21. 7. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N* L 209/31 REGLAMENTO (CEE) N* 2202/89 DE LA COMISIÓN de 20 de julio de 1989 por el que se define la mezcla, la vinificación, el embotellador y el embotellado LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, Visto el Reglamento (CEE) n* 822/87 del Consejo, de 16 de marzo de 1987, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola (), cuya última modifica- ción la constituye el Reglamento (CEE) n* 1236/89 (3), y, en particular, el apartado 9 de su artículo 16, el apartado 8 de su artículo 67, el apartado 8 de su artículo 70 y el apar- tado 5-de su artículo 72, Considerando que, como consecuencia de las numerosas y - sucesivas operaciones de. codificación que se han produ- cido en la normativa comunitaria en el sector vitivinícola, es conveniente, en aras de una mayor claridad, proceder a la codificación del Reglamento (CEE) n* 3282/73 de la Comisión, de 5 de diciembre de 1973, relativo a la defini- ción de mezcla y de vinificación (3), cuya última modifica- ción la constituye el Reglamento (CEE) n'* 956/74(%, adaptando las referencias que figuran en el mismo ; Considerando que, para permitir una interpretación cohe- rente de los términos mezcla y vinificación en la regula- ción comunitaria, resulta conveniente establecer la defini- ción de los mismos ; Considerando que es necesario establecer dichas defini- ciones teniendo en cuenta las disposiciones comunitarias ya aplicables, el interés por favorecer la producción de productos de buena calidad y las exigencias de los-medios interesados ; - Considerando que la mezcla consiste en una combinación de vinos y mostos de diferentes -procedencias o de dife- rentes - categorías ; Considerando que, en el caso de vinos o mostos proce- dentes de la misma zona vitícola de la Comunidad o de la misma zona de producción de un tercer país es de gran interés, para su valor comercial, indicar la procedencia geográfica o la variedad de vid; que procede, por consi- guiente, considerar asimismo como. mezcla la combina- ción de vinos o mostos de uva procedentes de una misma región pero, dentro de-la misma, de diferentes unidades geográficas, -así.como la combinación de vinos o mostos de uva obtenidos a partir de diferentes variedades de vid o de años de cosecha cuando se hagan las indicaciones rela- tivas a los mismos en la denominación del producto obte- nido de la operación ; Considerando que conviene definir la vinificación como la transformación en vino mediante la fermentación alco- hólica total o parcial de uva fresca, estrujada o no, mostos () DO n'* L 84 de 27. 3. 1987, p. 1. ? DO n" L 128 de 11. 5. 1989, p. 31. * DO n'* L 337 de 6. 12. 1973, p. 20. ($ DO n? L 109 de 23. 4. 1974, p. 20. de uva, mostos de uva concentrados, mostos de uva parcialmente fermentados, zumos de uva, zumos de uva concentrados, o vinos nuevos en proceso de fermentación, en tanto que las operaciones posteriores hasta el embote- llado pueden considerarse como prácticas enológicas; Considerando que, teniendo en cuenta la responsabilidad de quien comercializa el vino embotellado, resulta adecuado que la definición de embotellador se refiera al propietario del vino,-aun cuando éste haya encargado el embotellado a un tercero ; Considerando que las medidas -previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión del vino, HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El presente Reglamento será válido para la aplicación de los Reglamentos (CEE) n* 822/87 y 823/87 del Conse- jo () salvo en lo que se refiere a los vinos espumosos y a los vinos de licor. Artículo 2 1. Por mezcla se entenderá la combinación de vinos o mostos procedentes : a) de diferentes Estados ; b) de diferentes zonas vitícolas de la Comunidad o de - diferentes zonas de producción de un tercer país con arreglo al Anexo IV del Reglamento (CEE) n* 822/87 ; c) de la misma- zona vitícola de la Comunidad o- de la misma zona de producción de un tercer país, pero que sean de diferentes: N — procedencias geográficas ; — variedades de vid; — años de cosecha; siempre que las indicaciones relativas a los guiones anteriores se hagan o deban hacerse en la denomina- ción del producto considerado; o d) de diferentes. categorías de vinos o mostos. 2. Se considerarán como diferentes categorías de vinos o mostos: — el vino tinto, el vino blanco y los mostos 0 vinos de los que puedan obtenerse una de dichas categorías de vino; — el vino de mesa, el vcprd y los mostos o vinos de los que puedan obtenerse una de dichas categorías de vino. (9 DO n* L 84 de 27. 3. 1987, p. 59.