Nr. L 97/84 ; De Europæiske Fællesskabers Tidende 29. 4. 95 KOMMISSIONENS BESLUTNING af 8. marts 1995 om fastsættelse af grænseværdierne for TVB-N (Total Volatile Basic Nitrogen) for visse kategorier af fiskerivarer samt de analysemetoder, der skal anvendes (95/149/EF) KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, ! under henvisning til Rådets direktiv 91/493/EØF af 22. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser for produktion og afsætning af fiskerivarer ('), ændret ved akten vedrø- rende Østrigs, Finlands og Sveriges tiltrædelse, særlig bila- get, kapitel V, punkt I1.3, og ud fra følgende betragtninger : Ved de kontrolforanstaltninger, der er fastsat i direktiv 91/493/BØF for at undgå markedsføring af fiskerivarer, der er uegnede til menneskeføde, kan anvendes visse kemiske kontrolforanstaltninger, herunder kontrol af TVB-N (Total Volatile Basic Nitrogen) ; det er nødvendigt at fastsætte de niveauer, der skal over- holdes med hensyn til TVB-N for visse artskategorier, samt de analysemetoder, der skal anvendes ; det skal være muligt fortsat at anvende videnskabeligt anerkendte analysemetoder til rutinemæssig kontrol af TVB-N, men det er hensigtsmæssigt at fastsætte en refe- rencemetode, som kan anvendes, dersom der er tvivl om resultaterne, eller disse bestrides ; de i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i over- ensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Veterinær- komité — VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING : Artikel 1 Ikke forarbejdede fiskerivarer af de i bilag I anførte artska- tegorier anses for uegnede til menneskeføde, når en kemisk kontrol — efter at der ved den organoleptiske bedømmelse er rejst tvivl om deres friskhed — viser, at følgende grænser for TVB-N (Total Volatile Basic Nitro- gen) er overskredet : 1) 25 milligram nitrogen pr. 100 gram fiskekød for de i punkt A i bilag I anførte arter () EFT nr. L 268 af 24. 9. 1991, s. 15. 2) 30 milligram nitrogen pr. 100 gram fiskekød for de i punkt B i bilag I anførte arter 3) 35 milligram nitrogen pr. 100 gram fiskekød for de i punkt C i bilag I anførte arter. Artikel 2 1. Som referencemetode ved kontrol af grænsen for TVB-N anvendes destillation af et proteinfrit perchlorsy- reekstrakt som beskrevet i bilag Il. 2. Den i stk. 1 omhandlede destillation skal forefages ved hjælp af et apparat, der fungerer som vist på princip- skitsen i bilag III. 3. Følgende rutinemetoder kan anvendes til at kontrol- lere grænsen for TVB-N: — den af Conway og Byrne (1933) beskrevne mikrodiffu- sionsmetode — den af Antonacopoulos (1968) beskrevne metode til  direkte destillation — metode til destillation af et proteinfrit trichloreddike- syreekstrakt (Codex Alimentariuskomitéen for Fisk og Fiskerivarer (1968)). 4. Til analysen benyttes ca. 100 gram fiskekød, der er udtaget mindst tre forskellige steder i prøven og blandet i en kødhakkemaskine. y Artikel 3 Medlemsstaterne anbefaler de officielle laboratorier ruti- nemæssigt at anvende den referencemetode, der er omhandlet i artikel 2, stk. 1. I tvivlstilfælde, eller hvis resultaterne af en analyse udført efter en af rutinemeto- derne bestrides, må alene referencemetoden anvendes til verifikation af resultaterne. Artikel 4 Denne beslutning er rettet til medlemsstaterne. Udfærdiget i Bruxelles, den 8. marts 1995. På Kommissionens vegne Franz FISCHLER Medlem af Kommissionen