Ι. 202/8 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 27.7013 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 723/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 26ης Ιουλίου 2013 για την τροποποίηση του παραρτήµατος ΙΠ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τη χρήση εκχυλισμάτων δενδρολίβανου (Ε 392) σε ορισμένα προϊόντα κρέατος και ψαριών µε χαμηλὰ λιπαρά (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπὀόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της Ί6ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρὀσθετα τροφίμων ('), και ιδίως το ἀρθρο 10 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) ( ΕΕ ( ΕΕ Το παράρτηµα Π του κανονισμοὺ (Ε αριθ. 1333/2005 Ὀεσπίζει ενωσιακὀ κατάλογο προσθέτων τροφίµων που εγκρἰ- νονται.για χρήση σε τρόφιµα και καθορῖζει τους ὀρους χρήσης τους. Ο εν λόγω κατάλογος μπορεἰ να τροποποιηθεἰ σύμφωνα µε Την ενιαία διαδικασία που αναφἑρεται στον κανονισμὀ (ΕΚ) αρθ. 1331/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συµβουλίου, της Ίδης Δεκεμβρίου 2008, για τη Ὀέσπιση ενιαῖας διαδικασίας ἐγκρισης για τα πρὀσθετα τροφίµων, τα ἑνζυμα τροφίµων καιὶ τις αρωματικὲς ὕλες τροφίμων (). Σύμφωνα µε το ἀρθρο 3 παράγραφος 1 του. κανονισμού (Ε() αρἈθ. 1331/2008, ο ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίµων μπορεί να επικαιροποιεῖται εἶτε µε πρωτοβουλία της Επιτροπής εἴτε ὕστερα απὀ υποβολή αἴτησης. Στις 3 Φεβρουαρίου 2012 υποβλήθηκε αἴτηση ἐγκρισης της χρήσης εκχυλισμάτων. δεντρολἰβανου (Ε 3972) ως αντιοξει- δωτικού σε παρασκευάσµατα  κρέατος, σε  µεταποιημένο κρέας µε χαμηλά λιπαρὰ που υποβάλλεται σε µη θερμική και σε Ὀερμική επεξεργασία, καθώς καιὶ σε µεταποιημένο ψάρι και προϊόντα αλιείας µε χαμηλά λιπαρἀ, συµπεριλαµ- βανομένων των. µαλακίων καὶ΄ των. οστρακοειδών. Για. την αἴτηση ἑλαβαν γνώση τα κράτη μέλη. Τα αντιοξειδωτικά εἶναι ουσίες οι οποἰες προστατεύουν τα τρόφιμα. απὀ τις αλλοιώσεις που προκαλούνται απὀ την οξεΐδωση, όπως το τάγκισµα των λιπών καὶ οι μεταβολές χρώματος. Τα υφιστάμενα μέγιστα επίπεδα για την αποδεκτή χρήση  εκχυλισμάτων . δεντρολἰβανου (Ε 392) σε µεταποι- ημένο κρέας καιὶ σε µεταποιημένο ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των µαλακίων καὶ των οστρακοειδών καθορίζονται ανάλογα µε την περιεκτικότητα σε λιπαρά στις αντίστοιχες κατηγορἰες τροφίµων (µε εξαἰρεση τα αποξηρα- μένα αλλαντικά καὶ το αφυδατωµένο κρέας). Το επιτρεπὀ- μενο μέγιστο επίπεδο εκχυλισμάτων δεντρολἰβανου {Ε 397) που καθορίζεται ανάλογα µε την περιεκτικότητα σε λιπαρά στις αντίστοιχες κατηγορίες τροφίµων δεν εξασφαλίζει επαρκή προστασία των τροφίμων µε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρᾶ, καθώς κάτω απὀ την κρίσιμη ελάχιστη δόση του 354 της 31.12.20058, σ. 16. 