25.10.2007 Diario Oficial de la Unión Europea L 281/19 REGLAMENTO (CE) NI 1245/2007 DE LA COMISIÓN de 24 de octubre de 2007 por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) n* 2075/2005 en lo que respecta al uso de pepsina líquida para la detección de triquinas en la carne (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, (5) — Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajus- Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo hu- mano (), y, en particular, su artículo 18, apartados 9 y 10, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n% 2075/2005 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (?), establece métodos para la detec- ción de triquinas en muestras de canales. El método de referencia expuesto en el anexo I del citado Reglamento exige que para detectar las larvas de triquinas en las muestras de carne, se añadan 10 + 0,2 g de pepsina a la muestra. (2) Se han publicado informes (3) que indican que la pepsina en polvo puede provocar reacciones alérgicas en determi- nados individuos sensibles. (3) Las investigaciones llevadas a cabo por el laboratorio comunitario de referencia para los parásitos indicaron que la sensibilidad del método de referencia para la de- tección de triquinas no se altera cuando se utiliza pepsina líquida conforme a las especificaciones del fabricante, en lugar de pepsina en polvo. Por consiguiente, tanto el método de referencia como el método equivalente de detección de las triquinas en la carne deben ofrecer esta alternativa. (4) — Así pues, procede modificar el Reglamento (CE) n* 2075/2005 en consecuencia. (1) DO L 139 de 30.4.2004, p. 206; versión corregida en el DO L 226 de 25.6.2004, p. 83. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 1791/2006 del Consejo (DO L 363 de 20.12.2006, p. 1). () DO L 338 de 22.12.2005, p. 60. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 1665/2006 (DO L 320 de 18.11.2006, p. 46). () J Investig Allergol Clin Immunol (2006) 16, p. 136-137. tan al dictamen del Comité permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El anexo 1 del Reglamento (CE) n” 2075/2005 queda modifi- cado como sigue: 1) El capítulo IT se modifica como sigue: a) en el punto 1, la letra p) se sustituye por el texto si- guiente: «p) Pepsina con una concentración de 1: 10 000 NF (US National Formulary), correspondiente a 1: 12 500 BP (British Pharmacopocia) y a 2 000 FIP (Fédération internationale de pharmacie), o pepsina líquida esta- bilizada, con una concentración mínima de 660 uni- dades de la Farmacopea Europea/ml.»; b) en el punto 3.1, la letra b) se sustituye por el texto siguiente: «b) Añadir 10 + 0,2 g de pepsina o 30 + 0,5 ml de pepsina líquida.». 2) El capítulo II se modifica como sigue: a) en el punto A.1, la letra q) se sustituye por el texto siguiente: «d) Pepsina con una concentración de 1: 10 000 NF (US National Formulary), correspondiente a 1: 12 500 BP (British Pharmacopocia) y a 2000 FIP (Fédération internationale de pharmacie), o pepsina líquida esta- bilizada, con una concentración mínima de 660 uni- dades de la Farmacopea Europea/ml.»; b) en el punto A.3.1La), el inciso v) se sustituye por el texto siguiente: «Y) por último, añadir 6 g de pepsina o 18 ml de pep- sina líquida; este orden debe respetarse escrupulosa- mente para evitar la descomposición de la pepsina,»;