14, 2. 9] Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ι. 41/15 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριῦ. 344/01 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί3ης Φεθρουαρίου 1991 περί Φεσπίσεως των λεπτομερειών εφαρµογής του κανονισμού (ΕΟΚ) αριῦ. 1186/90 τον Συμδουλίου για την επέκταση τον πεδίον εφαρμογἠς της κοινοτικῆς κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών 6οοειδών Ἡ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικῆς Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1186/90 του Συµδουλίου της Ίης Μαΐου 1990 για την επέκταση του πεδίου εφαρμογῆς της κοινοτικῆς κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών δοοει- δών (!), και ιδίως το άρθρο 2, Ἐκτιμώντας: ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριῦ. 1186/90, και ιδίως το ἀρθρο 1, όρισε την επέκταση του πεδίου εφαρµογής της κοινοτικής κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών δοοειδών, όπως Ῥεσπίστηκε από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81 του του Συµδουλίου της 28ης Απριλίου 1981 περί της θεσπίσεως κοινοτικῆς κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών 6οοει- δών (2), σε όλα τα σφάγια καὶ ηἡμιμόρια σφαγίων που τίθε- νται σε εμπορία:... , ότι εἶναι αναγκαίο να διευκρινιστούν οι ὀροι αναγνώρισης των ταξινομηθέντων σφαγίων : ὁτι το σύστημα σήμανσης που προθλέπεται για τα προϊόντα που παραδίδονται στην παρέµθαση εἶναι το καταλληλότερο για το λόγο αυτό καὶ ότι σκόπιµο εἶναι εποµένως να΄ προθλεφθεί σήμανση ανάλογη µε εκείνη που καθορίζεται από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 8559/89 της Επιτροπής της Έθης Μαρτίου 1989 περί των λεπτομερειῶν εφαρµογήῆς των µέτρων παρεµδά- σεως στον τοµέα του δοείου κρέατος ()), όπως τροποποιή- Όηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2271/90 (5, και ιδίως το ἀρθρο 4 παράγραφος 3, δίδοντας συγχρόνως την άδεια στα κράτη μέλη να παρεκκλίνουν από τις θέσεις σήμανσης πον ορίζονται στον κανονισµό αυτό - ότι προκύπτει απόὀ την πρακτικῆ ορισµένων κρατών μελών ότι, υπὀ ορισµένους ὁρους, η επίθεση ετικέτας παρέχει τις ίδιες εγγυήσεις όσον αφορά την αξιοπιστία της αναγνώρι- σης µε τη σήµμανση, και επιτρέπει την παροχή λεπτομερέστε- ρῶν πληροφοριών : ὁτι είναι εποµένως σκόπιµο να επιτρα- πεί στα κράτη μέλη να καταφεύγουν στην επίθεση ετικέτας αντί σήµανσης : ότι σκόπιµο εἶναι να αναφέρεται η κατηγορία σύμφωνα µε τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81, και ιδίως Το ἀρθρο 3 παράγραφος ἸἹ: ότι, λαμδάνοντας υπόψη την περιορισµένη χωρητικότητα ορισμένων μικρών σφαγίων, σκόπιµο είναι να καταφεύγουν Οι ενδιαφερόµενοι στο άρθρο 2 στοιχείο ϐ) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 1Ι86/90 και να προθλεφθεί µετά από αίτηση ενός κράτους µέλους, η δυνατότητα απόκλισης από τον () ΕΕ αριθ. [. 119 της 11. 5, 1990, σ. 31. () ΕΕ αριθ. Ι. 123 της Ἰ. 5. 1981  σ. 3. () ΕΕ αριὀ. { 91 της 4. 4, 1989 σ. 5. () ΕΕ αριθ. Ι. 204 της 1. δ. Ι990, σ. 45. υποχρεωτικό χαρακτῆρα της ταξινόµησης, εφόσον ο μέσος αριψμός σφαγιασθέντων χονδρών Βοοειδών είναι μικρός: ότι η Επιτροπή πρέπει να λαμµθάνει την απόφασή της λαµθάνοντας υπόψη ορισμένες περιστάσεις, ιδίως το στόχο προοδευτικῆς εναρµόνισης στον τοµέα αυτό : ὁτι, προκειµέ- νου να απλουστευθεί η εφαρμογή της προαναφερθείσας διατάξεως σε εγκαταστάσεις ελάσσονος σηµασίας, είναι ωστόσο σκόπιµο να εξουσιοδοτηθούν τα κράτη μέλη να χορηγούν τα ίδια την παρέκκλιση αυτή εἶτε πρόκειται για σφαγεία όπου δεν θανατώνονται  περισσότερα. από. 75 χονδρά 6οοειδή την εβθδοµάδα κατά μέσο ετήσιο ὀρο, είτε πρόκειται για. σφάγια προερχόµενα από ζώα τα΄ οποία αγοράσθηκαν ζωντανά από τοὺς εµπόρους οι οποίοι πωλούν αποκλειστικά λιανικά καὶ θανατώθηκαν κατά παραγγελία για λογαριασμό τους: ότι στην .περίπτωση κατά την οποία ένα εγκεκριµένο σφαγείο προδαίνει το ίδιο σε αφαίρεση οστών όλων των ταξινομηθέντων σφαγίων, η υποχρέωση αναγνώρισης είναι άνευ αντικειµένον : ότι η ταξινόµηση πρέπει να γίνεται. απὀ . εξειδικευμένο προσωπικόὀ στο οποίο ἔχει χορηγηθεί άδεια ἡ έγκριση: ὁτι η αξιοπιστία των ταξινομήσεων πρέπει να επαληθεύεται᾿ µε αποτελεσματικούς ελέγχους -οι οποίοι πραγµατοποιού- νται από ιδιωτικούς ἦ δηµόσιους οργανισμούς ανεξάρτητους από τα ελεγχόµενα σφαγεία: ὁτι ὃα πρέπει οιἳ υπεύθυνοι για τοὺς ελέγχους να υφίστανται τις συνέπειες λανθασμέ- νων ταξινομήσεων, ιδίως τη δυνατότητα αφαίρεσης της άδειας τοῦ υπευθύνου : ὁτι. εἶναι σκόπιµο να υποχρεωθούν τα κράτη µέλη να ανακοινώνουν στην Επιτροπή τα μέτρα τα οποία λαµθά- νουν για να εξασφαλίσουν την τήρηση τουῦ κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 1186/90 και να τιµωρούν τις ενδεχόµενες παρα- θάσεις, ιδίως του παρόντος κανονισμού : ότι η Επιτροπή Διαχείρισης του. Βοείου Κρέατος δεν εξέδωσε γνώµη εντός της προθεσμίας που ορίσθηκε από τον πρόεδρό της, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: ἌΆρθρο 1 1.. Ἡ αναγνώριση, η οποία αναφέρεται στο ἀρθρο Ι του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1186/90, των σφαγίων ἢ ημιμορίων σφαγίων τα οποία κατατάσσονται σύμφωνα µε την κοινο- τική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων χονδρών δοοειδών που Ὁεσπίστηκε από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. Ι208/81 σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις, πραγµατοποιείται µε σήμανση στην οποία αναφέρεται η κατηγορία, οι κατηγορίες διαπλά- σεως καιὶ η Κατάσταση παχύνσεως. -