5.9.91 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N L 248/1 (Actos cuya publicación es una condición para su aplicabilidad) REGLAMENTO (CEE) N* 2568/91 DE LA COMISIÓN de 11 de julio de 1991 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, Visto el Reglamento n” 136/66/CEE del Consejo, de 22 de septiembre de 1966, por el que se establece la organización común de mercados en el sector de las materias grasas (1), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) n9 3577/90 (?), y, en particular, su artículo 35 bis, “Considerando que en el Anexo del Reglamento n9 136/66/CEE se establecen las denominaciones y defini- ciones de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva comercializados dentro de cada Estado miembro, así como en los intercambios intracomunitarios y con terceros países; Considerando que, para poder distinguir los diferentes tipos de aceite, procede definir las características fisicoquímicas de cada uno de ellos, así como las características organolépticas de los aceites vírgenes, a fin de garantizar así la pureza y “calidad de estos productos, sin perjuicio de otras disposicio- nes existentes en la materia; Considerando que conviene determinar de manera uniforme en toda la Comunidad la presencia de las características de los diferentes tipos de aceite; que, para ello, procede establecer los métodos comuñitarios de análisis químico y de valoración organoléptica; que conviene, sin embargo, per- mitir que durante un período transitorio se utilicen otros métodos de análisis que sean aplicados en los Estados miembros, estableciendo al mismo tiempo que en caso de presentarse resultados divergentes prevalezcan los obtenidos a través del método común; Considerando que la definición de las características fisico- químicas de los aceites de oliva y de sus métodos de análisis comporta la adaptación de las notas complementarias del capítulo 15 de la nomenclatura combinada; - Considerando que el método de valoración de las carac- terísticas organolépticas de los aceites vírgenes requiere la creación de unos paneles de catadores seleccionados y (1) DO n? 172 de 30. 9. 1966, p. 3025/66. (2) DO n? L 353 de 17. 12. 1990, p. 23. especialmente adiestrados; que conviene, por lo tanto, prever el plazo necesario para instaurar una estructura de este tipo; que, dadas las dificultades a las que se enfrentarán determi- nados Estados miembros para crear dichos paneles, procede autorizar que se recurra a paneles existentes en otros Estados miembros; - Considerando que, para garantizar el correcto funciona- miento del sistema de las exacciones reguladoras aplicables a la importación de orujo de oliva, es conveniente prever un método único para la determinación del contenido en aceite de estos productos; Considerando que, para no perjudicar el comercio, resulta oportuno prever un período limitado para la salida al mercado del aceite que haya sido envasado antes de la entrada en vigor del presente Reglamento; Considerando que procede derogar el Reglamento (CEE) n” 1058/77 de la Comisión (3), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) n* 1858/88 (*); Considerando que el Comité de gestión de las materias grasas no ha emitido dictamen alguno en el plazo establecido por su presidente, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: _ Artículo 1 1. Se considerarán aceites de oliva vírgenes, a que se refieren las letras a), b), y c) del punto 1 del Anexo del Reglamento n? 136/66/CEE, los aceites cuyas característi- cas se ajusten a las indicadas, respectivamente, en los puntos 1, 2 y 3 del Anexo I del presente Reglamento. 2. Seconsiderará aceite de oliva virgen lampante, a que se refiere la letra d) del punto 1 del Anexo del Reglamento n 136/66/CEE, el aceite cuyas características se ajusten a las indicadas en el punto 4 del Anexo I del presente Regla- mento. 3. Seconsiderará aceite de oliva refinado, a que se refiere el punto 2 del Anexo del Reglamento n” 136/66/CEE, el aceite cuyas características se ajusten a las indicadas en el punto 5 del Anexo I del presente Reglamento. (3) DO n9 L 128 de 24. 5. 1977, p. 6. (*) DO n L 166 de 1. 7. 1988, p. 10.