L 215/4 Amtsblatt der Europäischen Union 20.8.2011 VERORDNUNG (EU) Nr. 835/2011 DER KOMMISSION vom 19. August 2011 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 im Hinblick auf Höchstgehalte an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen in Lebensmitteln (Text von Bedeutung für den EWR) DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION — gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 315/93 des Rates vom 8. Februar 1993 zur Festlegung von gemeinschaftlichen Verfah- ren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln (!), ins- besondere auf Artikel 2 Absatz 3, in Erwägung nachstehender Gründe: (1I) In der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kon- taminanten in Lebensmitteln (*) sind Höchstgehalte an Benzo(a)pyren in einer Reihe von Lebensmitteln fest- gelegt. (2) _ Benzo(a)pyren gehört zu der Gruppe der polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK) und wird auf- grund einer Stellungnahme des früheren Wissenschaftli- chen Lebensmittelausschusses (3) als Marker verwendet, um Vorkommen und Wirkung karzinogener PAK in Le- bensmitteln zu ermitteln. In seiner Stellungnahme vom Dezember 2002 schrieb der Wissenschaftliche Lebens- mittelausschuss, dass die relativen Anteile dieser PAK in Lebensmitteln genauer zu untersuchen seien, damit bei einer späteren Prüfung festgestellt werden könne, ob Benzo(a)pyren als Marker weiterhin geeignet ist. (3) Im Rahmen der Empfehlung 2005/108/EG (*) der Kom- mission sammelten die Mitgliedstaaten neue Daten zum Vorkommen karzinogener PAK in Lebensmitteln. Die Kommission hat die Europäische Behörde für Lebensmit- telsicherheit (EFSA) ersucht, die Stellungnahme des Wis- senschaftlichen Lebensmittelausschusses zu überprüfen und dabei die neuen Daten zum Vorkommen, weitere relevante, neue wissenschaftliche Daten sowie das MOE- Konzept (Sicherheitsmarge für die Exposition) zu berück- sichtigen. In Rahmen dieser Überprüfung wurde die EFSA ersucht, erneut zu prüfen, ob Benzo(a)pyren als Marker weiterhin geeignet ist. (4) Das Wissenschaftliche Gremium für Kontaminanten in der Lebensmittelkette bei der EFSA hat am (') ABl. L 37 vom 13.2.1993, S. 1. (?) ABl. L 364 vom 20.12.2006, S. 5. (*) Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses zu den Risiken polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe in Le- bensmitteln für die menschliche Gesundheit (abgegeben am 4. Dezember 2002), http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out153_en.pdf (*) ABl. L 34 vom 8.2.2005, $. 43. 9. Juni 2008 ein Gutachten zu polyzyklischen aromati- schen Kohlenwasserstoffen in Lebensmitteln abge- geben (°). Die EFSA kam in ihrem Gutachten zu dem Schluss, dass Benzo(a)pyren kein geeigneter Marker für das Vorkommen polyzyklischer aromatischer Kohlenwas- serstoffe in Lebensmitteln ist und dass sich ein System mit vier (PAK4 (°)) oder acht (PAK8 (’)) spezifischen Stof- fen am besten als Indikator für PAK in Lebensmitteln eignen würde. Sie folgerte ferner, dass ein System mit acht Stoffen (PAK8) keinen großen Mehrwert gegenüber einem System mit vier Stoffen (PAK4) bieten würde. (5) WEeiterhin schloss das Wissenschaftliche Gremium für Kontaminanten in der Lebensmittelkette unter Nutzung des MOE-Konzepts, dass bei der durchschnittlichen ge- schätzten Exposition über Lebensmittel geringe Bedenken für die Verbrauchergesundheit bestehen. Bei Verbrau- chern, die größere Mengen konsumieren, lag die MOE aber nahe bei 10 000 oder darunter, was auf mögliche Probleme für die Verbrauchergesundheit hinweist. (6) Auf der Grundlage der Schlussfolgerungen der EFSA kann das derzeitige System nicht beibehalten werden, nach dem Benzo(a)pyren als einziger Marker für die Gruppe der polyzyklischen aromatischen Kohlenwasser- stoffe verwendet wird. Die Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 muss daher geändert werden. (7) Es sollten neue Höchstgehalte für alle vier Stoffe zusam- men (PAK4, Benzo(a)pyren, Benz(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen und Chrysen) festgelegt werden, und es sollte gleichzeitig ein separater Höchstgehalt für Benzo(a)pyren beibehalten werden. (8) Ein solches System würde sicherstellen, dass der PAK- Gehalt in Lebensmitteln in einem Rahmen bleibt, der keine Gesundheitsbedenken mit sich bringt, und dass die Menge an PAK auch in Proben kontrolliert werden kann, in denen sich kein Benzo(a)pyren nachweisen lässt, aber andere PAK vorhanden sind. (9)) _ Der separate Höchstgehalt für Benzo(a)pyren wird beibe- halten, um die Vergleichbarkeit mit früheren und künfti- gen Daten sicherzustellen. Einige Zeit nach der Umset- zung dieser Änderung und bei Vorliegen neuer Daten sollte erneut überprüft werden, ob ein separater Höchst- gehalt für Benzo(a)pyren weiterhin beibehalten werden sollte. (°) The EFSA Journal (2008) 724, S. 1-114. (°) Benzo(a)pyren, Chrysen, Benz(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen. (’) Benzo(a)pyren, Chrysen, Benz(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen, Benzo(k)fluoranthen, Benzo(g,h,i)perylen, Dibenzo(a,‚h)anthracen und Indeno(1,2,3-c,d)pyren.