Ι. 4462 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 14.2.2009 ΟΔΗΓΙΑ 2009/10/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 13ης Φεβρουαρίου 2009 για την τροποποίηση της οδηγἰας 2008|84|ΕΚ σχετικά µε τη θέσπιση ειδικὠών κριτηρίων καθαρότητας για τα πρὀσθετα τροφίµων πλην των χρωστικών καὶ των γλυκαντικών υλών (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, την οδηγία 89/107/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 21ης Δεκεμβρίου 19855, για την προσέγγιση των νοµοθεσιών των. κρατών  μελών σχετικά µε τα πρὀόσθετα που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ανθρωπινη. διατροφή (), και ιδίως το ἂρθρο 3 παράγραφος 3 στοιχεῖο α) της οδηγίας, Ὑστερα απὀ διαβούλευση µε την Επιστημονική Επιτροπή Τροφίμων (ΕΕΤ) καὶ την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ), Εκτιμώντας τα ακόλουδθα: ( ( ( ( 1 2' 3 4 } ) ) ) Ε Ε Ε Η οδηγἰα 2008/84/ΕΚ της Επιτροπής, της 27ης Αυγούστου 2008, σχετικά µε τη Ὀέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα πρὀσθετα τροφίµων πλην των χρωστικών  καὶ των γλυκαντικών υλών (2), ορίζει τα κριτήρια καθαρότητας για ορισµένα πρὀσθετα τροφίμων που αναφἑρονται στην οδηγία 95/2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶι του. Συµβου- λῖου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρὀσθετα τρο- φίμων πλην των χρωστικών καὶ των γλυκαντικών (). Στη γνώμη που εξέδωσε στις 20 Οκτωβρίου 2006 η Ευρω- παϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των  Τροφίμων (εφεξής «ΕΑΑΤ» (3), κατέληξε στο συμπέρασμα ὁτι η νισίνη που παράγεται μέσω τροποποιηµένης  διαδικασίας  παραγωγἠς κατὰ την οποία χρησιμοποιείται μέσο µε βάση τη ζάχαρη, εἶναι ισοδύναμη ως προς την προστασία της υγείας µε αυτήν που παράγεται μέσω της αρχικής διαδικασίας κατὰ την οποία χρησιμοποιείται µέσο µε βάση το γάλα. Βάσει της γνωµοδό- τηήσης αυτής, πρὲπει να τροποποιηθοὺν οι υφιστάµενες προ- Ε Ι. 40 της 11.2.1980, σ. 27. Ε Ι. 253 της 20.9.20058, σ. Ἱ. Ε Ι 61 της 158.3.1995 σ.]. Ηερ:/]ννννν.είσα.οατορα.ε/οπ[αοϊεποο/[αίο[αῖς ορϊποπο[οΙ2140 πδίῃ.Πεηί διαγραφές για τη νισίνη (Ε 234), ἔτσι ὧστε να προσαρµο- σθοὺν ο ορισμός καὶ τα κριτήρια καθαρότητας που ορίζο- νται για το εν λόγω πρὀσθετο. Η φορμαλδεῦδη χρησιμοποιείται ως συντηρητικὀ κατὰ την παρασκευή αλγινικού οξέος, αλγινικών αλάτων καὶ εστέρων αλγινικού οξέος. Έχει αναφερθεί ὁτι εἶναι δυνατόν να υπάρ- χει παραµένουσα φορμαλδεύδη, ἐως 50 πιο/κο, στα τελικἁ πρὀσθετα-πηκτωματοποιητὲς. Κατόπιν σχετικού αιτήµατος της Επιτροπής, η ΕΑΑΤ αξιολόγησε την ασφἀλεια κατὰ τη χρήση της φορμαλδεύδης ως συντηρητικού κατὰ την παρα- γωγή καὶ προετοιµασία προσθέτων τροφίμων (). Στη γνώμη που εξέδωσε στις 30 Νοεμβρίου 2006, η ΕΑΑΤ κατέληξε στο συμπέρασμα ὁτι η εκτιµώμενη ἐκθεση στα πρὀσθετα- πηκτωματοποιητὲς που εµπεριέχουν παραµένουσα φορμαλ- δεῦδη σε επίπεδο 50 πιο[κο προσθέτου δεν προκαλεί ανη- συχία ὁσον αφορά την ασφἀλεια. Ως εκ τούτου, τα υφιστά- μενα κριτήρια καθαρότητας για το Έ 400 αλγινικὀ οξύ, το Ε 401 αλγινικὀ νάτριο, το Ε 402 αλγινικὀ κάλιο, το Ἐ 403 αλγινικὀ . αμμώνιο, το Ε 404 αλγινικὸ ασβέστιο καὶ το Ε 405 αλγινική προπανοδιόλη-1,2 πρέπει να τροποποιηθούν κατὰ τρόπο ώστε το ανώτατο επίπεδο φορμαλδεῦδης να καθοριστεί στα 50 πιο[]το. Η φορμαλδεῦύδη δεν χρησιμοποιεῖται επὶ του παρὀόντος στην επεξεργασία θαλάσσιων φυκών για την παρασκευή καραγε- νάνης (Ε 407) καὶ επεξεργασµένων φυκών  ΕποΏεπτηα (Ε 4074). Ωστόὀσο, εἶναι δυνατόν να υπάρχει σε φυσική μορφή στα θαλάσσια φύκη καὶ, κατὰ συνέπεια, να υπάρχει ως πρὀσμείξη στο τελικὀ προϊόν. Ως εκ τούτου, εἶναι σκό- πιµο να οριστεἰ ἑνα ανώτατο επίπεδο τυχαἰας παρουσίας της ανωτέρω ουσίας στα εν λόγω πρὀσθετα τροφίμων. Ἡ χρήση του κόμμι γκουάρ ως προσθέτου τροφίµων επιτρἐπε- ται. δυνάµει της οδηγίας 95/2/ΕΚ. Συγκεκριμἑένα, χρησιμο- ποιεῖται ως πυκνωτικὀ μέσο, γαλακτωµατοποιητής και σταῦε- ροποιητής. Η Επιτροπή έλαβε αἴτηση για χρήση μερικώς απο- πολυμερισμένου κόμμι γκουάρ ως προσθέτου τροφίµων, παρα- γόµενου απὀ φυσικὀ κόὀμμι γκουάρ µἐσω µιας απὀ τις τρεις διαδικασίες παρασκευής οἱ οποίες συνίστανται στη θερμική επεξεργασία, την ὀξινη υδρόλυση καὶ την αλκαλική οξεΐδωση. () «Ορίπίοη οἵ (πς δεῖοπΏῆς Ραποὶί ο ΕοοἉ Αάάϊάνες, Εἰανουπίπος, Ῥιοςςβοίησ Αἰάς απά Μαϊοπαϊς Ίπ (οπίασι ν Ροοά (ΑΕΟ) ο α τεαμοσῖ ἴΓοΠη (πς (οπιπησοῖοη τοἰαιρά Το 5ε οἵ [ουπα]άρηγάς ας α ρτεσοτναϊνο ἁπππσ (ε ππαππίασίμτο απά ρτεραταΏοη οἵ [οοά αἀίη- νες»: ερώτηση αριδ. ΕΛΑΤ-Ο-2005-037, Ρ:||νννννν.εἴτα.οπγορα.ου/ΕΕ5Α/οΐκα ]οςα]ο- 1178620753812 1178620766610.Η