23. 11. 96 Diario Oficial de las Comunidades Europeas No L 299/29 I (Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad) COMISIÓN DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 12 de noviembre de 1996 por la que se autoriza a Italia para continuar la experimentación de una nueva práctica enológica (El texto en lengua italiana es el único auténtico) (96/657/CE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Visto el Reglamento (CEE) n* 822/87 del Consejo, de 16 de marzo de 1987, por el que se establece la organización común del mercado vitivinicola ('), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n* 1592/96 (), y, en particular, el apartado 3 de su artículo 26, Considerando que ltalia ha autorizado la realización de ensayos experimentales sobre la utilización de lisozima en la vinificación para reducir el empleo de anhídrido sulfuroso, y que ha dado a conocer los resultados de esta experimentación en las campañas 1993/94, 1994/95 y 1995/96; que los resultados de los ensayos, sobre los que se han remitido informes a la Comisión, son especialmente alentadores, aunque todavía se encuentran incompletos; Considerando que los demás Estados miembros han sido informados del resultado de esta experimentación; Considerando que ltalia ha presentado a la Comisión una solicitud para prorrogar esos ensayos durante tres campañas suplementarias, es decir, las de 1996/97, 1997/98 y 1998/99; que la experimentación se centrará en el control de la fermentación maloláctica de los vinos tintos, la formación de espuma de los vinos espumosos y el envejecimiento de los vinos; Considerando que esos experimentos ya deberán tener por objeto la vinificación de la vendimia de 1996; Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión del vino, () DO n* L 84 de 27. 3. 1987, p. 1. () DO n* L 206 de 16. 8. 1996, p. 31.