22.1.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 19/1 II (Atti non legislativi) REGOLAMENTI REGOLAMENTO (UE) N. 53/2011 DELLA COMMISSIONE del 21 gennaio 2011 che modifica il regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione recante alcune modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le categorie di prodotti vitivinicoli, le pratiche enologiche e le relative restrizioni LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ottobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento «unico OCM») (!), in particolare l’articolo 121, terzo e quarto comma, considerando quanto segue: (4) (1) A norma dell’articolo 3 del regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione (?) le pratiche enologiche autorizzate sono stabilite nell’allegato 1 del medesimo regolamento. L’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) ha adottato nuove pratiche enologiche. Per conformarsi alle norme internazionali in questo set- tore e dare ai produttori dell’Unione le nuove opportu- nità offerte ai produttori dei paesi terzi, è opportuno autorizzare tali nuove pratiche enologiche nell’Unione alle condizioni d’uso definite dall’OIV. (2) — Il regolamento (CE) n. 606/2009 autorizza l’uso degli enzimi pectolitici e dei preparati enzimatici di betagluca- nasi per la chiarificazione. Tali enzimi e altri preparati enzimatici sono impiegati anche per la macerazione, la chiarificazione, la stabilizzazione, la filtrazione e la rive- lazione dei precursori aromatici dell’uva presenti nel mo- sto e nel vino. Le suddette pratiche enologiche sono state (6) adottate dall’OIV ed è opportuno autorizzarle alle condi- zioni d’uso definite dalla medesima organizzazione. (3) — I vini aventi diritto alle denominazioni di origine protette «Malta» e«Gozo» hanno un tenore di zuccheri superiore a (7) (!) GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1. GU L 193 del 24.7.2009, pag. 1. 45 g/l e sono prodotti in piccoli quantitativi. Analoga- mente, alcuni vini bianchi francesi a indicazione geogra- fica protetta possono avere un titolo alcolometrico volu- mico totale superiore a 15 % vol e un tenore di zuccheri superiore a 45 g/l. Per la buona conservazione di questi vini gli Stati membri interessati, ossia Malta e la Francia, hanno chiesto una deroga in relazione al tenore massimo di anidride solforosa fissato nell’allegato I B del regola- mento (CE) n. 606/2009. È opportuno inserire i suddetti vini nell’elenco dei vini aventi un tenore massimo di anidride solforosa di 300 mg/l. I vini aventi diritto alla menzione tradizionale «Késéi sziiretelésti bor» hanno un tenore di zuccheri molto ele- vato e sono prodotti in piccoli quantitativi. Per la buona conservazione di questi vini, l’Ungheria ha chiesto una deroga in relazione al tenore massimo di anidride solfo- rosa. È opportuno autorizzare un tenore massimo di anidride solforosa di 350 mg/l per tali vini. I vini aventi diritto alla denominazione di origine protetta «Douro» seguita dalla menzione «colheita tardia» usufrui- scono di una deroga in relazione al tenore massimo di anidride solforosa. I vini aventi diritto all’indicazione geo- grafica protetta «Duriense» hanno le stesse caratteristiche dei suddetti vini. In considerazione di ciò, il Portogallo ha chiesto una deroga in relazione al tenore massimo di anidride solforosa. È opportuno autorizzare un tenore massimo di anidride solforosa di 400 mg/l per tali vini. Per maggiore chiarezza, è opportuno che i nomi delle varietà di vite siano indicati nelle diverse lingue dei paesi in cui dette varietà sono utilizzate. Alcune disposizioni riguardanti determinati vini liquorosi sono distinte dalle prescrizioni del disciplinare di produ- zione dei vini medesimi. Occorre modificare tali disposi- zioni per conformarle ai disciplinari.