L 157/46 Diario Oficial de la Unión Europea 17.6.2008 REGLAMENTO (CE) N? 543/2008 DE LA COMISIÓN de 16 de junio de 2008 por el que se establecen normas de desarrollo del Reglamento (CE) n* 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a la comercialización de carne de aves de corral LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n* 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (1), y, en particular, su artículo 121, letra e), en relación con su artículo 4, Considerando lo siguiente: (1) A partir del 1 de julio de 2008, el Reglamento (CEE) n* 1906/90 del Consejo, de 26 de junio de 1990, por el que se establecen normas de comercialización aplicables a las aves de corral (?), será derogado por el Reglamento (CE) n” 1234/2007. Algunas disposiciones y obligaciones previstas en el Re- glamento (CEE) n” 1906/90 no han sido incluidas en el Reglamento (CE) n9 1234/2007. Por consiguiente, con objeto de permitir la continuidad y el buen funcionamiento de la organización común del mercado y, en particular, las normas de comercialización, deben adoptarse algunas disposiciones y obligaciones apropiadas en el marco de un Reglamento que establezca normas de desarrollo del Reglamento (CE) n" 1234/2007. El Reglamento (CE) n 1234/2007 establece determina- das normas de comercialización respecto de la carne de aves de corral cuya aplicación exige la adopción de dis- posiciones que regulen, en particular, la lista de las cana- les, partes de canales y menudillos a los que se aplica el citado Reglamento, así como la clasificación en función de la conformación, el aspecto y el peso, los tipos de presentación, la indicación del nombre con el que deban comercializarse los productos en cuestión, el uso faculta- tivo de indicaciones sobre el método de refrigeración y el sistema de cría, las condiciones de almacenamiento y transporte de determinados tipos de carne de aves de corral, y la necesaria supervisión de tales disposiciones a fin de garantizar su aplicación uniforme en toda la Comunidad. Conviene, pues, derogar el Reglamento (CEE) n9 1538/91 de la Comisión (3), que establece las (1) DO L 299 de 16.11.2007, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 470/2008 (DO L 140 de 30.5.2008, p. 1). (3 DO L 173 de 6.7.1990, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 1029/2006 (DO L 186 de 7.7.2006, p. 6). () DO L 143 de 7.6.1991, p. 11. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 1474/2007 (DO L 329 de 14.12.2007, p. 14). (10) disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) n” 1906/90, y sustituirlo por un nuevo Reglamento. A fin de que las aves de corral puedan comercializarse en distintas categorías en función de su conformación y aspecto, es necesario establecer definiciones relativas a la especie, edad y presentación, en el caso de las canales, y a la conformación anatómica y el contenido, en el caso de los cortes. En el caso del producto denominado «foie gras», es preciso establecer unas normas mínimas de co- mercialización que sean particularmente detalladas dado el elevado valor de ese producto y la necesidad de evitar el consiguiente riesgo de prácticas fraudulentas. No es necesario aplicar esas normas a determinados pro- ductos y presentaciones que tienen carácter local o una importancia limitada. No obstante, las denominaciones de venta de tales productos no deben inducir al consu- midor a confundirlos con los productos sujetos a dichas normas. Por otra parte, estas han de aplicarse también a los términos descriptivos adicionales que se utilicen junto a las denominaciones de venta de dichos productos. Con objeto de aplicar de manera uniforme este Regla- mento, procede definir los conceptos de comercialización y lote en el sector de la carne de aves de corral. La temperatura de los productos durante su almacena- miento y manipulación reviste especial importancia a fin de mantener un alto nivel de calidad. Por tanto, es con- veniente establecer la temperatura mínima a la que de- berá conservarse la carne de aves de corral refrigerada. Las disposiciones del presente Reglamento y, en particu- lar, las relativas a su control y cumplimiento, deben apli- carse de manera uniforme en toda la Comunidad. Las disposiciones adoptadas a tales fines también deben ser uniformes. Por consiguiente, es preciso establecer normas comunes en materia de procedimientos de muestreo y de límites de tolerancia. A fin de que el consumidor disponga de una información suficiente, clara y objetiva sobre los productos en venta y garantizar la libre circulación de estos en la Comunidad, es necesario que las normas de comercialización aplica- bles a la carne de aves de corral se ajusten en la medida de lo posible a las disposiciones de la Directiva 76/211/CEE del Consejo, de 20 de enero de 1976, rela- tiva a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre el preacondicionamiento en masa o en volumen de ciertos productos en envases previamente preparados (*. () DO L 46 de 21.2.1976, p. 1. Directiva modificada en último lugar por la Directiva 2007/45/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 247 de 21.9.2007, p. 17).