17. 7. 98 De Europæiske Fællesskabers Tidende L 201/43 KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1525/98 af 16. juli 1998 om ændring af Kommissionens forordning (EF) nr. 194/97 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler (EØS-relevant tekst) KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forure- nende stoffer i levnedsmidler (), særlig artikel 2, og ud fra følgende betragtninger: Nogle medlemsstater har vedtaget eller påtænker at vedtage grænseværdier for aflatoksiner i visse levnedsmid- ler; på baggrund af de eksisterende forskelle medlemsstaterne imellem og de konkurrenceforvridninger, som kan blive resultatet deraf, må der træffes EF-foranstaltninger til at sikre markedets enhed samtidig med, at proportionalitets- princippet respekteres; som følge deraf bør der foretages en tilføjelse til Kommis- sionens forordning (EF) nr. 194/97 af 31. januar 1997 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler (?; aflatoksiner er mykotoksiner, som frembringes af visse Aspergillus-arter, der udvikler sig ved høje temperaturer og høj fugtighed; aflatoksiner kan være til stede i mange levnedsmidler; aflatoksiner, navnlig aflatoksin B,, er genotoksiske karci- nogene stoffer; for stoffer af denne type er der ingen tærskel, under hvilken der ikke kan iagttages nogen skadelig virkning; der kan derfor ikke fastsættes nogen acceptabel daglig indtagelse; den nuværende videnskabe- lige og tekniske viden og forbedringer af produktions- og oplagringsmetoder forhindrer ikke disse skimmelsvampe i at udvikle sig og gør det derfor ikke muligt helt at forhindre tilstedeværelse af aflatoksiner i levnedmidler; grænseværdierne bør derfor sættes så lavt som muligt; der bør fastsættes regler for de grænseværdier, der kan tillades i de enkelte tørrede og/eller forarbejdede land- () EFT L 37 af 13. 2. 1993, s. 1. () EFT L 31 af 1. 2. 1997, s. 48. brugsprodukter og i sammensatte levnedsmidler, for at sikre, at menneskers sundhed beskyttes tilfredsstillende, og at det indre marked for sådanne produkter fungerer efter hensigten; alle bestræbelser på at forbedre produktions-, høst- og oplagringsmetoder for at reducere udviklingen af skim- melsvampe bør fremmes; aflatoksiner omfatter en række forbindelser af varierende toksicitet og forekomst i levnedsmidler; aflatoksin B; er så afgjort den mest toksiske forbindelse; af sikkerhedshensyn er det tilrådeligt at begrænse såvel det samlede aflatoksi- nindhold i levnedsmidler (B,, B>, G; og G,-forbindelserne) og indholdet af aflatoksin B;; aflatoksin M, er et stofskifteprodukt af aflatoksin B, og er til stede i mælk og mælkeprodukter af dyr, som har indtaget forurenet foder; selv om aflatoksin M, betragtes som et mindre farligt genotoksisk karcinogent stof end aflatoksin B,, er det nødvendigt at forhindre dets tilstede- værelse i mælk og mælkeprodukter til konsum, navnlig til småbørn; det erkendes, at sortering eller andre fysiske behandlings- metoder gør det muligt at reducere aflatoksinindholdet i jordnødder, nødder og tørret frugt; for at mindske indvirkningen på handelen mest muligt bør der derfor tillades et højere aflatoksinindhold for disse produkter, når de ikke er bestemt til direkte konsum eller til anven- delse som ingredienser i levnedsmidler; i disse tilfælde er grænseværdierne for aflatoksiner blevet fastsat ved, at der på samme tid er taget hensyn til de ovennævnte behand- lingers aktuelle muligheder, når det gælder henholdsvis jordnødder, nødder og tørret frugt, og nødvendigheden af at overholde de grænseværdier, der er fastsat for disse produkter, som er bestemt til direkte konsum eller til at blive anvendt som ingredienser i levnedsmidler, efter behandling; på baggrund af udviklingen i den videnskabe- lige og tekniske viden kan grænseværdierne for rå nødder og tørret frugt tages op til fornyet overvejelse inden for en nærmere bestemt periode; når det gælder cerealier, kan det ikke udelukkes, at sorte- ringsmetoder eller andre fysiske behandlinger kan redu- cere forureningen med aflatoksiner; for at kunne kontrol- lere disse metoders faktiske effektivitet og om nødvendigt fastsætte specifikke grænseværdier for uforarbejdede