28.1.2005 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκῆς Ένωσης Ι. 25/3 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 123/2005 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 26ης Ιανουαρίου 2005 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 466/2001 ὀσον αφορά την ὠχρατοξίνη Α (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπὀψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον. κανονισµὀ (ΕΟΟ  αριθ. 31593 του Συμµβουλίου, της δης Φεβρουαρίου 1993, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν. διαδικασιών. για πς προσμείξεις των τροφίµων (), καὶ ιδίως το ἀρῦρο 2 παρὰ- γραφος 3, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 466/2001 της Επιτροπής (2) ορίζει τις μέγιστες τιμὲς ανοχής για ορισμένες προσμείξεις στα τρόφιμα. Σύμφωνα µε τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 466/2001, η ἔπι- τροπή ὃα επανεξετάσει τις διατάξεις σχετικὰ µε την ὠχρατο- Εἴνη Α (ΟΤΑ) στις σταφίδες και µε στόχο τη συμπερίληψη μέγιστης τιµής ανοχής για την ωχρατοξίνη Α στον ὠμό καὶ καβουρντισμένο καφὲ καὶ στα προϊόντα καφέ, στον οἴνο, στη μπίρα, στο χυμό σταφυλιών, στο κακάο καὶι στα προϊόντα µε βάση το κακάο καθὼώς καὶ στα μπαχαρικἀ, λαμβάνοντας υπόψη τις διεξαχθεῖσες έρευνες καὶι τα εφαρμοζόμενα προ- ληπτικά μέτρα για τη µείωση της παρουσίας ὠχρατοξίνης Α στα εν λόγω προϊόντα. Η επιστημονική  επιτροπή τροφίμων (ΕΕΤ) συμπέρανε στη γνώµη της για την ὠχρατοξίνη Α, την οποία εξέδωσε στις 17 Σεπτεμβρίου 1995, ὁτι η ωχρατοξίνη Α εἶναι µια µυκο- τοξίνη που ἐχει καρκινογόνους, νεφροτοξικές, τερατογόνους, ανοσοτοξικὲς καὶ ενδεχόμενα νευροτοξικές ιδιότητες. Ἡ επι- τροπή ανέφερε επἰσης ὁτι διεξάγονται περαιτέρω μελέτες για να φωτιστούν οι μηχανισμοί που συµμετέχουν στην καρκι- νογόνο δράση της ωχρατοξίνης Α. Το ευρωπαϊκό σχέδιο ἐρευνας για τους μηχανισμοὺς της καρκινογόνου δράσης που προκαλείται απὀ την ωχρατοξίνη Α αναμένεται να ολο- κληρωθεί έως το τέλος του 2004. Μόλις ὃα εἶναι διαθἐσιµα τα αποτελέσµατα της εκτενοὺς ἐρευνας, η Επιτροπή ὃα καλὲ- σει την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων να επικαιροποιήσει την επιστημονική γνώµη της ΕΕΤ υπὀ το φως των νέων αυτών αποτελεσμάτων της ἐρευνας. Μια εκτίµηση της διατροφικής πρὀσληψης  ὠχρατοξίνης Α απὀ τον πληθυσμὀ της Κοινότητας διεξήχθη στο πλαίσιο της οδηγίας 1993/5/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 25ης Φεβρουα- () ΕΕΙ. 37 της 13.2.19923, σ. 1- κανονισμός όπως τροποποιήθηκε απὀ τον κανονισμὸ (ΕΚ) αριθ. 1852/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. και του Συμβουλίου (ΕΕ Ι. 284 της 31.10.2002, σ. 1). ) ΕΕ Ι. 77 της 16.3.2001, σ. 1: κανονισμός όπως τροποποιήθηκε