L 46[14 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 19.2.2011 REGULAMENTUL (UE) NR. 150/2011 AL COMISIEI din 18 februarie 2011 de modificare a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului în ceea ce privește vânatul de crescătorie și vânatul sălbatic și carnea de vânat de crescătorie și de vânat sălbatic (Text cu relevanță pentru SEE) COMISIA EUROPEANĂ, având în vedere Tratatul privind funcţionarea Uniunii Europene, având în vedere Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parla- mentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (!), în special articolul 10 alineatul (1), întrucât: (1) 0) () JO JO Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabileşte norme specifice de igienă care se aplică produselor alimentare de origine animală. Prevede, inter alia, cerințele pentru producerea și introducerea pe piaţă a cărnii provenind de la vânatul de crescătorie și vânatul sălbatic. Operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că această carne este introdusă pe piață numai dacă este produsă în conformitate cu secţiunile III şi IV din anexa III la respectivul regulament. Secțiunea III din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 prevede că operatorii din sectorul alimentar pot sacrifica ratitele de crescătorie şi anumite ungulate de crescătorie la locul de origine cu autorizarea autorității competente, în anumite condiții. Aceste condiții includ, în special, cerința ca animalele sacrificate să fie însoțite la abator de o declarație a operatorului din sectorul alimentar care a crescut animalele şi de un certificat eliberat şi semnat de către medicul veterinar oficial sau autorizat. Certificatul eliberat şi semnat de către medicul veterinar oficial sau autorizat va atesta rezultatul favorabil al inspecției veterinare ante-mortem, efectuarea corectă a sacrificării şi sângerării și va indica data și ora sacrificării. Regulamentul (CE) nr. 1099/2009 al Consiliului din 24 septembrie 2009 privind protecția animalelor în momentul uciderii () stabileşte norme privind uciderea animalelor crescute sau deţinute în scopul producerii de alimente, lână, piele, blană sau alte produse. Regula- mentul menționat prevede că operatorii economici se asigură că anumite operațiuni de sacrificare sunt L 139, 30.4.2004, p. 55. L 303, 18.11.2009, p. 1. efectuate numai de persoane care deţin un certificat de competență pentru astfel de operații, care demonstrează capacitatea de a efectua aceste operații în conformitate cu normele prevăzute în respectivul regulament. Prezenţa la fermă a medicului veterinar oficial sau a medicului veterinar autorizat pe toată durata sacrificării şi a sângerării poate fi considerată nenecesară dacă operatorii din sectorul alimentar care efectuează opera- țiunile de sacrificare au nivelul de competență adecvat şi deţin un certificat care să le ateste competența pentru astfel de operațiuni, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1099/2009. În astfel de cazuri, ar trebui să se permită ca atestarea efectuării corecte a sacrificării și sângerării, precum și a datei şi orei sacrificării să fie făcută de către operatorii din sectorul alimentar în locul medicului veterinar oficial sau autorizat În plus, capitolul II al secţiunii IV din anexa III la Regu- lamentul (CE) nr. 853/2004 prevede că persoana competentă trebuie să examineze corpurile şi orice viscere îndepărtate cât mai curând posibil după uciderea vânatului sălbatic mare, pentru a identifica orice caracte- ristică care ar putea să indice un risc privind sănătatea prezentat de carne. În cazul în care cu ocazia examinării nu este identificată nicio caracteristică anormală care să indice un risc privind sănătatea prezentat de carne, în cazul în care nu a fost observat niciun comportament anormal înainte de ucidere şi nu există nicio suspiciune de contaminare a mediului înconjurător, persoana competentă trebuie să anexeze la corpul animalului o declarație numerotată care atestă această situație. Experiența în aplicarea acestor norme arată că este rezonabil să se acorde posibilitatea de a nu anexa declarația la corpul animalului și, de asemenea, ca declarația să se refere la mai multe corpuri de animale, cu condiția stabilirii şi garantării unei legături clare între corpurile animalelor și declarația în care sunt menționate. Regulamentul (CE) nr. 1774/2002 al Parlamentului European și al Consiliului din 3 octombrie 2002 de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală care nu sunt destinate consumului uman () prevede norme de sănătate animală și de sănătate publică privind colectarea, transportarea, depo- zitarea, manipularea, prelucrarea și utilizarea sau eliminarea subproduselor de origine animală pentru a preveni orice risc pe care aceste produse l-ar putea prezenta pentru sănătatea animală sau  sănătatea publică. Capitolul VII al anexei VIII la respectivul regu- lament stabileşte cerințele pentru producerea de trofee de vânătoare. () JO L 273, 10.10.2002, p. 1.