17.12.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ἔ. 338121 ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθδ. 1348/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 16ης Δεκεμβρίου 2013 για την τροποποίηση του. κανονισμοὐ (ΕΟΚ) αριθ. 256801 σχετικά µε τον προσδιορισµὀ των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαἰίων καθώς και µε τις μεθόδους προσδιορισμού Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αρθ. 1234/2007 του Συµβου- λίου, της 224ς Οκτωβρίου 2007, για τη Ὀέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών καὶ ειδικὠν διατάξεων για ορισµένα γεωρ- γικἀ προϊόντα (Ενιαῖος κανονισμός ΚΟΑ) (), καὶ ιδίως το ἀρθρο 112 παράγραφος 1 στοιχεῖο α) καὶ το ἀρθρο 121 πρὠτο εδάφιο στοιχεία α) καὶ η), σε συνδυασμό µε το ἀρθρο 4, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) . Ο κανονισμὸς (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 της Επιτροπής (’) ορίζει τα. χημικά  καὶ. οργανοληπτικά . χαρακτηριστικά : των. ελαι- ολάδων καὶ των πυρηνελαίων, καθώς καιὶ τις μεθόδους αξιο- λόγησης των χαρακτηριστικών αυτῶν. Οἱ εν λόγω μέθοδοι και οἱ οριακές τιμὲς για τα χαρακτηριστικά των ελαιολάδων Όα πρὲπει να επικαιροποιηθούν µε βάση τη γνωµοδότηση των. χημικών  εµπειρογνωµόνων καὶ σε συμφωνία ε το ἐργο που επιτελεῖται στο πλαἰσιο του Διεθνούς Συµβουλίου Ελαιοκοµίας («ΔΣΕ»). (2) . Προκειμένου να διασφαλιστεἰ η εφαρμογή σε ενωσιακὀ επἰ- πεδο των πιο πρὀσφατων διεθνών προτύπων του. ΔΣΕ, Όα πρέπει να επικαιροποιηθούν ορισμένες μέθοδοι. ανάλυσης, όπως και ορισµένες οριακὲς τιμὲς για τα χαρακτηριστικά των. ελαιολάδων, που προβλέπονται στον κανονισμὀ (ΕΟΟ αριθ. 2568/91. (2) Κατὰἀ συνέπεια, οι οριακὲς τιμὲς για τα στιγµασταδιένια, τοὺς κηροὺς, το μυριστικὀ οξύ καὶ τους αλκυλεστἐρες λιπαρών οξέων θὃα πρέπει να αναπροσαρμοστούν, καὶ ορισµένα δεν- δροδιαγράµµατα αποφάἀσεων για την εξακρίβωση της συμ- φωνίας ενὸς δείγµατος ελαιολάδου µε τη δηλούμενη κατη- γορία θα πρέπει να τροποποιηθούν αναλόγως. Θα πρὲπει να προστεθούν δενδροδιαγράµµατα αποφάἀσεων για την καµπε- στερόλη και τη δ-/-στιγμαστενόλη, συνοδευόµενα απὀ πιο περιοριστικὲς παραµέτρους, προκειµένου να διευκολυνθεἰ το εµπόριο καὶ να διασφαλιστεἰ η γνησιότητα του  ελαιολάδου, προς ὀφελος της προστασίας των καταναλωτών. Ἡ μέθοδος ανάλυσης που αφορὰ τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε στερόλες καὶ τον προσδιορισμὀ της ερυθροδιόλης καιὶ της ουβαόλης α πρέπει να αντικατασταθεί απὀ πιο. αξιόπιστη μέθοδο που να καλύπτει καὶ τις τριτερπενικές διαλκοόλες. Εἶναι επίσης σκόπιµο να αναθεωρηθεἰ η οργανοληπτική εξἑ- ταση του ελαιολάδου καὶ να προστεθεἰ µια μέθοδος που να επιτρέπει την ανίχνευση εξωγενών φυτικών ελαἰων στα ελαι- όλαδα. (4) . Ὑπὸ το πρίσμα της