13.2.2009 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκῆς Ένωσης Ι. 42/13 (Πράξεις εγκριθείσες δυνάµει των συνθηκών ΕΚ/Ευρατόµ των οποἰων η δηµοσίευση δεν εἶναι υποχρεωτική) ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της Ίδης Δεκεμβρίου 2008 µε την οποἰα απορρίπτεται η πρόταση της Επιτροπἠς για κανονισμὀ του Συµβουλίου σχετικὰ µε την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συµβουλίου όσον αφορὰά τη χρήση αντιμικροβιακών ουσιών γία την επιφανειακἠ απολύμανση των σφαγίων πουλερικών (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) (2009/121/ΕΟ ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ, Έχοντας υπὀψη: Τη συνθήκη για την ἱδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας και ειδικό- τερα το ἂἀρθρο 202, τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμόὀ ειδικὠν κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ('), καὶ ειδικότερα το ἀρθρο 3 παράγραφος 27, Την πρόταση της Επιτροπής για κανονισμό του Συµβουλίου σχετικά µε την εφαρμογή του κανονισμού (Ε αρθ. 853/2004 ὀσον αφορὰ τη χρήση αντιμικροβιακών ουσιών για την επιφανειακή απο- λύμανση των σφαγίων πουλερικών, την απόφαση 1999/468/ΕΚ του Συµβουλίου, της 2δης Ιουνίου 1999, για τον καθορισμό των ὁρων ἀσκήσης των. εκτελεστικών αρμοδιοτήτων που ανατῖθενται στην Επιτροπή (2), και. ειδικότερα το ἀἂρθρο 5, Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (1) . Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 θεσπίζει για τους υπεὺ- Ὄυνους. επιχειρήσεων τροφίμων  ειδικοὺς κανόνες. υγιεινής ὀσον αφορὰ τα τρόφιμα ζωικήῆς προέλευσης. Ορΐζει ὁτι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίµων δεν χρησιμοποιούν ἄλλες ουσίες πλην του νερού για την εξάλειψη  επιφανειακής μόλυνσης απὀ προϊόντα ζωικής προέλευσης, εκτὸς εἶν η χρήση της συγκεκριµένης ουσίας ἐχει εγκριθεί σύμφωνα µε τις διατάξεις του εν λόγω κανονισμού. () ΕΕ Ι. 139 της 30.4.2004, σ. 55. () ΕΕΙ. 184 της 17.7.1999, σ. 23. (2) Κατὰ την εφαρμογή των κοινοτικών πολιτικών θα πρέπει να εξασφαλίζεται υψηλό επίπεδο προστασἰίας της ανθρώπινης υγείας. Οἱ θεσπιζόμενοι απὀ την Κοινότητα κανὀνες που διέπουν τα των τροφίµων καὶ των ζωοτροφών πρὲπει να βασίζονται στην προσήκουσα αξιολόγηση των . δυνητικὠν κινδύνων για την υγεία ανθρώπων καὶ ζώων, πρέπει δε επἰ- σης, λαµβάνοντας υπὀόψη τα υπάρχοντα επιστημονικά στοι- χεῖα, να διατηρούν ἡἦ ---αν δικαιολογεῖται απὀ επιστημονική ἀποψη--- να αυξάνουν το επίπεδο προστασίας της υγείας ανθρώπων καὶ ζώων που παρέχεται εντὸς της Κοινότητας. Οι υψηλές υγειονομικὲς προδιαγραφὲς σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγἠς καὶ η αποφυγή ἡ η απαγόρευση της χρησιμοποίησης ουσιών που μπορούν ενδεχομένως να συγκαλύπτουν κακὲς υγειονομικὲς πρακτικὲς . συνιστούν βασική προτεραιότητα της Κοινότητας. Επιπλέον, κατὰ την εφαρμογή των κοινοτικὠν πολιτικών θα πρέπει να επιδιώκεται υψηλό επίπεδο περιβαλλοντικής προ- στασίας τόσο µε καθαυτὀ ενέργειες περιβαλλοντικής πολιτι- κῆς ὁσο καὶ ε την ενσωμάτωση των προδιαγραφών περι- βαλλοντικής πολιτικής στον ορισμό καὶ την εφαρμογή των κοινοτικών πολιτικὠν και δραστηριοτήτων. Ἡ πρὀταση της Επιτροπής επισημαΐνει ὁτι διάφορες αντιμι- κροβιακές ουσίες, όπως το διοξείδιο του χλωρίου, το οξινι- σμένο χλωριώδες νάτριο, το ουδέτερο φωσφορικό νάτριο ἡ τα υπεροξυοξέα, που χρησιμοποιούνται για την επιφανειακή απολύμανση των σφαγίων πουλερικών ενδέχεται να γεννοὖν κἴνδυνο για το υδάτινο περιβάλλον, την υγεία του προσω- πικού που εργάζεται σε συστήµατα καθαρισμού λυμάτων καὶ στη λειτουργία καιὶ απόδοση των αποχετευτικών συστημάτων και]ή των εγκαταστάσεων επεξεργασίας λυμάτων. Η χρησι- μοποίηση  αντιµικροβιακών. ουσιών που΄ περιέχουν χλώριο μπορεί εξάλλου να οδηγήσει στο σχηματισμό οργανοχλω- ριούχων ενώσεων, αρκετὲς εκ των οποίων εἶναι δυσαποδὀόµη- τες, βιοσυσσωρεύσιµες ἡ καρκινογόνες. Και οι φωσφορούχες ενώσεις ' επίσης συνιστοὺν πηγἠ ευτροφισμού -των