Αριθ. Ι. 56/42 Επίσημη Εφημµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτῆτων 9, 3. 93 ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ίθης Ιανουαρίου 1993 περί λεπτομερών κανόνων οπτικού ελέγχου για τον εντοπισµό παρασίων στα προϊόντα αλιείας (63/140/ΕΟΚ) Ἡ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής ακονοµικής* Κοινότητας, την οδηγίας.91/493/ΕΟΚ του Συµδουλίου της 224ας Ιουλίου 1991 περί καθορισμού των υγειονομικών κανόνων που διέπουν την παραγωγή καιὶ τη διάθεση στην αγορά των αλιευτικών προϊόντων ('), καιὶ ιδίως το κεφάλὩαιο ΤΥ παρά- γραφος Υ σημείο 1 του παραρτήµατος, Εκτιμώντας: ' ὁτι, µε την οδηγία 91/493/ΕΟΚ, θεσπίζονται, ιδίως, οι απαι- τῆσεις σχετικά µε τον ἔλεγχο των παρασίτων κατά τη µετα- ποίηση των προϊόντων της αλιείας στις χερσαίες εγκαταστά- σεις επί των ειδικών σκαφών : ότι εναπόκειται στις διοµηχανίες τουῦ τοµέα της αλιείας η διεξαγωγή ελέγχου καθόλα τα σταδια της παραγωγἠς τῶων προϊόντων της αλιείας σύμφωνα µε τοὺς κανόνες που προθλέπονται στο ἀρθρο 6 της οδηγίας 91/493/ΕΟΚ, προκειµένου να µην φθάνουν στην κατανάλωση ιχδύες πουὺ εἶναι εμφανώς προσδεδληµένοι από παράσιτα - ότι, σύμφωνα µε το κεφάλαιο Τ παράγραφος Ι σηµείο 5 τουῦ παραρτήµατος της οδηγίας 91/493/ΕΟΚ, πρέπει να ισχύουν οἱ ίδιοι κανόνες τόσο για τις χερσαίες εγκαταστάσεις όσο και για τα ειδικά σκάφη - ότι η ἔγκριση λεπτοµερών κανόνων για τη διενέργεια οπτι- κών ελέγχων προὐποθέτει τον ορισµό της εννοίας των ορατών παρασίτων καὶ τοῦ οπτικού ελέγχου, καθώς καὶ τον καθορισµό της φύσεως και της συχνότητας των προς εκτέ- λεση παρατηρήσεων : ότι τα µέτρα που προθδλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα µε τη γνώμη της Μόνιμης Κτηνιατρικής Ἐπιτροπής, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ: Άρθρο 1 Για τοὺς σκοπούς της παρούσας απόφασης, νούνται ς: Ἱ. ορατό παράσιτο: παράσιτο ἤ οµάδα παρασίτων που ἔχουν διαστάσεις, χρώμα ἡ υφή που επιτρέἐπει τη σαφή διάκρισή τοὺς -από τοὺς ιστοὺς του ιχθύος: 2. οπτικός ἔλεγχος: εξέταση η οποία δεν επιφέρει αλλοιώ- σεις στοὺς ιχθείς ἡ στα προϊόντα της αλιοίας και η οποία διενεργείται χωρίς μεγενθυτικά οπτικά µέσα και υπό καλές συνθήκες φωτισμού για το ανθρώπινο μάτι, συμπε- () ΕΕ αριθ. 1. 268 της 24. 9. 1991, σ. Ι5. ριλαμθανομένης, ανάλογα µε την περίπτωση, της χρήσι- μοποιήσεως τεχνητής ακτινοδολίας. Άρθρο 2 1. Ο οπτικός ἔλεγχος διενεργείται δειγµατοληπτικά επί αντιπροσωπευτικού αριθμού µονάδων. 2. ' Οι αρµόδιοι των χερσαίων εγκαταστάσεων καιὶ το εἰδι- κευμένο προσωπικόὀ που εργάζεται επί των ειδικὠν σκαφών καθορίζουν, ανάλογα µε τη φύση των προϊόντων της αλιείας, τη γεωγραφική καταγωγἠή τοὺς καὶ τη χρήση για την οποία προορίζονται, το εὖρος καιὶ τη συχνότητα των ελέγχων πουὺ αναφέρονται στην παράγραφο Ἱ. . ᾿ Ὥρθρο 3 ' Κατά τη διάρκεια της παραγωγῆς, ο οπτικός ἔλεγχος τοῦ εκσπλαχνισµένου ιχθύος πρέπει να διενεργείται από ειδικευ- μένο προσωπικό στην κοιλιακή κοιλότητα καὶ στο συκώτι και τα αυγά πουὺ προορίζονται για κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο. Ανάλγοα. µε τη  χρησιμοποιούμενη μµέθοδο εκσπλαχνισμού, ο οπτικός ἔλεγχος πρέπει να πραγµατοποι- είται: « Ἱ. σε περίπτωση εκσπλαχνισμού µε το χέρι, από τον εἰδι- κευμένο εργάτη κατά την αφαίρεση των εντοσθίων και το πλύσιμο για κάθε ιχθύ χωριστά : 2. σε περίπτωση μηχανικού εκσπλαχνισμού, δειγµατολη- πτικά επί αντιπροσωπευτικού αριθμού µονάδων που δεν πρέπει να είναι µικρότερος από δέκα ιχθύς ανά παρτίδα. Άρθρο 4 Ο οπτικός ἔλεγχος των φιλέτων ἡ των φετών ιχθύος πρέπει να διενεργείται απὀ το ειδικευµένο προσωπικό κατά το ξάκρισμα µετά τον τεµαχισμό σε φιλέτα ἡ σε φέτες. Ἐφόσον δεν είναι δυνατῆ η διεξαγωγή µεµονωμένου ελέγχου, για λόγους που οφείλονται εἶτε στο μέγεδος των φιλέτων είτε στον τρόπο τεμαχισμού σε φιλέτα, καταρτίζξεται και τίθεται στη διάθεση της αρµόδιας αρχής σχέδιο δειγµατοληψίας σύμφωνα µε τις διατάξεις που προθλέπονται στο ἀρῦρο 6 ᾿ παράγραφος 1 της οδηγίας 91/493/ΕΟΚ. Εφόσον η ἔκθεση των φιλέτων σε τεχνητῆ ακτινοδολία εἶναι τεχνικώς δυνατή, πρέπει να περιλαµθάνεται στο σχέδιο δειγματοληψίας. Άρδρο 5 Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στα κράτη μέλη. Βρυξέλλες, 19 Ιανουαρίου 1993, Για την Επιτροπή Έεπέ 5ΤΕΙΟΗΕΝ Μέλος τῆς Επιτροπής