14. 2. 91 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N L 41/15 REGLAMENTO (CEE) N* 344/21 DE LA COMISIÓN de 13 de febrero de 1991 por el que se establecen las normas de desarrollo del Reglamento (CEE) n” 1186/90 del Consejo por el que se amplía el campo de aplicación del modelo LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, U Visto el Reglamento (CEE) n* 1186/920 del Consejo, de 7 de mayo de 1990, por el que se amplía el campo de apli- cación del modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado (') y, en particular, su artículo 2, Considerando que el Reglamento (CEE) n* 1186/90 y, en particular, su artículo 1, dispone que se ampliará el campo de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canmales de vacuno pesado, establecido en el Regla- mento (CEE) n'* 1208/81 del Consejo, de 28 de abril de 1981, por el que se establece el modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado (), a todas las canales y medias canales que se comercialicen ; Considerando que es necesario precisar las condiciones de identificación de las canales clasificadas ; que el sistema de marcado más adecuado para ello es el previsto para los productos entregados a los organismos de intervención y que, por esta razón, es conveniente prever un marcado análogo al fijado por el Reglamento (CEE) n* 859/89 de la Comisión, de 29 de marzo de 1989, relativo a las normas de aplicación de las medidas de intervención en el sector de la carne de vacuno (3), cuya última modifica- ción la constituye el Reglamento (CEE) n* 2271/90(3, y, en particular, el apartado 3 de su artículo 4, autorizando a los Estados miembros para establecer excepciones respecto de los locales de marcado previstos ; Considerando que, de la práctica habitual de algunos Estados miembros, se desprende que, en determinadas condiciones, el etiquetado ofrece las misma garantías que el marcado en cuanto a fiabilidad de la identificación y ofrece, además, una información más detallada ; que, por tanto, es conveniente permitir a los Estados miembros la utilización del etiquetado en lugar del marcado ; Considerando que conviene prever la indicación de la categoría de conformidad con el Reglamento (CEE) n* 1208/81, en particular el apartado 1 de su artículo 3 ; Considerando que, habida cuenta de la capacidad limitada de algunos mataderos pequeños, es conveniente recurrir a la letra b) del artículo 2 del Reglamento (CEE) n 1186/90 y prever la posibilidad de establecer exenciones respecto del carácter obligatorio de la clasificación, a petición de un Estado miembro, siempre que el número medio de vacunos pesados sacrificados sea pequeño ; que la Comi- () DO n* L 119 de 11. 5. 1990, p. 32. ( DO n* L 123 de 7. 5. 1981, p. 3. () DO n* L 91 de 4. 4. 1989, p. 5. () DO n* L 204 de 2. 8. 1990, p. 45. comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado sión debe adoptar su decisión teniendo en cuenta deter- minadas circunstancias, en especial el objetivo de armoni- zación progresiva en este sector; que, para simplificar la aplicación a los establecimientos de importancia de la disposición mencionada, es oportuno, sin embargo, auto- rizar a los Estados miembros para que concedan ellos mismos esa excepción cuando se trate de establecimientos que no sacrifiquen más de 75 vacunos pesados a la semana como media anual o cuando se trate de canales de animales que hayan sido comprados vivos por comer- ciantes que practiquen exclusivamente la venta al por menor y hayan sido sacrificados por encargo y cuenta suya ; Considerando que en caso de que un establecimiento autorizado proceda por sí mismo al deshuesado de todas las canales obtenidas y clasificadas, la obligación de iden- tificación perderá su razón de ser; Considerando que la clasificación debe ser realizada por personas que posean las cualificaciones necesarias sancio- nadas por un permiso o una autorización ; Considerando que debe comprobarse la fiabilidad de las clasificaciones mediante controles eficaces efectuados por organismos privados o públicos independientes de los mataderos que se controlen; que es necesario adoptar medidas para el caso de una clasificación incorrecta, previendo, en particular, la posibilidad de retirar el permiso a la persona responsable ; Considerando que es conveniente obligar a los Estados miembros a que comuniquen a la Comisión las disposi- ciones que adopten para garantizar el cumplimiento del Reglamento (CEE) n* 1186/90 y sancionar las. posibles infracciones, en particular al presente Reglamento ; Considerando que el Comité de gestión de la carne de vacuno no ha emitido su dictamen en el plazo fijado por su presidente, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 1. La identificación, contemplada en el artículo 1 del Reglamento (CEE) n* 1186/90, de las canales o medias canales clasificadas con arreglo al modelo comunitario de clasificación de las canales de vacuno pesado, establecido por el Reglamento (CEE) n” 1208/81, en los estableci- mientos autorizados se efectuará mediante un marcado que indique la categoría y las clases de conformación y de estado de engorde.