L 47/56 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 20.2.2013 REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. l44/2013 DELLA COMMISSIONE del 19 febbraio 2013 che modifica il regolamento (CE) n. 606/2009 per quanto riguarda alcune pratiche enologiche e le relative restrizioni, e il regolamento (CE) n. 436/2009 per quanto riguarda l’iscrizione di tali pratiche nei documenti che scortano il trasporto dei prodotti vitivinicoli e la tenuta dei registri nel settore vitivinicolo LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ot- tobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regola- mento unico OCM) (!), in particolare l’articolo 121, terzo e quarto comma e l’articolo 185 bis, l’articolo 185 quater, para- grafo 3, e l’articolo 192, in combinato disposto con l’articolo 4, considerando quanto segue: (1) GU GU Conformemente all’articolo 3 del regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione, del 10 luglio 2009, re- cante alcune modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le categorie di prodotti vitivinicoli, le pratiche enologiche e le relative restrizioni (?) le pratiche enologiche autorizzate sono stabilite nell’allegato 1 del suddetto regolamento. L’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) ha modificato le condizioni d’uso di talune pratiche enologiche che sono, peraltro, già autorizzate nell’Unio- ne. Al fine di dare ai produttori dell’Unione le medesime opportunità offerte ai produttori dei paesi terzi, è oppor- tuno modificare le condizioni d’uso di tali pratiche eno- logiche nell’Unione basandosi sulle condizioni d’uso de- finite dall’OIV. L’OIV ha adottato nuove pratiche enologiche. Al fine di dare ai produttori dell’Unione le medesime nuove oppor- tunità offerte ai produttori dei paesi terzi, è opportuno autorizzare tali nuove pratiche enologiche nell’Unione in base alle condizioni d’uso definite dall’OIV. L’appendice 10 dell’allegato 1 A del regolamento (CE) n. 606/2009 contiene le prescrizioni riguardanti il tratta- mento di dealcolizzazione parziale del vino. La nozione di dealcolizzazione parziale dei vini è stata sostituita al- l’OIV da quella della correzione del tenore alcolico dei vini. Di conseguenza, occorre adattare il testo dell’appen- dice. L’appendice indica inoltre che gli Stati membri pos- sano disporre che il trattamento di dealcolizzazione par- ziale dei vini sia oggetto di una dichiarazione alle autorità competenti. Per assicurare l’efficacia dei controlli occorre precisare che si tratta di una dichiarazione precedente all’attuazione effettiva del trattamento di dealcolizzazio- ne. I vini provenienti dall’Italia di tipo «aleatico» aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Pergola» e alla menzione tradizionale «passito» e i vini provenienti L 299 del 16.11.2007, pag. 1. L 193 del 24.7.2009, pag. 1. dall’Ungheria con denominazione di origine protetta o indicazione geografica protetta aventi diritto alla men- zione «jégbor» hanno un tenore di zuccheri molto elevato e sono prodotti in piccoli quantitativi. Per la buona con- servazione di questi vini, l’Italia e l’Ungheria hanno chie- sto una deroga in relazione al tenore massimo di anidride solforosa. È opportuno autorizzare un limite massimo del tenore in anidride solforosa di 350 milligrammi per litro per i vini italiani e di 400 milligrammi per litro per i vini ungheresi. È possibile che nel vino spumante sia presente anidride carbonica che non proviene dalla fermentazione alcolica della partita (cuvée) in seguito agli scambi gassosi che si verificano in occasione dell’utilizzo di anidride carbonica per travaso per contropressione. Tali scambi gassosi non aumentano la pressione dell’anidride carbonica e di con- seguenza non devono indurre a concludere che tali pro- dotti siano stati gassificati. Ebbene, occorre chiarire che devono essere accettati soltanto gli scambi gassosi con l’anidride carbonica prodotta dalla fermentazione della partita (cuvée) che sono inevitabili in occasione del tra- vaso per contropressione. Conformemente all’articolo 120 octies del regolamento (CE) n. 1234/2007, l’allegato IV _ del regolamento (CE) n. 606/2009 prevede taluni metodi di analisi che permet- tono di stabilire la composizione dei prodotti del settore vitivinicolo e le regole per stabilire se tali prodotti siano stati oggetto di trattamenti in violazione delle pratiche enologiche autorizzate, in mancanza di metodi o di re- gole raccomandate e pubblicate dall’OIV. L’OIV ha adot- tato taluni metodi specifici per l’analisi dello zucchero d’uva (mosto di uve concentrato rettificato). Occorre sop- primere i metodi corrispondenti che figurano attualmente all’allegato IV del regolamento (CE) n. 606/2009. Talune pratiche enologiche sono particolarmente esposte al rischio di usi fraudolenti e devono essere indicate nei registri e nei documenti d’accompagnamento conforme- mente al regolamento (CE) n. 436/2009 della Commis- sione, del 26 maggio 2009, recante modalità di applica- zione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio in ordine allo schedario viticolo, alle dichiarazioni obbliga- torie e alle informazioni per il controllo del mercato, ai documenti che scortano il trasporto dei prodotti e alla tenuta dei registri nel settore vitivinicolo (*). Le prescri- zioni concernenti le pratiche come la correzione del te- nore alcolico dei vini, il trattamento mediante scambia- tore di cationi per l’acidificazione e il trattamento elet- tromembranario prevedono che tali pratiche devono es- sere oggetto di iscrizioni nei registri summenzionati. Oc- corre adeguare le norme relative alle iscrizioni previste (5) GU L 128 del 27.5.2009, pag. 15.