31. 12. 94 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 368/33 RÅDETS DIREKTIV 94/71/EF af 13. december 1994 om ændring af direktiv 92/46/FØF om sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af rå mælk, varmebehandlet mælk og mælkebaserede produkter ; RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets direktiv 92/46/FØF af 16. juni 1992 om sundhedsbestemmelser for produktion og afsætning af rå mælk, varmebehandlet mælk og mælke- baserede produkter (), særlig artikel 21, under henvisning til forslag fra Kommissionen, og ud fra følgende betragtning: Det har ved en grundig gennemgang af en række bestem- melser i bilagene til direktiv 92/46/EØF vist sig nødven- digt åt foretage nogle tekniske ændringer for at sikre en bedre anvendelse; ændringerne vedrører især temperatur- erne ved indsamling af rå mælk, reglerne om anlæg i behandlings- eller forarbejdningsvirksomheder samt frem- stilling af varmebehandlet mælk og mælkebaserede pro- dukter — UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: Artikel 1 I direktiv 92/46/EØF foretages følgende ændringer: 1) Ibilag A, kapitel I, punkt 1 i) indsættes følgende sætning i slutningen af litra b), punkt i): », undtagen hvis mælken er bestemt til fremstilling af ost, der skal modnes i mindst to måneder;« ii) indsættes følgende afsnit: »Mælken og mælkebaserede produkter må kun stamme fra et overvågningsområde, som er afgrænset i henhold til direktiv 85/511/EØF ("), såfremt mælken under den kompetente myndig- heds opsyn først er blevet pasteuriseret (71,7 %C i 15 sekunder) og derefter har gennemgået: a) en anden varmebehandling, der medfører en negativ reaktion ved peroxydaseprøven, eller (1) EFT nr. L 268 af 14. 9. 1992, s. 1. Direktivet er senest ændret ved Kommissionens direktiv 94/330ÆF (EFT nr. L 146 af 11. 6. 1994, s. 23). 2) 3) b) en tørring, herunder opvarmning med en virkning, der svarer til varmebehandlingen i litra a), eller c) en anden behandling, hvorved. pH-værdien reduceres og fastholdes på under 6 i mindst én time. () Rådets direktiv 85/511/EØF af 18. novem- ber 1985 om fællesskabsforanstaltninger til bekæmpelse af mund- og klovesyge (EFT nr. L 315 af 26. 11. 1985, s. 11). Direktivet er senest ændret ved Kommissionens afgø- relse nr. 92/380/EØF (EFT nr. L 198 af 17. 7. 1992).« Bilag A, kapitel IIl, afsnit A, punkt 2, affattes således: »2. Umiddelbart efter malkningen skal mælken anbringes på et rent sted, som er indrettet sådan, at mælken er beskyttet mod enhver skadelig påvirkning. Dersom mælken ikke afhentes i løbet af to timer efter malkningen, skal den nedkøles til en temperatur på højst 8 "C, hvis den afhentes dagligt, og til 6 %C, hvis der ikke finder daglig afhentning sted. Under transporten til behandlings- og/eller forarbejd- ningsvirksomhederne må den nedkølede mælks temperatur ikke overstige 10 "C, medmindre mælken er afhentet i løbet af to timer efter malkningen. Når det af tekniske grunde er nødvendigt for at fremstille visse mælkebaserede produkter, kan den kompetente myndighed indrømme undta- gelser fra temperaturkravene i ovenstående af- snit, såfremt færdigvaren tilfredsstiller normerne i bilag C, kapitel II.« Bilag A, kapitel IV a) Overskriften affattes således: »Normer, der skal overholdes ved afhentningen på produktionsbedriften, når det gælder indleve- ring af rå mælk til behandlings- og forarbejd- ningsvirksomheder«