12.5.2014 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Γ 138/75 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριὺ. 488/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12ης Μαΐου 2014 σχετικά µε την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριὺθ. 1851/2006 ὁσον αφορὰ τον καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπἐέδων καδµίου σε τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνοθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συµβουλίου, της δης Φεβρουαρίου 1992, για τη Ὀέσπιση κοινοτικών διαδικασιών για τις προσμείξεις των τροφίμων (), και ιδίως το ἀρθρο 2 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) . Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αρῦ. 1851/2006 της Επιτροπής (’) καθορίζει μέγιστα επίπεδα για το κάδµιο σε ορισµένα τρόφιμα. (2) '' Στις 30 Ιανουαρίου 2009 η επιστημονική ομάδα για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσίδα της Ευρω- παϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΕΞΑ) (ομάδα ΟΟΝΤΑΝΙ) εξέδωσε γνωμοδότηση σχετικἀ µε το κάδμιο στα τρόφιμα (). Στην εν λόγω γνωµοδότηση, η ΕΕΞΑ καθόρισε ἑνα ανεκτὀ ὁριο εβδομαδιαίας πρὀσληψης (ΑΟΕΠ) στα 2,5 μο[ζσ σωματικού βάρους για το κἀδμιο. Στη «δήλωση σχετικά µε ἑνα ανεκτὀ ὁριο εβδομαδιαίας πρὀσληψης για το κάδµιο» (3, η ΕΕΞΑ ἑλαβε υπόψη την πρὀσφατη εκτίµηση επικινδυνότητας που πραγµατοποίησε η κοινή επιτροπή εµπει- ρογνωµόνων ΕΑΟ/ΠΟΥ για τα πρὀσθετα τροφίµων ([ΕΟΕΑ) () και επιβεβαίωσε την ΑΟΕΠ των 2,5 μο[κο σωματικού βάρους. (3) . Στην επιστημονική γνωµοδότηση σχετικά µε το κάδµιο στα τρόφιμα, η ομάδα ΟΟΝΤΑΜ κατἐληξε στο συμπέρασμα ὁτι ῃ µἐση διατροφική ἐκθεση στο κάδµιο στις ευρωπαϊκές χώρες πλησιάζει ἡ υπερβαΐνει την ΑΟΕΠ των 2,5 μο[ζρ σωμα- τικοὺ βάρους. Ορισμένες υποοµάδες του πληθυσμού μπορείἰ να υπερβαΐνουν την ΑΘΕΠ κατὰ περίπου 2 φορὲς. Η ομάδα ΟΟΝΤΑΜ κατέληξε περαιτέρω στο συμπέρασμα ὁτι, αν και εἶναι απίθανο να εμφανιστούν δυσμενείς επιπτώσεις στη λειτουργία των νεφρών σε ἆτομο που εκτῖθεται σε αυτό το επίπεδο, η ἐκθεση στο κάδµιο σε επίπεδο πληθυσμού α πρὲπει να μειωθεἰ. (4) . Σύμφωνα µε την επιστημονική γνωµοδότηση της ομάδας ΓΟΝΤΑΜ για το κάδµιο στα τρόφιμα, οι ομάδες τροφίμων που συμβάλλουν στο μεγαλύτερο μέρος της διατροφικής ἐκθεσης σε κάδµιο, κυρίως λόγω υψηλής κατανάλωσης, εἶναι τα δηµητριακά καὶ τα προϊόντα δηµητριακών, τα λαχανικά, οι καρποἰ καὶι τα ὁσπρια, οι αμυλώδεις ρίζες ἦ οι πατἆἀτες καὶ το κρέας καὶ τα προϊόντα µε βάση το κρέας. Οἱι υψηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου εντοπίστηκαν στα φύκια, τα ψάρια και τα θαλασσινά, τη σοκολάτα και τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, καθὼς καὶ σε μανιτάρια, ελαιούχους σπόρους καὶι βρώσιμα εντόσθια. (5) ' Σε αναλυτικότερη εκτίµηση της ἐκθεσης που διενεργήθηκε απὀ την ΕΕΞΑ στην επιστημονική της ἐκθεση σχετικἀ µε τη «Ἔκθεση του ευρωπαϊκού πληθυσμού στο