7. 5. 81 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 123/3 VERORDNUNG (EWG) Nr. 1208/81 DES RATES vom 28. April 1981 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schlacht- körper ausgewachsener Rinder DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europä- ischen Wirtschaftsgemeinschaft, gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 805/68 des Rates vom 27. Juni 1968 über die gemeinsame Markt- organisation für Rindfleisch (!), zuletzt geändert durch die Beitrittsakte von 1979, gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 1358/80 des Rates vom 5. Juni 1980 zur Festsetzung des Orientie- rungspreises und des Interventionspreises für ausge- wachsene Rinder für das Vermarktungsjahr 1980/81 und zur Einführung eines gemeinschaftlichen Han- delsklassenschemas für Tierkörper ausgewachsener Rinder (?), insbesondere auf Artikel. 4 Absatz 1, auf Vorschlag der Kommission, in Erwägung nachstehender Gründe : Nach der Verordnung (EWG) Nr. 1358/80 werden die Feststellungen der Notierungen und die Interventions- maßnahmen auf dem Rindfleischsektor anhand eines gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Tier- körper ausgewachsener Rinder vorgenommen. Die Einstufung muß auf der Grundlage von Fleischig- keit und Fettgewebe erfolgen. Die kombinierte Ver- wendung dieser beiden Kriterien ermöglicht es, die Schlachtkörper ausgewachsener Rinder in Klassen einzuteilen. Die so eingestuften Schlachtkörper müs- sen mit einer Kennzeichnung versehen werden. Um die einheitliche Anwendung dieser Verordnung in der Gemeinschaft sicherzustellen, ist es erforder- lich, Kontrollen an Ort und Stelle durch einen ge- meinschaftlichen Kontrollausschuß vorzusehen. Angesichts der praktischen Probleme, die die Einfüh- rung eines gemeinschaftlichen Handelsklassensche- mas in den Mitgliedstaaten aufwirft, ist es notwendig, die schrittweise Einführung dieses Schemas vorzuse- hen — HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN : Artikel 1 Diese Verordnung legt das gemeinschaftliche Handels- klassenschema für Schlachtkörper ausgewachsener Rin- der fest. (!) ABI. Nr. L 148 vom 28. 6. 1968, S. 24. () ABL_Nr. L 140 vom 5. 6. 1980, S. 4. Artikel 2 (1) Im Sinne dieser Verordnung sind : a) Schlachtkörper: der ganze Körper eines geschlach- teten Tieres, nachdem er ausgeblutet, ausgeweidet und enthäutet wurde, und zwar : — ohne Kopf und Füße; der Kopf wird vom Schlachtkörper zwischen dem ersten Halswirbel und dem Hinterhauptbein, die Füße zwischen dem Kniegelenk und der Mittelhand bzw. zwi- schen dem Hessegelenk und dem Matatarsus getrennt ; — ohne die Organe in der Brust- und Bauch- höhle, mit oder ohne Nieren, Nierenfettgewebe sowie Beckenfettgewebe ; — oOohne die Geschlechtsorgane und die dazugehö- rigen Muskeln, ohne das Gesäuge und das Euterfett ; b) Schlachtkörperhälfte : das durch die Zerlegung des unter Buchstabe a) genannten Schlachtkörpers erzielte Erzeugnis, wobei dieser Schlachtkörper entlang einer symmetrischen Trennlinie gespalten wird, die in der Mitte jedes Hals-, Rücken- und Lendenwirbels sowie in der Mitte des Kreuzbeins und des Brustbeins sowie der Symphysis pubica durchgeht. (2) PFerner wird der Schlachtkörper zum Zwecke der Feststellung der Marktpreise im vom Fettgewebe nicht befreiten Zustand aufgemacht, und zwar — Ohne Nieren, Nierenfettgewebe und Beckenfettge- webe — oOohne Saumfleisch und Nierenzapfen — ohne Schwanz — ohne Rückenmark — oOhne Sackfett — Oohne Oberschalenkranzfett — oOhne Stichstelle am Hals (Halsfett), wobei der Hals nach den tierärztlichen Vorschriften beschnitten wurde. Die Mitgliedstaaten sind jedoch ermächtigt, andere Schnittführungen zuzulassen, sofern diese Referenz- schnittführung nicht üblich ist. In diesem Fall werden die Korrekturen, die sich aus diesen Schnittführungen im Verhältnis zur Referenz- schnittführung ergeben, nach dem Verfahren des Arti- kels 27 der Verordnung (EWG) Nr. 805/68 vorgenom- men.