, 176 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 03/Vol. 35 38510323 28.6.85 Diario Oficial de las Comunidades Europeas NTL 168/43 DIRECTIVA DEL CONSEJO de 12 de junio de 1985 * por la que se modifica la Directiva 64/433/CEE relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intracomunitarios de carnes frescas > (85/323/CEE) EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó- mica Europea y, en particular, sus artículos 43 y 100, Vista la propuesta de la Comisión ('), Visto el dicramen del Parlamentó Europeo (*), Visto el dictamen del Comité económico y social (), Considerando que la Directiva 64/433/CEE (), modifi- cada en último lugar por la Directiva 83/90/CEE (), es- tablece las condiciones de higiene que debe cumplir la producción de carnes frescas en los mataderos y salas de despiece; que la mencionada Directiva ha previsto ins- pecciones sanitarias; que un medio de obtener una eva- luación objetiva del nivel de higiene lo constituyen los análisis microbiológicos referidos, entre otros, al equipa- miento, las herramientas y las canales; Considerando que el control microbiológico proporciona informaciones útiles al servicio de inspección sanitaria y constituye, en tal concepto, un medio eficaz de control y de mejora del nivel de higiene de los establecimientos; Considerando que la aplicación del control microbioló- gico en los mataderos y salas de despiece debe basarse en la utilización de métodos microbiológicos armonizados para obtener resultados fiables y que, a tal fin, debe ela- “borarse un código de prácticas higiénicas correctas, HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA: Artículo 1 Se inserta en el Capítulo IV del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE el punto siguiente: () DO n? C 255 de 22.9. 1984, p. 6. - (2) DO n* C 46 de 18.2. 1985, p. 94. () DO n* C 25 de 28. 1. 1985, p. 22. () DO n* 121 de 29.7. 1964, p. 2012/64. () DO n* L 59 de 5. 3. 1983, p. 10. <18 bis. a) El empresario, el propietario del estableci- miento o su representante dispondrán que se proceda a un control regular de la higiene ge- neral de las condiciones de producción en su establecimiento, incluso mediante controles microbiológicos, con arreglo al párrafo cuarto. Dichos controles se referirán a las herramien- tas, instalaciones y máquinas en todas las fa- ses de la producción y, si fuere necesario, a los productos. — Deberá hallarse en condiciones, a instancia del servicio oficial, de dar a conocer al veteri- nario oficial o a los expertos veterinarios de la Comisión la naturaleza, periodicidad y resul- tado de los controles efectuados a tal fín, así como, si fuere necesario, el nombre del labo- ratorio de control. — La naturaleza de dichos controles, su frecuen- cia y los métodos de muestreo y de examen basteriológico se precisarán en un código de prácticas higiénicas correctas que se elaborará * de acuerdo con el procedimiento indicado en el artículo 16. b) El veterinario oficial procederá a análisis re- gulares de los resultados de los controles pre- vistos en la letra a). Basándose en dichos aná- lisis, podrá disponer que se proceda a exáme- nes microbiológicos complementarios en todas las fases de la producción o en los productos. Los resultados de dichos análisis serán objeto "de un informe y las conclusiones o recomen- daciones del mismo se darán a conocer al empresario, que velará por remidiar las caren- cias observadas, para mejorar la higiene.» Artículo 2 Los Estados miembros aplicarán las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir la presente Directiva a más tardar seis meses después de la adopción del código contemplado en el artículo 1.