13.12.2012 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 340/29 REGOLAMENTO (UE) N. 1190/2012 DELLA COMMISSIONE del 12 dicembre 2012 sull’obiettivo dell’Unione di riduzione della Salmonella Enteritidis e della Salmonella Typhimurium nei gruppi di tacchini come previsto dal Regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sul controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici specifici presenti negli alimenti (!), in particolare l’articolo 4, paragrafo 1, secondo comma, considerando quanto segue: (1) Lo scopo del regolamento (CE) n. 2160/2003 è quello di garantire che siano adottate misure adeguate ed efficaci di individuazione e di lotta contro la salmonella e altri agenti zoonotici in tutte le fasi pertinenti di produzione, trattamento e distribuzione, segnatamente a livello di produzione primaria, in modo da ridurne la prevalenza e il rischio per la salute pubblica. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 prevede che sia fissato un obiettivo dell’Unione per ridurre la prevalenza di tutti i sierotipi di salmonella rilevanti per la salute pubblica nei tacchini a livello della produzione primaria. Tale ridu- zione è fondamentale per garantire che i criteri per la salmonella nelle carni fresche dei tacchini enunciati nel- l’allegato II, parte E, del suddetto regolamento, e nell’al- legato I, capitolo 1, del regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione, del 15 novembre 2005, sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari (?), pos- sano essere soddisfatti. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che l’obiet- tivo dell’Unione debba comprendere un’espressione nu- merica che rappresenti la percentuale massima di unità epidemiologiche che risultano positive e/o la percentuale minima di riduzione del numero di unità epidemiologi- che che risultano positive, il termine massimo entro il quale l’obiettivo deve essere raggiunto e la definizione dei metodi di prova necessari per verificare il conseguimento dell’obiettivo. Va anche inclusa, se del caso, la definizione dei sierotipi rilevanti per la salute pubblica. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che, nel de- finire l’obiettivo dell’Unione, occorre tenere conto del- l’esperienza acquisita con l’applicazione delle vigenti mi- sure nazionali e delle informazioni trasmesse alla Com- missione o all’Autorità europea per la sicurezza alimen- in particolare nel quadro delle informazioni fornite a norma della direttiva 2003/99/CE del Parlamento euro- peo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sulle misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici, recante modifica della decisione 90/424/CEE del Consi- glio e che abroga la direttiva 92/117/CEE del Consi- glio (3), e in particolare dell’articolo 5. Il regolamento (CE) n. 584/2008 della Commissione, del 20 giugno 2008, che applica il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda un obiettivo comunitario per la ridu- zione della prevalenza di Salmonella Enteritidis e di Salmo- nella Typhimurium nei tacchini (*), fissa l’obiettivo per la riduzione della percentuale massima dei gruppi di tac- chini che risultano positivi ai due sierotipi di salmonella all’1% o meno entro il 31 dicembre 2012, sia per i gruppi di tacchini da ingrasso che per i gruppi di tacchini adulti da riproduzione. Secondo la relazione di sintesi dell’UE sulle tendenze e sulle fonti di zoonosi, agenti zoonotici e focolai di tos- sinfezione alimentare nell’UE nel 2010 (), la Salmonella Enteritidis e la Salmonella Typhimurium sono i sierotipi più frequentemente associati alle malattie umane. In partico- lare, i casi umani causati dalla Salmonella Enteritidis sono diminuiti in modo significativo nel 2010. Nel marzo 2012 l’EFSA ha adottato un parere scientifico su una stima dell’impatto sulla salute pubblica di un nuovo obiettivo per la riduzione della salmonella nei tacchini (‘). Gli esperti hanno concluso che il sierotipo zoonotico di salmonella più frequente trasmesso alla pro- genie dalla madre nel pollame è la Salmonella Enteritidis. L’EFSA ha anche constatato che le misure di controllo sui tacchini previste dall’Unione hanno contribuito a ridurre notevolmente il numero di casi di salmonellosi umana dovuta al consumo di tacchini rispetto alla situazione nel 2007. Occorre pertanto confermare l’obiettivo. Negli ultimi anni i ceppi monofasici di Salmonella Typhi- murium si sono sviluppati divenendo fra i sierotipi di salmonella più frequenti in diverse specie animali e negli isolati clinici umani, come evidenziato dalla relazione di sintesi dell’UE sulle tendenze e sulle fonti di zoonosi, agenti zoonotici e focolai di tossinfezione alimentare nel- l’UE nel 2010. Il parere scientifico dell’EFSA del 2010 sul controllo e sulla valutazione del rischio per la salute tare (EFSA) in virtù della normativa in vigore nell’Unione, P) GUT 325 del 12.12.2003, pag. 31 @) G — _ (4) GU L 162 del 21.6.2008, pag. 3. (!) GU L 325 del 12.12.2003, pag. 1. (°) The EFSA Journal 2012; 10(3):2597. (®) GU L 338 del 22.12.2005, pag. 1. (6) The EFSA Journal 2012; 10(4):2616.