5.7.2008 Diario Oficial de la Unión Europea L 178/11 REGLAMENTO (CE) N 640/2008 DE LA COMISIÓN de 4 de julio de 2008 que modifica el Reglamento (CE) n* 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (), y, en particular, su artículo 113, apartado 1, letra a), y su artículo 121, letra h), en relación con su artículo 4, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CEE) n” 2568/91 de la Comisión, de 11 de julio de 1991, relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis (), define las características quí- micas y organolépticas de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva, así como los métodos de eva- luación de tales características. (2) De acuerdo con lo dispuesto en el artículo 2, apartado 1, décimo guión, del Reglamento (CEE) n” 2568/91, la va- loración de las características organolépticas de los aceites de oliva vírgenes se determina según el método recogido en el anexo XII de dicho Reglamento. (3) En noviembre de 2007, el Consejo Oleícola Internacional (COD) aprobó un método revisado de valoración orga- noléptica de los aceites de oliva vírgenes. Esta revisión incluye una actualización de las descripciones de los atri- butos positivos y negativos de los aceites de oliva vírge- nes y de la descripción del método. Incluye, asimismo, una modificación del límite máximo de percepción de los defectos en el aceite de oliva virgen. (4) El método revisado de valoración organoléptica para los aceites de oliva vírgenes del COI define, además, las con- diciones de utilización optativa en el etiquetado de algu- nos términos y expresiones relativos a las características organolépticas de los aceites de oliva vírgenes. Es conve- niente establecer que los jefes de panel puedan certificar la conformidad de los aceites a las definiciones relativas a la utilización de dichos términos y expresiones. (5) — Procede, por tanto, modificar el Reglamento (CE) n” 2568/91 en consecuencia. (65  Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajus- tan al dictamen del Comité de gestión de la organización común de mercados agrícolas. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El Reglamento (CEE) n9 2568/91 queda modificado como sigue: 1) En el cuadro que figura en el anexo 1, en la undécima columna [«Evaluación organoléptica mediana del defecto (Md)»], la cifra «2,5» se sustituye por «3,5» en la segunda línea, en la tercera línea y en la nota a pie de página 2. 2) El anexo XIT se sustituye por el texto que figura en el anexo del presente Reglamento. Artículo 2 El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. Será aplicable a partir del 1 de octubre de 2008. El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, el 4 de julio de 2008. (1) DO L 299 de 16.11.2007, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 510/2008 de la Comisión (DO L 149 de 7.6.2008, p. 61). (2) DO L 248 de 5.9.1991, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 702/2007 (DO L 161 de 27.6.2007, p. 11). Por la Comisión Mariann FISCHER BOEL Miembro de la Comisión