22.6.2007 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκῆς Ένωσης Ι. 161/1 Ι (Πράξεις εγκριθείσες δυνάµει των συνθηκών ΕΚ/Ευρατόµ των οποἰων ή δηµοσίευση εἶναι υποχρεωτική) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 700/2007 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 11ης Ιουνίου 2007 για την εµπορία του κρέατος βοοειδών ἠλικίας το πολύ δώδεκα μηνών ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, Έχοντας υπὀψη: τη συνθήκη για την ἱδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, και ιδίως το ἂἀρθρο 37 παράγραφος 2, την πρὀταση της Επιτροπής, Τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) Όπως προβλέπεται στο ἀρθρο 2 δεύτερο εδάφιο, σε συνδυα- σμό µε το πρὠτο εδάφιο στοιχεἰο β), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1254/1999 του Συµβουλίου, της 17ης Μαΐου 1999, περὶ κοινῆς οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του  βοείου κρέατος (1}, οι γενικοί κανόνες που αφορούν τα μέτρα για την προώθηση της καλύτερης οργάνωσης της παραγωγἠς, της µεταποίησης καιὶ της εµπορίας Ὀεσπίζονται απὀ το Συµ- βούλιο. Τα συστήµατα παραγωγἠς βοοειδών ηλικίας το πολύ δώδεκα μηνών καὶ τα χαρακτηριστικἀ στοιχεία αυτών κατὰ τη στιγμή της σφαγἠς τους διαφέρουν συχνὰ απὀ το ἑνα κράτος μέλος στο ἄλλο. Στις κυριότερες αγορὲς κατανάλωσης στην Κοι- νότητα, το κρέας που προέρχεται απὀ τα προαναφερόµενα διαφορετικἀ συστήµατα παραγωγἠς διοχετεύεται εν γένει στο εµπόριο υπὀ ενιαἰα ονοµασία πώλησης. Η πείρα αποδεικνύει ὁτι η πρακτική αυτή ὃα μπορούσε να οδηγήσει σε διαταραχή των συναλλαγὼών καὶ να ευνοήσει τον αθέµιτο. ανταγωνισµὀ. Συνεπώς, ἐχει ἀµεση επίδραση στην καθιέρωση και τη λειτουργία της εσωτερικής αγορᾶς. () ΕΕ Ι. 160 της 26.6.1999, σ. 21. Κανονισμός ὁπως τροποποιήθηκε τελευταία απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριδ. 1913/2005 (ΕΕ Ι. 307 της 25.11.2005, σ. 2). (4) Η εν λόγω πρακτική Όα μπορούσε επίσης να αποτελέσει πηγἠ σύγχυσης καιὶ παραπλάνησης του καταναλωτή. Για να βελτιωθεί η λειτουργία της εσωτερικῆς αγορὰς, η εμπορία του κρέατος βοοειδών ηἠλικίας το πολὺ δώδεκα μηνών θα πρέπει να οργανωθεἰ κατὰ τρόπο, ὧστε να καταστεἰ ὁσο το δυνατόν διαφανέστερη. Αυτό θα δώσει επίσης τη δυνατότητα να οργανωθεἰ καλύτερα η αντίστοιχη παραγωγἠ. Προς τούτο, α πρέπει να καθοριστούν οι΄ ονομασίες πώλησης οι οποἰες πρέπει να χρησιμοποιούνται σε καθεµία απὀ ις γλὠσσες των κρατών μελών κατὰ την . εµπορία κρέατος προερχόµενου απὀ βοοειδή ηλικίας το πολὺ δώδεκα μηνών. Έτσι θα βελτιωθεί καὶ η ενημέρωση των καταναλω- τῶν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας βοοειδών ηλικίας το πολύ δώδεκα μηνών υπάγεται σε ευεργετικὲς διατάξεις προ- στασίας δυνάµει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμµβουλίου, της 20ής Μαρτίου 2006, για την προστασία των γεωγραφικών ενδεῖξεων καὶ των ονομασιὼν προέλευσης των γεωργικών προϊόντων καὶ των ζωοτροφών (2). Σε τέτοιες περιπτώσεις το κρέας αυτό διοχετεύεται στο εµπόριο υπὀ την προστατευόµενη ἐνδειξη ἦ ονοµασία καιὶ, συνεπὼς, μπορεί να αναγνωρίζεται επακριβώς απὀ τις επιχειρήσεις καὶ τους κατα- ναλωτέὲς. Συνεπώς, οι διατάξεις του παρόντος κανονισμού δεν α πρέπει να Ὀἴγουν τις ονοµασίες καὶ. ενδεῖξεις οι οποῖες προστατεύονται. Όπως αποδείχθηκε απὀ διάφορες μελέτες, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρέατος, ὁπως η τρυφερότητα, η γεύση ἡ το χρὠμα, μεταβάλλονται ανάλογα µε την ηλικία καὶ τον τρόπο διατροφής των ζώων απὀ τα οποία προέρχεται. Σύμφωνα µε δηµόσια διαβούλευση που διοργανώθηκε απὀ την Επιτροπή κατὰ το 2005, µια πλειοψηφία καταναλωτών δήλωσε ὁτι η ἠλικία καὶ η διατροφή των ζώων αποτελούν σημαντικά κριτήρια για τον χαρακτηρισμόὀ του κρέατος που προέρχεται απὀ αυτἀ. Αντιθέτως, το βάρος των ζώων κατὰ τη σφαγἠ φαΐνεται να ἐχει µικρότερη σημασία. ) ΕΕ Ι. 93 της 31.3.2006, σ. 12. Κανονισμός ὁπως τροποποιήθηκε µε τον κανονισμόὀ (Ε αρθ. 1791/2006 (ΕΕ Ι. 363 της 20.12.2006, σ. 1).