9.3.2012 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 71/31 REGOLAMENTO (UE) N. 200/2012 DELLA COMMISSIONE, dell’8 marzo 2012, sull’obiettivo dell’Unione di riduzione della Salmonella enteritidis e della Salmonella typhimurium nei branchi di polli da carne come previsto dal regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio del 17 novembre 2003, sul controllo della Salmonella e di altri agenti zoonotici specifici presenti negli alimenti (!), in particolare l’articolo 4, paragrafo 1, secondo comma, l’articolo 8, paragrafo 1, secondo comma e l’articolo 13, paragrafo 2, considerando quanto segue: ( ( ) ’ GU GU L’obiettivo del regolamento (CE) n. 2160/2003 è garan- tire che siano adottate misure adeguate ed efficaci di individuazione e di controllo, tra l’altro, della salmonella in tutte le fasi di rilievo in particolare a livello della produzione primaria, ovvero nei branchi, in modo da ridurre la diffusione di agenti patogeni zoonotici di ori- gine alimentare e il pericolo per la salute pubblica. L’articolo 4, paragrafo 5, del regolamento (CE) n. 2160/2003 prevede la fissazione di obiettivi per l’Unione per la riduzione della diffusione di tutti i sierotipi di salmonella rilevanti per la salute pubblica nei polli da carne. Questa riduzione è la chiave per garantire che i criteri per la salmonella nelle carni fresche del pollame enunciati nella parte E dell’allegato II del suddetto rego- lamento e nel capitolo 1 dell’allegato 1 del regolamento (CE) n. 2073/2005 del 15 novembre 2005 sui criteri microbiologici dei prodotti alimentari (?®) possano essere soddisfatti. Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che l’obiet- tivo dell’Unione debba comprendere un’espressione nu- merica che rappresenti la percentuale massima di unità epidemiologiche che rimangono positive e/o la riduzione minima in percentuale del numero di unità epidemiolo- giche che rimangono positive, il termine massimo entro il quale l’obiettivo deve essere raggiunto e la definizione dei metodi di prova necessari per verificare il consegui- mento dell’obiettivo. Va anche inclusa all’occorrenza una definizione dei sierotipi rilevanti per la sanità pubblica. L 325 del 12.12.2003, pag. 1. L 338 del 22.12.2005, pag. 1. (4) ( ( ( ( 3° 4 5 6 ) ) ) ) G G E E Il regolamento (CE) n. 2160/2003 stabilisce che, nel de- finire l’obiettivo dell’Unione, occorra tenere conto del- l’esperienza acquisita con l’applicazione delle misure di controllo nazionali e delle informazioni trasmesse alla Commissione o all’Autorità europea per la sicurezza ali- mentare (EFSA) in applicazione della normativa del- l’Unione in vigore, in particolare nel quadro della diret- tiva 2003/99/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sulle misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici recante modifica della decisione 90/424/CEE del Consiglio e che abroga la di- rettiva 92/117/CEE (3) del Consiglio, in particolare del suo articolo 5. L’articolo 1, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 646/2007 della Commissione del 12 giugno 2007, che attua il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’obiettivo comunitario di riduzione della diffusione di Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium nei polli da carne e che abroga il regolamento (CE) n. 1091/2005 (4), defini- sce l’obiettivo per la riduzione della percentuale massima dei branchi di polli da carne che restano positivi ai due sierotipi di salmonella all’1% o meno entro il 31 dicembre 2011. Secondo la relazione sintetica dell’Unione europea sul- l’andamento e sulle fonti delle zoonosi, gli agenti zoo- notici e epidemie di origine alimentare nel 2009 (°), la Salmonella enteritidis e la Salmonella typhimurium sono i sierotipi più frequentemente associati alle malattie uma- ne. I casi umani causati da Salmonella enteritidis sono diminuiti in modo significativo nel 2009, mentre si è osservato un aumento dei casi di Salmonella typhimurium. Nel luglio 2011 l’EFSA ha adottato un parere scientifico su una stima quantitativa dell’impatto sulla salute pub- blica di un nuovo obiettivo per la riduzione della salmo- nella nei polli da carne (6). Gli esperti hanno concluso che la Salmonella enteritidis è il sierotipo zoonotico di Salmo- nella trasmesso alla progenie dalla madre più frequente nel pollame. L’EFSA ha anche constatato che le misure di controllo dell’Unione nei polli da carne hanno contri- buito a ridurre notevolmente il numero di casi di salmo- nellosi umana dovuta al consumo di pollame rispetto alla situazione nel 2006. Occorre pertanto confermare l’obiettivo. U L 325 del 12.12.2003, pag. 31. U L 151 del 13.06.2007, pag. 21. FSA Journal 2011; 9(3):2090. FSA Journal 2011; 9(7):2106.