29. 12. 84 Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 341/3 VERORDNUNG (EWG) Nr. 3686/84 DES RATES vom 19. Dezember 1984 zur Änderung der Vérordnung (EWG) Nr. 358/79 über in der Gemeinschaft hergestellte Schaumweine von Nummer 13 des Anhangs H der Verordnung ' (EWG) Nr. 337/79 DER RAT DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europä- ischen Wirtschaftsgemeinschaft, insbesondere auf Artikel 43, auf Vorschlag der Kommission (*), nach Stellungnahme des Europäischen Parlaments (*), in Erwägung nachstehender Gründe : Aufgrund der bisherigen Erfahrungen empfiehlt es sich, die Verordnung (EWG) Nr. 358/79 (*), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 3456/80 (*), zu ändern, um _ der technischen Entwicklung Rechnung zu tragen und die Kohärenz der verschie- denen Bestimmungen der gemeinsamen Marktorgani- sation für Wein zu gewährleisten. Um die Schaumweinhersteller, den Handel und die Verbraucher besser zu informieren, ist zu präzisieren, daß die Bestimmungen für die Herstellung von „Qualitätsschaumwein” auch für „Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete” gelten. Die Anwendung moderner Herstellungsmethoden, die Empfindlichkeit bestimmter bei der Zusammenset- zung der Cuvee verwendeter Weine und die Qualität der Erzeugung rechtfertigen es, die Mindestdauer des Herstellungsverfahrens bei Qualitätsschaumwein von neun Monaten auf sechs Monate zu verkürzen, wenn die Gärung, durch die Kohlensäure entwickelt werden soll, im Cuveefaß stattfindet. Dagegen sollte die Dauer der Gärung, durch die Kohlensäure entwickelt werden soll, und die Dauer der Nichttrennung der Cuvee vom Trub verlängert werden, um die Qualität dieser Schaumweine zu erhöhen. Damit die Herstellung von aromatischem Qualitäts- schaumwein auf die Verwendung herkömmlicher Verfahren beschränkt bleibt, ist vorzuschreiben, daß dieser Schaumwein nur aus Traubenmost oder teil- weise gegorenem Traubenmost bestimmter Rebsorten hergestellt werden darf. Für die Gewinnung dieser Schaumweine sollte jedoch die Verwendung von Weinen aus Trauben der Rebsorte „Prosecco” zulässig sein, die in bestimmten Regionen Italiens geerntet worden sind, da diese Weine herkömmlicherweise zur (') ABI. Nr. C 182 vom 9. 7. 1984, S. 17. (?) Stellungnahme vom 14. Dezember 1984 (noch nicht im Amtsblatt veröffentlicht). () ABl _Nr. L 54 vom 5. 3. 1979, S. 130. () ABI. Nr. L 360 vom 31. 12. 1980, S. 18. Herstellung von aromatischem Schaumwein verwendet werden. Um die Qualität von aromatischem Qualitätsschaum- wein zu gewährleisten, sollte klargestellt werden, daß der Gebrauch herkömmlicher Herstellungs- verfahren die Steuerung des Gärungsprozesses durch Kühlung oder durch andere physikalische Verfahren voraussetzt — HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN : Artikel 1 Die Verordnung (EWG) Nr. 358/79 wird wie folgt geändert : 1. Dem Artikel 2 wird folgender Absatz hinzugefügt : „Die Bestimmungen dieser Verordnung mit Ausnahme des Titels II gelten, sofern sie nicht in der Verordnung (EWG) Nr. 338/79 vorgesehen sind, auch für Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete gemäß der Definition der letztge- nannten Verordnung.” 2. Die Überschrift des Titels III wird wie folgt geän- dert : „TITEL IM Besondere Bestimmungen für Qualitätsschaumwein und Qualitätsschaumwein bestimmter Anbauge- biete” 3. Artikel 17 erhält folgende Fassung : „Artikel 17 (1) Die Herstellungsdauer einschließlich der Alterung im Herstellungsbetrieb muß bei Qualitäts- schaumwein und Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete vom Beginn der Gärung an, durch: die Kohlensäure entwickelt werden soll, a) mindestens sechs Monate betragen, wenn die Gärung, durch die Kohlensäure entwickelt werden soll, im Cuveefaß stattfindet ; b) mindestens neun Monate betragen, wenn die Gärung, durch die Kohlensäure entwickelt werden soll, in der Flasche stattfindet. (2) Die Dauer der Gärung, durch die in der Cuvee Kohlensäure entwickelt werden soll, und die Dauer der Nichttrennung der‘ Cuvee vom Trub beträgt mindestens : ; |