76 - Diario Oficial de las Comunidades Europeas 03/Vol. 38 385R29%67 25. 10. 85 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N* L 285/39 REGLAMENTO (CEE) N* 2967/85 DE LA COMISIÓN de 24 de octubre de 1985 - por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación . de las canales de cerdo LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó- mica Europea, Visto el Reglamento (CEE) n? 2759/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establece la organi- zación común de mercados en el sector de la carne de porcino ('), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) n” 2966/380 (*) y, en particular, su artí- culo 2 y el apartado 6 de su artículo 4, . Visto el Reglamento (CEE) n* 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se establece el mo- delo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (*) y, en particular, el apartado 1 de su artículo 5, Considerando que es conveniente establecer las modali- dades de aplicación del Reglamento (CEE) n? 3220/84, y, en particular, las medidas que garanticen su aplicación uniforme; .Considerando que el peso se aplicará a la canal oreada, que el peso de la canal oreada se calculará aplicando al resultado de la pesada un coeficiente de transformación que deberá determinarse; que este coeficiente podrá va- riar en función del plazo entre la pesada y la degollación del cerdo; que, por ello, es conveniente permitir adap- tarlo consecuentemente; Considerando que el contenido en carne magra de las canales se evalúa mediante métodos de clasificación ade- cuados; que únicamente podrán ser autorizados los mé- todos de estimación verificados estadísticamente; que, además, dichos métodos de clasificación únicamente po- drán ser autorizados dentro de los límites de una tole-” rancia máxima de error estadístico de estimación que es conveniente determinar; Considerando que, sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 4 del Reglamento (CEE) n9 3220/84, es obligatorio marcar las canales; que es impor- tante definir las modalidades de marcado y de identifica- ción de las canales, a fin de contribuir a la transparencia del mercado, a un previendo excepciones para determi- nados casos; () DO n* L 282 de 1. 11. 1975, p. 1. () DO n L 307 de 18. 11. 1980, p. 5. () DO n* L 301 de 20. 11. 1984, p. 1. Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se atienen al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El presente Reglamento establece las modalidades de aplicación del Reglamento (CEE) n* 3220/84 por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo. Artículo 2 1. El peso de la canal oreada, contemplado en el pri- mer párrafo del apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n” 3220/84, se obtendrá deduciendo el 2,0 % del “peso comprobado en caliente, a más tardar 45 minutos después de que el cerdo haya sido degollado. 2. i, en un matadero determinado, el plazo de 45 mi- nutos entre la degollación y la pesada del'cerdo no puede respetarse de forma general, las autoridades com- petentes del Estado miembro afectado podrán autorizar que se sobrepase dicho límite con la condición de que la depreciación del 2,0 % contemplada en el apartado 1 se reduzca 0,1 puntos por cada cuarto de hora suplementa- rio de exceso, incluso si no hubiere transcurrido todavía. 3. . No obstante lo dispuesto en los apartados 1 y 2, el peso de la canal fría podrá calcularse mediante una re- ducción en valor absoluto según un baremo de deprecia- ción fijado de antemano por los Estados miembros, de conformidad con las características de sus censos de por- cino y notificado a la Comisión. La utilización de tal ba- remo se autorizará de conformidad con el procedimiento previsto en el artículo 24 del Reglamento (CEE) n*” 2759/75, siempre que las depreciaciones previstas por clase de peso correspondan, en la medida de lo posible, a la reducción que resulta de los apartados 1 y 2. Artículo 3 1. Úhñicamente se podrán autorizar como métodos de clasificación, con arreglo al apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n* 3220/84, los métodos de estima- ción del contenido en carne magra de las canales: — basados en una muestra representativa de la produc- ción porcina nacional o regional afectada, obtenida mediante el método de estimación, de al menos 120 canales, cuyo contenido en carne magra se haya veri- ficado, de conformidad con el primer párrafo del