L 279/22 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 23.10.2010 DIRETTIVE DIRETTIVA 2010/69/UE DELLA COMMISSIONE del 22 ottobre 2010 che modifica gli allegati della direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (!), in particolare l’articolo 31, visto il regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Auto- rità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare (?), in particolare l’articolo 53, previa consultazione del Comitato scientifico per l’alimentazione umana e dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare, considerando quanto segue: (1)  La direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consi- glio relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (*), stabilisce un elenco di additivi ali- mentari che possono essere usati nell’Unione europea e le relative condizioni d’impiego. (2) — Successivamente all’adozione della direttiva 95/2/CE, si è verificato un ulteriore sviluppo della tecnica nel settore degli additivi alimentari. È opportuno quindi modificare la direttiva per tener conto di tali sviluppi. (3) — Conformemente all’articolo 31 del regolamento (CE) n. 1333/2008 finché non sono completati gli elenchi UE degli additivi alimentari di cui all’articolo 30 di detto regolamento, gli allegati della direttiva 95/2/CE devono essere modificati, all’Occorrenza, mediante misure adot- tate dalla Commissione. (4) - A norma della direttiva 95/2/CE sono autorizzati per una varietà di usi i seguenti stabilizzanti: agar (E 406), carra- genina (E 407), farina di semi di carrube (E 410), gomma di guar (E 412), gomma di xantano (E 415), pectine (E 440), cellulosa (E 460), carbossimetilcellulosa (E 466), amido ossidato (E 1404), fosfato di monoamido GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16. GU L 31 dell’1.2.2002, pag. 1. GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1. (E 1410), fosfato di diamido (E 1412), fosfato di diamido fosfatato (E 1413), fosfato di diamido acetilato (E 1414), amido acetilato (E 1420), adipato di diamido acetilato (E 1422), amido idrossipropilato (E 1440), fosfato di diamido idrossipropilato (E 1442), ottenilsuccinato di amido e sodio (E 1450), amido acetilato ossidato (E 1451) e mono e digliceridi degli acidi grassi (E 471). Il comitato scientifico per l’alimentazione umana ha sta- bilito una dose giornaliera ammissibile (ADI) «non speci- ficata» per questi additivi alimentari, che quindi non pre- sentano rischi per la salute dei consumatori. Esiste l’esi- genza tecnologica di estendere i loro impieghi ai prodotti a base di latte non aromatizzati, ottenuti con fermenti vivi e ai loro succedanei con un tenore di grassi inferiore al 20 % per garantire la stabilità e l’integrità dell’emul- sione. Un tale uso sarebbe vantaggioso per il consuma- tore che avrebbe a disposizione una scelta di prodotti a base di latte fermentato a ridotto tenore di grassi e con proprietà simili a quelle del prodotto normale. È quindi opportuno autorizzare questo uso supplementare. Nel 1990 il comitato scientifico per l’alimentazione umana ha valutato il lattato di sodio (E 325), il lattato di potassio (E 326), l’acetato di potassio (E 261), l’acetato di sodio (E 262i) e l’idrogeno acetato di sodio (E 262ii). Poiché questi elementi sono tutti presenti naturalmente come componenti degli alimenti, il comitato ha concluso che le stime dell’assunzione sarebbero probabilmente tra- scurabili rispetto all’assunzione mediante fonti naturali. Quindi tali additivi sono stati classificati come «gruppo ADI non specificato». Di conseguenza tali additivi alimen- tari sono generalmente consentiti per l’uso in tutti gli alimenti ad eccezione di quelli indicati all’articolo 2, pa- ragrafo 3 della direttiva 95/2/CE. È stato proposto di estendere l’uso di questi additivi alimentari alle prepara- zioni preconfezionate di carne macinata fresca per con- trollare la crescita dei patogeni microbici, ad es. listeria o E. coli O157. In base alla giustificazione tecnologica e tenendo contro che questo uso non presenta alcun ri- schio per la sicurezza, è opportuno consentire l’uso sup- plementare di questi additivi alimentari nelle preparazioni preconfezionate di carne macinata fresca. A norma della direttiva 95/2/CE è autorizzato l’uso dei sorbati (E 200, E 202, E 203) e dei benzoati (E 210, E 211, E 212, E 213) come additivi alimentari. Un uso supplementare di questi additivi alimentari come conser- vante è proposto per i surrogati di prodotti ittici a base