29.10.2008 г. Официален вестник на Европейския съюз Г. 285/9 ДИРЕКТИВИ ДИРЕКТИВА 2008/100/Е0 НА КОМИСИЯТА от 28 октомври 2008 година за изменение на Директива 90496|ЕИО на Съвета относно етикетирането за питателност на храните по отношение на препоръчителния дневен прием, факторите за енергийна конверсия и някои определения (текст от значение за ЕИП) КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ, като взе предвид ЦОГОВОРЗ за създаване на Европейската ОбЩНОСТ, като взе предвид ДИРСКТИВЗ 90/496/ЕИО на (Съвета от 24 септември 1990 г. относно етикетирането за питателност на храните (!), и по-специално член 1Т, параграф 4, букви а) и й) и член 5, параграф 2 от нея, след консултация с ЕВРОПСЙСКИЯ орган за безопасност на храните, като има предвид, че: () () () 8 ОВв ОВв Директива 90/496/ЕИО уточнява, че следва да се даде определение за „целулоза“. Усповията за заявяване на хранителни претенции, като „източник на хранителни влакнини“ или „високо съпържание на хранителни влакнини“, са определени в приложението към Регламент (ЕО) Ме 192412006 на Европейския парламент и на (Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителни и здравни претенции за храните (2). Поради съображения за яснота и съгласуваност с пруги законодателни актове на Общността, отнасящи се до това понятие, е необходимо ца се установи определение за „целулоза“. Определението за целулоза следва да взема предвид специ- фикациите, установени в Содех АШтетаниз5 и стано- вището във връзка с хранителните влакнини, прието на 6 юли 2007 г. от Научната група по диетични храни, хранене и алергии на Европейския орган по безопасност на храните. Целулозата традиционно се консумира като съставка в растителни вещества и притежава благотворно/и физиоло- гично/и възпействие|я, като например: съкращава времето за преминаване на храната през червата, увеличава обема на изпражненията, подлежи на ферментация под въздей- ствието на микрофлората на пебелото черво, понижава общото съпържание на холестерол в кръвта, понижава нивата на 11Т. холестерола в кръвта, понижава нивата на глюкоза в кръвта след хранене или понижава нивата на инсулин в кръвта. Скорошни научни данни показаха, че сходни благотворни физиологични възпействия могат ца бъдат постигнат и посредством други глуцидни полимери, които не подлежат на смилане и не се съдържат естествено в храните във вида, в който се Г. 276, 6.10.1990 г., стр. 40. Г. 12, 18.1.2007 г., стр. 3. консумират. Следователно е уместно определението за целулоза па включва и глуцидните полимери, които оказват благотворно|и физиологично/и въздействиея. Възможно е в растението глуцидните полимери с растителен произход, които съответстват на определението за целулоза, да са тясно свързани с лигнин или други неглуцидни съединения, като фенолови съединения, восъци, сапонини, фитати, кутин, фитостероли. Когато са тясно свързани с глуцидни полимери от Ррастителен произход и са извлечени с глуцидни полимери за анализ на целулозните влакнини, тези вещества могат да бъдат разглеждани като целулоза. Въпреки това, когато бъдат изолирани от глуцидните полимери и прибавени в храна, тези вещества не следва да бъцат разглеждани като влакнини. С цел да се вземе предвид научният и технологичен напредък е необходимо да бъде изменен списъкът на факторите за енергийна конверсия. Докладът на ФАО от техническото заседание пПо въпросите на енергийното съпържание на храните, методите за анализ и факторите за енергийна конверсия посочва, че 70 96 от целулозата в традиционните храни се приема за подлежаща на ферментация. Следователно може да се приеме, че средната енергийна стойност за целу- лозата следва да е 8 Ке (2 Кса е). Еритритолът може да се използва в широка гама от храни и едно от приложенията му е като заместител за хранителни вещества като захарта, когато е желателна по-ниска енергийна стойност. Еритритолът е полиол и в съответствие с действащите правила, предвидени в член 5, параграф 1 от Директива 90/496|ЕИО, енергийната му стойност може да бъде изчислена въз основа на конверсионния фактор за полиолите, а именно 10 К)е (2,4 Кса е). Използването на този конверсионен фактор не дава пълна информация на потребителите относно понижената енергийна стойност на даден продукт, получен при използване на еритритол по време на неговото произволдство. В становището си относно -еритритола, прието на 5 март 2003 г., Научният комитет по храните отбеляза, че енергията, поставяна от еритритола е по-малко от 0,9 Ке (по-малко от 0,2 Кса о). Следователно е уместно да се приеме подходящ конверсионен фактор за еритритола.