Ι 3148 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 1.12.2009 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριὺ. 1161/2009 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 30ἠς Νοεμβρίου 2009 για την τροποποίηση του παραρτήµατος Π του κανονισμοὐ (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου ὁσον αφορά τις πληροφορἱες για την τροφική αλυσίδα που πρέπει να παρέχονται στους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμµων που εκµεταλλεύονται σφαγεία (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφἑρον για τον ΕΟΧ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπὀψη: τη συνθήκη για την ἵδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τον κανονισμὀ (ΕΚ) αριθ. 8553/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικὠν κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικῆς προέλευσης (1}, και ιδίως το ἀρθρο 10 παράγραφος 1, Εκτιμώντας τα ακόλουδα: (1) .Ο κανονισμός (ΕΚ) αρἈὈ. 853/2004 ορίζει συγκεκριµένες απαιτήσεις σχετικά µε τους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ειδικότερα, σύμφωνα µε το τμήµα ΤΠ του. παραρτήµατος Π του εν λόγω κανονισμού, απαιτεῖται απὀ τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίµων που εκµεταλ- λεύονται σφαγεία να ζητούν, να λαμβάνουν καὶι να ελέγχουν τις πληροφορίες για την τροφική αλυσίδα, καθὼς επίσης να λαμβάνουν σχετικά μἐτρα ὁσον αφορὰ ὁόλα τα ζώα, πλην των ἀγριών θηραμάτων, που αποστέλλονται ἡ πρὀκειται να απο- σταλούν στο σφαγεῖο. (2) . Στο σημεῖο 2 του ἴδιου τμήµατος ορίζεται ὁτι οι υπεύθυνοι αυτοί πρέπει να λαμβάνουν τις πληροφορἰες σχετικά µε την τροφική αλυσίδα τουλάχιστον 24 ὧρες πριν απὀ την ἀφιξη των ζωώων στο σφαγεῖο, εκτὸς απὀ τις περιπτώσεις που ανα- φἐρονται στο σημεῖο 7 του ἴδιου τμήµατος. Το σημείο 7 προβλὲπει ὁτι εὰν το επιτρέπει η αρµόδια αρχή, οι πληρο- φορῖες αυτὲς μπορούν να συνοδεύουν τα ζώα τα οποία προσδιορίζονται στο ἴδιο σημείο μέχρι το σφαγεῖο, αντί να διαβιβάζονται τουλάχιστον 24 ὧρες ενωρίτερα. απὀ. την ἀφιξή τους. (2) . Επειδή η διάταξη σχετικά µε τις πληροφορἱες για την τρο- φική αλυσῖδα εἶναι νέα απαἰίτηση για τους υπεύθυνους επι- χειρήσεων τροφίµων την οποία εισήγαγε ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 8553/2004, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 της Επιτροπής, της 5ης Δεκεμβρίου 2005, για τη Ὀέσπιση µετα- βατικών διατάξεων σχετικά µε την εφαρμογή των κανονισμών του. Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του. Συµβουλίου (ΕΏ αριθ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 854/2004 καὶ (ΕΚ) αρ. 8522004 (), προβλέπει µια μεταβατική περίοδο έως την πλήρη εφαρµογή της απαίτησης αυτής. (4 Ἡ ομαλή ροή των πληροφοριών σχετικά µε την τροφική αλυσίδα απὀ την εκµετάλλευση στο σφαγείο εξασφαλίζεται, ιδίως, απὀ το ἀρθρο 8 παράγραφος 2 του κανονισμού (Ε αριθ. 2076/2005 το οποἰο προβλέπει παρέκκλιση απὀ την απαίτηση που ορίζεται στο παράρτηµα Π τμήµα ΠΙ σημεῖο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 για την παροχἠ των πληροφοριών 24 ὧρες πριν απὀ την ἀφιξη των ζώων στο σφαγείο, εὰν το επιτρέπει η αρµόδια αρχή και εφὀσον δεν Ὀΐγονται οι στόχοι του εν λόγω κανονισμού. (2) . Ηπείρα ἐχει αποδεῖξει ὁτι δίνοντας στις αρµόδιες αρχὲς τη δυνατότητα να αποφασίζουν κατὰἀ περίπτωση αν οι πληρο- φορἰες για την τροφική αλυσίδα μπορούν να αποστἑλλονται στο σφαγεῖο μαζὶ µε τα ζωα στα οποἰα αναφἑρονται ἡ 24 ὧρες ενωρίτερα, έχει ως αποτέλεσµα την ομαλή εφαρμογή των απαιτήσεων σχετικά µε τις πληροφορίες για την τροφική αλυσῖδα. Κατὰἀ συνέπεια, εἶναι σκόπιµο η μεταβατική αυτή διάταξηνα γῖνει οριστική. (6) . Τα µέἐτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό εἶναι σύμφωνα µε τη γνώµη της μόνιμης επιτροπής για την τρο- φική αλυσίδα καὶ την υγεία των ζώων, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: Ἄρθρο 1 Το παράρτηµα Π του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 τροποποι- εἶται σύμφωνα µε το παράρτηµα του παρὀόντος κανονισμοῦ. Ἄρθρο 2 Ο παρῶν κανονισμός αρχίζει να ισχύει την τρίτη ημέρα απὀ τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Εφαρμόζεται απὀ την 1η Ιανουαρίου 2010. Ο παρὼν κανονισμός εἶναι δεσμευτικὸς ὡς προς ὁλα τα μέρη του καὶ ισχύει ἅμεσα σε κἀάὺε κράτος μέλος. Βρυξέλλες, 30 Νοεμβρίου 2009. ϱ) ΕΕΤΙ 139 της 30.4.2004, σ. 55. Για την Επιτροπή Ανδρούλλα ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Μέλος της Επιτροπής (ϱ) ΕΕ Ι. 238 της 22.12.2005, σ. 83.