6. 7. 90 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ΑριἛ; 1 173/1 ] (Πράέεις για την ισχύ των οποίων απαιτείται δηµοσίευση) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 1906/00 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ- της 26ης Ιουνίου 1990 σχετικά µε ορισµένους κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ. ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, ἜΈχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την Ίδρυση της Ευρωπαϊκῆς Οικονοµικῆς Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 2777/75 του Συµδουλίου της 29ης Οκτωθρίου 1975 περί κοινῆς οργανώσεως αγοράς στον - τοµέα του κρέατος πουλερικών ('), όπως. τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1235/89 (2), και ιδίως το ἀρθρο 2 παράγραφος 7, την πρόταση της Ἐπιτροπής, Ἐκτιμώντας: ότι ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75 προθλέπει τον καθο- ρισµό κανόνων εµπορίας που αφορούν κυρίως την ωτάταξη κατά κατηγορία θάρους και ποιότητας, τη συσκευασία, την αποθήκευση, τη µοταφορά, την παρουσίαση και 1:η σήμανση ορισµένων τύπων κρέατος πουλερικών : ότι οι κανόνες αυτοί μπορεί να συμθάλουν στη δελτίωση της ποιότητας του κρέατος πουλερικών και να διευκολύνουν εποµένως την πώληση τουῦ κρέατος αυτού :. ὁτι οι παρα- γωγοί, -οι- εµπορευόμενοι καὶ οι καταναλωτές ἔέχουν εποµένως συµφέρον να-εφαρμόζονται κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών ποὺ ΦὉεωρείται κατάλληλο για την ανδρώπινη κατανάλωση : ότι, για το σκοπό αυτό, οι κανόνες αυτοί πρέπει να εφαρµό- ζονται στοὺς οικείους τύπους κρέατος πουλερικών -που. διατίθενται στο εµπόριο στο έδαφος της ΙΚοινότητας στα διάφορα-στάδια.της εµπορίας Τον : ότι προκύπτει επίσης ὁτι είναι αναγκαίο να κατατάσσονται σε δύο κατηγορίες όλα τα κρέατα πουλερικών σύμφωνα µε τη διάπλαση και την ὀψη : ὁτι πρέπει ὠστόσο να αποκλειστούν από το πεδίο εφαρμογήῆς αυτών των κανόνων οι μικρῆς κλίµακας πωλή- σεις σε τοπικό επίπεδο και Οοι εργασίες τεμαχισμού και αφαίρεσης κοκκάλων στοὺς τόπους πώλησης που προδλέ- πονται στο ἀρθρο 3 παράγραφοι 5 και 7 της οδηγίας 71/118/ ΕΟΚ του Συµδουλίου () της Ί5ης Φεδρουαρίου 1971 για τα υγειονομικά προθλήματα στον τοµέα των συναλλαγών νωπών κρεάτων πουλερικών, όπως τροποποιήθηκε τελευ- (!) ΕΕ αριδ. Ι. 282 της ΙἸ. 1Ι. Ι975, σ. 77. ( ΕΕ αριθ. Ι. 128 της 11. 5. Ι989, σ. 29. (3 ΕΕ αριθ. Ι. 55 της δ. 3. 1971, σ. 23. ταία από την-οδηγία:88/657/ΕΟΚ (4, καδώς και οι παραδό- σεις στη διοµηχανία τροφίμων : ότι η επισήµανση τουῦ κρέατος πουλερικών υπόκειται στοὺς γενικούς κανόνες που καθορίζονται στην οδηγία Ί9/ 112/ΕΟΚ του Συµδουλίου της- Ίδης Δεκεμδρίου 1978 περί προσεγγίσεως των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά µε την επισήµανση και την παρουσίαση . τροφίµων: που προορίζονται για. τον τελικὀό καταναλωτή καθώς: και τη διαφήµισή τους (3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 89/2395/ΕΟΚ (6): ότι λόγω της φύσεως των εν λόγω προϊόντων και προκειµένου να έχουν οι καταναλωτές ευρύ- τερη πληροφόρηση και να διευκολυνθούν οι συναλλαγές, ὃα πρέπει να καθορισθούν ορισµένες συµπληρωματικές απαιτῆ- σεις σύμφωνα -µε το άρθρο 4 παράγραφος 2 της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ, και ότι ὃ, πρέπει ιδίως να προδλεφθεί ὁτι τα κρέατα πουλερικών πρέπει να κατατάσσονται σε δύο κατη- γορίες διάπλασης και να καθορίζονται οι ὀροι σύμφωνα µε τους οποίους πρέπει να διατίθεται προς πώληση το κρόας πουλερικών : ότι, για-τους ίδιους λόγους, ὃα ἦταν επίσης σκόπιµο οι ενδείξεις σχετικά µε τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο ψύξης καὶ τον τύπο εκτροφής από τον οποίο προέρ- χονται τα πουλερικά να χρησιμοποιούνται µόνο σύμφωνα µε τοὺς κοινοτικούς κανόνες ποὺ ὃα καθοριστούν : ότι.το νωπό κρέας πουλερικών πρέπει-να Φεωρείται πολύ ευαλλοίωτο από μικροδιολογική άποψη : ότι εποµένως είναι - αναγκαίο για το νωπόὀ κρέας πουλερικών να αντικαταστα- θεί η.. ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιµότητας από την ημερομηνία της ένδειξης «ανάλωση πριν από ...» σύμφωνα µε το ἀρθρο.θα παράγραφος 1 της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ : ι ὁτι είναι δασικῆς σηµασίας, για το-.συµφέρον και του παρα- γωγού καὶ τοῦ καταναλωτή, το κρέας πουλερικών.που εισά- γεται από τρίτες χώρες να πληροί τοὺς ὀροὺς των κοινο- τικών κανόνων : ότι ὠστόσο Φεωρείται σκόπιµο να αποκλει- στεί από το πεδίο- εφαρμογῆς το κρέας πουλερικών που- προορίζεται για- εξαγωγἠ από την Κοινότητα : ὁτι είναι αναγκαίο να καθοριστούν λεπτομερέστεροι κανό- νες για την εφαρμογή τουῦ παρόντος κανονισμού : ὅτι, λόγω του τεχνικού χαρακτήρα αυτών των θεµάτων καιὶ της ενδε- χόμενης ανάγκης για συχνές τροποποιήσεις, εἶναι καταλλη- λότερη η διαδικασία που προθδλέπεται στο ἀρθρο 17 του (4 ΕΕ αριθ. Ι. 382 της 3!. 12. 1988. σ, 3. (3 ΕΕ αριθ. Ι. 33 της ὃδ. 2. 1979, σ. . (9) ΕΕ αριθ. Ι. ἰδό της 13. 6. 1989, σ. 17.