L 89/36 Journal officiel de l’Union européenne 25.3.2014 RÈGLEMENT (UE) N° 298/2014 DE LA COMMISSION du 21 mars 2014 modifiant l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil et l’annexe du règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission en ce qui concerne le dihydrogéno- diphosphate de magnésium utilisé comme poudre à lever et correcteur d’acidité (Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE) LA COMMISSION EUROPÉENNE, vu le traité sur le fonctionnement de l'Union européenne, vu le règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimen- taires (!), et notamment son article 10, paragraphe 3, son article 14 et son article 30, paragraphe 5, vu le règlement (CE) n° 1331/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 établissant une procédure d'autorisation uniforme pour les additifs, enzymes et arômes alimentaires (?), et notamment son article 7, paragraphe 5, considérant ce qui suit: () L’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 établit la liste pour l’Union des additifs alimentaires autorisés dans les denrées alimentaires et énonce leurs conditions d’uti- lisation. Le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission (°) établit les spécifications des additifs alimentaires énumérés aux annexes II et III du règlement (CE) n° 1333/2008. Cette liste de l’Union et les spécifications peuvent être mises à jour conformément à la procédure uniforme visée à l’article 3, paragraphe 1, du règlement (CE) n° 1331/2008, soit à l’initiative de la Commission, soit à la suite d’une demande. Une demande d'autorisation concernant l'utilisation de dihydrogéno-diphosphate de magnésium comme poudre à lever et correcteur d’acidité dans certaines catégories de denrées alimentaires a été introduite le 7 avril 2011 et transmise aux États membres. L’acide phosphorique, les phosphates, les diphosphates, les triphosphates et les polyphosphates (E 338 à 452) sont autorisés comme poudre à lever en boulangerie fine. Les diphosphates (E 450), visés dans le règlement (UE) n° 231/2012, peuvent être utilisés en remplacement () JO L 354 du 31.12.2008, p. 16. (?) JO L 354 du 31.12.2008, p. 1. (*) Règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission du 9 mars 2012 du phosphate d'aluminium sodique (E 541), réduisant ainsi la teneur en aluminium des produits alimentaires transformés. Les diphosphates actuellement spécifiés ont un arrière-goût astringent (saveur âcre) et peuvent contri- buer à la teneur totale en sodium des aliments. Les spécifications relatives au dihydrogéno-diphosphate de magnésium devraient figurer à l'annexe du règlement (UE) n° 231/2012 dans la mesure où cette substance pourrait être utilisée à la place des autres diphosphates en vue de réduire le goût âcre et d’éviter d'augmenter la teneur en sodium d'un aliment. L'utilisation de dihydro- géno-diphosphate de magnésium devrait donc être auto- risée dans les catégories 6.2.1: Farines, uniquement farine fermentante; 6.5: Nouilles; 6.6: Pâte à frire; 7.1: Pain et petits pains et 7.2: Produits de boulangerie fine. Le numéro E 450 (ix) devrait être attribué au dihydro- géno-diphosphate de magnésium. Les substances similaires (sels de magnésium monoba- siques et dibasiques de l’acide orthophosphorique [E 343 i et E 343 ii]), présentant une teneur en magnésium égale ou supérieure à celle du dihydrogéno-diphosphate de magnésium, sont déjà autorisées dans les mêmes caté- gories de denrées alimentaires. L'inscription à l'annexe du règlement (UE) n° 231/2012 du dihydrogéno-diphos- phate de magnésium comme substance de remplacement au diphosphate et son utilisation dans les denrées alimen- taires ne fera pas augmenter l'apport en phosphore et en magnésium. L'établissement de la spécification et l’auto- risation spécifique d’utiliser le dihydrogéno-diphosphate de magnésium [E 450 (ix)] comme poudre à lever et correcteur d'acidité ne semblent donc pas poser un problème de sécurité. Conformément à l’article 3, paragraphe 2, du règlement (CE) n° 1331/2008, la Commission est tenue de recueillir l’avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments pour mettre à jour la liste de l'Union des additifs alimen- taires figurant à l'annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008, sauf si cette mise à jour n’est pas suscep- tible d'avoir un effet sur la santé humaine. Comme l’ins- cription à l’annexe du règlement (UE) n° 231/2012 du dihydrogéno-diphosphate de magnésium [E 450 (ix)] et l’autorisation de son utilisation comme poudre à lever ne semblent pas poser un problème de sécurité, il n’est pas nécessaire de recueillir l’avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments. établissant les spécifications des additifs alimentaires énumérés aux annexes II et III du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement (9) européen et du Conseil (JO L 83 du 22.3.2012, p. 1). Il convient dès lors de modifier les règlements (CE) n° 1333/2008 et (UE) n° 231/2012 en conséquence.