L 272/8 Diario Oficial de la Unión Europea 13.9.2014 REGLAMENTO (UE) N? 969/2014 DE LA COMISIÓN de 12 de septiembre de 2014 que modifica el anexo II del Reglamento (CE) n” 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en cuanto a la utilización de ascorbato cálcico (E 302) y alginato sódico (E 401) en determinadas frutas y hortalizas no elaboradas (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n* 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (1), y, en particular, su artículo 10, apartado 3, Considerando lo siguiente: (1) — El anexo II del Reglamento (CE) n* 1333/2008 establece la lista de la Unión de aditivos alimentarios autorizados para su utilización en alimentos, y las condiciones de utilización. (2) Ia lista de la Unión de aditivos alimentarios puede actualizarse de conformidad con el procedimiento común descrito en el artículo 3, apartado 1, del Reglamento (CE) n* 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (3), bien a iniciativa de la Comisión o en respuesta a una solicitud. (3) — El 12 de noviembre de 2012 se presentó una solicitud de autorización del uso de ascorbato cálcico (E 401) y algi- nato sódico (E 302) como agentes de recubrimiento de determinadas frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, que se puso a disposición de los Estados miembros de conformidad con el artículo 4 del Reglamento (CE) n* 1331/2008. (4) — Existe una creciente demanda de fruta y hortalizas recién cortadas, listas para el consumo, sobre todo por lo prác- ticas que resultan y por los beneficios para la salud que su consumo aporta. (5) — Las frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, son aquellas que se lavan y después se pelan o cortan, se despojan del pedúnculo, se envasan y se mantienen refrigeradas. Algunos de los componentes de las frutas y hortalizas pueden degradarse en contacto con el oxígeno o la luz, al cual se ven sometidos cuando las frutas y hortalizas se pelan, se cortan o se despojan del pedúnculo. Conviene minimizar la laceración de los tejidos de las frutas y hortalizas, pues induce alteraciones fisiológicas —como la oxidación o el ennegrecimiento— que reducen la calidad nutritiva de estos alimentos. (6) — Es técnicamente necesario tratar con ascorbato cálcico (E 302) y alginato sódico (E 401) determinadas frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo. Estos aditivos combinados forman un gel comestible que se aplica a la superficie de las frutas y hortalizas en una fina capa protectora que constituye una barrera física frente al oxígeno y la humedad y disminuye la exudación y el secado de la superficie de dichas frutas y hortalizas. Se reducen así las reacciones de degradación fisiológica, lo que contribuye a preservar la calidad nutricional de las frutas y hortalizas. Por tanto, este gel hace posible que se conserven mejor y más tiempo dichas frutas y hortalizas. (7) — El uso de ascorbato cálcico (E 302) y de alginato sódico (E 401) como agentes de recubrimiento contribuiría a mejorar la calidad de la conservación, durante su período de conservación, de determinadas frutas y hortalizas sin elaborar, refrigeradas y preenvasadas, listas para el consumo, facilitando así su disponibilidad e incrementando su acceso al mercado. (8) — El ascorbato cálcico (E 302) y el alginato sódico (E 401) pertenecen al grupo de aditivos alimentarios para los que no se ha especificado una ingesta diaria admisible (*). Esto quiere decir que, en los niveles necesarios para lograr el efecto tecnológico deseado, no representan un riesgo para la salud. () DOL 354 de 31.12.2008, p. 16. (* Reglamento (CE) n* 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedi- miento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios (DO L 354 de 31.12.2008, p. 1). () Informe de la Comisión sobre la ingesta de aditivos alimentarios en la Unión Europea, COM(2001) 542 final.