29.4.2010 Den Europæiske Unions Tidende L 107/9 KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 365/2010 af 28. april 2010 om ændring af forordning (EF) nr. 2073/2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer for så vidt angår enterobakterier i pasteuriseret mælk og andre pasteuriserede flydende mejeriprodukter og Listeria monocytogenes i konsumsalt (EØS-relevant tekst) EUROPA-KOMMISSIONEN HAR — under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions fødevarer der ikke kræves regelmæssige undersøgelser for Listeria monocytogenes. funktionsmåde, . . (5) — Ihenhold til forordning (EF) nr. 2073/2005 gælder der et proceshygiejnekriterium for enterobakterier i pasteuriseret under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning mælk og andre pasteuriserede flydende mejeriprodukter, (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne ()), som bl..a. omfatter en referenceanalysemetode og græn- særlig artikel 4, stk. 4, og seværdier. ud fra følgende betragtninger: (6) — Det er dokumenteret, at den gældende referenceanalyse- metode for enterobakterier i pasteuriseret mælk og andre (1), Ved Kommissionens forordning (EF) nr. 2073/2005 af pasteuri-serede flydende -mejer.iprodukter, ISO 21528-1, er 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for vanskelig at anvende til rutmeanalyse.r som .led 1 egen- fødevarer (?) er der fastsat mikrobiologiske kriterier for kontrol, da den er meget oms.tænde11.g og tidkrævende. visse mikroorganismer og de gennemførelsesbestem- Som følge af den metodemæssige udvikling bør referen- melser, som fødevarevirksomhedslederne skal opfylde ceanalysemetode for enterobakterier i pasteuriseret mælk når de gennemfører de almindelige og særlige hygiejne- og andre pasteuriserede Hydeqde mejeriprodukter ændres bestemmelser, der er omhandlet i artikel 4 i forordning til ISO 21528-2, som er hurtigere og lettere at gennem- (EF) nr. 852/2004. føre. O h 0 e (D o 2730 y Ruforsemsbmenden a beyd o ss g ; ; terne. Det er derfor nødvendigt at ændre kriteriets græn- un(ieä Illeni )ll(ntagfen tsllli .åidenSkabellgf' teknOInglSke o8g seværdi for enterobakterier i pasteuriseret mælk og andre metodologiske fremskridt, nye patogene mikroorga- iserede flydend teriprodukter i . . ! ; v ; pasteuriserede flydende mejeriprodukter i overensstem nismer i fødevarer og oplysninger fra risikovurderinger. melse hermed. Med ændringen sikres der fortsat en tilstrækkelig påvisningsgrænse for proceshygiejnen, da 6 — I kapitel 1 i bilag I til forordning (EF) nr. 2073/2005 er sandsynlige problemer i fremstillingsprocess?n ville forår- der fastsat fødevaresikkerhedskriterier for Listeria monocy- sage en meget større vækst af enterobakterier. togenes i visse spiseklare fødevarer. I punkt 1.3 er der fastsat grænseværdier for andre spiseklare fødevarer, der ikke understøtter vækst af Listeria monocytogenes, end (8) — På grund af nye ændringer af taksonomien bør navnet fødevarer bestemt til spædbørn og til særlige medicinske Enterobacter sakazakii i forordning (EF) nr. 2073/2005 formål. Det kræves, at fødevarevirksomhedsledere doku- ændres til Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii). menterer, at kriterierne er overholdt for produkter, der markedsføres i deres holdbarhedsperiode. (99 — Nogle af bestemmelserne fandt anvendelse til den (4) — I henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning 1. januar 2010, og de nye bestemmelser, der allerede (EF) nr. 178/2002 af 28. januar 2002 om generelle prin- var fastsat i forordningen, finder anvendelse derefter. cipper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af For at gøre bestemmeloserne lettere at læse bør de Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og om gamle bestemmelser udgå. procedurer vedrørende fødevaresikkerhed (?) er konsum- salt en spiseklar fødevare. Ifølge det videnskabelige eV1densgrgndlag er det' under normale omstændigheder (10)  Forordning (EF) nr. 2073/2005 bør derfor ændres i over- usandsynligt, at Listeria monocytogenes forekommer og ensstemmelse hermed. overlever i salt. Derfor bør konsumsalt indsættes i fodnote 4 i kapitel 1 i bilag I til forordning (EF) nr. 2073/2005, hvor det fastsættes, for hvilke spiseklare (11)  Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstem- ()) EUT L 139 af 30.4.2004, s. 1. (?) EUT L 338 af 22.12.2005, s. 1. (?) EFT L 31 af 1.2.2002, s. 1. melse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødeva- rekæden og Dyresundhed, og hverken Europa-Parla- mentet eller Rådet har modsat sig foranstaltningerne —