L 47/56 Journal officiel de l’Union européenne 20.2.2013 RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) N° 144/2013 DE LA COMMISSION du 19 février 2013 modifiant le règlement (CE) n° 606/2009 en ce qui concerne certaines pratiques œnologiques et les restrictions qui s’y appliquent, ainsi que le règlement (CE) n° 436/2009 en ce qui concerne l’inscription de ces pratiques dans les documents accompagnant le transport des produits vitivinicoles et les registres à tenir dans le secteur vitivinicole LA COMMISSION EUROPÉENNE, vu le traité sur le fonctionnement de l'Union européenne, vu le règlement (CE) n° 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007 portant organisation commune des marchés dans le secteur agricole et dispositions spécifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur (règlement «OCM unique») (!), et notamment son article 121, troisième et quatrième alinéas, ainsi que son article 185 bis, son article 185 quater, paragraphe 3, et son article 192, en liaison avec son article 4, considérant ce qui suit: () () @) Jo Jo Conformément à l’article 3 du règlement (CE) n° 606/2009 de la Commission du 10 juillet 2009 fixant certaines modalités d’application du règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil en ce qui concerne les catégories de produits de la vigne, les pratiques œnolo- giques et les restrictions qui sy appliquent (?), les pratiques œnologiques autorisées sont fixées à l’annexe I dudit règlement. L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a modifié les conditions d’utilisa- tion de certaines pratiques œnologiques qui sont par ailleurs déjà autorisées dans l'Union. Afin de donner aux producteurs de l'Union les mêmes possibilités que celles offertes aux producteurs des pays tiers, il convient de modifier dans l’Union les conditions d’utilisation de ces pratiques œnologiques en se fondant sur les condi- tions d’utilisation définies par l'OIV. L’OIV a adopté des nouvelles pratiques œnologiques. Afin de donner aux producteurs de l'Union les nouvelles possibilités offertes aux producteurs des pays tiers, il convient d'autoriser dans l'Union ces nouvelles pratiques œnologiques dans les conditions d’utilisation définies par l’OIV. L'appendice 10 de l’annexe I A du règlement (CE) n° 606/2009 contient les prescriptions pour le traite- ment de désalcoolisation partielle des vins. La notion de désalcoolisation partielle des vins a été remplacée à l’OIV par celle de la correction de la teneur en alcool des vins. Il convient d'adapter le texte de l'appendice en conséquence. L’appendice indique également que les États membres peuvent prévoir que le traitement de désalcoolisation partielle des vins fasse l’objet d’une décla- ration aux autorités compétentes. Afin d’assurer l’effica- cité des contrôles, il convient de préciser qu’il s'agit d’une déclaration préalable à la mise en œuvre effective du traitement de désalcoolisation. 299 du 16.11.2007, p. 1. 193 du 24.7.2009, p. 1. …… (4) Les vins provenant de l'Italie de typologie «aleatico» ayant droits à l'appellation d’origine protégée «Pergola» ainsi qu'à la mention traditionnelle «passito» et les vins prove- nant de Hongrie avec appellation d’origine protégée ou indication géographique protégée ayant droit à la mention «jégbor» ont une teneur très élevée en sucre et sont produits en petite quantité. Pour la bonne conser- vation de ces vins, l'Italie et la Hongrie ont demandé de déroger à la limite maximale de la teneur en anhydride sulfureux. Il convient d'autoriser une limite maximale de la teneur en anhydride sulfureux de 350 milligrammes par litre pour les vins italiens et de 400 milligrammes par litre pour les vins hongrois. De l'anhydride carbonique ne provenant pas de la fermentation alcoolique de la cuvée peut être présent dans les vins mousseux suite aux échanges gazeux ayant lieu lors de l’utilisation d'anhydride carbonique pour le transvasement par contre-pression. Ces échanges gazeux n’augmentent pas la pression de l'anhydride carbonique et ne doivent pas, par conséquent, conduire à conclure que ces produits ont été gazéifiés. Or, il y a lieu de clarifier que seuls les échanges gazeux avec l’an- hydride carbonique issu de la fermentation alcoolique de la cuvée qui sont inévitables lors du transvasement par contre-pression doivent être acceptés. Conformément à l’article 120 octies du règlement (CE) n° 1234/2007, l’annexe IV du règlement (CE) n° 606/2009 prévoit certaines méthodes d’analyse permettant d’établir la composition des produits du secteur vitivinicole et les règles permettant d'établir si ces produits ont fait l’objet de traitements en violation des pratiques œnologiques autorisées, en l’absence de méthodes ou de règles recommandées et publiées par l'OIV. L’OIV a adopté certaines méthodes spécifiques pour l’analyse du sucre de raisin (moût de raisins concen- trés rectifiés). Il y a lieu de supprimer les méthodes correspondantes figurant actuellement à l'annexe IV du règlement (CE) n° 606/2009. Certaines pratiques œnologiques sont particulièrement exposées au risque d'une utilisation frauduleuse et doivent être indiquées dans les registres et les documents d'accompagnement conformément au règlement (CE) n° 436/2009 de la Commission du 26 mai 2009 portant modalités d'application du règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil en ce qui concerne le casier viticole, les déclarations obligatoires et l’établissement des informations pour le suivi du marché, les documents accompagnant les transports des produits et les registres à tenir dans le secteur vitivinicole (*). Les prescriptions concernant les pratiques telles que la correction de (* JO L 128 du 27.5.2009, p. 15.