Ι. 255/14 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 29 9.2007 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριῦ. 1126/2007 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 28ης Σεπτεµβρίου 2007 για την ψοποποιηση του …1νονισμου (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 σχ*."τικα µε τον καΐ3ορισμο μγιστων επιτρεπτών επιπεδων για φισμενες ουσίες που επιμολύνουν τα ψοφιμα ὅσον αφορὰ τις τοξῖνες απὀ μύκητες του γένους Επσατίπτη στον αραβόσιτο και στα προϊόντα αραβοσίτου (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὀ (ΕΟΚ) αριθ. 315/93 του Συµβουλίου, της δης Φεβρουαρίου 1993, για τη Ὀέσπιση κοινοτικὠν. διαδικασιών΄ για τις προσμίξεις των τροφίμων (1), καὶ ιδίως το ἀρθρο 2 παράγρα- φος 3, Εκτιμώντας τα ακόλουδθα: (1) (4) Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής, της Ί19ης Δεκεμβρίου 2006, για τον καθορισμό μέγιστων. επι- τρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποἰες επιμολύ- νουν τα τρόφιμα (), καθορίζει τα μέγιστα επίπεδα των τοξι- γών Επσατίπτη σε ορισµένα τρόφιμα. Τα μέγιστα επίπεδα πρέπει να καθοριστούν σε ἑνα αυστηρό επίπεδο το οποῖο Όα μπορεἰ λογικά να επιτευχθεί µε την εφαρμογή ορθών γεωργικών καὶ βιομηχανικών  πρακτικών και µε τη συνεκτίµηση του κινδύνου που σχετῖζεται µε την κατανάλωση των τροφίµων. Οι κλιματικὲς συνθήκες κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, καὶ ιδίως κατὰ την ανθοφορία, επηρεάζουν σηµαντικά την περιε- κτικότητα σε τοξίνες Εμκαπίμπι. Ωστόσο, οι ορθές γεωργικές πρακτικές, µε τις οποίες μειώνονται στο ελάχιστο οι συντε- λεστὲς επικινδυνότητας, μπορούν να συµβάλουν στην ως ἑνα βαθμό πρὀληψη της επιµόλυνσης µε μύκητες του γένους Εμδαπη. Ἡ σύσταση 2006/583/ΕΚ της Επιτροπής, της 17ης Αυγούστου 2006, σχετικὰ µε την πρὀληψη και τη μείωση των τοξινών απὀ μύκητες του γένους Επσαπίμπη στα δηµητριακά καιὶ τα προϊόντα δηµητριακών (2}, συµπερι- λαµβανοµένου του αραβοσίτου καὶ των προϊόντων του, περι- λαμβάνει γενικὲς αρχὲς για την πρόληψη καὶ τη μείωση της επιµόλυνσης απὀ τοξίνες ΕπσαΗμπι (ζεαραλενόνη, φουμονι- σίνες και τριχοθισίνες) στα δηµητριακά, οι οποίες πρέπει να εφαρμοστούν µε την ανάπτυξη εὐνικών κωδίκων πρακτικής που ὃα βασίζονται στις εν λόγω αρχές. Το 2005 καθορίστηκαν τα μέγιστα. επίπεδα των τοξινών Εμπαμπι στα δημητριακά και τα προϊόντα δηµητριακών, () ΕΕΙ. 37 της 13.2.1993, σ. 1. Κανονισμός ὁπως τροποποιήθηκε µε τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 1882/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου  καὶ του Συµβουλίου (ΕΕ Ι. 284 της 31.10.2003, σ. 1). ( ΕΕ Ι. 364 της 20.12.2006, σ.5. () ΕΕ Ι. 234 της 29.8.2006, σ. 