13.12.2014 г. Официален вестник на Европейския съюз 1358113 РЕГЛАМЕНТ (ЕС) Ме 1327/2014 НА КОМИСИЯТА от 12 декември 2014 година за изменение на Регламент (ЕО) Ме 1881/2006 по отношение на максимално допустимите количе- ства на полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) в месо и месни продукти, пушени по традиционен начин, и риба и рибни продукти, пушени по традиционен начин (текст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвид Регламент (ЕИО) Ме 315/93 на Съвета от 8 февруари 1993 г. за установяване на общностни процедури относно замърсителите в храните ()), и по-специално член 2, параграф 3 от него, като има предвид, че: () В Регламент (ЕО) Ме 1881/2006 на Комисията () се определят максимално допустимите количества на полици- клични ароматни въглеводороди (ПАВ, в регламента посочени като „хидрокарбони“ или „ПАХ“) в храните, включи- телно в пушено месо и пушени месни продукти, както и в пушена риба и пушени рибни продукти. (2)  Съгласно посочения регламент максимално допустимите количества на ПАВ трябва да са определени така, че да се гарантира безопасност и да се постига възможно най-ниското ниво, което е разумно достижимо въз основа на добрите практики в производството и в земеделието/рибарството. През 2011 г. получените по отношение на пуше- ната риба и пушеното месо данни показаха, че е възможно да бъдат постигнати по-ниски максимално допустими количества. В някои случаи обаче това налага промени в технологията за опушване. Поради това бе определен преходен период от три години, преди от 1 септември 2014 г. да започнат да се прилагат по-ниските максимално допустими количества за пушено месо и пушени месни продукти и пушена риба и пушени рибни продукти. (3) - Неотдавна получените данни обаче сочат, че --- независимо от прилагането на добри практики за опушване, докол- кото това е възможно --- по-ниските максимално допустими количества на ПАВ не могат да бъдат достигнати в редица държави членки в някои случаи на месо и месни продукти, пушени по традиционен начин, и риба и рибни продукти, пушени по традиционен начин, тъй като в тези случаи практиките за опушване не могат да бъдат проме- нени, без това да доведе до съществени промени в органолептичните характеристики на храните. Вследствие на това продуктите, пушени по традиционен начин, биха изчезнали от пазара, което би довело до затваряне на голям брой малки и средни предприятия (МСП). (4 “ Поради това е целесъобразно да се предвиди дерогация от изискването за прилагане на по-ниските максимално допустими количества на ПАВ от 1 септември 2014 г., която да се прилага за определени държави членки за срок от 3 години по отношение на местното производство и потребление на пушени по традиционен начин месо и месни продукти и/|или риба и рибни продукти. За тези пушени продукти следва да продължат да се прилагат приложимите понастоящем максимално допустими количества. Тази дерогация следва да се отнася по принцип за всички видове месо и месни продукти и/или риба и рибни продукти, без да са посочени конкретни наименования на хранителни продукти. (5) Съответните пдържави членки следва да продължават да контролират наличието на ПАВ в тези продукти и да изготвят програми за прилагане на ДОбРИ практики за опушване, където това е възможно. (6) В срок от три години от дпатата на прилагане на настоящия регламент ситуацията следва да се подложи на повторна оценка въз основа на цялата налична ИНфОРМЗЦИЯ, което може па доведе до изготвяне на по-ограничен и попробен списък на пушените меса и месни продукти, риба и РИбНИ продукти, за които тогава би могло да се предостави безсрочна дерогация по отношение на местното производство и ПОТребПСНИС. (7) - Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по расте- нията, животните, храните и фуражите, ( ОВЕ 37, 13.2.1993 г., стр. 1. (2) Регламент (ЕО) Ме 1881 2006 на Комисията от 19 декември 2006 г. за определяне на максимално допустимите количества на някои замърсители в храните (ОВ Г. 364, 20.12.2006 г., стр. 5).