13.12.2012 Diario Oficial de la Unión Europea L 340/29 REGLAMENTO (UE) N” 1190/2012 DE LA COMISIÓN de 12 de diciembre de 2012 relativo a un objetivo de la Unión para la reducción de Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium en las manadas de pavos, de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CE) n” 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 2160/2003 del Parlamento Euro- peo y del Consejo, de 17 de noviembre de 2003, sobre el Directiva 2003/99/CE del Parlamento Europeo y del Con- sejo, de 17 de noviembre de 2003, sobre la vigilancia de las zoonosis y los agentes zoonóticos y por la que se modifica la Decisión 90/424/CEE del Consejo y se deroga la Directiva 92/117/CEE del Consejo (*), y, en particular, en su artículo 5. control de la salmonela y otros agentes zoonóticos específicos (5) — El Reglamento (CE) n” 584/2008 de la Comisión, de transmitidos por los alimentos (1), y, en particular, su artículo 4, 20 de junio de 2008, por el que se aplica el Reglamento apartado 1, párrafo segundo, (CE) n” 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Con- sejo en lo que respecta al objetivo comunitario de reduc- Considerando lo siguiente: ción de la prevalencia de la Salmonella Enteritidis y la Salmonella Typhimurium en los pavos (*), fija como ob- (1) — La finalidad del Reglamento (CE) n” 2160/2003 es ga- Js ÍUVO ám á)0rcen_t .a max11mo de bm araadas de pavos d . , . , gan dando positivo en las pruebas de estos dos seroti- rantizar que se adopten medidas apropiadas y eficaces pos de Salmonella en un 1% o menos para el 31 de para detectar y controlar la salmonela y otros agentes diciembre de 2012 tanto ! das d — . . , para las manadas de pavos zoonóticos en todas. la$ fas.e,s pertinentes de prodgcc10n, de engorde como para las de pavos de reproducción transformación y distribución, en particular a nivel de adultos producción primaria, con objeto de disminuir su preva- - lencia y el riesgo que suponen para la salud pública. (6) El informe de síntesis de la Unión Europea sobre las tendencias y las fuentes de las zoonosis, los agentes zoo- (2) El Reglamento (CE) n” 2160/2003 dispone que debe nóticos y los brotes de enfermedades transmitidas por los establecerse un objetivo de la Unión para la reducción alimentos en 2010 (*) puso de manifiesto que Salmonella de la prevalencia de todos los serotipos de Salmonella con Enteritidis y Salmonella Typhimurium son los serotipos importancia para la salud pública en los pavos, en la fase que con más frecuencia se asocian a la enfermedad hu- de producción primaria. Dicha reducción es fundamental mana. En particular, los casos humanos de infección por para garantizar que puedan cumplirse los criterios relati- Salmonella Enteritidis han seguido retrocediendo notable- vos a las salmonelas en la carne fresca de pavos estable- mente en 2010. cidos en la parte E del anexo II del citado Reglamento y en el capítulo 1 del anexo 1 del Reglamento (CE) n* (7) En marzo de 2012, la EFSA emitió un dictamen cientí- 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de fico sobre una estimación del impacto que tendría en la 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables salud pública la fijación de un nuevo objetivo de reduc- a los productos alimenticios (*). ción de la salmonela en los pavos (5). En dicho dictamen se llegó a la conclusión de que Salmonella Enteritidis es el (3) — El Reglamento (CE) n” 2160/2003 establece que el obje- serotipo de sal_monelg zoonótica de las aves d<_3¡corral que tivo de la Unión debe consistir en una expresión numé- más se transmite verticalmente. La EFSA también observó rica del porcentaje máximo de unidades epidemiológicas que las medidas de control de la Unión en los pavos han que continúan siendo positivas o del porcentaje mínimo contribuido a una re_ducaon c0n51dgrable del número de de reducción del número de unidades epidemiológicas casos de sal.rnon.e%051s humana asoqada a los pavos res- que continúan siendo positivas, el plazo máximo en el pecto a la situación en 2007. Conviene, por tanto, con- que deba alcanzarse el objetivo y la determinación de los firmar el objetivo. programas de pruebas necesarios para comprobar si se ha — o alcanzado el objetivo. Asimismo, cuando proceda, deben (8) — Las cepas monofásicas de Salmonella Typhimurium han definirse los serotipos con importancia en salud pública. El Reglamento (CE) n” 2160/2003 dispone que al fijar el objetivo de la Unión debe tenerse en cuenta la experien- cia adquirida en el contexto de las medidas nacionales en vigor y la información transmitida a la Comisión o a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en cumplimiento de la normativa de la Unión vigente, es- pecialmente en el marco de la información prevista en la pasado a ser uno de los serotipos de Salmonella más frecuentemente detectados en varias especies de animales y en cepas aisladas de origen humano en años recientes, como señala el informe de síntesis de la Unión Europea sobre las tendencias y las fuentes de las zoonosis, los agentes zoonóticos y los brotes de enfermedades trans- mitidas por los alimentos en 2010. En su dictamen cien- tífico de 2010 sobre el seguimiento y la evaluación del () () DO L 162 de 21.6.2008, p. 3. 25 de 12.12.2003, p. 1. () EFSA Journal 2012;10(3):2597. 38 de 22.12.2005, p. 1. () DO L () DOL » w