20.8.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 215/9 REGOLAMENTO (UE) N. 836/2011 DELLA COMMISSIONE del 19 agosto 2011 che modifica il regolamento (CE) n. 333/2007 relativo ai metodi di campionamento e di analisi per il controllo ufficiale dei tenori di piombo, cadmio, mercurio, stagno inorganico, 3-MCPD e benzo(a)pirene nei prodotti alimentari (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali (!), in particolare l’articolo 11, paragrafo 4, considerando quanto segue: (1) 1) G ’G Il regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione, del 19 dicembre 2006, che definisce i tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimen- tari (2), definisce i tenori massimi del contaminante benzo(a)pirene. Il 9 giugno 2008 il gruppo scientifico sui contaminanti nella catena alimentare dell’Autorità europea per la sicu- rezza alimentare (EFSA) ha adottato un parere scientifico sulla presenza degli idrocarburi policiclici aromatici negli alimenti (3). L’EFSA ha concluso che il benzo(a)pirene non è un marcatore adatto per la presenza di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) negli alimenti e che un sistema di quattro o otto sostanze specifiche sarebbero più adatti ad indicare la presenza IPA negli alimenti. L’EFSA ha inoltre concluso che un sistema di otto sostanze non offrirebbe un valore aggiunto maggiore rispetto a un sistema di quattro sostanze. Di conseguenza il regolamento (UE) n. 835/2011 della Commissione (*) modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 in modo da fissare i tenori massimi per la somma di quattro idrocarburi policiclici aromatici [benzo(a)pirene, benzo(a)antracene, benzo(b)fluorantene e crisene]. Il regolamento (CE) n. 333/2007 della Commissione (%) stabilisce criteri di prestazione analitici solo per il benzo(a)pirene. È pertanto necessario stabilire i criteri di prestazione analitici per le altre tre sostanze per le quali il regolamento (CE) n. 1881/2006 fissa tenori mas- simi. U L 165 del 30.4.2004, pag. 1. U L 364 del 20.12.2006, pag. 5. 4) Cfr. pagina 4 della presente Gazzetta ufficiale. 5) GU L 88 del 29.3.2007, pag. 29. ( ( (3) The EFSA Journal (2008) 724, pag. 1. ( ( 5) Il laboratorio di riferimento dell’Unione europea per gli idrocarburi policiclici aromatici (EU-RL PAH), in collabo- razione con i laboratori di riferimento nazionali, ha ef- fettuato un’indagine tra i laboratori di controllo ufficiali per determinare quali criteri di prestazione analitici sa- rebbero realizzabili per il benzo(a)pirene, il benzo(a)an- tracene, il benzo(b)fluorantene e il crisene nelle relative matrici alimentari. Il risultato di quest'indagine è stato sintetizzato dall’EU-RL PAH nella relazione «Caratteristi- che di prestazione dei metodi di analisi per l’individua- zione di quattro idrocarburi policiclici aromatici nei pro- dotti alimentari» ($). 1 risultati dell’indagine dimostrano che i criteri di prestazione analitici attualmente applicabili al benzo(a)pirene sono adeguati anche alle altre tre so- stanze. L’esperienza acquisita con l’applicazione del regolamento (CE) n. 333/2007 ha dimostrato che in alcuni casi le attuali disposizioni di campionamento potrebbero essere impraticabili o comportare danni economici alla partita sottoposta a campionamento. Per questi casi occorre con- sentire una deroga alle procedure di campionamento, purché il campionamento sia sufficientemente rappresen- tativo della partita o sottopartita sottoposta a campiona- mento e che la procedura impiegata sia completamente documentata. Per il campionamento nella fase di distri- buzione a dettaglio, esiste già la possibilità di derogare alle procedure di campionamento. Le disposizioni di campionamento a questo livello devono essere allineate con le procedure generali di campionamento. Occorre stabilire disposizioni più dettagliate riguardanti il materiale dei contenitori di campionamento utilizzati per il prelievo di campioni per le analisi IPA. L’uso di con- tenitori in plastica è molto diffuso tra le autorità di pub- blica sicurezza. Tuttavia tali contenitori non sono idonei per il prelievo di campioni destinati all’analisi IPA, poiché il contenuto di IPA del campione può essere alterato dal materiale del contenitore. È opportuno chiarire alcuni aspetti delle prescrizioni spe- cifiche per i metodi analitici, in particolare le disposizioni relative all’uso di criteri di prestazione e al criterio dell’idoneità allo scopo. Inoltre la presentazione delle ta- belle con i criteri di prestazione deve essere modificata in modo da essere più uniforme per tutti gli analiti. Occorre pertanto modificare il regolamento (CE) n. 333/2007. Poiché il regolamento (UE) n. 835/2011 e il presente regolamento sono interconnessi, entrambi i re- golamenti devono entrare in vigore alla stessa data. (6) JRC Report 59046, 2010.