23.7.2002 Europeiska gemenskapernas officiella tidning L 194/17 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1321/2002 av den 22 juli 2002 om ändring av förordning (EEG) nr 1538/91 om tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EEG) nr 1906/90 om vissa handelsnormer för fjäderfäkött EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 1906/90 av den 26 juni 1990 om vissa handelsnormer för fjäderfä ('), senast ändrad genom förordning (EG) nr 1101/98 (?), särskilt artik- larna 7 och 9 i denna, och av följande skäl: (1) — I kommissionens förordning (EEG) nr 1538/91 (?), senast ändrad genom  förordning (EG) nr 1072/2000 ('), fastställs tillämpningsföreskrifter för handelsnormer för fjäderfäkött. (2) — Det bör införas en definition av ”ungtupp” och tillhö- rande kriterier i bilaga 4 till förordning (EEG) nr 1538/ 91. (3) — När kött från ankor och gäss som föds upp för produk- tion av ”foie gras” märks som kött från djur med tillgång till utomhusvistelse, bör det också anges att djuren föds upp för produktion av ”foie gras” så att konsumenterna får fullständig information om produktens egenskaper. (4 — För att underlätta medlemsstaternas kontroll av slakte- rier, jordbruksföretag, fodertillverkare och kläckerier bör reglerna för registrering anpassas. (5) — Enligt artikel 14 i förordning (EEG) nr 1538/91 skall vid försäljning till slutkonsument namn på produkter och andra termer anges på det eller de språk som lätt förstås av köparna i den medlemsstat där försäljningen äger rum. Denna bestämmelse bör utgå eftersom det är artikel 16 i Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG av den 20 mars 2000 om tillnärmning av medlemssta- ternas lagstiftning om märkning och presentation av livs- medel samt om reklam för livsmedel (), ändrad genom kommissionens direktiv 2001/101/EG (), som gäller. (6) — Erfarenheten har visat att vattenupptagningen är minimal vid luftkylning av slaktkroppar av fjäderfä. Kontrollfrek- vensen i slakterierna kan därför minskas om det finns tillräckliga belägg för att resultaten av kontrollerna har 1 (') EGT L 173, 6.7.1990, s. 1. () EGT L 157, 30.5.1998, s. 12. () EGT L 143, 7.6.1991, s. 11. (') EGT L 119, 20.5.2000, s. 21. () () ”) EGT L 109, 6.5.2000, s. 29. EGT L 310, 28.11.2001, s. 19. 6 (10) (11) (12) varit i överensstämmelse med kraven under en viss bestämd tid. Erfarenheterna visar också tydligt att när det gäller luftkylda slaktkroppar av kalkon kan kravet på regelbundna kontroller av det vatten som upptas, utgå. För att säkerställa insyn och tydlighet bör bestämmel- serna för de motanalyser som avses i artikel 14a.6 och 14a.10 i förordning (EEG) nr 1538/91 ses över och det bör ges garantier för att motanalyserna endast genomförs vid nationella referenslaboratorier. För tydlighetens skull bör samma uttryck som används i artikel 10 i förordning (EEG) nr 1538/91 användas i bilaga 4 till samma förordning. Eftersom det i några medlemsstater finns en marknad för tuppar och kapuner som föds upp extensivt inomhus bör dessa läggas till under b i bilaga 4 och samma maximala beläggningsgrad som för kycklingar som uppföds på samma sätt bör gälla. Dessutom bör lägsta slaktålder för tuppar och kapuner fastställas. För pärlhöns som föds upp med fri tillgång till utomhusvistelse skall samma maximala beläggningstäthet gälla som för kycklingar eftersom beläggningstätheten — för uppfödning utomhus är densamma för pärlhöns och kycklingar. Lägsta slaktålder bör fastställas för honor respektive hannar av kalkon som föds upp med fri tillgång till utomhusvistelse och som är avsedda att styckas. För denna typ av produktion krävs det inte lika lång gödningsperiod som för produk- tion av stekkalkoner. Därför bör lägsta slaktålder vara lägre än för dessa kalkoner. Kraven när det gäller storleken på proverna för olika styckningsdelar av kyckling enligt bilaga 6a.2 till förord- ning (EEG) nr 1538/91 bör förtydligas. Namn och adress till de nationella referenslaboratorierna i Danmark, Irland, Nederländerna, Österrike och Portugal har ändrats. Förordning (EEG) nr 1538/91 bör därför ändras. De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är fören- liga med yttrandet från Förvaltningskommittén för fjäderfäkött och ägg.