τελευ- ταῖα απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) 684/2004 (ΕΕ Ι. 106 της 15.4.2004, σ. ϐ). (6) ρίου 1992, για τη συνδροµή καὶι τη συνεργασία των κρατών μελών µε την Επιτροπή σχετικά µε την επιστημονική εξέταση θεμάτων που αφορούν τα τρόφιμα (), (ΟΟΟΡ). Η κυριό- τερη πηγή ἐκθεσης στην ωχρατοξίνη Α εἶναι τα δημητριακά καὶ τα προϊόντα δημητριακών. Ο οἶνος, ο καφὲς καὶ η μπίρα προσδιορίστηκαν ως σημαντικὲς πηγὲς ἐκθεσης του ανθρώ- που στην ωχρατοξίνη Α. Οἱ σταφἰδες καὶ ο χυμός σταφυλιών συνέβαλαν σε σημαντικὀ βαθμό στην ἐκθεση στην ὠχρατο- Εἴνη Α συγκεκριµένων κατηγοριών ευπαθών ομάδων κατανα- λωτῶών ὀπως τα παιδιὰ. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 4662001 Ὀέσπισε μέγιστες τιμὲς ανοχἠς για την ωχρατοξίνη Α στα δηµητριακά καὶ στα προϊόντα δηµητριακών και στις σταφἰδες. Το επίπεδο ὠχρα- τοξίνης Α στην μπίρα ελέγχεται ἐμμεσα, καθώς η ωχρατοξίνη Α στην μπίρα προέρχεται απὀ την παρουσία ωὠχρατοξίνης Α στη βύνη, για την οποία ἐχει καθοριστεἰ μέγιστη. τιμή ανοχής. Επομένως, ο καθορισμός μέγιστης͵ τιµής  ανοχής για την ωὠχρατοξίνη Α στη μπίρα δεν εἶναι αμέσως αναγκαίος για την προστασία της δηµόσιας υγείας, αλλά α πρέπει να εξεταστεἰ στο πλαίσιο της προβλεπόµενης επανεξέτασης. Δεδομένης της σημαντικής συμβολἠς του οἴνου καὶ του καβουρντισμένου καφὲἑ καθώς καὶ του διαλυτού καφὲἑ στην ἐκθεση του ανθρωπου στην ὠχρατοξίνη Α καὶ της σηµα- ντικής συμβολἠς του χυμού σταφυλιὼν στην ἐκθεση των παιδιών στην ωχρατοξίνη Α, εἶναι σκόπιµο να Ὀεσπιστούν ἧδη στο παρὀν στἆδιο για τα τρόφιμα αυτά μέγιστες τιμές ανοχἠς για την προστασία της δηµόσιας υγείας, αποτρέπο- ντας τη διανομή τροφίμων µε απαράδεκτα υψηλό επίπεδο µόλυνσης. Ἡ παρουσία ωχρατοξίνης ἔχει επίσης παρατηρηθεἰ σε ξηρούς καρπούς ἄάλλους απὀ τις σταφἰδες, στο κακάο καιὶ στα προϊό- ντα µε βάση το κακάο, στα μπαχαρικἀ καὶ στη γλυκόριζα. Η σκοπιµότητα της Ὀέσπισης μέγιστης τιµής ανοχής για την ωχρατοξίνη Α στα τρόφιμα  αυτά, περιλαµβανοµένου του ωμού καφέ, καθώς καὶ η επανεξέταση των ισχυουσών μέγι- στων τιµών ανοχήἠς α εξεταστούν αφού καταστεἰ διαθἐσιµη η εκτίµηση απὀ την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων των αποτελεσμάτων της ἐρευνας σχετικά µε την τοξικολογία της ωχρατοξίνης Α. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 466/2001 πρέπει συνεπώς να τρο- ποποιηθεί ανάλογα. Τα µἑτρα που προβλέπονται στον παρὀντα κανονισμό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπής για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, () ΕΕ Ι. 52 της 4.3.1993, σ. 18: οδηγία ὁπως τροποποιήθηκε απὀ τον κανονισμὸὀ (ΕΚ) αριθ. 1852/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. καὶ του Συμβουλίου.