23.3.2001 Diario Oficial de las Comunidades Europeas L 84/59 DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 14 de marzo de 2001 que modifica le Decisión 2000/418/CE con respecto a la carne y la columna vertebral de los bovinos separadas mecánicamente [notificada con el número C(2001) 705] (Texto pertinente a efectos del EEE) (2001/233/CE) LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, Vista la Directiva 89/662/CEE del Consejo, de 11 de diciembre de 1989, relativa a los controles veterinarios aplicables en los intercambios intracomunitarios con vistas a la realización del mercado interior (), cuya última modificación la constituye la Directiva 92/118/CEE (), y, en particular, el apartado 4 de su artículo 9, Vista la Directiva 90/425/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1990, relativa a los controles veterinarios y zootécnicos aplica- bles en los intercambios intracomunitarios de determinados animales vivos y productos con vistas a la realización del mercado interior (3), cuya última modificación la constituye la Directiva 92/118/CEE, y, en particular, el apartado 4 de su artículo 10, Vista la Directiva 97/78/CE del Consejo, de 18 de diciembre de 1997, por la que se establecen los principios relativos a la organización de controles veterinarios de los productos que se introduzcan en la Comunidad procedentes de países terceros (*), y, en particular, su artículo 22, Considerando lo siguiente: (1) ILa Decisión 2000/418/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2000, por la que se reglamenta el uso de los materiales de riesgo en relación con las encefalopatías espongiformes transmisibles y se modifica la Decisión 94/474/CE (), modificada por la Decisión 2001/2/CE (5), prevé la extracción y eliminación de determinados mate- riales especificados de riesgo. Esta Decisión requiere ya que se extraiga la columna vertebral de los animales bovinos de mas de 30 meses de edad en los Estados miembros en los que se haya registrado un elevado nivel de EEB. También impone restricciones a la producción de determinados materiales y técnicas de sacrificio, así como a ciertas importaciones. Debe modificarse a la luz de la nueva información científica. (2) La exposición humana a los riesgos derivados de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) se ha asociado en gran medida con el consumo de carne separada mecánicamente de los huesos de la cabeza y la columna vertebral. Por razones de control, la prohibición de utilizar huesos de la cabeza y la columna vertebral de animales de las especies bovina, ovina y caprina de cualquier edad para la producción de carne separada 395 de 30.12.1989, p. 13. 62 de 15.3.1993, p. 49. 224 de 18.8.1990, p. 29. 24 de 30.1.1998, p. 9. 158 de 30.6.2000, p. 76. OL OL OL OL OL O L 1 de 4.1.2001, p. 21. mecánicamente debe extenderse a todos los huesos de dichas especies. La evolución reciente de la situación de la EEB en la Comunidad ha conducido a algunos Estados miembros a adoptar de manera unilateral medidas adicionales de salvaguarda. A la luz de dicha situación, el Consejo pidió a la Comi- sión que solicitara al Comité director científico (CDOC) una evaluación de las medidas temporales de salva- guarda adoptadas unilateralmente por algunos Estados miembros y que emprendiese las acciones pertinentes. El CDC ha insistido en su recomendación de eliminar de la cadena alimentaria humana y animal, en vista del riesgo geográfico de EEB y la efectividad de las medidas de reducción del riesgo, la columna vertebral, incluidos los ganglios radiculares posteriores, de los animales de la especie bovina de más de 12 meses de edad. En su dictamen de 20 de febrero de 1998 sobre el riesgo de EEB, el CDC señaló que la columna vertebral y los ganglios radiculares posteriores representan respectiva- mente el 2,0 y el 3,8 % de la carga infecciosa total de un animal afectado por la EEB. En este dictamen reconoció que, con arreglo a los datos cuantitativos, el cerebro, la médula espinal, los ganglios radiculares posteriores y los ganglios del trigémino constituyen los mayores riesgos para el consumo humano directo. En su dictamen de 14 de abril de 2000 sobre la decisión del Reino Unido de levantar la prohibición de consumir carne no deshuesada, el CDC seguía considerando que el riesgo derivado de la médula ósea era muy bajo, si no desdeñable. Por tanto, la columna vertebral y los ganglios radiculares posteriores constituyen, de acuerdo con los conocimientos actuales, menos del 4% de la carga infecciosa de un animal infectado. La estructura de edad de los casos confirmados de EEB reduce todavía más el riesgo en los animales de menos de 30 meses de edad. La experiencia pasada indica que el 99,95 % de los más de 180 000 casos de EEB en Europa afectaron a animales de más de treinta meses de edad. En consecuencia, la columna vertebral de los animales bovinos de más de 30 meses de edad constituye el mayor riesgo y debe seguir extrayéndose y eliminándose en los Estados miembros donde se ha confirmado un elevado nivel de EEB, incluso de los animales nacidos después de una prohibición de piensos aplicada efectiva- mente. La columna vertebral de los animales bovinos se