31. 12. 88 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N? L 382/3 (Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad) CONSEJO DIRECTIVA DEL CONSEJO de 14 de diciembre de 1988 por la que se establecen los requisitos relativos a la producción y a los intercambios de carnes picadas, de carnes en trozos de menos de cien gramos y de preparados de carne y por la que se modifican las Directivas 64/433/CEE, 71/118/CEE y 72/462/CEE (88/657/CEE) EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y, en particular, su artículo 43, Vista la propuesta de la Comisión (), Visto el dictamen del Parlamento Europeo (?), Visto el dictamen del Comité Económico y Social (3), Considerando que procede fijar las prescripciones relativas a la preparación, el embalaje, el almacenamiento y el trans- porte de las carnes picadas, de las carnes en trozos de menos de cien gramos y de los preparados de carne; que conviene asimismo establecer los requisitos sanitarios a los que deben responder dichas carnes; Considerando que la Directiva 64/433/CEE (*), modificada en último lugar por la Directiva 88/288/CEE (5), y la Directiva 71/118/CEE (), modificada en último lugar por el Reglamento (CEE) n? 3805/87 (7), han armonizado las normas sanitarias en lo que se refiere a los intercambios intracomunitarios de carnes frescas y los intercambios de carnes frescas de aves de corral; Considerando que la Directiva 77/99/CEE (), modificada en último lugar por el Reglamento (CEE) n” 3805/87, ha armonizado las normas sanitarias en lo que se refiere a los intercambios intracomunitarios de productos a base de carnes; : (1) DO n* C 18 de 23. 1. 1988, p. 8. (2) DO n* C 290 de 14. 11. 1988, p. 49. (3) DO n? C 134 de 24. 5. 1988, p. 8. (*) DO n? 121 de 29. 7. 1964, p. 2012/64. (5) DO n* L 124 de 18. 5. 1988, p. 28. - (£) DO n* L 55 de 8. 3. 1971, p. 23. (7) DO n? L 357 de 19. 12. 1987, p. 1. (%) DO n* L 26 de 31. 1. 1977, p. 85. Considerando que es importante basarse en las directivas vigentes para establecer las normas relativas a las carnes destinadas a ser utilizadas como materia prima y a la autori- zación de los establecimientos; que, además, algunas dispo- siciones de la Directiva 64/433/CEE, relativas a los inter- cambios intracomunitarios, pueden aplicarse a los intercam- bios de carnes picadas, de carnes en trozos de menos de cien gramos y de preparados de carne; Considerando que el funcionamiento armonioso del merca- do común y, muy particularmente, de las organizaciones comunes de mercado no tendrá los efectos esperados en tanto que los intercambios intracomunitarios se encuentren frena- dos por las disparidades existentes en los Estados miembros en materia de disposiciones sanitarias en el ámbito de las carnes picadas, de las carnes en trozos de menos de cien gramos y de los preparados de carne; Considerando que el carácter particularmente frágil de dichos productos ha conducido a los Estados miembros a adoptar una normativa nacional que regula la composición de dichos productos, así como las normas de producción de estos productos y que la existencia de dichas normativas nacionales divergentes aplicable al conjunto de su produc- ción conduciría al mantenimiento de los controles en las fronteras; - Considerando que, por lo tanto, para eliminar dichas disparidades, es necesario proceder a una aproximación de las disposiciones de los Estados miembros que regulan la producción de dichos productos; Considerando que, en el marco de los objetivos de la realización del mercado interior, es conveniente a partir de ahora prever el principio de una extensión de las normas armonizadas al conjunto de la producción comunitaria; que esta extensión debe ser, sin- embargo, dependiente de las normas que han de establecerse para las carnes en aplicación del artículo 5 de la Directiva 88/409/CEE del Consejo, de 15 de junio de 1988, por la que se establecen las normas sanitarias aplicables a las carnes reservadas al mercado