L 47/56 Diario Oficial de la Unión Europea 20.2.2013 REGLAMENTO DE E]ECUCIÓN (UE) NI 144/2013 DE LA COMISIÓN de 19 de febrero de 2013 o que modifica el Reglamento (CE) n 606/2009 en lo que respecta a determinadas prácticas enológicas y a las restricciones aplicables, así como el Reglamento (CE) n” 436/2009 en lo que respecta a la indicación de estas prácticas en los documentos que acompañan al transporte de productos vitivinícolas y a los registros que se han de llevar en el sector vitivinícola LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (1), y, en particular, su artículo 121, guiones tercero y cuarto, su artículo 185 bis, su artículo 185 quater, apartado 3, y su artículo 192, leídos en relación con su artículo 4, Considerando lo siguiente: (1) (1) DO L 299 de 16.11.2007, p. 1. 1 () D OL De conformidad con el artículo 3 del Reglamento (CE) n* 606/2009 de la Comisión, de 10 de julio de 2009, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Regla- mento (CE) n” 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables (?), las prácticas enológicas autorizadas se fijan en el anexo I de dicho Reglamento. La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha modificado las condiciones de utilización de determi- nadas prácticas enológicas que, además, ya están autori- zadas en la Unión. A fin de dar a los productores de la Unión las mismas posibilidades que las ofrecidas a los productores de terceros países, conviene modificar en la Unión las condiciones de utilización de estas prácticas enológicas basándose en las condiciones de utilización definidas por la OIV. La OIV ha adoptado nuevas prácticas enológicas. A fin de dar a los productores de la Unión las nuevas posibilida- des ofrecidas a los productores de terceros países, con- viene autorizar en la Unión estas nuevas prácticas eno- lógicas en las condiciones de utilización definidas por la OIV. El apéndice 10 del anexo IA del Reglamento (CE) n” 606/2009 establece los requisitos relativos al tratamiento de desalcoholización parcial de los vinos. La noción de desalcoholización parcial de los vinos ha sido reempla- zada en la OIV por la de corrección del contenido en alcohol de los vinos. Conviene, pues, adaptar el texto del apéndice en consecuencia. El apéndice indica también que los Estados miembros pueden disponer que el trata- miento de desalcoholización parcial de los vinos sea ob- jeto de una declaración a las autoridades competentes. Con objeto de garantizar la eficacia de los controles, conviene precisar que se trata de una declaración previa a la realización efectiva del tratamiento de desalcoholiza- ción. Los vinos procedentes de Italia de tipología «Aleatico» con derecho a la denominación de origen protegida «Per- gola», así como a la mención tradicional «Passito», y los 93 de 24.7.2009, p. 1. vinos procedentes de Hungría con denominación de ori- gen protegida o indicación geográfica protegida con de- recho a la mención «Jégbor» tienen un contenido en azúcar muy elevado y se producen en pequeña cantidad. Para la buena conservación de estos vinos, Italia y Hun- gría han solicitado una excepción al límite máximo del contenido en anhídrido sulfuroso. Procede autorizar un límite máximo del contenido en anhídrido sulfuroso de 350 miligramos por litro para los vinos italianos, y de 400 miligramos por litro para los vinos húngaros. En los vinos espumosos puede estar presente anhídrido carbónico no procedente de la fermentación alcohólica del vino base como resultado de los intercambios de gases que tienen lugar durante la utilización de anhídrido carbónico para el transvase por contrapresión. Estos in- tercambios de gases no aumentan la presión del anhí- drido carbónico y no deben, por consiguiente, conducir a la conclusión de que estos productos han sido gasifica- dos. Pues bien, conviene aclarar que únicamente deben aceptarse los intercambios de gases con el anhídrido car- bónico procedente de la fermentación alcohólica del vino base que son inevitables durante el transvase por contra- presión. De conformidad con el artículo 120 octies del Regla- mento (CE) n” 1234/2007, el anexo IV del Reglamento (CE) n 606/2009 recoge ciertos métodos de análisis que permiten establecer la composición de los productos del sector vitivinícola y las normas para determinar si estos productos han sido objeto de tratamientos que infringen las prácticas enológicas autorizadas, en ausencia de mé- todos o de normas recomendadas y publicadas por la OIV. La OIV ha adoptado ciertos métodos específicos para el análisis del azúcar de uva (mosto de uva concen- trado rectificado). Conviene suprimir los métodos corres- pondientes que figuran actualmente en el anexo IV del Reglamento (CE) n” 606/2009. Ciertas prácticas enológicas están particularmente expues- tas al riesgo de utilización fraudulenta y deben estar indicadas en los registros y en los documentos de acom- pañamiento de conformidad con el Reglamento (CE) n” 436/2009 de la Comisión, de 26 de mayo de 2009, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Re- glamento (CE) n” 479/2008 del Consejo en lo que res- pecta al registro vitícola, a las declaraciones obligatorias y a la recopilación de información para el seguimiento del mercado, a los documentos que acompañan al transporte de productos y a los registros que se han de llevar en el sector vitivinícola (3). Los requisitos relativos a prácticas tales como la corrección del contenido en alcohol de los vinos, el tratamiento por intercambiador de cationes para la acidificación y el tratamiento con electromembranas prevén que estas prácticas deben indicarse en los registros mencionados. Conviene adaptar las normas relativas a las () DO L 128 de 27.5.2009, p. 15.