03/г. 38 Официален вестник на Европейския съюз 55 3200150471 1,165/48 ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ 21.6.2001 РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА от 8 юни 2001 година за установяване на правила за редовни проверки на общата хигиена, осъществявани от операторите в предприятията съгласно Директива 6443 3/ЕИЙО относно условията за производството и пускането на пазара на прясно месо и Директива 71/118/ЕИЙО относно здравните проблеми, засягащи производството и търговията с прясно птиче месо (нотифицирано под номер С (2001) 1561) (текст от значение за ЕИП) (2001/471|Е0) КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ, като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност, като взе предвид Директива 64/433/ЕИО на Съвета от 26 юли 1964 г. относно условията за производството и пускането на пазара на прясно месо (!), последно изменена с Директива 95/23/ЕО (3), и по-специално член 10, параграф 2 от нея, като взе предвид Директива 71/118(|ЕИО на Съвета от 15 фев- руари 1971 г. относно здправни проблеми, засятащи производ- ството и търговията с прясно птиче месо (2), последно изменена с Директива 97/79ЕО (8), и по-специално член 6, параграф 2 от нея, като има предвид, че: (1) - Операторите на предприятия за месо трябва ца осигурят провеждане на редовни проверки на общите хигиенни усло- вия за производство в техните предприятия. (2) Проверките трябва да обхващат инструментите, оборудва- нето и машините на всички етапи на производството, и ако е необходимо, продуктите. Те включват микробиологичния контрол. (3) - Определят се с цел единното им прилагане характерът на проверките, тяхната периодичност, както и методите за взи- мане на проби и метоците на бактериологично изследване. () О0В121, 29.7.1964 г., стр. 2012/64. () ОВГЕ243, 11.10.1995 г., стр. 7. () ОВГ 55, 8.3.1971 г., стр. 23. (#2 ОВГЕ24,30.1.1998 г., стр. 31. Целесъобразно е тези методи да се определят въз основа на най-новите принципи на системата за анализ на опасността и контрол в критични точки (НАССР). Операторът на предприятието, собственикът или неговият представител трябва да бъде в състояние, по искане на офи- циалната служба, да информира официалния ветеринарен лекар за характера, периодичността и резултатите от извър- шените за тази цел проверки. Официалният ветеринарен лекар трябва да извършва редовно анализи на резултатите от проверките, осъщест- вени от оператора на предприятието на общите хигиенни условия на производство в неговото предприятие. Малките предприятия за месо могат да срещнат повече трудности при прилагането на предложените проверки пораци финансови затруднения и затруднения с персонала, поради отсъствието на компетентни експерти, недостатъчна инфраструктура или други релевантни фактори. Положе- нието в тази област може обективно да се различава в отделните държави-членки. Цепесъобразно е пда се предвиди възможност за по-дълъг преходен период за малките предприятия, при условие че пдържавите-членки, ползващи се от тази дерогация, предста- вят на Комисията необходимата информация, за ца се гаран- тира, че прилагането му не създава нарушения в конкурен- цията. Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответ- ствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,