4.8.2006 Diario Oficial de la Unión Europea L 214/1 l (Actos cuya publicación es una condición para su aplicabilidad) REGLAMENTO (CE) N? 1183/2006 DEL CONSEJO de 24 de julio de 2006 sobre el modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado (versión codificada) EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular, su artículo 37, Vista la propuesta de la Comisión, Visto el dictamen del Parlamento Europeo (), Visto el dictamen del Comité Económico y Social Europeo (3), Considerando lo siguiente: (1) El Reglamento (CEE) n” 1208/81 del Consejo, de 28 de abril de 1981, por el que se establece el modelo comu- nitario de clasificación de las canales de vacuno pe- sado (*) ha sido modificado de forma sustancial (%. Con- viene, en aras de una mayor racionalidad y claridad, proceder a la codificación de dicho Reglamento. (2) En el sector de la carne de vacuno, el registro de las cotizaciones debe efectuarse y las medidas de interven- ción adoptarse a partir de un modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado. (3) La clasificación de las canales de vacuno pesado debe llevarse a cabo basándose en la conformación y en el estado de engrasamiento. La utilización combinada de estos dos criterios permite distribuir las canales en clases. Las canales clasificadas de este modo deben ser objeto de una identificación. (4) — Afin de garantizar la aplicación homogénea del presente Reglamento en la Comunidad, es necesario prever com- probaciones sobre el terreno por parte de un Comité de control comunitario. (1) Dictamen del Parlamento Europeo de 27 de abril de 2006 (no publicado aún en el Diario Oficial). () DO C 65 de 17.3.2006, p. 50. () DO L 123 de 7.5.1981, p. 3. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CEE) n” 1026/91 (DO L 106 de 26.4.1991, p. 2). (% Véase el anexo III. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El presente Reglamento prevé un modelo comunitario de clasi- ficación de las canales de vacuno pesados. Artículo 2 A efectos del presente Reglamento, se entenderá por: a) «canal»: el cuerpo entero del animal sacrificado tal como se presenta después de las operaciones de sangrado, eviscerado y desollado, presentado: — sin cabeza ni patas; la cabeza se separará de la canal por la articulación atloide-occipital; las patas se cortarán por las articulaciones carpo metacarpianas o tarso metatarsia- nas, — sin los órganos contenidos en las cavidades torácica y abdominal con o sin los riñones, la grasa de riñonada, así como la grasa pélvica, — sin los órganos sexuales con los músculos unidos, sin la ubre ni la grasa mamaria; b) «media canal»: la pieza obtenida por la separación de la canal contemplada en la letra a), siguiendo el plano de simetría que pasa por el centro de las vértebras cervicales, dorsales, lumbares y sacras y por el centro del esternón y de la sínfisis púbica. Artículo 3 Para las necesidades de registro de los precios de mercado, la canal se presentará con el cuello cortado con arreglo a las prescripciones de veterinarios, y sin que se le haya recortado la grasa superficial: — sin riñones, grasa de riñonada ni grasa pélvica, — sin pilar medio del diafragma ni pilares de diafragma, — sin rabo, — sin médula espinal,