20.7.2007 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ι 159/1 (Πράξεις εγκριθείσες δυνάµει των συνθηκών ΕΚ/Ευρατόµ των οποἰων η δηµοσίευση εἶναι υποχρεωτική) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 524/2007 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 28ης Ιουνίου 2007 για τη βιολογική παραγωγἠ και την επισήµανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2092/91 ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, Έχοντας υπὀψη: τη συνθήκη για την ἱδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, καὶ ιδίως το ἀρῦρο 37, την πρὀταση της Επιτροπής, Τη γνώµη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου (}, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: () ρ Η  βιολογική παραγωγἠ  εἶναι ἑνα . συνολικὀ . σύστημα διαχείρισης των γεωργικών. εκμεταλλεύσεων και παραγωγἠς τροφίµων, το. οποῖο συνδυάζει βέλτιστες περιβαλλοντικὲς πρακτικές, υψηλό βαθμό βιοποικιλότητας, τη διατήρηση των φυσικών πόρων, την εφαρμογή υψηλοὺύ επιπἐδου προτύπων στη μεταχείριση των ζώων καὶ παραγωγἠ που ανταποκρῖνεται στην προτίµηση ορισµένων καταναλωτών σε προϊόντα που παράγονται µε φυσικὲς ουσίες και διεργασίες. Ως εκ τούτου, οι βιολογικές μέθοδοι παραγωγἠς επιτελούν  διττό  κοινωνικὀ ρόλο, αφενός τροφοδοτώντας µια ειδική αγορά που καλύπτει την . καταναλωτική . ζήτηση . βιολογικών ᾿ προϊόντων -και, αφετέρου, προσφέροντας δηµόσια αγαθἀ που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος καιὶ της καλἠς διαβίωσης των ζώων, καθώς καὶ στην αγροτική ανάπτυξη. Το μερίδιο της βιολογικής γεωργίας αυξάνεται . στα περισσότερα. κράτη. μέλη. Η  ἀνοδος της  καταναλωτικής (ήτησης εἶναι ιδιαίτερα. αισθητή τα΄ τελευταία. χρόνια.. Οι πρὀσφατες μεταρρυθμίσεις της κοινής γεωργικής πολιτικής, µε την ἐμφαση που ἑδωσαν στον προσανατολισμὀ στην αγορὰ καὶ στην προσφοράὰ ποιοτικών προϊόντων που ὃα ικανοποιούν τις απαιτήσεις των καταναλωτών, πιθανώς Όα τονώσουν ακόµη περισσότερο την αγορὰ των βιολογικών προϊόντων. Με τα δεδοµένα αυτά, η νομοθεσία για τη βιολογική παραγωγἠ διαδραματῖζει ολοένα σηµαντικότερο ρόλο στο πλαῖσιο της γεωργικής πολιτικής καὶ συνδέεται στενά µε τις εξελἰξεις στις αγορές των γεωργικών προϊόντων. Το κοινοτικὀ. νομικὀ πλαἰσιο που΄ διέπει τον κλάδο της βιολογικής παραγωγἠς α πρέἐπει να αποσκοπεἰ στη διασφάἀλιση του θεμιτού ανταγωνισμού καὶ της εὑρυθμης λειτουργίας της Γνώμη της 224ς Μαΐου 2007 (δεν ἐχει ακόμα δημοσιευθεἰ στην Επίσηµη Εφημερϊδα). » -- εσωτερικῆς αγοράς βιολογικών προϊόντων, καθώς καὶι΄ στη διατήρηση  καὶ᾿ τη ' δικαίωση της  εμπιστοσύνης ' των καταναλωτών στα προϊόντα µε ετικέτα που δηλώνει ὁτι εἶναι βιολογικἀ. Θα πρέπει επιπλέον να ἔχει ως στόχο τη δηµιουργία των συνθηκών εκείνων που ὃα επιτρέψουν στον συγκεκριµένο κλάδο να προοδεύσει ανάλογα µε την εξέλιξη της παραγωγἠς και της αγορᾶς. Στην ανακοἰίνωση της Επιτροπήῆς στο Συμβούλιο και . στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο σχετικά µε ευρωπαϊκό σχέδιο δράσης για τα βιολογικά. τρόφιμα. καὶ΄ τη . βιολογική . γεωργία, προτείνεται η. βελτίωση καὶ η΄ ενίσχυση των . κοινοτικών προτύπων για τη βιολογική γεωργία καὶ των απαιτήσεων που αφορούν τις εισαγωγὲς καὶ τους ελέγχους. Στα συμπεράσματά του της Ίδης Οκτωβρίου 2004, το Συμβούλιο ζήτησε απὀ την Επιτροπὴ να επανεξετάσει το κοινοτικὀ νομικό πλαἰσιο στον συγκεκριμένο τοµέα µε προοπτική την απλούστευση καιὶ την εξασφἀλιση γενικής συνοχἠς, και ιδίως την καθιέρωση αρχών που ενθαρρύνουν την εναρµόνιση των προτύπων και, στο μἐτρο του δυνατού, τη μείωση του βαὐμού λεπτομέρειας. Ενδείκνυται, εποµένως, να΄ καθορισθούν µε μεγαλύτερη σαφήνεια οι στόχοι, οι βασικές αρχὲς καὶ οι κανόνες που ισχύουν. για΄ τη. βιολογική . παραγωγἠ, ως συμβολἠ στη διαφάνεια, στη δηµιουργία εμπιστοσύνης στους καταναλωτὲς και σε εναρµονισµένη αντίληψη της έννοιας της βιολογικής παραγωγἠς. Για τον σκοπό αυτόὀ, ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2092/91 του Συµβουλίου, της 24ης Ιουνίου 1991, περὶ του βιολογικού τρόπου παραγωγἠς γεωργικών προϊόντων καὶ των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικἀ προϊόντα και στα εἶδη διατροφής (2) ὃα πρέπει να καταργηθεἰ καὶ να αντικατασταθεί απὀ νὲο κανονισμό. Θα πρέἐπει να καθορισθεί γενικό κοινοτικὀ πλαἰσιο κανόνων για Τη βιολογική παραγωγήἠ, τόσο τη φυτική καὶ ζωική όσο καὶ την παραγωγή απὀ υδατοκαλλιέργειες,. στο οποῖο α συμπεριλαμβάνονται κανόνες για τη συλλογἠ ἀγριων φυτών καὶ. φυκιών, κανόνες για τη  µετατροπή των  γεωργικών εκμεταλλεύσεων, καθώς καὶ κανόνες για την παραγωγἠ µεταποιημένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του. οἴνου, ΕΕ Ι. 108 της 22.7.1991, σ. Ἱ. Κανονισμός ὁπως τροποποιήθηκε τελευταία µε τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 394/2007 της Επιτροπής (ΕΕ Ι. 98 της 13.4.2007, σ. 3).