20.5.2000 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Ι 119/21 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1072/2000 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί19ης Μαΐου 2000 περὶ τροποποιήσεως του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1535891 για τον καθορισμὀ λεπτοµερών κανόνων εφαρμογἠς του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 σχετικἀ µε ορισµένους κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών Ἡ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὀ (ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 του Συµβουλίου, της 26ης ἸΙουνίου 1990, σχετικά µε ορισµένους κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία απο΄ τον κανονισµό (ΕΚ) αρθ. 1101/98 (), καὶ ιδίως τα ἀρθρα 7 και 9, Εκτιμώντας τα ακὀλουθα: (1) . Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριδ. 15358/91 της Επιτροπἠς (), ὀπως τροποποιήθηκε τελευταία απὀ τον κανονισμό (Ε  αριδ. 1000/96 (3), καθορίζει τους λεπτομερείς κανόνες για την εφαρμογή των κανόνων εµπορίας στον τοµέα του κρέατος πουλερικών. (2) . Μεττον κανονισμὀ (ΕΚ) αρθ. 1101/958 επεκτάθηκε το πεδίο εφαρμογἠς του κανονισμού (ΕΟΚ) αρθ. 1906/90 για να καλυφθεί ο ἔλεγχος της περιεκτικότητας σε νερό των τεµα- χίων . πουλερικών.. Πρέπει, συνεπώς, να΄ καθορισθούν . οι λεπτομερείς διατάξεις των ελέγχων αυτών που εἶναι παρὀ- µοιοι µε εκείνους που διενεργούνται για ολόκληρα κατε- ψυγμένα και ταχυκατεψυγμένα σφἀγια καιὶ οι οποίοι περι- λαμβάνουν τον κατάλογο των σχετικών προϊόντων και τις κατάλληλες µεθόδους. ελέγχου. (2) . Πρέπει επίσης να προσαρμοσθούν οι διατάξεις που αφορούν τον ἐλεγχο της περιεκτικότητας σε νερὸ προς τα εὐνικά μέτρα που αφορούν τους ελέγχους καιὶ να ενημερωθεί ο κατάλογος των εργαστηρίων αναφορᾶς. (4) . Ηηηλικία σφαγἠς για τις νεαρές χήνες των οποίων το στἐρνο δεν έχει ακόµη  οστεοποιηθεἰ, πρέπει να αναφἑρεται στην ἐνδεῖξη των ιδιαίτερων τύπων. εκτροφής. (5) . Τα μἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμὸ εἶναι σύμφωνα µε τη γνώμη της μόνιµης επιτροπής διαχείρισης κρέατος πουλερικών καὶ αυγών, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο 1 Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 153891 τροποποιεῖται ως εξής: 173 της 6.7.1990, σ. Ἰ. ) ΕΕΙ. ) ΕΕ Ι. 157 της 30.5.1998, σ. 12. ) ΕΕ Ι. 143 της 7.6.1991, σ. 11. ) ΕΕ ]. 134 της 5.6.1996, σ.9. 1Ἱ. Στο ἂἀρθρο 1 σημείο 2 προστῖθεται το ακὀλουθο στοιχεῖο γ): «γ) Κρέας ποδιοὺὐ γαλοπούλας χωρὶς κόκαλο: μηροί ἦ[και κνήµες γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, δηλαδή χωρὶς το μηριαίο οστούν, το. Κνημιαῖο οστούν καιὶ την  περόνη, ολόκληρο, σε κύβους ἡ σε λωρἰδες.» . Το ἂἀρθρο 14α τροποποιεῖται ως εξῆς: --- στην παράγραφο 23 πρὠτο εδάφιο, η λέξη «τετράωρη» αντι- καθίσταται απὀ τη λέξη «οκτάωρη», --- η παράγραφος 1 3 αντικαθίσταται απὀ το ακόλουθο κείµενο: «13.. Τα κράτη μέλη Ὀεσπίζουν τα πρακτικά μέτρα για τους ελέγχους που προβλέπονται στο παρὸν ἀρθρο σε ὁλα τα στάδια εµπορίας, συμπεριλαμβανομένων των ελέγχων των εισαγωγὼών απὀ τρίτες χώρες κατά τις τελωνειακές διασαφή- σεις σύμφωνα µε τα παραρτήµατα Ὑ΄ και Ν]. Ενημερώνουν τα ἆλλα κράτη μέλη και την Επιτροπὴ σχετικά µε τα εν λόγω µἑτρα πριν απὀ την 1η Σεπτεμβρίου 2000. Οποιαδή- ποτε σχετική μµεταβολή ανακοινώνεται αµέσως στα ἄλλα κράτη μέλη καιὶ στην Επιτροπή.» . Παρεμβάλλεται το ακὀόλουθο ἀρθρο 14β: «Ἄρθρο 14β ]. Τα ακόλουθα τεμάχια κρέατος πουλερικών εἶναι δυνατόν να διατῖθενται στο εµπόριο στο εσωτερικὀ της Κοινότητας ὀταν αποτελούν αντικείµενο επαγγελµατικής απασχόλησης ἡ εµπο- ρίας µόνον εφόσον το περιεχόµενο σε αυτά νερὸ δεν υπερβαίνει την τεχνικά αναπόφευκτη αξία που καθορίζεται µε τη μέθοδο ανάλυσης που περιγράἀφεται στο παράρτηµα νΊα (χημική μέθο- δος): α) φιλέτο στήθους κοτόπουλου, µε ἡ χωρὶς το οστούν του στέρνου, χωρὶς δέρµα: β) στήθος κοτόπουλου, µε δέρµα: γ) μηροί, κνήµες, πόδια, πόδια µε κομμάτι της ράχης, τεταρτη- μόρια κοτόπουλου, µε δέρµα: δ) φιλέτο στήθος γαλοπούλας, χωρίς δέρµα: ε) στήθος γαλοπούλας, µε δέρµα: στ) μηροἰ, κνήµες, πόδια γαλοπούλας, µε δέρµα: Ὁ  κρέας ποδιού γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα. 2. Οι αρµόδιες αρχὲς που καθορἰζονται απὀ κἀθε κράτος μέλος διασφαλίζουν ὁτι τα σφαγεία και οι μονᾶάδες τεμαχισμού, ανεξαρτήτως του αν βρίσκονται ἡ ὀχι στο χώρο του σφαγείου, εφαρµόζουν όλα τα αναγκαἰα μέτρα για τη συμμόρφωση προς τις διατάξεις της παραγράἀφου 1, καὶ ιδίως ὁτι'