6.7.2012 Diario Oficial de la Unión Europea L 176/43 REGLAMENTO (UE) N” 594/2012 DE LA COMISIÓN de 5 de julio de 2012 por el que se modifica el Reglamento (CE) n” 1881/2006 de la Comisión, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, en lo concerniente a los contenidos máximos de los contaminantes ocratoxina A, PCBs no similares a las dioxinas y melamina en los productos alimenticios (Texto pertinente a efectos del EEE) LA COMISIÓN EUROPEA, Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CEE) n” 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos co- munitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios (1) y, en particular, su artículo 2, apar- tado 3, Considerando lo siguiente: (1) 09 OOO [ www w En el Reglamento (CE) n” 1881/2006 de la Comisión (?) se fija el contenido máximo de determinados contami- nantes en los productos alimenticios. El Reglamento (UE) n” 1259/2011 de la Comisión (3), por el que se modifica el Reglamento (CE) n' 1881/2006, establece nuevos contenidos máximos de PCBs no similares a las dioxinas aplicables a partir del 1 de enero de 2012. Conviene impedir que esos conte- nidos máximos se apliquen a los productos alimenticios comercializados con anterioridad a esa fecha. El Reglamento (UE) n” 105/2010 de la Comisión (%), que modifica el Reglamento (CE) n” 1881/2006, reduce el contenido máximo de ocratoxina A permitido en las especias y propone lograrlo mediante la observancia de buenas prácticas. Para que los países productores de es- pecias puedan tomar las pertinentes medidas preventivas y con el fin de evitar excesivas perturbaciones del comer- cio, dicho Reglamento también establece por un tiempo limitado un contenido máximo más elevado. Dicho Re- glamento también recomienda evaluar si realmente se puede lograr un menor contenido de ocratoxina A recu- rriendo a las buenas prácticas en las diversas regiones productoras del mundo. Procedía realizar dicha evalua- ción antes de que entrara en vigor el contenido máximo de ocratoxina A. Aunque en las diversas regiones pro- ductoras del mundo se ha registrado una significativa mejora en la observancia de buenas prácticas, todavía no se ha podido conseguir de modo regular el menor contenido máximo previsto de ocratoxina A en el caso de la especie Capsicum. Procede, por lo tanto, aplazar la aplicación del menor contenido máximo en el caso del Capsicum spp. El gluten de trigo es un coproducto de la producción de almidón. A juzgar por las pruebas disponibles, por muy 7 de 13.2.1993, p. 1. 64 de 20.12.2006, p. 5. 20 de 3.12.2011, p. 18. 5 de 6.2.2010, p. 7. — — escrupuloso que se haya sido en la observancia de las buenas prácticas en materia de almacenamiento, ya no es factible respetar el contenido máximo actual de ocrato- xina A en el gluten de trigo, especialmente al final de la temporada de almacenamiento; ello obedece probable- mente a las cambiantes condiciones climáticas. Procede, por lo tanto, reducir el contenido máximo actual a un nivel que sea factible con la aplicación de buenas prácti- cas y que ofrezca un elevado nivel de protección de la salud humana. A petición de la Comisión, la Comisión Técnica de Con- taminantes de la Cadena Alimentaria de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) adoptó el 4 de abril de 2006 un dictamen científico actualizado sobre la presencia de la ocratoxina A en los productos alimenticios (*); en dicho dictamen se tenían en cuenta los nuevos datos científicos y se recomendaba una in- gesta semanal tolerable (tolerable weekly intake, TWI) de 120 ng/kg de peso corporal. Las modificaciones del con- tenido de ocratoxina A previstas por el presente Regla- mento respetan, pues, las conclusiones del dictamen adoptado por la EFSA y siguen proporcionando un alto nivel de protección de la salud humana. A petición de la Comisión, la EFSA aprobó el 18 de marzo de 2010 un dictamen científico relacionado con la melamina en la alimentación humana y animal (*). Las conclusiones de dicho dictamen muestran que la exposi- ción a la melamina puede provocar la formación de cristales en las vías urinarias. Dichos cristales causan le- siones tubulares proximales y se han observado en ani- males y niños debido a incidentes provocados por la adulteración de piensos y de preparados para lactantes con melamina, en algunos casos con resultado de muerte. La Comisión del Codex Alimentarius ha establecido, pues, unos contenidos máximos para la melamina en la alimentación humana y animal (7). A efectos de protec- ción de la salud pública, conviene incluir en el Regla- mento (CE) n” 1881/2006 los niveles máximos recomen- dados en las conclusiones del dictamen de la EFSA. () Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la EFSA, Dictamen científico sobre la ocratoxina A en los productos alimenticios, EFSA Journal 2006, disponible en línea: http:/|www.efsa.curopa.cu/en/efsajournal/doc/365.pdf Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la EFSA y Comisión Técnica de Materiales en con- tacto con Alimentos, Enzimas, Aromatizantes y Auxiliares Tecnoló- gicos (CEF) de la EFSA, Dictamen científico sobre la melamina en la alimentación humana y animal, EFSA Journal (2010), 8(4):1573, [145 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2010.1573, disponible en línea: www. efsa.europa.eu Informe del 33 período de sesiones del Programa Conjunto FAO/ OMS sobre Normas Alimentarias, Comisión del Codex Alimentarius, Ginebra (Suiza), 5-9 de julio de 2010 (ALINORM 10/33/REP).