ἶ. 33340 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 5.12.2012 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1149/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 4Ίης Δεκεμβρίου 2012 για την τροποποίηση του παραρτήµατος ΙΠ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου ὅσον αφορά τη χρήση των εκχυλισμάτων δενδρολίβανου (Ε 392) στη γέµιση ξηρών γεμιστών ζυμαρικών (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπὀόψη τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της Ί6ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρὀσθετα τροφίμων ('), και ιδίως το ἀρθρο 10 παράγραφος 3 καιὶ το ἀρθρο 30 παράγραφος 5, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Το παράρτηµα Π του κανονισμοὺ (Ε αριθ. 1333/2005 Ὀεσπίζει ενωσιακὀ κατάλογο προσθέτων τροφίµων που εγκρἰ- νονται.για χρήση σε τρόφιµα και καθορῖζει τους ὀρους χρήσης τους. Ο εν λόγω κατάλογος μπορεἰ να τροποποιηθεἰ σύμφωνα µε Τη. διαδικασία που αναφἑρεται στον κανονισμὀ (Ε αριθ. 13312008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του. Συμ- βουλίου, της Ί6ης Δεκεμβρίου 2008, για τη Ὀέσπιση ενιαἰας διαδικασίας ἐγκρισης για τα πρὀσθετα τροφίµων, τα ἑνζυμα τροφίµων και τις αρωματικὲς ὕλες τροφίμων (7). Σύμφωνα µε το ἀρθρο 3 παράγραφος 1 του. κανονισμού (Ε() αρἈθ. 1331/2008, ο ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίµων μπορεἰ να επικαιροποιεῖται, εἴτε µε πρωτοβουλία της Επιτροπής εἴτε κατόπιν αἴτησης. Όσον αφορὰ τη χρήση των εκχυλισμάτων δενδρολἰίβανου (Ε 3972) ως αντιοξειδωτικού στη γέµιση ξηρών γεμιστών ζυμα- ρικών, υποβλήθηκε αἴτηση ἐγκρισης και διαβιβάστηκε στα κράτη μέλη. Τα αντιοξειδωτικά εἶναι ουσίες οι οποἰες προστατεύουν τα τρόφιμα. απὀ τις αλλοιώσεις που προκαλούνται απὀ την οξεΐδωση, όπως το τάγκισµα των λιπών καὶ οι μεταβολές χρὠματος. Τα. εκχυλίσματα. δενδρολἰβανου (Ε΄ 392), ὀταν χρησιμοποιούνται στη γέµιση των ξηρὼών γεµιστών ζυμαρι- κὠν, βελτιώνουν τη σταθερότητα των λιπών καὶ των ελαἰων στη συνταγή (π.χ. του φυτικού ελαἰου, του λίπους στο κρὲ- ας, των συστατικών των τυριών καὶ των γαλακτομικών προῖ- ὀντων) καθ᾽ όλη τη διάρκεια της διατήρησης του προϊόντος. Η γεύση των ξηρών γεμιστών ζυμαρικών σταθεροποιείται περισσότερο χωρὶς οργανοληπτικά ελαττώµατα καὶ τα προ- βλήµατα που προκαλεἰ η οξείδωση των λιπών. