8.3.2014 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 69/99 REGOLAMENTO (UE) N. 219/2014 DELLA COMMISSIONE del 7 marzo 2014 che modifica l’allegato 1 del regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i requisiti specifici per l’ispezione post mortem di animali della specie suina domestica (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme spe- cifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano (!), in particolare l’articolo 17, paragrafo 1, e l’articolo 18, punto7, considerando quanto segue: (1) Il regolamento (CE) n. 854/2004 stabilisce norme speci- fiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale. Esso dispone, fra le altre cose, che gli Stati membri assicurino che i controlli ufficiali sulle carni fresche vengano effettuati in conformità dell’allegato I. Il regolamento (CE) n. 854/2004 dispone altresì che il ve- terinario ufficiale effettui compiti ispettivi nei macelli, centri di lavorazione della selvaggina e laboratori di se- zionamento che immettono sul mercato carni fresche, tra l’altro in conformità dei requisiti specifici di cui alla se- zione IV _ dell’allegato I del regolamento. La sezione IV, capo IV, parte B dell’allegato I al regola- mento (CE) n. 854/2004 stabilisce i requisiti specifici per le ispezioni post mortem dei suini domestici. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha adottato il 3 ottobre 2011 un parere scientifico sui rischi per la salute pubblica cui far fronte tramite l’ispezione delle carni (suine) (?) in cui si conclude che il requisito vigente relativo alla palpazione e all’incisione durante l’ispezione post mortem comporta un rischio di conta- minazione incrociata. L’EFSA è giunta inoltre alla conclusione che la palpazione e l’incisione attualmente utilizzate nelle ispezioni post mortem devono essere omesse nei suini sottoposti a ma- cellazione normale, perché il rischio di contaminazione microbica incrociata è più elevato del rischio associato ad un possibile ridotto rilevamento delle condizioni su cui si concentrano tali tecniche. L’uso di tali tecniche manuali durante l’ispezione post mortem va limitato ai suini so- spetti individuati, fra l’altro, mediante riconoscimento vi- sivo delle pertinenti anomalie post mortem. (1) GU L 139 del 30.4.2004, pag. 206. (°) Gruppi di esperti dell’EFSA sui rischi biologici (BIOHAZ), sui conta- minanti nella catena alimentare (CONTAM) e sulla salute e il benes- sere degli animali (AHAW); parere scientifico sui rischi per la sanità pubblica cui far fronte mediante l’ispezione delle carni (suine), EFSA Journal 2011; 9(10):2351. 5) Alla luce del parere dell’EFSA, è opportuno modificare le norme specifiche per le ispezioni post mortem di suini domestici di cui alla sezione IV, capo IV, parte B dell’al- legato I al regolamento (CE) n. 854/2004. Qualora i dati epidemiologici o di altra natura trasmessi dall’azienda di provenienza degli animali, le informazioni sulla catena alimentare o i risultati dell’ispezione ante mortem o del riconoscimento visivo post mortem delle pertinenti anomalie indichino possibili rischi per la salute pubblica o la salute e il benessere degli animali, il vete- rinario ufficiale deve anche avere la possibilità di decidere quali palpazioni e incisioni vadano effettuate nel corso dell’ispezione post mortem al fine di decidere se le carni sono idonee al consumo umano. Le prescrizioni di cui al presente regolamento modificano il regolamento (CE) n. 854/2004 comportando un ade- guamento delle pratiche correnti sia per gli operatori del settore alimentare che per le autorità competenti. È per- tanto opportuno consentire l’applicazione differita del presente regolamento. Il regolamento (CE) n. 854/2004 va quindi modificato di conseguenza. Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimen- tare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Nella sezione IV, capo IV, dell’allegato I al regolamento (CE) n. 854/2004, la parte B è sostituita dalla seguente: «B. ISPEZIONE POST MORTEM 1. Le carcasse e frattaglie dei suini sono sottoposte alle seguenti procedure di ispezione post mortem: a) ispezione visiva della testa e della gola; ispezione visiva della cavità boccale e retroboccale e della lingua;