Ι. 47]56 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 20.2.2012 ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριδ. 144/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί9ης Φεβρουαρίου 2013 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 606/2009, ὁσον αφορὰ ορισµένες οινολογικὲς πρακτικὲς καὶ τους περιορισμοὺς στους οποίους υπόκεινται, καθώς καὶ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 436/2009, ὁσον αφορὰ την εγγραφὴ των πρακτικών αυτών στα συνοδευτικά ἔγγραφα μεταφορὰς των αμπελοοινικών προϊόντων και στα βιβλία που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικὀ τοµέα Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συµβου- λίου, της 224ς Οκτωβρίου 2007, για τη Ὀέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών καὶ ειδικὠν διατάξεων για ορισµένα γεωρ- γικἀ προϊόντα (Ενιαῖος κανονισμός ΚΟΑ) (), και ιδίως το ἀρθρο 121 τρῖτο καὶ τέταρτο εδάφιο, το ἀρθρο 18δα, το ἀρθρο 185Υ παράγραφος 3 καὶ το ἀρθρο 192, σε συνδυασμὀ µε το ἀρθρο 4, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Σύμφωνα µε το. ἀρθρο 3 του. κανονισμού (Ε  αρώ. 606/2009 της Επιτροπής, της Ίθης Ιουλίου 2009, για καθορισμό ορισµένων λεπτομερειὼν εφαρμογἠς του κανονι- σμοὐ (ΕΚ) αριθ. 479/2008 ὀσον αφορά τις κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων, τις. οινολογικὲς πρακτικὲς  καὶ τους περιορισμοὺς στους οποίους υπόκεινται (2) οι εγκεκρι- μένες οινολογικές πρακτικὲς καθορίζονται στο παρᾶάρτηµα ἸΊ του εν λόγω κανονισμού. Ο Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου καὶ Οἴνου (ΟΙν) τροποποίησε τους ὀρους χρήσης ορισµένων οινολογικών πρακτικών που ἔέχουν κατὰ τα ἄλλα ἤδη εγκρι- εῖ στην Ἐνωση. ΤΓια να δοθούν στους παραγωγούς της Ένωσης οι ἴδιες δυνατότητες µε εκεῖνες που παρέχονται στους παραγωγούς των τρίτων χωρών, κρῖνεται σκόπιµο να τροποποιηθούν στην Ένωση οι ὁροι χρήσης των εν λόγω οινολογικών πρακτικών µε βάση τους ὀρους χρήσης που καθορίστηκαν απὀ τον ΟΤΊΥ. Ο ΟΊΙΥ ενέκρινε νὲες οινολογικὲς πρακτικὲς. Για να δοθούν στους παραγωγούς της Ένωσης οἱ νὲες δυνατότητες πουὺ παρέχονται στους παραγωγούς των τρίτων χωρών, κρίνεται σκόπιµο να επιτραπούν στην Ένωση οι εν λόγω νὲες οινο- λογικὲς πρακτικές υπὀ τους ὀρους χρήσης που καθορίστη- καν απὀ τον ΟΙΨ. Το προσάρτηµα 10 του παραρτήµατος Ι Α του κανονισμού (ΕΟ) αριὺ. 606/2009 περιλαμβάνει προδιαγραφές για την επεξεργασία μερικής αφαίρεσης αλκοόλης απὀ τους οἴνους. Ο ὀρος «μερική αφαίρεση αλκοόλης απὀ τους οἴνους» αντι- καταστάθηκε απὀ τον ΟΊΨ µε τον ὀρο «διόρθωση της περιε- κτικότητας των οἴνων σε αλκοόλη». Κρίνεται σκόπιµο να προσαρμοστεἰ το. κεἴμενο του. προσαρτήµατος  αναλόγως. Το προσάρτηµα ορίζει επίσης ὁτι τα κράτη μέλη μπορούν να επιβάλουν τη δήλωση της επεξεργασίας μερικής αφαίρε- σης αλκοόλης απὀ τους οἴνους στις αρµόδιες αρχές. Για την εξασφἀλιση της αποτελεσµατικότητας των ελέγχων, κρίνεται σκόπιμο να διευκρινιστεί ὁτι πρὀκειται για δήλωση πριν απὀ Την πραγµατική εφαρµογή της επεξεργασίας αφαίρεσης αλκοόλης. Οι οἶνοι προέλευσης Ἰταλίας, τυπολογἰας «αἰεαπῖζο», που δικαιούνται να φέρουν την προστατευόµενη ονοµασία προὲ- λευσης «Ρετσοΐα», καθώς καὶ τη γεωγραφική ἐνδειξη «ρασοὶ- [ο», και οι οἶνοι προέλευσης Ουγγαρίας µε προστατευόµενη Ι. 299 της 16.11.2007, σ. Ἰ. ( ΕΕ ( ΕΕ Ι. 1923 της 24.7.2009, σ. ἸἹ. ονοµασία προέλευσης ἡ προστατευόµενη γεωγραφικἠ ἐνδείξη που δικαιούνται να φέρουν την ἐνδεῖξη « έσνοι» ἔχουν πολὺ υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα καὶ παράγονται σε μικρή ποσότητα. Για την. καλἠ διατήρηση των. οἴνων αυτών, η Τταλία καὶι η Ουγγαρία ζήτησαν παρέκκλιση απὀ το ανώτατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξεῖδιο του Ὁείου. Κρίνεται σκό- πιµο να επιτραπεἰ ανώτατο ὁριο περιεκτικότητας σε διοξείδιο του θείου 350 χιλιοστόγραμμων ανὰά λίτρο για τους ιταλι- κοὺς οἴνους καὶ 400 χιλιοστόγραμμων ανὰ λίτρο για τους ουγγρικούς οἴνους. Οι αφρώδεις οἶνοι εἶναι δυνατὀν να περιέχουν διοξείδιο του ἀνθρακα που δεν προέρχεται απὀ την αλκοολική ζύμωση του προϊόντος βάσης (ουνές) αλλά απὀ την ανταλλαγή αερίων που πραγματοποιεῖται κατὰ τη χρησιµοποίηση διοξειδίου του ἀνθρακα για τη διεργασία μετάγγισης µε αντιπίεση. Ἡ ανταλ- λαγή αερίων δεν αυξάνει την πίεση του.΄ διοξειδίου του ἀνθρακα και, συνεπώς, δεν πρὲπει να οδηγεἰ στο συµπέρασμα ὁτι τα προϊόντα αυτὰ ἔχουν καταστεί αεριούχα. Ωστόσο, ὃα πρέπει να διευκρινιστεί ὁτι πρέπει να γίνεται δεκτή µόνο η ανταλλαγή αερίων µε διοξείδιο του ἀνθρακα που προκύπτει απὀ την αλκοολική ζύμωση του προϊόντος βάσης (συνές) καὶ εἶναι αναπόφευκτη κατὰ τη μετάγγιση µε αντιπίεση. Σύμφωνα µε το ἂἀρθρο 120ζ του κανονισμού (Ε. αριὺ. 1234/2007, το παράρτηµα ΤΙΨ' του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 606/2009 προβλέπει ορισμένες μεθόδους ανάλυσης που επιτρέπουν να διαπιστωθεί η σύσταση των προϊόντων του αμπελοουνικού τοµέα καὶ τους κανόνες που επιτρέπουν να διαπιστωθεί εὰν τα προϊόντα αυτὰ ἔχουν υποβληθεί σε επε- ξεργασίες κατὰά παράβαση των. εγκεκριµένων  οινολογικών πρακτικών, σε περίπτωση που δεν υπάρχουν μέθοδοι και κανόνες συνιστώμενοι καὶ δηµοσιευμένοι απὀ τον ΟΙΨ. Ο ΟΙΙ7 ενέκρινε ορισµένες ειδικές μεθόδους για την ανάλυση των σταφυλοσακχάρων (διορθωµένου συμπυκνωμένου γλεύ- κους σταφυλιών). Κρίνεται σκόπιµο να απαλειφθούν οι αντἰ- στοιχες μέθοδοι που περιλαμβάνονται επὶ του παρὀντος στο παράρτηµα Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 606/2009. Υπάρχει ιδιαίτερος κίνδυνος παράνοµης χρήσης ορισµένων οινολογικὠών πρακτικών, οι οποῖες ὃα πρέπει να αναφέἑρονται στα βιβλία καιὶ στα συνοδευτικά ἐγγραφα σύμφωνα µε τον κανονισµὀ. (ΕΚ) αριθ. 436/2009 της Επιτροπής, της 26ης Μαΐου 2009, για τις λεπτομέρειες εφαρμογἠς του. κανονι- σμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συµβουλίου, όσον αφορὰ το αμπελουργικὀ μητρώο, τις υποχρεωτικές δηλώσεις καιὶ τη συγκέντρωση στοιχείων για την παρακολούθηση της αγοράς, τα συνοδευτικὰ ἐγγραφα μεταφορᾶς των προϊόντων και τα βιβλία που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τοµέα (). Οι προδιαγραφὲς που αφορούν πρακτικὲς όπως η διόρθωση της περιεκτικότητας των οἰνων σε αλκοόλη, η επεξεργασία µε κατιονανταλλάκτες για την αὐξηση της οξύτητας καὶ η επε- ξεργασία µε ηλεκτρική μέθοδο μεμβράνης προβλέπουν ὁτι οι πρακτικὲς αυτὲς πρέπει να εγγράφονται στα ανωτἐρω βιβλία. () ΕΕΙ 128 της 27.5.20009, σ. 15.