16. S. 91 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 121/11 KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 1274/91 af 15. maj 1991 om gennemførelsesbestemmelser til forordning (EØF) nr. 1907/90 om handelsnormer for æg KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske Økonomiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 1907/90 af 26. juni 1990 om handelsnormer for æg(!), særlig artikel 5, stk. 3, artikel 10, stk. 3, artikel 11, stk. 2, artikel 20, stk. 1, og artikel 22, stk. 2, og ud fra følgende betragtninger : Forordning (EØF) nr. 1907/90 indeholder en gennemgri- bende revision af de handelsnormer, der er indført i medfør af tidligere forordninger ; ifølge forordningen skal de fornødne gennemførelsesbestemmelser for normerne i henhold til artikel 17 i Rådets forordning (EØF) nr. 2771/75 ?), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 1235/89 (?), vedtages ; der skal bla. fastsættes bestem- melser om betingelserne for registrering af ægsamlere og pakkerier, identifikation, afhentning, levering og behand- ling af æg, kvalitetskriterier og vægtklasser, angivelser på æg og pakninger med dem, udtryk til angivelse af produk- tionssystem og kriterier vedrørende æggenes oprindelse samt en fritagelse fra forpligtelsen til, at æg skal pakkes i store pakninger, når det gælder små mængder ; på grund af den teknologiske udvikling og forbrugernes krav bør det nu fastsættes, at leveringen, afhentningen, sorteringen og pakningen intensiveres ; nogle producenter er imidlertid i stand til at garantere, at den temperatur, som æggene opbevares ved, holdes på et sådant niveau, at der vedvarende kan dispenseres fra det generelle krav om daglig afhentning eller levering af æg, der skal mærkes med betegnelsen »EKSTRA-« som omhandlet i artikel 12 i forordning (EØF) nr. 1907/90 ; i en overgangsperiode kan der imidlertid foretages en generel undtagelse for alle foretagender ; markeder, til hvilke kun autoriserede pakkerier og forar- bejdningsvirksomheder har adgang, frembyder garantier for korrekt behandling, således at de kan få tilladelse til at () EFT nr. L 173 af 6. 7. 1990, s. 5. () EFT nr. L 282 af 1. 11. 197$, s. 49. " () EFT nr. L 128 af 11. 5. 1989, s. 29. levere æg den anden arbejdsdag efter at have modtaget dem ; det må forhindres, at de forskellige frister bevidst lægges sammen på bekostning af æggenes friskhed, når et pakkeri leverer usorterede æg til et andet pakkeri ; tilladelse til at afhente eller sortere æg i kvalitets- og vægt- klasser bør kun gives til virksomheder, hvis lokaler og tekniske udstyr svarer til omfanget af det arbejde, de udfø- rer, således at æggene kan blive behandlet korrekt ; for at undgå forveksling og for at lette identifikationen af ægleverancerne med henblik på håndhævelsen af denne forordning bør hvert pakkeri tildeles et særligt godkendel- sesnummer på grundlag af en ensartet kode; for at sikre forbrugerne gode kvalitetsprodukter bør der fastsættes strenge kriterier for hver kvalitetsklasse ; kvalitetskendetegnene for friske æg, også kaldet æg i klasse A, bør fastsættes således, at de kun gælder for æg af højeste kvalitet; nogle æg kan betragtes som »ekstra friske«, for så vidt som de afhentes og videredistribueres efter særligt strenge ordninger ; æg af sædvanlig handelsmæssig kvalitet, som efter deres kvalitetskendetegn ikke kan klassificeres som »friske æg« skal benævnes »æg af 2. kvalitet« og sorteres i overens- stemmelse hermed ; æg, der er blevet underkastet rengø- ring, porelukning (coating), køling eller konservering, bør principielt henføres til den klasse ; der bør opstilles en tredje kvalitétsklasse for æg, som ikke opfylder kravene til de højere kvalitetsklasser, men som stadig er egnet til konsum ; i praksis er sådanne æg hovedsagelig beregnet til at blive leveret direkte til levnedsmiddelindustrien, herunder levnedsmiddelvirksomheder, der er godkendt i henhold til Rådets direktiv 89/437/EØF af 20. juni 1989 om hygi- ejne- og sundhedsproblemer i forbindelse med produktion og markedsføring af ægprodukter (?), ændret ved direktiv 89/662/EØF (7), og hvis pakningerne med disse æg er mærket med den bestemmelse, behøver de () EFT nr. L 212 af 22. 7. 1989, s. 87. () EFT nr. L 395 af 30. 12. 1989, s. 13.