354 της 31.12.2008, σ. Ἰ. Κοο (8) αντιοξειδωτικού αυτού δεν επιτυγχάνεται το επιθυμητὸ απο- τἐέλεσµα. Επί του παρόντος τα εκχυλίσματα δεντρολἰβανου (Ε 392) μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επαρκείς δόσεις σε προϊόντα µε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρἀ. Και τα προῖ- ὀντα µε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρὰ μπορούν να υπο- στούν ὀμως ἔντονη οξείδωση λόγω της υψηλής αναλογίας ακόρεστων λιπαρών οξέων. Κατά συνέπεια, το μέγιστο. επἰ- πεδο χρήσης εκχυλισμάτων δεντρολἰβανου (Ε 3972) κρὶνεται σκόπιµο να καθοριστεί στα 15 τιρ[ζο για τα προϊόντα µε περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαΐνει το 10 ό καὶ παράλληλα να διατηρηθεί το μέγιστο επιτρεπόµενο επίπεδο στα 150 πιρ/ζρ εκφραζόμενα επὶ της λιπαρής ὕύλης για τα προϊόντα µε περιεκτικότητα σε λιπαρὰ ανώτερη του 10 . Το 2008 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφί- μων («η Αρχή») αξιολόγησε την ασφάλεια των εκχυλισμάτων δεντρολίβανου (Ε 392), όταν χρησιμοποιούνται ως πρὀσθετη ύλη στα τρόφιμα ()), καὶ συμπέρανε ὁτι δεν προκύπτουν λόγοι ανησυχίας απὀ τις προτεινόµενες χρήσεις καὶι τα προ- τεινόµενα επίπεδα. Σύμφωνα µε συντηρητική. εκτίµηση της Αρχής για την ἐκθεση των καταναλωτών διὰ της τροφής υποτέθηκε ὁτι τα εκχυλίσµατα δεντρολίβανου ὃα χρησιµο- ποιηθούν µε βάση το μέγιστο επίπεδο χρήσης (δηλαδή στα 150 πιο/κο στο µεταποιημένο κρέας καὶ στα προϊόντα που- λερικών, ψαριοὐ/θαλασσινών) σε ὁλα τα προτεινόµενα τρὸ- φιµα σε κάθε κατηγορἰα τροφίμων. Ἡ υπόθεση αυτή κάλυπτε καὶ το µεταποιηµένο κρέας που υποβάλλεται σε µη Ὀερμική καὶ σε Ὀερμική επεξεργασία, καθώς καὶ το  µεταποιημένο ψάρι και προϊόντα αλιείας µε χαµηλά λιπαρὰ, συµπεριλαµ- βανομένων των μαλακίων καὶ των οστρακοειδών, µε περιε- κτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαΐνει το 10 96. Σύμφωνα µε το ἀρθρο 3 παράγραφος 2 του. κανονισμού (ΕΟ αρθ. 1331/2005, η Επιτροπή πρὀκειται να ζητήσει τη γνώμη της Αρχής, µε σκοπὸὀ να επικαιροποιῆσει τον ενω- σιακό κατάλογο προσθέτων τροφίμων που καθορίζεται στο παράρτηµα Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, εκτός απὀ τις περιπτώσεις εκεἰνες στις οποἰες η εν λόγω επικαιρο- ποἰηση δεν ενδέχεται να ἐχει επιπτώσεις για την ανθρώπινη υγεία. Ὑπό το πρίσμα της προαναφερθεῖσας γνώμης που εξέδωσε η Αρχή το 2008, ο καθορισμός του μέγιστου επι- πέδου χρήσης των εκχυλισμάτων δεντρολἰβανου (Ε 392) στα 15 πησ/ζο για το µεταποιημένο κρέας που υποβάλλεται σε μη θερμική και σε θερμική επεξεργασία καὶ το µεταποιημένο ψάρι καὶ προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των µαλα- κίων καὶ των οστρακοειδών, µε περιεκτικότητα σε λιπαρὰ που δεν υπερβαΐνει το 10 96 αποτελεἰ επικαιροποίηση του εν λόγω καταλόγου που δεν ενδέχεται να ἔχει επιπτώσεις για την ανθρώπινη υγεία. Συνεπώς, δεν κρίνεται απαραίτητο να ζητηθεί η γνώµη της Αρχής. Με βάση τα παραπάνω, το παράρτηµα Π του κανονισμού (ΕΟ) αριθ. 1333/2008 ὃα πρέπει να τροποποιηθεί ανάλογα. ( Δελτίο ΕΕΞΑ (2008) 721, σ. 1-29.