és PCB-k nem kapcso- lódnának teljes mértékben a máj zsírfrakciójához, ez nem foglalkozó tudományos testülete (Contam); Tudományos szakvéle- mény a juh- és szarvasmájban található dioxinok és a dioxinszerű PCB-k magas szintű előfordulásával kapcsolatos közegészségi kocká- zatokról. The EFSA Journal (2011); 9(7):2297. [71 o.]. doi:10.2903/ j.efsa.2011.2297. Online elérhető a következő címen: www.efsa. europa.eu/efsajournal befolyásolná az — akár a lipidek, akár a nyers tömeg alapján kifejezett — eredményeket, mivel minden dioxint és PCB-t olyan elemzési eljárás során nyernek ki, amely nem veszi figyelme, hogy ezek a máj mely részében találhatók.