5.6.2014 Diario Oficial de la Unión Europea L 166/11 REGLAMENTOS REGLAMENTO (UE) N* 601/2014 DE LA COMISIÓN de 4 de junio de 2014 por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) n? 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las categorías de carnes y a la utilización de aditivos alimentarios en preparados de carne (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n* 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (1), y, en particular, su artículo 10, apartado 3, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n* 1333/2008 establece en su anexo II una lista de aditivos alimentarios de la Unión autori- zados para ser utilizados en alimentos, así como las condiciones de su utilización. (2) — Dicha lista puede modificarse de conformidad con el procedimiento común contemplado en el artículo 3, aparta- do 1, del Reglamento (CE) n” 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (), bien a iniciativa de la Comi- sión, o bien en respuesta a una solicitud. (3) — Lalista de aditivos alimentarios de la Unión se elaboró basándose en los aditivos alimentarios cuya utilización en alimentos está permitida con arreglo a las Directivas 94/35/CE (*), la Directiva 94/36/CE (*) y la Directiva 95/2/CE () del Parlamento Europeo y del Consejo, tras comprobar que cumplen las condiciones establecidas en los artículos 6, 7 y 8 del Reglamento (CE) n* 1333/2008. La lista de la Unión incluye los aditivos alimentarios atendiendo a las categorías de alimentos a las que pueden añadirse. (4) En la parte D de la lista de la Unión, la categoría 8 incluye la carne, y en ella están comprendidas las subcategorías 8.1: Carne sin transformar y 8.2: Carne transformada. La categoría 8.1 se subdivide a su vez en las categorías 8.1.1: Carnes no elaboradas distintas de los preparados de carne tal como se definen en el Regla- mento (CE) no 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (%), y 8.1.2: Preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) n* 853/2004. (5) — Enel punto 1.15 del anexo I del Reglamento (CE) n* 853/2004, los «preparados de carne» se definen como la carne fresca, incluida la carne que ha sido troceada, a la que se han añadido productos alimenticios, condimentos o aditivos, o que ha sido sometida a transformaciones que no bastan para alterar la estructura interna de la fibra muscular ni, por lo tanto, para eliminar las características de la carne fresca. Mientras tanto, se ha aclarado que los preparados de carne pueden ser productos transformados o sin transformar (?).Sin embargo, si después de la transformación se eliminan totalmente las características de la carne fresca, ya no podría considerarse un prepa- rado de carne, sino que se hallaría dentro de la definición de «productos cárnicos» contemplados en el punto 7.1 () DOL 354 de 31.12.2008, p. 16. (*) Reglamento (CE) n* 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedi- miento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios (DO L 354 de 31.12.2008, p. 1). () Directiva 94/35/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios (DO L 237 de 10.9.1994, p. 3). (*) Directiva 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los colorantes utilizados en los productos alimenticios (DO L 237 de 10.9.1994, p. 13). () Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colo- rantes y edulcorantes (DO L 61 de 18.3.1995, p. 1). (% Reglamento (CE) n* 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal (DO L 139 de 30.4.2004, p. 55). () Documento de orientación sobre la puesta en práctica de ciertas disposiciones del Reglamento (CE) n* 853/2004 sobre la higiene de los alimentos de origen animal, elaborado por la Dirección General de Salud y Consumidores http:/[ec.europa.eu/food/food/biosafety/ hygienelegislation/guide_en.htm.