15. 5, 9] Επίσηµη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ι. 120/15 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριδ. 1258/91 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 1άης Μαΐου 1991 ποὺ τροποποιεί τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3446/90 περί των λεπτομµερών κανύνων για τη χορήγηση ενισχύσεων στην ιδιωτική αποθεµατοποίηση προδείου καὶ αιγείου κρέατος καὶ τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3447/90 περί των ειδικὠών όρων για τη χορήγηση ενισχύσεων στην ιδιωτικήῆ αποθεµατοποίηση προδείου 'και αιγεἰίον κρέατος Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 3013/89 του Συµδουλίου της 25ης Σεπτεµδρίου 1989 περί κοινῆς οργανώσεως της αγοράς στον τοµέα του προδείου και αιγεἰου κρέατος (), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 357790 ({), καὶι ιδίως το ἀρθρο 7 παράγραφος 5, Εκτιμώντας: ὁτι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριδ. 3446/90 της Επιτροπής () Ὁεσπίζει τοὺς λεπτομερείς κανόνες για τη. χορήγηση ενίσχυσης στην ιδιωτική αποθεµατοποίηση προδείου και αιγείου κρέατος: ότι η πείρα απέδειξε ότι πρέπει να προθλεφθούν διατάξεις που να επιτρέπουν την αφαίρεση κοκάλων απόὀ το κρέας πριν από την αποθεµατοποίηση : ὁτι, συνεπώς, πρέπει να τροποποιηθεί ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριδ. 3446/90 : ότι µε τον Κανονισμό (ἘΟΚ) αριδ. 3447/00 της Επιτροπής (4), όπως -τροποποιῆδηκε από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 273/91 (5, καθορίζονται ειδικοἰ ὁροι για τη χορήγηση ενισχύσεων στην ιδιωτική αποθεµατοποίηση προδείου και αιγείου κρέατος : ὁτι, προκειµένου να διευκο- λυνθεί η άρση της αποθεµατοποίησης προϊόντων χωρίς κόκαλα, είναι σκόπιµο να καθοριστεί η ελάχιστη ποσότητα για την οποία ισχύει η άρση της αποδεµατοποίησης : ότι ὃα πρέπει, εποµένως, να τροποποιηθεί ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριδ. 3447/00- ότι τα µέτρα που προθλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα µε τη γνώµη της Επιτροπῆς Διαχείρισης Προδείου και Αιγείου Κρέατος, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο 1 Στο ἂρθρο 4 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3446/90 τα κείµενα των παραγράφων 2 και 3 αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείµενο: «Ἱ. Οι συμθαλλόμενοι μπορούν, υπό τη  µόνιµη επίδλεψη του οργανισμού παρέµδασης καὶ κατά την τοποθέτηση σε αποθεµατοποίηση, να τεµαχίζουν και να αφαιρούν εν μέρει ἤἡ πλήρως τα κόκαλα όλων των προῖ- ὀντων ἡ ενός µέρους τῶν, υπό την προὔπόθεση ὁτι γίνε- ται χρήση µιας επαρκούς ποσότητας σφαγίων για να (!) ΕΕ αριθ. Ι. 159 της 7. 10. 1989, σ. Ἰ. () ΕΕ αριθ. Ι. 353 της 17. 11. 1990 σ. 23. () ΕΕ αριθ. Ι. 333 της 30. 11. 1990, σ. 39. (4 ΕΕ αριθ. Ι. 333 της 30. 11. 1990, σ. 46. ( ΕΕ αριδ. Ι. 28 της 2. 2. 1991, σ. 18. εξασφαλιστεί ότι αποθεµατοποιείται η ποσότητα για την οποία έχει συναφθεί η σύμθαση και ὁτι τίθεται σε αποδθεµατοποίηση όλη η ποσότητα του κρέατος που λαμδάνεται από την αφαίρεση τών κοκάλων. Οἱ ενδια- φερόµενοι δηλώνουν την πρόθεσή τουὺς να κάνουν χρήση αυτῆς της δυνατότητας, το αργότερο κατά την ἔναρξη των εργασιών αποθεµατοποίησης. Ἐντούτοις, ο οργανισµός παρέµδασης µποροί να απαιτεί τη δύλωση της πρόθεσης αυτής δύο εργάσιµες ημέρες πριν από τη θὈέση σε απόδεµα κάθε μεµονωμένης παρτίδας. Οἱ χόνδροι, χονδροί τένοντες, κόκαλα, τεµάχια λίπους και άλλα παραπροϊόντα σφαγίου που προέρχονται από τη μερική ἡ ολική αφαίρεση των κοκάλων δεν μπορούν να αποδθεµατοποιούνται. 3. . Οι εργασίες αποδεματοποίησης αρχίζουν, για κάθε μεμονωμένη παρτίδα της υπό σύμθαση ποσότητας, την ημέρα κατά την οποία η παρτίδα ὃα υποθάλλεται στον -- ἔλεγχο του οργανισμού παρέµθασης. Ὡς ημερομηνία Φεωρείται η στιγμῆ κατά την οποία διαπιστώνεται το καθαρό δάρος του νωπού ἡ διατηρη- μένου µε απλή ψύξη προϊόντος;: --- στον τόπο της αποδεµατοποίησης εφόσον το κρέας καταψύχεται. επιτόπου, --- στον τόπο καταψύξεως εφόσον το κρέας καταφψύχε- ται σε κατάλληλες εγκαταστάσεις εκτός του τόπου αποθεµατοποίησης. Στην περίπτωση, εντούτοις, που το κρέας αποθεµατοποι- είται µετά τον τεµαχισμό καὶ τη μερική ἡ όλη αφαίρεση 'των κοκάλων, το ζύγισμα πρέπει να αφορά προϊόντα που αποτελούσαν πράγµατι μέρος των αποθεµάτων καιὶ είναι δυνατό να πραγµατοποιηθεί στο ίδιο μέρος που γίνεται ο τεµαχισμός και η ολικῆ ἡ μερικῆ αφαίρεση ''πωῶν κοκάλων. Δεν καθορίζεται το δάρος των προς αποθεµατοποίηση προϊόντων πριν τη σύναψη συμφωνίας.» . Άρθρο '2 Το άρθρο 34α του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 3447/90 αντικα- Ὀίσταται από το ακόλουθο κείµενο: ' «Άρθρο 2α Ὡς ελάχιστη ποσότητα για κάθε ανάληψη  ορίζεται θάρος προϊόντων τεσσάρων τόνων ανά αποθήκη καὶ ανά συµθαλλόµενο. Ωστόσο, αν η εναποµένουσα αποθε- µατοποιηµένη ποσότητα σε µια αποθήκη είναι µικρό- τερη από την ποσότητα ανυτή, επιτρέπεται µια περαιτέρω ενέργεια απόσυρσης από την αποθήκη του συνόλου ἡ μέρους της εναποµένουσας ποσότητας. Σε περίπτωση ποὺ δεν τηρούνται οι όροι απόσυρσης από τΤην αποθήκη που αναφέρονται  στο  προηγούμενο εδάφιο: