178 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 03/Val. 35 38510324 28.6.85 . Diario Oficial de las Comunidades Furopeas N* L 168/45 DIRECTIVA DEL CONSEJO de 12 de junio de 1985 por la que se modifica la Directiva 71/118/CEE relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios de carnes frescas de aves de corral (85/324/CEE) EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó- mica Europea y, en particular sus artículos 43 y 100, Vista la propuesta de la Comisión ('), Visto el dictamen del Parlamento Europeo (3), Visto el dictamen del Comité económico y social (*), Considerando que la Directiva 71/118/CEE (), modifi- cada en último lugar por la Directiva 84/642/CEE (*), establece las condiciones de higiene que debe cumplir la producción de carnes frescas de aves de corral en los ma- taderos y salas de despiece; que la mencionada Directiva ha previsto inspecciones sanitarias; que un medio de ob- tener una evaluación objetiva del nivel de higiene lo constituyen los análisis microbiológicos referidos, entre otros, al equipamiento, a las herramientas y a las canales; Considerando que el control microbiológico proporciona ' informaciones útiles al servicio de inspección sanitaria y constituye, en tal concepto, un medio eficaz de control y mejora del nivel de higiene de los establecimientos; Considerando que la aplicación del control microbioló- gico en los mataderos y salas de despiece debe basarse en la utilización de métodos microbiológicos armonizados para que se obtengan resultados fiables y que, a tal fin, debe elaborarse un código de prácticas higiénicas correc- tas, HA ADOPTADO LA PRESENTE ÚIRECTIYA: Artículo 1 Se inserta en el Capítulo II del Anexo I de la Directiva 71/118/CEE el punto siguiente: «4 bis. a) El empresario, el propietario del estableci- miento o su representante dispondrán que se proceda a un control regular de la higiene ge- neral- de las condiciones de producción en su () DO n* C 252 de 2. 10. 1981, p. 11. () DO n* € 267 de 11. 10. 1982, p. 59. () DO n* C 112 de 3. 5. 1982, p. 7. (*) DO n* L 55 de 8. 3. 1971, p. 23. () DO n? L 339 de 27. 12. 1984, p. 26. establecimiento; inclusive mediante controles microbiológicos, con arreglo al párrafo cuarto. Dichos controles deberán referirse a las herra- mientas, instalaciones y máquinas en todas las fases de la producción y, si fuere necesario, a los productos. Deberá estar en condiciones, a instancia del servicio oficial, de dar a conocer al veterinario oficial o a los expertos veterinarios de la Comi- sión la naturaleza, periodicidad y resultado de los controles efectuados a tal fin, así como, si fuere necesario, el nombre del laboratorio de control. La naturaleza de dichos controles, su frecuen- cia y los mátodos de muestreo y de examen bacteriológico se precisarán en un código de prácticas higiénicas correctas que se elaborará de acuerdo con el procedimiento indicado en el artículo 12 bis, por lo menos seis meses antes de la fecha contemplada en el párrafo primero del artículo 2 de la Directiva 85/324/CEE ('). b) El veterinario oficial procederá a análisis regu- lares de los resultados de los controles previs- tos en la letra a). Basándose en los análisis, po- drá disponer que se proceda a exámenes micro- biológicos complementarios en todas las fases de la producción o en los productos. Los resultados de dichos análisis serán objeto _ de un informe y las conclusiones o recomenda- ciones del mismo se darán a conocer al empre- sario, que velará por remediar las carencias ob- servadas, para mejorar la higiene. () DO n? L 168 de 28. 6. 1985, p. 45.» Artículo 2 Los Estados miembros aplicarán las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir la presente Directiva a más tardar en la fecha que fije el Consejo al reexaminar determinadas exenciones naciona- -les para la refrigeración de las canales, tal como se prevé en el artículo 16 ter de la Directiva 71/118/CEEF.