Ι. 88/4 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 1.4.2015 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2015/5385 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 21ης Μαρτίου 2015 για την τροποποίηση του παραρτήµατος Π του κανονισμοὐ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του. Συµβουλίου ὁσον αφορὰ τη χρῆση βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκών αλάτων (Ε 210 --- 213) σε μαγειρεμένες γαρίδες σε ἁλμη (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη τη Συνοθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Έχοντας υπὀψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συµβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορὰ τα πρὀσθετα τροφίμων (}), και ιδίως το ἀρθρο 10 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) (2) Το παράρτηµα Π του. κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 Ὀεσπίζει ενωσιακὀ κατάλογο προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα καὶι καθορίζει τους ὀρους χρήσης τους. Ο εν λόγω κατάλογος δύναται να επικαιροποιηθεί σύμφωνα µε την κοινή διαδικασία που αναφἑρεται στο ἂρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/20058 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συµβουλίου (), εἶτε µε πρωτοβουλία της Επιτροπής εἰτε ύστερα απὀ αἰτηση. Η ἑνωση παραγωγὼών θαλασσινών προϊόντων της Δανίας υπέβαλε αἴτηση τροποποίησης του ενωσιακού καταλόγου προσθέτων τροφίμων, προκειµένου να αυξηθεί το μέγιστο επιτρεπόµενο επίπεδο βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκών αλάτων (Ε 210 --- 213) στις µαγειρεμένες γαρίδες σε ἁλμη. Το παρᾶάρτηµα Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 καθορίζει τα ανώτατα ὁρια για τη χρήση σορβικού οξέος --- σορβικών αλάτων, βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκών αλάτων (Ε 200 --- 213) σε 2 000 πιο[κο σε ημιδιατηρημένα ψάρια . καὶ. αλιευτικά  προϊόντα,  συμπεριλαμβανομένων των . καρκινοειδών, των . µαλακίων, των. σουρίμι  καὶ τουῦ ιχθυοπολτού/πολτού καρκινοειδών- µαγειρεµένα καρκινοειδή καὶ μαλάκια. Σε µαγειρεµένα καρκινοειδή και μαλάκια το συνολικὀ μέγιστο. επιτρεπόµενο επίπεδο βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκών αλάτων (Ε 210 --- 213) εἶναι επιπλέον 1 000 πιο/Κο. Τα εν λόγω μέγιστα επιτρεπόµενα επίπεδα στις µαγειρεμένες γαρίδες σε ἁλμη µε ρ 5,6 ἕως 5,7 α πρὲπει να εἶναι επαρκή για να εµποδίσουν την ανάπτυξη Πείογία πιοποογίορεπες σε θερμοκρασὶες ψύξης μεταξύ 5 καὶ 8 ς. Ωστόσο, μικρὲς αλλαγές στις παραµέτρους της διατήρησης µπορεί να ἔχουν ως αποτέλεσµα την ανάπτυξη της Γκεγία πιοποογ- Τορεπες. Αναπτύχθηκε µια μαθηματική μέθοδος πρὀβλεψης στο τεχνολογικὀ πανεπιστήµιο της Δανίας, προκειµένου να προσδιοριστεί το επίπεδο του βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκών αλάτων (Ε 210 --- 213) που εἶναι αναγκαἰο (). Σύμφωνα µε το µοντέλο αυτό, το επίπεδο των 1 000 πιρ[ζρ σε Ε 210 --- 213 δεν εἶναι επαρκές για την πρόληψη της ανάπτυξης Πσίογία πιοποσγίορεπος σε γαρίδες σε ἁλμη µε ρ 5,δ. Προκειµένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη Πσίογία πποποογ- Τοσεπες σε αυτὲς τις γαρίδες, τόσο το υπόδειγµα σο καὶι οι δοκιμὲς δείχνουν ὁτι ο βέλτιστος συνδυασμὸς βενζοϊκού οξέος --- βενζοϊκων αλάτων (Ε 210 --- 213) καὶ σορβικού οξέος --- σορβικών αλάτων (Ε 200 --- 203), εἶναι 1 500 πιο/κο καὶ 500 πιο[ξο, αντιστοίχως. Στην ἐκθεσή της σχετικἀ µε τις τάσεις καὶ τις πηγές των ζωοανθρωπονόσων, των ζωονοσογόνων παραγόντων καὶ των εστιών τροφιμογενών λοιμώξεων το 2017 (3, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων («η Αρχή») κατέληξε στο συμπέρασμα ὁτι ο αριθμός των κρουσμάτων λιστερίασης σε ανθρώπους αυξήθηκε ελαφρά σε σχέση µε το 2011, καὶ το 2012 αναφἑἐρθηκαν 1 642 επιβεβαιωμένα περιστατικά σε ανθρώπους. Κατὰἀ την περίοδο 2008-2017, παρατηρήθηκε στην Ένωση στατιστικἀ σημαντική αυξητική τάση, αν και µε βραδύ ρυῦμό, παράλληλα µε εποχικές διακυμάνσεις. Όπως καὶ κατὰ τα προηγούμενα ἑτη, αναφἐρθηκε υψηλό ποσοστὀ Ὀνητότητας (17,8 8) για τα κρούσματα. Συνολικἁ, το 2012 δηλώθηκαν 198 θάνατοι λόγω λιστερίασης απὀ 18 κράτη μέλη, καιὶ ἦταν ο μεγαλύτερος αριθμός θανατηφόρων περιστατικών που δηλώθηκαν απὀ το 2006. Η ΠΙδίεΩα πιοποσγίορεπες ἦταν σπἀάνια πάνω απὀ το νόµιµο ὁριο ασφάλειας για τα έτοιµα για κατανάλωση τρόφιμα στο στἆδιο της λιανικῆς. Τα δείγματα που ξεπερνούσαν το ὁριο αυτό βρίσκονταν συνήθως στα αλιευτικά προϊόντα. () ΕΕΙ. 254της 21.12.2008,σ.16. () Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶι του Συµβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τη Ὀέσπιση ενιαἰας διαδικασίας ἐγκρισης για τα πρὀσθετα τροφίμων, τα ἑνζυμα τροφίμων καὶ τις αρωματικές ὑλες τροφίμων (ΕΕ Ι. 354 της 31.12.2008, σ. 1). ( Πτερ://σοσρ.Γπααμα.αἷς () Συνοπτική ἐκθεση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις τἀσεις καὶ την προέλευση των ζωονόσων, των ζωονοσογόνων παραγόντων καὶ των εστιών τροφιμογενών λοιµώξεων το 2012, (ΕΕΞΑ [ουτηαῖ 2014:1242}:3547), Ητερ:/]ὂννννν.εΐσα.οπγορα.επ/επ/εΐκα]ουτηαί/άος/3547.ρά