Αριθ. 1. 264/20 Επίσημη Εφημµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 27. 9. 90 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριδ. 27412/00 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 26ης ἙΣεπτεμδρίου 1900 περί λεπτομερειών εφαρµογής του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 2204/00 του Συμδουλίου Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ίδρυση της Ενρωπαϊκής Οικονομικῆς Κοινότητας, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 2204/900 του Συμθδουλίου της 24ης Ἰουλίου 1990 για τον καθορισμό των συµπληρωματι- κὠν γενικών κανόνων της κοινής οργάνωσης της αγοράς στον τοµέα του γάλακτος καὶ των γαλακτοκομικών προῖ- ὀντων όσον αφορά τα τυριά(!), και ιδίως το ἀρθρο | δρύτερο εδάφιο, το ἀρθρο 23 παράγραφος 3 δεύτερο εδάφιο και το ἀρῦρο 5, Εκτιμώντας: ὁτι το άρθρο | πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΟΚ) αριὀ. 2204/00 προθλέπει ότι η χρησιμοποίηση της καζεΐῖνης καιὶ των καζεϊῖνικών αλάτων στην παρασκευή τυριών υπόκειται σε προηγούμενη άδεια: ὁτι πρέπει να διευκρινισθούν ο πρακτικές λεπτομέρειος εκδόσεως των ἓν λόγω αδειών λαµθανοµένων υπόψη των απαιτήσεων στον τοµέα ελέγχου των επιχειρήσεων : ότι πρέπει κυρίως να προθλεφθεί καῦο- ρισμένη περίοδος ισχύος των αδειών ώστε να επιτραπεί στα κράτη μέλη να προδούν σε κυρώσεις για µη τήρηση των Κοινοτικών διατάξεων : ότι το άρθρο Ι δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 2204/90 προθλέπει ὁτι τα μέγιστα ποσοστά ενσωµατώσεως της καζεῖνης καὶ των καζεϊνικών αλάτων στα τυριά πρέπει να΄ καθορίζονται δάσει αντικειµενικών  κριτηρίων λαµδά- νοντας υπόψη τις τεχνολογικὲς ανάγκες: ὁτι πρέπει να καθοριστούν τα ἓν λόγω ποσοστά κυρίως δάσει των στοι- χείων ποὺ παρέχουν τα κράτη µέλη : ὁτι, για να διευκολυν- θεί ο ἔλεγχος της τήρησης της διατάξεως αυτῆς, ενδείκνυται να εφαρμοστούν τα ποσοστά αυτά συνολικἁά και ὄχι χωρι- στά για κάδο προϊόν : ότι το ἀρῦρο 3 παράγραφος ] του εν λόγω κανονισμού υποχρεώνει τα κράτη μέλη να καθιερώσουν σύστημα διοι- κητικού καὶ φυσικού ελέγχου : ότι πρέπει να αναφερθούν οι όροι στοὺς οποίους πρέπει να ανταποκρίνονται οι εν λόγω έλεγχοι, ιδίως όσον αφορά τη συχνότητα αυτών : ότι το άρθρο 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 2204/90 προθλέπει ότι σε περίπτωση χρησιμοποιήσεως ἄάνευ αδείας ποσοτήτων καζεϊνών και καζεϊνικών αλάτων, οφείλε- ται ποσό ίσο µε τη διαφορά μεταξύ της τιµῆς του αποκορὺ- φωμένου γάλακτος που προκύπτει από την τιµή παρέµθασης για το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, αφενός, και της τιμῆς της αγοράς των καζεϊνών καὶ των καζεϊνικών αλάτων προσαυξημένης κατά 0 34, αφετέρου : ότι πρέπει να καθορι- στεί το ἓν λόγω ποσό λαµδανοµένων υπόψη των τιμών ποὺ διαπιστώνονται στην αγορά κατά την περίοδο αναφοράς;: ὁτι η Επιτροπή Διαχείρισης Γάλακτος καὶ Γαλακτοκομικών Προϊόντων δεν διατύπωσε γνώµη στην προθεσμία πον ὀρισε ο πρὀεδρός της, ᾽ (!) ΕΕ αριδ. Ι. 201 της 31. 7. 1990, σ. 7. ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Άρθρο Ι ]. Οἱ άδειες που αναφέρονται στο ἀρθρο | του κανονι- σμού (ΕΟΚ) αριῦ. 2204/90, εκδίδονται για δώδεκα μήνες θάσει αιτῆσεως των ενδιαφεροµένων, υπό τον ὀρο ὁτι αυτοί αναλαμδάνουν προηγουµένως γραπτώς την υποχρέωση να τηρήσουν τις διατάξεις του ἀρθρον 3 παράγραφος 1 στοι- χεία α) και ϐ) αφενός καιὶ αφετέρου του στοιχείου Υ) του προαναφερόµενου κανονισμού. 2. ' Οι άδειες εκδίδονται µε αύξοντα αριθμό ανά επιχεί- ρηση για την ίδια επιχείρηση, ανάλογα µε την περίπτωση, για κάθε εργαστήριο παρασκευνής. 3.. Η ἀδεια δύναται να καλύπτει, λαµδανοµένης υπόψη της αιτῆσεως του ενδιαφεροµένου, ἕνα ἡ περιασότερα είδη τυριών. Άρθρο 2 ]. . Τα μέγιστα ποσοστά ενσωµατώσεως που αναφέρονται στο ἀρθρο Ι δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 2204/90, αναφέρονται στο παράρτηµα του παρόντος κανονι- σμού. Εφαρµόζονται στο δάρος της παραγωγἠς των ειδών των τυριών που αναφέρονται στο παράρτηµα, ποὺ πραγµα- τοποιείται από την επιχείρηση ή από το εργαστήριο της ἓν λόγω παραγωγῆς για περίοδο ἔξι μηνών, 2. Ο κατάλογος των προϊόντων που αναφέρονται στο παράρτηµα, καθώς και τα μέγιστα ποσοστά που αναφέ- ρονται σε αυτό, τροποποιούνται δάσει αιτήσεων πον αιτιο- λογούν την τεχνολογικήῆ αναγκαιότητα προσθήκης των καζεῖνών καιὶ των καζεινικών αλάτων. Άρθρο 3 ]. Ηλογιστική που αναφέρεται στο ἀρθρο 3 παράγραφος ] στοιχείο 6ϐ) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2204/90, περι- λαμθάνει τις πληροφορίες που αφορούν ιδίως την προξ- λευση, τη σύνθεση και την ποσότητα των πρώτων υλών ποὺ χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των τυριών. Τα κράτη μέλη δύνανται να απαιτήσουν τη λήψη δειγματοληψίας µε σκοπό να ελέγξουν τις εν λόγω πληροφορίες. Τα κράτη μέλη επαγρυπνούν για την τήρηση του απορρήτον των πληροφο- ριών που παρέχουν οι επιχειρήσεις. 2. Οι ἔλεγχοι πον προθλέπονται στο ἀρθρο 3 παράγραφος ] στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2204/00, πρέπει να πληρούν τοὺς ακόλουθους όρους: α) τουλάχιστον 230 94 των επιχειρῆσεων στις οποίος παρέχε- ται άδεια, ελέγχονται κάθε τρίµηνο ϐ) κάθε επιχείρηση στην οποία παρέχεται άδεια, ελέγχεται τουλάχιστον μία φορά ετησίως. Οι επιχειρήσεις που παράγουν άνω των 300 τόνων τυριού ετησίως, ελέγχον- Ται τουλάχιστον δύο φορές.