. 140/10 Γ ] Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτῆτων 12. 5. 95 ΟΔΗΓΙΑ 98/28/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της Ί9ης Απριλίου 1908 για τη χορήγηση παρέκκλισης απὀ ορισµένες διατάξεις της οδηγίας 93/43/ΕΟΚ για την υγιεινή των τροφίµων, όσον αφορά τη Ῥαλάσσια µεταφορά χύδην ακατέργαστης ζάχαρης (Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, την οδηγία 93/43/ΕΟΚ του Συµθουλίου, της 14ης Ιουνίου 1993, για την υγιεινή τῶν τροφίµων ('), και ιδίως το άρθρο 3 παράγραφος 3, Εκτιµώντας: ότι, από πληροφορίες, προκύπτει ότι η εφαρµογή του κεφα- λαίου Τ παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του παραρτήµατος της οδηγίας 93/43/ΕΟΚ που αφορά τη µεταφορά χύδην τροφίμων υπό μορφή υγρών, κόκκων ἡ σκόνης εντός δυτίων ἦ/και δοχείων/δεξαµενών που χρησιμοποιούνται αποκλει- στικά για τη µεταφορά τροφίµων, είναι πρακτικά δυσχερής και επιδαρύνει αδικαιολόγητα τις επιχειρήσεις τοῦ κλάδου των τροφίµων, όταν πρόκειται για τη θαλάσσια µεταφορά ακατέργαστης ζάχαρης ποὺ δεν προορίζεται να χρησιµοποι- ηθεί ως τρόφιµο ἤ ὡς συστατικό τροφίµων προτού υπο- θληθεί σε αποτελεσµατική διαδικασία πλήρους διύλισης (ραφινάρισμα): ότι πρέπει, ὠστόσο, να εξασφαλιστεί ότι η χορήγηση παρέκ- κλισης δεν Ὀίγει το επίπεδο προστασίας της δηµόσιας υγείας, προθλέποντας ορισµένες προὐποθέσεις για  τη χορήγησή της: ότι ο αριθµός των διαθέσιµων δυτίων ἤ/και δοχείων/δεξα- μενών για αποκλειστική δαλάσσια µεταφορά τροφίµων δεν επαρκεί για την εξυπηρέτηση του συνεχούς εµπορίου ακα- τέργαστης ζάχαρης η οποία δεν προορίζεται να χρησιµοποι- ηθεί ως τρόφιµο ἤ ὡς συστατικό τροφίµων προτού υπο- θληθεί σε αποτελεσματική διαδικασία πλήρους διύλισης: ότι η πείρα τῶν τελευταίων ετών κατέδειξε ότι η υπέρλευκη ἡ ραφιναρισµένη ζάχαρη δεν μολύνεται όταν για τη δαλάσ- σια µεταφορά χύδην ακατέργαστης ζάχαρης χρησιμοποιού- νται δυτία ἤ/και δοχεία/δεξαµενές που δεν προορίζονται αποκλειστικά για τη µεταφορά τροφίµων: ὁτι ὃα πρέπει, ὠστόσο, να εξασφαλίζεται ότι τα δυτία ἤ/και τα δοχεία/ δεξαμενές που  είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουµένως για µεταφορές ἔέχουν καθαριστεί αποτελεσµατικά και η διαδι- κασία καθαρισμού να Ὀεωρείται ζωτικῆς σηµασίας (κρίσιµο σημείο) για τη συνολική ασφάλεια και υγιεινή της υπέρ- λευκης ἡ ραφιναρισµένης ζάχαρης ότι, δυνάµει του ἀρθρου ὃ της οδηγίας 93/43/ΕΟΚ, τα κράτη µέλη οφείλουν να διεξάγουν ελέγχους για να εξασφα- λίζουν την εφαρμογή της παρούσας οδηγίας: ότι η συγκεκριµένη παρέκκλιση δεν θίγει τις γενικές διατά- ἕεις της οδηγίας 93/43/ΕΟΚ: (3 ΕΕ Ι. 15 της 19. 7. 1993, σ. 1. ότι ζητήθηκε η γνώμη της επιστημονικῆς επιτροπής τρο- φίμων: ότι τα µέτρα που προθλέπονται από την παρούσα οδηγία είναι σύμφωνα µε τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής τρο- φίµων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: Άρθρο 1 Η παρούσα οδηγία Ὀεσπίζει παρέκκλιση από τις διατάξεις του. κεφαλαίου Τ παράγραφος 2 δεύτερο  εδάφιο . τοῦ παραρτήµατος της οδηγίας 93/43/ΕΟΚ και καθορίζει ισοδύ- ναµους όρους για τη διασφάλιση της δηµόσιας  υγείας, καθώς και της ασφάλειας και της υγιεινῆς των σχετικών τροφίµων. Άρθρο 2 Ἱ. . Για. τη. θαλάσσια  µεταφορά. χύδην ακατέργαστης ζάχαρης πουὺ δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως τρό- φιµο ἦ ως συστατικὀ τροφίμων προτού υποθληθεί σε αποτε- λεσματική διαδικασία πλήρους διύλισης (ραφινάρισμα), επι- τρέπεται να χρησιμοποιούνται δυτία ἦ/και δοχεία/δεξαµε- νέὲς ποὺ δεν προορίζονται αποκλειστικά για τη µεταφορά τροφίµων. 3. . Τα δυτία ἤ/και τα δοχεία/δεξαµενές που αναφέρονται στην παράγραφο 1 πρέπει να πληρούν τουὺς ακόλουδους όρους: --- πριν από τη φόρτωση ακατέργαστης ζάχαρης, τα δυτία ἦ/και τα δοχεία/δεξαμενές καθαρίζονται αποτελεσµα- τικά µε σκοπό την αποµάκρυνση τῶων υπολειμμάτων των προηγουμένων φορτίων και άλλων ακαθαρσιών . και επιδεωρούνται  προκειµένου να΄ εξακριδωθεί  ότι. τα προαναφερθέντα υπολείµµατα ἔχουν όντως αποµακρυν- ὃοί, ---το αµέσως προηγούμενο φορτίο πριν από την ακατέρ- γαστη ζάχαρη δεν ἧταν υγρό χύδην. Άρθρο 3 1... Ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίµων για τη δαλάσ- σια µεταφορά. ακατέργαστης ζάχαρης οφείλει να τηρεί συνοδευτικά ἔγγραφα στα οποία περιγράφεται αναλυτικά το αµέσως προηγούμενο φορτίο που µεταφέρθηκε εντός τοῦ συγκεκριµένου δυτίου ἤ/και δοχείου/δεξαμενής, καθώς και ο τύπος και η αποτελεσµατικότητα της χρησιμοποιηθείσας μεδόδου καθαρισμού πριν από τη μεταφορά ακατέργαστης ζάχαρης.