Ι. 68]26 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 12.3.2012 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 211/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 11ης Μαρτίου 2013 σχετικὰά µε πς απαιτήσεις πιστοποίησης για εισαγωγὲς στην Ένωση βλαστών καὶ σπόρων που προορίζονται για την παραγωγἠ βλαστών (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αρθ. 852/2004 του Ευρωπαῖ- κοὺ Κοινοβουλίου καιὶ του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τη διενέργεια επισήµων ελέγχων της συμμόρφωσης προς τη νομοθεσία περὶ ζωοτροφών καὶ τροφίµων και προς τους κανόνες για την υγεία καὶ την καλή διαβίωση των ζώων (1), καὶ ιδίως το ἀρθρο 48 παράγραφος ΊἹ, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) ( ( ( Ἶ Η) Ἆ Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 882/2004 θεσπίζει γενικοὺς κανὸ- νες σχετικά µε τη διεξαγωγἠ επίσηµων ελέγχων ὧστε να εξακριβώνεται η συμμόρφωση µε τοὺς κανὀνες που έχουν ως στόχο, ιδίως, την πρὀληψη, την εξάλειψη ἦ τη µείωση σε αποδεκτὀ επίπεδο των κινδύνων για τον ἀνθρωπο και τα ζώα, εἶτε ἀμεσα εἴτε μέσω του περιβάλλοντος. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινο- βουλίου και του Συµβουλίου, της 2δης Ιανουαρίου 2002, για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νοµοδεσίας για τα τρόφιμα, για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων καὶ τον καθορισμό διαδικασιών σε θέµατα ασφαλείας των τροφίµων (2) καθορίζει τις γενικὲς αρχὲς που διέπουν τα τρόφιμα καὶ τις ζωοτροφές γενικά καὶ την ασφάλεια των τροφίµων καὶ των ζωοτροφών ειδικότερα, τόσο σε ενωσιακὀ όσο και σε εὔνικό επίπεδο. Ο εν λόγω κανονισμός προβλέπει ὁτι τρόφιμα και ζωοτροφές που εισάγονται στην Ένωση µε σκοπὸ τη διἀάθεσή τους στην αγορὰ εντὸς της Ένωσης, συµμορφώνονται µε τις σχετικὲς απαιτήσεις της νομοθεσίας για τα τρόφιμα ἡ µε ὀρους που η Ένωση αναγνωρῖζει ως τουλάχιστον ισοδύναμους. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινο- βουλίου καὶι του Συµβουλίου, της 290ης Απριλίου 2004, για Την υγιεινή των τροφίμων (3) καθορίζει γενικοὺς κανόνες υγιεινής των τροφίµων, τους οποίους πρὲπει να τηρούν οι υπεύθυνοι. επιχειρήσεων. τροφίμων. Ο εν λόγω. κανονισμός προβλέπει ὁτι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίµων πρέπει να΄ εξασφαλίζουν ὁτι σε όλα τα στάδια της παραγωγἠς, επεξεργασίας καιὶ διανομἠς τροφίµων που βρίσκονται υπὀ τον ἐἑλεγχό τους τηρούνται οι σχετικὲς απαιτήσεις υγιεινής που καθορίζονται απὀ τον εν λόγω κανονισµὀ. Συγκεκριµέ- να, Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 8552/2004 προβλέπει ὁτι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων που εκτελούν πρωτογενή παραγωγἠ και τις συναφεῖς εργασἰες που αναφἑρονται στο παράρτηµα Ί του εν λόγω κανονισμού συμμορφώνονται προς τις γενικὲς διατάξεις υγιεινής που καθορίζονται στο μέρος Α του εν λόγω παραρτήµατος. 