31.10.2013 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 28961 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριῦ. 1069/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 20ἠς Οκτωβρίου 2013 για την τροποποίηση του παραρτήµατος ΙΠ του κανονισμοὐ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου ὅσον αφορὰά τη χρήση φωσφορικών αλάτων του νατρίου (Ε 339) σε φυσικά περιβλήματα για λουκάνικα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1333/2005 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της Ί6ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρὀσθετα τροφίμων ('), και ιδίως το ἀρθρο 10 παράγραφος 3 καὶι το ἂρθρο 30 παράγραφος 5, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1 . Το παράρτηµα Π του. κανονισμού (ΕΚ) αρὈ. 1333/2008 Ὀεσπίζει ενωσιακὀ κατάλογο προσθέτων τροφίµων που εγκρἰ- νονται για χρήση σε τρόφιμα και καθορίζει τους ὀρους χρήσης τους. 2). Ο εν λόγω κατάλογος μπορεἰ να τροποποιηθεί σύμφωνα µε την κοινὴ διαδικασία που αναφἑρεται στο ἀρθρο 3 παρὰ- γραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αρθ. 1331/2008 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της Έδης Δεκεμ- βρίου 2008, για τη Ὀέσπιση ενιαἰας διαδικασίας ἐγκρισης για τα πρὀσθετα τροφίμων, τα ἑνζυμα τροφίμων  και τις αρωματικές ὑλες τροφίμων (2) εἴτε µε πρωτοβουλία της ἔπι- τροπήἠς εἴτε μετά απὀ αἴτηση. (2) . Για τη χρήση των φωσφορικών αλάτων του νατρίου (Ε΄339) ως ρυὈμµιστών οξύτητας σε φυσικά περιβλήματα για λουκἁ- νικα υποβλήθηκε αἴτηση ἐγκρισης στις 26 Αυγούστου 2010 καὶ διαβιβάστηκε στα κράτη μέλη. (4)... Τα φωσφορικά ἅλατα του νατρίου (Ε 339) περιλαμβάνονται στον ενωσιακὀ κατάλογο προσθέτων τροφίµων και επιτρἐπε- ται να χρησιμοποιηθούν σε ορισµένα τρόφιμα στα οποία δεν περιλαμβάνονται τα φυσικά περιβλήµατα για λουκάνικα. (5) . Μεταξύ των μηχανικών χαρακτηριστικών των φυσικών περι- βλημάτων που μειώνουν σημαντικά την αποτελεσµατικότητα και προκαλούν προβλήµατα στον κλάδο παραγωγἠς λουκά- νικών. εἶναι η διάρρηξη κατὰ το γέµισµα καὶι η μείωση της ικανότητας . ολίσθησης . (αὐξηση . συγκολλητικότητας) . των φυσικών περιβλημάτων κατὰ το γέµισµα των λουκάνικων. (6) . Τα φωσφορικά ἅλατα του νατρίου (Ε 339), που χρησιµοποι- οὗνται ως ρυὈμιστὲς οξύτητας, ἔχει αποδειχθεῖ ὁτι. εἶναι κατάλληλα για τη βελτίωση των. ιδιοτήτων. ολίσθησης των () ΕΕ () ΕΕ 354 της 31.12.2005, σ. 16. 354 της 31.12.2005, σ. Ἰ. -ο φυσικών περιβλημάτων, µε αποτέλεσµα τη διευκόλυνση της διαδικασίας γεμίσματος του. λουκάνικου, τη . µείωση . των δυνάµεων που ασκούνται στο περίβλημα καιὶ του κινδύνου διάρρηξής του. ). Το μέγιστο ανεκτὀ ὁριο ημερήσιας πρὀσληψης. (ΜΑΟΗΠ) για τα φωσφορικά άλατα που καθορίστηκε απὀ την επιστη- μονική επιτροπή τροφίμων (2) εἶναι 70 τηρ/ζρ βάρους σώμα- τος. Το μέγιστο επίπεδο που πρὀτεινε ο αιτών . εἶναι 12 600 πιο[κο των φυσικών περιβλημάτων που. οδηγούν σε ανώτατο ὁριο μεταφορᾶς των φωσφορικών αλάτων απὀ φυσικά περιβλήματα στο τελικὀ λουκάνικο 250 πιο/[κο. Το μεγαλύτερο ποσοστὀ φωσφορικών αλάτων που μεταφέρονται μέσω επεξεργασμένων φυσικών περιβλημάτων θα εἶναι 2,1 96 της ΜΑΘΗΠ. Ως εκ τούτου, εἶναι σκόπιµο να επιτραπεἰ η χρήση φωσφορικών αλάτων του νατρίου ως ρυὈμιστῶν οξύ- Τητας για τη βελτίωση των μηχανικών ιδιοτήτων των περι- βλημάτων για λουκάνικα. (β) . Σύμφωνα µε το ἂἀρθρο 3 παράγραφος 2 του. κανονισμού (Ε αρδ. 1331/2008, η Επιτροπή πρὲἐπει να΄ ζητὰ τη γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τρο- φίμων για την. επικαιροποίηση του. ενωσιακού  καταλόγου προσθέτων τροφίμων ο οποίος αναφἑρεται στο παράρτηµα Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, εκτὸς απὀ τις περιπτώσεις που η εν λόγω επικαιροποίηση δεν πρόὀκειται να ἔχει επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Επειδή η ἐγκριση της χρήσης φωσφορικών αλάτων του νατρίου (Ε 339) για τη βελτίωση των μηχανικών ιδιοτήτων των φυσικών περιβλημά- των για λουκάνικα αποτελεἰ επικαιροποίηση του εν λόγω καταλόγου Κκαὶ δεν ενδέχεται να ἐχει συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία, για τους προαναφερθέντες λόγους, δεν εἶναι αναγκαἰο να ζητηθεί η γνώµη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων. (θ) Επομένως, το παράρτηµα Π. του. κανονισμού (ΕΚ)  αριθ. 1333/2008 ὃθα πρέπει να τροποποιηθεἰ αναλόγως. (10) . Τα μέἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπἠς για την τρο- φική αλυσίδα καιὶ την υγεία των ζώων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο Ί Το παράρτηµα Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 τροποποι- εἶται σύμφωνα µε το παράρτηµα του παρόντος κανονισμού. () Εκθέσεις της επιστημονικής επιτροπής τροφίμων, εικοστή πέµπτη σειρά (σελίδα 13), 1991, που διατίθεται στη διεύθυνση Πρ://οο.οπγορα.ει/ Τοο4][ε[εο[οο[|γοροτίς/οο[ τοροτῖς 25.ρά[