L 302/46 Diario Oficial de la Unión Europea 22.10.2014 REGLAMENTO DE E]ECUCIÓN (UE) N¡o 1114/2014 DE LA COMISIÓN de 21 de octubre de 2014 que modifica el Reglamento (CE) n* 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se esta- blecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano (), y, en particular, su artículo 18, puntos 8 a 11, Considerando lo siguiente: (1) — El Reglamento (CE) n* 2075/2005 de la Comisión (?) establece normas para el muestreo de las canales de especies sensibles a la infección por Trichinella y la determinación de la situación sanitaria de las explotaciones y los compartimentos, como también establece los requisitos para la importación de carne a la Unión. Establece asimismo métodos de detección de referencia y equivalentes para detectar la presencia de triquinas en las muestras de las canales. (2) El Reglamento (CE) n 2075/2005 autoriza el despiece de las canales de cerdos domésticos, en ciertas condi- ciones, a la espera de los resultados del análisis para la detección de triquinas. Para facilitar el funcionamiento de las salas de despiece, procede contemplar dicha autorización también para los caballos, en las mismas condiciones. (3) El Reglamento (UE) n* 216/2014 de la Comisión () modificó determinadas excepciones que contemplaba el Reglamento (CE) n* 2075/2005 para la detección de triquinas en las muestras de las canales de cerdos domés- ticos. El Reglamento (UE) n* 216/2014 modificó también los requisitos exigibles a los operadores de empresas alimentarias para obtener el reconocimiento oficial de que cumplen las condiciones controladas de estabulación. Una de esas condiciones es que el operador puede introducir nuevos animales en la explotación únicamente si proceden de explotaciones cuyo cumplimiento de las condiciones controladas de estabulación haya sido recono- cido oficialmente. Es preciso aclarar qué condiciones deben cumplirse al trasladar cerdos domésticos no desti- nados directamente al sacrificio de una explotación a otra a través de centros de concentración. También deben adaptarse a estos requisitos modificados los correspondientes certificados para el comercio y la importación en la Unión. (4) Un veterinario oficial debe indicar el reconocimiento oficial de que la explotación de origen cumple las condi- ciones controladas de estabulación en los certificados zoosanitarios previstos en la Directiva 64/432/CEE del Consejo (), en cuanto al comercio de porcinos en la Unión, y en el Reglamento (UE) n” 206/2010 de la Comi- sión (*) en cuanto a las importaciones en la Unión de cerdos domésticos procedentes de terceros países, para que los Estados miembros efectúen los ensayos de detección de triquinas en el momento del sacrificio y no se ponga en peligro la situación sanitaria de la explotación de destino de estos animales de cría o de producción. (5)  Con el fin de garantizar la correcta aplicación del Reglamento (CE) n*” 2075/2005, los terceros países que exporten cerdos domésticos vivos o su carne deben figurar en los actos relativos a las condiciones de importación si aplican las excepciones al muestreo de cerdos domésticos para detectar triquinas y si las explotaciones o compartimentos tienen el reconocimiento oficial de que cumplen las condiciones controladas de estabulación. () DOL139 de 30.4.2004, p. 206. (* Reglamento (CE) n* 2075/2005 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (DO L 338 de 22.12.2005, p. 60). () Reglamento (UE) n” 216/2014 de la Comisión, de 7 de marzo de 2014, que modifica el Reglamento (CE) n* 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (DO L 69 de 8.3.2014, p. 85). (*) Directiva 64/432/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, reEtiva a problemas de policía sanitaria en materia de intercambios intraco- munitarios de animales de las especies bovina y porcina (DO 121 de 29.7.1964, p. 1977). () Reglamento (UE) n* 206/2010 de la Comisión, de 12 de marzo de 2010, por el que se establecen listas de terceros países, territorios o bien partes de terceros países o territorios autorizados a introducir en la Unión Europea determinados animales o carne fresca y los requi- sitos de certificación veterinaria (DO L 73 de 20.3.2010, p. 1).