8.3.2014 Diario Oficial de la Unión Europea L 69/85 REGLAMENTO (UE) N* 216/2014 DE LA COMISIÓN de 7 de marzo de 2014 que modifica el Reglamento (CE) n” 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo huma- no (), y, en particular, su artículo 18, apartados 6, 8, 10 y 12, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n”* 2075/2005 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (), establece normas para el mues- treo de las canales de especies sensibles a la infestación por triquinas y la determinación de la situación sanitaria de las explotaciones y de las regiones y fija asimismo los requisitos para la importación de carne a la Unión. Tam- bién prevé métodos de referencia y métodos equivalentes para detectar la presencia de triquinas en las muestras de las canales. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) adoptó el 3 de octubre de 2011 un dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública que deben tenerse en cuenta en la inspección de la carne (de porcino) (3). En dicho dictamen, la EFSA clasificó la presencia de triquinas como un riesgo medio para la salud pública en relación con el consumo de carne de porcino y llegó a la con- clusión de que, por lo que respecta a los métodos de control de riesgos biológicos, la única forma de garanti- zar el control eficaz de los principales riesgos era una garantía de seguridad de las canales porcinas con una gama de medidas y controles preventivos aplicados tanto en las explotaciones ganaderas como en los mataderos de forma integrada. La EFSA estableció determinados indicadores epidemioló- gicos en relación con las triquinas. Dependiendo de la finalidad y la situación epidemiológica del país, los indi- cadores pueden aplicarse a nivel nacional o regional, en los mataderos o en las explotaciones. La EFSA reconoce la presencia esporádica de triquinas en la Unión, principalmente en cerdos criados en libertad y para el autoconsumo. La EFSA señaló, además, que el tipo de sistema de producción era el principal factor de riesgo de infestación por triquinas. Además, los datos disponibles demuestran que el riesgo de infestación en los cerdos procedentes de explotaciones cuyo cumpli- miento de las condiciones controladas de estabulación ha sido reconocido oficialmente es insignificante. (1) DO L 139 de 30.4.2004, p. 206. () DO L 338 de 22.12.2005, p. 60. () EFSA Journal (2011); 9 (10): 2351 (198 pp:), publicado el 3 de octubre de 2011. (5) (7) () DO L 300 de 14.11.2009, p. 1. () DO L 54 de 26.2.2011, p. 1. La Organización Mundial de Sanidad Animal ya no re- conoce una situación de riesgo insignificante para un país o región en un contexto internacional. En cambio, tal reconocimiento está ahora vinculado a compartimentos de una o varias explotaciones que cumplan determinadas condiciones controladas de estabulación. Con el fin de ser coherentes con las normas internacio- nales y de adecuar mejor el sistema de control a los riesgos reales para la salud pública, deben adaptarse, ra- cionalizarse y simplificarse las medidas de reducción del riesgo de infestación por triquinas, en particular las con- diciones que regulan la importación en los mataderos y la determinación del estado de infestación por triquinas de los países, las regiones y las explotaciones. Bélgica y Dinamarca notificaron en 2011 un riesgo in- significante de infestación por triquinas en su territorio, de conformidad con el Reglamento (CE) n” 2075/2005. No obstante, ya no se reconoce tal situación de riesgo insignificante para un país o región. Sin embargo, las explotaciones y compartimentos de Bélgica y Dinamarca que cumplan las condiciones controladas de estabulación en la fecha de entrada en vigor del presente Reglamento deben poder acogerse a la excepción establecida para las explotaciones y compartimentos de los mismos sin nin- gún otro requisito adicional como un reconocimiento oficial otorgado por la autoridad competente. El laboratorio de referencia de la UE para parásitos ha recomendado que se aclare el texto del Reglamento en relación con el procedimiento de determinados métodos equivalentes para detectar la presencia de triquinas. Debe estipularse que los operadores garanticen la recogi- da, la identificación y el transporte de los animales muer- tos sin retrasos indebidos de acuerdo con los artículos 21 y 22 del Reglamento (CE) n” 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no des- tinados al consumo humano y por el que se deroga el Reglamento (CE) n 1774/2002 (Reglamento sobre sub- productos animales) (*), y con el anexo VIII del Regla- mento (UE) n” 142/2011 de la Comisión, de 25 de fe- brero de 2011, por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n” 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo por el que se estable- cen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al con- sumo humano, y la Directiva 97/78/CE del Consejo en cuanto a determinadas muestras y unidades exentas de los controles veterinarios en la frontera en virtud de la misma (*).