5.6.2012 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 144/19 REGOLAMENTO (UE) N. 471/2012 DELLA COMMISSIONE del 4 giugno 2012 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l’impiego di lisozima (E 1105) nella birra (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (!), in particolare l’articolo 10, paragrafo 3, e l’arti- colo 30, paragrafo 5, considerando quanto segue: (1)  L’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 contiene un elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e ne specifica le condizioni d’uso. (2) — Tale elenco può essere modificato conformemente alla procedura di cui al regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autoriz- zazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimenta- ri (2). (3) — Ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1331/2008, l’aggiornamento dell’elenco UE degli ad- ditivi alimentari può avvenire o su iniziativa della Com- missione o a seguito di una domanda. (4) — È stata presentata e notificata agli Stati membri una do- manda di autorizzazione all’impiego di lisozima (E 1105) come conservante nella birra. (5) — I birrifici utilizzano per lo più i metodi della filtrazione sterilizzante o della pastorizzazione per evitare il deterio- ramento batterico della birra durante lo stoccaggio prima di essere consumata. Per alcuni tipi di birre speciali, come le birre ad alta fermentazione con rifermentazione, ad esempio la «cask-conditioned beer» (birra confezionata in barile) e la «bottle-conditioned beer» (birra confezio- nata in bottiglia), tali trattamenti non sono possibili in quanto i microrganismi vitali presenti sono tra i fattori del processo di produzione di tali birre. Il lisozima (E 1105), aggiunto al prodotto finito, si è rivelato un agente antibatterico adatto alla fabbricazione della birra ed un efficace inibitore dello sviluppo di batteri lattici. (6) _ Il lisozima (E 1105) appartiene al gruppo degli additivi per i quali non è stata specificata la dose giornaliera ammissibile (*). Ciò significa che l’impiego di tale additivo ai livelli necessari per ottenere l’effetto tecnologico desi- (!) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16. () GU L 354 del 31.12.2008, pag. 1. (3) Relazione della Commissione sui livelli di assunzione degli additivi alimentari nell’Unione europea [COM(2001) 542 definitivo]. (10) (11) derato non presenta rischi per la salute. È pertanto op- portuno autorizzare l’impiego di lisozima (E 1105) per la conservazione di birra non sottoposta a pastorizzazione né a filtraggio sterilizzante. Conformemente alla direttiva 2008/84/CE della Commis- sione, del 27 agosto 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (*), il lisozima (E 1105) è ottenuto dall’albume d’uovo di gallina. Le uova e i pro- dotti a base di uova figurano nell’allegato III bis della direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Con- siglio, del 20 marzo 2000, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti l’etichet- tatura e la presentazione dei prodotti alimentari nonché la relativa pubblicità (°). La presenza di tale enzima nella birra deve essere indicato sull’etichetta conformemente alle disposizioni della medesima direttiva. Ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1331/2008, per aggiornare l’elenco UE degli additivi alimentari di cui all’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, la Commissione non è tenuta a chiedere il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare se gli aggiornamenti in questione non hanno un potenziale effetto sulla salute umana. Dal momento che l’autorizza- zione all’impiego del lisozima (E 1105) come conser- vante nella birra costituisce un aggiornamento di tale elenco che non comporta effetti sulla salute umana, non è necessario chiedere il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare. In applicazione delle disposizioni transitorie del regola- mento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell’11 no- vembre 2011, che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consi- glio istituendo un elenco dell’Unione di additivi alimen- tari ($), l’allegato II che istituisce l’elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e le condi- zioni del loro utilizzo si applica a decorrere dal 1° giu- gno 2013. Al fine di autorizzare l’impiego del lisozima (E 1105) nella birra prima di tale data, è necessario fis- sare per tale additivo alimentare una data di applicazione anteriore. Pertanto, occorre modificare di conseguenza l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008. Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del Comitato permanente per la catena alimen- tare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio, L 253 del 20.9.2008, pag. 1. L 109 del 6.5.2000, pag. 29. L 295 del 12.11.2011, pag. 1.