18.10.2008 Diario Oficial de la Unión Europea L 277/15 REGLAMENTO (CE) N? 1021/2008 DE LA COMISIÓN de 17 de octubre de 2008 que modifica los anexos 1, II y III del Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano, y el Reglamento (CE) n* 2076/2005 en lo que respecta a los moluscos bivalvos vivos, determinados productos de la pesca y el personal que presta asistencia en los controles oficiales en los mataderos (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo hu- mano (), y, en particular, su artículo 16 y su artículo 17, apar- tado 1, Considerando lo siguiente: (1) El anexo I, sección I, capítulo III, del Reglamento (CE) n* 854/2004 establece requisitos aplicables al marcado sa- nitario de las canales cuando no existan motivos para declarar la carne no apta para el consumo humano. Al- gunos de estos requisitos han creado confusión en cuanto a la identificación de los productos producidos en la Comunidad y la de los producidos fuera de la Comunidad. Así pues, conviene aclarar estas disposicio- nes a fin de garantizar su adecuada aplicación. No obstante, para no perturbar los intercambios comer- ciales de los productos afectados, conviene establecer que los productos a los que se haya aplicado un marcado sanitario con arreglo al Reglamento (CE) n” 854/2004 antes del 1 de noviembre de 2009 puedan importarse en la Comunidad hasta el 31 de diciembre de 2009. El artículo 5, apartado 6, del Reglamento 854/2004 es- tablece que los Estados miembros pueden autorizar al personal del matadero a prestar asistencia en los contro- les oficiales desempeñando determinadas funciones espe- cíficas de auxiliares oficiales en relación con la produc- ción de carne de aves de corral y lagomortos. El anexo I, sección III, capítulo III, parte A, de dicho Reglamento establece que solo puede concederse esta autorización si el personal del establecimiento ha recibido, a satisfac- ción de la autoridad competente, la misma formación que los auxiliares oficiales para las funciones de dichos auxiliares. (1) DO L 139 de 30.4.2004, p. 206; versión corregida en el DO L 226 de 25.6.2004, p. 83. (4) (6) (7) El artículo 14 del Reglamento (CE) n” 2076/2005 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicación de los Reglamentos (CE) n 853/2004, (CE) n" 854/2004 y (CE) n” 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y se modifican los Reglamentos (CE) n” 853/2004 y (CE) n” 854/2004 (?), establece que, hasta el 31 de diciembre de 2009, dicha formación puede limitarse a garantizar que el personal de matadero esté formado para las funciones específicas que esté autori- zado a desempeñar. Esa limitación no ha tenido efectos negativos en los requisitos aplicables a los controles oficiales de la carne fresca, según se establecen en el Reglamento (CE) n* 854/2004. Por tanto, es conveniente hacer permanente la disposición transitoria establecida en el Reglamento (CE) n* 2076/2005 y permitir que los Estados miembros apliquen un sistema de formación completo o limitado y decidan sobre las modalidades prácticas del mismo, in- cluido el procedimiento de examen. Así pues, procede suprimir el artículo 14 del Reglamento (CE) n" 2076/2005 y modificar el anexo I, sección III, capítulo I, parte A, del Reglamento (CE) n” 854/2004 en conse- cuencia. El anexo II, capítulo II, parte A, punto 4, del Reglamento (CE) n9 854/2004 establece que los moluscos bivalvos vivos procedentes de zonas de clase B no deben sobre- pasar el límite de 4 600 E. coli por 100 g de carne y líquido intravalvar. El artículo 17 bis del Reglamento (CE) n* 2076/2005 introduce una tolerancia, hasta el 31 de diciembre de 2009, en el 10 % de las muestras de mo- luscos bivalvos vivos originarios de esas zonas. Dicha tolerancia no representa un riesgo para la salud pública, siempre que, en el 10 % de las muestras, los moluscos bivalvos vivos no sobrepasen el límite superior de 46 000 E. coli por 100 g de carne y líquido intraval- var. Por tanto, conviene mantener esta tolerancia de ma- nera permanente. Así pues, procede suprimir el ar- tículo 17 bis del Reglamento (CE) n* 2076/2005 y mo- dificar el anexo II, capítulo II, parte A, punto 4, del Reglamento (CE) n” 854/2004 en consecuencia. () DO L 338 de 22.12.2005, p. 83.