Αριθ. Ι. 339/26 Επίσηµη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτῆτων 2. 12. 86 (Πράξεις για την ισγύ των οποίων δεν απαιτείται δηµοσίευση) ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΟΔΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της Ίδης Νοεμδρίου 19086 για την τροποποίηση τον παραρτήµατος Τ της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ περὶί υγειονομικών προ- 6λημάτων στον τοµέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων (86/581/ΕΟΚ) ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τῃ συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκῆς Οικονομικῆς Κοινότητας, την οδηγία 64/433/ΕΟΚ του Συµδουλίου της Ί6ης Ιουνίου 1964 περί υγειονομικών προθληµάτων στον τοµέα των ενδο- κοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων ('), όπως τροποποι- ἠἡθηκε τελευταία από . τον  κανονισµό . (ΕΟΚ) αριδ. 3768/85 (2), και ιδίως το άρθρο 12, την ψό1΄:αση της Ἐπιτροπής, Εκτιμώντας: ότι, για να ληφθούν υπόψη τα πρόσφατα. τεχνολογικά επιτεύγματα όσον αφορά τη σφαγή ζώων, είναι σκόπιµο να Ὀεσπιστούν κανόνες υγιεινής σύμφωνα µε τοὺς οποίους δύνανται να κενώνονται τα στοµάχια στοὺς χώρους σφαγἠς χωρίς να διατρέχεται οποιοσδήποτε κίνδυνος μόλυνσης τοῦ νωπού κρέατος- ότι εἶναι σκόπιµο να κωδικοποιηθούν οι κανόνες ὅσον αφορά την υγειονομική επιθδεώρηση μετά τη σφαγή για τα διάφορα εἴδη σφαγίων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: Άρθρο 1 >Γο παράρτηµα Ι της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής: 1. Στο κεφάλαιο Ι σηµείο 13 στοιχείο γ) πρώτη περίπτωση, προστίθεται το ακόλουθο κείµενο: ( ΕΕ αριθ. 121 της 29. 7. 1964, σ. 2012/64. (3 ΕΕ αριθ. Ι. 362 της 31. 11. 1985, σ. ἃ. «Εντούτοις, ο ιδιαίτερος αυτός χώρος δεν απαιτείται όταν οι εργασίες εκκένωσης καὶ. καθαρίσµατος. των στοµάχων γίνονται  µε μµηχανικά µέσα σε κλειστό κύκλωμα το οποίο είναι εφοδιασµένο µε κατάλληλο σύστημα εξαερισμού και πληροί τις εξῆς προὐποθέσεις: 1) ο μηχανικός εξοπλισµός πρέπει να είναι εγκατεστηµέ- νος καιὶ διευθετηµένος κατά τρόπο που οι εργασίες διαχωρισμού εντοσθίων-στοµάχου  και. εκκένωσης και. καθαρίσµατος των  στοµάχων να΄ γίνονται σύμφωνα µε τοὺς κανόνες της υγιεινῆς. Πρέπει να 6ρίσκεται τοποθετηµένος σε ειδικό χώρο ο οποίος να διαχωρίζεται. σαφώς  από τα΄ εκτεθειµένα . νωπά κρέατα µε χώρισμα ύψους τουλάχιστον 3 μέτρων ξεκινώντας απόὀ το ἔδαφος.-το οποίο περιθάλλει τον χώρο στον οποίο γίνονται οι εργασίες αυτές, π. 1) ο σχεδιασμός καὶ η λειτουργία της συσκευής πρέπει να είναι τέτοια ὦστε να προλαμθάνεται αποτελεσµα- τικά κάδε μόλυνση των νωπών κρεάτων, 11) ένα σύστημα εξαερισμού πρέπει να εἶναι εγκατεστη- μένο και να λειτουργεί µε προὐποδθέσεις ικανὲς να εξουδετερώσουν τις οσμές και τον κίνδυνο µόλυνσης από ψεκασμούς, Ίν) η συσκενυή πρέπει να εἶίναι εξοπλισµένη µε μηχανισμό που να επιτρέπει την εκκένωση, σε κλειστό κύκλωμα, των εναποµενόντων υδάτων καιὶ του. περιεχοµένου των στοµάχων προς σύστημα αποχέτευσης, ν) το κύκλωμα πουὺ ακολουθούν τα στοµάχια προς και από τη συσκευή πρέπει να είναι σαφώς διαχωρισµένο και αποµακρυσµένο από το κύκλωμα άλλων νωπῶών κρεάτων. Αμέσως µετά την εκκένωση και το καθά- ρισμα, τα στοµάχια πρέπει να απομακρύνονται µε τρόπο υγιεινό, ν) το προσωπικὀ πουὺ ασχολείται µε τα άλλα νωπά κρέατα δεν πρέπει να εγγίζει τα στοµάχια. Το προσω- πικό ποὺ ασχολείται µε τα στοµάχια δεν πρέπει να ἔχει πρόσθαση στα άλλα νωπά κρξατα.»