N* L 202/14 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 14.7. 89 REGLAMENTO (CEE) N? 2046/89 DEL CONSEJO -- de 19 de junio de 1989 por el que se establecen las normas generales relativas a la destilación de los vinos y de los subproductos de la vinificación EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, Visto el Reglamento (CEE) n? 822/87 del Consejo, de 16 de- marzo de 1987, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola (1), modificado en último lugar por el Reglamento (CEE).n” 1236/89 (?), y en particular el apartádo 7 de'su artículo 35, el apartado 5 de su artículo 36, el apartado 4 de su artículo 38, el apartado 8 de su artí- culo 39; el apartado 3 de su artículo 41, el apartado 4 de su artículo 42 y el apartado 2 de su artículo-79, Vista la propuesta de la Comisión, Considerando que el Reglamento (CEE) n? 2179/83 del Consejo, de 25 de julio de 1983, por el que se establecen las normas generales relativas a la destilación de los vinos y de los subproductos de la vinificación (3), modificado en último lugar por el Reglamento (CEE) n 2505788 (*), ha sido modificado de forma sustancial; que conviene, en aras de la claridad, proceder a la codificación de las disposiciones en cuestión; Considerando que el comercio de vinos nuevos en proceso de fermentación tiene una importancia despreciable; que es conveniente evitar, por uña parte, que dicho comercio sea utilizado por determinados operadores con la sola idea de asegurarse el acceso a las destilaciónes voluntarias y, por otra, que los vinos comercializados en esa fase de elaboración puedan sustraerse a las destilaciones obligatorias; que, con la misma finalidad de impedir una utilización abusiva de las medidas de intervención, es útil prever medidas de excepción particulares para hacer frente al riesgo de:que se produzcan - movimientos especulativos en el comercio de los productos vitivinícolas; Considerando que, en el caso de que las bodegas cooperati- vas se agrupen en asociaciones, las operaciones administra- tivas y materiales de entrega de vino a la destilación pueden facilitarse si se permite su realización por las asociaciones en cuestión; que parece por lo tanto oportuno permitir, durante un período limitado al final del cual serán evaluados los resultados,-que, bajo determinadas condiciones, los Estados miembros autoricen a las asociaciones para que sustituyan a las bodegas cooperativas adherentes para la celebración de los contratos y la entrega del vino; que es indispensable precisar que las mismas garantías ofrecidas por el procedi- - miento normal en materia de respeto de las obligaciones y de limitación de las ventajas para los productores deben quedar garantizadas; (1) DO n” L 84 de 27. 3. 1987, p. 1. (2) DO n* L 128 de 11. 5. 1989, p. 31. (3) DO n” L 212 de 3. 8. 1983, p. 1. (*) DO n* L 225 de 26. 7. 1988, p. 14. N Considerando que procede determinar los productos que pueden obtenerse por destilación y, en particular, definir las características cualitativas mínimas del alcohol neutro; que; al fijar dichas características hay que tener en cuenta, por una parte, el desarrollo tecnológico actual y, por otra, la necesidad de garantizar la producción de un alcohol que pueda venderse normalmente en los mercados para las diversas aplicaciones; Considerando que es conveniente reforzar el control sobre . los productos destinados a'ser objeto de una destilación; Considerando que, en lo que se refiere a las destilaciones voluntarias, procede prever que los productores celebren con los destiladores contratos de entrega sometidos a la autori- zación del organismo de intervención, con objeto de permitir el control del desarrollo de las operaciones y del cumplimien- to de las obligaciones que incumben a las dos partes; que este sistema permite, además, seguir mejor los efectos cuantita- tivos de las destilaciones en el mercado; que, no obstante, se impone una adaptación del sistema de contratos para tener en cuenta que hay, por una parte, productores que tienen la intención de proceder a una operación de destilación por encargo y, por otra, productores que disponen de instalacio= nes de destilación propias; ' Considerando que, en particular, conviene establecer nor- mas específicas para asegurar que el víno entregado para una de las destilaciones facultativas procede de la propia produ= ción del productor; que a este fin es conveniente establecer que dicho. productor presente la prueba -dé que lo ha producido efectivamente y posee el vino destinado a-la - entrega; que, además, es necesario establecer normas que garanticen un control suficiente de los-elementos esenciales de los contratos de destilación; Considerando que el artículo 47 del Reglamento (CEE) n? 822/87 supedita el acceso a las destilaciones previstas en los artículos 38, 41 y 42 del citado Reglamento al cumpli- miento de determinadas obligaciones por parte del produc- tor; que es conveniente, por tanto, prever que se facilite al organismo de intervención la prueba de que han sido cumplidas; que procede adoptar las disposiciones necesarias para evitar teda participación financiera de la Comunidad en los -casos. en que los productores no hayan cumplido las obligaciones antes mencionadas; Considerando que es conveniente, basándose en la experien- cia adquirida, admitir una determinada tolerancia en lo que se refiere a la cantidad y al grado alcohólico volumétrico adquirido del vino que figure en el contrato de entrega; Considerando que los precios de los vinos destinados a destilación - previstos en los artículos 38, 41 y 42 del Reglamento (CEE) n 822/87 no permiten normalmente una comercialización en las condiciones del mercado de los