17.12.2013 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 338/31 REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. l348/2013 DELLA COMMISSIONE del 16 dicembre 2013 che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva nonché ai metodi ad essi attinenti LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ot- tobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regola- mento unico OCM) (!), in particolare l’articolo 113, paragrafo 1, lettera a), e l’articolo 121, primo comma, lettere a) e bh), in combinato disposto con l’articolo 4, considerando quanto segue: (1) _ Il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione (?) definisce le caratteristiche chimiche e organolettiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva e stabilisce i metodi di valutazione di tali caratteristiche. Occorre ag- giornare tali metodi e i valori limite relativi alle caratteri- stiche degli oli sulla base del parere degli esperti chimici e conformemente all’attività svolta in sede di Consiglio oleicolo internazionale (in appresso: “COT”). (2) — Per garantire l’applicazione a livello dell’Unione delle più recenti norme internazionali stabilite dal COI, occorre aggiornare taluni metodi di analisi nonché taluni valori limite relativi alle caratteristiche degli oli stabiliti nel re- golamento (CEE) n. 2568/91. (3) — Pertanto, è necessario adeguare i valori limite relativi agli stigmastadieni, alle cere, all’acido miristico e agli alchil esteri degli acidi grassi e occorre modificare di conse- guenza alcuni schemi decisionali che servono a verificare se un campione di olio di oliva è conforme alla categoria dichiarata. Occorre stabilire gli schemi decisionali relativi al campesterolo e al delta-7-stigmastenolo corredandoli di parametri più restrittivi, al fine di agevolare gli scambi e garantire l’autenticità degli oli, nell’interesse della pro- tezione dei consumatori. È necessario sostituire il metodo di analisi relativo alla composizione e al contenuto di steroli, nonché alla determinazione dell’eritrodiolo e del- l’uvaolo con un metodo più attendibile che comprenda anche i dialcoli triterpenici. È inoltre opportuno rivedere la valutazione organolettica degli oli di oliva e inserire un metodo che consenta di rilevare la presenza di oli vege- tali estranei negli oli di oliva. (4) _ Alla luce dell’evoluzione delle procedure relative ai con- trolli di conformità degli oli, occorre adeguare di conse- guenza il metodo di campionamento dell’olio di oliva e dell’olio di sansa di oliva. 5) È pertanto necessario modificare di conseguenza il rego- lamento (CEE) n. 2568/91. (!) GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1. (®) Regolamento (CEE) n. 2568/91, dell’11 luglio 1991, relativo alle caratteristiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva nonché ai metodi ad essi attinenti (GU L 248 del 5.9.1991, pag. 1). (6) — AI fine di concedere il tempo necessario per adeguarsi alle nuove disposizioni, per poter adottare le relative modalità di applicazione nonché per evitare di perturbare le transazioni commerciali, è opportuno che le modifiche apportate dal presente regolamento si applichino a de- correre dal 1° marzo 2014. Per gli stessi motivi, occorre stabilire che gli oli di oliva e gli oli di sansa di oliva legalmente fabbricati ed etichettati nell’Unione o legal- mente importati nell’Unione e immessi in libera pratica prima di tale data possano essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte. (7) — Le misure previste dal presente regolamento sono con- formi al parere del comitato di gestione per l’organizza- zione comune dei mercati agricoli, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Il regolamento (CEE) n. 2568/91 è così modificato: (1) L’articolo 2 è sostituito dal seguente: "Articolo 2 1. Le caratteristiche degli oli figuranti nell’allegato I sono determinate in base ai seguenti metodi di analisi: (a) per la determinazione degli acidi grassi liberi, espressi in percentuale di acido oleico, il metodo di cui all’alle- gato II, (b) per la determinazione dell’indice di perossidi, il metodo di cui all’allegato III; (c) per la determinazione del contenuto di cere, il metodo di cui all’allegato IV; (d) per la determinazione della composizione e del conte- nuto di steroli e dialcoli triterpenici mediante gascro- matografia con colonna capillare, il metodo di cui al- l’allegato V; (e) per la determinazione della percentuale di 2-gliceril monopalmitato, il metodo di cui all’allegato VII; (f) per l’analisi spettrofotometrica, il metodo di cui all’al- legato IX; (g) per la determinazione della composizione di acidi gras- si, il metodo di cui all’allegato X A e X B; (h) per la determinazione dei solventi alogenati volatili, il metodo di cui all’allegato XI;