22. 7. 89 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 212/87 (Retsakter hvis offentliggørelse ikke er obligatorisk) RÅDET RÅDETS DIREKTIV af 20. juni 1989 om hygiejne- og sundhedsproblemer i forbindelse med produktion og markedsføring af .ægprodukter (89/437/EØF) RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Euro- pæiske Økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, under henvisning til forslag fra Kommissionen (1), under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet (2), under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og Sociale Udvalg (?), og s ud fra følgende betragtninger: For at sikre, at det fælles marked fungerer harmonisk, især i henseende til den fælles markedsordning for æg, der blev indført ved forordning (EØF) nr. 2771/7$ (), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 3907/87 (?), og den fælles han- delsordning for ægalbumin og mælkealbumin, der blev indført ved forordning (EØF) nr. 2783/75 (9), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 4001/87 (7), er det vigtigt, at markedsføringen af ægprodukter ikke længere hæmmes af forskellene mellem medlemsstaterne med hensyn til sund- hedsforskrifter på dette område; denne harmonisering mulig- gør således en bedre harmonisering af produktionen og ensartede konkurrencebetingelser, samtidig med at forbru- geren sikres et kvalitetsprodukt; (!) EFT nr. C 67 af 14. 3. 1987, s. 9, og EFT nr. C 53 af 2. 3. 1989, . 10. (2) EFT nr. C 187 af 18. 7. 1989, s. 184. (?) EFT nr. C 232 af 31. 8.1987, s. 11. (?) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 49. (?) EFT nr. L 370 af 30. 12. 1987, s. 14. (S) EFT nr. L 282 af 1. 11. 1975, s. 104. (7) EFT nr. L 377 af 31. 12. 1987, s. 44. markedsføringen af visse ægprodukter, som ikke er omfattet af Traktatens bilag II, er snævert forbundet med markeds- . føringen af ægprodukter, der indgår i en fælles markedsord- ning; det er vigtigt at fjerne konkurrencefordrejninger for  samtlige ægprodukter; ægprodukter fremstillet i ikke-industrielle småvirksomhe- der, butikker eller restauranter, og som anvendes til tilbe- redning af levnedsmidler bestemt til direkte salg til den endelige forbruger eller til konsum på stedet, omfattes ikke af dette direktivs anvendelsesområde; der bør fastsættes sundhedsforskrifter med hensyn til tilvirk- ning, oplagring og transport af ægprodukter; der er især vigtigt, at der fastsættes sundhedsregler i forbindelse med . autorisation af virksomheder; " det er også vigtigt at fastsætte de sundhedskrav, som ægprodukter skal opfylde; disse regler bør anvendes ens på samhandelen mellem medlemsstaterne og på handelen i de enkelte medlemssta- ter; ] ; det er i første række producenten, der skal sikre, at ægprodukterne opfylder sundhedskravene i dette direktiv; medlemsstaternes kompetente myndigheder skal ved kontrol og inspektioner drage omsorg for, at producenten overholder de nævnte krav; reglerne for kontrol og inspektioner bør tage hensyn til kravene i forbindelse med det indre marked; der bør indføres stikprøvekontrol med henblik på at påvise tilstedeværelsen af restkoncentrationer, der kan skade men- neskets sundhed;