Αριθ. Τ. 290/14 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτῆτων 24. 11.93 ΟΔΗΓΙΑ 93/99/ΕΟΚ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της Ίθης Οκτωθρίου 1093 σχετικά µε τα πρύσθετα µέτρα ποὺ αφορούν τον επίσηµο έλεγχο των τροφίμων ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ίδρυση της Ενρωπαϊκῆς Οικονοµικής Κοινότητας, καιὶ ιδίως το άρθρο 100Α, την πρόταση της Επιτροπής ('), Σε συνεργασία µε το Ευρωπαϊκό Κοινοθούλιο (2), Έχοντας υπόψη τη γνώµη τῆς Οικονοµικήῆς καὶ Κοινωνικῆς Επιτροπής ('), Ἐκτιμώντας: ότι είναι ανάγκη να Ὀεσπιστούν µέτρα στα πλαίσια της εσω- τορικῆς αγοράς: ὁτι η εσωτερική αγορά περιλαµθάνει ένα χώρο χωρίς εσωτερικά σύνορα, µέσα στον οποίο εξασφαλί- ζεται η ελεύθερη κυκλοφορία τῶν εµπορευμάτων, των προ- σώπων, των υπηρεσιών καιὶ των κεφαλαίων: ότι -το εµπόριο τροφίµων καταλαμδθάνει εξέχουσα θέση στα πλαίσια της εσωτερικῆς αγοράς’ ὁτι εἶναι, συνεπώς, ουσιώδες να καταστεί ομοιόµορφη σε όλα τα κράτη µέλη η εφαρµογή της οδηγίας 89/3971/ΕΟΚ του Συµθουλίου της 14ης Ιουνίου Ι989 σχετικά µε τον επί- σηµο ἔλεγχο των τροφίµων ()᾿ ὁτι η οδηγία αυτή καθορίζει τοὺς γενικούς κανόνες για τον επίσηµο ἔλεγχο των τρο- φίμων: ότι είναι ανάγκη να θεσπιστούν πρόσθετοι κανόνες για τη βελτίωση τῶν διαδικασιών ελέγχου ποὺ ισχύουν στην Κοι- νότητα: ὁτι τα κράτη µέλη πρέπει να αναλάθουν την αναγκαία δράση για να εξασφαλίσουν ὁτι το προσωπικό των αρµό- διῶν αρχών διαθέτει επαρκή τεχνικά καιὶ διοικητικά: προ- σόντα- ότι, για την εγγύηση της ποιότητας των δεδοµένων των δοκιµών, πρέπει να καθιερωθεί ένα σύστημα ποιοτικών προ- τύπων για τα εργαστήρια στα οποία τα κράτη μέλη αναθέ- τοὺν τον επίσηµο έλεγχο των τροφίµων: ὁτι ἑνα τέτοιο σύστημα πρέπει να ανταποκρίνεται σε γενικώς αποδεκτές και τυποποιηµένες προδιαγραφές' ὁτι, πέραν τούτου, εἶναι ουσιώδες τα εργαστήρια αυτά να΄ εφαρµόζουν  μεθόδους ανάλυσης . εξακριδωµένης. καταλληλότητας, εφόσον  είναι δυνατόν: () ΕΕ αριθ. Ο 51 της 26. 2, 1992, σ. 10. (1) ΕΕ αριθ. Ο 337 της 2]. 12. 1992, σ. 143, καὶ απόφαση της 27ης Οκτωθρίου 1993 (δεν έχει ακόμα δηµοσιευθεί στην. Επίσημη Εφημερίδα). () ΕΕ αριθ. Ο 332 της 16. 12. 1992 σ.5. ()) ΕΕ αριθ. Ι. 186 της 30, 6. 1989, σ, 23. ότι η ανάπτυξη τουῦ εµπορίου τροφίµων μεταξύ των δια- φόρων κρατών μελών απαιτεί στενότερη συνεργασία μεταξύ των αρχών που ασχολούνται µε τον ἔλεγχο των τροφίμων: ότι απαιτείται η θξσπισῃ γενικών κανόνων για τοὺς υπαλλῆ- λους της Επιτροπής που είναι ειδικευµένοι στον ἔλεγχο των τροφίµων καιὶ συνεργάζονται µε ειδικούς υπαλλήλους των κρατών μελών προκειµένου να εξασφαλίζουν την οµοιό- µορφη εφαρµογή της νοµοθεσίας για τα τρόφιμα- ότι πρέπει να καθοριστούν διατάξεις για την . αµοιθαία παροχή διοικητικῆς συνδρομήἠς μεταξύ εθνικών αρχών και Επιτροπής µε σκοπό την ορθή εφαρµογή της νοµοθεσίας για τα τρόφιµα, ιδίως µε τη 6οήθεια προληπτικῆς δράσης και µε την εντόπιση παραθάσεων ἡ υπόπτων ενεργειών που υποδη- λούν παραθάσεις τῶν κανόνων: ότι, λόγω της φύσης τοὺς, οι πληροφορίες πουὺ ανταλλάσ- σονται θάσει της παρούσας οδηγίας, πρέπει να διέπονται από τις απαιτήσεις τοῦ εµπορικού ἦή επαγγελματικού απορ- ρήτου- . ὅτι είναι σκόπιµο να προθλεφθεί διαδικασία για τη στενή συνεργασία μεταξύ τῶν κρατών μελών και της Επιτροπής, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: ΄ριθρο ! Ἱ.Η . παρούσα  οδηγία . συµπληρώνει την ' οδηγία 89/3971/ΕΟΚ. 2. . Για τοὺς σκοπούς της παρούσας οδηγίας, εφαρµόζεται το ἀρθρο 1 παράγραφοι 2, 3 και 4 της οδηγίας 89/397/ΕΟΚ. “«Ίρθρο 2 Τα κράτη µέλη μεριμνούν ώστε οι αρµόδιες αρχές να διαθέ- τοὺν ἦ να έχουν πρόσθαση σε επαρκή αριθµό νπαλλήλων µε τα δέοντα προσόντα και πείρα, ιδίως σε τοµείς όπως της χημείας, της χημείας τροφίµων, της κτηνιατρικής, της ιατρικής, της µικροθιολογίας τροφίµων, της υγιεινής τρο- φίµων, της τεχνολογίας τροφίµων και της νομικῆς, οὐτως ώστε οιἱ ἔλεγχοι που αναφέρονται στο άρθρο 5 της οδηγίας 89/397/ΕΟΚ να διεξάγονται δεόντως. ΄ήρθρο 3 Ἱ. . Τα κράτη μέλη λαµθάνουν όλα τα αναγκαία µέτρα για να εξασφαλίζουν ὁτι τα εργαστῆρια που αναφέρονται στο ἀρθρο 7 της οδηγίας 89/397/ΕΟΚς πληρούν τα γενικά κρι- τήρια λειτουργίας των εργαστηρίων δοκιµών που καθορί- ζονται στο ευρωπαϊκό πρότυπο ΕΝ 45001, το οποίο συµπλη- ρώνεται απόὀ τις τυποποιηµένες διαδικασίες εργασίας, καὶ το δειγματοληπτικό εξωτερικό ἔἕλεγχο της συμμόρφωσής τοὺς, ο οποίος διενεργείται από το επιφορτισµένο µε την ποιοτική διασφάλιση προσωπικό, σύμφωνα µε τις αρχές ορθής εργα- στηριακῆς πρακτικής αριθ. 2 καὶ αριδ. Τ του ΟΟΣΑ, όπως