L 75/18 De Europæiske Fællesskabers Tidende 16.3.2002 KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 472/2002 af 12. marts 2002 om ændring af forordning (EF) nr. 466/2001 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler (EØS-relevant tekst) KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler (), særlig artikel 2, stk. 3, efter at have hørt Den Videnskabelige Komité for Levneds- midler, og ud fra følgende betragtninger: (1) I medfør af forordning (EØF) nr. 315/93 skal der fast- sættes grænseværdier for forurenende stoffer i levneds- midler for at beskytte folkesundheden. I Kommissionens forordning (EF) nr. 466/2001 Ø), senest ændret ved forordning (EF) nr. 257/2002 ?), fast- sættes der grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler, der skal anvendes fra den 5. april 2002. Nogle medlemsstater har vedtaget eller planlægger at vedtage grænseværdier for aflatoksiner i krydderier og grænseværdier for ochratoksin A i visse levnedsmidler. På baggrund af de eksisterende forskelle medlemssta- terne imellem og de konkurrenceforvridninger, som kan blive resultatet deraf, må der træffes EF-foranstaltninger til at sikre markedets enhed, samtidig med at proportio- nalitetsprincippet respekteres. Aflatoksiner, navnlig aflatoksin Bl, er genotoksiske kræftfremkaldende stoffer. For stoffer af denne type er der ingen tærskel, under hvilken der ikke kan iagttages nogen skadelig virkning, og der kan derfor ikke fast- sættes nogen acceptabel daglig indtagelse. Den aktuelle videnskabelige og tekniske viden samt forbedrede produktions- og opbevaringsteknikker forhindrer ikke disse skimmelsvampe i at udvikle sig, og gør det derfor ikke muligt helt at forhindre tilstedeværelse af aflatok- siner i krydderier. Der bør derfor fastsættes så lave græn- seværdier, som det med rimelighed er muligt. Resultaterne af et samordnet kontrolprogram, som medlemsstaterne har gennemført i overensstemmelse med Kommissionens henstilling 97/77/EF af 8. januar 1997 om et koordineret program for offentlig kontrol () EFT L 37 af 13.2.1993, s. 1. () EFT L 77 af 16.3.2001, . 1. (?) EFT L 41 af 13.2.2002, s. 12. (10) med levnedsmidler for året 1997 (?), forelå først efter, at grænseværdierne for aflatoksiner i andre levnedsmidler var blevet fastsat. Disse resultater viser, at adskillige krydderier har et stort indhold af aflatoksiner. Det er derfor hensigtsmæssigt at fastsætte grænseværdier for de krydderier, som anvendes i større mængder, og som har stor forureningsvirkning. Grænseværdierne bør revideres og i nødvendigt omfang nedsættes inden den 31. december 2003 under hensyn- tagen til mulighederne for at reducere aflatoksin- forureningen af krydderier ved hjælp af forbedringer i produktions-, høst- og oplagringsmetoderne og i over- ensstemmelse med den aktuelle videnskabelige og tekniske viden. Ochratoksin A er et mykotoksin, der produceres af flere svampe (Penicillium- og Aspergillus-arter). Det fore- kommer naturligt i en række vegetabilske produkter såsom korn, kaffebønner, kakao og tørret frugt over hele verden. Det er blevet påvist i produkter såsom kornpro- dukter, kaffe, vin, øl og druesaft samt i animalske produkter, navnlig svinenyrer. Undersøgelser, af hvor hyppigt og i hvilke mængder ochratoksin A forekommer i fødevareprøver og blodprøver fra mennesker, viser, at levnedsmidler ofte er forurenede. Ochratoksin A er et mykotoksin, der har kræftfremkal- dende, nefrotoksiske, fosterskadende, immunotoksiske og muligvis neurotoksiske egenskaber. Det er blevet kædet sammen med nefropati hos mennesker. Ochra- toksin A kan have en lang halveringstid i mennesker. Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler mente i sin udtalelse af 17. september 1998 om ochratoksin A, at det ville være klogt at reducere eksponeringen for ochratoksin A mest muligt og sikre, at eksponeringen ligger i den lavere ende af skalaen for den acceptable daglige indtagelse på 1,2-14 ng/kg lgv/dag, hvilket er blevet vurderet af andre organer, f.eks. under 5 ng/kg lgv/dag. Til trods for de forbedrede produktions- og opbevarings- teknikker er det med den aktuelle videnskabelige og tekniske viden ikke muligt helt at forhindre disse skim- melsvampe i at udvikle sig. Det er derfor ikke muligt helt at forhindre tilstedeværelsen af ochratoksin A i føde- varer. Der bør derfor fastsættes så lave grænseværdier, som det med rimelighed er muligt. () EFT L 22 af 24.1.1997, s. 27.