7. 6. 91 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N* L 143/11 REGLAMENTO (CEE) N* 1538/91 DE LA COMISIÓN de 5 de junio de 1991 que establece las disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) n* 1906/90 por el que se establecen normas de comercialización aplicables a las aves de corral LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, Visto el Reglamento (CEE) n* 1906/90 del Consejo, de 26 de junio de 1990, por el que se establecen normas de comercialización aplicables a las aves de corral (') y, en particular, su artículo 9, Considerando que el Reglamento (CEE) n* 1906/90 esta- blece determinadas normas de comercialización respecto de las aves de corral y que para la aplicación de éstas es preciso adoptar disposiciones que regulen la lista de las canales, partes de canales y despojos a los que se aplica el citado Reglamento, así como la clasificación en función de la conformación, el aspecto y el peso, los tipos de presentación, la indicación del nombre con el que deban comercializarse los productos en cuestión, el uso faculta- tivo de indicaciones sobre el método de refrigeración y el sistema de cría, las condiciones de almacenamiento y transporte de determinados tipos de carne de aves de - corral, y la necesaria supervisión de tales disposiciones a fin de garantizar su aplicación uniforme en toda la Comu- nidad ; Considerando que, a fin de que las aves de corral puedan comercializarse en distintas categorías en función de su conformación y aspecto, es necesario establecer defini- ciones relativas a la especie, edad y presentación, en el caso de las canales, y a la conformación anatómica y el contenido, en el caso de los cortes ; que, tratándose del producto denominado « foie gras », es preciso establecer unas normas mínimas de comercialización que sean parti- cularmente detalladas dado el elevado coste de ese producto y la necesidad de evitar el consiguiente riesgo de prácticas fraudulentas ; Considerando que no es necesario aplicar esas normas a determinados productos y presentaciones que tienen carácter local o una importancia limitada; que, no obstante, las denominaciones de venta de tales productos no deben inducir al consumidor a confundirlos con los productos sujetos a dichas normas; que esta disposición ha de aplicarse también a los términos descriptivos adicio- nales que se utilicen junto a las denominaciones de venta de dichos productos ; Considerando que la temperatura de los productos durante su almacenamiento y manipulación reviste espe- cial importancia a fin de mantener un alto nivel de cali- dad ; que, por tanto, es conveniente establecer la tempera- tura mínima a la que deberá conservarse la carne de aves - de corral congelada ; () DO n* L 173 de 6. 7. 1990, p. 1. Considerando que las disposiciones del presente Regla- mento y, en particular, las relativas a su control y ejecu- ción, deberán aplicarse de manera uniforme en toda la Comunidad ; que las normas de desarrollo adoptadas a tales fines deben también ser uniformes ; que, por consi- guiente, es preciso establecer medidas comunes en materia de procedimientos de muestreo y de límites de tolerancia ; Considerando que, a fin de que el consumidor disponga de información suficiente, clara y objetiva sobre los productos en venta y para garantizar la libre circulación de éstos en la Comunidad, es necesario que las normas de comercialización aplicables a la carne de aves de corral se ajusten en la medida de lo posible a las disposiciones de la Directiva 76/211/CEE del Consejo, de 20 de enero de 1976, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre el preacondicionamiento en masa o en volumen de ciertos productos en envases previamente preparados (, modificada por la Directiva 78/891/CEE () ; Considerando que, entre las indicaciones que pueden utilizarse facultativamente en el etiquetado, figuran las correspondientes al método de refrigeración y a sistemas particulares de cría; que, en interés del consumidor, la utilización de estas últimas indicaciones debe supeditarse al cumplimiento de criterios estrictamente definidos sobre las condiciones de cría y los límites cuantitativos para indicar determinadas características como la edad en el momento del sacrificio, la duración de la fase de engorde o el contenido de determinados ingredientes de los pien- SOS ; Considerando que es conveniente que la Comisión ejerza un control permanente de la compatibilidad con el Derecho comunitario, y con las normas de comercializa- ción, de las medidas nacionales que se adopten en aplica- ción de las presentes disposiciones ; que, asimismo, es preciso establecer disposiciones específicas para el registro y la inspección periódica de las empresas que estén auto- rizadas para utilizar indicaciones relativas a sistemas de cría concretos ; que, a tal fin, dichas empresas deben estar obligadas a llevar registros periódicos y detallados ; Considerando que, dado el nivel de especialización que requieren tales inspecciones, es oportuno que las autori- dades competentes de los Estados miembros puedan encargar su realización a organismos independientes debi- damente cualificados y autorizados que queden sujetos a medidas de control y salvaguardia apropiadas ; Considerando que los operadores de los terceros países pueden desear hacer uso de las indicaciones facultativas (3 DO n* L 46 de 21. 2. 1976, p. 1. () DO n'* L 311 de 4. 11. 1978, p. 21.