35. συμπεριλαμβανομένου του. αραβοσίτου. καὶ των. προϊόντων του. Όσον αφορὰ τον αραβόσιτο, δεν εἶναι ακόµη επακριβὼώς γνωστοί ὁλοι οι παράγοντες που συντελούν στη δηµιουργία τοξινών Εμπαπίμπι, ιδίως δε της ζεαραλενόνης καὶ των φου- μονισινών Βη καὶ Β.. Κατά συνέπεια, τα μέγιστα επίπεδα στον αραβόσιτο καὶ στα προϊόντα αραβοσίτου προβλέφθη- καν να εφαρμοστούν μόνον απὀ την Ίη Ιουλίου 2007 για τη δεσοξυνιβαλενόλη και τη ζεαραλενόνη καὶ απὀ την Ίη Οκτωβρίου 2007 για τις φουμονισῖνες Βη καὶ Β., σε περί- πτωση που δεν Ὀεσπιστούν νωρίτερα συγκεκριμένα μέγιστα επίπεδα βάσει νέων πληροφοριὼν για την εμφάνιση και τη δηµιουργία των εν λόγω τοξινών. Το εν λόγω χρονικό περι- Ὀώριο έδωσε στους υπεύθυνους των επιχειρήσεων τροφίμων στην αλυσῖδα δηµητριακών τη. δυνατότητα να διεξαγάἀγουν ἐρευνες σχετικά µε τις πηγὲς δηµιουργίας αυτών των µυκο- τοξινών καὶ σχετικά µε τον προσδιορισμὀ των διαχειριστικών μέτρων που πρὲπει να ληφθούν προκειµένου να αποτραπεἰ η παρουσία τους στο μεγαλύτερο βαῦμό ὁπου αυτὸὀ . εἶναι ευλόγως δυνατὀ. Λαμβάνοντας υπόψη νέα στοιχεία που προέκυψαν μετά το 2005, κρίνεται απαραίτητη η τροποποίηση των . μέγιστων επιπέδων στον αραβόσιτο καὶ στα προϊόντα αραβοσίτου, καθὼς καὶ της ημερομηνίας εφαρμογἠς των εν λόγω επιπὲ- δων. Σύμφωνα µε πρὀσφατα στοιχεία, για τις περιόδους συγκο- μιδής 2005 καιὶ 2006 διαπιστώθηκαν υψηλότερα επίπεδα στον αραβόσιτο σε σχέση µε τις περιόδους συγκομιδής 2003 καὶ 2004, ιδίως ὁσον αφορά τη ζεαραλενόνη . καὶ τις φουμονισίνες καιὶ σε µικρότερο βαὐμό ὁσον αφορά τη δεσοξυνιβαλενόλη, λόγω . των. κλιµατικών . συνθηκών. . Συ- νεπώς, τα προβλεπόμενα επίπεδα ζεαραλενόνης καὶ φουμο- νισινών για τον αραβόσιτο δεν εἶναι εφικτὰ υπὀ ορισμένες κλιματικὲς συνθήκες, ακόμα καὶ µε την εφαρμογή προληπτι- κὠν μέτρων, στο μέτρο του. δυνατού. Συνεπώς, τα μέγιστα επίπεδα πρέπει να τροποποιηθούν προκειµένου να αποφευ- χθεί η δυσλειτουργία της αγοράς µε παρἀλληλη διατήρηση υψηλού  επιπἐδου προστασίας της δηµόσιας υγείας µε την εξασφἀλιση ὁτι η ανθρώπινη ἐκθεση Όα παραμεῖνει πολὺ χαµηλότερη απὀ την καθοδηγητική τιµή που ΄ επιβάλλεται για την υγεία. Προκειμένου να εξασφαλιστεἰ η ορθή καὶ ομαλή εφαρμογή των εν λόγω μέγιστων. επιπέδων, εἶναι σκόπιµο αυτά να εφαρμοστούν στο σύνολο του αραβοσίτου καὶ των προϊὀ- ντων αραβοσίτου που συλλέγησαν σε μία περίοδο συγκο- μιδής καιὶ, συνεπώς, η ηµερομηνία εφαρμογἠς πρέἐπει να αντι- κατοπτρίζει την αρχή της περιόδου εµπορίας του επόµενου έτους συγκομιδής. Καθὼς η συγκομιδή του αραβοσίτου στην Ευρώπη  αρχίζει συνήθως κατὰ τα μέσα Σεπτεµβρίου  και διαρκεί έως τα τέλη Οκτωβρίου, ενδείκνυται να Ὀεωρηθεί η Ίη Οκτωβρίου 2007 ως ηµερομηνία εφαρµογἠς.