1.12.2009 Diario Oficial de la Unión Europea L 314/83 DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 30 de noviembre de 2009 sobre medidas transitorias con arreglo al Reglamento (CE) n* 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a la transformación de leche cruda no conforme en determinados establecimientos de transformación de leche de Bulgaria [notificada con el número C(2009) 9282] (Texto pertinente a efectos del EEE) (2009/861/CE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CE) n9 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen ani- mal (), y, en particular, su artículo 9, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n” 852/2004 del Parlamento Euro- peo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (?), establece las normas generales en materia de higiene de los productos alimenticios destinadas a los operadores de empresa ali- mentaria, sobre la base, entre otras cosas, de los princi- pios de análisis de peligros y puntos de control crítico. En el mismo se prevé que los operadores de empresas alimentarias deben cumplir determinados procedimientos basados en dichos principios. (2) El Reglamento (CE) n” 853/2004 establece normas espe- cíficas de higiene de los alimentos de origen animal des- tinadas a los operadores de empresa alimentaria y com- plementa las normas establecidas en el Reglamento (CE) n9 852/2004. Las normas establecidas en el Reglamento (CE) n9 853/2004 incluyen requisitos de higiene relativos a la leche cruda y los productos lácteos. (3) De conformidad con la letra c) de la sección B del capí- tulo 4 del anexo VI del Acta de adhesión de Bulgaria y Rumanía («el Acta de adhesión»), se concedió a Bulgaria un período transitorio, que termina el 31 de diciembre de 2009, para el cumplimiento por determinados estableci- mientos de transformación de leche de los mencionados requisitos de higiene. (4) — En el capítulo T del apéndice del anexo VI del Acta de adhesión se enumeran determinados establecimientos au- torizados a transformar la leche cruda que no cumplen los requisitos establecidos en el Reglamento (CE) n9 853/2004 (deche no conforme»). En el capítulo I del apéndice se enumeran determinados establecimientos (1) DO L 139 de 30.4.2004, p. 55. () DO L 139 de 30.4.2004, p. 1. (8) autorizados a transformar tanto la leche conforme como la no conforme, a condición de que la transformación se efectúe en líneas de producción distintas. Las explotaciones de producción de leche que no cum- plen los requisitos de higiene establecidos en el Regla- mento (CE) n” 853/2004 se encuentran diseminados por todo el territorio de Bulgaria. La proporción de leche cruda que cumple dichos requisitos, suministrada a esta- blecimientos de transformación de Bulgaria, se ha incre- mentado muy modestamente durante los últimos años. Teniendo en cuenta la situación actual, conviene contem- plar una excepción temporal a los requisitos de higiene establecidos en el Reglamento (CE) n” 853/2004 con objeto de permitir que Bulgaria ajuste su sector lechero a los mencionados requisitos. A la luz de esta situación, debe autorizarse a determina- dos establecimientos de transformación de leche enume- rados en el anexo I de la presente Decisión, como ex- cepción a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004, a seguir transformando con posterioridad al 31 de diciembre de 2009 leche conforme y no con- forme a condición de que la transformación se efectúe en líneas de producción distintas. Por otra parte, debe auto- rizarse a determinados establecimientos de transforma- ción de leche enumerados en el anexo II de la presente Decisión a seguir transformando leche no conforme sin líneas de producción distintas. La comercialización de productos lácteos derivados de leche no conforme, no obstante, debe limitarse a Bulgaria o utilizarse para nuevas transformaciones en los estable- cimientos de transformación de leche cubiertos por la excepción prevista en la presente Decisión. El período transitorio concedido por la presente Decisión debe limitarse a veinticuatro meses a partir del 1 de enero de 2010. La situación del sector lechero en Bulga- ria debe revisarse antes de finalizar ese período. Por con- siguiente, Bulgaria debe presentar informes anuales a la Comisión sobre los progresos realizados en la mejora de las explotaciones de producción de leche que suministran leche cruda a establecimientos de transformación de le- che en ese Estado miembro y sobre el sistema de reco- gida y transporte de leche no conforme.