28.10.2011 Amtsblatt der Europäischen Union L 281/7 VERORDNUNG (EU) Nr. 1086/2011 DER KOMMISSION vom 27. Oktober 2011 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie des Anhangs I der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission in Bezug auf Salmonella in frischem Geflügelfleisch (Text von Bedeutung für den EWR) DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION — gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 des Europäi- schen Parlaments und des Rates vom 17. November 2003 zur Bekämpfung von Salmonellen und bestimmten anderen durch Lebensmittel übertragbaren Zoonoseerregern (!), insbesondere auf Artikel 5 Absatz 6, gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäi- schen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene (?), insbesondere auf Artikel 4 Absatz 4, in Erwägung nachstehender Gründe: (1I) Die Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 soll gewährleisten, dass angemessene und wirksame Maßnahmen zur Fest- stellung und Bekämpfung von Salmonella und anderen Zoonoseerregern auf allen relevanten Herstellungs-, Ver- arbeitungs- und Vertriebsstufen getroffen werden, um die Prävalenz dieser Erreger und das von ihnen ausgehende Risiko für die öffentliche Gesundheit zu senken. In der genannten Verordnung ist unter anderem die Festlegung von Zielen für die Senkung der Prävalenz bestimmter Zoonosen in Tierpopulationen und von Vorschriften für den Handel innerhalb der Union mit bestimmten Tieren und Erzeugnissen tierischen Ursprungs sowie für deren Einfuhr aus Drittländern vorgesehen. (2) In der Verordnung (EG) Nr. 646/2007 der Kommission vom 12. Juni 2007 zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates über ein Gemeinschaftsziel zur Senkung der Prävalenz von Salmonella enteritidis und Salmonella typhi- murium bei Masthähnchen und zu Aufhebung der Ver- ordnung (EG) Nr. 1091/2005 (?) ist das Unionsziel für die Senkung dieser beiden Salmonella-Serotypen bei Mast- hähnchen festgelegt. Mit der genannten Verordnung wird eine Verringerung des Anteils der weiterhin positiv auf Salmonella enteritidis und Salmonella typhimurium getesteten Masthähnchenherden auf 1% oder weniger bis zum 31. Dezember 2011 angestrebt. (3) In der Verordnung (EG) Nr. 584/2008 der Kommission vom 20. Juni 2008 zur Durchführung der Verordnung (') ABl. L 325 vom 12.12.2003, S. 1. (?) ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 1. (3) ABl. L 151 vom 13.6.2007, S. 21. (EG) Nr. 2160/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf das Gemeinschaftsziel zur Sen- kung der Prävalenz von Salmonella enteritidis und Salmo- nella typhimurium bei Puten (*) ist das Unionsziel für die Senkung dieser beiden Salmonella-Serotypen in Truthüh- nerherden festgelegt. Mit der Verordnung wird eine Ver- ringerung des Anteils der weiterhin positiv auf Salmonella enteritidis und Salmonella typhimurium getesteten Masttrut- hühnerherden auf 1% oder weniger bis zum 31. Dezember 2012 angestrebt. (4) In Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 sind spezifische Maßnahmen zur Bekämpfung der in Anhang I derselben Verordnung aufgeführten Zoonosen und Zoo- noseerreger festgelegt. Insbesondere darf gemäß Anhang II Teil E Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 seit dem 12. Dezember 2010 bestimmtes frisches Geflü- gelfleisch von in Anhang I derselben Verordnung auf- geführten Tieren nur dann für den menschlichen Verzehr in Verkehr gebracht werden, wenn das folgende Krite- rium erfüllt wird: „Salmonellen: in 25 Gramm nicht vor- handen.“ Gemäß der genannten Verordnung sind auch detaillierte Vorschriften für dieses Kriterium festzulegen, insbesondere für die Probenahme- und Analyseverfahren. (5) Für frisches Geflügelfleisch sollte mit den detaillierten Vorschriften für das Salmonella-Kriterium hinreichend ge- währleistet werden, dass das Geflügelfleisch frei von den betreffenden Salmonellen ist, und sichergestellt werden, dass eine harmonisierte Anwendung des Kriteriums zu einem fairen Wettbewerb und vergleichbaren Bedingun- gen für das Inverkehrbringen führt. (6) Die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission vom 15. November 2005 über mikrobiologische Krite- rien für Lebensmittel (°) regelt die mikrobiologischen Kri- terien für bestimmte Mikroorganismen und umfasst die Durchführungsbestimmungen, die die Lebensmittelunter- nehmer bei der Durchführung allgemeiner und spezi- fischer Hygienemaßnahmen gemäß Artikel 4 der Verord- nung (EG) Nr. 852/2004 einhalten müssen. (7) Im Interesse der Kohärenz der Unionsvorschriften sollten die in Anhang II Teil E der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003 genannten spezifischen Anforderungen für frisches Geflügelfleisch geändert und detaillierte Vor- schriften für das Salmonella-Kriterium in Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 aufgenommen werden. (*) ABl. L 162 vom 21.6.2008, S. 3. (°) ABl. L 338 vom 22.12.2005, S. 1.