Г. 2778 Официален вестник на Европейския съюз 18.10.2008 г. РЕГЛАМЕНТ (ЕО) Ме 1020/2008 НА КОМИСИЯТА от 17 октомври 2008 година за изменение на приложения П и Ш към Регламент (ЕО) Ме 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход и на Регламент (ЕО) Ме 2076/2005 по отношение на идентификационната маркировка, суровото мляко и млечните продукти, яйцата и яйчените продукти и някои рибни продукти (текст от значение за ЕИП) КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ, като взе предвид ДОГОВОРЗ за създаване на ЕВРОПСЙСКЗТЗ ОбЩНОСТ, като взе предвид Регламент (ЕО) Ме 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (!), и по-специално член 9 и член 10, параграф 1 от него, като имат предвид, че: () ( ОВ ОВ Разпоредбите относно ипентификационната маркировка, посочени в приложение П към Регламент (ЕО) Ме 853/2004, породиха неяснота по отношение на иден- тификацията на продуктите, произведени в Общността, и пропуктите, произведени извън Общността. Следователно е целесъобразно посочените разпоредби да бъцат изяснени с цел да се осигури безпроблемното им прилагане. За да не бъде възпрепятствана търговията със съответните пропукти от животински произход обаче следва да бъде предвипено продуктите, на които е поставена идентифи- кационна маркировка в съответствие с Регламент (ЕО) Ме 8532004 преди 1 ноември 2009 г., да могат да бъдат внасяни в Общността до 31 декември 2009 г. Освен общия принцип, определен в член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) Ме 8532004, съгласно който пред- приятията за хранителни продукти, когато хигиената го изисква, не използват никакво вещество, различно от питейна вода, -- разпоредби, позволяващи използването на чиста вода за обработката на риба, посочени в част А от приложение Г и в глава УП от приложение П към Регламент (ЕО) Ме 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (2) и в част П от глава Г и раздел УШ, глави Ш и Г. 139, 30.4.2004 г., стр. 55. Г. 139, 30.4.2004 г., стр. 1. ТУ от приложение Ш към Регламент (ЕО) Ме 853/2004, и по-специално за обработка на риба на борда на кораби. В член 11 от Регламент (ЕО) Ме 2076/2005 на Комисията от 5 декември 2005 г. относно определяне на преходни разпоредби  за прилагането на Регламенти (ЕО) Ме 853/2004, (ЕО) Ме 8542004 и (ЕО) Ме 8822004 на Европейския парламент и на Съвета и за изменение на Регламенти (ЕО) Ме 8532004 и (0) М 854/2004 () се предвижда предприятия на сушата да могат ца използват чиста вода до 31 декември 2009 г. Отцавна е признато от науката, че използването на морска вода при рибни продукти е от технологичен интерес, тъй като спомага органолептичните им характеристики да се запазят, като се елиминира рискът от осмотичен шок. Използването на чиста морска вода за обработка и измиване на рибни продукти не представлява риск за общественото здраве, при условие че от предприятията за хранителни продукти са били разработени и приложени  контролни процедури, основани по- конкретно на анализ на риска и критичната контролна точка (НАССР), за да се гарантира, че водата е в съот- ветствие с определението за чиста морска вода, посочено в Регламент (ЕО) Ме 8522004. Следователно е целесъ- образно член 11 от Регламент (ЕО) Ме 2076/2005 да бъде заличен, а временната разпоредба по отношение на използването на чиста морска вода, предвидена в посочения регламент, да бъде направена постоянна. Раздел УШ от приложение Ш към Регламент (ЕО) Хе 853/2004 следва да бъде съответно изменен. В разцел УШ от приложение Ш към Регламент (ЕО) Ме 853/2004 са определени изискванията при производ- ството и предлагането на пазара на рибни продукти, пред- назначени за консумация от човека, включително рибно масло. () ОВ Г. 338, 22.12.2005 г., стр. 83.