6.2.2010 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι. 35/7 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 105/2010 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της ὅης Φεβρουαρίου 2010 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριὺθ. 1851/2006 για καθορισμὸὀ  μέγιστων . επιτρεπτών επιπέδων για ορισµένες ουσίες οι οποίες επιµολύνουν τα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκήῆς Ένωσης, τον. κανονισμὀ. (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συμµβουλίου, της. δης Φεβρουαρίου 1993, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν. διαδικασιών΄ για τις προσμείξεις των τροφίμων (), καὶ ιδίως το ἂἀρῦρο 2 παράγραφος 2, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1851/2006 της Επιτροπής (2) ορἱ- ἵει τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισµένες ουσίες οι οποἰες επιμολύνουν τα τρόφιμα. Η . επιστημονική ομάδα για τις μολυσματικὲς προσμεῖξεις στην τροφική αλυσίδα της Ευρωπαϊκής Αρχής για τη Ασφἀ- λεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ), εξέδωσε στις 4 Απριλίου 2006, ἑπεῖτα απὀ αἴτηση της Επιτροπής, επικαιροποιηµένη επιστη- μονική γνώµη. σχετικὰ µε την ωὠχρατοξίνη Α΄ (ΟΤΑ) στα τρόφιμα ()), λαμβάνοντας υπόψη τις νὲες επιστημονικὲς πλη- ροφορἰες και ἐθεσε ἑνα ανεκτὀ ὁριο εβδοµαδιαίας πρὀσλη- ψης (ΑΟΕΠ) 120 πο[κο σωματικού βάρους. Στον κανονισμό (ΕΚ) αρθ. 18851/2006 προβλέπεται ὁτι η σκοπιµότητα Ὀέσπισης μέγιστου επιτρεπτού επιπἐδου για την ΟΤΑ σε τρόφιμα ὀπως οι ξηροὶ καρποἰ πλην των σταφΐίδων, το κακάο καὶ τα προϊόντα µε βάση το κακάο, τα καρυκεύ- µατα, τα προϊόντα κρέατος, ο ἄφρυκτος καφές, η μπίρα καὶ η γλυκύρριζα, καθὼς καὶι η σκοπιµότητα επανεξέτασης των υφιστάµενου μέγιστου. επιτρεπτού. επιπἐδου, ιδίως για την ΟΤΑ στις σταφίδες καὶ στον χυμὸὀ σταφυλιών, ὃα εξεταστούν µε βάση την πρὀσφατη επιστημονική γνώμη της ΕΑΑΤ. Με βάση τη γνώμη της ΕΑΑΤ, το υφιστάµενο μέγιστο επι- τρεπτό επίπεδο φαίνεται κατάλληλο για την προστασία της δηµόσιας υγείας καὶ πρέπει να διατηρηθεἰ. Όσον αφορὰ τα τρόφιμα που δεν καλύπτονται ακόμα απὀ τον κανονισμό (ΕΟ) αρθ. 1851/2006, κρίθηκε αναγκαἰο καὶ σκόπιµο για την προστασία της δηµόσιας υγείας να Ὀεσπιστεί μέγιστο επιτρεπόµενο. επίπεδο ωχρατοξίνης Α στα τρόφιμα. εκεῖνα που συμβάλλουν σημαντικά στην ἐκθεση στην ΟΤΑ (του συνόλου του πληῦυσμού ἡἦ µιας ευάλωτης ομάδας του πλη- Ὀυσμού ἡ μεγάλου µέρους του πληθυσμού) ἡ στα τρόφιμα που δεν συμβάλλουν αναγκαστικά σε μεγάλο βαῦμό στην ϱ) ΕΕΙ. 27 της 13.2.1993, σ. ἸἹ. ( ΕΕ Ι. 364 της 20.172.2006, σ.5. () ππερ://νννννν.εΐσα.επγορα.ε/εϊς/ππθάϊαδ/οΐσα/οοϊεποσροοπίαπη/οοπίαπι . ορϊπίοπα/1521.Ρατ.0001.Εἰ]ο.