18.11.2006 Den Europæiske Unions Tidende L 320/1 (Retsakter, hvis offentliggørelse er obligatorisk) KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1662/2006 af 6. november 2006 om ændring af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (EØS-relevant tekst) KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forord- ning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (!), særlig arti- kel 10, stk. 1, og ud fra følgende betragtninger: (1) 0) Når bestemmelserne i bilag III til forordning (EF) nr. 853/ 2004 finder anvendelse, skal lederen af en fødevarevirk- somhed sikre, at produkter af animalsk oprindelse identi- fikationsmærkes i overensstemmelse med bestemmelserne i afsnit I i bilag II til nævnte forordning. Medmindre det er udtrykkeligt angivet og der er tale om kontrolhensyn, bør animalske produkter ikke være forsynet med mere end ét identifikationsmærke. I afsnit I i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat bestemmelser om fremstilling og markedsføring af kød af tamhovdyr. Kapitel IV, punkt 8, i nævnte afsnit indeholder en undtagelse fra kravet om fuldstændig afhudning af slagtekroppen og de øvrige dele af kroppen, der er bestemt til konsum. Der bør fastsættes en bestemmelse, der udvider undtagelsen til at omfatte muler og læber fra voksne kreaturer, forudsat at de opfylder samme betingelser som dem, der gælder for fåre- og gedehoveder. Tonsillerne fungerer som et filter for alle skadelige agenser, der kommer ind i dyrs mundhule, og de bør fjernes af hygiejne- og sikkerhedsgrunde under slagtningen af tamhovdyr. Da fjernelse af tonsiller utilsigtet ikke kom med blandt kravene vedrørende tamsvin, bør kravet om fjernelse af tonsiller fra svin atter indsættes. EUT L 139 af 30.4.2004, s. 55. Berigtiget i EUT L 226 af 25.6.2004, s. 22. Senest ændret ved Kommissionens forordning (EF) nr. 2076/ 2005 (EUT L 338 af 22.12.2005, s. 83). (7) I afsnit VIII i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat krav vedrørende produktion og afsætning af fiske- varer til konsum. Fiskeolie er omfattet af definitionen af fiskevarer. Der bør derfor fastsættes særlige krav til produktion og afsætning af fiskeolie til konsum. Der bør desuden indføres overgangsordninger, så virksomheder i tredjelande har mulighed for at tilpasse sig til den nye situation. Colostrum betragtes som et animalsk produkt, men er ikke omfattet af definitionen af rå mælk i bilag I til forordning (EF) nr. 853/2004. Colostrum produceres på samme måde som rå mælk og kan anses for at indebære samme risiko for menneskers sundhed som rå mælk. Det er derfor nødven- digt at indføre særlige hygiejnebestemmelser for produktion af colostrum. I afsnit XV i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat krav vedrørende fremstilling af kollagen. Det er således fastsat, at kollagen skal fremstilles ved en proces, der sikrer, at råvarerne undergår en behandling, der omfatter vask, justering af pH med syre eller base efterfulgt af en eller flere skylninger, filtrering og ekstrudering, eller ved en ligestillet godkendt proces. En anden proces, der resulterer i hydrolyseret kollagen, som ikke kan ekstruderes, er blevet forelagt Den Europæiske  Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) til vurdering. EFSA vedtog den 26. januar 2005 en udtalelse om sikkerheden ved kollagen og en forarbejd- ningsmetode til fremstilling af kollagen. Det konkluderedes i udtalelsen, at ovennævnte foreslåede fremstillingsproces sikrer ligestillet eller højere sikkerhed vedrørende kollagen til konsum i sammenligning med den sikkerhed, der opnås ved anvendelse af normerne i afsnit XV. Betingelserne for fremstilling af kollagen bør derfor ændres. Forordning (EF) nr. 853/2004 bør ændres i overens- stemmelse hermed. Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstem- melse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødeva- rekæden og Dyresundhed —