L 44/62 Diario Oficial de la Unión Europea 14.2.2009 DIRECTIVA 2009/10/CE DE LA COMISIÓN de 13 de febrero de 2009 que modifica la Directiva 2008/84/CE, por la que se establecen criterios específicos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Vista la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios destinados al consumo humano (), y, en particular, su artículo 3, apartado 3, letra a), Previa consulta al Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) y a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Considerando lo siguiente: La Directiva 2008/84/CE de la Comisión, de 27 de agosto de 2008, por la que se establecen criterios espe- cíficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (), fija los criterios de pu- reza aplicables a los aditivos mencionados en la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (3). La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (en lo sucesivo, «la EFSA») concluyó en su dictamen de 20 de octubre de 2006 (* que la nisina obtenida por un pro- ceso de producción modificado en el que se utiliza un medio azucarado es equivalente, por lo que respecta a la protección de la salud, a la obtenida por el proceso original con un medio lácteo. En función de este dicta- men, deben modificarse las especificaciones existentes 40 de 11.2.1989, p. 27. DO L DO L 253 de 20.9.2008, p. 1. DO L 61 de 18.3.1995, p. 1. http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/ej314b_ nisin.html relativas al E 234 nisina con objeto de adaptar la defini- ción y los criterios de pureza establecidos para ese adi- tivo. El formaldehído se utiliza como conservante en la fabri- cación de ácido algínico, sales de alginato y ésteres de ácido algínico. Se ha informado de que puede haber residuos de formaldehído, en una proporción de hasta 50 mg/kg, en los aditivos gelificantes finales. A petición de la Comisión, la EFSA evaluó la inocuidad del uso de formaldehído como conservante en la fabricación y la preparación de aditivos alimentarios (*). En su dictamen de 30 de noviembre de 2006, la EFSA concluyó que no habría motivo de preocupación por lo que respecta a la inocuidad de la exposición estimada a aditivos gelifican- tes con un nivel de residuos de formaldehído de 50 mg/kg de aditivo. En consecuencia, deben modificarse los actuales criterios de pureza del E 400 ácido algínico, del E 401 alginato de sodio, del E 402 alginato de po- tasio, del E 403 alginato de amonio, del E 404 alginato de calcio y del E 405 alginato de propano-1,2-diol, de tal manera que el nivel máximo de formaldehído quede fi- jado en 50 mg/kg. El formaldehído no se utiliza actualmente en el procesa- miento de algas marinas para la producción de E 407 carragenano y E 407a alga Eucheuma procesada. Sin embargo, puede aparecer de manera natural en algas marinas y, en consecuencia, encontrarse como impureza en el producto final. Por lo tanto, es preciso establecer un nivel máximo de presencia adventicia de la citada sustan- cia en estos aditivos alimentarios. La Directiva 95/2/CE autoriza el uso de goma guar como aditivo alimentario. Se utiliza, en particular, como espe- sante, emulgente y estabilizador. La Comisión recibió una solicitud para utilizar como aditivo alimentario goma guar parcialmente despolimerizada producida a partir de goma guar original mediante uno de los tres procesos de fabricación consistentes en tratamiento térmico, hidrólisis ácida u oxidación alcalina. La EFSA evaluó la (*) Dictamen de la Comisión técnica científica de aditivos alimentarios, aromatizantes, auxiliares tecnológicos y materiales en contacto con los alimentos sobre una consulta de la Comisión relacionada con el uso de formaldehído como conservante en la fabricación y prepara- ción de aditivos alimentarios. Consulta n” EFSA Q-2005-032. http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale- 1178620753812_ 1178620766610.htm