ἀαε/οοπίαπι ορ οΙ365 οοΏταίοχίη α Τοοά επ].ρά[ μ0) ἐκθεση στην ΟΤΑ, αλλὰά για τα οποἰα υπάρχουν αποδεῖξεις ὁτι μπορεί να περιέχουν πολὺ υψηλά επίπεδα ΟΤΑ. Εἶναι σκόπιµο να οριστεί ἑνα μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο για τις περιπτώσεις αυτὲς, ὧστε να αποφεύγεται η εἴσοδος τροφίμων µε πολὺ υψηλό επίπεδο επιµόλυνσης στην τροφική αλυσίδα. Με βάση τις διαθέσιµες πληροφορἱες, δεν φαίνεται αναγκαἰο για την προστασία της δηµόσιας υγείας να Ὀεσπιστεί μέγιστο επιτρεπτὀ επίπεδο της ΟΤΑ στους ξηροὺς καρποὺς πλην των σταφίδων, στο κακάο καὶ τα προϊόντα µε βάση το κακάο, στα προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των βρώσιμων προϊόντων σφαγίων καὶ των προϊόντων αἵματος καθώς καὶ στα λικἐρ, εφὀσον δεν συμβάλλουν σημαντικά στην ἐκθεση στην ΟΤΑ καὶ πολὺ σπἀάνια έχουν διαπιστωθεί υψηλά  επἰ- πεδα ΟΤΑ στα αγαθὰ αυτἀ. Στην περίπτωση του ἄφρυκτου καφέ καιὶ της μπίρας, η παρουσία της ΟΤΑ ελέγχεται ἧδη σε ἆλλο καταλληλότερο στάδιο της αλυσίδας παραγωγἠς (αντἰ- στοιχα φρυγμένος καφὲς καιὶ βύνη). Έχουν διαπιστωθεί πολὺ υψηλά επίπεδα ΟΤΑ αρκετὲς φορὲς στα καρυκεύματα και στη γλυκύρριζα. Εποµένως, εἶναι σκό- πιµο να οριστεἰ μέγιστο επίπεδο για τα καρυκεύματα καὶ τη γλυκύρριζα. Ὑπάρχουν πρὀσφατα στοιχεία σύμφωνα µε τα οποἰα σε ορι- σμένες κύριες χώρες παραγωγἠς καρυκευµάτων που εξάγουν στην Ένωση δεν υπάρχουν προληπτικά μέτρα οὐτε επίσηµοι ἐλεγχοι για να ελεγχθεἰ η παρουσία ωχρατοξίνης στα καρυ- κεύματα. Για την προστασία της δηµόσιας υγείας, εἶναι σκό- πιµο να Ὀεσπιστεἰ χωρίς καθυστέρηση μέγιστο επίπεδο ωχρα- τοξίνης Α στα καρυκεύματα. Προκειμένου να μπορούν οι χώρες παραγωγἠς να Ὀεσπίσουν προληπτικά μέἐτρα καὶ να µη διαταραχθεἰ το εµπόριο σε ανεπίτρεπτο βαῦμό, θεσπίζεται ἑνα υψηλότερο μέγιστο επίπεδο, που ὃα ισχύει σύντομα, για περιορισµένο διάστηµα, πριν αρχίσει να ισχύει το μέγιστο επίπεδο που αντιστοιχεί στο επίπεδο που µπορεί να επιτευ- χθεῖ µε την εφαρµογή ορθών πρακτικών. Εἶναι σκόπιµο να εκτιµηθεί η δυνατότητα επἰτευξης, στις διαφορετικὲς περιφἑ- ρειες παραγωγἠς του κὀσμου, των επιπέδων ὠχρατοξίνης Α εφαρµόζοντας ορθὲς πρακτικές, πριν απὀ την εφαρμογή των αυστηρότερων. επιπέδων. Συνιστᾶται η συνέχιση της παρακολούθησης της ΟΤΑ στα τρόφιμα για τα οποἰα δεν έχουν οριστεί μέγιστα επίπεδα και, σε περίπτωση που διαπιστώνονται . τακτικά  ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ΟΤΑ, μπορεἰ να κριθεἰ σκόπιµο να οριστεί μέγιστο επίπεδο ΟΤΑ σε αυτά τα τρόφιμα. Συνεπὼώς, ο κανονισμός (ΕΚ) αρθ. 18581/2006 πρὲπει να τροποποιηθεἰ αναλόγως. Τα μέἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπἠς για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων,