22. 189 Ἐπίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ι. 212/87 (Πράξεις για την ισχύ των οποίων δεν απαιτείται δημοσίευση) ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 20ῆς Ιουνίου 1989 σχετικά µε τα προβλήματα υγείας και υγιεινῆς όσον αφορά την παραγωγή και τη διάθέσηῃ ὅτην - αγορά των προϊόντων αυγῶν - (89/437/ΕΟΚ) ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Ἔχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικης Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43, την πρόταση της Επιτροπής ('), * τη γνώµη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου (2), τη γνώµη της Οικονοµικής καὶ Κοινωνικής Ἐπιτροπής (3, Ἐκτιμώντας: ότι, γιὰ να εξασφαλισθεί η αρμονική λειτουργία της κοινῆς αγοράς, και ιδιαίτερα της κοινής οργάνωσης αγοράς στον τομέα των αυγών, που ἔχει θεσπιστεί µε τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2771/75 (4); όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3907/87 (5), καὶ του κοινού καθεστώ- τος εµπορίας για την υοαλβουμίνη καὶτη γαλακτοαλβουμίνη ποὺ ἔχει θεσπιστεί µε τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 2783/75 (9, όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 4001/ .' 87 ({2), δεν πρέπει πλέον να παρεμποδίξεται η εµπορία των προϊόντων αυγών από τις διαφορετικές-προδιαγραφές υγιει- γνῆς που-υπάρχουν στον τοµέα αυτό μεταξύ των κρατών μελών: ὁότι η εναρµόνιση αυτή θα επιτρέψει καλλίτερη εναρµόνιση της παραγωγἠς καθώς και τοῦ ανταγωνισμό µε ίσους-όρους, εξασφαλίζοντας-συγχρόνως για τον καταναλω- τῇ προϊόντα ποιότητας: (1) ΕΕ αριθ. ( 67 της 14. 3. 1987, σ. 9 καὶ ΕΕ αριθ. 53 της 2.-3. 1989, σ. 10. (1) ΕἘ αριθ. Ο 187 της 18. 7. 1988, σ. 184. (') ΕΈ αριθ. Ο 232 της 31. 8. 1987, σ. 11. (1) ΕΈ αριθ. Ι. 282 της Ἱ. 11. 1975, σ. 49. (') ΕΕ αριθ. Ι. 310 της 30. 12. 1987, σ. 14. (4) ΕΈ αριθ. Ι. 282 της Ἱ. 11. 1975, σ. 104.' () ΕΕ αριθ. Ι. 377 της 31. 12. 1987, α. 44. ότι η εµπορία ορισµένων προϊόντων αυγών που δεν-καλύ- πτονται από.το παράρτηµα Ι[ της συνθήκης, είναι στενά συνδεδεµένη µε την εμπορία των προϊόντων αυγών που. Ὀπόκεινται σε κοινή οργάνωση αγοράς: ὁτι πρέπει να απο- φευχθούν οι στρεβλώσεις του ανταγωνισμού γἷα όλα τα προϊόντα αυγών: ότι φαΐνεται σκόπιµο να αποκλειστούν απόὀ το πεδίο εφαρµο- γς της παρούσας οδηγίας τα προϊόντα από αυτά τα οποία λαμβάνονται σε εργαστήρια, µαγαζιά ή εστιατόρια-: και χρησιμοποιούνται για-την παρασκευῆ τροφίµων ποὺ προορί- ζονται για άµεση πώληση στον τελικό καταναλωτή ἡ για να καταναλωθούν επί τόπου:. ότι πρέπει να καθοριστούν οι προδιαγραφές υγιεινής σχετικά - µε την:παραγωγή,-την -εναποθήκευση καὶ τη:µεταφορά των προϊόντων αυγών: ὁτι πρέπει ιδίως να καθοριστούν κανόνες σχετικά µε την ἔέγκριση των εγκαταστάσεων: ότι πρέπει επίσης να καθορισθούν οιυγειονομικές απαιτήσεις στις οποίες πρέπει να ανταποκρίνονται  τα  προϊόντα αυγών: ότι ω.προαναφέρόμενες ρυθµίσεις πρέπεινα εφαρµόζονταιµε τον ίδιο ακριβώς τρόπο στις ενδοκοινοτικές συναλλαγές καὶ στις συναλλαγές εντός-των κρατών μελών- ότι πρέπει, καταρχάς, ο παραγωγός να εξασφαλίζει ὅτι τα προϊόντα αυγών ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές υγιει- γῆς που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία: ὅτι οι αρµόδιες αρχές των κρατών μελών οφείλουν, µε ελέγχους και επιθεω- ρήσεις, να΄ φροντίζουν ώστε ο παραγωγός να τηρεί -τις προαναφερόµενες-προδιαγραφές: ὁτι οι κανόνες σχετικά µε '. αυτούς τους ελέγχους καιὶ τις επιθεωρήσεις πρέπει να λαµβά- - νουν υπόψη τις επιταγές της εσωτερικής αγοράς: ότι πρέπει να πραγµατοποιείται δειγµατοληπτικός ἔλεγχος για την ανίχνευση της παρουσίας καταλοίπων ουσιών που ενδέχεται να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία: