7.2.2001 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1371 (Πράξεις για την ισχὺ των οποἰίων απαιτείται δηµοσίευση) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 213/2001 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της θης Ιανουαρίου 2001 για τη Οέσπιση )ιεπτομερειων ωαρμογης του κανονισμοὐ (ΕΚ) αριθ. 1255/1999, ὅσον αφορα τις μεθόδους που πρέπει να χρησιµιοποιουιπται για την ανάλυση και την αξιολόγηση της Μιοτητας του γάλακτος καὶ των γαλακτοκοµικών προϊόντων και για την τροποποίηση των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 27711999 και (ΕΚ) αριὺ. 2799/1999 Ἡ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 του Συµβουλίου, της 17ης Μαΐου 1999, περί κοινής οργανώσεως αγορὰς στον τοµέα του γάλακτος. καὶ των γαλακτοκομικών  προϊόντων ()}, καὶ. ιδίως τα ἀρθρα 10 και 15, το ἀρθρο 26 παράγραφος 3, το ἀρθρο 29 παράγραφος 1 καὶι το ἀρθρο 31 παράγραφος 14, Εκτιμώντας τα ακὀλουθα: (1) Οι κανονισμοί της Επιτροπής (ΕΟΚ) αριὺ. 1216/68, (ΕΟΚ) αριθ. 3942/97, (ΕΚ) αριῦ. 86/94, (ΕΚ) αριθ. 2721/95, (ΕΚ) αριθ. 1080/96, (ΕΚ) αρθ. 10581/96, (ΕΚ) αριθ. 1087/96, (ΕΟ) αριθ. 1854[96, (ΕΚ) αριθ. 880/98 και (ΕΚ) αρῶ. 1459/98, οι πλήρεις αναφορὲς στους οποίους εμφαΐίνονται στο παράρτηµα ΧΧΥΨΊ του παρόντος κανονισμού καθορίζουν τις μεθόδους αναφοράς και τις συνήθεις μεθόδους για την ανάλυση καὶ την αξιολόγηση της ποιότητας του γάλακτος καὶ των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς καὶ το πεδῖο καὶ τους κανόνες εφαρµογἠς των εν λόγω μεθόδων. Για λόγους σαφήνειας, προκειµένου να παρασχεθεἰ στους συναλλασσὀ- µενους του τοµέα ἑνα ενιαἰο σώµα των εν λόγω μεθόδων καὶ κανόνων για την εφαρµογή τους, πρέπει να πραγματοποιηθεἰ ανασύνταξη των προαναφερθέντων κανονισμών, συγκεντρώ- νοντὰς τους σε ἑνα μόνο κείµενο. Με τον ἴδιο σκοπό, πρέπει να τροποποιηθούν οι κανονισμοἰ της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 2771]1999, της Ί6ης Δεκεμβρίου 1999, περὶ λεπτοµε- ρειών εφαρµογἠς του κανονισμοὺ (ΕΚ) αρθ. 1255/1999 του Συμβουλίου ὁσον αφορὰ τα μέτρα παρέµβασης στην αγορὰ του βουτύρου καιὶ της κρέμας γάλακτος () και (ΕΚ) αριθ. 2799/1999, της Ί7ης Δεκεμβρίου 1999, για λεπτο- μέρειες εφαρμογἠς του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 ὀσον αφορὰ τη χορήγηση ενίσχυσης στο αποκορυφωμένο γἆλα καὶι στο αποκορυφωμένο γἆλα σε σκόνη που προορί- ζονται για τη διατροφή ζώων καὶι για την πώληση του εν λόγω. αποκορυφωµένου γἆἀλακτος σε σκόνη (3), µε σκοπό 160 της 26.6.1999, σ. 48. ΕΕ ΕΕ Ι. 333 της 24.12.1990, σ. 11. ΕΕ 340 της 31.12.1990, σ. 3. την ενσωµάτωση στον παρὀντα κανονισμὀ των παραρτη- μάτων τους που αφορούν τις μεθόδους ανάλυσης. Τα χαρακτηριστικά σύνθεσης του γἀλακτος καὶ των γαλα- κτοκομικών προϊόντων που έχουν καθοριστεί στο πλαίσιο των καθεστώτων που προβλέπονται απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 πρέπει να επαληθευθούν προκειµένου να εξασφαλιστεἰ ὁτι εἶναι απόλυτα σύμφωνα µε τις καθορισθεί- σες απαιτήσεις. Έχει συχνὰ ορισθεἰ ὁτι οι μέθοδοι αναφοράς που χρησιμο- ποιούνται για τέτοιου. εἴδους επαληθεύσεις εἶναι μέθοδοι που δημοσιεύονται απὀ διεθνεῖς οργανισμούς ὁπως ΕΝ, ΙΡΕ, Ι5Ο καὶ ΑΟΑζ ΙπτογπαΏοπαΐ καὶ που ενημερώνονται κατά τακτὰ χρονικά διαστήµατα απὀ τους οργανισμούς αυτοὺς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μία κοινοτική μέθοδος αναφορᾶς ἐχει καθορισθεί: σε ἀλλες περιπτώσεις, δεν υφὶ- σταται. καμία. ειδική μέθοδος αναφορὰς  στην . κοινοτική νοµοθεσία. Με σκοπόὀ να εξασφαλισθεἰ η οµοιομορφία στην εφαρμογή των μεθόδων αναφορἀς, πρέἐπει να καταρτίζεται κάῑε έτος ἑνας πίνακας μεθόδων αναφοράς καὶ να διευκρυί- ἵεται ὁτι η προς εφαρµογή μέθοδος πρέπει να εμφαίνεται στον πίνακα αυτό. Η εφαρμογἠ των συνήθων μεθόδων δεν πρέπει να αποκλει- σθεἰ: οι ὁροι χρησιμοποίἰησής τοὺς πρὲπει ως εκ τούτου να καθοριστούν επακριβώς. Προκειµένου να καθιερωθεί μία ενιαἰα πρακτική για την αξιολόγηση  των. αποτελεσμάτων των  αναλύσεων, πρέπει επίσης να καθοριστούν κοινὲς μέθοδοι. Το ἴδιο ισχύει για την οργανοληπτική αξιολόγηση των σχετικών προϊόντων καὶ για την επανεξέταση των αποτελεσμάτων που έχουν αποτε- λέσει αντικείμενο αμφισβήτησης. Για να πραγματοποιηθούν ορισµένες αναλύσεις δεν υφίστα- νται επί του παρὀντος διεῦνως αναγνωρισμένες μέθοδοι ανα- φορὰς, οι οποῖες να ἔχουν επικυρωθεί. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καµία διαθέσιµη πληροφορία όσον αφορὰ τις απο- κλίσεις των αποτελεσμάτων ανάλυσης απὀ το ἑνα εργαστή- ριο στο ἆλλο. Πρέπει επομένως να καθοριστούν μέθοδοι σε κοινοτικὀ επίπεδο, οι οποίες να έχουν επικυρωθεί σύμφωνα µε τους κανόνες που έχουν διεθνώς Ὀεσπιστεί καὶ οι οποίες εφαρμόζονται ως μέθοδοι αναφορᾶς.