25. 3. 97 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N* L 83/5 REGLAMENTO (CE) N* 536/97 DEL CONSEJO de 17 de marzo de 1997 que modifica el Reglamento (CEE) n* 822/87 por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, en lo referente a las prácticas y tratamientos enológicos EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CEE) n* 822/87 del Consejo, de 16 de marzo de 1987, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola ('), y, en particular, el apartado 4 de su artículo 26, Vista la propuesta de la Comisión, Considerando que, en virtud del apartado 1 del artículo 26 del Reglamento (CEE) n* 822/87, algunos Estados miem- bros han autorizado, con carácter experimental, prácticas enológicas no prevista en ese Reglamento; que de los resultados obtenidos se desprende que dichas prácticas permiten ejercer un mayor control de la vinificación y de la conservación de los productos en cuestión, sin que representen riesgo alguno para la salud de los consumi- dores; que las autoridades internacionales competentes reconocen ya la mayor parte de estas prácticas; que, por consiguiente, procede establecer su admisión definitiva a escala comunitaria una vez que se hayan aprobado condi- ciones de utilización precisas; que es conveniente modi- ficar el Anexo VI del Reglamento (CEE) n* 822/87 en consecuencia; Considerando que se han observado imprecisiones en las referencias a determinadas prácticas enológicas; que conviene, por lo tanto, corregirlas; Considerando que en la letra q) del apartado 1 y en la letra z) del apartado 3 del Anexo VI, en su versión alemana, el término «Milchbakterien» es cientificamente incorrecto y debe sustituirse por «Milchsaáurebakterien»; Considerando que la Directiva 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (?) establece disposiciones relativas a los colorantes utilizados en los productos alimenticios; que conviene precisar que, en el presente Reglamento, el término «caramelo» se refiere sólo al producto destinado a la coloración definido en dicha Directiva; que, no obstante, es posible que ciertos productores hayan utilizado para la coloración, después de la fecha de entrada en vigor de las disposiciones del Reglamento (CEE) n* 4250/88 (*) que modifica en este punto el Regla- mento (CEE) n* 822/87, un producto aromático azucarado que se obtiene calentando azúcares; que conviene, por lo tanto, autorizar también dicho producto por el período que se extiende desde la fecha citada hasta la entrada en vigor del presente Reglamento, () DO n* L 84 de 27. 3. 1987, p. 1. Reglamento cuya última mo- dificación la constituye el Reglamento (CE) n” 1592/96 (DO n” L 206 de 16. 8. 199%6, p. 31). () DO n* L 237 de 10. 9. 1994, p. 13. (*) DO n* L 373 de 31. 12. 1988, p. 59. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El Anexo VI del Reglamento (CEE) n* 822/87 quedará modificado de la siguiente manera: 1) En el apartado 1: a) la letra a) se sustituirá por el texto siguiente: «a) la aireación o la adición de oxígeno;:; b) en la letra q), el término «Milchbakterien» que figura en la versión alemana se sustituirá por «Milchsaurebakterien». 2) En el apartado 3: a) en la letra ), el término «Milchbakterien» que figura en la versión alemana se sustituirá por «Milchsáure- bakterien»; b) la letra z bis) se sustituirá por el texto siguiente: «z bis) la adición de caramelo, en el sentido de la Directiva 94/36/CE, con objeto de oscurecer el color de los vinos de licor y de los vicprd». 3) Se añadirá el apartado siguiente: «4. Prácticas y tratamientos enológicos que podrán utilizarse para los productos contemplados en la frase introductoria del apartado 3, únicamente con arreglo a las condiciones de empleo que se derminen según el procedimiento establecido en el artículo 83: a) la aportación de oxígeno; b) el tratamiento por electrodiálisis para asegurar la estabilización tartárica del vino; c) el empleo de una ureasa para disminuir el índice de urea en los vinos.». Artículo 2 Durante el período comprendido entre el 1 de septiembre de 1989 y la entrada en vigor del presente Reglamento, se considerará autorizada en el sentido de lo dispuesto en la letra z bis) del apartado 3 del Anexo VI del Reglamento (CEE) n* 822/87 la adición de todos los productos mencionados en la nota n* 2 que figura en el Anexo I de la Directiva 94/36/CE, con objeto de oscurecer el color de los vinos de licor y de los vicprd. Artículo 3 El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas. No obstante, el artículo 2 es aplicable a partir del 1 de septiembre de 1989.