3.12.2011 Den Europæiske Unions Tidende L 320/15 KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 1258/2011 af 2. december 2011 om ændring af forordning (EF) nr. 1881/2006 for så vidt angår grænseværdier for nitrat i fødevarer (EØS-relevant tekst) EUROPA-KOMMISSIONEN HAR — under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler (!), særlig artikel 2, stk. 3, og ud fra følgende betragtninger: (1) Ved Kommissionens forordning (EF) nr.1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (?) er der fastsat grænseværdier for visse bladgrøntsagers nitratind- hold. Til trods for udviklingen i god landbrugspraksis over- skrides grænseværdierne i nogle tilfælde, og der blev derfor indrømmet visse medlemsstater en midlertidig undtagelse vedrørende markedsføring af visse bladgrønt- sager, som er dyrket og bestemt til konsum på deres område, med større nitratindhold end de fastsatte græn- seværdier. Siden anvendelsen af grænseværdierne for nitrat i salat og spinat, er der gennemført mange undersøgelser vedrø- rende de faktorer, der har betydning for forekomsten af nitrat i salat og spinat, og de foranstaltninger, der skal træffes for at reducere forekomsten af nitrat i salat og spinat så meget som muligt. Trods fremskridt i god land- brugsmæssig praksis med henblik på at reducere fore- komsten af nitrat i salat og spinat og en streng anven- delse af denne gode landbrugspraksis er det i visse regioner i Unionen ikke muligt konsekvent at opnå et nitratindhold i salat og frisk spinat, som ligger under de nuværende grænseværdier. Grunden hertil er, at klimaet og navnlig lysforholdene er den vigtigste afgørende faktor for forekomsten af nitrat i salat og spinat. Disse klima- forhold kan ikke styres eller ændres af producenten. For at give et ajourført videnskabeligt grundlag for en mere langsigtet strategi for styring af den risiko, som nitrat i grøntsager indebærer, var der behov for en viden- skabelig risikovurdering fra Den Europæiske Fødevaresik- kerhedsautoritet (EFSA), hvor der tages hensyn til ny viden. Ved en sådan vurdering skulle der tages hensyn til alle relevante betragtninger om risici og fordele, f.eks. afvejning af potentielle negative virkninger af nitrat over (1) EFT L 37 af 13.2.1993, s. 1. (?) EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5. for potentielle positive virkninger af indtagelse af grønt- sager, f.eks. antioxidantvirkninger eller andre egenskaber, der på en vis måde kan modvirke eller opveje de risici, der er forbundet med nitrat og de resulterende nitroso- forbindelser. Efter anmodning fra Europa-Kommissionen afgav Ekspertpanelet for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden (i det følgende benævnt »panelet«) den 10. april 2008 en videnskabelig udtalelse angående nitrat i fødevarer (?). Panelet sammenlignede risici og fordele ved eksponering for nitrat i grøntsager. Den samlede skønnede ekspone- ring for nitrat i grøntsager vil sandsynligvis ikke medføre mærkbare sundhedsrisici, og derfor vejer de anerkendte gavnlige virkninger af indtagelse af grøntsager tungest. Panelet erkendte, at der af og til er visse forhold (f.eks. dårlige produktionsbetingelser lokalt/for private hushold- ninger) for grøntsager, som udgør en stor del af kosten, eller enkeltpersoner med en kost med stort islæt af grønt- sager såsom salatsennep (rucola), som skal vurderes fra sag til sag. Efter drøftelser om relevante foranstaltninger og betæn- keligheder med hensyn til potentielle risici for spædbørn og småbørn efter akut eksponering via kosten, anmodede Kommissionen EFSA om en supplerende videnskabelig udtalelse om nitrat i grøntsager, hvor de potentielle risici for spædbørn og småbørn, som skyldes forekomst af nitrat i friske grøntsager, vurderes mere indgående, idet udtalelsen også i betragtning af den akutte indtagelse via kosten skulle tage hensyn til de seneste data om fore- komsten af nitrat i grøntsager, de mere detaljerede data vedrørende spædbørns og småbørns forbrug af grønt- sager og muligheden for at fastsætte lidt højere grænse- værdier end de nuværende grænseværdier for nitrat i bladgrøntsager. Panelet vedtog den 1. december 2010 en udtalelse om potentielle folkesundhedsrisici for spæd- børn og småbørn som følge af forekomsten af nitrat i bladgrøntsager (?). I udtalelsen konkluderede panelet, at eksponeringen for nitrat på niveau med de nuværende eller påtænkte græn- seværdier i spinat tilberedt af frisk spinat sandsynligvis ikke vil være et sundhedsproblem, selv om man ikke kan udelukke en risiko for nogle spædbørn, der spiser mere end ét måltid med spinat pr. dag. EFSA bemærkede, at det ikke tog hensyn til eventuelle ændringer af indholdet P) Udtalelse afgivet efter anmodning fra Kommissionen af Ekspertpa- nelet for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden om en videnskabelig risikovurdering af nitrat i grøntsager, EFSA Journal (2008) 689, s. 1. http:/[www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/689.pdf. () EFSA's Ekspertpanel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden (CONTAM); Videnskabelig udtalelse om potentielle sundhedsrisici fir spædbørn og småbørn som følge af forekomsten af nitrat i blad- grøntsager. j.efsa.2010.1935. http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1935.pdf. EFSA Journal 2010;8(12):1935.d0i:10.2903/