11.10.2003 Diario Oficial de la Unión Europea L 260/21 COMISIÓN DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 29 de septiembre de 2003 por la que se modifica la Directiva 92/118/CEE del Consejo con respecto a las disposiciones rela- tivas al colágeno destinado al consumo humano y se deroga la Decisión 2003/42/CE [notificada con el número C(2003) 3393] (Texto pertinente a efectos del EEE) (2003/721/CE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Vista la Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992, por la que se establecen las condiciones de policía sanitaria y sanitarias aplicables a los intercambios y las impor- taciones en la Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias específicas a que se refiere el capítulo I del anexo A de la Direc- tiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patógenos, de la Directiva 90/425/CEE (), cuya última modificación la consti- tuye la Decisión 2003/42/CE de la Comisión (3), y, en parti- cular, el segundo párrafo de su artículo 15, Considerando lo siguiente: (1) — Deben definirse los requisitos sanitarios específicos apli- cables a la preparación de colágeno destinado al consumo humano; siempre que dichos requisitos sean los mismos para el colágeno destinado al consumo humano y el colágeno no destinado al consumo humano, y siempre que las condiciones higiénicas sean también las mismas, ha de ser posible producir y alma- cenar en el mismo establecimiento ambos tipos de colágeno. (2) Deben establecerse las condiciones de autorización, registro, inspección e higiene de los establecimientos donde se prepara el colágeno. Determinadas condiciones sanitarias que figuran en la Directiva 77/99/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1976, relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intraco- munitarios de productos a base de carne (*), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n 807/ 2003 (, y en la Directiva 93/43/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1993, relativa a la higiene de los productos alimenticios (), son pertinentes para la preparación de colágeno. 1 () DO L 62 de 15.3.1993, p. 49. () DO L 13 de 18.1.2003, p. 24. () DO L 26 de 31.1.1977, p. 85. () DO L 122 de 16.5.2003, p. 36. () DO L 175 de 19.7.1993, p. 1. 5 (3) El artículo 2.3.13.7 del Código zoosanitario interna- cional (2001) publicado por la Oficina internacional de epizootias recomienda, con respecto a la EEB, que si la gelatina y el colágeno están preparados exclusivamente a partir de cueros y pieles, las administraciones veterina- rias deben autorizar, sin restricción, su importación o tránsito por su territorio sea cual sea el estatus del país exportador. De conformidad con el Reglamento (CE) n* 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la erradicación de determinadas encefalopatías espongiformes — transmisibles (5), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n? 1234/2002 de la Comisión (7), las pieles, en el sentido de la Directiva 92/118/CEE, elaboradas a partir de rumiantes sanos y el colágeno extraído de esas pieles no están sujetos a restricciones de comercialización. El Comité Director Científico adoptó un dictamen sobre la seguridad del colágeno los días 10 y 11 de mayo de 2001, en el que abordaba la cuestión de la seguridad con respecto a las encefalopatías espongiformes transmi- sibles (EET) del colágeno producido a partir de pieles de rumiantes. La materia prima utilizada para producir colágeno consiste principalmente en tejido conjuntivo de la piel y los tendones de bovino, pieles de ternero, pieles de ovino y pieles de porcino. Para garantizar la seguridad de la materia prima, ésta debe proceder de animales decla- rados aptos para el consumo humano tras ser sometidos a inspección ante y post mortem. La materia prima debe, además, recogerse, transportarse, almacenarse y manipu- larse de la manera más higiénica posible. L 147 de 31.5.2001, p. 1. L 173 de 11.7.2003, p. 6.