- 03/Vol. 32 Diario Oficial de las Comunidades Europeas - 195 384R3220 20. 11. 84 Diario Oficial de las Comunidades Europeas Ne L'301/1 % REGLAMENTO (CEE) N? 3220/84 DEL CONSEJO de 13 de noviembre de 1984 por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo EL CONSE/O DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó- mica Europea, Visto el Reglamento (CEE) n” 2759/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establece una orga- nización común de mercados en el sector de la carne de porcino (*), modificado en último lugar por el Regla- mento (CEE) 2966/30 (*), y, en particular, su artículo 2 y el apartado 5 de su artículo 4, Vista la propuesta de la Comisión, Considerando que, antes del 1*% de agosto de cada año, debe fijarse un precio de base para el cerdo sacrificado de una calidad tipo definida de acuerdo con un modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo; Considerarido que, por consiguiente, resulta necesario establecer unas normas generales que garanticen una cla- sificación vniforme de las canales de cerdo, en particular para garantizar un pago equitativo a los productores en función del peso y de la composición de los cerdos que * hayan entregado al matadero; que dicha clasificación está destinada a contribuir asimismo a la transparencia del mercado en lo que se refiere al comercio con las ca- nales de cerdo; Considerardo que el valor de una canal de cerdo se de- termina especialmente por el contenido de carne magra que conterga con relación a su peso; que la evaluación del contenido en carne magra teniendo en cuenta de forma objetiva el peso de la canal y el espesor del tocino dorsal, así como la evaluación subjetiva del desarrollo muscular en las partes principales de la canal puede dar lugar a una justa evaluación de dicho valor; que, no obs- tante, el elemento subjetivo de evaluación del desarrollo muscular también ofrece el peligro de dar lugar a dife- rencias considerables de evaluación; que, por consi- guiente, es conveniente introducir, en toda la Comuni- dad, el principio de la comprobación directa del porcen- taje de carne magra, basada en medidas objetivas de una o de varias partes anatómicas de la canal de cerdo, sin () DO n? [ 282 de 1. 11. 1975, p. 1. (*) DO n* L 307 de 18. 11. 1980, p. 5. excluir por ello la posible utilización de criterios comple- mentarios para determinar el valor comercial de la misma; - Considerando que es importante definir exactemente la presentación, el peso y el contenido en carne magra de las canales con objeto de garantizar la comparabilidad de los resultados de evaluación; Considerando que, habida cuenta de la diversidad que caracteriza a la producción de ganado porcino en la Co- munidad, es conveniente distribuir las canales de cerdo en cinco clases comerciales, de acuerdo con su contenido en carne magra, escalonadas por tramos del 5% de carne magra; que es oportuno no obstante que los Esta- dos miembros puedan añadir una clase suplementaria de alto porcentaje en carne magra; Considerando que resulta necesario establecer un sistema que permita el control de la correcta aplicación.de los métodos de evaluación del porcentaje de carne magra; que es conveniente, además contribuir a la transparencia del mercado previendo el marcado de las canales de acuerdo con su contenido en carne magra; Considerando que, para establecer las cotizaciones del cerdo sacrificado sobre una base común y para garanti- zar su comparabilidad con el precio de base válido para la calidad tipo, resulta oportuno utilizar el modelo co- munitario, en particular para determinar la media de los precios de cerdo sacrificado contemplada en el artículo 4 del Reglamento (CEE) n* 2759/75; Considerando que, con motivo de las modificaciones an- teriormente previstas, es conveniente proceder a una co- dificación del conjunto de las normas aplicables y dero- gar en consecuencia el Reglamento (CEE) n* 2760/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (*); Considerando no obstante, que, habida cuenta de la di- versidad de estructura de los mataderos y de las diferen- cias existentes en sus prácticas, no resulta posible prever una aplicación simultánea en toda la Comunidad del () DO n* L 282 de 1. 11. 1975, p. 10.