L 313/14 Diario Oficial de la Unión Europea 13.11.2012 REGLAMENTO (UE) N* 1058/2012 DE LA COMISIÓN de 12 de noviembre de 2012 por el que se modifica el Reglamento (CE) n” 1881/2006 en lo que respecta al contenido máximo de aflatoxinas en los higos secos (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CEE) n” 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos co- munitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios (1), y, en particular, su artículo 2, apar- tado 3, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n” 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los produc- tos alimenticios (?), establece los contenidos máximos de aflatoxina B y de aflatoxinas totales (aflatoxinas B¡ + G + B, + G,) en una serie de productos alimenticios. (2) Es necesario modificar el contenido máximo de aflatoxi- nas en los higos secos a fin de tener en cuenta la evo- lución del Codex Alimentarius, la información nueva so- bre en qué medida puede evitarse la presencia de aflato- xinas con la aplicación de buenas prácticas y los nuevos datos científicos sobre la variación en el riesgo para la salud entre distintos contenidos máximos hipotéticos de aflatoxina B¡ y de aflatoxinas totales en diferentes pro- ductos alimenticios. (3) El Codex Alimentarius estableció un contenido de 10 hg/kg de aflatoxinas totales en los higos secos distos para el consumo» (3). El contenido máximo se basa en la evaluación llevada a cabo por el Comité Mixto FAO/ OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) en su reunión n” 68 sobre el impacto de la exposición y el riesgo para la salud de diferentes contenidos máximos hipotéticos de aflatoxinas en las almendras, las nueces de Brasil, las avellanas, los pistachos y los higos secos (*. En lo que respecta a los higos secos, el Comité llegó a la conclusión de que, cualquiera que fuera el escenario hi- potético con respecto a los contenidos máximos, no ha- bría ninguna consecuencia significativa en la exposición (1) DO L 37 de 13.2.1993, p. 1. () DO L 364 de 20.12.2006, p. 5. (3) Norma general del Codex para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos (CODEX STAN 193-1995) http://www. codexalimentarius.net/download/standards/17/CXS_193e.pdf. (*) OMS Food additive series: 59. Safety evaluation of certain food additives and contaminants http://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/ publications/monographs/en/index.html alimentaria total a las aflatoxinas. Se demostró que apli- cando buenas prácticas era posible llegar a un contenido total de 10 ng/kg de aflatoxinas. (4) El Codex Alimentarius solo estableció un contenido má- ximo de aflatoxinas totales debido a las grandes variacio- nes observadas en el cociente entre la aflatoxina B; y el total de aflatoxinas por causa de diversos factores (cam- paña, variedad, clima, etc.). Sin embargo, dado que la aflatoxina B¡ es el carcinógeno más potente, la legislación de la UE ha establecido un contenido máximo más bajo específico para la aflatoxina B¡, además del total de afla- toxinas. El contenido total de aflatoxinas es la suma de las aflatoxinas B1, B,, G y G,. Conviene, por tanto, que el contenido máximo establecido para la aflatoxina B¡ se corresponda con el establecido para el total de aflatoxi- nas. El contenido de aflatoxina B¡ correspondiente se determinó utilizando los datos recogidos sobre la presen- cia de aflatoxinas en los higos secos desde 2005. De este cálculo se desprende claramente que el cociente de afla- toxina B¡ y de aflatoxinas totales es, por término medio, de 0,6 en lugar de la anterior presunción de que la concentración de aflatoxina Bj es, por término medio, de aproximadamente el 50% del contenido total de aflatoxinas. (5)  Los resultados de la mencionada evaluación del JEFCA sobre los efectos en la exposición entre los diferentes contenidos máximos en los higos secos fueron confirma- dos por una evaluación actualizada de la exposición (*) realizada por la Unidad de Vigilancia Alimentaria y Quí- mica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que estimó que, en diferentes supuestos de expo- sición, el aumento de la exposición alimentaria a la afla- toxina era del 0,15 % al 0,26 % para un contenido má- ximo de aflatoxinas totales en los higos secos de 10 hg/kg en comparación con 4 ng/kg. De la estimación previa de la EFSA sobre esta cuestión (*) cabe deducir que tal incremento no tendría un efecto negativo en la salud pública. Es conveniente, por tanto, sustituir el (*) Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Effect on dietary exposure of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 ng/kg to 10 ng/kg for dried figs. Supporting Publications 2012:EN-311. [6 pp.]. Disponible en línea en: www.efsa.europa.eu/publications. (5) Dictamen de la Comisión Técnica de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) en relación con el aumento potencial del riesgo para la salud de los consumidores debido a un posible incre- mento de los contenidos máximos de aflatoxinas presentes en las almendras, las avellanas, los pistachos y sus productos derivados http:/|www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/446.pdf Consecuencias para la salud pública de un aumento del contenido total de aflatoxinas de 4 pg/kg a 10 ng/kg en los frutos de cáscara distintos de las almendras, avellanas y pistachos. Declaración de la Comisión Técnica de Contaminantes en la Cadena Alimentaria http:/|www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1168.pdf.