L 345/22 Diario Oficial de la Unión Europea 29.12.2011 DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN de 21 de diciembre de 2011 por la que se modifica la Decisión 2009/852/CE, relativa a medidas transitorias con arreglo a los Reglamentos (CE) n” 852/2004 y (CE) n" 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la transformación de leche cruda no conforme en determinados establecimientos de transformación de leche de Rumanía y a los requisitos estructurales de dichos establecimientos [notificada con el número C(2011) 9562] (Texto pertinente a efectos del EEE) (2011/898/UE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) n” 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (1), y, en particular, su artículo 12, párrafo segundo, Visto el Reglamento (CE) n” 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen ani- mal (%), y, en particular, su artículo 9, Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CE) n” 852/2004 establece normas gene- rales en materia de higiene de los productos alimenticios destinadas a los explotadores de empresas alimentarias y basadas, entre otras cosas, en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico. En dicho Regla- mento se prevé que los operadores de empresas alimen- tarias deben cumplir determinados procedimientos basa- dos los mencionados principios. El Reglamento (CE) n 853/2004 establece normas espe- cíficas en materia de higiene de los alimentos de origen animal destinadas a los operadores de empresas alimen- tarias y complementa las normas establecidas en el Re- glamento (CE) n” 852/2004. Las normas establecidas en el Reglamento (CE) n 852/2004 incluyen requisitos es- tructurales aplicables a los establecimientos de transfor- mación de leche y las normas establecidas en el Regla- mento (CE) n” 853/2004 incluyen requisitos estructurales aplicables a dichos establecimientos, así como requisitos de higiene relativos a la leche cruda y los productos lácteos. El artículo 2 de la Decisión 2009/852/CE de la Comi- sión (3) establece que determinados requisitos estructura- les que figuran en el Reglamento (CE) n” 852/2004 y en el Reglamento (CE) n” 853/2004 no se aplicarán hasta el 31 de diciembre de 2011 a los establecimientos de trans- formación de leche de Rumanía que figuran en el anexo I de dicha Decisión. 39 de 30.4.2004, p. 1. DOLI DO L 139 de 30.4.2004, p. 55. DO L 3 12 de 27.11.2009, p. 59. (4) La Decisión 2009/852/CE también establece que, como excepción a los requisitos contemplados en el Regla- mento (CE) n” 853/2004, los establecimientos de trans- formación de leche enumerados en su anexo II podrán seguir transformando leche conforme y leche no con- forme hasta el 31 de diciembre de 2011, siempre que dicha transformación se lleve a cabo en líneas de pro- ducción separadas. La Decisión 2009/852/CE también establece que los es- tablecimientos de transformación de leche enumerados en su anexo III podrán transformar, hasta el 31 de di- ciembre de 2011, leche conforme y no conforme sin líneas de producción separadas. En septiembre de 2011 Rumanía informó a la Comisión de que, a partir de enero de 2012, todos los estableci- mientos de transformación de leche que figuran actual- mente en el anexo I de la Decisión 2009/852/CE cum- plirán los requisitos estructurales establecidos en los Re- glamentos (CE) n” 852/2004 y (CE) n” 853/2004. Por consiguiente, debe suprimirse el artículo 2 de la Decisión 2009/852/CE. Procede, por tanto, modificar los anexos II y IIT de la Decisión 2009/852/CE en consecuencia. Rumanía también ha informado a la Comisión de que, desde la entrada en vigor de la Decisión 2009/852/CE, ha aumentado considerablemente la proporción de leche cruda que se ajusta a los requisitos del Reglamento (CE) n9 853/2004, suministrada a establecimientos de trans- formación de leche en dicho Estado miembro. Rumanía también ha establecido un plan de acción destinado a cubrir toda la cadena de producción de leche en dicho Estado miembro para garantizar el cumplimiento de las normas de la UE. Sin embargo, según el informe presentado por Rumanía sobre la base del artículo 6 de la Decisión 2009/852/CE y la información proporcionada por las autoridades ru- manas en la reunión del Comité permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal de 17 de octubre de 2011, la situación del sector lechero en Rumanía todavía no cumple los requisitos establecidos en el Reglamento (CE) n? 853/2004.