19.2.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 46/17 REGOLAMENTO (UE) N. 151/2011 DELLA COMMISSIONE del 18 febbraio 2011 recante modifica dell’allegato 1 del regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda la selvaggina d’allevramento (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme spe- cifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano (!), in particolare l’articolo 17, paragrafo 1, considerando quanto segue: () @) GU GU Il regolamento (CE) n. 854/2004 stabilisce norme speci- fiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano. L’allegato I, sezione IV, capo VII, del regolamento (CE) n. 854/2004 fissa le disposizioni specifiche in materia di controlli ufficiali relativi alla selvaggina d’allevamento e alle carni di selvaggina d’allevamento. Una di queste di- sposizioni stabilisce che la selvaggina d’allevamento e le carni di selvaggina d’allevamento esaminate siano accom- pagnate da un certificato sanitario conforme a uno dei modelli forniti al capo X della medesima sezione. Il regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale (?) stabilisce che gli operatori del settore alimen- tare possono macellare i ratiti e ungulati d’allevamento nel luogo di origine, con l’autorizzazione dell’autorità competente, a determinate condizioni. Tali condizioni prevedono in particolare che gli animali macellati siano accompagnati da una dichiarazione dell’operatore del set- tore alimentare che ha allevato gli animali e da un cer- tificato rilasciato e firmato dal veterinario ufficiale o ve- terinario riconosciuto. Tale certificato rilasciato e firmato dal veterinario ufficiale o veterinario riconosciuto deve attestare, fra l’altro, la corretta esecuzione della macella- zione e del dissanguamento e la data e l’ora della macel- lazione. L 139 del 30.4.2004, pag. 206. L 139 del 30.4.2004, pag. 55. (4) Il regolamento (CE) n. 853/2004, modificato dal regola- mento (UE) n. 150/2011 della Commissione (3), consente che in alcuni casi la certificazione della corretta esecu- zione della macellazione e del dissanguamento e della data e dell’ora della macellazione sia inclusa nella dichia- razione dell’operatore del settore alimentare. In tali casi è opportuno disporre che il veterinario uffi- ciale o il veterinario riconosciuto effettui controlli rego- lari dell’operato del personale addetto alla macellazione e al dissanguamento. Occorre pertanto modificare di con- seguenza l’allegato I, sezione IV, capo VII, del regola- mento (CE) n. 854/2004. Inoltre il modello di certificato sanitario per gli animali macellati nell’azienda è fissato nell’allegato I, sezione IV, capo X, parte B, del regolamento (CE) n. 854/2004. Il modello di certificato sanitario comprende la certifica- zione della corretta esecuzione della macellazione e del dissanguamento. Per i casi in cui tale certificazione viene inclusa nella dichiarazione dell’operatore del settore ali- mentare è opportuno fornire un nuovo modello di cer- tificato sanitario. Il regolamento (CE) n. 854/2004 deve essere pertanto modificato di conseguenza. Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimen- tare e la salute degli animali, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 L’allegato 1 del regolamento (CE) n. 854/2004 è modificato in conformità dell’allegato del presente regolamento. Articolo 2 Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. (3) Cfr. la pagina 14 della presente Gazzetta ufficiale.