38 Официален вестник на Европейския съюз 131.41 32003К2065 26.11.2003 ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ 1309591 РЕГЛАМЕНТ (ЕО) Ме 2065/2003 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА от 10 ноември 2003 година относно пушилни ароматизанти, използвани или предназначени за влагане в или върху храни ЕВРОПЕЙСКИЯТ ПАРЛАМЕНТ И СЪВЕТЪТ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ, като взеха предвид Договора за създаване на Европейската общност, и по-специално член 95 от него, като взеха предвид предложението на Комисията (1), като взеха предвид становището на Европейския икономически и социален комитет (2), в съответствие с процедурата, предвицена в член 251 от Договора (?), като имат предвицд, че: () Директива 88/388|ЕИО на Съвета от 22 юни 1988 г. за сближаване на законодателствата на държавите-членки относно ароматизантите, предназначени за влагане в храни и изходните материали за тяхното производство (2), и по-специално член 5, параграф 1, седмо тире от нея пред- вижца приемането на подходящи разпоредби относно изходните материали, използвани за производството на пушилни ароматизанти, и условията за протичане на реакциите, прилагани за тяхното приготвяне. СВОбОДНОТО движение на безопасни и зправословни храни е съществен аспект на вътрешния пазар и допринася значи- телно за зправето и благосъстоянието на гражданите и защитата на техните социални и икономически интереси. Политиките на Общностга следва да се провеждат по начин, който осигурява високо ниво на защита на живота и здра- вето на човека. За да се защити човешкото здраве, пушилните ароматизанти следва да се подлагат на оценка за безопасност посредством общностна процелура преди тяхното пускане на пазара или влагане в или върху храни в рамките на Общността. ОВ С 262 Е, 29.10.2002 г., стр. 523. ОВ С 85, 8.4.2003 г., стр. 32. Становище на Европейския парламент от 5 юни 2003 г. (все още непубликувано в Официален вестник) и Решение на Съвета от 9 октомври 2003 г. ОВТ1. 184, 15.7.1988 г., стр. 61; Директива, изменена с Директива 91/71|ЕИО на Комисията (ОВ Г. 42, 15.2.1991 г., стр. 25). (5) Различията между националните законови, подзаконови и административни разпоредби за оценяване и разрешаване на пушилни ароматизанти могат да затруднят тяхното сво- бодно движение, създавайки условия за неравноправна и нелоялна конкуренция. Необходимо е, следователно, да се установи разрешителна процелура на общностно равнище. Пушекът има сложен химичен състав, който зависи и от видовете използвана дървесина, приложения метод за полу- чаването на пушека, водното съдържание на дървесината и температурата и концентрацията на кислород в процеса на получаването на пушека. Опушените храни обикновено са повод за опасения от здравно естество, особено във връзка с потенциалното съдържание на полициклични ароматни въглеводороди. Тъй като пушилни ароматизанти се произ- веждат от пушек, който се подлага на операции на фракциониране и пречистване, употребата на пушилни ароматизанти се счита по правило за по-малко опасна за здравето, отколкото традиционния процес на опушване. Независимо от това, при оценяването на безопасността е необходимо да се вземе предвид възможността пушилните ароматизанти да имат по-голямо приложение в сравнение с традиционното опушване. Предмет  на  настоящия  регламент са пушилни ароматизанти, както са определени в Директива 88/388|ЕИО.  Производството на тези  пушилни ароматизанти започва с -«кондензиране на пушека. Концензиралият пушек обикновено се разделя чрез физични процеси на водосъдържащ първичен пушечен концензат, водонеразтворима смолна фаза с висока плътност и # водонеразтворима  маслена  фаза. Вопонеразтворимата маслена фаза представлява страничен продукт и не е подходяща за производството на пушилни ароматизанти. Първичните пушечни кондензати и фракции на водонеразтворимата смолна фаза с висока плътност, т.нар. „първични смолни фракции“, се пречистват, за да се отстранят частите от пушека с най-изявено вредно въздей- ствие върху човешкото здраве. След тази операция, те могат ца се използват като такива в или върху храни, или за про- изводство на производни пушилни ароматизанти, получени чрез подходяща допълнителна физическа обработка, като например екстракция, дестилация, сгъстяване чрез изпаря- ване, абсорбция или мембранно разпеляне, и прибавянето на хранителни съставки, други аромати, добавки в храни или разтворители, без да се засягат разпоредбите на други специфични нормативни актове на Общността.