42 Официален вестник на Европейския съюз 20.9.2011 г. РЕГЛАМЕНТИ РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) Ме 931/2011 НА КОМИСИЯТА от 19 септември 2011 година относно изискванията за възможността за проследяване, установени с Регламент (ЕО) Ме 1782002 на Европейския парламент и на Съвета относно храните от животински произход (текст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвид Регламент (ЕО) Ме 1782002 на Европейския парламент и на Съвета от 28 януари 2002 г. за установяване на общите принципи и изисквания на законодателството в областта на храните, за създаване на Европейски орган за безопасност на храните и за определяне на процедури относно безопасността на храните ()), и по-специално член 18, параграф 5 от него, като има предвид, че: (0) С член 18 от Регламент (ЕО) Ме 1782002 се установяват общите принципи на възможността за проследяването по отношение на храните. В посочения член се предвижда, че възможността за проследяване трябва да бъде създадена на всички етапи на производството, преработката и разпро- странението. В него е предвидено също, че стопанските субекти в хранителната промишленост трябва ца могат ца установят всяко лице, което им е доставило храна. Стопанските субекти също трябва да могат да установят предприятията, на които са доставени продуктите им. Тази информация трябва да се предоставя на компет- ентните органи при поискване от тяхна страна. Възможността за проследяване е необходима, за ца се гарантира безопасността на храните и достоверността на информацията, предоставяна на потребителите. По- конкретно, необходимо е да се използва възможността за проследяване на храните от животински произход, за цдца се подпомогне изтеглянето на представляващите опасност храни от пазара, с което се защитават потреби- телите. За да се постигне възможността за проследяване на храните, установена с член 18 от Регламент (ЕО) 178|2002, са необходими наименованието и адресът както на стопанския субект, който доставя цадена храна, така и тези на стопанския субект, на който тя се доставя. Посоченото изискване се основава на подхода „стъпка назад ш -- стъпка напред“, -който предполага, че стопанските субекти в областта на хранителната промиш- леност разполагат със система, която им дава възможност () ОВ Г. 31, 1.2.2002 г., стр. 1. да установяват непосредствените си доставчици и непос- редствените си клиенти, освен ако са крайни ПОТРСбИТСПИ. Кризите с храни в миналото показаха, че документирането не винаги е било достатъчно, за да се установи източникът на подозрителните храни. Опитът при изпълнението на Регламент (ЕО) Ме 178/2002, на Регламент (ЕО) Ме 8522004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (2), на Регламент (ЕО) Хе 8532004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход () и на Регламент (ЕО) Ме 8542004 на Евро- пейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. за определяне на специфичните правила за организирането на официален контрол върху продуктите от животински произход, предназначени за човешка консумация () показва, че стопанските субекти не винаги разполагат с необходимата информация, необходима, за да гарантират, че системите им са в състояние цда установят дали прера- ботката и складирането на храни са правилни, по- специално в областта на храните от животински произход. В резултат на посочените обстоятелства са отчетени  ненужно високи  икономически  загуби, дължащи се на липсата на възможност за бързо и пълно проследяване на храните. Пораци това, целесъобразно е да се установят правила за конкретния сектор на храните от животински произход, за да се гарантира правилното прилагане на изискванията, предвидени в член 18 на Регламент (ЕО) Ме 1782002. Посочените правила следва да дават възможност форматът, в който се предоставя съответната информация, да бъде определян като се проявява (известна) гъвкавост. ПО-СПСЦИЗПНО, Цепесъобразно е да се лпредостави ИНфОРМЗЦИЯ за обема или количеството на храната от животински произход, препратка за ИДСНТИфИЦИРЗНС на партидата, частта или пратката, което е подходящо, както и ПОПРОбНО описание на храната и датата на изпращане. МСРКИТС, предвидени в настоящия регламент, са в съот- ветствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните, 139, 30.4.2004 г., стр. 1. ОВ Т ОВ Т. 139, 30.4.2004 г., стр. 55. ОВ Т 139, 30.4.2004 г., стр. 206.