Αριθ. Ι. 49/70 '' Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήῆτων 2. 2. 93 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 461/93 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ * της 26ης Φεδρουαρίου 1993 περί Φεσπίσεως λεπτομερών κανόνων για την κοινοτική κλίµακα ταξινόµησης των σφαγίων προδατοειδών Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, . ΈἜχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Β>ρωπαικης ακονομικής Κοινότητος, τον κανονισµό (ΕΟΚ) φι9. 3013/89 του Συµδουλίου για την κοινῆ οργάνωση αγορών στον τοµέα του προδείου καὶ αιγείου κρέατος ('), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 363/93 της Επιτροπής (’) και ιδίως το ἀρθρο 4 παράγραφος 5, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 του Συμθουλίου της Ί3ης Ἰουλίου 1992 για την κοινοτική κλίµακα ταξινόμησης των σφαγίων προθατοειδών καὶ την κοινοτική τυποποιη- μένη ποιότητα των νωπών ἡ διατηρηµένων µε απλή ψύξη προθατοειδών και για την παράταση του. κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 (2), και ιδίως το άρθρο 2, το ἀρῦθρο 4 παράγραφος 3, τα άρθρα 5 και 6 καὶ το άρθρο 7 παράγρα- φος 2, Εκτιμώντας: ότι ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριδ. 2137/92 προθλέπει κοινοτικό πρότυπο ταξινόμησης σφαγίων προκειµένου να δελτιωθεί η διαφάνεια της αγοράς στον τοµέα του προδείου κρέατος: ότι απαιτείται η Ὀέσπιση λεπτομερών κανόνων για τον καθορισµό των τιµών αγοράς δάσει αυτού τουῦ προτύπου ταξινόµησης : ότι πρέπει να προθλεφθεί ο καδορισμός τιµών αγοράς στο κατάλληλο στάδιο της εμπορικής διαδικασίας: ότι το στάδιο αυτό πρέπει να συμπίπτει µε την παράδοση στο σφαγείο : ότι, προκειµένου να διασφαλισθεί η οµοιό- µορφη ταξινόµηση τῶν σφαγίων προθάτων στην Κοινό- . τητα, είναι σκόπιµο να διευκρινιστούν οι ορισµοί των κατη- ᾿ γοριών ανάλογα µε τη διάπλαση, την κατάσταση Μχυνσης και το χρώμα του κρέατος: ότι πρέπει να καθιερωθεί σύστημα αναφοράς τιµών µε δάση την ταξινόµηση που γίνεται στα σφαγεία αµέσως µετά τη σφαγή : ότι απαιτείται προς τούτο η ορθή αναγνώριση των σφαγίων : ότι η ταξινόμηση πρέπει να ψαγματοποιείταί από επαρκώς ειδικευµένο προσωπικό : ότι η αξιοπιστία της ταξινόμησης πρέπει να επαληθεύεται µε ουσιαστικούς ελέγχους ώστε να διασφαλίζεται η οµοιοµόρφη εφαρμογή της: ότι ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 προθλέπει ὁτι επιτό- πιοι ἔλεγχοι πρέπει να διενεργούνται απὀό την κοινοτική ψάδα ελέγχου ώστε να διασφαλίζεται η οµοιόµοφη εφαρ- μογή της κοινοτικής Μιµακας ταξινόμησης στην Κοινό- τητα : () ΕΕ. αριδ. Ἱ. 289 της 7. 10. 1959, σ. Ἱ. () ΕΕ αριθ. Ι. 42 της 19. 2. 1993 σ. . () ΕΕ αριδ. Ι. 214 της 30. 7. 1992, σ. ἸἹ. ότι πρέπει να Ὀεσπισθούν λεπτομερείς κανόνες σχετικά µε τη σύνθεση της εν λόγω οµάδας καιὶ τη διενέργεια των 'Ἐπιτόπιων ελέγχων : ότι τα µέτρα που προθλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της Ἐπιτροπῆς Διαχείρισης Προδάτων και Αιγών, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Άρθρο 1 Ἱ.. Ἡ τιμῆ αγοράς που διαπιστώνεται δάσει της κοινοτι- κῆς κλίµακας ταξινόμησης των σφαγίων προδατοειδών που αναφέρεται στο ἀρθρο 7 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 εἶναι η τιμή παράδοσης στο σφαγείο, χωρίς ΦΗΑ, που καταθάλλεται στον προμηθευτῆ αµνών κοινοτικής αγωγῆς. Η τιµή αυτή εκφράζεται ανά 100 χιλιό- γραµµα δάρους σφαγείου το οποίο παρουσιάζεται σύμφωνα µε την παρουσίαση αναφοράς πουὺ προθλέπεται στο άρθρο 2 του εν λόγω κανονισμού αφού ζυγιστεί καιὶ καταταχθεί ενώ είναι κρεµασμένο απόὀ το τσιγκέλι τουῦ σφαγείου. 2. . Το δάρος που λαµθάνεται υπόψη εἶναι το 6άρος τουῦ σφαγίου ενώ εἶναι ακόµη ζεστό καιὶ διορθώνεται για να ληφθεί υπόψη η απώλεια δάρους µετά την ψύξη. Τα κράτη μέλη γνωστοποιούν στην Βιιτροπη τοὺς χρησιμοποιηθέντες διορθωτικούς ω>ντελεστές 3. . Στην περίπτωση πουὺ η παρουσίαση των σφαγίων αφού ζυγιστούν καιὶ καταταχθούν ενώ εἶναι κρεµασμένα από το τσιγκέλι του σφαγείου διαφέρει από την παρουσίαση οιναφοράς, τα κράτη µέλη προσαρµόζουν το θάρος του σφαγίου εφαρµόζοντας διορθωτικούς ω>ντελεστές όπως προθλέπεται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92, Τα κράτη μέλη γνωστοποιούν στην Επιτροπή τοὺς χρησιμοποιηδέντες διορθωτικούς συντελεστές. Εντούτοις, όσον αφορά τις κατηγορίες Α καὶ Β ποὺ εµφαίνονται στο παράρτηµα ΠΙ τουῦ εν λόγω κανονισμού, τα κράτη. µέλη μπορούν να αναφέρουν τιμές ανά 100 χιλιόγραµµα για τη συνήθη παρουσίαση των σφαγίων αυτών. Στην περίπτωση αυτή, τα κράτη µέλη ενημερώνουν την Επιτροπή ως προς τη διαφορά. μεταξύ αυτῆς της παρουσίασης και της παρου- σίασης αναφοράς. Άρθρο 2 Ἱ. Τα κράτη μέλη µε παραγωγἠή πρόδειου κρέατος ανωτέρα. των 200 τόνων ετησίως ανακοινώνουν στην Ἐπιτροπῆ, πριν απόὀ τις 15 Μαρτίου 1993; εµπιστευτικό κατάλογο των σφαγείων ἡ/και άλλων εγκαταστάσεων ποὺ συμμετέχουν στον καδορισμό των τιµών σύμφωνα µε την κοινοτική κλίµακα ταξινόμησης (που στο εξῆς αναφέρονται ως «συμμετέχουσες εγκαταστάσεις») µε ἔνδειξη της κατά προσέγγιση ετῆσιας διακίνησης σ᾿ αυτά τα σφαγεία ἡ/και στις άλλες εγκαταστάσεις.