17. 7. 87 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N* L 196/1 (Actos cuya publicación es una condición para su aplicabilidad) REGLAMENTO (CEE) N* 2094/857 DEL CONSEJO de 13 de julio de 1987 que modifica el Reglamento (CEE) n* 2731/75, por el que se establecen las calidades tipo del trigo blando, el centeno, la cebada, el maíz, el sorgo y el trigo EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y, en particular, su artículo 43, Visto el Reglamento (CEE) n* 2727/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establece la organiza- ción común de mercados en el sector de los cereales ('), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) n* 1900/87 (*), y, en particular, el apartado $ de su artículo 3, Vista la propuesta de la Comisión (*), Visto el dictamen del Parlamento Europeo (*), Considerando que la evolución de la producción y del consumo en el sector del trigo duro exige reforzar las condiciones de calidad que se requieren en el momento de la intervención ; que tal objetivo implica modificar previamente la calidad tipo; que para ello conviene, concretamente, reforzar los requisitos relativos al grado de humedad y al peso específico del trigo duro, por una parte, y por otra incluir en la definición de calidad tipo de este cereal criterios tecnológicos ; que procede modificar en consecuencia el Reglamento (CEE) n* 2731/75 (3), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) n* 1580/86 (9, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: ; Artículo 1 El Reglamento (CEE) n* 2731/75 queda modificado como sigue : () DO n* L 281 de 1. 11. 1975, p. 1. () DO n* L 182 de 3. 7. 1987, p. 40. () DO n* C 102 de 15. 4. 1987, p. 10. () Dictamen emitido el 10 de julio de 1987 (no publicado aún en el Diario Oficial). (7 DO n' L 281 de 1. 11. 1975, p. 22. ( DO n L 139 de 24. 5. 1986, p. 34. 1. El artículo $5 se sustituirá por el texto siguiente : « Artículo 5 La calidad tipo para la que se fijan el precio indicativo y el precio de intervención del trigo duro se define como sigue: 1. Criterios físicos de calidad: a) trigo duro sano, cabal y comercial, exento de olores extraños y plagas vivas, de color entre amarillo ámbar y marrón, de fractura vitrea, de aspecto traslúcido y córneo ; b) procentaje total de elementos que no sean granos de trigo duro de calidad irreprochable: 25 %, del cual: - - — porcentaje de granos de trigo duro harinosos, incluso parcialmente : 20 %, — porcentaje de granos partidos: 2 %, — porcentaje de impurezas constituidas por granos: 2% (se considerarán impurezas constituidas por granos : los granos asurados, los granos de otros cereales, los granos atacados de plagas, los granos con germen coloreado, los granos atizonados y con fusa- riosis y los granos calentados por secado), — porcentaje de granos germinados: 0.5 %, — porcentaje de impurezas diversas : 0,5 % (se considerarán impurezas diversas las semillas extrañas, los granos averiados, las impurezas propiamente dichas, las glumas, el corne- zuelo, los granos careados, los insectos muertos y sus fragmentos) ; c) peso específico: 80 kilogramos por hectolitro ; d) grado de humedad: 13 %. 2. Criterios tecnológicos de calidad : a) porcentaje de proteínas (N X 5,7) referido a la materia seca: superior o igual al 12,5 % ; b) porcentaje de gluten referido a la materia seca: superior o igual al 8,75 % ; c) índice de Hagberg: superior o igual a 250, incluidos los 60 segundos del tiempo de prepara- ción (agitación). »