κάδμιο μέσω της διατροφής» (4) µε τη χρήση της νέας αναλυτικής βάσης δεδο- μένων για την κατανάλωση τροφίµων, η οποία περιλαμβάνει ενηµερωμένα στοιχεία για τα αριθμητικά στοιχεία κατανά- λωσης τροφίμων για τα διάφορα κράτη μέλη και τις διάφορες ηλικιακές ομάδες του πληθυσμού, δίνονται λεπτοµερὲ- στερες πληροφορίες ανὰ ηλικιακή ομάδα για τα συγκεκριμἑνα επισιτιστικά προϊόντα που συμβάλλουν στην ἐκθεση. Για τους ενήλικες, στην ἐκθεση συμβάλλουν σημαντικά οι αμυλώδεις ρίζες καὶ οἱ κόνδυλοι, οι σπόροι καὶ τα προϊόντα µε βάση τους σπόρους, καθώς καὶ τα λαχανικἀ καὶ τα προϊόντα λαχανικών. Για τα παιδιά καὶ τους εφήβους, στην ἐκθεση συμβάλουν σημαντικά οι αμυλώδεις ρίζες καὶ οι κόνδυλοι, οι σπόροι καὶ τα προϊόντα σιτηρών, καθώς καὶ η ζάχαρη καὶ τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, ενώ για τα βρέφη καὶ τα νήπια σε μεγαλύτερο βαθμό συμβάλλουν οι αμυλώδεις ρίζες καὶ οι κόνδυλοι, οι σπόροι καὶι τα προϊόντα µε βάση τους σπόρους, τα λαχανικά καὶ τα προϊόντα λαχανικών, το γἆλα καὶ τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι τροφὲς για βρέφη και μικρὰά παιδιά. Ἡ αναλυτικότερη εκτίµηση της ἐκθεσης καταδεικνύει ὁτι η συνολική ἐκθεση εἶναι αποτέλεσµα ὀχι μόνο κἀποιών βασικών συνεισφερόντων, αλλά το ἀθροισμα των συνεισφορών πολλών διαφορετικών ομάδων τροφίμµων. () ΕΕΙ 37της 13.2.1992, σ.Ί. () Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 της Επιτροπής, της 19ης Δεκεμβρίου 2006, για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισµένες ουσὶες οι οποῖες επιμολύνουν τα τρόφιμα (ΕΕ Ι. 364 της 20.12.2006, σ. 5), ( 5εϊεπῆς ΟρϊπίοΠ οἵ (πο Ραποἰ οπ οπίατηϊπαπίς Ίπ (χς Εοσά ΟΠαίη ο ἃ τρηποοί [ΓοΠη (πς Εήγορθαπ Οοπιταϊσοίοη ο οαάτηϊυτη Ίη [οοά (Επιστημονική γνωµοδότηση της ομάδας για τις προσμεΐξεις στην τροφική αλυσίδα σε συνέχεια αιτήµατος της Ευρωπαϊκής Επιτροπήἠς για το κάδµιο στα τρόφιμα). ΤΗιε ΕΕΞΑ ]ουτπαϊ (2009) 980, 1-139. () ΕΕΞΑ Ραποὶ οπ ( οπίαπηίπαπϊς Ίη (ε Εοοά (Παίη (ΓΟΝΤΑΜ); 5εϊεπῆς ΟρϊπίοΠ ο τοἰσγαδ]ο υνοολῖψ ἱπίαῖζα ίογ οαάτη!υπι [Ἐπιστημονική ομάδα της ΕΕΞΑ για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσίδα (ομάδα ΟΟΝΤΑΜΙ- επιστημονική γνωµοδότηση σχετικά µε το ανεκτό ὁριο εβδοµαδιαίας πρὀσληψης για το κἀδμιο] ΕΕΞΑ [ουτπαϊ 2011; 9(2):1975. [19 σελ.] ἀοῖ:10.2903]].εΐσα.2011.1975. Διατίθεται στη διεύ- Όυνση ψπνυν.είσα.επγορᾶ.ευ/οΐοα]ουτπαί () Σειρὰ 64 του ΠΟΥ για τα πρὀσθετα τροφίμων, 73η συνεδρίαση της κοινή επιτροπή εµπειρογνωµόνων ΕΑΟ/ΠΟΥ για τα πρὀσθετα τροφίμων ([ΕςΕΑ), Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, Γενεύη, 2011. () Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων- Οαάππ ! ἀϊθίατν οχροδύτς Ίπ (πο Εμτορθαπ ρορααποη (Εκθεση του ευρωπαϊκού πληῦυ- σμού στο κάδμιο μέσω της διατροφής). ΕΕΞΑ Τουγπαϊ 2012; 10(1):2551. [37 σ.] ἀο1:10.2903]].εΐτα.2012.2551. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: τννννν.εΐσα.εἨτορα.εη/εΐπα]ουτπαὶ.