εξέλιξης των διαδικασιών για τους ελέγ- χους συμμόρφωσης των ελαίων, ὃα πρέπει να αναπροσαρµο- στεἰ αναλόγως η μέθοδος δειγματοληφίας ελαιολάδων  καὶ πυρηνελαίων. () ΕΕ Ι. 299 της 16.11.2007, σ. Ἰ. () Κανονισμός (ΕΟΚ) αρδ. 256891 της Επιτροπῆς, της 11ης Ιουλίου 1991, σχετικά µε τον προσδιορισµό των χαρακτηριστικών των. ελαι- ολάδων καὶ των πυρηνελαίων καθὼς καὶ µε τις μεθόδους προσδιορισμού (ΕΕ Ι. 248 της 5.9.1991, σ. 1). (5) ' Ως εκ τοὐτου, ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 25658/91 ὃα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως. (6) Για να υπάρξει περίοδος προσαρμογἠς στους νέους κανόνες, να δοθεί χρόνος για τη συγκρότηση των αναγκαἰίων μέσων εφαρμογἠς τους καὶ να΄ µην διαταραχθούν  οι. εμπορικὲς συναλλαγές, οι τροποποιήσεις που επιφἑρει ο παρῶν κανονι- σμός α πρέπει να εφαρµόζονται απὀ την Ίη Μαρτίου 2014. Για τους ἴδιους λόγους, ὃα πρέπει να προβλεφθεί η διάθεση. στην αγορά, μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα, των. ελαιολάδων καὶ πυρηνελαἰων που έχουν νόµιµαπαρα- χθεί καὶ επισημανθεί στην Ένωση ἡ έχουν νόµιµα. εισαχθεἰ στην Ένωση καιὶ τεθεί σε ελεύθερη κυκλοφορία πριν απὀ τη συγκεκριµένη ηµερομηνία. ). Τα μἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής διαχείρισης της κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο Ί Ο κανονισμὸς (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 τροποποιεῖται ως εξής: (1) Το ἀρθρο 2 αντικαθίσταται απὀ το ακόλουθο κείµενο: «Ἄρθρο 2 Ἱ. . Τα προβλεπόµενα στο παράρτηµα 1 του παρόντος κανονι- σμού χαρακτηριστικά των ελαἰων προσδιορἰζονται σύμφωνα µε τις ακόλουθες μεθόδους ανάλυσης: α) για τον προσδιορισμὀ  των . ελευθέρων  λιπαρῶν . οξέων, εκφραζόμενων σε εκατοστιαία αναλογἰα. ελαϊκού  οξέος, εφαρμόζεται η μέθοδος που περιγράφεται στο παράρτηµα Π β) για τον προσδιορισμόὀ του αριθμού υπεροξειδίων, εφαρµό- ζεται η μέθοδος που περιγράφεται στο παράρτηµα ΠΙ- γ) για τον προσδιορισμὀ της. περιεκτικότητας σε΄ κηρούς, εφαρμόζεται η μέθοδος που περιγράφεται στο παράρτηµα [ν- ὃ) -για τον προσδιορισμό της σύστασης καὶ της περιεκτικότη- τας σε στερόλες και τριτερπενικὲς διαλκοόλες µε αεριοχρώ- ματογραφία τριχοειδούς στήλης, εφαρµόζεται η μέθοδος που περιγράφεται στο παράρτηµα Ὑ- ε) . για τον προσδιορισμὀ της εκατοστιαίας αναλογίας µονο- παλμιτικού  2-γλυκερυλίου, εφαρµόζεται η μέθοδος που περιγράφεται στο παράρτηµα ὙΊ στ) για τη φασματοφωτομετρικἠ ανάλυση, εφαρµόζεται η μέθο- δος που περιγράφεται στο παράρτηµα Ιζ- Ὁ . για τον προσδιορισμὀ της σύνθεσης σε λιπαρά οξέα, εφαρ- μόζεται η μέθοδος που περιγράφεται στα παραρτήµατα Χ «Α» Κκαι Χ «Β»- η) για τον προσδιορισμὀ των αλογονούχων πτητικών διαλυ- τῶν, εφαρµόζεται η μέθοδος που περιγράἀφεται στο παράρ- τηµα ΧΙ