29, 12. 84 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριδ. Ι. 34]/3 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριδ. 3686/84 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της Ίθης Δεκεμθρίου Ι984 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριδ. 358/79 περί των αφρωδών οἰνων των παραγοµένων στην Κοινότητα, που ορίζονται στο σημείο 13 του παραρτήµατος Π του κανονι- σμού (ΕΟΚ) αριδ. 337/79 ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43, την πρόταση της Επιτροπής('), τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοθουλίου (), Εκτιμώντας: ότι η αποκτηθείσα πείρα οδηγεί στο να επανέλθουν ορισµένες τροποποιήσεις στον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 358/70 () όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανο- νισµό (ΕΟΚ) αριδ. 3456/80 ( για να ληφθεί υπόψη η τεχνολογική εξέλιξη καὶ να διασφαλισθεί η συνάφεια των διαφόρων διατάξεων που αφορούν την κοινή οργά- νωση της αμπελοοινικῆς αγοράς : ότι, για την καλύτερη ενηµέρωση των παραγωγών αφρω- δών οίνων, του εµπορίου καιὶ των καταναλωτών πρέπει να καθορισθεί ότι οι διατάξεις που διέπουν την κατεργα- σία των «αφρωδών οίνων ποιότητας»  εφαρµόζονται επίσης στοὺς «αφρώδεις οίνους ποιότητας που παράγο- νται εντός καθορισµένων περιοχών : ότι η εφαρμογήῆ των συγχρόνων μεθόδων κατεργασίας, η ευαισθησία ορισµένων οἶνων που χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση της ουνέε καὶι το ποιοτικό επίπεδόο της παρα- γωγἠς δικαιολογούν τη µείωση της ελάχιστης διάρκειας της διαδικασίας κατεργασίας για τοὺς αφρώδεις οίνους ποιότητας από εννέα σε ἕξι μῆνες, όταν η ζύμωση που προορίζεται να τους καταστήσει αφρώδεις γίνεται. σε κλειστή δεξαµενή : ότι αντίθετα προκειµένου να δελτιω- Όεί η ποιότητα αυτών των αφρωδών οίνων, πρέπει να παραταθεί η διάρκεια της ζύµωσης που προορίζεται να καταστήσει την ουνέε αφρώδη καὶ η διάρκεια της επαφής της ουνέε µε τις Οοινολάσπες: ότι, για να΄ περιοριστεί η κατεργασία των αφρωδών οἰνων ποιότητας αρωματικού τύπον στη χρήση παραδο- σιακών πρακτικών, εἶναι αναγκαίο να διευκρινισθεί ότι αυτοί οι αφρώδεις οίνοι παράγονται μόνο απόὀ γλεύκη σταφυλῆς ἡ από γλεύκη σταφυλής µερικώς ζυµμωθέντα που προέρχονται από ορισµένες ποικιλίες: ὁτι πρέπει ὡστόσο να προθλεφθεί ότι τέτοιοι οἶνοι μπορούν να παράγονται από οἴνους που λαμθάνονται απὀ σταφύλια της ποικιλίας Ῥτοφεςοο τα Οποία συγκοµίζονται σε ορισµένες περιοχές της ἰταλίας, δεδοµένου ὁτι αυτοί οι (!) ΕΕ αριδ. Ο 182 της 8. 7. 1984 σ. 17. () Γνώμη που διατυπώθηκε στις 14 Δεκεμδρίου 1984 (δεν δηµο- σιεύθηκε ακόμα στην Επίσηµη Εφημερίδα). () ΕΕ αριδ. Ι. 54 της 5. 3. 1979 σ. Ι30. (') ΕΕ αριδ. Ι. 360 της 31. 12. 1980 σ. Ιδ. οίνοι χρησιμοποιούνται, κατά παράδοση, για την παρα- γωγῆ αφρωδών οίνων αρωματικού τύπου : ὁτι, για να διασφαλισθεί η ποιότητα των αφρωδών οίνων ποιότητας αρωματικού τύπου, πρέπει να διευκρινι- σθεί ότι η χρησιμοποίηση των παραδοσιακών πρακτι- κών περιλαµθάνει τον ἔλεγχο της ζύµωσης µε απλή ψύξη ἡ µε άλλα φυσικά. μέσα, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Άρθδρο | Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριδ. 358/19 τροποποιείται ως εξής: ]. Το ἀρθρο 2 συµπληρώνεται µε το ακόλουθο εδάφιο: «Οι διατάξεις του παρόντος κανονισμού, εκτός του τίτλον ΙΠ, εφαρµόζονται επίσης στοὺς αφρώδεις οἰίνους ποιότητας οιἱ οποίοι παράγονται εντός καθδορισµένων περιοχών, όπως αυτοί ορίζονται απόὀ τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριδ. 338/79, και εφόσον αυτές δεν προθλέπον- ται στον τελευταίο αυτό κανονισµό.» 2. Η επικεφαλίδα του τίτλου ΙΙ τροποποιείται ως εξής;: «Τίτλος 1 Ειδικές διατάξεις για τοὺς αφρώδεις οἴνους ποιότητας και τοὺς αφρώδεις οίνους ποιότητας που παράγονται σε καδορισμένες περιοχές». 3. Το ἀρθρο 17 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείµενο: «Ἄρθρο 17 ]. Η διάρκεια της διαδικασίας επεξεργασίας των αφρωδών οίνων ποιότητας καιὶ των αφρωδών οίνων ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές, διαδικασία η οποία περιλαµθάνει την παλαίωση στην επιχείρηση παραγωγἠς και υπολογίζεται από την αρχή της ζύμωσης που προορίζεται να τοὺς καταστή- σει αφρώδεις, δεν µπορεί να είναι: α) κατώτερη από ἕξι μήνες, όταν η ζύμωση που προο- ρίζεται να καταστήσει τους οίνους αφρώδεις έγινε σε κλειστή δεξαμενή : ϐ) κατώτερη από εννέα μῆνες, όταν η ζύμωση που προορίζεται νακαταστήσει τοὺς οίνους αφρώδεις ἔγινε σε φιάλη. 2. . Η διάρκεια της ζύμωσης η οποία αποσκοπεί στο να καταστήσει την ουνές αφρώδη και της επαφής της ευνές µο τις οινολάσπες πρέπει να είναι τουλάχιστον ίση προς τις ακόλουθες περιόδους: