Г. 2988 Официален вестник на Европейския съюз 16.10.2014 г. РЕГЛАМЕНТ (ЕС) Ме 1084/2014 НА КОМИСИЯТА от 15 октомври 2014 година за изменение на приложение П към Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на употребата на дифосфати (Е 450) като набухвател и регулатор на кисе- линността в готови теста с мая (текст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвиц Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно цдобавките в храните (!), и по-специално член 10, параграф 3 от него, като има предвид, че: (1) С приложение П към Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 се установява списък на Съюза на добавките, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба. (2) Списъкът на Съюза на добавките в храните може да бъде актуализиран в съответствие с общата процелура, посо- чена в член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) Ме 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета (3), по инициа- тива на Комисията или при постъпване на заявление. (3) На 7 юли 2013 г. бе подадено заявление да се разреши употребата на дифосфати (Е 450) като набухвател и регу- латор на киселинността в готови теста с мая, което бе предоставено на държавите членки. (4 “ За приготвянето на пресни теста, които се използват като основа за приготвянето на пици, кишове, сладкиши и подобни продукти, е необходим комплекс от набухватели на основата на натриев бикарбонат (Е 500), дифосфати (Е 450) и мая. Тези теста не бива да набухват, докато са охладени, а процесът на набухване трябва да се задейства по време на приготвянето на крайния продукт от потребителя. Набухване предизвиква основно натриевият бикар- бонат, а маята със слаби набухвателни свойства е особено необходима, за да се получи характерният ароматен вкус. Цифосфатите са необходими като регулатор на киселинността, за да се контролира образуването на въглероден диоксид при разлагането на натриевия бикарбонат. (5)  Описаният комплекс от набухватели на основата на натриев бикарбонат, дифосфати и мая може да се използва като алтернатива на самонабухващо брашно, при което са разрешени по-високи стойности на фосфати. С оглед на това разрешаването на употребата на дифосфати в готови теста с мая няма да доведе до по-голям прием на фосфати. Поради това е целесъобразно да се разреши употребата на дифосфати като набухвател и регулатор на киселин- ността в готови теста с мая, използвани като основа за пици, кишове, сладкиши и подобни продукти. (6) - В съответствие с член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) Ме 1331/2008 за да актуализира списъка на Съюза на добав- ките в храните, установен в приложение П към Регламент (ЕО) Ме 1333/2008, Комисията трябва да изиска стано- вището на Европейския орган за безопасност на храните, освен в случаите, когато не съществува вероятност актуа- лизацията да има отражение върху човешкото здраве. Тъй като се счита, че разрешаването на употребата на дифос- фати като регулатор на киселинността в готови теста с мая, използвани като основа за пици, кишове, сладкиши и подобни продукти, не поражда опасения от гледна точка на безопасността, не е необходимо ца се изиска станови- щето на Европейския орган за безопасност на храните. (7) Поради това приложение П към Регламент (ЕО) Хе 1333/2008 следва да бъде съответно изменено. (8) “ Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по расте- нията, животните, храните и фуражите, () ОВЕ 354, 31.12.2008 г., стр. 16. (3) Регламент (ЕО) Ме 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процелура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните (ОВ Г. 354, 31.12.2008 г., стр. 1).