31. 12. 88 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 382/3 (Retsakter hvis offentliggørelse ikke er obligatorisk) RÅDET RÅDETS DIREKTIV - af 14. december 1988 om krav til fremstilling af og handel med hakket kød, kød i stykker på under 100 g og tilberedt kød, og om ændring af direktiv 64/433/EØF, 71/118/EØF og 72/462/EØF (88/657/EØF). RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til Traktaten om Oprettelse. af Det Europæiske Økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, under henvisning til forslag fra Kommissionen (1), under henvisning til udtalelse fra Furopa-Parlamentet (?), under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske ogAUSociale Udvalg (?), og ud fra følgende betragtninger: Der bør fastsættes forskrifter for tilvirkning, emballering, opbevaring og transport af hakket kød, kød i stykker på under 100 g og tilberedt kød; der bør også -fastsættes sundhedsmæssige krav, som sådant kød skal opfylde; ved direktiv 64/433/EØF (1), senest ændret ved direktiv 88/288/EØF (?), og ved direktiv 71/118/EØF (?), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 3805/87 (7), er de sund- hedsmæssige regler med hensyn til handelen inden for Fællesskabet med fersk kød og med fersk fjerkrækød blevet harmoniseret; | (1) EFT nr. C 18 af 23. 1. 1988, s. 8. (2) EFT nr. C 290 af 14.11. 1988, s. 49. (?) EFT nr. C 134 af 24. 5: 1988, s. 8. (1) EFT nr. 121 af 29. 7. 1964, s. 2012/64. (?) EFT nr. L 124 af 18. 5. 1988, s. 28. (€) EFT nr. L 55 af 8. 3. 1971, s. 23. (7) EFT nr. L 357 af 19. 12. 1987, . 1. ved direktiv 79/99/EØF (?7), senest ændret ved forordning (EØF) nr. 3805/87, er de sundhedsmæssige regler med hensyn til handelen inden for Fællesskabet med kødproduk- ter blevet harmoniseret; det er vigtigt, at de gældende direktiver lægges til grund ved opstillingen af regler for kød, der er beregnet til at bruges som råvare, samt for autorisation af virksomheder; desuden kan visse bestemmelser i direktiv 64/433/EØF om handelen inden for Fællesskabet anvendes på handelen med hakket kød i stykker på under 100 g og tilberedt kød; så længe samhandelen inden for Fællesskabet hindres af forskelle i medlemsstaternes sundhedsbestemmelser for hak- ket kød, kød i stykker på under 100 g og tilberedt kød, vil det fælles markeds og især den relevante fælles markedsordnings harmoniske funktion ikke have den ønskede virkning; medlemsstaterne har som følge af nævnte produkters særlig følsomme karakter i deres nationale lovgivninger fastsat bestemmelser om produkternes sammensætning samt nor- mer for fremstillingen af dem; disse indbyrdes forskellige nationale bestemmelser, som gælder for hele produktions- kæden, vil kunne indebære, at grænsekontrolforanstaltnin- gerne må opretholdes; for at sådanne forskelle kan blive fjernet, må medlemsstater- nes sundhedsbestemmelser med hensyn til fremstilling af produkterne for fremtiden tilnærmes; med henblik på gennemførelsen af det indre marked bør der - allerede nu principielt foretages en udvidelse af de harmoni- serede regler for den samlede fællesskabsproduktion, idet . denne udvidelse skal bygge på de regler for kød, som gælder i henhold til. artikel 5 i Rådets direktiv 88/409/EØF af . 15. juni 1988 om sundhedsmæssige bestemmelser for kød (?) EFT nr. L 26 af 31. 1. 1977, s. 85.