28.7.2011 Diario Oficial de la Unión Europea L 196/3 REGLAMENTOS REGLAMENTO DE E]ECUCIÓN (UE) N* 739/2011 DE LA COMISIÓN de 27 de julio de 2011 que modifica el anexo I del Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo hu- mano (), y, en particular, su artículo 17, apartado 1, Considerando lo siguiente: (1) — El Reglamento (CE) n” 854/2004 establece normas espe- cíficas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo hu- mano. En particular, determinadas disposiciones relativas a las inspecciones de la carne del anexo I, sección 1, capítulo II, partes B, D y F; sección II, capítulos I y V; y sección III, capítulo II, del mencionado Reglamento hacen referencia a enfermedades enumeradas en las listas A o B de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). (2) El sistema de la OIE para la categorización y el registro de enfermedades ha cambiado. Se han sustituido las listas A y B por una lista única de la OIE. Además, la legisla- ción de la Unión se ajusta actualmente a las recomenda- ciones de la OTE. En consecuencia, la mayoría de referen- cias a estas listas son superfluas. Procede, por tanto, mo- dificar las disposiciones pertinentes del anexo I, secciones I, II y I, del mencionado Reglamento, para, en su lugar, hacer referencia a las enfermedades animales contempla- das en la legislación de la Unión cuando se lleven a cabo inspecciones ante mortem o post mortem, o cualquier otro tipo de actividad de inspección, a menos que se haga referencia a enfermedades actualmente desconocidas pro- cedentes de terceros países. (3) — La Directiva 2002/99/CE del Consejo, de 16 de diciem- bre de 2002, por la que se establecen las normas zoo- sanitarias aplicables a la producción, transformación, dis- tribución e introducción de los productos de origen ani- mal destinados al consumo humano (?), dispone que los productos de origen animal deben obtenerse de animales que no procedan de explotaciones, establecimientos, te- rritorios o partes de territorios sometidos a las restriccio- nes zoosanitarias pertinentes aplicables a los animales. El () DO L 139 de 30.4.2004, p. 206. () DO L 18 de 23.1.2003, p. 11. anexo I de la citada Directiva enumera los actos legisla- tivos de la Unión que incluyen medidas de control rela- tivas a determinadas enfermedades de los animales perti- nentes para el comercio de productos de origen animal. Por razones de coherencia, el comercio de productos de origen animal solo debería estar restringido por motivos de sanidad animal basados en la legislación de la Unión enumerada en el anexo I1. (4) De conformidad con la parte E del anexo II del Regla- mento (CE) n” 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de noviembre de 2003, sobre el control de la salmonela y otros agentes zoonóticos específicos transmitidos por los alimentos (), no debe detectarse salmonela en 25 gramos de carne fresca de aves de corral puesta en el mercado para consumo humano. Sin em- bargo, conforme a dicha parte, este criterio no se aplica a la carne fresca de aves de corral que vaya a recibir tra- tamiento térmico industrial u otro tratamiento para eli- minar la salmonela. Conforme a las disposiciones del anexo I, sección II, capítulo V, punto 2, del Reglamento (CE) n9 854/2004, el veterinario oficial podrá imponer requisitos relativos a la utilización de determinada carne. A fin de permitir que los veterinarios oficiales puedan imponer un tratamiento térmico industrial u otro trata- miento para eliminar la salmonela, procede modificar las disposiciones de la sección II, capítulo V, punto 2. (5) — El anexo I del Reglamento (CE) n* 854/2004 debe mo- dificarse en consecuencia. (65 — Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajus- tan al dictamen del Comité permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El anexo I del Reglamento (CE) n” 854/2004 queda modificado con arreglo a lo dispuesto en el anexo del presente Reglamento. Artículo 2 El presente Reglamento entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. (3) DO L 325 de 12.12.2003, p. 1.