03/Vol. 37 Europeiska gemenskapernas officiella tidning 131 391R 1274 16.5.91 EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS OFFICIELLA TIDNING Nr L 121/11 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 1274/91 av den 15 maj 1991 om tillämpningsföreskrifter för förordning (EEG) nr 1907/90 om vissa handelsnormer för ägg EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen, med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 1907/90 av den 26 juni 1990 om vissa handelsnormer för ägg,(') särskilt artik- larna 5.3, 10.3, 11.2, 20.1 och 22.2 i denna, och med beaktande av följande: Förordning (EEG) nr 1907/90 innehåller en genomgripande omarbetning av de handelsnormer som har införts i enlighet med tidigare förordningar. Enligt förordningen skall tillämp- ningsföreskrifter som behövs för att införa sådana normer antas i enlighet med artikel 17 i rådets förordning (EEG) nr 2771/75(?), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1235/ 896). Sådana föreskrifter skall fastställas särskilt med avse- ende på villkoren för registrering av uppsamlare av ägg och förpackningsanläggningar, identifiering av äggen, hur ofta äggen skall uppsamlas, leverans och hantering av äggen, kva- litetskriterier och viktklasser, uppgifterna för märkning av ägg och äggförpackningar, termer som skall användas för att ange typ av produktionssystem, och kriterier avseende äggens ursprung, samt, i samband med små kvantiteter, undantaget från skyldigheten att förpacka ägg i stora förpackningar. Med hänsyn till både den tekniska utvecklingen och konsu- menternas krav bör det nu fastställas bestämmelser om snab- bare leverans, uppsamling, klassificering och förpackning av ägg. Vissa producenter har dock förutsättningar att lämna garantier om att de kan hålla äggens lagringstemperatur på en sådan nivå att det skulle vara möjligt att för dessa producenter göra ett permanent undantag från det allmänna kravet på dag- lig uppsamling eller leverans av ägg som är avsedda att mär- kas med beteckningen ”extra” enligt artikel 12 i förordning (EEG) nr 1907/90. Under en övergångsperiod är det emeller- tid lämpligt med ett allmänt undantag som omfattar alla aktö- rer. Marknader, till vilka endast godkända förpacknings- och bear- betningsföretag har tillträde, utgör garantier för en korrekt hantering och följaktligen kan dessa anläggningar/företag ges tillstånd att leverera ägg den andra arbetsdagen efter dagen för mottagandet av äggen. (C) EGT nr L 173, 6.7.1990, s. 5. () EGT nr L 282, 1.11.1975, s. 49. (C) EGT nr L 128, 11.5.1989, s. 29. När en förpackningsanläggning levererar oklassificerade ägg. till en annan förpackningsanläggning är det nödvändigt att förhindra att de olika tidsgränserna avsiktligt läggs ihop på bekostnad av äggens färskhet. Endast företag vars lokaler och tekniska utrustning lämpar sig för omfattningen av den verksamhet de bedriver, och som följ- aktligen har möjlighet att hantera äggen korrekt, bör få till- stånd att uppsamla ägg eller att klassificera dem efter kvalitet och vikt. För att vid tillämpningen av denna förordning undvika förväx- ling och underlätta identifiering av äggleveranser, skall res- pektive förpackningsanläggning tilldelas ett särskiljande kon- trollnummer baserat på ett enhetligt kodsystem. För att säkerställa att konsumenten får produkter av god kva- litet bör stränga kriterier fastställas för varje kvalitetsklass. Kvalitetskännetecken för färska ägg, även kallade ägg av klass ”A”, bör definieras på ett sådant sätt att de begränsas till att endast gälla ägg av högsta kvalitet. Vissa ägg kan betraktas som ”extra färska” om de uppsamlas och vidaredistribueras i enlighet med särskilt stränga bestämmelser. Ägg av ordinär kvalitet, vars kännetecken medför att de inte kan klassificeras som ”färska ägg”, skall betecknas som ”ägg av andra kvalitet” och klassificeras som sådana. Ägg som har genomgått en rengörings-, glacerings-, kylnings- eller konser- veringsprocess bör som regel hänföras till denna klass. En tredje kvalitetsklass bör fastställas för ägg som inte upp- fyller kraven för de högre kvalitetsklasserna men som ändå är lämpliga som livsmedel. I praktiken är det meningen att dessa ägg huvudsakligen skall levereras direkt till livsmedelsindustrin, inbegripet livsmed- elsindustriföretag som godkänts i enlighet med rådets direk- tiv 89/437/EEG av den 20 juni 1989 om hygien- och hälso- problem som påverkar tillverkningen och utsläppandet på marknaden av äggprodukter(?), ändrat genom direktiv 89/662/EEG("), och under förutsättning att förpackningar med () EGT nr L 212, 22.7.1989, s. 87. €) EGT nr L 395, 30.12.1989. s. 13.