12.11.2011 Úřední věstník Evropské unie L 295/1 (Nelegislativní akty) NAŘÍZENÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie (Text s významem pro EHP) EVROPSKÁ KOMISE, s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (!), a zejména na článek 10, čl. 30 odst. 1 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení, vzhledem k těmto důvodům: (1) — Nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví vytvoření seznamu, který obsahuje potravinářské přídatné látky Unie schvá- lené pro použití v potravinách a podmínky jejich použití. (2) : Potravinářské přídatné látky, které jsou v současnosti povoleny k použití v potravinách podle směrnice Evrop- ského parlamentu a Rady 94/35/ES ze dne 30. června 1994 o náhradních | sladidlech | pro ' použití v potravinách (?); směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36|ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách (?) a směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/[2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (*), je třeba zařadit do přílohy II naří- zení (ES) č. 1333/2008 po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 uvedeného nařízení. Tento přezkum by neměl zahrnovat nové posouzení rizika provedené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II uvede- ného nařízení nezapíší. (3) : Potravinářské přídatné látky lze uvádět na trh jen v případě, že jsou zařazeny na seznam Unie uvedený v . věst. L 354, 31.12.2008, s.16. „ věst. L 237, 10.9.1994, s. 3. . věst. L 237, 10.9.1994, s. 13. . věst. L 61, 18.3.1995, s. 1. () příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, a v potravinách je lze používat jen za podmínek použití stanovených v uvedené příloze. Potravinářské přídatné látky je třeba zapsat na seznam podle kategorií potravin, do nichž se smějí : přidávat. Z důvodu jednoduchosti převodu a zlepšení transparentnosti schvalovacího postupu je vhodné vypracovat nový systém potravinových kategorií, který vytvoří základ přílohy II. Systém kategorizace : potravin : stanovený | obecnou normou pro potravinářské přídatné látky v Codex Alimentarius (*) byl použit jako výchozí systém pro vypracování systému Unie. Tento systém je však třeba upravit, aby se zohlednila specifičnost stávajících povo- lení potravinářských přídatných látek v Unii. Byla zohled- něna současná zvláštní odvětvová ustanovení Unie týka- jící se potravin. Kategorie se vytvářejí pouze za účelem vypracování seznamu povolených potravinářských přídat- ných látek a podmínek jejich použití. Z důvodů srozumitelnosti je nezbytné zapsat potravi- nářské přídatné látky na seznam ve skupinách přídatných látek podle povolování v určitých potravinách. Aby se zajistil jednotný výklad, měly by být poskytnuty pokyny k popisu jednotlivých kategorií. V případě nutnosti mohou být přijata rozhodnutí o výkladu podle článku 19 nařízení (ES) č. 1333/2008, aby se objasnilo, zda určitá potravina náleží do určité kategorie potravin či nikoli. Dusitany (E 249—-250) jsou potřebné ke konzervaci masných výrobků, aby se zabránilo možnému růstu škodlivých bakterií, zejména Clostridium botulinum. Použití dusitanů v mase však může vést ke vzniku nitrosaminů, které jsou karcinogenními látkami. Současné povolení dusitanů jako potravinářských přídatných látek vyvažuje oba tyto účinky, přičemž zohledňuje vědecké stanovisko úřadu a potřebu udržet na trhu některá tradiční jídla. Pro některé tradičně vyráběné masné výrobky byly stanoveny (*) GSFA, Codex STAN 192-1995.