31.12.2008 г. Официален вестник на Европейския съюз 1. 3547 РЕГЛАМЕНТ (ЕО) Ме 1332/2008 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА от 16 декември 2008 година относно ензимите в храните и за изменение на Директива 83/417|ЕИО на Съвета, Регламент (ЕО) Ме 1493/1999 на Съвета, Директива 2000 13/ЕО, Директива 2001/112|ЕО на Съвета и Регламент (ЕО) Ме 258/97 (Гекст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКИЯТ ПАРЛАМЕНТ И СЪВЕТЪТ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ, като взеха предвид ДОГОВОРЗ за създаване на Европейската ОбЩ- ност, и по-специално член 95 от него, като взеха предвид предложението на КОМИСИЯТЗ., като взеха предвид становището на Европейския икономически и социален комитет (!), в съответствие с процедурата, предвидена в член 251 от Договора (?), като имат предвид, че: СВОбОДНОТО движение на безопасни и здправословни храни е съществен аспект на вътрешния пазар и допринася значи- телно за здравето и благосъстоянието на гражданите и защитата на техните социални и икономически интереси. Политиките на Общността следва да се провеждат по начин, който осигурява високо ниво на защита на живота и здра- вето на хората. Ензимите в храните, различни от използваните като цобавки в храните, понастоящем не се регулират или се регулират като спомагателни вещества съгласно законода- телството на държавите-членки. Разликите между нацио- налните законови, подзаконови и административни разпоредби относно оценката и разрешаването на ензими в храните могат да възпрепятстват свободното им движение, като създават условия за неравностойна и нелоялна конку- ренция. Следователно е необходимо да се приемат общ- ностни  правила  хармонизиращи  националните разпоредби, свързани с употребата на ензими в храните. ()) ОВ С 168, 20.7.2007 г., стр. 34. (2) Становище на Европейския парламент от 10 юли 2007 г. (ОВ С175 Е, 10.7.2008 г., стр. 162), обща позиция на Съвета от 10 март 2008 г. (ОВ С111 Е, 6.5.2008 г., стр. 32), позиция на Европейския парламент от 8 юли 2008 г. (все още непубликувана в Официален вестник) и решение на Съвета от 18 ноември 2008 г. ( Настоящият регламент следва да обхваща само ензими, които се влагат в храните за изпълняване на технологична функция в производството, преработката, подготовката, обработката, опаковането, транспортирането или съхране- нието на такива храни, включително ензими, използвани като спомагателни вещества (наричани по-нататък „ензими в храните“). Следователно, в приложното поле на настоя- щия регламент не попадат ензими, които не са вложени в храните за изпълнение на технологична функция, а са предназначени за консумация от човека, като например ензимите за хранителни или храносмилателни цели. Мик- робните култури, традиционно използвани в производ- ството на храни като сирене и вино, които могат случайно да произведат ензими, но не се използват конкретно за произвеждането им, не следва да се считат за ензими в храните. Ензимите в храните, използвани изключително в производ- ството на добавки в храните, попадащи в приложното поле на Регламент (ЕО) Ме 1333/2008 на Европейския парла- мент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добав- ките в храните(?), следва да бъдат изключени от приложното поле на настоящия регламент, тъй като без- опасността на тези храни вече е оценена и регулирана. Когато обаче тези ензими в храните се използват като такива в храните, те се обхващат от настоящия регламент. Ензимите в храните следва да бъдат одобрени и използвани, единствено ако изпълняват критериите, установени в нас- тоящия регламент. Ензимите в храните следва да са без- опасни при употреба да е -налице технологична необходимост от тяхната употреба и тя не трябва да заб- луждава потребителя. Заблуждаването на потребителя вкл- ючва, но не се ограничава до въпроси, свързани с естеството, преснотата, качеството на използваните съставки, ест- ествения произход на продукта или производствения про- цес, или хранителните качества на продукта. При одобряване на ензимите в храните следва да се отчитат и други фактори от значение за разглеждания въпрос, вкл- ючително такива, които касаят обществените нагласи, ико- номиката, традициите, нравствените норми и околната среда, принципа на предохранителните мерки, както и въз- можността за упражняване на контрол. Някои ензими в храните са разрешени за специфични упо- треби, като например в плодови сокове и някои подобни продукти, и определени лактопротеини, предназначени за консумация от човека, както и за определени разрешени енологични практики и процеси. При употребата на тези (?) Вж. стр. 16 от настоящия брой на Официален вестник.