L 320/18 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 3.12.2011 REGOLAMENTO (UE) N. 1259/2011 DELLA COMMISSIONE del 2 dicembre 2011 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi per i PCB diossina-simili e i PCB non diossina-simili nei prodotti alimentari (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CEE) n.315/93  del Consiglio, dell’8 febbraio1993, che stabilisce procedure comunitarie rela- tive ai contaminanti nei prodotti alimentari ("), in particolare l’articolo 2, paragrafo 3, considerando quanto segue: (1) () @) Il regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione, del 19 dicembre 2006, che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari (?) fissa i tenori massimi applicabili alle diossine e ai PCB diossina- simili in una serie di prodotti alimentari. Le diossine sono un insieme costituito da 75 congeneri di policlorodibenzo-p-diossine (PCDD) e 135 congeneri di policlorodibenzofurani (PCDF), 17 dei quali suscitano preoccupazione sotto il profilo tossicologico. I policloro- bifenili (PCB) costituiscono un gruppo di 209 congeneri diversi, che possono essere suddivisi in due gruppi in base alle proprietà tossicologiche: 12 congeneri presen- tano proprietà tossicologiche analoghe a quelle delle diossine e sono spesso denominati «PCB diossina-simili». Gli altri PCB non presentano una tossicità affine a quella delle diossine, avendo un altro profilo tossicologico, e sono denominati «PCB non diossina-simili». Ciascun congenere delle diossine o dei PCB diossina-si- mili presenta un diverso livello di tossicità. Per poter sommare la tossicità di questi diversi congeneri è stato introdotto il concetto di fattori di tossicità equivalente (TEF) in modo da agevolare la valutazione del rischio e il controllo normativo. Ciò significa che i risultati anali- tici relativi a tutte le diossine e a tutti i PCB diossina- simili che suscitano preoccupazione sotto il profilo tos- sicologico vengono espressi mediante un’unità quantifica- bile, ovvero in tossicità equivalente di TCDD (TEQ). L’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha tenuto un seminario di esperti dal 28 al 30 giugno 2005 dedi- cato a un riesame dei valori dei fattori di tossicità equi- valente (TEF) fissati dal’OMS nel 1998. Diversi valori, TEF sono stati modificati, in particolare per quanto concerne i PCB, i congeneri octaclorurati e i furani pentaclorurati. I dati sugli effetti dei nuovi valori TEF e sulla presenza di L 37 del 13.2.1993, pag. 1. L 364 del 20.12.2006, pag. 5. (3) EFSA Journal 2010; efsajournal/doc/1385.pdf tali sostanze riscontrata di recente figurano nella rela- zione scientifica dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) «Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed» (3). È tuttavia opportuno rivedere i tenori massimi in PCB sulla base di questi nuovi dati. Su richiesta della Commissione, il gruppo scientifico sui contaminanti della catena alimentare dell’EFSA ha adot- tato un parere sulla presenza di PCB non diossina-simili nei prodotti alimentari e nei mangimi (*). La somma dei sei PCB marcatori o indicatori (PCB 28, 52, 101, 138, 153 e 180) comprende circa la metà della quantità totale di PCB non diossina-simili presenti nei prodotti alimentari e nei mangimi. Questa somma è con- siderata come un marcatore adeguato per le presenze e l’esposizione delle persone ai PCB non diossina-simili e dovrebbe pertanto essere fissata in quanto tenore mas- simo. I tenori massimi sono stati stabiliti sulla base di recenti dati di presenza riuniti nella relazione scientifica del- l’EFSA intitolata «Results of the monitoring of non dio- xin-like PCBs in food and feed» (*) «risultati della sorve- glianza dei PCB non diossina-simili nei prodotti alimen- tari e nei mangimi» Anche se è possibile ottenere limiti di quantificazione meno elevati, si può osservare che un numero considerevole di laboratori applicano un limite di quantificazione inferiore a 1 ug/kg di grassi o anche 2 ug/kg di grassi. In alcuni casi, il fatto di esprimere il risultato dell’analisi come livello superiore potrebbe por- tare in alcuni casi a un livello vicino al tenore massimo, se erano stabiliti tenori massimi molto severi, anche se non è stato quantificato nessun PCB. Si è riconosciuto che i dati non erano molto numerosi per alcune categorie di prodotti alimentari. Sarebbe pertanto opportuno riesa- minare i tenori massimi entro tre anni, basandosi su una base di dati più ampia ottenuta mediante un metodo d’analisi dotato di una sensibilità sufficientemente elevata per quantificare i bassi tenori. Sono state concesse deroghe alla Finlandia e alla Svezia per la commercializzazione di pesce originario del Baltico e destinato ad essere consumato sul loro territorio, il cui tenore di diossine è superiore ai tenori massimi fissati per le diossine e alla somma delle diossine e dei PCB dios- sina-simili nel pesce. Questi Stati membri hanno rispet- tato la condizione relativa all’informazione dei consuma- tori sulle raccomandazioni nutrizionali. Essi comunicano ogni anno alla Commissione i risultati della sorveglianza dei tenori di diossine nel pesce del Baltico e le misure adottate per ridurre l’esposizione delle persone alle dios- sine presenti nel pesce del Baltico. 8(3):1385, _ http://www.efsa.europa.eu/en/ (*) EFSA Journal (2005) 284, pag. 1, http://www.efsa.europa.eu/en/ efsajournal/doc/284.pdf (5) EFSA Journal 2010; efsajournal/doc/1701.pdf 8(7):1701, http://www.efsa.europa.eu/en/