28.1. 76 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 20/35 VERORDNUNG (EWG) Nr. 104/76 DES RATES vom 19. Januar 1976 zur Festlegung gemeinsamer Vermarktungsnormen für Garnelen der Gattung Crangon DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europä- ischen Wirtschaftsgemeinschaft, gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 100/76 des Rates vom 19. Januar 1976 über die gemeinsame Marktorganisation für Fischereierzeugnisse (!), insbe- sondere auf Artikel 2 Absatz 3, auf Vorschlag der Kommission, in Erwägung nachstehender Gründe: Die Verordnung (EWG) Nr. 100/76 sieht die Mög- lichkeit vor, gemeinsame Vermarktungsnormen fest- zulegen. Die Anwendung derartiger Normen ist ge- eignet, zur Verbesserung der Qualität vermarkteter Garnelen und somit zur Erleichterung ihres Absatzes beizutragen. Die Qualitätsverbesserung kann insbesondere da- durch erreicht werden, daß Garnelen, die einen be- stimmten Frischegrad oder eine bestimmte Größe nicht : erreichen, von der Vermarktung für den menschlichen Verzehr ausgenommen werden. Der weitaus größte Teil der Garnelen der Gemein- schaftserzeugung wird sofort nach dem Fang ge- kocht, um ihren schnellen Frischeverfall zu verhin- dern. Es erscheint daher zweckmäßig, Normen vor- rangig für nur in Wasser gekochte Garnelen zu erlassen. In fast allen Mitgliedstaaten, die Seefischerei betrei- ben, werden die Garnelen, die auf Grund der einzel- staatlichen Vorschriften als für den menschlichen Verzehr geeignet befunden worden sind, nach der Größe sortiert zum Verkauf angeboten; außerdem wird eine Klassifizierung nach dem Frischegrad vor- genommen. In Anbetracht der in der Verordnung (EWG) Nr. 100/ 76 vorgesehenen Maßnahmen zur Preisermittlung und Preisbildung kommt der Festlegung von Normen für Garnelen eine besondere Bedeutung zu. Es emp- fiehlt sich deshalb, die bisher auf einzelstaatlicher Ebene vorgenommenen Einteilungen zu vereinheitli- chen. Bisher wird eine Einteilung der Garnelen nach Klas- sen nur vor dem ersten Verkauf vorgenommen, da (1) Siehe Seite 1 dieses Amtsblatts. ein großer Teil von ihnen unmittelbar danach ge- schält oder auf verschiedene Weise bearbeitet wird. Es erscheint daher zweckmäßig, die Anwendung der gemeinsamen Normen auf die erste Verkaufsstufe in der Gemeinschaft zu beschränken. Die Normen müssen für alle im Hoheitsgebiet der Mitgliedstaaten der Gemeinschaft vermarkteten Gar- nelen einschließlich der Einfuhren gelten. Die Be- grenzung der dem Berufshandel auferlegten Ver- pflichtungen auf zum menschlichen Verzehr be- stimmte Garnelen ermöglicht eine klarere und schnellere Unterscheidung zwischen den Erzeugnis- sen, die wegen ihrer Zulassung zum menschlichen Verzehr zu diesem Zweck verwendet werden und so- mit der Klassifizierung unterliegen, und den übrigen Erzeugnissen. Dies erleichtert sowohl die Vermark- tung auf der Stufe, auf der die Normen angewendet werden, als auch die Kontrolle der Einhaltung dieser Normen. Es erscheint jedoch erforderlich, von ihrem Anwendungsbereich bestimmte Direktverkäufe gerin- ger Mengen an Einzelhändler oder Verbraucher aus- zunehmen. Ausschlaggebend für die Beurteilung der Qualität der Garnelen ist ihr Frischezustand. Darüber hinaus ist in Anbetracht der unterschiedlichen Kaufgewohnhei- ten der Verbraucher und der in der Gemeinschaft üb- lichen Verarbeitungsmethoden auch eine Einteilung nach Größenklassen unerläßlich. Es gibt bisher keine objektive Methode, um den Frischezustand ohne großen Zeit- und Kostenauf- wand zu beurteilen. Allein die organoleptische Beur- teilung, die im übrigen in den Mitgliedstaaten ange- wandt wird, erfüllt diese Anforderung und stellt so- mit ein brauchbares Verfahren dar. In Anbetracht der in den meisten Mitgliedstaaten üb- lichen Praxis erscheint es zweckmäßig, daß der Be- rufshandel die Einteilung in Frischeklassen und Grö- ßenklassen vornimmt. Es empfiehlt sich insbesondere für die Beurteilung des Frischegrads an Hand orga- noleptischer Merkmale gegebenenfalls Sachverständi- ge hinzuzuziehen, die von den betreffenden Berufs- verbänden benannt werden. ;