22.6.2007 Diario Oficial de la Unión Europea L 161/1 (Actos adoptados en aplicación de los Tratados CE/Euratom cuya publicación es obligatoria) REGLAMENTOS REGLAMENTO (CE) N” 700/2007 DEL CONSEJO de 11 de junio de 2007 sobre la comercialización de la carne procedente de bovinos de edad igual o inferior a doce meses EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular, su artículo 37, apartado 2, Vista la propuesta de la Comisión, Visto el dictamen del Parlamento Europeo, Considerando lo siguiente: (1) El artículo 2, párrafo segundo, del Reglamento (CE) n 1254/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común de mercados en el sector de la carne de vacuno (1, en relación con el párrafo primero, letra b), de dicho artículo, dispone que el Consejo adopte las normas generales por las que se regirán las medidas destinadas a promover una mejor organización de la producción, transformación y comer- cialización de la carne de vacuno. Los sistemas de producción en el caso de los bovinos de edad igual o inferior a doce meses y las características de estos en el momento del sacrificio varían con frecuencia de un Estado miembro a otro. En los principales merca- dos de consumo de la Comunidad, la carne procedente de esos distintos sistemas de producción se comercializa generalmente bajo una única denominación de venta. La experiencia demuestra que esta práctica puede pertur- bar el comercio y favorecer condiciones de competencia desleales, y que incide por tanto de manera directa en el establecimiento y funcionamiento del mercado interior. (1) DO L 160 de 26.6.1999, p. 21. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) n” 1913/2005 (DO L 307 de 25.11.2005, p. 2). (4) () Esta práctica puede, además, ser fuente de confusión para el consumidor e inducirle a error. En aras de un mejor funcionamiento del mercado inte- rior, resulta oportuno organizar la comercialización de la carne de bovinos de edad igual o inferior a doce meses, de forma que resulte lo más transparente posible. Ello permitirá también una mejor organización de la corres- pondiente producción. Con esta finalidad, procede espe- cificar las denominaciones de venta que deben utilizarse en las distintas lenguas de los Estados miembros al co- mercializar carne procedente de animales bovinos de edad igual o inferior a doce meses. De este modo, me- jorará también la información al consumidor. En algunos casos, la carne procedente de bovinos de edad igual o inferior a doce meses goza de protección al am- paro del Reglamento (CE) n” 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indi- caciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (?). En dichos casos, esta carne se comercializa bajo la indicación o denominación protegida y, en consecuencia, puede ser fácilmente identificada por los operadores y los consumi- dores. Conviene, por tanto, que las disposiciones del pre- sente Reglamento no afecten a las indicaciones y deno- minaciones protegidas. Según diversos estudios, las características organolépticas de la carne, tales como la terneza, el sabor o el color, varían en particular con la edad y la alimentación de los animales de que proceden. La mayoría de los consumidores que participaron en una consulta pública organizada por la Comisión en 2005 indicaron que la edad y la alimentación de los animales son criterios importantes para determinar las caracterís- ticas de su carne. En cambio, parecen otorgar menos importancia al peso de los animales en el momento del sacrificio. (3) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Reglamento modificado por el Re- glamento (CE) n” 1791/2006 (DO L 363 de 20.12.2006, p. 1).