L 337/80 Diario Oficial de la Unión Europea 16.12.2008 REGLAMENTO (CE) N? 1254/2008 DE LA COMISIÓN de 15 de diciembre de 2008 que modifica el Reglamento (CE) n* 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n” 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n o 2092/91 (), y, en particular, su artículo 20, apartado 3, su artículo 21, apartado 2, su artículo 22, apartado 2, y su ar- tículo 38, letra a), Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n 834/2007 y, en particular, su artículo 20, establece los requisitos básicos de producción de levadura ecológica. Procede incluir las disposiciones de aplicación de esos requisitos en el Reglamento (CE) n* 889/2008 de la Comisión (?). Puesto que es preciso introducir disposiciones en relación con la producción de levadura ecológica, ha lugar a que el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) n 889/2008 abarque también las levaduras utilizadas como alimentos o piensos. Para ayudar a los productores ecológicos a encontrar suministros adecuados de piensos para sus animales y facilitar la transición al método de producción ecológica con objeto de satisfacer la creciente demanda de produc- tos ecológicos de los consumidores, procede autorizar el empleo de hasta el 100 % de los piensos en conversión producidos en la propia explotación del productor en la ración alimentaria de los animales ecológicos. De conformidad con el anexo VI, parte B, del Regla- mento (CEE) n” 2092/91 del Consejo (3), solo las enzi- mas habitualmente empleadas como auxiliares tecnológi- cos podían ser utilizadas en la transformación de alimen- tos ecológicos, mientras que las enzimas utilizadas como aditivos alimentarios debían estar en la lista de aditivos alimentarios autorizados del anexo VI, parte A, punto A.1, de ese Reglamento. Procede reintroducir esta dispo- sición en las nuevas normas de desarrollo. (1) DO L 189 de 20.7.2007, p. 1. () DO L 250 de 18.9.2008, p. 1. (3) DO L 198 de 22.7.1991, p. 1. A partir del 1 de enero de 2009, el Reglamento (CEE) n” 2092/91 será derogado y sustituido por el Reglamento (CE) n 834/2007. (5) (8) Dado que la levadura no se considera un producto agrí- cola en la acepción del artículo 32, apartado 3, del Tra- tado, es necesario modificar la disposición sobre la con- tabilización de los ingredientes para que la levadura eco- lógica pueda etiquetarse como tal. Con todo, la contabi- lización de la levadura y de los productos de levadura como ingredientes de origen agrario será obligatoria a partir del 31 de diciembre de 2013. Este plazo es el necesario para que se adapte la industria. En algunas regiones de la Unión Europea es tradicional colorear los huevos cocidos en un período dado del año y, habida cuenta de que los huevos coloreados y comer- cializados después pueden ser huevos ecológicos, algunos Estados miembros han solicitado que se autoricen colo- rantes para ese fin. Un grupo de expertos independientes ha examinado diversos colorantes y otras sustancias de desinfección y conservación de los huevos cocidos (*) y llegado a la conclusión de que pueden autorizarse de manera temporal ciertos colorantes naturales y algunas formas sintéticas de óxidos e hidróxidos de hierro. No obstante, atendiendo al carácter local y estacional de la producción, procede atribuir a las autoridades competen- tes la facultad para dar las oportunas autorizaciones. Un grupo de trabajo sobre la levadura ecológica (*) ha recomendado que se autoricen varios productos y sustan- cias necesarios para la producción de levaduras, mezclas de levaduras y fórmulas de levadura ecológicas en virtud del artículo 21 del Reglamento (CE) n* 834/2007. El artículo 20 de este Reglamento dispone que, para produ- cir levadura ecológica, solo pueden utilizarse sustratos producidos ecológicamente y que no puede haber simul- táneamente levadura ecológica y levadura no ecológica en los alimentos o piensos ecológicos. El grupo de expertos ha recomendado sin embargo, en sus conclusiones de 10 de julio 2008, que se permita temporalmente utilizar un 5 % de extracto de levadura no ecológica, hasta que se disponga de extracto de levadura ecológica, como sus- trato adicional para la producción de levadura ecológica como fuente de nitrógeno, fósforo, vitaminas y minera- les. Procede, pues, autorizar el empleo de un 5% de extracto de levadura no ecológica para la producción de levadura ecológica, de conformidad con las normas de flexibilidad previstas en el artículo 22, apartado 2, letra e), del Reglamento antes citado. Por consiguiente, procede modificar el Reglamento (CE) n 889/2008. (* Recomendaciones del Grupo de expertos independientes acerca de una solicitud de colorantes para pintar los huevos de Pascua ecoló- gicos (www.organic-farming.europa.eu). (*) Recomendaciones del Grupo de expertos independientes sobre dis- posiciones en materia de levadura ecológica (www.organic-farming.europa.eu).