L 317/8 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 28.11.2013 REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1208/2013 DELLA COMMISSIONE del 25 novembre 2013 recante approvazione di una modifica minore del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Prosciutto di Parma (DOP)] LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei (5) prodotti agricoli e alimentari (!), in particolare l’articolo 53, pa- ragrafo 2, secondo comma, considerando quanto segue: 6 (1) A norma dell’articolo 53, paragrafo 1, primo comma, del ) regolamento (UE) n. 1151/2012, la Commissione ha esa- minato la domanda dell’Italia relativa all’approvazione di una modifica del disciplinare di produzione della deno- minazione di origine protetta «Prosciutto di Parma», regi- strata ai sensi del regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione, del 12 giugno 1996, relativo alla registra- zione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine nel quadro della procedura di cui all’articolo 17 del regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio (2). (7) (2) — La domanda è intesa a modificare il disciplinare nel se- guente modo. soggetto iscritto al sistema di controllo della DOP e sot- toposto a tutte le procedure di controllo e certificazione previste da tale sistema. Le disposizioni specifiche conte- nute nel documento unico relative alla rappresentazione grafica sulla confezione sono state sostituite da una for- mulazione meno dettagliata. Facendo riferimento agli esiti di alcune recenti ricerche in materia, si è ritenuto opportuno rivedere la tabella che prevede i termini di durata minima per le varie categorie di prodotto e le diverse tipologie di tecnologie di confe- zionamento del «Prosciutto di Parma» affettato e precon- fezionato. È stata introdotta una precisazione per identificare con certezza le categorie di cosce di suino che sono ammis- sibili per la lavorazione del prodotto aggiungendo al- l’espressione attualmente utilizzata «categorie centrali della classificazione CEE» l’indicazione specifica che si tratta di cosce appartenenti alle categorie «U», «R» e «O». La Commissione ha esaminato la modifica e la ritiene giustificata. Poiché si tratta di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del re- golamento (UE) n. 1151/2012, la Commissione può ap- provarla senza seguire la procedura di cui agli articoli da 50 a 52 del medesimo regolamento, (3) — In seguito a raccomandazioni nutrizionali confermate HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: sino ad oggi dall’Organizzazione mondiale della sanità il valore medio massimo del tenore di sale è stato ridotto da 6,9% a 6,2 % e il valore medio minimo da 4,5 % a 4,2 %. Articolo 1 Il disciplinare della denominazione di origine protetta «Pro- (4) — Per quando riguarda l’etichettatura del «Prosciutto di Par- ma» affettato e preconfezionato, è stato introdotto l’ob- bligo di inserire sotto il simbolo del consorzio la sigla del confezionatore-affettatore anziché quella del produttore. Inoltre, è stata resa obbligatoria l’apposizione, sulla con- fezione del «Prosciutto di Parma» affettato e preconfezio- nato, del nome del produttore o comunque di un sciutto di Parma» è modificato in conformità all’allegato I del presente regolamento. Articolo 2 Il documento unico consolidato che riepiloga gli elementi prin- : (!) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1. cipali del disciplinare è riportato nell’allegato II del presente (®) GU L 148 del 21.6.1996, pag. 1. regolamento.