Ι. 31410 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 1.12.2009 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριὺ. 1162/2009 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 30ἠς Νοεμβρίου 2009 σχετικά µε τη Ὀέσπιση μεταβατικών µέτρων για την εφαρμογή των κανονισμών (ΕΚ) αριὺ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αριὺθ. 58ἓ2/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπὀψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὸὀ (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικὠν κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικῆς προέλευσης (1}, και ιδίως το ἂρθρο 9 παράγραφος 1, τον κανονισμὸὀ (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικὠν. διατάξεων για την οργάνωση των επίσηµων ελέγχων στα προϊόντα ζωικῆς προέλευσης που  προορίζονται για. κατανάλωση απὀ τον ἀνθρωπο (2), και ιδίως το ἀρθρο 16 παράγραφος 1, τον κανονισμὸὀ (ΕΚ) αριθ. 582/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τη διενέργεια επισήµων ελέγχων της συμμόρφωσης προς τη νομοθεσία περὶ ζωο- τροφῶν καὶ τροφίµων καὶ προς τοὺς κανόνες για την υγεία καὶ την καλή διαβίωση των ζώων (), και ιδίως το ἀρθρο 63 παράγραφος 1 πρὠτο εδάφιο καὶ δεύτερο εδάφιο στοιχεῖο β), Εκτιμώντας τα ακόλουθα: (0 ' Οι διατάξεις των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου (ΕΚ) αριθ. 8552/2004 (ἡ, (Ε αριῦ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 554/2004 και (Ε αριθ. 882/2004 προβλέπουν σημαντικὲς αλλαγὲς στους κανόνες και στις διαδικασίες που πρέπει να εφαρµόζουν οι υπεύθυνοι επιχει- ρήσεων τροφίμων καὶ οι αρµόδιες αρχὲς των κρατών μελών. Οἱ κανονισμοί αυτοί εφαρµόζονται απὀ την Ίη Ιανουαρίου 2006. Ωστόὀσο, η εφαρµογή ορισµένων απὀ τα μἐέτρα αυτά µε ἀµεση ισχὺ απὀ την εν λόγω ηµερομηνία ὃα παρουσίαζε πρακτικές δυσκολίες σε ορισμένες περιπτώσεις. (2) . Για τον λόγο αυτὸὀ, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 της Επιτροπής, της 5ης Δεκεμβρίου 2005, για τη Ὀέσπιση µετα- βατικών διατάξεων σχετικά µε την εφαρμογή των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αρὺ. 85822004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου καὶ του Συµβου- λίου (), προβλέπει ορισµένες μεταβατικὲς διατάξεις για µια μεταβατική  περίοδο η. οποῖα λήγει στις 31 Δεκεμβρίου () ΕΕ Ι. 226 της 25.6.2004, σ. 22. () ΕΕ Ι. 226 της 25.6.2004, σ. 83. () ΕΕ Ι. 191 της 28.5.2004, σ. 1. () ΕΕ Ι. 226 της 25.6.2004, σ. 3. () ΕΕ Ι. 338 της 22.12.2005, σ. 83. 2009, ὡστε να επιτραπεί η ομαλή μµετάβαση στην πλήρη εφαρµογή των νέων κανόνων καὶ διαδικασιών. Ἡ . διάρκεια της μεταβατικής περιόδου καθορίστηκε . λαμβάνοντας υπὀψη την. επανεξέταση του. κανονιστικού αυτού πλαισίου σχετικά µε την υγιεινή. Οι κανονισμοἰ (ΕΚ) αριθ. 85572/2004, (Ε αριθ. 8553/2004 και (ΕΚ) αριθ. 8554/2004 προβλέπουν ὁτι η Επιτροπή πρὲπει να υποβάλει ἐκθεση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο καὶ στο Συμβούλιο στην οποία Όα εξετάζεται η πείρα που α ἐχει αποκτηθεί απὀ την εφαρµογή του νέου κανονιστικού πλαι- σίου πριν απὀ την 20 Μαΐου 2009. Η ἐκθεση. διαβιβάστηκε τον Ιούλιο του 2009. Ωστόσο, η ἐκθεση δεν προτεῖνει λεπτομερείς λύσεις για την αντιμετώ- πιση των προβλημάτων που διαπιστώνονται καὶ, συνεπὼς, δεν συνοδεύεται απὀ προτάσεις. Με βάση τα προβλήµατα που έχουν. διαπιστωθεἰ, η Επιτροπή Όα μελετήσει την . ανάγκη υποβολἠς νέων προτάσεων µε σκοπό τη βελτίωση των κανο- νισμῶν σχετικἀ µε την υγιεινή των τροφίμων. Στο μεταξύ, µε βάση τις πληροφορίες που έχουν ληφθεί απὀ το Γραφεῖο Τροφίμων καὶ Κτηνιατρικών Θεμάτων, τις αρµό- διες αρχὲς των κρατών μελών καὶ τους σχετικοὺς ευρωπαϊ- κοὺς κλάδους επιχειρήσεων τροφίμων, ορισμένες μεταβατικές διατάξεις που προβλέπονται απὀ τον κανονισμὀ (Ε αρῶ. 2076]2005 πρὲπει να διατηρηθούν ενόσω εκκρεμεί η ολο- κλήρωση της διαδικασίας επανεξέτασης. Συνεπώς, πρέπει να προβλεφθεἰ µια περαιτέρω μεταβατική περίοδος κατὰ τη διάρκεια της οποἰας ὃα εξακολουθήσουν να ισχύουν ορισµένες απὀ τις μεταβατικές διατάξεις που προβλέπονται απὀ τον κανονισμὀ (Ε αριθ. 2076/2005, Για λόγους . εναρµονισμένης  προσέγγισης, η΄ μεταβατική περίοδος Όα πρέπει να διαρκεί, καταρχήν, τέσσερα  ἑτη αλλά Όα μπορούσε, ὁπου δικαιολογεῖται, να διαρκεἰ λιγό- τερο. Ο κανονισμὸς (ΕΚ) αριθ. 853/2004 αποκλείει απὀ το πεδίο εφαρµογἠς του την ἀμεση προμήθεια, απὀ τον παραγωγό, μικρών ποσοτήτων νωπού κρέατος πουλερικών και λαγομόρ- φων που σφαγιάζονται στην εκμετάλλευση στον τελικὀ κατα- ναλωτή ἡ σε τοπικά καταστήµατα λιανικῆς πὠλησης που εφοδιάζουν απευθείας τον τελικὀ καταναλωτή. Ωστόὀσο, ο περιορισμός της διάταξης αυτήῆς στο νωπό κρέας πριν απὀ το τέλος της περιόδου επανεξέτασης, Όα αποτελέσει πρὀ- σθετη. επιβάρυνση για. τους μικροὺς παραγωγούς.  Αντὶ- στοῖχα, ο κανονισμός (Ε αριθ. 20762005 προβλέπει παρέκκλιση απὀ τις γενικὲς διατάξεις του κανονισμού (Ε αριθ. 853/2004 για την ἀμεση προμήθεια τέτοιου. εἴδους προϊόντων υπὀ ορισμένες συνθήκες, χωρίς να περιορίζεται στο νωπό κρέας. Ἡ δυνατότητα αυτή Όα πρέπει να διατηρη- Όεἰ κατὰ την πρὀσθετη μεταβατική περίοδο που προβλέπεται στον παρὀντα κανονισµόὀ.