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων αξιο- λόγησε τη χρήση των εκχυλισμάτων δενδρολίβανου ως προ- σθέτου τροφίμων ()). Με βάση τα περιθώρια ασφἀλειας πουὺ προσδιορίζονται χρησιμοποιώντας τα επίπεδα στα οποία δεν () ΕΕΤΙ. 354 της 31.12.2008, σ. 16. () ΕΕ Ι. 354 της 31.12.2008, σ. Ἱ. () Δελτίο ΕΕΞΑ (2008) 721, σ. 1-29. ρῃ90) παρατηρούνται δυσμενεῖς επιδράσεις (ΝΟΑΕΙ) (4) απὀ τις διάφορες. μελέτες, στις οποἰες γενικά τα ΝΟΑΕΙ. ἦταν τα υψηλότερα επίπεδα δόσης που δοκιμάστηκαν, και χρησιμο- ποιώντας . εκτιμήσεις συντηρητικής . διαιτητικής . ἐκθεσης, συμπεραΐνεται ὁτι η χρήση των εκχυλισμάτων δενδρολίβανου που περιγράἀφεται στην επιστημονική γνώµη για τις προτει- νόµενες χρήσεις καὶ επίπεδα χρήσης δεν εγείρει λόγους ανη- συχίας. Ἡ επιπλέον πρὀσληψη βάσει της νέας χρήσης στη γέµιση των ξηρών γεμιστών ζυμαρικών δεν αυξάνει σε σηµα- ντικό. βαθμό τη. συνολικἠ πρὀσληψη. Επομένως, κρίνεται σκόπιµο να επιτραπεἰ η χρήση των εκχυλισμάτων δενδρολί- βανου (Ε 392) ως αντιοξειδωτικού στη γέµιση των ξηρών γεμιστών ζυμαρικών. Σύμφωνα µε το ἀρθρο 3 παράγραφος 2 του. κανονισμού (ΕΟ  αρθ. 1331/2005, η Επιτροπή πρέπει να ζητὰ τη γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τρο- φίμων για την επικαιροποίηση του. ενωσιακού  καταλόγου προσθέτων τροφίµων ο οποῖος αναφἑρεται στο παράρτηµα Π' του κανονισμού (ΕΚ) αριὺ. 1333/20058, εκτός απὀ τις περιπτώσεις που η εν λόγω επικαιροποίηση δεν πρὀκειται να ἔχει επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Επειδή η ἐγκριση της χρήσης των εκχυλισμάτων δενδρολίβανου (Ε 392) ως αντιοξειδωτικού στη γέµιση των ξηρών γεμιστών ζυμαρικών αποτελεἰ επικαιροποίηση του εν λόγω καταλόγου η΄ οποἰα δεν ενδέχεται να ἐχεῖ επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, δεν εἶναι αναγκαἰο να ζητηθεί η γνώµη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Σύμφωνα µε τις μεταβατικὲς διατάξεις του κανονισμού (ΕΕ) αρθ. 1129/2011 της Επιτροπήῆς, της Ί1ης Νοεμβρίου 2011, για την τροποποίηση του παραρτήµατος Π του κανο- νισμοὺὐ (ΕΚ) αρθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβου- λίου καὶ του Συµβουλίου µε την κατάρτιση ενωσιακού κατα- λόγου για τα πρὀσθετα τροφίμων (2), το παράρτηµα Π µε το οποἰο Ὀεσπίζεται ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα καιὶ καθορίζονται οι ὀροι χρήσης τους εφαρµόζεται απὀ την Ίη Ιουνίου 2013. Προκειµένου να επιτραπεἰ η χρήση των εκχυλισμάτων δεν- δρολίβανου (Ε 392) στη γέµιση των ξηρών γεµιστών ζυμα- ρικών πριν απὀ την ημερομηνία αυτή, εἶναι αναγκαἰο να καθοριστεί εγγύτερη ηµεροµηνία εφαρµογἠς ὀσον αφορά το συγκεκριµένο πρὀσθετο τροφίμων. Επομένως, το παράᾶρτηµα Π. του. κανονισμού (Ε  αρώ. 1333/2008 ὃθα πρὲπει να τροποποιηθεί ανάλογα. Τα µἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπής για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, ενώ οὐτε το Ευρω- παϊκό Κοινοβούλιο οὐτε το Συμβούλιο  αντιτάχθηκαν σ᾿ αυτὰ, ( ΝΟΑΕΙ, (Νο Οὕσογνοά Αάνετεε ΕΠοοί Τονε]) --- δόση ἡ συγκέντρωση ουσίας που υποβάλλεται σε δοκιμή στην οποἰα δεν παρατηρούνται δυσμενεῖς επιδράσεις. () ΕΕ Ι. 295 της 12.11.2011, σ. Ἰ.