Ι. 337/50 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 16.12.2008 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1254/2008 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί5ης Δεκεμβρίου 2008 για την ψοποποιηση του …1νονισμου (ΕΚ) αριθ. 5ἓ9/20058 σχετικὰ µε τη θέσπιση λεπτοµιερ(ι)ν κανόνων ωαρµογης του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 8?ι4|2007 του Συµβουλίου για τη βολογικη παρι>ιγωγη και την επισήµανση των βιολογικὠν προϊόντων ὁσον αφορὰ τον βιολογικὀ τρόπο παραγωγἠς, την επισήµανση καὶ τον ἔλεγχο των προϊόντων Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, (5) . Δεδομένου ὁτι η μαγιά δεν Ὀεωρείται γεωργικό προϊόν κατὰ την ἐννοια του ἀρθρου 32 παράγραφος 3 της συνθήκης καὶ για να επιτραπεἰ η επισήµανση της βιολογικής μαγιάς ως Έχοντας υπὀψη: βιολογικής, εἶναι αναγκαἰο να τροποποιηθεἰ η διάταξη για τον υπολογισµὀ των. συστατικών. Ωστόσο, ο υπολογισμός , , ς , της μαγιάς καὶ των προϊόντων μαγιάς ως γεωργικών συστα- τη συνθήκη για την Ίδρυση της Γυρωπαϊκῆς Κοινότητας, τικὠν α εἶναι υποχρεωτικός απὀ την 31η Δεκεμβρίου 2013. Το χρονικὸ αυτό διάστηµα εἶναι απαραίτητο για την προ- τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 5324/2007 του Συµβουλίου, της 2δης σαρµογή της βιομηχανίας. Ἰουνίου 2007, για τη βιολογική παραγωγἠή καὶ την επισήµανση των βιολογικών προϊόντων καὶ την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) ες , , , , αριθ. 209791 (1), και ιδίως το ἀρθρο 20 παράγραφος 3, το ἀρθρο ω έ3ι(]ι'ς()(5|Έ1Τ1Τι1ζΤ1 χρωση βραστών αυγων αποτελεἰ παράδοση 21 παράγραφος 2, το ἀρθρο 22 παράγραφος 2 καὶ το ἀρθρο 38 σε ορισµένες περιοχὲς της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε συγκεκρι- στοιχεῖο α), μένη περίοδο του έτους καὶ δεδοµένου ὁτι βιολογικά αυγὰ μπορεἰ επίσης να χρωματιστούν καὶ να διατεθούν στην αγορά, ορισµένα κράτη μέλη υπέβαλαν αἴτηση να επιτρα- Εκτιμώντας τα ακόλουθα: ποὺν χρωστικὲς προς το σκοπὸ αυτό. Οµάδα ανεξάρτητων εµπειρογνωµόνων εξέτασε ορισµένες χρωστικές καὶ διάφορες ἄλλες ουσίες για την απολύμανση καὶι τη διατήρηση των (1) . Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. Β34/2007 και ιδίως το ἀρθρο 20 βραστών αυγών (3) καὶ κατέληξε στο συμπέρασμα ὁτι µπο- καθορίζει τις βασικὲς απαιτήσεις για την παραγωγή βιολογι- ρούν να επιτραπούν ορισμένες φυσικές χρωστικὲς καθώς καὶ κῆς μαγιάς. Οἱ λεπτομερείς κανὀνες για την εφαρμογἠή των συνθετικά οξεΐδια και υδροξείδια του σιδήρου, σε προσωρινή εν λόγω απαιτήσεων καθορίζονται στον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. βάση. Λόγω του τοπικού καὶ εποχικού χαρακτήρα της παρα- 889/2008 της Επιτροπής (’). γωγἠς εἶναι, ὠστόσο, σκόπιµο να εξουσιοδοτούνται οι αρµό- διες αρχές να χορηγούν σχετικὲς άδειες. (2) . Δεδομένου ὁτι πρέπει να Ὀεσπιστούν διατάξεις για την παρα- γωγἠ βιολογικής μαγιάς, εἶναι σκόπιµο το πεδίο εφαρµογἠς , , , ν Ἠ πος α'ς ε' μαγιὰ που χρησιμοποιεῖται ως τρόφιµο καὶ ζωστροφῆ. ντα καὶ ουσίες που εἶναι απαραΐτητα για την παραγωγἠ βιολογικής  μαγιάς, παρασκευασμάτων -και΄ σκευασμάτων 3 Για να βοηθηθοὺν οἵ κάτοχοι. εκμεταλλεύσεων  βιολογική μαγιάς δυνᾶμει - ἂρθρου 21 Τυ …νονισμού΄ ΟΞΚ.) οιρ΄ιθ. () ψωργΐαξ ;& ?3ρουν κατι ώληξη φΞφή για τα Ό!