9.8.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 204/19 REGOLAMENTO (UE) N. 794/2011 DELLA COMMISSIONE dell’8 agosto 2011 recante approvazione delle modifiche del disciplinare di una denominazione iscritta nel registro delle denominazioni d’origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Parmigiano Reggiano (DOP)] LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, del 20 marzo 2006, relativo alla protezione delle indicazioni geo- grafiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari (!), in particolare l’articolo 9, paragrafo 2, considerando quanto segue: (1) Conformemente all’articolo 6, paragrafo 2, del regola- mento (CE) n. 510/2006, la domanda presentata dall’Ita- lia per l’approvazione delle modifiche del disciplinare della denominazione «Parmigiano Reggiano» è stata pub- blicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea (?). Il Belgio, la Danimarca e l'«Association des Importateurs de fromage» con sede a Basilea (Svizzera) hanno dichia- rato la propria opposizione alla registrazione, a norma dell’articolo 7, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 510/2006. Le opposizioni del Belgio e della Danimarca sono state giudicate ricevibili in base all’articolo 7, para- grafo 3, primo comma, lettere a) e c), del suddetto rego- lamento. La dichiarazione di opposizione dell'«Associa- tion des Importateurs de fromage» invece è stata dichia- rata irricevibile in quanto trasmessa successivamente al termine stabilito. Con lettera del 30 ottobre 2009, la Commissione ha invitato le parti interessate a procedere alle consultazioni del caso. La dichiarazione di opposizione della Danimarca verteva sulla mancanza di giustificazione quanto all’obbligo di tagliare, grattugiare e condizionare il formaggio tutelato dalla denominazione «Parmigiano Reggiano» all’interno della zona geografica delimitata. In seguito alle spiega- zioni trasmesse dall’Italia nell’ambito delle consultazioni di cui sopra, la Danimarca ha ritirato la propria opposi- zione. La dichiarazione di opposizione del Belgio verteva anch’essa sulla mancanza di giustificazione di tale obbligo di tagliare, grattugiare e condizionare il formaggio tute- lato dalla denominazione «Parmigiano Reggiano» all’in- terno della zona geografica delimitata. Poiché il Belgio e l'Italia non hanno concluso alcun ac- cordo entro un termine di sei mesi, la Commissione è ora tenuta ad adottare una decisone conformemente alla L 93 del 31.3.2006, pag. 12. 87 del 16.4.2009, pag. 14. (10) procedura di cui all’articolo 7, paragrafo 5, terzo comma, e all’articolo 15, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006. Al punto 3.6 del documento unico, l’Italia sottolinea che «ciò deriva dalla perdita o non visibilità, nel formaggio grattugiato o in porzioni, dei segni identificativi del for- maggio «Parmigiano Reggiano» presenti sulla forma intera e quindi dalla necessità di garantire l’origine del prodotto preconfezionato. E deriva inoltre dalla necessità di garan- tire che l’operazione di confezionamento in porzioni av- venga in tempi brevi dall’avvenuta porzionatura, e con prassi tali da evitare rischi di disidratazione, ossidazione, e comunque perdita delle caratteristiche organolettiche originarie del «Parmigiano Reggiano». L’apertura della forma, infatti, priva il formaggio della naturale protezione fornita dalla crosta che, essendo fortemente disidratata, costituisce un ottimo isolante del formaggio dall’am- biente circostante.» La Commissione ritiene che detta giustificazione, di na- tura tale da garantire l’origine del prodotto considerato, assicurarne il controllo ottimale e preservarne la qualità fisica e 0rganolettica, non contiene alcun errore manife- sto di valutazione da parte delle competenti autorità ita- liane. Per di più il Belgio, nel contesto della propria dichiara- zione di opposizione, ha invocato l’articolo 7, paragrafo 3, lettera c), del regolamento (CE) n. 510/2006; secondo tale articolo sono ricevibili le dichiarazioni di opposi- zione «[...] che dimostrano che la registrazione della denominazione proposta danneggerebbe [...] l’esistenza di prodotti che si trovano legalmente sul mercato da almeno cinque anni prima della data di pubblicazione di cui all’articolo 6, paragrafo 2». Il Belgio non ha trasmesso dati concreti circa il poten- ziale pregiudizio che le imprese belghe potrebbero subire in seguito all’entrata in vigore delle modifiche del disci- plinare. È tuttavia notorio che esistono effettivamente, al di fuori della zona geografica delimitata, alcune società che si occupano del taglio e/o del condizionamento del formag- gio tutelato dalla denominazione «Parmigiano Reggiano». L’articolo 13, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006 consente a questo proposito di istituire un periodo transitorio massimo di cinque anni nel caso in cui un’opposizione sia stata dichiarata ricevibile in quanto la registrazione del nome proposto dannegge- rebbe l’esistenza di prodotti che si trovano legalmente sul mercato da almeno cinque anni prima della data di pubblicazione di cui all’articolo 6, paragrafo 2, del sud- detto regolamento. Se si tiene conto, in particolare, degli obblighi contrattuali in fase di esecuzione e del necessa- rio adeguamento progressivo del mercato in seguito alle