Nr. L 264/20 De Europæiske Fællesskabers Tidende 27. 9. 90 KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF) Nr. 2742/90 af 26. september 1990 om gennemføreAlsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr. 2204/90 KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE ; FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske Økonomiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2204/90 af 24. juli 1990 om  fastsættelse af supplerende almindelige regler for den fælles markedsordning for mælk og mejeriprodukter for så vidt angår ost (!), særlig artikel 1, stk. 2, artikel 3, stk. 3, andet afsnit, og artikel 5, og i ud fra følgende betragtninger : Ifølge artikel 1, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 2204/90 kræver anvendelsen af kasein og kaseinater til fremstilling af oste en forudgående tilladelse ; de nærmere regler for udstedelsen af sådanne tilladelser bør præciseres under hensyntagen til kravene vedrørende kontrollen med virk- somhederne ; der bør navnlig fastlægges en begrænset gyldighedsperiode for tilladelserne, så medlemsstaterne kan skride ind over for tilsidesættelser af fællesskabsbe- stemmelserne ; det fremgår af artikel 1, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 2204/90, at de maksimale procentsatser for iblanding af kasein og kaseinater i ost skal fastsættes på grundlag af objektive kriterier, der opstilles under hensyntagen til det teknologisk nødvendige ; disse procentsatser bør blandt andet fastsættes på grundlag af oplysninger meddelt af medlemsstaterne ; for at lette kontrollen med ordningen vil det være hensigtsmæssigt at lade procentsatserne gælde for samlede mængder og ikke for hvert enkelt produkt ; ' i henhold til artikel 3, stk. 1, i forordning (BØF) nr. 2204/90 skal medlemsstaterne indføre en administrativ og fysisk kontrolordning ; det bør fastsættes, hvilke betin- gelser denne kontrol skal opfylde, blandt andet med hensyn til hyppigheden ; ifølge artikel 3, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 2204/90 skal der for kasein og kaseinater, der anvendes uden tilladelse, erlægges et beløb svarende til forskellen mellem den værdi af skummetmælken, der følger af interventions- prisen for skummetmælkspulver, på den ene side, og markedsprisen for kasein og kaseinater, forhøjet med 10 %, på den anden side; dette beløb bør fastlægges under hensyntagen til de markedspriser, der er konstateret i en referenceperiode ; ()) EFT nr. L 201 af 31. 7. 1990, s. 7. Forvaltningskomitéen for Mælk og Mejeriprodukter har ikke afgivet udtalelse inden for den af formanden fastsatte frist — ; UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING : Artikel 1 1. De i artikel 1 i forordning (EØF) nr. 2204/90 omhandlede tilladelser udstedes for en tolvmånederspe- riode efter ansøgning fra de erhvervsdrivende, forudsat de forudgående skriftligt forpligter sig til at overholde og underkaste sig dels litra a) og b) og dels litra c) i nævnte forordnings artikel 3, stk. 1. 2.  Tilladelserne udstedes med et løbenummer for hver virksomhed og gælder for virksomheden eller eventuelt for 'hver produktionsenhed. 3. —Tilladelsen kan afhængigt af ansøgnlngen gælde for en eller flere ostetyper Artikel 2 / 1. —De i artikel 1, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 2204/90: omhandlede maksimale procentsatser for iblanding er anført i bilaget til nærværende forordning. De finder anvendelse på vægten af den ost af de i bilaget anførte ostetyper, der i en periode på seks måneder fremstilles af den pågældende virksomhed eller produktionsenhed. 2. —Den liste over produkter, som er anført i bilaget, og de tilhørende maksimale procentsatser kan ændres efter begrundede anmodninger, som godtgør, at en tilsætning af kasein og kaseinater er teknologisk nødvendig. Artikel 3 1. —Det i artikel 3, stk. 1, litra b), i forordning (EØF) nr. 2204/90 omhandlede lagerregnskab skal indeholde oplys- ninger om bla. oprindelsen, sammensætningen og mængden af de råvarer, der er anvendt til ostens fremstil- ling. Medlemsstaterne kan udtage prøver med henblik på at kontrollere oplysningerne. Medlemsstaterne sørger for, at de oplysninger, der indhentes ved v1rksomhederne behandles fortroligt. 2. Den i artikel 3, stk. 1, litra c), i forordning (EØF) nr. 2204/90 foreskrevne kontrol skal opfylde følgende betin- gelser : a) hvert kvartal skal mindst 30 % af de virksomheder, der har fået tilladelse, kontrolleres b) enhver virksomhed, der har fået tilladelse, skal kontrol- leres mindst én gang om året, og virksomheder, der producerer mere end 300 tons ost om året, skal kontrolleres mindst to gange.