΄)Ξ ωυΣ &ΐ 834/2007. Το …')8ρο 20 του ἓν Μ)γω κανονισμού ορίζει ὁτι διευκολυνθε , ' βιολογική για την παραγωγἠ βιολογικής μαγιάς χρησιμοποιούνται μόνο για να διευκολυνθεἰ η΄ μετατροπὴ σε εκτάσεις͵ βιολογικής λονικά . ! ; λονικὰ καλλιέργειας ὧστε να καλυφθεί η αυξανόµενη ζήτηση βιο- &Ο. ογικῶς παραγοµενα υποστρωματα κάὶ οτι Οὲ βιολογ ; λογικών προϊόντων, εἶναι σκόπιµο να επιτραπεἰ ἑως 100 96 τρόφιµα ἡ ζωοτροφὲς δεν πρὲπει να συνυπάρχουν βιολογική Ὑ Ρ ᾿ μ ρ ς η : ' . ' . . , ' . . και μη βιολογική μαγιά. Ωστόσο, η ομάδα εµπειρογνωµόνων ΨΦΊΟΠ Ου(Ξτροφων ν ο ννν συνέστησε στα συμπερἀσματά τῆς 10ης Ιουλίου 2008 ἴδια εκµετάλλευση του γεωργού, στο σιτηρέσιο ζώων βιολο- η9 μπερασματα της της ς γικῆς εκτροφής. να επιτρέπεται προσωρινά η χρήση αςχ'υλισµα΄τος μη Θολο- γικῆς μαγιάς σε ποσοστὸ 5 96, ἑως ὅτου. εἶναι διαθέσιµο εκχύλισμα βιολογικής μαγιᾶς, ως πρὀσθετο υπόστρωµα για (14 . Σύμφωνα µε το παράρτηµα ΥΤ τμήµα Β του. κανονισμού την …ραγωγή βολογικτ'΄1ς μαγιάς ως ζτηγής'αζώτ0υ7 φωσφὸ- (ΕΟΚΟ) αριθ. 2092/91 του Συµβουλίου ()) μόνο τα ἑνζυμα Ρου, βταµινωΥ καὶ ανόργάνων ουσιων. Συµφωνα µε τους τα οποία συνῄθως χρησιμοποιούνται ως βοηθητικά μέσα κανόνες &)ελιξιας που αναφέρονται στο οιρθΕ>ο 22 παρὰγρα- επεξεργασίας επιτρεπόταν να χρησιμοποιούνται. στη΄µετα- φος 2 στοιχεῖο ϱ) του ἓν λόγω Κανονιοσµου, επιτρεπεται ἡ ποίηση βιολογικών τροφίμων. Τα ἑνζυμα που χρησιμοποιού- Χρησή %χυλισματ'ος μἠ &ο)>ογικης΄μαγιας σε ποσοστὸὀ 5 74 νται ως πρὀσθετα τροφίμων πρὲπει να περιλαμβάνονται στον για την παραγωγἠ βιολογικής μαγιᾶς. κατάλογο των . εγκεκριµένων προσθέτων τροφίµων στο παράρτηµα ΥΨΊ τμήμα Α σημεῖο Α.Ί του εν λόγω κανονι- σμού. Εἶναι ανάγκη να επανεισαχθεί η διάταξη αυτὴ στους (8) . Κατά συνἔπεια, ο κανονισμός (ΕΚ) αριῦ. 589/2005 πρὲπει να γέους κανόνες εφαρµογής. () ΕΕ Ι. 189 της 20.7.2007, σ. ἸἹ. τροποποιηθεί αναλόγως. (1) Συστάσεις της ομάδας ανεξάρτητων εµπειρογνωµόνων ὀσον αφορὰά «τη () ΕΕ Ι. 250 της 158.9.20058, σ. Ἱ. () ΕΕ Ι. 198 της 22.7.1991, σ. 1. Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2092/91 καταργεῖται καὶ αντικαθίσταται απὀ τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 8342007 απὀ την 1η Ιανουαρίου 2009. χρήση χρωστικών στα κελύφη αυγών για τα βιολογικά αυγὰ το Πάσχα» Ύννννν.οτσαπίσ-[αγτπίπσ.ογορᾶ.θ ()) Συστάσεις της ομάδας ανεξάρτητων εµπειρογνωµόνων για τις «Διατάξεις σχετικά µε τη βιολογική μαγιά» ψνννν.οτσαπίς-(αγηησ.εγορᾶ.ε