14.10.2009 Diario Oficial de la Unión Europea L 269/9 REGLAMENTO (CE) N"I 953/2009 DE LA COMISIÓN de 13 de octubre de 2009 sobre sustancias que pueden añadirse para fines de nutrición específicos en alimentos destinados a una alimentación especial (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Vista la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009, relativa a los productos ali- menticios destinados a una alimentación especial (), y, en par- ticular, su artículo 4, apartado 3, Previa consulta a la Autoridad Europea de Seguridad Alimenta- ria, Considerando lo siguiente: (1) () () DO DO Existe una serie de sustancias nutritivas tales como vita- minas, minerales, aminoácidos y otras sustancias que pueden añadirse a los alimentos destinados a una alimen- tación especial para garantizar que se satisfacen los re- quisitos de nutrición específicos de las personas a las que se destinan dichos alimentos o para cumplir los requisi- tos legales establecidos en directivas específicas adoptadas de conformidad con el artículo 4, apartado 1, de la Di- rectiva 2009/39/CE. La lista de dichas sustancias ha sido establecida mediante la Directiva 2001/15/CE de la Co- misión, de 15 de febrero de 2001, sobre sustancias que pueden añadirse para fines de nutrición específicos en alimentos destinados a una alimentación especial (?) y, a petición de las partes interesadas, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha evaluado las nuevas sustan- cias, por lo que la lista debe completarse y actualizarse. Además, conviene introducir especificaciones para la identificación de algunas vitaminas y sustancias minera- les. No es posible definir las sustancias nutritivas como un grupo preciso a efectos del presente Reglamento ni esta- blecer por el momento una lista exhaustiva de todas las categorías de sustancias nutritivas que pueden añadirse a productos alimenticios destinados a una alimentación es- pecial. La gama de alimentos destinados a una alimentación especial es muy amplia y variada, así como también son diversos los procesos tecnológicos utilizados para su elaboración. Por ello, en lo que respecta a las catego- rías de sustancias nutritivas enumeradas en el presente Reglamento debe disponerse de una elección lo más am- plia posible de sustancias que pueden utilizarse sin peli- gro en la elaboración de alimentos destinados a una alimentación especial. L 124 de 20.5.2009, p. 21. L 52 de 22.2.2001, p. 19. (4) ( ( ”) * D D La elección de sustancias se basa, en primer lugar, en su seguridad, después en su disponibilidad para uso humano y, finalmente, en sus características organolépticas y tec- nológicas. Sin perjuicio de lo dispuesto en otras disposi- ciones aplicables a categorías específicas de productos alimenticios, la inclusión en la lista de sustancias que pueden utilizarse en la elaboración de productos alimen- ticios destinados a una alimentación especial no significa que su incorporación en dichos productos resulte nece- saria o conveniente. Si se ha juzgado necesario añadir una sustancia nutritiva, esta adición ha sido estipulada mediante normas concre- tas en las directivas específicas pertinentes junto con los requisitos correspondientes con respecto a la cantidad. Si se carece de normativas específicas o si, en el caso de productos alimenticios destinados a una alimentación es- pecial que no se encuentran incluidos en directivas espe- cíficas, las sustancias nutritivas deberán utilizarse en la elaboración de productos conformes con la definición que los caracteriza y cumplir con los requisitos nutritivos especiales de las personas a quienes están destinadas. Los productos en cuestión deberán asimismo ser seguros cuando se utilicen con arreglo a las instrucciones del fabricante. Las disposiciones relativas a la lista de sustancias nutriti- vas que pueden utilizarse en la elaboración de preparados para lactantes y preparados de continuación, alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad están establecidas en la Directiva 2006/141/CE de la Comisión, de 22 de diciem- bre de 2006, relativa a los preparados para lactantes y preparados de continuación y por la que se modifica la Directiva 1999/21/CE (3), y en la Directiva 2006/125/CE de la Comisión, de 5 de diciembre de 2006, relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos in- fantiles para lactantes y niños de corta edad (*). Por tanto, no es necesario repetir dichas disposiciones en el presente Reglamento. También puede añadirse una serie de sustancias nutritivas con fines tecnológicos, como aditivos, colorantes o aro- mas, o con otros usos similares, incluidas las prácticas y los procesos enológicos autorizados que contemple la legislación comunitaria pertinente. En este contexto, sus especificaciones correspondientes se adoptan a escala de la Comunidad. Es conveniente que dichas especificaciones se apliquen a las sustancias en cuestión cualquiera que sea el objetivo de su uso en los productos alimenticios. O L 401 de 30.12.2006, p. 1. O L 339 de 6.12.2006, p. 16.