165 της 20.4.2004, σ. ἸἹ. ΕΕΤΙ ΕΕ Ι. 31 της 1.2.2002, σ. Ἰ. ΕΕΤΙ 129 της 20.4.2004, σ. Ἰ. (4) Ύστερα. απὀ την εμφάνιση κρουσμάτων  σιγκατοξίνης που παράγεται απὀ Ε.οο (ΤΕΟ) τον Μάιο του 2011 στην Ένω- ση, διαπιστώθηκε ὁτι η κατανάλωση σπόρων µε φύτρο εἶναι η πλέον πιθανή προέλευση των κρουσμάτων. Στις 20 Οκτωβρίου 2011 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφἀ- λεια των Τροφίμων («ΕΕΞΑ») εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά µε τον κίἴνδυνο της σιγκατοξίνης που παράγεται απὀ. Εκαϊιεπϊοϊία οοἳἱ (5ΤΕΟ) καὶ ἀλλα παθογόνα βακτήρια για τοὺυς σπόρους προς σπορά καὶ τους σπόρους µε φύτρο (4). Στη γνώμη της, η ΕΕΞΑ κατέληξε στο συμπέρα- σμα ὁτι η µόλυνση ξηρών σπόρων µε παθογόνα βακτήρια εἶναι η πιθανότερη αρχική πηγἠ των κρουσµάτων που συν- δέονται µε τους βλαστούς. Επιπλέον, στη γνώμη αναφἑρεται ὁτι, λόγω της υψηλής υγρασίας και της ευνοϊκής θερµοκρα- σίας κατὰ τη βλάστηση, τα παθογόνα βακτήρια που βρἰσκο- νται σε ξηροὺύς σπόρους μπορούν να πολλαπλασιαστούν κατὰ τη βλάστηση καὶ να αποτελέσουν κίνδυνο για τη δηµό- σια υγεία. Με σκοπό την προστασία της δηµόσιας υγείας στην Ένωση καὶ λαμβάνοντας υπόψη τη γνώμη της ΕΕΞΑ, εκδόθηκε ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 205/2013 της Επιτρο- πής ()). Ο εν λόγω εκτελεστικὸς κανονισμός ορίζει κανόνες σχετικά µε την ιχνηλασιµότητα φορτίων βλαστών καὶ σπόρων που προορίζονται για την παραγωγἠ βλαστών. Με σκοπὀ να εξασφαλιστεἰ ἑνα ικανοποιητικὀ. επίπεδο προ- στασίας της δηµόσιας υγείας, εἶναι σκόπιµο οι εισαγόµενοι στην Ένωση βλαστοἰ και σπόροι που προορίζονται για την παραγωγἠή βλαστών να συμμορφώνονται επίσης µε τις απαι- τήσεις που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 8552/2004 και, ὀσον αφορά τους βλαστούς, µε τις απαιτήσεις ιχνηλα- σῳιµότητας που ορίζονται στον εκτελεστικὀ κανονισμὀ (ΕΕ) αριθ. 208/2013 και τα μικροβιολογικἀ κριτήρια που ορίζο- νται στον κανονισμὀ (Ε αριθ. 2073/2005 της Επιτρο- πἠς (). Επομένως, Όα πρὲπει να καθοριστούν  κατάλληλες απαιτήσεις πιστοποίησης για τις εισαγωγὲς αυτῶν των εµπο- ρευμάτων στην Ένωση. Προς το παρὀν, η νοµοθεσία της Ένωσης δεν προβλέπει πιστοποιητικά για την εισαγωγἠή στην Ένωση βλαστών καὶ σπόρων που προορίζονται για την παραγωγήἠ βλαστών. Επο- μένως, εἶναι σκόπιµο να καθοριστεί στον παρόντα κανονισμό υπόδειγµα. πιστοποιητικού  για την. εισαγωγἠ αυτών  των εμπορευμάτων στην Ένωση. Τα µἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπής για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, ενώ οὐτε το Ευρω- παϊκό Κοινοβούλιο οὐτε το Συμβούλιο  αντιτάχθηκαν σ᾿ αυτὰ, () Δελτίο ΕΕΞΑ 2011- 9(11):2424. () Βλέπε σελίδα 16 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας. () ΕΕ Ι. 328 της 272.12.2005, σ. Ἱ.