L 320/18 Diario Oficial de la Unión Europea 3.12.2011 REGLAMENTO (UE) N* 1259/2011 DE LA COMISIÓN de 2 de diciembre de 2011 por el que se modifica el Reglamento (CE) n” 1881/2006 en lo relativo a los contenidos máximos de dioxinas, PCB similares a las dioxinas y PCB no similares a las dioxinas en los productos alimenticios (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CEE) n” 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos co- munitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios (!), y, en particular, su artículo 2, apartado 3, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n” 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los produc- tos alimenticios (), fija el contenido máximo para las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en una serie de productos alimenticios. (2) — Las dioxinas pertenecen a un grupo de 75 congéneres de policlorodibenzo-p-dioxinas (PCDD) y 135 congéneres de policlorodibenzofuranos (PCDF), de los cuales 17 entra- ñan riesgos toxicolágicos. Los policlorobifenilos (PCB) son un grupo de 209 congéneres diferentes que pueden clasificarse en dos categorías en función de sus propie- dades toxicológicas: de ellos, 12 presentan propiedades toxicológicas similares a las de las dioxinas, por lo que a menudo se denominan «PCB similares a las dioxinas» (DL-PCB, por sus siglas en inglés). Los demás PCB no presentan esta toxicidad de tipo dioxínico, sino que po- seen un perfil toxicológico diferente y se conocen como «PCB no similares a las dioxinas» (NDL-PCB, por sus siglas en inglés). (3) — Cada congénere del grupo de las dioxinas o del grupo de los DL-PCB muestra un nivel de toxicidad diferente. A fin de poder sintetizar la toxicidad de estas sustancias dife- rentes, se introdujo el concepto de factores de equivalen- cia tóxica (FET), que facilita la evaluación del riesgo y los controles reglamentarios. Como consecuencia de ello, los resultados analíticos relativos a cada uno de los congé- neres del grupo de las dioxinas y de los congéneres del grupo de los PCB similares a las dioxinas de importancia toxicológica se expresan en una unidad cuantificable, a saber, el equivalente tóxico de TCDD (EQT). (4) — La Organización Mundial de la Salud (OMS) celebró un taller de expertos, del 28 al 30 de junio de 2005, sobre los valores de los FET, acordados por la OMS en 1998. Una serie de valores de FET fueron modificados, en es- pecial los de los PCB, los congéneres de los octaclorina- dos y los furanos pentaclorinados. Los datos sobre el efecto de los nuevos valores de FET y las presencias recientes se han compilado en el informe científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed (1) DO L 37 de 13.2.1993, p. 6 1. () DO L 364 de 20.12.2006, p. 5. (Resultados del control de los contenidos de dioxinas en los alimentos y los piensos) (*). Por consiguiente, re- sulta oportuno revisar los contenidos máximos de PCB teniendo en cuenta estos nuevos datos. La Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria de la EFSA ha adoptado un dictamen sobre la presencia de NDL-PCB en los piensos y los alimen- tos (*) a petición de la Comisión. La suma de los seis PCB marcadores o indicadores (28, 52, 101, 138, 153 y 180) comprende aproximadamente la mitad de la cantidad total de NDL-PCB presente en los piensos y los alimentos. Esta suma se considera un mar- cador adecuado de la presencia y la exposición humana a los NDL-PCB y, por lo tanto, debe fijarse como conte- nido máximo. Los contenidos máximos se han establecido teniendo en cuenta los últimos datos de presencia compilados en el informe científico de la EFSA Results of the monitoring of non dioxin-like PCBs in food and feed (Resultados del con- trol de los PCB no similares a las dioxinas en los alimen- tos y los piensos) (*). Aunque es posible alcanzar límites inferiores de cuantificación (LC), puede observarse que un número considerable de laboratorios aplica un límite de cuantificación de 1 ng/kg, o incluso de 2 ug/kg, de ma- teria grasa. Expresar el resultado analítico como un límite superior puede desembocar en algunos casos en un con- tenido cercano al máximo si se establecieran contenidos máximos muy estrictos, aunque no se hubieran cuantifi- cado PCB. También se reconoció que, para determinadas categorías de productos alimenticios, los datos no tenían una base muy amplia. Por ello, sería oportuno revisar los contenidos máximos en tres años, con una base de datos más amplia, obtenidos con un método de análisis que tenga la sensibilidad suficiente para cuantificar los conte- nidos bajos. Se han concedido exenciones a Finlandia y Suecia para comercializar pescado procedente de la zona del Báltico destinado al consumo en sus territorios con unos conte- nidos de dioxinas superiores a los contenidos máximos establecidos para las dioxinas y a la suma de dioxinas y DL-PCB en el pescado. Estos Estados miembros han cum- plido los requisitos en lo referente al suministro de in- formación relativa a recomendaciones dietéticas a los consumidores. Cada año comunican a la Comisión los resultados de sus controles de los contenidos de dioxinas en el pescado de la zona del Báltico y las medidas adop- tadas para reducir la exposición humana a las dioxinas del pescado de esta zona. () EFSA Journal 2010, 8(3):1385, http:/|www.efsa.curopa.cu/en/ efsajournal/doc/1385.pdf. () EFSA jJournal 2005, 284, p. 1, http:/[www.efsa.curopa.cu/en/ efsajournal/doc/284.pdf. () EFSA jJournal 2010, 8(7):1701, http:/|www.efsa.curopa.cu/en/ efsajournal/doc/1701.pdf.