192 Europeiska gemenskapernas officiella tidning 04/Vol. 03 391L0493 24.9.91 EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS OFFICIELLA TIDNING Nr L 268/15 RÅDETS DIREKTIV av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktionen och marknadsföringen av fiskprodukter (91/493/EEG) EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV med beaktande av Fördraget om upprättandet av Euro- peiska ekonomiska gemenskapen, särskilt artikel 43 i detta, med beaktande av kommissionens förslag(!), med beaktande av Europaparlamentets yttrandel(?), med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande(?), och med beaktande av följande: I syfte att förverkliga den inre marknaden och framför allt för att säkerställa att den gemensamma organisationen av marknaden för fiskvaror, som fastställts genom förordning (EEG) nr 3796/81(7) senast ändrad genom förordning (EEG) nr 2886/89(5) fungerar väl är det viktigt att utsläppandet på marknaden av fisk och fiskvaror inte längre hindras av att medlemsstaterna har olika hygien- krav. Produktion och utsläppande på marknaden kommer därigenom att harmoniseras bättre och konkurrensen kommer att ske på lika villkor, vilket säkerställer att konsumenten får kvalitetsprodukter. Europaparlamentet begärde i sin framställning om lagstift- ning den 17 mars 1989(6) att kommissionen skulle framlägga omfattande förslag om hygien vid produktion och utsläppande på marknaden av fiskvaror inklusive lösningar på problemet med nematoder. Nyfångade fiskvaror är i princip inte förorenade med mikroorganismer. Förorening och efterföljande förruttnel- se kan dock uppträda om de hanteras och behandlas på ett ohygieniskt sätt. Därför bör grundläggande krav fastställas för en korrekt hygienisk hantering av färska och bearbetade fiskvaror i alla produktionsled samt under lagring och transport. (!) EGT nr C 66, 11.3.1988, s. 2, EGT nr C 282, 8.11.1989, s. 7 och EGT nr C 84, 2.4.1990, s. 56. (2) EGT nr C 96, 17.4.1989, s. 29 och EGT nr C 183, 15.7.1991. (3) EGT nr C 134, 24.5.1988, s. 31 och EGT nr C 332, 31.12.1990, s. 59. (4) EGT nr L 379, 31.12.1981, s. 1. (5) EGT nr L 282, 2.10.1989, s. 1. (6) EGT nr C 96, 17.4.1989, s. 199. Det är lämpligt att analogt tillämpa vissa kvalitetsstan- darder i enlighet med artikel 2 i förordning (EEG) nr 3796/ 81 för att fastställa dessa varors hygienkvalitet. Det åligger i första hand fiskindustrin att säkerställa att fiskvarorna uppfyller de hygienkrav som fastställs i detta direktiv. Behöriga myndigheter i medlemsstaterna skall genom kontroller och inspektioner säkerställa att producenter och tillverkare uppfyller dessa krav. Kontrollåtgärder bör införas på gemenskapsnivå så att alla medlemsstater tillämpar de krav som fastställs i detta direktiv enhetligt. För att säkerställa att den inre marknaden fungerar väl bör samma åtgärder vidtas vid handel inom medlemsstaterna som vid handel mellan dessa. Vid handel mellan medlemsstaterna gäller de regler som fastställts i rådets direktiv 89/662/EEG av den 11 december 1989 om veterinära kontroller vid handeln inom gemenska- pen i syfte att fullborda den inre marknaden(7) i dess lydelse enligt direktiv 90/675/EEG(2) även för fiskvaror. På fiskvaror från tredje land avsedda att släppas ut på marknaden inom gemenskapen får inte mer gynnsamma regler tillämpas än de som tillämpas inom gemenskapen. Därför bör ett gemenskapsförfarande inrättas för inspek- tion i tredje land av förhållandena vid produktion och utsläppande på marknaden så att ett gemensamt importsys- tem grundat på likvärdiga krav kan tillämpas. Produkterna i fråga är underkastade de regler om kontroller och skyddsåtgärder som avses i rådets direktiv 90/675/EEG av den 10 december 1990 med föreskrifter om de principer som skall gälla för hur veterinära kontroller av produkter som införs till gemenskapen från tredje land skall organiseras. För att ta hänsyn till särskilda omständigheter bör undantag medges för vissa anläggningarsom är i drift redan () EGT nr L 395, 30.12.1989, s. 13. (8) EGT nr L 373, 31.12.1990, s. 1.