3. 7. 80 Journal officiel des Communautés européennes No L 170/33 DIRECTIVE DU CONSEIL du 30 juin 1980 portant septième modification de la directive 73/241/CEE relative au rapprochement des législations des États membres concernant les produits de cacao et de chocolat destinés à l’alimentation humaine (80/608/CEE) LE CONSEIL DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES, vu le traité instituant la Communauté économique européenne, et notamment son article 100, vu la proposition de la Commission (!), vu l’avis de l’Assemblée (?), vu l’avis du Comité économique et social (?), considérant que, en vertu de l’annexe II paragraphe 2 point b) sous iii) de la directive 73/241/CEE (*), modi- fiée en dernier lieu par la directive 78/842/CEE (5), les États membres peuvent maintenir l’autorisation d’emploi dans les produits de cacao et de chocolat des agents émulsifiants qui sont énumérés au paragraphe 2 point a) sous iii) de ladite annexe ; considérant que, en ce qui concerne les phosphatides d’ammonium (sels d’ammonium des acides phosphati- diques), l'emploi de ces substances semble présenter des avantages technologiques du fait qu'elles ne modi- fient pas les propriétés organoleptiques des produits de cacao et de chocolat auxquels elles sont ajoutées ; considérant que l’emploi des sels d’ammonium des acides phosphatidiques ne présente aucun danger pour la santé publique, dès lors que, en application de la règle posée à l'annexe I point 6 au sujet des léci- thines, il s’accompagne de la fixation d’un taux global de phosphatides à ne pas dépasser dans le produit fini, ce taux étant arrêté en tenant compte de la teneur naturelle en phosphatides des fèves de cacao ; considérant qu'’il convient dès lors d’ouvrir à tous les États membres la possibilité d’autoriser l’emploi desdites substances et de décider ultérieurement, sur la base de l’expérience acquise, de l’éventualité d’un emploi généralisé dans toute la Communauté ; considérant que, s'agissant du polyricinoléate de glycérol et du tristéarate de sorbitane, il convient de reporter à une date ultérieure toute décision éventuelle tendant à élargir leur emploi dans les produits de cacao et de chocolat ; considérant en effet que l’absence de données fiables sur la consommation des produits de cacao et de O no C 89 du 10. 4. 1980, p. S. O no C 34 du 11. 2. 1980, p. 103. O no C 247 du 1. 10. 1979, p. 12. O no L 228 du 16. 8. 1973, p. 23. O no L 291 du 17. 10. 1978, p. 15. chocolat dans toute la Communauté ne permet pas d'évaluer les quantités de chacune de ces deux substances susceptibles d’être effectivement absorbées par les consommateurs ; que, en conséquence, il est impossible actuellement de statuer avec certitude sur l’absence d’un risque pour la santé humaine ; considérant en outre que la justification technologique de l’emploi de ces substances nécessite encore un examen approfondi, A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DIRECTIVE : Article premier La directive 73/241/CEE est modifiée comme suit : 1. L'annexe II est complétée par le paragraphe suivant : « 1 bis. Les États membres peuvent autoriser l’addi- tion de sels d’ammonium des acides phos- ‘ phatidiques dans les produits de cacao et de chocolat visés à l’annexe I paragraphe 1 à l’exception du cacao en grains. La dénomination du produit est accompa- gnée de la mention de cette addition et de son taux sauf lorsque les sels d’'ammonium des acides phosphatidiques sont ajoutés aux diverses sortes de chocolat visées à l’annexe I sous les points 1.16 à 1.28. En cas d’'utilisation des phosphatides d’ammonium, les teneurs maximales fixées à l’annexe I paragraphe 6 troisième alinéa sont également d'application. Le Conseil peut, selon la procédure prévue à l’article 100 du traité, inclure cette substance à l’annexe I. » 2. Le texte de l’'annexe Il paragraphe 2 point a) sous iii) est remplacé par le texte suivant : «iii) du polyricinoléate de polyglycérol et du tris- téarate de sorbitane dans les produits de cacao et de chocolat visés à l’annexe I paragraphe 6 premier alinéa. »