Г.27218 Официален вестник на Европейския съюз 13.9.2014 г. РЕГЛАМЕНТ (ЕС) Ме 9692014 НА КОМИСИЯТА от 12 септември 2014 година за изменение на приложение П към Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на употребата на калциев аскорбат (Е 302) и натриев алгинат (Е 401) в опре- делени непреработени плодове и зеленчуци (текст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвиц Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните (!), и по-специално член 10, параграф 3 от него, като има предвид, че: (1) С приложение П към Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 се установява списък на Съюза на добавките, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба. (2) Списъците на Съюза на добавките в храните могат да бъцат актуализирани в съответствие с общата процедура, посочена в член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) Ме 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета (), която може да бъпе започната по инициатива на Комисията или при постъпване на заявление. (3) На 12 ноември 2012 г. бе внесено заявление за разрешаване на употребата на калциев аскорбат (Е 302) и натриев алгинат (Е 401) като глазиращи агенти в някои предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, и то бе предоставено на разположение на държавите членки съгласно член 4 от Регламент (ЕО) Ме 1331/2008. (4 “ Налице е нараствашо търсене за прясно нарязани плодове и зеленчуци, главно поради тяхното удобство като готови за консумация продукти, както и поради ползата за здравето, свързвана с консумацията им. (5) ПреДВЗРИТеПНО опакованите, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, са пресни плодове и зеленчуци, които се измиват преди да бъдат обелени И/ИПИ нарязани И/ИПИ преди отстраняването на дръжката им, опаковат се и се съхраняват на студено чрез охлаждане. Някои съставки на плодовете и зеленчуците са податливи на разграждане при излагането на вътрешността им на кислород или светлина, което се случва в резултат от обелването И/ИПИ нарязването И/ИПИ от отстраняването на дръжката им. Нараняването на тъканите на плодовете и зеленчуците предизвиква редица фИЗИОПОГИЧНИ нарушения като окисляване, потъмняване и дпр., с което се намаляват хранителните качества на тези храни, и това нараняване трябва да бъце сведено до минимум. (6) Налице е технологична необходимост за употребата на калциев аскорбат (Е 302) и натриев алгинат (Е 401) в някои предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация. Тези цобавки са използвани в комбинация, за ца образува ядивен гел, който впоследствие се прилага към повърхността на плодовете и зеленчуците, като им предоставя тънко защитно покритие, действайки като физическа бариера за кислорода и влагата, намалявайки ексудацията и съхненето на повърхността на тези плодове и зеленчуци. В резултат от това физиологичните реакции на разгражцане се редуцират, като по този начин се допринася за запаз- ване на хранителните качества на плодовете и зеленчуците. Следователно гелът позволява по-добро и по-дълго запазване на тези плодове и зеленчуци. (7) - Употребата на калциев аскорбат (Е 302) и натриев алгинат (Е 401) като глазиращи агенти би допринесла за подоб- ряване на качеството на съхранение на предварително опаковани, охладени, непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация, в рамките на срока им на годност, като по този начин би улеснила достъпността и би увели- чила достъпа до пазара на готовите за консумация прясно нарязани плодове и зеленчуци. (8) Калциевият аскорбат (Е 302) и натриевият алгинат (Е 401) принацлежат към групата добавки, за които не е посочен допустим дневен прием (?). Това означава, че на нивата, необходими за постигане на желания техноло- гичен ефект, те не представляват опасност за зправето. () ОВЕ 354, 31.12.2008 г., стр. 16. () Регламент (ЕО) Ме 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процелура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните (ОВ 1. 354, 31.12.2008 г., стр. 1). () Доклад на Комисията относно приема на диетични добавки в храните в Европейския съюз, СОМ(2001) 542 окончателен.