22.12.2005 Europeiska unionens officiella tidning L 338/83 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2076/2005 av den 5 december 2005 om fastställande av övergångsbestämmelser för tillimpningen av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 853/2004, (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 882/2004 och om ändring av förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004 (Text av betydelse för EES) EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung ('), särskilt artikel 9, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kon- troll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel (?), särskilt artikel 16, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 882/2004 av den 29 april 2004 om offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av efterlevnaden av foder- och livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd (?), särskilt artikel 63.1, och av följande skäl: (1) När Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 852/2004 ('), (EG) nr 853/2004, (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 882/2004 börjar tillämpas den 1 januari 2006 kommer de bestämmelser och förfaranden som livsmedelsföretagarna och medlemsstaternas behöriga myndigheter skall följa att förändras betydligt. Om vissa av dessa bestämmelser börjar tillämpas med omedelbar verkan från och med den 1 januari 2006 skulle detta i vissa fall leda till praktiska svårigheter. En period som möjliggör en smidig övergång till en fullständig tillämp- ning av de nya bestämmelserna och förfarandena bör därför övervägas. (2) Övergångsperiodens varaktighet bör fastställas med beaktande av den första översynen av de nya hygienbe- stämmelserna som är planerad inom de första fyra åren. (3) Det bör därför föreskrivas en övergångsperiod under vilken vissa krav enligt dessa förordningar kan införas (!) — EUT L 139, 30.4.2004, s. 55. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, s. 22. (2) - EUTL 139, 30.4.2004, s. 206. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, s. 83. () - EUTL 165, 30.4.2004, s. 1. Rättad i EUT L 191, 28.5.2004, s. 1. () - EUT L 139, 30.4.2004, s. 1. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, S. 3. — — successivt. Med sikte på ett harmoniserat tillvägagångs- sätt bör denna övergångsperiod i princip vara fyra år, men bör om det är motiverat kunna vara kortare. Det bör också föreskrivas en möjlighet att se över var och en av dessa bestämmelser med hänsyn till den erfarenhet som görs. Som en allmän övergångsbestämmelse bör det även fortsättningsvis vara möjligt att på marknaden släppa ut varor som tillverkats innan de nya bestämmelserna börjar tillämpas. Detta bör gälla under hela över- gångsperioden, såvida inte varan har en kortare hållbar- hetstid. Från tillämpningsområdet för förordning (EG) nr 853/ 2004 undantas producenters direkta leveranser av små mängder kött från fjäderfä och hardjur till konsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar sådant kött som färskt kött direkt till konsumenter. Även enligt rådets direktiv 71/118/EEG av den 153 februari 1971 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä (?) och rådets direktiv 91/495/EEG av den 27 november 1991 om frågor om livsmedels- hygien och djurhälsa som påverkar produktion och utsläppande på marknaden av kaninkött och kött från vilda djur i hägn () får medlemsstaterna av ett sådant skäl avvika från de allmänna kraven utan att begränsa detta till färskt kött. Denna möjlighet bör bibehållas under övergångsperioden. Arbetet med att godkänna anläggningar, särskilt de anläggningar som inte behövde godkännas enligt de bestämmelser som gällde tidigare men som fick saluföra sina varor endast på sina nationella marknader, är en tung börda för de behöriga myndigheterna. Det bör därför föreskrivas övergångsbestämmelser för att sådana anläggningar skall kunna fortsätta saluföringen på sina nationella marknader tills de är faktiskt godkända. De övergångsbestämmelser om användning av förpack- ningsmaterial och märkningsutrustning som anges i avsnitt I punkt 6 i bilaga II till förordning (EG) nr 853/ EGT L 55, 8.3.1971, s. 23. EGT L 268, 24.9.1991, s. 41.